Toitumine ja dieedid psoriaasi korral: mida tohib ja mida ei tohi süüa?

Psoriaas on kaasasündinud autoimmuunne haigus, mis nõuab pikaajalist ja keerukat ravi. Raviperioodil on väga oluline järgida õiget toitumisrežiimi. Toidu tarbimine käivitab organismis väga keerulisi protsesse vajalike elementide lõhustamiseks ja omastamiseks. Õige ainevahetuse häire võib põhjustada haiguse ägenemist ja tervise halvenemist. Samuti võib see avalduda kaasnevate krooniliste haiguste tüsistustena.

Toitumisrežiimist kinnipidamine aitab vältida paljusid probleeme. Mõned toiduained võivad isegi vähendada põletikulist protsessi nahal, mõjutades seeläbi soodsalt haiguse kulgu inimesel.

Remissiooniperioodi saabudes aitab tervisliku ja korraliku toitumise põhimõtete järgimine seda aega pikendada ja positiivset tulemust kinnistada. Soovitatud toodete tarbimine ja keelatud toodete väljajätmine aitab samuti tõsta immuunsust, mis mõjub tervisele soodsalt.

Tuleb meeles pidada, et igal konkreetsel juhul on oma soovitatud ja keelatud toodete loetelu, mis sõltuvad inimese organismi individuaalsetest iseärasustest.

Mis haigus see on?

Psoriaas on krooniline haigus, mis tavaliselt avaldub naha põletikuna. Haiguse kulg on laineline, see võib ägeneda või vaibuda. Remissiooniperioodid võivad olla lühikesed või kesta mitu aastat.

Seda haigust põeb umbes 3–5% maailma elanikkonnast. Naised ja mehed on patoloogiale võrdselt vastuvõtlikud. Esimesed sümptomid ilmnevad kõige sagedamini puberteedieas, enne 20. eluaastat. Naistel avaldub haigus tavaliselt veidi varem kui meestel. Kuid uuringud näitavad, et psoriaas võib ilmneda absoluutselt igas vanuses, isegi eakatel inimestel. Esineb kaasasündinud haigus.

See haigus esineb üsna sageli. Teadlased on seda juba pikka aega uurinud, kuid see jääb siiski üheks salapärasemaks. On kindlaks tehtud, et psoriaas on patoloogia, mille eelsoodumus kandub edasi pärilikult. Peaaegu pooled patsiendid märgivad, et psoriaas oli kellelgi veresugulastest. Samuti on selgunud, et haigus võib areneda ka inimestel, kellel pole geneetilist eelsoodumust. Organismi talitlushäirete põhjused, samuti tegurid, mis võivad esile kutsuda ägenemise, on pikaajaline stress, immuunsuse langus, sealhulgas pärast haiguse läbipõdemist.

Psoriaasi kõige levinum sümptom on psoriaatiliste naastude tekkimine naha pinnale. Need on punased või roosad põletikulised piirkonnad, mis kaetakse valkja soomuste kihiga. Naastude tekkega kaasneb sageli tugev sügelus ja valu. Sellised nahapiirkonnad võivad lõheneda ja veritseda.

Psoriaas ei ole nakkav. See haigus tekitab patsientidele füüsilisi ja moraalseid kannatusi. Eriti raskesti talutakse psoriaasi pea karvkattes, kuna seda ei saa riietega varjata. Lööbed ilmnevad kõige sagedamini küünarnukkidel, kätel, peanahal. Kuid see võib mõjutada ka teisi kehaosi, sealhulgas küüsi.

Psoriaasi ravi on väga raske. On keeruline ennustada, milliseid tulemusi see annab. Ägenemise periood asendub järsult pikaajalise remissiooniga. Samuti võib haigus ootamatult tagasi tulla. Vältida tuleb stressi ja tegureid, mis võivad põhjustada sümptomite kordumist, püüda mitte haigestuda, pidada tervislikku eluviisi. Õige tasakaalustatud toitumise põhitõdede järgimine mängib samuti selles protsessis olulist rolli. Ägenemise perioodil tuleb rangelt kinni pidada toitumissoovitustest. Kui remissioon saabub, tuleks samuti jätkata oma toidukoguse kontrollimist, kuna sageli põhjustab toitumise tasakaaluhäire ainevahetushäireid ja võib esile kutsuda retsidiivi.

