Arbuusiseemned: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Küpsete, mahlaste ja lõhnavate arbuuside traditsiooniline hooaeg on augusti lõpp ja septembri algus. Neid hiiglaslikke marju armastavad venelased väga, kuid kahjuks ei tea kõik, et arbuusiseemneid võib süüa, sest need on inimese organismile kasulikud. Samas on sel süütul produktil ka omad vastunäidustused. Püüame seda küsimust kõige põhjalikumalt selgitada – kellel on soovitatav lisada oma toidusedelisse arbuusi ja selle seemneid ning kes peaks nende tarvitamisest hoiduma.

Koostis ja kalorisisaldus

Arbuusi ja selle seemnete täpset kalorisisaldust ei saa arvutada, kuna see sõltub otseselt vilja suurusest ja küpsusastmest. 100 grammi toote kohta tuleb ligikaudu 25–30 kcal. Vaatleme lähemalt BJU (valkude, rasvade, süsivesikute) näitajaid.

• valke – 0,6 grammi;
• süsivesikuid – 0,8 grammi;
• rasvu – 0,2 grammi;
• kolesterooli – 0.

Huvitav: Kui lisada arbuusile rasvu, näiteks valmistada sellest salat rukolalehtede ja kitsejuustuga, siis võib see roog täiesti asendada ühe toidukorra ja olla kerge õhtusöök kuumal aastaajal.

Arbuusi viljaliha sisaldab palju kasulikke aineid:

1. Taimne kiudaine avaldab soodsat mõju seedesüsteemile ja paneb inimese organismi töötama nagu täpne kell. Peale selle aitab kiudaine suurepäraselt väljutada mitte ainult jääkaineid ja toksiine, vaid ka kahjulikku kolesterooli, mis omakorda vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekkeriski.
2. Orgaanilised happed säilitavad õige happe-aluse tasakaalu. Selle tulemusel normaliseeruvad ainevahetusprotsessid ning toodetakse spetsiifilisi aineid, mis täidavad iga rakukese energiaga.
3. Pektiin stabiliseerib ainevahetust ja omab lisaks võimet kaitsta organismi kahjulike ainete eest.
4. Askorbiinhape on väga tugev antioksüdant, C-vitamiin tuleb suurepäraselt toime loomuliku immuunsuse tugevdamisega ning aitab organismil võidelda nakkustega.
5. B-rühma vitamiinid osalevad aktiivselt ainevahetusprotsessides ja mõjuvad soodsalt kesknärvisüsteemi seisundile.
6. A-provitamiin aitab kaasa sellele, et juuksed, nahk ja küüned on suurepärases seisukorras.
7. Raud on inimesele vajalik selleks, et organism toodaks õigesti kilpnäärme hormoone. Mineraal on äärmiselt oluline õigeks vereloomeks organismis.
8. Magneesium osaleb valkude sünteesis, glükoosi õiges omastamises ja toodetud energia kasutamises. Mineraal on oluline selleks, et närvisignaalid töötaksid korralikult, edastades signaale ajust igasse organismi rakku.

Arbuusiseemnete kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Kõige kasulikumate arbuusiseemnetes sisalduvate aminohapete hulgast tuleb eraldi välja tuua arginiin. See mitte ainult ei reguleeri vererõhku, vaid normaliseerib ka südamelihase tööd. Regulaarne tarbimine aitab kaitsta organismi pahaloomuliste kasvajate eest.
2. Trüptofaan osaleb aktiivselt organismi ainevahetusprotsessides ja vastutab inimese stabiilse emotsionaalse tausta eest.
3. Lüsiin suudab reguleerida valkude ja süsivesikute ainevahetust.
4. Suur B-rühma vitamiinide sisaldus mõjub positiivselt kesknärvisüsteemile.

Naistele

Seemnetes sisalduv raud tugevdab juukseid ning koostises olev magneesium ja vask mõjuvad soodsalt nende tervislikule välimusele. Juuste niisutamine toimub rasvhapete arvelt. Küllastumata rasvhapped hoiavad ära naha kuivamise, muudavad selle siledaks ja läikivaks. Antioksüdandid ennetavad naha vananemist ja pigmendilaikude teket.

