Kurgimahl: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Tänapäeval võib poodide riiulitelt leida suure valiku eksootilisi tooteid, mille taustal kaob selline köögivili nagu kurk. Kuigi selle kultuuri mahlast on organismile palju rohkem kasu, kui seda õigesti tarbida. Kurgid peaksid sellise ravivahendi jaoks olema kohalikud, peenral kasvatatud ja kindlasti värsked. Kui kultuur on kasvatatud väljaspool hooaega, töödeldud kemikaalidega, siis kogunevad sellise taime viljadesse kõik mürgid, seega ei too need mingit kasu. Ravivad omadused on ainult ökoloogiliselt puhastel kurkidel, mis on kasvatatud suveperioodil.

Taim kuulub kõrvitsaliste sugukonda, on soojalembeline ja omab võimet laiali ajada vääte. Teatud tingimustel annab iga lehekaenel ühe või mitu õit, millest hiljem tekivad kurgid.

Teadlased on välja selgitanud, et ajal, mil füsioloogilist lahust polnud veel loodud, kasutati toksiliste ainete väljutamiseks ja dehüdratsiooni raviks just kurgimahla kasulikke omadusi.

Bioloogiliselt aktiivsete ainete ravivad omadused säilivad vedelikus veel kaks tundi pärast joogi valmistamist, ülejäänud kasulikud ained jätkavad mahlas olemist kaks ööpäeva. Selle aja jooksul tuleb jook ära kasutada või õigeaegselt konserveerida.

On tõestatud, et isegi mõrkusid kurke saab mahla saamiseks kasutada. Nendes on avastatud komponendid, mis soodustavad maksarakkude puhastamist ja kasvajarakkude arengu aeglustamist.

Koostis ja kalorisisaldus

1. Kurgimahla koostises on peaaegu kõik B-rühma vitamiinide esindajad. Neil on võime tugevdada närvisüsteemi, avaldada positiivset mõju nägemisorganitele, nahale, juustele ja küüneplaatidele.
2. A- ja E-vitamiinid on peamised antioksüdandid, mis lisaks aitavad säilitada noorust ja ilu ning toetavad organismi kaitsekesta tööd.
3. Askorbiinhape tugevdab immuunsust, kaitstes inimest külmetus- ja viirushaiguste eest.
4. Vitamiin PP sellise joogi koostises osaleb hemoglobiini moodustumisel.
5. Biotiin osaleb ainevahetuses.
6. Mineraalsed ühendid, mis leiduvad köögiviljamahlas, tagavad kõigi rakkude elutegevuse ja toetavad ainevahetusprotsesse. Tänu kaaliumile paraneb südame-veresoonkonna ja eritussüsteemi töö. Magneesium koos fosforiga on efektiivne unetuse korral, aitab parandada und, vabaneda stressist, ärevusest ja ärrituvusest. Kõrge joodi kontsentratsioon reguleerib endokriinsüsteemi talitlust, kaitstes organismi kilpnäärmehaiguste eest.

Kurgijoogi kalorsus on vaid 14 kcal 100 g kohta.

