Chia seemned: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kui hästi otsida, siis peaaegu igas maakera nurgas võib leida hämmastavaid taimi, millel on palju kasulikke omadusi. Neid saab kasutada raviks tavaliste ravimite asemel. Me elame imelisel ajal, mis võimaldab meil tutvuda toodete ja ravimtaimedega igast maailma nurgast. Ühest sellisest tootest ongi juttu selles artiklis.

Chia seemned (teine nimetus – hispaania salvei) on hoolimata oma imelikust nimest saavutanud üsna laia populaarsuse, eriti viimasel ajal. Chia seemned on leidnud oma kasutuse meditsiini valdkonnas ja võivad toimida ravimina paljude haiguste vastu, neid kasutatakse kulinaarias ning neid võib tarbida ka liigsetest kilogrammidest vabanemiseks.

Mis on chia seemned

Chia seemnete kodumaaks peetakse Kesk-Ameerika maid. Hispaania salvei kasvab tavaliselt kõrgendikel (kuni 2 kilomeetrit) merepinnast. Taime kõrgus kõigub poole meetri kuni 1 meetri vahel. Struktuur on hargnev, varrel asuvad lehed, mille laius võib ulatuda 5 cm-ni ja pikkus 8 cm-ni, samuti kaunid lillakassinised või valged õied.

Seemned on ovaalse kujuga. Terakesed on väikesed, läbimõõduga vaid 1 mm. Võib esineda valgeid, hallikaid, tumedaid ja pruunikaid seemneid, mis on samas kasutuses identsed. Terakeste maitse on neutraalne, kuid võib esineda pähkliseid noote.

Tänaseni pole täpselt teada, miks taimel selline nimi on. Mõnede andmete kohaselt pärineb see sõnast «chiabaan» maiade hõimude keelest, mis tähendab tõlkes «tugevdus». Teised spetsialistid väidavad, et nime andsid taimele asteegid. Nende murdes on sõna «chian», mis tõlgitakse kui «rasvane». Samas kasutasid mõlemad rahvused teri toidu valmistamiseks. Seemnetest valmistati ka ravimeid ja tätoveeringuvärve.

Liigid

Taime seemned võib jagada kahte liiki – valged ja mustad. Kumbki liik on rikastatud paljude kasulike ainetega, kuid on mõningaid erinevusi toodete toiteväärtuses.

1. Valged. Seemneid hangitakse valgete õitega taimedest. Terades sisalduvad vitamiinid A, B1, B2, C, K, PP, samuti on need rikkad raua, vase, mangaani, kaaliumi, tsingi, fosfori ja molübdeeni poolest. Valged seemned on väga nõutud ja väärtuslikud tänu oma koostisele. Suur valkude ja rasvade hulk muudab toote vahendiks, mis aitab normaliseerida hormonaalset tasakaalu ja toetab südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
2. Mustad. See seemnede liik ei jää valgele peaaegu alla. Toode on samuti rikas kasulike ainete poolest, kuid erineb nende väiksema kontsentratsiooni poolest. Mustad terad on erinevalt valgetest kättesaadavamad. Nende koostises on samad vitamiinid ja mineraalid, mis valgetes. See liik sobib suurepäraselt inimestele, kes kannatavad suhkurtõve sümptomite all, kuna seemnetes sisalduvad ained soodustavad glükoositaseme normaliseerumist ja aitavad kehal insuliiniga suhelda.

Koostis ja kalorisisaldus

100 g tootes sisaldub:

• kalorid – 392;
• valgud — 21,2 g;
• rasvad – 31,4 g;
• süsivesikud – 37,5 g.

Toote koostises on ka oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped ning kiudained. Toode on rikas vitamiinide A, B1, B2, C, K, PP, samuti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, tsingi, seleeni, vase, mangaani, raua, fosfori ja naatriumi poolest.