Toitumise sõltuvus haiguse tüübist

Psoriaasil on erinevad vormid: pustuloosne, vulgaarne, jalgadel, küüntel, kätel, peanahal. Kõigil neil on oma sümptomid ja eristavad tunnused. Samuti võib haiguse tekkimine olla seotud erinevate probleemidega. Kuid haiguse vorm ise ei mõjuta toitumise tüüpi ja dieeti, mida inimene peab järgima nii ravi ajal kui ka remissiooni perioodil.

Toitumisrežiim ja -ratsioon sõltuvad suuresti organismi individuaalsetest iseärasustest ja kaasnevatest haigustest. Sageli kaasneb psoriaasiga sooleprobleeme, mistõttu mõned patsiendid ei pruugi omastada piimatooteid ega gluteeni sisaldavaid tooteid. Enamikule on vastunäidustatud maavitsalised kultuurid, sealhulgas tomatid ja kartul. Kuid mõnedel inimestel puudub reaktsioon nendele koostisosadele.

Toitumiskava koostamine peab toimuma koos raviarsti ja dietoloogiga, sest õigesti valitud menüü mõjutab positiivselt saadava ravi tulemust.

Mida tohib psoriaasi korral süüa?

Kuna psoriaas on seotud ainevahetushäiretega, mõjutab toitumisrežiim tugevalt üldist terviseseisundit ja haiguse kulgu. Toidu tarbimine käivitab keerulise protsessi, mille eesmärk on selle lõhustamine vajalikeks elementideks. Teatud toiduainete valkude metabolismi korral muutub keskkond happeliseks, teiste puhul aluseliseks. Põletikulise protsessi oluliseks vähendamiseks, üldise seisundi leevendamiseks on vajalik aluseline keskkond. Seetõttu eemaldatakse toidusedelist organismi oksüdeerivad tooted ja eelistatakse neid, mis töötlemisel moodustavad aluselise keskkonna.

Õigete toiduainete tarbimine taastab ainevahetuse, parandab une kvaliteeti, üldist organismi seisundit, taastab närvisüsteemi. See aitab oluliselt leevendada sümptomeid ja soodustab ravimite ja muude ravimeetodite paremat toimet.

Psoriaasi korral soovitatud toiduainete hulka kuuluvad:

1. Madala rasvasisaldusega piimatooted. Need võivad olla pehmed juustud ilma maitseainete ja maitselisanditeta, hapupiim, rjaženka, varenets, keefir, jogurt ilma täidiste ja suhkruta.
2. Pehmeks keedetud munad või kerged omletid.
3. Madala rasvasisaldusega liha – kalkun, kana, küülik, lambaliha või lahja lambaliha.
4. Rasvased kalad, mis sisaldavad oomega-3 rasvhappeid – lõhe, sardiinid.
5. Täisteraleib (ei soovitata tarbida värskelt küpsetatud toodet, parem on seda veidi kuivatada).
6. Teraviljad ja nendest pudrud – tatar, nisu, hirss, mais.
7. Kõik köögiviljad, välja arvatud maavitsalised kultuurid (tomatid, paprikad, kartul, baklažaan).
8. Puuviljad ja kuivatatud puuviljad. Tsitrustest on lubatud ainult greip. Banaani, melonit, õuna soovitatakse süüa eraldi teistest toiduainetest. Õuna on parem tarbida küpsetatult või veidi vees hautatult.
9. Erinevad pähklid ja seemned (sarapuu-, india-, pistaatsia-, kreeka pähklid, kõrvitsa- ja päevalilleseemned).

Samuti tuleb järgida toiduainete vahekorda toidusedelis.

70–80% päevasest toidusedelist peavad moodustama:

1. Vesi – 6–8 klaasi.
2. Köögiviljad. Parem eelistada värskeid või värskelt külmutatud. Konserveeritud toodetest on parem loobuda. Soovitatav on neid ka aurutada, vees keeta, hautada või ahjus valmistada. Soovitatavad köögiviljad: peet, brokoli, spargel, valge kapsas, kurk, küüslauk, sibul, suvikõrvits, kõrvits, aedoad. Samuti on väikestes kogustes lubatud mais, seened, kuivatatud herned, oad, läätsed.
3. Puuviljad. Valida tuleks värsked, külmutatud, aurutatud või ahjus valmistatud. Soovitatavate puuviljade hulka kuuluvad aprikoosid, viigimarjad, viinamarjad, greip, nektariin, mango, virsikud, ananassid, kiivi. Võib süüa küpsetatud õunu. Samuti on lubatud kuivatatud puuviljad ja mõned marjad. Aeg-ajalt võib süüa avokaadot, ploome. Värskeid õunu, melonit ja banaane tuleb süüa eraldi teistest toitudest.