Arbuusiseemnete tarbimisega täidetakse valgupuudust, eriti on see asjakohane taimetoidu dieedi järgimisel.

Meestele

Meestel on kasulik teada, et teadlased viisid hiirtega läbi uuringud, kus teaduslikult tõestati, et arbuusiseemnete ekstrakt aitab vähendada eesnääret. Samuti on märgitud, et selle marja seemnete regulaarsel tarbimisel suureneb meeste jõud ja vastupidavus.

Mehed ei toitu alati õigesti ning kui lisada nende toidulauale kuivatatud arbuusiseemneid, mõjuvad need soodsalt seedetrakti seisundile. Need pole vähem tõhusad ka haavandi ravis võrreldes ravimitega, uuendades ja kaitstes rakke.

Peotäis arbuusiseemneid aitab leevendada pohmelli sündroomi, alandab kõrgenenud vererõhku ja toob ellu tagasi, kui mees eelmisel õhtul alkohoolseid jooke kuritarvitas.

Raseduse ajal

Arbuusiseemned koosnevad 1/3 ulatuses puhtast valgust, mis on raseduse ajal väga kasulik, sest valgurikka toidu tarbimine aitab säilitada lihaskoe toonust.

100 grammis kuivatatud arbuusiseemnetes on kuni 51% rasvu, mis muudab toote lapse kandmise perioodil uskumatult kasulikuks.

Raseda naise muutumatu kaaslane on iiveldus ja kõrvetised. Arbuusiseemnete abil saab sellest probleemist üsna pikaks ajaks vabaneda.

Toote mikroelementide kombinatsioon on ainulaadne ja seda ei kordu looduses kusagil mujal. Mõned neist võivad sõna otseses mõttes tagada vajaliku päevase normi täiskasvanud inimese ja ka raseda naise organismile. Veelgi enam, kõige rohkem mineraale pole seemne tuumas, vaid selle kestas, seetõttu soovitatakse neid röstida ja tarbida ilma koorimata.

Arbuusiseemned aitavad leevendada turset, mis on rasedatele naistele väga kasulik. Piisab, kui valada 50 grammi kuivatatud seemneid keeva veega ja lasta tõmmata, kuni leigeks jahtub. Võtta 100 ml enne iga söögikorda 5 päeva jooksul.

Imetamise ajal

Rinnaga toitev ema peab mitte ainult täisväärtuslikult toituma, vaid ka saama toiduga maksimaalses koguses vitamiine, mineraale ja toitaineid. Muidu, nagu meie vanaemad ütlesid, on rinnapiim 'tühi' ja laps ei saa kaalus juurde võtta. Arbuusiseemned aga sisaldavad neid aineid maksimaalses koguses 100 grammi toote kohta, nii et neist ei tasu mööda vaadata.

Kuid tuleb meeles pidada, et arbuusiseemned on üsna kaloririkas toode ja võivad avaldada nii ema kui ka lapse organismile lahtistavat toimet.

Lastele

Kasvav organism vajab enim vitamiinide ja mineraalide varu ning toitained on vajalikud kasvuks ja arenguks. Seetõttu tuleb lapse toidulauale lisada toiduained, mis on nende ainete poolest kõige rikkamad. Nende hulka kuuluvad ka arbuusiseemned. Lapsele võib neid röstida kuival pannil vähese soolaga ja pakkuda maiuspalana.

Arbuusiseemned, nagu ka kõrvitsaseemned, omavad ussivastast toimet, seega ei tasu nende tarbimisest loobuda ega neid lapse toidulaualt eemaldada. Isegi väike kogus toob lapse tervisele tohutut kasu.

Kaalukaotuse ajal

Kuid need, kes soovivad kaalust alla võtta ja liigsetest kilodest vabaneda, peaksid arvestama, et nii arbuus ise kui ka selle seemned on üsna kaloririkkad. Kuigi need sisaldavad palju kasulikku ja oleksid eriti range dieedi puhul asjakohased, tuleb neid tarbida ettevaatusega.