Kurgimahla kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Kurgimahl normaliseerib ainevahetust, hoiab veetasakaalu, vähendab kehakaalu ja omab diureetilist toimet.
2. Jooki iseloomustab rikas vitamiinikoostis. Selles sisalduvad kasulikud ained jõuavad kiiresti seedeorganitesse, ravitoime saavutatakse juba nädalase kasutamise järel.
3. Sageli ei jõua inimene või lihtsalt unustab tarbida vajaliku koguse vett, seetõttu aitab sellise köögivilja mahl hoida veetasakaalu ja küllastab organismi vajaliku vedelikuga suurepäraselt.
4. Lisaks kasutatakse kurgimahla laialdaselt kosmeetikavaldkonnas. Tootel on teadaolevad omadused, tänu millele saab vabaneda tursetest ja marrastustest. Samuti kasutatakse seda vahendit juuksemaski valmistamisel, mille tulemusena stimuleeritakse nende kasvu.
5. Kurgijoogi abil saab vabaneda halvast hingeõhust. Selleks piisab 150 ml vedeliku joomisest. Juba mõne minuti pärast kaob lõhn.
6. Samuti aitab selline toode võidelda ülekaaluga. Peaaegu 95% ulatuses koosneb köögivili veest, sellel on madal kalorsus, mis muudab selle asendamatuks mitte ainult kehakaalu vähendamisel, vaid ka kehakaalu teatud tasemel hoidmisel. Mahl omab võimet eemaldada toksiine, vähendada kolesterooli taset ja glükoosisisaldust veres.
7. Tuleb märkida ka kurgimahla diureetilist toimet. Sellise toote tarbimisel reguleeritakse kaaliumi ja naatriumi taset organismis. Värskelt valmistatud kurgimahl omab kerget lahtistavat toimet, mis muudab selle kasulikuks kõhukinnisuse korral.
8. Organismi niiskusega küllastamiseks ja kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega varustamiseks on soovitatav juua klaas mahla kolm-neli korda nädalas.

Naistele

Kurk ja sellest valmistatud mahl omavad hulgaliselt kasulikke omadusi. Naised aga hindavad mõnda neist eriti. Esiteks, nagu juba mainitud, on toode madala kalorsusega, see aitab organismil rasvast toitu töödelda, parandab ainevahetusprotsesse. Sellised joogi omadused avaldavad soodsat mõju üldisele enesetundele ja figuurile. Sageli on selline toode erinevate dieetide järgimisel kasutusel.

Veel üks joogi väärtuslik omadus on selle positiivne mõju nahale ja juustele. Köögivilja mahl on erinevates kosmeetikavahendites, rahvapärastes retseptides, mis aitavad tugevdada juuksefolliikuleid, muuta lokid läikivaks ja siidiseks. Samuti parandab kurgi viljaliha naha seisundit. Sellist vahendit kasutatakse akne ja mustade täppide korral. Lisaks võimaldab kurgijook eemaldada peened kortse ja valgendada nahka.

Piisab, kui juua päeva esimesel poolel värskelt pressitud kurgijooki, et turgutada organismi, vähendada isu, eemaldada jääk- ja mürgised ained ning normaliseerida hormoonide taset. Toodet soovitatakse tarbida rohke menstruatsiooni korral. Menopausiperioodil vähendab mahl kuumahoogude esinemissagedust.

Meestele

Sarnast toimet avaldab kurgimahl ka mehe organismile. Jook aitab kaotada liigseid kilogramme ja kaitsta võimaliku rasvumise eest. Meessoost inimpool on suuremal määral toksiinide ja jääkainete mõjule allutatud, seetõttu on selline köögiviljajook suurepärane vahend organismi puhastamiseks.

Kurgimahla peamine kasu mehe tervisele seisneb selle mõjus hormoonide tasemele. Mahla regulaarne tarbimine normaliseerib testosterooni sünteesi ja takistab juuste väljalangemist.

Raseduse ajal

Loote kandmise ajal peaks naine oma toitumisele eriti tähelepanelik suhtuma. Loomulikult on sellises olukorras parem konsulteerida spetsialistiga erinevate toiduainete osas. Mis puutub kurki, siis sellel köögiviljal praktiliselt puuduvad tarbimise vastunäidustused, seega võib see olla suurepärane lisand tulevaste emade menüüsse.

Kurgijook suudab kõrvaldada tursed tänu köögiviljas sisalduvale struktuuriveele. Kaaliumi tõttu normaliseerub raseda vererõhk. Samuti parandab mahl toidu seedimist, tänu kiudainete sisaldusele vabastab kõhukinnisusest, millega naine sellisel perioodil sageli kokku puutub.

Köögiviljas sisaldub raud, mis toob kasu ka tulevase ema organismile, kuna kaitseb selle elemendi puudusest tingitud aneemia eest. Toode aitab tugevdada naise ja areneva loote luustikku. Kurgimahlas sisalduv askorbiinhape suudab tugevdada organismi kaitset.