20–30% päevasest toiduratsioonist moodustavad:

1. Teraviljad: tatar, kaer, nisu, hirss, rukis.
2. Kala. See peaks moodustama suurema osa loomsetest valkudest. Nädalas tuleks seda tarbida 3–4 korda. Lubatud liikide hulka kuuluvad tuunikala, tursk, makrell, lest, hiidlest, ahven, lõhe, sardiin, tuur.
3. Linnuliha. Lahja liha, kana, kalkun, põldpüü – mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
4. Liha. Võib süüa ainult lamba- ja talleliha.
5. Lahjad piimatooted.
6. Pehmeks keedetud munad.
7. Taimeõli, eelistatavalt rafineerimata.
8. Tee, sealhulgas taimetee.

Toidu praadimine või fritüürimine on keelatud. Parem on eelistada aurutamist, nii säilitab toit suurema osa kasulikest ainetest. Võib hautada või ahjus küpsetada.

Mida ei tohi psoriaasi korral süüa?

Psoriaasi korral, eriti retsidiivi ajal, on keelatud kõik tooted, mille lagundamine tekitab organismis happelise keskkonna. Samuti välistatakse kogu toit, sealhulgas toidulisandid, mis võivad esile kutsuda allergilise reaktsiooni. See avaldub sageli naha põletikuna, mis halvendab organismi üldist seisundit ja toob kaasa tõsiseid tagajärgi. Et tuvastada tooteid, mille suhtes võib olla allergia, tuleb läbida uuring ja konsulteerida allergoloogiga. Tõenäoliselt tuleb neist toodetest täielikult loobuda isegi remissiooni perioodil, et olukorda mitte halvendada.

Psoriaasi korral keelatud toodete hulka kuuluvad:

1. Marjad: metsmaasikas, maasikas, vaarikas, kõik sõstrasordid.
2. Puuviljad: kõik tsitruselised, välja arvatud greip, granaatõunad, ploomid.
3. Köögiviljad: kõik need, mis kuuluvad maavitsaliste sugukonda – kartul, tomatid, baklažaanid, paprikad.
4. Linnuliha: hani, part, kana- või kalkunireis, linnulinahk.
5. Liha: veiseliha, sealiha, nendest liikidest jahvatatud liha, vasikaliha, kõik rupsid, samuti lambaliha, kui selle valmistamisel on kasutatud tärklist.
6. Rasvased piimatooted.
7. Pärm ja toidud, mille valmistamisel on seda kasutatud.
8. Kala: lõhe, heeringas, anšoovised.
9. Kõik vähilaadsed ja mereannid, kaaviar.
10. Vorstitooted, suitsutatud toidud, pooltooted.
11. Kõik kastmed, isegi omatehtud, ketšup ja majonees.
12. Konserveeritud seened, köögiviljad ja puuviljad.
13. Valge leib, saiakesed ja lehttaignaküpsetised, kõik magustoidud.
14. Šokolaad, kommid, kõik kondiitrikreemid.

Keelatud on toitu valmistada praadimise teel, sealhulgas fritüürimine, taignas ja riivsaias. Tuleks vältida suitsutamist ja söel küpsetamist. Ei tohi valmistada rohke vürtside ja soolaga.

Ranged toidupiirangud kehtestatakse psoriaasi ägeda vormi korral, et olukorda mitte halvendada. Rasvane ja praetud toit võib samuti negatiivselt mõjuda teiste organsüsteemide tööle, mida tuleks vältida, et mitte esile kutsuda tüsistusi. Kui remissioon kestab piisavalt kaua, võib pärast toitumisspetsialistiga konsulteerimist mõned eespool loetletud toiduliigid järk-järgult dieeti lisada. Kuid nende tarbimine peab olema rangelt reguleeritud. Kui pärast ühe koogitüki söömist organism järsult ei reageeri, võib seda aeg-ajalt dieeti lisada ja ennast hellitada. Mõnikord ei pruugi isegi ägenemise ajal mittesoovitatud toitude mõõdukas tarbimine tugevat mõju avaldada ega seisundit süvendada. Kuid see ei tähenda, et võib kontrollimatult vorstivõileibu süüa.