Vitamiinide ja mineraalide puudujäägi korvamiseks piisab dieedi ajal lisada toidule või kasutada vahepalana mitte rohkem kui 1–2 täis (võib olla kuhjaga) seemet toiduna. Sellest kogusest on enam kui piisav, et mitte takistada kaalulangetamise efekti.

Arbuusiseemned rahvameditsiinis

Kõiki haigusi ei saa ravida medikamentidega ja siis tuleb appi rahvameditsiin. Tinktuuride ja keetmise retseptid, mida kasutasid juba meie esivanemad, töötavad tänapäevalgi.

Arbuusi ja selle seemnete abil saab ravida mitmeid haigusi ja isegi mõningaid tõsiseid vaevusi. Seetõttu tasub pöörata tähelepanu nendele rahvaretseptidele, mis aitavad raskel hetkel ja aitavad tervist taastada.

Ussnugiliste ja sooleparasiitide vastu

Keeduse valmistamiseks on vaja 950 ml puhast vett ja 115 grammi arbuusiseemneid, mis on juba kooritud ja kuivatatud ahjus või pannil.

1. Puderige seemned uhmris peeneks puruks. Kui uhmrit pole, võite seemned asetada kotti ja purustada need taignarulliga.
2. Valage purustatud pulber kastrulis veega üle ja asetage aeglasele tulele soojenema. Hautage 40–45 minutit.
3. Jahutage valmis tõmmis ja kurnake see läbi peene sõela või mitme kihina volditud puhta marli.

Võtke üks klaas (200 ml) 1–1,5 tundi enne iga söögikorda.

Stabiilse vererõhu tagamiseks

Tänu õigesti valmistatud tinktuurile võite loobuda keemiliste ravimite tarvitamisest ja normaliseerida vererõhku. Seda vahendit võib kasutada ka koos ravimitega, et vererõhk kiiremini normi jõuaks ja stabiliseeruks.

Valmistamiseks on vaja 500 grammi eelnevalt kuivatatud arbuusikoort ja 300 grammi kooritud ja kuivatatud seemneid.

1. Hakkige tinktuuri koostisosad köögikombaini nugadega peeneks puruks.
2. Valage kõik kastrulisse liitri puhta veega ja laske keema tõusta.
3. Vähendage kuumust ja keetke tinktuuri madalal kuumusel umbes 15 minutit.

Kurnake jahtunud jook ja võtke seda söögikordade vahel 80–100 ml.

Emakaverejooksu korral

Arbuusiseemnete abil saab peatada ka väga ohtliku emakaverejooksu, piisab vaid arbuusiseemnetel põhineva tõmmise õigest valmistamisest.

1. Võtke suvaline kogus arbuusiseemneid, koorige need ja kuivatage ahjus või kuival pannil ilma õli lisamata.
2. Hakkige need köögikombaini või hakklihamasinaga peeneks puruks.
3. Keetke normaalse rasvasisaldusega piim ja segage see vahekorras 1:10, st 100 grammi pulbrit ühe liitri piima kohta.

Jooge piimatõmmist arbuusiseemnetega 2 korda päevas söögikordade vahel.

Palaviku, külmavärinate ja kõrge temperatuuri korral

Kui teie või teie lähedased on külmetanud ja tunnevad end halvasti, saate nende seisundit leevendada, valmistades kasuliku vitamiinitõmmise arbuusiseemnete lisandiga.

1. Hõõruge seemned vahekorras 1:10 külma keedetud veega.
2. Jooge täiskasvanutel iga tund 2–3 supilusikatäit ja lastel 2–3 teelusikatäit.

Lasteportsjonile võib lisada vaarikamoosi, mett või puuviljasiirupit. Magustuseks sobib ka tavaline suhkur.

Diureetikum

Kui teid vaevavad tursed, tuleb appi seesama arbuus, täpsemalt selle seemned. Nende abil saate mitte ainult vabaneda tursetest, mis muudavad meie välimuse ebaatraktiivseks, vaid ka kaotada mõned kilogrammid liigset kaalu.