Imetamise ajal

Rinnaga toitmise perioodil on kurk ja selle töötlemise saadused samuti naisele kasulikud, kuid sel juhul tuleb jälgida beebi reaktsiooni. Kuigi väga harva, võib lapsel siiski ilmneda allergiline reaktsioon. Mahla tarbimine ema poolt võib põhjustada beebil koolikuid ja väljaheite häireid.

Naisele soovitatakse lisada oma toitumisse köögiviljamahl pärast seda, kui laps saab kolme kuu vanuseks. Selleks vanuseks on laste seedetrakt tavaliselt tugevam. Alustuseks tuleks proovida väikest kogust toodet ja jälgida beebi enesetunnet.

Lastele

Lastele kurki mahla anda on muidugi võimalik. Selline jook kaitseb aneemia eest, tugevdab lapse närvisüsteemi ja kilpnääret. Lisaks tugevdab toode kasvava lapse lihas- ja luukoe.

Jooki võib lapse toitumisse lisada alates ühe aasta vanusest, kusjuures esimene portsjon peab olema väike, seejärel võib mahla kogust järk-järgult suurendada.

Kaalukaotuse ajal

Kurk ja sellest valmistatud mahl puhastavad organismi, kuna neil on diureetiline ja lahtistav toime. See parandab ainevahetust ja seega aitab kaalust alla võtta. Võib korraldada paastupäevi ainult selle köögivilja mahlast või segada seda teiste puuviljade pressimistega. Kurgijook sobib tomati ja porgandiga. Selline kokteil on kaalu langetamisel asendamatu. Sellise dieedi tõhususe tagamiseks on soovitatav valmistada mahl kodus, kasutades värskeid ja ökoloogiliselt puhtaid köögivilju.

Kurgimahl meditsiinis

1. Kurgimahl suudab rahuldada organismi vajadusi ainete järele, mis on vajalikud selle normaalseks toimimiseks. Lisaks on sellisel tootel võime vähendada valuaistingut, alandada palavikku ja reguleerida vererõhku.
2. Kurgisegu aitab kaitsta organismi külmetushaiguste eest. Tootel on sorbeeriv omadus, seepärast soovitatakse seda kasutada erinevate mürgituste korral.
3. Selliste köögiviljade mahl on universaalne vahend, mida kasutatakse mitmete haiguste raviks ja ennetamiseks. Mahla kombinatsioon meega ravib köha, vedeldab röga ja soodustab selle eemaldamist, omab antimikroobset omadust.
4. Toode tugevdab veresoonte seinu, muudab need elastsemaks, toimib ennetava vahendina ateroskleroosi ja südame isheemia korral.
5. Aeglase ainevahetuse ja rasvumise sümptomite korral aitab jook aktiveerida ainevahetust, parandada toidu seedimise protsesse. Sellise vedeliku koostises olev kiudaine küllastab organismi kiiresti. Kasulikud ained soodustavad jäätmete, liigse vedeliku ja "halva" kolesterooli väljutamist.
6. Jook muudab luukoe tihedamaks, täiendab kaltsiumivarusid organismis. Samuti aitab see normaliseerida happe-aluse tasakaalu, neutraliseerida vesinikkloriidhappe toimet maos, avaldab katvat toimet, kõrvaldades kõrvetised, ja toimib sorbeerijana.
7. Köögiviljakoostis võimaldab taastada väljaheidete normaalse konsistentsi, hõlbustab soolte tühjenemise protsessi, mis lõpuks aitab toime tulla kõhukinnisusega.
8. Lisaks iseloomustab seda toodet võime regenereerida naharakke, seetõttu võib seda kasutada mitmesuguste haavade, lõikehaavade, termiliste ja keemiliste põletuste korral.