Mida tohib ja mida ei tohi psoriaasi korral juua?

Joogirežiim mängib olulist rolli organismi seisundi normaliseerimisel psoriaasi korral. Autoimmuunhaigused on seotud ainevahetuse häirete ja jääkainete ning toksiinide organismist väljutamisega. Seetõttu on eriti oluline ägenemise ja ka remissiooni ajal juua piisavalt vedelikku. Keskmiselt peaks selle päevane maht olema 6–8 klaasi ehk 2–2,5 liitrit. Ekspertidel on lahkarvamusi selle kohta, millist tüüpi vedelikud võivad sellesse mahtu kuuluda. Mõned väidavad, et see peaks olema ainult puhas joogivesi. Teisi jooke võib küll juua, kuid nende mahtu ei arvestata. Teised peavad aga vastu, et sellesse mahtu arvatakse kõik lubatud joogid: vesi, kodused kompotid, morsid, värskelt pressitud mahlad.

Lubatud ja soovitatud jookide hulka kuuluvad:

1. Puhas joogivesi ilma lisandite ja lõhnaaineteta.
2. Kodused kompotid, morsid, mahlad lubatud puuviljadest ja marjadest.
3. Aluseline mineraal- või lauavesi.
4. Roheline tee, kuid mitte tugev (võib lisada mahla või greibiviilu).
5. Kummelitee.
6. Vee tõmmised pärnaõitest, saialillest, noortest kaselehtedest.
7. Kibuvitsamarjade tõmmis, kuid mitte tugev.

Keelatud on:

1. Kohv ja must tee, isegi piimaga lahjendatuna.
2. Tehases valmistatud mahlad, morsid, kompotid – need sisaldavad tingimata värvaineid, säilitusaineid, palju suhkrut.
3. Magusad gaseeritud joogid.
4. Alkohol, kõik selle liigid sõltumata alkoholisisaldusest. Alkohol tuleb esimesena välja jätta. Inimestel, kes tarbivad regulaarselt alkohoolseid jooke, on mitu korda suurem tõenäosus haigestuda psoriaasi.

Mõnikord on lubatud üks tass kohvi päevas, kui inimesel on sellest joogist sõltuvus. Kuid ka sel juhul kehtivad piirangud mitte ainult kogusele. Kohv peab olema must, ilma suhkruta ja kofeiinita.

Dieedid psoriaasi korral

Tervislik toitumine on psoriaasi ravis oluline tegur. Loomulikult ei suuda see asendada ravimeid ja protseduure, kuid täiendab neid tõhusalt. Koos moodustavad nad meetmete kogumi, mis võimaldab vähendada põletikku ja parandada seisundit. Dieet aitab samuti vältida kaasuvate haiguste ägenemist.

See autoimmuunhaigus on keeruline, seetõttu pole olemas universaalset dieeti, mis suudaks inimese enamikust sümptomitest vabastada ja tema seisundit leevendada. Paljud patsiendid märgivad, et toitumise ja söömisharjumuste muutmine mõjutab haiguse kulgu tugevalt. Kui toitumine muutub tasakaalustatumaks, välistatakse kahjulikud toidud ja järgitakse söömisrežiimi, paraneb tervislik seisund märgatavalt. Remissiooni ajal mängib õige toitumine olulist rolli ja võimaldab seda protsessi võimalikult kaua pikendada. Samuti mõjub tervislik toit soodsalt organismi ravimite ja psoriaasi korral soovitatavate ravimeetodite omastamisele.

Nagu juba märgitud, pole psoriaasi jaoks universaalset dieeti. Toitumisrežiim ja menüü koostatakse vastavalt patsiendi organismi individuaalsetele iseärasustele. Arvesse tuleb võtta ka kaasuvaid haigusi, mis inimesel juba on. Dieet valitakse individuaalselt – maitsete ja toiduharjumuste põhjal.

Allergeenide väljajätmine toidust

Tooteid, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, tuleks toidust välja jätta, eriti ägenemise ajal. Allergia, nagu ka psoriaas, käivitab nahapinnal põletikulise protsessi, mis ainult süvendab üldist seisundit ja haiguse kulgu. Soovitatav on pöörduda arsti poole ja teha analüüs, et tuvastada need tooted ja toidulisandid, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Psoriaasi ägenemise ajal tuleb need kindlasti toidust välja jätta. Kui saabub remissioon, tuleks neid tarbida suure ettevaatusega.