Chia seemnete kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Kasulikkus kaalu langetamisel. Chia seemned aitavad tõhusalt võidelda liigsete kilogrammidega. Nende tõhususe peamine põhjus on tootes sisalduvad toidukiudained. Nad suudavad imada suures koguses vedelikku, mille tulemusena täitub magu, mis lõpuks paneb inimese tundma end küllastununa, kuna toidu omastamine aeglustub. Seemneid kasutatakse tavaliselt põhidieedi täiendusena.
2. Võitlus vähiga. Seemnetes sisaldub suur hulk antioksüdante ja alfa-linoleenhapet, ained, mis pärsivad kantserogeenseid protsesse ja takistavad kasvajate arengut. Kõige tõhusamalt ilmnevad terad võitluses rinnavähiga. Alfa-linoleenhape hävitab vähi arengu eest vastutavad rakud, mõjutamata seejuures terveid.
3. Seedeprotsesside normaliseerimine. Tänu suurele kiudainete hulgale seemnetes avaldavad nad positiivset mõju seedimisele. Seemned toetavad seedeprotsesse, ennetavad kõhukinnisust ja reguleerivad soolestiku töö rütmi. Nad aitavad ka toitaineid omastada. Siiski on väga oluline, et chia seemneid ei kasutataks soolepõletike ja muude seedetrakti patoloogiate korral.
4. Positiivne mõju südamele. Seemnetes sisalduv kaalium aitab alandada vererõhku, mistõttu soovitatakse seda toodet lisada hüpertensiooni ja südamehaigustega inimeste toidulauale. Tegelikult võib selle taime seemnete regulaarsel tarbimisel mõne aja pärast märgata vererõhu langust. Tuleb märkida, et tootes on oomega-3 rasvu ja kiudaineid, mis avaldavad positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Need alandavad "halva" LDL-kolesterooli ja triglütseriidide taset, tõstes samal ajal hea HDL-kolesterooli taset. Tänu sellele on kehal lihtsam toime tulla erinevate südamehaigustega, sealhulgas südame isheemiatõve ja ateroskleroosiga. Lisaks toetavad kaalium, naatrium, kaltsium ja magneesium südametegevust, vähendades tõhusalt infarkti riski.
5. Parandab aju tööd. Chiaseemned sisaldavad üsna palju magneesiumi, mis mõjutab une kvaliteeti, aitab võidelda kroonilise väsimusega ja vähendab lihasspasme. Tänu kõrgele magneesiumisisaldusele aitab seemnete tarbimine võidelda närvilisuse ja tugeva stressitundlikkusega. Lisaks parandavad tootes sisalduvad oomega-3 rasvhapped aju tööd, mälu ja keskendumisvõimet ning hõlbustavad õppimist ja meeldejätmist. Seetõttu on eriti soovitatav lisada need regulaarset vaimset tööd tegevate inimeste ning koolieelsete ja kooliealiste laste toidulauale.
6. Juuste, naha ja küünte tervise toetamine. Seemnetes sisalduvad antioksüdandid kaitsevad organismi vabade radikaalide ehk ühendite eest, mis mõjutavad nahavananemisprotsesside kiirust. Lisaks antioksüdantidele mõjutavad naha seisundit ka E-vitamiin ja oomega-3 happed. Need toimivad atoopilise dermatiidi vastu. Lisaks sisaldavad hispaania salvei seemned kaltsiumi, rauda ja tsinki, mis parandavad oluliselt juuste ja küünte seisundit.
7. Luude ja hammaste tervise tugevdamine. Hispaania salvei sisaldab oluliselt rohkem kaltsiumi kui piimatooted. Seetõttu soovitatakse seda toodet tarbida selle makroelemendi puuduse korral. Lisaks annab terades sisalduv fosfor hammastele ja luudele suurema tugevuse ning muudab need vähem vastuvõtlikuks murdudele.
8. Immuunsuse toetamine. Chiaseemned mõjutavad tohutult organismi vastupanuvõimet erinevatele haigustele ja üldist seisundit. Tootes sisalduvad rasvhapped ennetavad autoimmuunhaigusi ja tugevdavad immuunsust. Lisaks parandab ja kiirendab neis sisalduv arginiin haavade paranemist.
9. Hormonaalse tasakaalu normaliseerimine. Chia seemned sisaldavad lignaane, mis on tervisele väga olulised. Need on fütokeemilised ühendid, mis reguleerivad hormoonide taset organismis. Seetõttu soovitatakse seemneid tarbida naistel menopausi ajal. Chia seemned aitavad säilitada hormonaalset tasakaalu. Lisaks annab nende kõrge antioksüdantide, mineraalide ja vitamiinide sisaldus organismile energiat, mis võimaldab end paremini tunda.
10. Kasulikkus silmadele. Chia seemnetes sisalduvad oomega-3 rasvhapped avaldavad positiivset mõju nägemisele, eriti eakate inimeste puhul. Selle toote regulaarne tarbimine aitab vähendada kollatähni degeneratsiooni riski.
11. Energiaallikas. Maia hõimud kasutasid chia seemneid vahendina, mis küllastab organismi ja annab energiat. Toode võib olla suureks abiks inimestele, kes käivad regulaarselt jõusaalis, ning neile, kelle töö on seotud raske füüsilise koormusega.
12. Alternatiiv munadele. Seemned sobivad ideaalselt veganitele ja inimestele, kes on munade suhtes allergilised. Tänu oma želatiinsetele omadustele kokkupuutel vedelikuga on terad ideaalne asendus munadele erinevates roogades. Chia seemnete ettevalmistamiseks munaasendajana segage lihtsalt 1 supilusikatäis chia seemneid 3 supilusikatäie veega. Seejärel tuleb toode jätta 15 minutiks seisma, misjärel saab seda juba kasutada.
13. Gluteenivaba toode. Mõnedel inimestel võib olla gluteenitalumatus. Chia seemned, millel on teraviljade tekstuur ja omadused, ei sisalda gluteeni, seega võib neid sel juhul julgelt kasutada.
14. Valguallikas. Chia seemned sisaldavad üsna palju valku, kuid neis pole kolesterooli. Valgud aitavad organismil moodustada uusi rakke ja mängivad struktuurset rolli kudede talitluses. Väike peotäis seemneid annab umbes 10% soovitatavast päevasest valgu tarbimiskogusest. See ei ole tüüpiline just taimsetele seemnetele, kuna enamik valgurikkaid toite on seotud lihaga.
15. Kõrvetist vabanemine. Chia seemnete tervendavaid omadusi saab kasutada ärritunud soolestiku või kõrvetiste raviks. Kõrvetised tekivad, kui maohape satub söögitorusse. Chia seemned aitavad vabaneda maohappest ja valudest.
16. Osalemine rakkude taastamises. Pärast operatsioone, vigastusi või lihtsalt pärast rasket treeningut peab organism kõvasti vaeva nägema, et kahjustatud rakke taastada. Tootes sisalduvad mikroelemendid, vitamiinid, oomega-3 happed ja aminohapped soodustavad rakkude taastumist.

