Kärjemesi: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kui sõna «mesi» meelde tuleb, tekib pähe uskumatult palju assotsiatsioone. Kas saab ette kujutada Vene küla ajalugu ilma mõdu või meega pannkookideta vastlapäeval?! Ja kui palju on loodud lugusid ja legende seoses selle imelise looduse kingitusega. Tõesti, mesi Venemaal seostus tervise ja jõukusega. Muinasjutud lõppesid fraasiga: «Mett-õlut jõin, vurrud voolasid, aga suhu ei sattunud».

Tänapäeval toodetakse mett tööstuslikus mahus ja sellel on mitte ainult suur toiteväärtus, vaid ka soliidne kaubanduslik väärtus. Metta õpiti hankima juba ammu. Alguses tegelesid inimesed metsmesindusega (metsmesilaste mee kogumine), kuid peagi mõistsid, et mesilasi on lihtsam kodustada kui metsapesi rüüstada. Toode on oma ravimomadustes nii mitmekesine, et inimesed said kiiresti aru: mitte ainult looduslik magusus iseenesest pole väärtuslik, vaid ka see, mida mesilased koos meega toodavad. Käesolevas väljaandes räägime väga kasulikust kärjemesest.

Mis on kärjemesi

Põhimõtteliselt on kärjed mesilaste eluruum, oma olemuselt ainulaadne. Kärjed koosnevad vaharakudest, mis on täidetud vedela meega. Raam, millel kärjed moodustuvad, suudab anda kuni 4 kg mett.

Kärjemeeks nimetataksegi tavaliselt just seda toodet, mis on nendest rakkudest välja võetud. Selle väärtus on nii suur, et inimesed on valmis riskima putukatelt nõelata saamisega, et seda ravivat toodet hankida.

Nagu varem öeldud, sisaldavad mesilaste kärjed mitte ainult mett, vaid ka palju teisi kasulikke elemente, nagu taruvaik, suir, mesilasvaha ja muud. Nende kasulike elementide kombinatsioon on kolossaalne ja looduses analoogideta. Tavaliselt ei jää kärjemesi poelettidele pidama, kuigi see on kallim kui tavaline mesi.

Tuleb meeles pidada, et mida vanemad kärjed, seda vähem on neis kasu.

Koostis ja kalorisisaldus

Dieedil olevad daamid on kindlasti huvitatud selle toote kalorsusest. Pole saladus, et mesi on üsna kaloririkas, kuna selle koostises pole peaaegu üldse valku (0,08%). Küll aga sisaldab see koguni 82% süsivesikuid, millest 35% on glükoosi ja 40% fruktoosi. Rasvu mesi üldse ei sisalda ning selle koostis on selline, et organism omastab selle täielikult. Seetõttu ei saa ükski meega dieet kaalukaotuse tulemusi halvendada, kui muidugi puuduvad vastunäidustused, mis on seotud toote komponentide talumatusega. Kalorsuse poolest võib mett võrrelda vaid kondenspiimaga (umbes 327 kcal), ainult et kasu on sellest rohkem. Pealegi ei saa selle tarbimisest vöökohale täiendavaid sentimeetreid.

Kärjemee keemilises koostises on:

• C-, K-, A-vitamiin ja B-rühm;
• fütontsiidid, pigmendid;
• fruktoos ja glükoos;
• ensüümid;
• orgaanilised happed (äädikhape, sipelghape, merevaikhape);
• albuminoidid;
• nikotiinhape ja pantoteenhape, foolhape;
• aminohapped.

Mille poolest on kärjemesi kasulik

Üldine kasu

Kärjemee kasulikkus ületab väljapumbatud mee kasulikkust. Teadlased on tõestanud selle toote koostises olevate elementide kasulikkust. Asi on selles, et looduslikud immuunsust stimuleerivad komponendid suudavad kaitsta sageli mett tarbivat inimest külmetushaiguste eest. Mesindussaadusel on ka noorendavad omadused tänu selle koostises sisalduvale proteiinile. Ja soolestikku tungiv õietolm suudab absorbeerida kahjuliku toiduga sattunud toksiine, mis mürgitavad organismi. Aminohapped, mis on inimesele ainevahetuse korralikuks toimimiseks nii vajalikud, kuuluvad loomulikult samuti kärjemee koostisesse. Tuleks mainida võimalust magusasõpradel kaalust alla võtta – just mett soovitatakse suhkru asemel kasutada kaalu langetamise ajal.

Vanasti oli mesi vahetusraha. Selle eest sai osta haruldasi esemeid, sellega maksti andamit, meega arveldati kallite teenuste eest. Selles oli mõtet, sest mett peeti peaaegu imerohuks iga tõve vastu. Siiani kasutavad alternatiivmeditsiini harrastajad seda:

• Kopsuhaiguste korral (bronhiit, kopsupõletik).
• ARVI.
• Suuõõne haiguste korral (kaaries, stomatiit, parodontoos).
• Aneemia.
• Tromboflebiit.
• Hüpertensioon.
• Ateroskleroos.
• Mao haavand.
• Silma patoloogiate korral (katarakt).

Kärjemesi sisaldab K-, C- ja B-vitamiinide rühma. Samuti kuuluvad koostisesse orgaanilised happed, nagu merevaikhape, foolhape, nikotiinhape, sipelghape. Kõik see säilib just tänu kärgedele, sest sisemise kihi viskoosne olek hoiab mee kasulikke komponente.