Dieet rasvumise vastu

Teadlased on juba ammu kindlaks teinud seose ülekaalu ning psoriaasi ilmnemise ja ägenemise vahel. Nii suureneb ülekaalulistel inimestel haiguse risk 2 korda. Patsientidel, kellel on juba diagnoositud psoriaas ja esineb rasvumine, on haiguse raskem ja keerulisem vorm. Seetõttu avaldavad kõik dieedid, mille eesmärk on kehakaalu vähendamine, tavaliselt soodsat mõju ka psoriaasi ravile.

Kuid mitte iga kehakaalu vähendamisele suunatud dieet ei osutu psoriaasi ravis tõhusaks ja kasulikuks. Kõige sagedamini võib kohata toitumisprogramme, mille eesmärk on kiire kaalulangus – intensiivne paastumine, kalorite järsk vähendamine, ketodieet ja muud monodieedid. Need võimaldavad kiiresti saavutada vajalikku tulemust, kuna organism on stressiolukorras. See ei ole eriti kasulik ja tervislik lähenemine toitumisele. Esiteks, tavaliselt pärast sellise dieedi lõppu omandab enam kui pool inimestest kiiresti oma endise kehaehituse, sest nad naasevad harjumuspärase toitumisrežiimi ja -mahu juurde. Teiseks, ülemäärased piirangud on organismile tugev stress. See võib põhjustada ainevahetuse aeglustumist ja häireid, mis võib omakorda põhjustada psoriaasi ägenemist.

Tuleb meeles pidada, et õige toitumine tähendab tasakaalustatud toiduratsiooni, milles on kõik inimesele vajalikud ained, elemendid, vitamiinid ja mineraalid. Siin tasub rakendada portsjonite suuruse piiramise põhimõtet ning minna üle sagedasele väikeste portsjonitena toitumisele. Süüa tuleb sagedamini, aga vähem.

Kõige õigem lahendus on järgida dieeti, mis on mõeldud pikaajaliseks perioodiks. Parem on minna üle tervislikule ja tasakaalustatud toiduratsioonile ning pidada sellest kinni kogu elu. Igal juhul tuleb pöörduda toitumisarsti poole ja koos temaga koostada toidukava, mis vastab konkreetsele inimesele ning arvestab kõigi iseärasuste ja toitumisharjumustega.

Tervisliku toitumise põhimõtted:

1. Oluline on tasakaalustatud toiduratsioon, milles peab olema vajalikul määral valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mikroelemente.
2. Vett tuleb juua piisavalt. Soovitatav norm on 8 klaasi päevas. Kuid siin on oluline kuulata oma keha.
3. Iga inimene vajab oma toiduvalikut. See sõltub soost, vanusest, toitumisharjumustest, kaasnevatest haigustest ning allergiate olemasolust või puudumisest.
4. Päevas tuleb tarbida veidi vähem kaloreid, kui inimene kulutab. Siis hakkab kaal järk-järgult langema. Seda näitajat mõjutab füüsilise ja vaimse aktiivsuse tase. Tavaliselt peaks söödud kalorite hulk olema keskmiselt 200–300 ühikut väiksem kulutatud kaloritest. Neid ei tohi vähendada rohkem kui 400 kalori võrra. Vastasel juhul hakkab kaal langema liiga kiiresti, mis võib põhjustada tasakaaluhäireid.
5. Tasakaalustatud toiduratsioon võimaldab sellest kogu elu jooksul kinni pidada, kontrollides kehakaalu ja enesetunnet.
6. Toitumine peab olema tasakaalustatud, see tähendab, et see peab sisaldama kõiki toiduainete liike, välja arvatud keelatud.

Paljud uuringud kinnitavad, et kehakaalu langetamisele suunatud dieedid aitavad võidelda psoriaasiga. Paraneb ravimite omastamine, inimese üldine enesetunne ning remissioon saabub kiiremini ja püsib kauem.

Tervislik toitumine südame-veresoonkonna süsteemile

Psoriaasiga patsientidel suureneb südame- ja veresoonkonnaprobleemide tekke ning ägenemise risk. Seetõttu ei tasu ignoreerida toiduratsiooni, mis aitab hoida südame-veresoonkonna normaalset talitlust.