1. Valage 200 grammi purustatud arbuusiseemneid kastrulli 800 ml külma veega ja asetage tulele, laske keema tõusta.
2. Hautage keedust umbes 15–20 minutit, jahutage ja kurnake läbi marli või sõela.

Enne iga söögikorda 15–20 minutit varem jooge klaas jahedat keedust ja alles seejärel asuge sööma.

Arbuusiseemneõli kasulikkus

Näiteks raseduse ajal või organismi individuaalsete iseärasuste tõttu võib ravimite kasutamine olla lihtsalt võimatu. Siis tuleb appi rahvameditsiin oma retseptidega, mis aitavad mitte halvemini, vaid mõnikord isegi paremini kui keemiline „pill”. Ka arbuusiseemneõlil on palju kasutusvõimalusi ning vastunäidustusi selle kasutamiseks praktiliselt pole:

1. Aitab luua korralikku seedimist.
2. Reguleerib optimaalset happe-aluse tasakaalu.
3. Puhastab suurepäraselt maksarakke.
4. Toimib neerudes kivide ja liiva tekke vastu ning on suurepärane ennetusvahend.
5. Aitab hästi haavade ja kriimustuste, põletuste ja põletike korral.

Kuidas arbuusiseemneõli kasutatakse

1. Esiteks on lõhnav eeterlik õli arbuusiseemnetest suurepärane vahend naha ja juuste niisutamiseks. Sellel on väga kerge struktuur ja õrn meeldiv aroom. Õli on hea kasutada, kui olete end vigastanud või põletanud; selle taastavad omadused aitavad suurepäraselt haavade paranemisel.
2. Õli võib kasutada lapse naha niisutamiseks, segades seda kreemiga ja kasutades mähkmealusena. See aitab vältida ja ravida löövet, punetust ja ketendust. Samuti võib õli lisada päikesekaitsekreemile täiendava kaitse saamiseks.
3. Kui lisada mõni tilk õli näokreemile ja puhastustoonikule, saate suurepärase kosmeetikavahendi võitluses vistrike ja akne vastu.

Tähtis: õli ei tohi säilitada kauem kui 6–7 kuud, sest selleks ajaks on kõik kasulikud omadused haihtunud ja kadunud.

Kahju ja vastunäidustused

Arbuusiseemnete tohutu kasulikkus on otseselt seotud nende rikkaliku mineraalse koostisega. Näiteks sisaldub vaid peotäies seemnetes 565 mg magneesiumi, mis on 145% täiskasvanu päevasest vajadusest. Magneesium on vajalik vererõhu reguleerimiseks, lisaks aitab see õigesti omastada süsivesikuid, alandada ja stabiliseerida vere glükoosisisaldust, mis on oluline suhkurtõve korral.

Neil, kellel on kuseteede haigused, ei tohi arbuusi ega eriti selle seemneid mingil juhul kuritarvitada. Seemnetes sisaldub tsitrulliin, mis organismi sattudes muutub ammoniaagiks. Kui terve inimene eritab selle kergesti, siis neerupuudulikkusega inimestel on see väga raske.

Kuidas arbuusiseemneid säilitada

Parim lahendus toorete või kuivatatud arbuusiseemnete säilitamiseks on tiheda kaanega klaaspurk. Seda on soovitatav hoida pimedas ja võimalusel jahedas kohas, et toode ei kaotaks oma kasulikke omadusi.

Kuidas kuivatada

Arbuusiseemneid saab kuivatada ahjus. Selleks tuleb need jaotada õhukese kihina ahjuplaadile ja hoida ahjus 18–20 minutit temperatuuril 160 °C.

Soovitus! Vajadusel võib arbuusiseemnetele lisada veidi peent soola või lemmikmaitseaineid, et neile lisamaitset anda. Selliseid seemneid kasutatakse ainult vahepalana ja teistesse roogadesse lisamiseks.

Kas arbuusi võib süüa koos seemnetega

Peaaegu igaüks meist püüab arbuusi süües võimalikult kiiresti tüütud seemned suust välja sülitada. Samal ajal aga täiesti asjatult, sest neis on väga palju kasulikku. Vaid paari peotäie selles tootes on peaaegu kolmandik päevasest valguvajadusest, mis on inimesele hea enesetunde ja tervise jaoks vajalik.