Gastriidi korral
Kõrge maohappesusega gastriidi korral ei tohi tarbida kurkijooki. Selline toode soodustab happesuse tõusu, mis ainult halvendab seisundit ja aeglustab paranemisprotsessi.

Gastriit madala happesusega on samuti vastunäidustus mahla kasutamisele. See on seotud sellega, et haiguse ägenemise perioodil võib toode suurendada mao- ja soolte peristaltikat, mis süvendab põletikulist protsessi ja venitab pikka aega elundi limaskesta taastumist.

Podagra korral
Sellise haiguse nagu podagra puhul on kurgimahla lisamine patsiendi toidusedelisse lubatav. Selline jook aitab organismist välja viia kusihapet, mille sisaldus põhjustabki sellise patoloogia tekkimist.

Kurgimahla kasutamine kosmetoloogias

Kurk on lahutamatu koostisosa paljudes kosmeetikas kasutatavates toodetes. Foolhappe olemasolu köögiviljas võimaldab vabaneda aknest, ravida põletikke ja kõrvaldada lööbeid. Lisaks iseloomustab kurgimahla võime pigmentatsiooni korral nahka valgendada. Tuntud on ka sellise toote noorendav omadus. Peaaegu kunagi ei põhjusta selline vahend allergiat, seetõttu saavad seda kasutada kõik soovijad.

Näole

Toitumislosjoni valmistamiseks kodus tuleks selleks võtta värskeid ja ohutuid köögivilju, mis on kasvatatud oma peenral ilma erinevaid kemikaale kasutamata. Võib valmistada universaalse losjooni, mis sobib kõigile nahatüüpidele, või teha kosmeetikatoode kindlale nahatüübile.

1. Universaalse vahendi valmistamiseks võib kasutada ühe kurgi mahla, millele tuleb seejärel lisada rohelist teed. Saadud massi tuleb lasta tõmmata, seejärel saab seda kasutada näole kandmiseks.
2. Kurgimask suudab toonida, niisutada, noorendada ja kõrvaldada pigmentatsiooni ning erinevaid lööbeid. Lihtsaim viis köögivilja kasutamiseks on selle purustamine, st mahla saamine ja kandmine eelnevalt puhastatud näole. Sellist maski tuleb hoida umbes 30 minutit.

Kui maski koostises on ka teisi komponente, on enne kasutamist soovitatav kontrollida nahka allergia suhtes. Selleks tuleb tilk sellist vahendit kanda randmele, hoida 15–20 minutit ja seejärel maha pesta. Kui ärritust ei tekkinud, võib maski rahulikult kasutada.

Enne näole kandmiseks mahla valmistamist soovitavad spetsialistid köögivilja põhjalikult pesta ja kuivatada, jahutada ja alles seejärel kasutada.

Juustele

Pärast kurgijoogi hõõrumist juustesse omandavad lokid loomuliku läike. Selline vahend hoiab ära kiilaspäisuse, juuste hapruse ja lõhenemise. Selliste köögiviljade mahlas on palju kaaliumi ja väävlit, mis on tervete juuste jaoks asendamatud.

1. Võib valmistada maski, mis aitab taastada juuste tervist. Selleks tuleb segada kahe kurgi mahla ja kolm supilusikatäit hapukoort. Saadud segu tuleb kanda juustele, hoolikalt masseerida ja soojustada kilega. Maski tuleb hoida 30 minutit, seejärel pesta maha sooja veega.
2. Samuti on populaarne kurgi juukseloputuse retsept. Selle valmistamiseks tuleb segada võrdsetes kogustes kurgi-, spinati- ja porgandimahla. See mass tuleb lahjendada veega vahekorras 1:1. Pärast peapesu tavalise šampooniga tuleb juukseid loputada köögiviljaloputusvahendiga, seejärel panna pähe müts ja hoida kosmeetikatoodet tund aega. Pärast seda aega tuleb mask maha pesta.