Sellised dieedid jätavad toidust tavaliselt välja suures koguses soola ja soola sisaldavad toiduained või piiravad nende tarbimist oluliselt. Loobuma tuleb rasvasest lihast ja suhkrust. Toitumises ei tohiks kasutada transrasvu sisaldavaid tooteid. Keelatud on alkoholi, kiirtoidu ja pooltoodete tarbimine.

Soovitatav on eelistada köögivilju, puuvilju, lahja linnuliha, kala, kaunvilju, madala rasvasisaldusega piimatooteid ja teravilju. Tarbida tuleb selliseid kalaliike, mis sisaldavad oomega-3 rasvhappeid.

Toitumine põletikulise protsessi vähendamiseks

Just põletikuline protsess tekitab psoriaasi puhul kõige rohkem ebamugavust ja kannatusi. Seetõttu tuleb ägenemise perioodil välistada toidud, mis võivad seda esile kutsuda. Nende hulka kuuluvad rafineeritud suhkur, maavitsaliste sugukonna köögiviljad (tomatid, paprikad, baklažaan, kartul), rasvane liha, piimatooted. Põletikku vähendavad toidud on taimsed rafineerimata õlid, oomega-3 rasvhappeid sisaldavad kalasordid, puuviljad ja köögiviljad.

Gluteenivaba dieet

Psoriaasi ägenemise korral tasuks mõelda gluteeni sisaldavatest toitudest loobumisele. Teadlased on märganud, et selle diagnoosiga inimestel esineb sageli ka seedehäireid, mida põhjustab valk gluteen. Kui esineb rauapuudus, kõhulahtisus, kõhupuhitus, nõrkus, tasuks teha test tsöliaakia – soolte töö häire – esinemise suhtes. Kui diagnoos kinnitub, tuleb gluteeni sisaldavatest toitudest loobuda. See aitab mitte ainult parandada üldist heaolu, vaid ka vähendada psoriaasi raskusastet.

Pagano dieet

Psoriaasi raviks soovitatava dieedina võib kohata dr Džo Pegano meetodit. Tema meetodi aluseks on keha puhastamine jääkainetest ja toksiinidest, mida kiropraktik pidas psoriaasi põhjusteks.

Kaasaegsed uuringud on tõestanud, et see lähenemine ei ole end õigustanud. Vastupidi, see võib põhjustada seisundi olulist halvenemist. Pegano dieet ei vii jääkainete väljutamiseni. Samuti näeb tema meetod ette sagedasi klistiire, mis võivad keha kahjustada, kuna uhtuvad välja kasulikud soolebakterid. See võib põhjustada düsbakterioosi, mis viib immuunsuse taseme langemiseni ja psoriaasi ägenemiseni.

Siiski on selle toitumisviisi järgijaid, kes saavutavad üsna häid tulemusi.

Kogu protsess on jagatud 4 etapiks:

1. Sügav keha puhastamine. Toimub soolte tühjendamine ja puhastamine toksiinidest ja jääkainetest. Tuleb järgida ranget puuviljamonodieeti: õuna- või tsitrusviljade oma. Samuti võib järgida mitme puuvilja režiimi.
2. Tervislik toit. Toiduks kasutatakse ainult teadlase soovitatud tooteid. Rikkumised ja järeleandmised ei ole lubatud.
3. Füüsiline aktiivsus. Vere ringluse parandamiseks on vajalikud füüsilised koormused.
4. Nahahooldus. Tuleb külastada nahahooldussalonge, teha kosmeetilisi protseduure.

Toidu koostis peaks 70–80% ulatuses koosnema leelist moodustavatest toitudest, ülejäänud osa – happest moodustavatest.

Ognevoi dieet

Selle toitumissüsteemi töötas välja kodumaine dermatoloog. See erineb veidi Pegano dieedist, kuid põhineb samal põhimõttel – keha happe-leelise tasakaalu suhe.

Selle toitumisrežiimi järgimiseks on kohustuslik tingimus. Päevas tuleb juua 1,5–2 l puhast või leeliselist vett.

Eripärad:

1. Värskelt valmistatud puuviljamahlade tarbimisel pole piiranguid.
2. Kõik puuviljad tuleb koorida.
3. Kohv ja tee on keelatud, neid asendatakse taimeteedega.
4. Alkohol, gaseeritud joogid, soolane, magus, rasvane ja praetud on keelatud.
5. Värskes õhus jalutamine ja sportimine on kohustuslikud.
6. Dieedist tuleb kinni pidada pidevalt.
7. Remissiooni perioodil on lubatud keelatud toitude ühekordne tarbimine.