Naistele

Naistel soovitatakse seemneid kasutada menopausi ajal, kuna need aitavad normaliseerida hormonaalset tausta, avaldavad positiivset mõju enesetundele ja leevendavad stressiseisundeid. Seemned aitavad kaasa ka menstruaaltsükli normaliseerumisele ja leevendavad valulikke aistinguid menstruatsiooni ajal.

Meestele

Meestele soovitatakse seda toodet kasutada eesnäärmevähi ennetusvahendina. Samuti aitavad seemned säilitada piisavat füüsilist vastupidavust intensiivsete koormuste korral. See toode on sama oluline reproduktiivtervise säilitamiseks ja tugevdamiseks. Seemneid soovitatakse tarbida raseduse planeerimise perioodil, et parandada sperma kvaliteeti. Samuti suudab toode suurepäraselt keha küllastada, sest isegi ühest väikesest peotäiest seemnetest piisab, et end terve päeva jooksul normaalselt tunda.

Raseduse ajal

Raseduse ajal toetavad chia seemned lapse arenguga seotud protsesside kulgu, samuti tervendavad naise keha ja parandavad ema enesetunnet. Terad küllastavad keha ka mineraalainete ja vitamiinidega. Tootes sisalduv fosfor ja tsink toetavad keha lapse kandmise perioodil ning tugevdavad immuunsüsteemi. Lisaks aitavad seemned närvisüsteemi arengut ja avaldavad positiivset mõju loote ajule.