Kahju ja vastunäidustused

Lisaks suurele hulgale positiivsetele omadustele on sellel tootel siiski mõned vastunäidustused. Kurgimahla kasutamisest on parem loobuda, kui esinevad seedetrakti haigused. Kõrge happesusega gastriit, maohaavand, rinnaga toitmise periood ning patoloogiad, mille korral täheldatakse organismi leelistumist, on näidustused sellise joogi tarbimise piiramiseks.

Tuleb märkida, et sellise köögiviljadelikatessi lisamine toidulauale peaks toimuma hooajal. Hooajaväliselt koristatud köögiviljad võivad kahjustada inimorganismi, kuna need sisaldavad ohtlikke kemikaale, mida kasutatakse kasvu stimuleerimiseks.

Kurgitoote tarbimist tuleb piirata kuseteede ja soolte haiguste korral. See on seotud asjaoluga, et mahl võib avaldada diureetilist ja lahtistavat toimet.

Kuidas säilitada kurgimahla

Värskelt valmistatud kurgiviljadest saadud pressmahl võib külmikus säilida mitte rohkem kui ööpäeva. Siiski on soovitatav see juua kohe pärast valmistamist. Sellise tervisliku joogi säilivusaja pikendamiseks võib seda konserveerida, valmistades talveks varusid. Sellisel kujul võib mahl vastu pidada terve aasta.

Kas võib külmutada

Suvel kodukurkidest valmistatud tervisliku joogi pikemaks säilitamiseks võib selle külmutada. Enne valmistamist tuleb köögiviljad põhjalikult pesta ja alles seejärel neist pressmahl saada. Valmis mahl tuleb valada plastmahutitesse või jää tegemiseks mõeldud kottidesse ning panna paariks tunniks sügavkülma riiulile. Seejärel võib tekkinud kuubikud tavalistesse kilekottidesse ümber tõsta.

Sellist kurgimahlajääd saab kasutada näohoolduseks kosmeetilistel eesmärkidel. Samuti saab selliseid kuubikuid kasutada köögiviljakokteilide valmistamiseks talveperioodil, kombineerides neid teiste köögiviljadega. Selline külmutatud valmistis säilib 12 kuud temperatuuril 18 kraadi alla nulli.

Kuidas teha kurgimahla

Enne köögiviljajoogi kasutamist ravieesmärkidel tuleb see õigesti valmistada, et kurgi kõik kasulikud omadused säiliksid. Kahe klaasi mahla valmistamiseks on vaja kolme suurt kurki. Kõigepealt tuleb kurgid pesta, eemaldada koor ja lõigata otsad. Kooritud viljad tuleb purustada blenderi, köögikombainiga või võib need lihtsalt hakklihamasinast läbi lasta või riivida peene riiviga.

Saadud massist tuleb vedel osa välja pressida, kasutades selleks sõela või marli. Selleks on mugav kasutada mahlapressi, mis saab ülesandega kiiresti hakkama.

Köögiviljatoodet säilitatakse mitte rohkem kui kaks päeva, kuid parem on juua seda värskelt ja jahutatult. Maitse parandamiseks võib joogile lisada väikese koguse mett.

Huvitavaid fakte kurkide kohta

1. Meie kasutatav sõna 'kurk' pärineb vanakreekakeelsest sõnast 'aguros', mis tähendab 'küpsemata'.
2. Ecuadoris kasvatatakse kurgisorti, mis on suuruselt pigem sarnane suvikõrvitsaga, samas kui nende suvikõrvitsad on aga tavaliste kurkide mõõtmetega.
3. Köögiviljadel võib märgata väikseid ogasid. Need aitavad eemaldada viljast liigset vedelikku. Varahommikul võib iga oga otsas märgata kastepiiska.
4. Vaikse ookeani kaugematel saartel peetakse kurke tõeliseks delikatessiks. Kohalikud mähivad need köögiviljad banaanilehtedesse ja matavad need mulla sisse. Nii teevad nad endale väikesed toiduvarud tormi või saagikuse puudumise korral.

Kurgimahla foto