Igal juhul tuleb dieet koostada pärast konsulteerimist spetsialistiga, lähtudes organismi iseärasustest, selle vajadustest ja üldisest tervislikust seisundist.

Toiduretseptid psoriaasi korral

Retseptide valimisel peaksite lähtuma oma organismist. Mõnel inimesel võib olla reaktsioon teatud toiduainetele, samas kui teistel nende tarbimisega probleeme ei teki. Võib mõnda koostisosa asendada nendega, mis paremini imenduvad või rohkem meeldivad.

Sõltumata organismi iseärasustest tuleks järgida üldisi toitumisreegleid, mida saab rakendada kõigi suhtes:

1. Toitumisrežiimi on vaja muuta. Toitu tuleks võtta 4–5 korda päevas väikeste portsjonitena, et vältida ülesöömist. Lisaks imendub sel viisil toit organismis paremini.
2. Tähelepanu tuleks pöörata päevas tarbitavate kalorite hulgale. See ei tohiks ületada organismi kulutatavate kalorite hulka.
3. Kohvist tuleb loobuda. Selle võib asendada nõrga rohelise teega.
4. Päeva jooksul võib juua kodus valmistatud kompotte, marjamahlu, taimede ja kibuvitsamarjade keeduseid. Suhkru asemel on parem kasutada looduslikke magusaineid.
5. On vaja juua puhast joogivett. See ei tohi olla kraanivesi. Samuti välistatakse gaseeritud vesi.
6. Päevane leivanorm on 1–2 viilu. Leib võib olla must või teraviljaleib.
7. Oluline on püüda mitte õhtustada liiga hilja. Tuleb anda organismile aega uneks valmistuda.
8. Toitumise põhipõhimõtete järgimine võimaldab hoida organismi normaalses seisundis ja jälgida oma tervist.
9. Toidu valmistamisel tuleks loobuda õlis või fritüüris praadimisest. Parem on aurutada või hautada. Heaks abiliseks köögis võib olla multikeetja. Samuti on lubatud küpsetamine ahjus.

Kalapihvid ahjus

Koostisosad:

• 250 g valge kala fileed;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 väike sibul;
• 1 väike porgand;
• 1 muna;
• till;
• sool maitse järgi;
• taimeõli.

Valmistamine:

1. Kala filee jahvatada hakklihaks. Võib peeneks hakkida. Kohe soolata.
2. Sibul peeneks lõigata või blenderiga purustada.
3. Küüslauk suruda läbi spetsiaalse pressi.
4. Porgand riivida keskmisel riivil.
5. Kõik segada hakklihaga. Lisada toores muna ja peeneks lõigatud till. Segada hakkliha veel kord hästi koos ülejäänud toodetega.
6. Valmistada ahjuplaat või ahjuvorm. Vooderdada see küpsetuspaberiga, mis tuleb hästi taimeõliga määrida.
7. Moodustada väikesed pihvid. Asetada ahjuplaadile.
8. Küpsetada eelsoojendatud ahjus 20–30 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Lihamuffinid (kana)

Koostisosad:

• 300 g kanahakkliha, parem rinnast;
• 1 muna;
• 1/2 väikest suvikõrvitsat;
• mitu rohelise sibula sulge;
• väike hunnik tilli ja peterselli;
• soola maitse järgi.

Valmistamine:

1. Hakkliha soolata. Rohelised ja sibul peeneks lõigata. Kõik panna hakkliha hulka ja hästi segada.
2. Riivige suvikõrvits jämeda riiviga. Enne hakklihale lisamist pigistage riivitud mass hästi, et eemaldada liigne niiskus. Segage kanaliha ja hakitud ürtidega.
3. Lisage muna ja segage veel kord hästi läbi.
4. Võtke spetsiaalsed muffinivormid. Määrige need õliga. Täitke vormid hakklihaga, kuid ärge pange massi vormi ääreni.
5. Küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20–30 minutit.
6. Võtke valmis muffinid vormist välja. Serveerige soojalt.