Vaatamata toote kasulikkusele tuleb tähelepanu pöörata võimalikule allergiale. Juhul, kui naisel on varem esinenud allergiline reaktsioon seesami- või sinepi suhtes, tuleb chia seemned toidust välja jätta. Igal juhul ei tasu tootega riskida ega katsetada, sest see võib last negatiivselt mõjutada. Samuti on oluline meeles pidada mõõdukust tarbimisel, eriti seedeprobleemide korral.

Imetamise ajal

Seemnete tarbimine imetamise perioodil on lubatud, kuid jällegi tuleb järgida mõõdukust. 2 kuu pärast rinnaga toitmist võib seda toodet juba vähehaaval oma toidulauale lisada. Alustada tuleks 1 teelusikatäie teradega, mitte rohkem. Pärast tarbimist tuleb jälgida lapse reaktsiooni. Kui mingeid kõrvaltoimeid ei ilmnenud, võib koostisosa tarbimist jätkata. Mõne aja pärast on lubatud seemnete päevast annust suurendada kuni 2 supilusikatäieni.

Pärast 7-päevast tarbimist tuleb teha 2-päevane paus. Seemneid võib tarbida mitte rohkem kui 10 nädalat. Terasid on soovitatav maha pesta gaseerimata veega. See aitab tootel kiiremini ja paremini imenduda ning aktiveerib ema piima tootmist.

Lastele

Chia seemned toetavad lapse organismi harmoonilist arengut. Toode on kasulik hammastele, luudele, ajule ja üldisele arengule. Imikutele ja väikelastele võivad seemned olla raskesti seeditav toit, seetõttu on toote andmine lubatud, kuid väikestes kogustes. Alustada tuleks 1 teelusikatäiest, suurendades annust järk-järgult. Kuigi chia seemned on äärmiselt kasulik toode nii täiskasvanutele kui ka lastele, tuleb kindlaks teha, kas lapsel on selle toote suhtes talumatus. Kui tekib kahtlusi, on soovitatav konsulteerida spetsialistiga.

Kuidas võtta chia seemneid kaalulangetamiseks

Tegelikult pole selgeid reegleid terade tarbimiseks kaalulangetamise eesmärgil. Samas toovad spetsialistid välja mõned soovitused:

• Päevane tarbimisnorm – kuni 2 supilusikatäit seemneid.
• Pärast seemnete võtmist tuleb need veega maha juua.
• Seemneid tuleb tarbida enne treeningut.
• Salatitesse tuleb panna mitte teri, vaid neist valmistatud geeli.

Seemneid võib tarbida nii mitmesuguste roogade koostises kui ka looduslikul kujul. Terad on neutraalse maitsega ega mõjuta seega valmistoodete kvaliteeti. Seemneid tuleb maha juua, et vältida ebamugavustunnet maos, sest paisudes omandavad seemned tarretisesarnase konsistentsi. Neid saab kasutada nii taimetoitlaste kui ka taimset toitu eelistavate inimeste toidulaual.

Kiirendamaks kaalulangust, on soovitatav lisada tšia seemneid köögivilja- ja puuviljasmuutidesse. Sellised toidud toovad maksimaalset kasu, rikastavad organismi toitainetega ja vabastavad näljatundest.

Chia seemneõli: omadused ja kasutamine

Õli saadakse tšia seemnetest ekstraheerimise teel. See sisaldab suures koguses oomega-3 rasvhappeid, mistõttu on toode suurepärane toidulisand. Lisaks sellele on õlil järgmised kasulikud omadused:

1. Parandab maksa tööd. Tšia seemnetes sisalduv oomega-3 rasvhape on kasulik ka maksa kaitsmisel. Rasvhapped hoiavad ära lipotoksilisuse, maksa rasvhaigused ja düslipideemia. Loomkatsed on näidanud, et toode võib aidata düslipideemia ja insuliiniresistentsuse korral. Alfa-linoleenhape jaotab rasvad maksast ümber teistesse organitesse, hoides seeläbi ära haigusi. Samuti normaliseerib hape maksa erinevate ensüümide aktiivsust.
2. Aitab reumatoidartriidi korral. Õli hoiab ära reumatoidartriidi, kuna sellel on põletikuvastased omadused.
3. Antioksüdantne kaitse. Antioksüdantide sisaldus tšiaõlis on suurem kui tšia seemnetes. Ekstrakt on väga kasulik erinevate ensüümide talitluse stimuleerimiseks, mis aitavad organismil võidelda talle kahjulike ainete vastu.
4. Looduslik magusaine. Tšiaõli võib kasutada ka suhkru asemel. Tavaliselt kasutatakse sahharoosi või muid süsivesikuterikkaid magusaineid, kuid tšia ekstrakt on tervislikum alternatiiv, seetõttu soovitatakse kasutada just seda.
5. Toetab naha tervist. Tšiaõli peetakse üheks kõige kasulikumaks nahale. See parandab naha niisutust ja vähendab tekkinud pragusid selle pinnal. Seega saab seda kasutada tõhusa niisutajana nahasügeluse või löövete korral.
6. Toetab juuste tervist. Tšiaõli on rikkalik valkude, vase, tsingi, alfa-linoleenhappe ja raua allikas. Need elemendid on vajalikud juuste kasvuks ja tugevdamiseks. Vask stimuleerib pigmendi tootmist, melaniin ja alfa-linoleenhape aitavad neutraliseerida kuiva peanahka, raud on vajalik hapniku transpordiks ning tsink on vajalik uute juuste tootmiseks.

Päevane tšiaseemneõli tarbimisnorm on 1–2 teelusikat. Naistele postmenopausi perioodil lubatakse tarbida kuni 25 g päevas.

Tšiaseemneõli kasutatakse laialdaselt kulinaarias. Toode on neutraalse maitsega, seetõttu saab seda kasutada paljudes roogades ilma maitset muutmata. Õli sobib suurepäraselt jogurtitesse, pudrutesse ja suppidesse (külmadesse) lisamiseks. Oluline on märkida, et ekstrakt sisaldab happeid, mis kuumtöötlemisel tootest kaovad. Õli võib tarbida ka nii – juua 1 teelusikat tühja kõhuga, eelistatavalt hommikul. See sobib suurepäraselt ka smuutide ja erinevate kokteilidega.

Õli võib toimida ka kosmeetikatootena, kuna sellel on toitev toime veresoontele ja pooridele näol. See sobib suurepäraselt kuiva nahaga naistele. Inimestel, kelle nahk on kuiv, tuleks üks kord päevas nägu pühkida mõne tilga õliga. See parandab oluliselt jumet ja tervendab naha üldiselt. Õli sisaldab üsna palju antioksüdante, mis aitavad haavu parandada ja toidavad naharakke. Lisaks on õlil rahustav toime akne, punetuse ja nahaärrituste korral. Antioksüdantide mõju organismile on noorendav toime ja vananemisprotsesside aeglustamine.

Õli aitab ka tugevdada juukseid ja toidab neid kasulike ainetega. Et mõju tunda, tuleks pärast juuste pesemist peanahka hõõruda 5–8 tilka õli. Samuti võib kasutada juuksepalsamit, lisades sellele umbes 20 tilka õli – see aitab tervendada, niisutada ja tugevdada juukseid. Õli on rikas valguallikas, seega stimuleerib see juuste kasvu, ja tootes sisalduv tsink toetab rakkude uuenemist ja taastumist.

Chia seemned meditsiinis

Tšiaseemneid kasutatakse meditsiinis toidulisanditena, nendega valmistatakse taimseid keeduseid ning valmistatakse erinevaid vahendeid haiguste leevendamiseks või ennetamiseks.