Huvitav: Suure peotäie arbuusiseemnete söömist võib pidada vähemalt täisväärtuslikuks vahepalaks tänu nende rikkalikule mineraalainete koostisele, valkudele, süsivesikutele ning juustele ja nahale kasulikele rasvadele.

Seepärast ei tasu sellist kasulikku ja väärtuslikku toodet ära visata. Näiteks Aasia maades on õpitud nendest seemnetest jahu tegema ja isegi lõhnavat õli pressima. Kuigi enamasti süüakse neid lihtsalt, krõbistades isuäratavalt pärast põhjalikku kuivatamist või soolaga röstimist. Nende maitse sarnaneb väga maapähkliga ja nad pole üldse nagu kõrvitsaseemned.

Kuidas arbuusiseemneid tarvitada

Arbuusiseemneid saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka ravi- ja terviseedendamise eesmärgil, samuti kosmeetilistel eesmärkidel. Enamasti kasutatakse neid lihtsalt vahepalana või soolase maiuspalana söögikordade vahel või valmistatakse jooke neeru- ja põiehaiguste raviks ja ennetamiseks, vererõhu normaliseerimiseks ja parasiitide (usside) vastu.

Tervise edendamise eesmärgil võib arbuusiseemneid kuivatada ja lisada maitseainena salatitesse, kreemjatesse suppidesse ja hommikustesse müslitesse.

Siiski tuleb märkida, et päevane kogus ei tohiks ületada seda mahtu, mis mahub peopessa. Samuti on toode üsna kaloririkas. Seega, kui te järgite dieeti, võib ja tuleks seemned menüüsse lisada, kuid nende kogust vähendades.

Kuidas õigesti röstida

Lihtsaim retsept arbuusiseemnete kuivatamiseks on nende röstimine pannil ilma õlita. Selleks tuleb seemned pesta ja kuivatada puhtal köögirätikul. Seejärel asetada need kuivale pannile ja röstida keskmisel kuumusel umbes 6–7 minutit pidevalt segades. Jahutada ja tõsta toode tiheda kaanega purki tõmmiste ja keetmiste valmistamiseks.

Maiuspalana! Lahustage 50 ml keedetud vees veerand teelusikatäit soola ja segage hoolikalt, oodake, kuni kõik terakesed lahustuvad, ning valage soolalahus pannil olevate seemnete hulka. Suurendage kuumust ja jätkake seemnete röstimist, kuni kogu vedelik on aurustunud.

Retsept arbuusiseemnete tee valmistamiseks

Arbuusiseemnetest saab valmistada väga maitsvat ja aromaatset teed, mis mitte ainult ei laadi energiaga, vaid aitab normaliseerida vererõhku, võidelda kuseteede infektsioonide ja põletikega ning parandada neerude tööd.

Valmistamiseks on vaja:

• 45 grammi kuivatatud arbuusiseemneid;
• 950 ml puhast külma vett;
• 165 grammi arbuusi.

Valmistamine
Kõigepealt keetke veekeetjas või potis vesi keema. Kuni vesi keeb, purustage uhmri ja nuia abil eelnevalt kuivatatud seemned peeneks pulbriks. Samuti võite kasutada kohviveskit või köögikombaini. Nüüd valage purustatud seemned keeva veega üle, pange väikesele tulele ja hautage pool tundi. Eemaldage valmis tõmmis pliidilt, katke kaanega ja mähkige, et see jahtuks aeglaselt toatemperatuurini.

Pärast täielikku jahtumist kurnake keetis läbi sõela ja puhta marli, mis on volditud mitmeks kihiks. Nüüd lõigake arbuus tükkideks, tõstke see blenderisse koos keetisega ja blenderdage ühtlaseks massiks. Valage puhta tiheda kaanega pudelisse ja asetage külmkappi.