Hautatud porgand õunte ja varreselleriga multikeetjas

Koostisosad:

• 4 keskmist õuna;
• 1 suur porgand;
• 4 sellerivart;
• mitu rohelise sibula sulge;
• kimp peterselli;
• 3 sl taimeõli;
• soola maitse järgi.

Valmistamine:

1. Valage multikeetja kaussi taimeõli.
2. Lõigake porgand peenikesteks ribadeks. Võite kasutada riivi. Asetage esimene kiht multikeetjasse.
3. Koorige õunad, eemaldage südamikud, lõigake ribadeks. Asetage valmis õunad porgandite peale.
4. Lõigake seller. Asetage multikeetja kaussi.
5. Hakige roheline sibul peeneks. Samuti pange multikeetjasse.
6. Ärge unustage iga kihti veidi soolata.
7. Sulgege multikeetja kaas. Valige küpsetusrežiim ja seadke taimer 20 minutile. Kuid veerand tunni pärast peatage küpsetamine, avage kaas ja segage koostisained.
8. Asetage valmis roog taldrikule ja puistake peeneks hakitud peterselliga.

Avokaadosalat

Koostisosad:

• 1 avokaado;
• 1 sl oliiviõli;
• 2 keedetud muna;
• 1 keskmise suurusega punane sibul;
• 1 väike hunnik peterselli;
• soola maitse järgi.

Valmistamine:

1. Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pange salatikaussi, soolage ja segage.
2. Hakige petersell peeneks.
3. Lõigake munad väikesteks kuubikuteks.
4. Segage kõik koostisained ja maitsestage oliiviõliga.
5. Eemaldage avokaadost kivi, koorige. Lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks. Segage kõik koostisained veel kord hästi läbi.

Hautatud kapsas kalkuniga multikeetjas

Koostisosad:

• 400 g kalkunit;
• 1 suur sibul;
• 800 g valget peakapsast;
• 150–180 g porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 sl mis tahes taimeõli;
• 300 g tomatimahla;
• soola maitse järgi.

P.S. Kui teil on tomatite suhtes reaktsioon, tuleks see asendada veega, mis on veidi laimimahlaga hapestatud.

Valmistamine:

1. Lõigake kalkun väikesteks tükkideks. Soolage, segage.
2. Valage multikeetja kaussi õli. Asetage hakitud kalkun.
3. Lõigake sibul keskmiseks kuubikuks. Jaotage ühtlaselt kalkuni kihile.
4. Purustage küüslauk ja pange multikeetjasse.
5. Riivige porgand jämeda riiviga. Samuti jaotage ühtlaselt kausis.
6. Hakige kapsas õhukeseks. Asetage ülejäänud koostisosade peale, enne seda tuleks see hästi kokku suruda.
7. Valage kõigele värskelt valmistatud tomatimahl.
8. Sulgege kaas, valige hautamisrežiim. Seadke taimer 1 tunnile.
9. Avage iga 15 minuti järel kaas ja segage koostisained. Kui kapsas on valmis, ei jää peaaegu üldse vedelikku, saate hautamisprotsessi peatada. Võib kuluda vähem või rohkem aega kui määratud. See sõltub kapsast.

Külm supp

Koostisosad:

• 1 tass keefiri;
• 1 värske kurk;
• 1 küüslauguküüs;
• mõned värske tilli oksad;
• soola maitse järgi.

Valmistamine:

1. Valage kaussi või anumasse keefir. Soolage seda veidi.
2. Hakige till peeneks ja segage keefiriga.
3. Riivige küüslauk peene riiviga.
4. Riivi kurk jämeda riiviga, tõsta kaussi koos keefiri, tilli ja küüslauguga. Sega kõik koostisosad uuesti läbi. Jahuta külmkapis.

Kodune jogurt

Koostisosad:

• 1 l piima;
• 150 g valget biojogurtit laktobakterite ja juuretisega, ilma täite- ja lõhnaaineteta.

Valmistamine:

1. Soojenda piima veidi, et see oleks soe.
2. Lisa jogurt soojale piimale ja sega hoolikalt ühtlaseks konsistentsiks. Vali piimatoodete rasvasisaldus vastavalt oma eelistustele ja arsti ettekirjutusele.
3. Kata saadud mass kaanega ja jäta 12–24 tunniks toatemperatuuril lauale. 12 tunni pärast on jogurt vedel, kui hoida ööpäev, muutub see paksemaks.

Seda võib süüa jämedalt lõigatud virsikuga või magustada steviaga.