Diabeedi korral

Kiudainete, valkude ja oomega-3 rasvhapete rikkana suudavad tšiaseemned toetada ainevahetuse tervist ja seeläbi reguleerida veresuhkru taset. On palju uuringuid, mis on näidanud, et tšiaseemned võivad olla väga tõhus looduslik vahend suhkurtõve ravis, ja seda tänu nende võimele aeglustada seedimist. Vedelikuga suhtlemisel tekib želatiinne kest, mis takistab suhkrutaseme hüppeid, mõjudes positiivselt veres glükoosi tasakaalule. Muidugi pole tšiaseemned imerohi, kuid see toode on siiski tõhus vahend diabeedi ravis.

Soovitatav päevane tarbimiskogus on 37 g seemneid, kuid kuur ei tohi kesta kauem kui 12 nädalat.

Tähtis: Tšiaseemnete glükeemiline indeks — 30 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi korral võib ja isegi peab seemneid tarbima. Et toote mõju tunda, tuleb tarbida kuni 30 g seemneid kuni 3 korda päevas, samal ajal tuleb neid juua rohke veega. Ravikuur peaks kestma umbes 30 päeva, mille järel tuleb teha 2–3-nädalane paus.

Gastriidi korral

Gastriidi korral on chia seemnete tarbimine rangelt keelatud, kuna kiudained lahustumisel avaldavad kahjulikku mõju maole, kahjustades põletikulist limaskesta.

Soolestikule

Chia seemned on kasulikud soolestikule, kuna need soodustavad selle puhastamist, roojamise normaliseerimist ja peristaltika parandamist. Päevas ei tohi tarbida rohkem kui 1–2 tl seemneid. Selle organi töö normaliseerimise kuur kestab kuni 3 nädalat.

Kõhukinnisuse korral

Kõhukinnisus või raskendatud tühjenemine võivad põhjustada tõsist ebamugavust. Samal ajal võib organismis kogunenud jääkainete ja toksiinide kogunemine viia negatiivsete tagajärgedeni. Chia seemned aitavad puhastada soolestikku mädanevast toidust ja väljaheitest. Roojamise parandamiseks tuleb võtta 2 tl seemneid ja juua need puhta veega (1 klaas) ilma gaasita.

Podagra korral

Podagra korral on chia seemnete tarbimine lubatud. Seemned soodustavad ainevahetusprotsesside taastumist, mis põhjustavad probleeme kudede ja liigestega. Toodet soovitatakse tarbida koos köögiviljade, puuviljade, jogurtite ja pudrudega.

Chia seemned kosmetoloogias

Maskide, mille koostises on hispaania salvei, peamine eesmärk on niisutamine, kuna toode aitab säilitada normaalset niiskustaset naha sügavates kihtides ja hoiab ära dehüdratsiooni.

Näole

Niisutav mask

1. Jogurt (250 ml) segada munavalgetega (2 tk). Saadud massile lisada chia seemnete õli (15 ml).
2. Kanda mask näonahale (eelnevalt ettevalmistatud). Hoida 10 minutit. Pesta nägu jaheda veega.

Õrna naha koorimissegu

1. Segada seemned (2 spl) kookosõli (125 ml) ja sidrunimahlaga (1 spl).
2. Niisutada nägu sooja veega ja kanda sellele saadud segu.
3. Hoida 2–3 minutit. Pesta nägu jaheda veega. Eemaldada mask niisutatud pesukäsnaga.

Lifting-efektiga mask

1. Leotada chia seemned (2 spl) vees (3 spl). Lasta segul tõmmata 12–15 minutit (kuni paisumiseni).
2. Lisada segule mesi (1 tl) ja segada.
3. Kanda saadud segu näole. Hoida 10 minutit. Pesta nägu veega.

Juustele

Juuste tervendamise mask

1. Valada seemned (80 ml) veega (500 ml) üle. Põhjalikult vahustada ja jätta 7–10 minutiks seisma.
2. Vahustada segu veel kord ja panna see külmkappi (15 minutiks).
3. Pärast külmkapist väljavõtmist lisada segule sidrunimahl (45 ml) ja segada.
4. Kanda segu juustele. Hoida 15 minutit. Loputada juukseid jaheda veega.