Kuidas juua arbuusiseemnete teed

Teed tuleb tarvitada soojendatult või võtta see külmkapist välja aegsasti, et see oleks toatemperatuuril. Esimene tass tuleb võtta soojalt tühja kõhuga, ülejäänud pool tundi enne sööki. Ravikuur kestab kaks nädalat, seejärel tuleb teha kuu aega pausi.

Väga tähtis on mitte lisada joogile suhkrut. Kui soovite lisada magusust, on kõige parem kasutada kvaliteetset mett, kuid mitte rohkem kui üks teelusikatäis klaasi keetise kohta.

Tähtis! Kuna arbuus on hooajaline mari ja seemneid saab varuda suures koguses terveks aastaks, siis viljaliha sellise joogi valmistamiseks võib kergesti sügavkülmutada spetsiaalsetes kottides.

Väga oluline on meeles pidada ja mitte ületada näidatud seemnete kogust tõmmise valmistamisel, jälgides hoolikalt oma tervislikku seisundit.

Kuidas valmistada keedist

1 liitri vee kohta võtke umbes 150–200 grammi juba kuivanud arbuusiseemneid. Purustage seemned uhmris, valage üle veega ja hautage tulel umbes 30–40 minutit. Seejärel kurnake keetis läbi puhta marli.

Kas hamstritele ja kanadele võib anda arbuusiseemneid

Jah, arbuusiseemneid võib anda nii kanadele kui ka hamstritele, viimaste jaoks peetakse seda toodet isegi suureks maiuspaluks ja see mitmekesistab meeldivalt nende toitumist.

Siiski soovitavad loomaarstid lisada arbuusiseemneid loomade toidulauale vähehaaval, vastasel juhul kaotavad need oma toiteväärtuse.

Huvitavaid fakte arbuusist

Hooajal on lihtsalt võimatu loobuda küpse ja mahlase arbuusi ostmisest – ju tahaks nautida magusat vilja, kuni selline võimalus on. Aga mida me teame selle „marja" kohta?

1. Võib süüa kogu arbuusi tervikuna. Mis puudutab viljaliha, siis seda pole vaja mainidagi – jahedalt armastavad seda kõik. Koortest saab soovi korral teha moosi või väga maitsvaid suhkrustatud puuvilju, mida hiljem kasutatakse suupisteks või koduküpsetistes. No ja kuivatatud seemnetega saab täisväärtuslikult näksida ja neid kasutada tervistavate keetiste valmistamiseks.
2. Marjas sisaldub kuni 92% vett, ülejäänud 8% moodustab kiudaine.
3. Seemneteta arbuusid – jah, jah, pole vaja imestada, on olemas ka sellised viljad. Kindlasti on nad geneetiliselt muundatud, kuid samas täiesti ohutud inimesele. Neid võib anda ka loomadele, näiteks hamstritele.
4. Tänu lükopeeni sisaldusele võitleb arbuus tõhusalt pahaloomuliste kasvajate tekke vastu, kaitstes keha negatiivsete mõjude eest.
5. Lõuna-Venemaal, kus kasvab palju arbuuse, on elanikud õppinud marjast mett valmistama. Selleks aurutatakse seemneteta arbuusimahl paksuks, jahutatakse ja pannakse säilitamiseks.
6. Arbuus – kas see on köögivili, puuvili või mari? Tegelikult kuulub ta rohkem köögiviljade hulka, kuna ta on kõrvitsaliste sugukonnast. Seega on kõige loogilisem pidada teda suureks ja mahlakaks kõrvitsaks.
7. Küpse, magusa ja mahlase arbuusi keskmine kaal jääb vahemikku 5–10 kg. Ja see pole sugugi fakt, et mida suurem vili, seda magusam ja maitsvam. Kõik sõltub vilja küpsusastmest.
8. Arbuusi võib nautida mitte ainult tükkideks lõigates. Seda lisatakse suvistesse värskendavatesse salatitesse, valmistatakse blenderis püreestatud viljalihast mahlu, smuutisid ja isegi suviseid puuviljasuppe. Arbuusi võib isegi soolata või marineerida vürtside ja maitseainetega – tuleb väga maitsev ja vürtsikas lisand liharoogadele.

Arbuusiseemnete foto