Chia seemneõliga mask

1. Segada takja- ja kookosõliga.
2. Kanda õli juustele ja aktiivselt juurtesse hõõruda.
3. Hoida 2 tundi. Ideaalne kasutusviis on hoida terve öö. Pähe võib panna spetsiaalse korgi.
4. Pesta pea šampooniga ja seejärel loputada juukseid sidrunimahlaga (lahjendatud).

Kahju ja vastunäidustused

1. Inimestel, kellel on seedetrakti probleemid, tuleb seemnete tarbimisse suhtuda ettevaatlikult, kuna need võivad põhjustada liigset gaaside teket ja puhitust.
2. Samuti võib see toode põhjustada allergiat, mis väljendub seedehäirete, nahalööbe või isegi hingamisraskustena.
3. Inimestel, kes põevad allergiat sinepi- või seesamiseemnete suhtes, tuleb samuti selle toote suhtes ettevaatlik olla.
4. Madala vererõhu korral ei soovitata seemneid tarbida. Kui te võtate vererõhku reguleerivaid ravimeid, tuleb enne seemnete tarbimist konsulteerida arstiga.
5. Terad on rangelt keelatud ägedate haiguste korral, eriti seedetrakti häiretega seotud juhtudel.
6. Raseduse ajal tuleb annust vähendada ning kõrvaltoimete ilmnemisel toode toidust täielikult välja jätta.
7. Seemnete kõva kesta tõttu ei soovitata neid tarbida ka suu limaskesta ja igemehaiguste korral.

Kuidas valida ja säilitada chia seemneid

Seemneid saab osta apteegist, tervisetoidu poest või isegi veebipoest. Oluline on pöörata tähelepanu toote kvaliteedile. Siin on mõned terade kvaliteedi tunnused:

1. Seemnete ebaühtlane värvus, pruunide toonide lisandid ja mustrid, valgete terade olemasolu.
2. Ümara kujuga, meenutades miniatuurseid vutimune.
3. Neutraalne maitse, kergelt kreeka pähklit meenutav.
4. Lõhnatu. Mõnikord võib esineda kerge jahulõhn.

Pärast ostmist tuleb seemned valada õhukindlasse anumasse ja hoida pimedas kohas temperatuuril kuni 25°C. Oluline on, et toode ei puutuks kokku päikesevalguse ja niiskusega.

Kuidas õigesti tarbida chia seemneid

Seemneid võib tarbida nii looduslikul kujul kui ka erinevate roogade koostisosana. Näiteks võib seemnetega üle puistata kaerahelbeid, jogurteid või muid tervislikke toite ja tooteid. Niiskesse toitu lisades need pehmenevad, nii et neid ei pruugi roas isegi märgata. Tera võib kasutada ka pudru, pudingite, smuutide ja isegi küpsetiste valmistamiseks, kui neid eelnevalt jahuks jahvatada.

Kui palju võib päevas süüa

Eksperdid ei soovita pidevalt tarbida rohkem kui 15 g (umbes 1 spl) chia seemneid päevas.

Kas võib süüa öösel ja tühja kõhuga

Parim aeg chia seemnete tarbimiseks on hommikul ja õhtul. Hommikul soovitatakse seemneid süüa tühja kõhuga, seejuures võib neid segada piimatoodetega. Hommikul annab toode kehale energiat, õhtul enne magamaminekut annab küllastustunde, mis aitab vältida ülesöömist.

Kas chia seemneid on vaja pesta enne tarbimist?

Seemneid tuleb pesta vahetult enne tarbimist, kuna veega kokkupuutel võivad terad mõne tunni jooksul rikneda.

Mida saab chia seemnetest valmistada: retseptid

Chia seemned on üsna mitmekülgne toode, kuna see pakub laialdased võimalused katsetamiseks. Nad sobivad suurepäraselt külmade eelroogade, salatite, kastmete ja erinevate magustoitudega. Neile, kes soovivad seda toitaineterikast toodet oma toidulauale lisada, soovitatakse meelde jätta mõned lihtsad retseptid.

Puder

Koostisosad:

• kookospiim – 50 ml;
• agaavisiirup – 1–2 supilusikat;
• vesi – 150 ml;
• chia seemned – 3 spl;
• banaan – 1 tk

Kuidas valmistada:

1. Segage sügavas anumas seemned kookospiima ja agaavisiirupiga. Segage hästi, lisades järk-järgult vett. Segage ühtlaseks massiks.
2. Laske seista 2 minutit (vahepeal võite lõigata veidi puuvilju ja marju).
3. Valmis pudrule lisage puuviljad ja marjad.

Smuti

Koostisosad:

• marjad (mis tahes, soovitavalt külmutatud) – 1 tass;
• granaatõunamahl (looduslik) – 0,5 tassi;
• vesi – 0,5 tassi;
• chia seemned – 0,5 spl

Kuidas valmistada
Segage marjad mahla, vee ja seemnetega blenderis ning klopige. Valage saadud segu klaasi.

Puding

Koostisosad:

• chiaseemned – 4 spl;
• mango – 1 tk;
• kookospiim – 250 ml;
• vaniljeekstrakt – 10 tilka;
• magusaine (mis tahes);
• värske münt.

Kuidas valmistada:

1. Segage kookospiim seemnete, vanilje ja magusainega. Asetage külmkappi 6 tunniks paksenema.
2. Püreestage mango blenderis.
3. Tõsta puding väikestesse klaasidesse, peale asetada püreestatud mango ja värske münt.

Huvitavad faktid chia seemnetest

1. Hoolimata sellest, et chia seemned on viimastel aastatel populaarseks saanud, olid nad põlisameeriklaste ja mehhiklaste toidulaual põhitoiduks sadu aastaid. Neid kasutati leiva, putrude valmistamiseks ning ka ravimina.
2. Chia seemned võivad absorbeerida suures koguses vedelikku. Toote leotamisel vees, taimses piimas või muus vedelikus moodustub želatiinne segu, mis sobib ideaalselt kreemja pudingu või paksu kastme valmistamiseks.
3. Seemneid kasutasid laialt iidsed hõimud jõu ja vastupidavuse säilitamiseks lahingutes või pikkade retkede ajal. Üks selliseid hõime (kes elavad tänapäevani samadel aladel) on Mehhikos elavad Tarahumara indiaanlased. Nad on saanud ülemaailmselt kuulsaks oma erakordse vastupidavuse poolest ja suudavad joosta üsna pikki distantse. Kõige huvitavam fakt on see, et nad kasutavad chia seemneid siiani oma jooksudel energiaallikana.
4. Chia seemneid kasutati mingil ajal ajaloos rahaühikuna. Asteekide poolt kõrgelt hinnatud seemned olid sel ajal üks peamisi maksevahendeid. Rahvused ja ühendused, mis asteekide poolt vallutati, maksid neile andamit just chia seemnetega. Iidsetes dokumentides on teavet, et asteegid kogusid oma kolooniatest kuni 4 tuhat tonni seemneid aastas.
5. Umbes 500 aastat tagasi hävitasid Hispaania vallutajad peaaegu kogu chia taimede istanduse. Kui konkistadoorid astusid Lõuna-Ameerika rannikule, kohtasid nad kohalikke elanikke, kes suhtusid chia seemnetesse väga hellalt. Vallutajad sundisid põliselanikke hävitama kõik istandused. Seda tehti selleks, et kehtestada oma kord ja näidata põliselanikele, et nende valdused ei kuulu enam neile.
6. 1990. aastatel avastas dr U. Kouts chia uuesti. Dr Kouts oli projekti juht, mille eesmärk oli leida Argentinas potentsiaalselt kasulikke põllukultuure kasvatamiseks. Tal õnnestus testida erinevaid taimi, mis võimaldas tal määrata nende igaühe kaubandusliku potentsiaali. Kui chia seemned avastati ja põhjalikult uuriti, otsustas teadlane pühendada jõupingutused ja aja just selle kultuuri taastamiseks, et inimesed üle maailma saaksid nende terade kasust osa.
7. Putukad ei armasta chiat, seetõttu ei kahjusta nad taime, mis võimaldab tal aktiivselt areneda ilma pestitsiidide kasutamiseta.

Chia seemnete foto