Naistele

Naised, kes tarbivad regulaarselt kärjemett, pikendavad oma füsioloogilist tervist. Vanemad daamid leevendavad menopausi sümptomeid, reguleerides mee abil vererõhku ja vähendades higistamist kuumaõhetuse ajal. Kärgedes sisalduv õietolm leevendab migreeni sümptomeid ja parandab südame tööd. Tänu meele rikastub organism punaste verelibledega, mis muudab näo- ja kehanaha värskemaks ning parandab nägemist ja mälu.

Meestele

Ka mehed hindavad selle toote omadusi. Paradoksaalselt, kuid kärjemesi suudab neutraliseerida alkohoolseid jooke. See tähendab, et joomisele kalduvad inimesed saavad oma sõltuvusele vastu seista, kui nad tarbivad magusat maiust pärast alkoholi joomist ja tunnevad poole tunni pärast kainust. Muide, see mesindussaadus eemaldab toksiine ja jääkaineid, nii et rasvase ja praetud toidu armastajad peaksid seda maiust sagedamini tarbima.

Raseduse ajal

Raseduse ajal võivad ja peaksid naised tarbima mett, sest lapse kandmise ajal on tulevane ema vastuvõtlik paljudele infektsioonidele, mis võivad loote arengut kahjustada. Kuna rasedatele ei soovitata peaaegu ühtegi ravimit, tuleb kasutada rahvameditsiini.

Kodust lahkudes rahvarohketesse kohtadesse, eriti külmetushooajal, on soovitatav kaasas kanda kärjemett. See aitab mitte ainult säilitada värsket hingeõhku ja vältida kaariest, vaid ka kaitsta ennast kahjulike bakterite eest, mis settivad kõri limaskestale. Kaaries on tõeline nuhtlus rasedatele naistele, sest liigse kaltsiumivajaduse tõttu hävitab organism sõna otseses mõttes kõike, milles seda leidub. Nagu teada, on kaasuvad kahjurid, mis aitavad hammast hävitada, suuõõne bakterid.

Tihti püüavad tulevased emad, et vältida vitamiinipuudust, kogu raseduse vältel küllastada oma keha sünteetiliste multivitamiinidega, mida nüüd müüakse igas apteegis. Kuid on palju neid emasid, kes loodavad ainult rahvapärastele vahenditele ega soovi saada vitamiine purgist. Nii et just sellised rasedad loodavad kärjemee omadustele. Loomulikult aitavad kõik mee kasulikud omadused säilitada raseda tervist ja parandada heaolu ainult siis, kui puuduvad vastunäidustused, nagu allergilised reaktsioonid. Mesi on rikas oma keemilise koostise poolest, seega võib allergia tekkida ükskõik millise komponendi suhtes, mis on põhjuseks selle tarbimisest loobumiseks.

Lastele

Ükski täiskasvanu ei hinda mee maitseomadusi nii nagu laps. Väikesed magusasõbrad naudivad seda alati rõõmuga, tundmata mõõtu. Nagu täiskasvanud, peavad ka lapsed oma immuunsust toetama. Peale selle on mee tarbimine suurepärane hüpovitaminoosi ennetus, kuna toode varustab lapse keha vajalike mikroelementidega. Koolilapsed kaebavad sageli nägemise halvenemist. Sagedase lugemise ja kirjutamise tõttu tuleb silmi oluliselt pingutada, seega aitab profülaktiline teelusikatäis mett, kui mitte parandada nägemist, siis vähemalt peatada algava lühinägelikkuse protsessi.

Mesi aitab ka kõige väiksemaid lapsi, kellel on ärevusega kaasnev uneprobleem. Sellistele rahututele väikelastele mõjub mesi, võttes tiku väävlipea suuruses, uinutina, aidates magada ilma vähimastki sahina peale ärkamata.

Esimeste eluaastate lapsed, kes omandavad liikumisoskust, korjavad põrandalt pidevalt läikivaid, eredaid ja ebatavalisi asju. See põhjustab sageli stomatiiti, mis väikestel lastel kulgeb üsna raskelt. Selles vanuses ei ole võimalik suuõõnt loputada ega antiseptilisi tablette imeda, seega seisavad emad silmitsi suure probleemiga stomatiidi ravimisel. Lisaks põhjustab see haigus ebamugavust valulike aistingutega söömise ajal. Sellistel juhtudel on kõige lihtsam anda lapsele veidi mett, mis oma antiseptiliste omaduste tõttu pärast mitut kasutuskorda vabastab suuõõne mikroobidest.

Kas võib süüa kärjemett kaalulangetamise ajal

Mida kõike kärjemees leidub?! Vaatamata magususele ja kõrgele kalorsusele soovitatakse seda neile, kes kavatsevad kaalust alla võtta. Mee kõrge bioloogilise aktiivsuse tõttu lõhustab see rasvu ja on seetõttu soovitatav ülekaalulistele inimestele. Kergelt lahtistina toimides takistab mesi väljaheidete kogunemist ja eemaldab need õrnalt ilma vee-soola tasakaalu kahjustamata. Olemas on isegi konkreetsed retseptid, mis on kontrollitud ja üsna tõhusad.

Meevesi
1 klaas meevett juua pool tundi enne hommikusööki. Meevesi valmistatakse vahekorras: 1 teelusikatäis keedetud sooja vee klaasi kohta. Tähtis! Metta ei tohi panna kuuma vette, sest see kaotab kõik kasulikud omadused.

Õunasiidriäädikas ja mesi
Dieetjoogi valmistamiseks on veel üks retsept. Selle joogi koostisosadeks on õunasiidriäädikas ja kärjemesi. Mida on vaja:

• õunad – 1 kg;
• Keedetud vesi – 0,5 l;
• Pärm – 10 g;
• Kärjemesi – 100–150 g.

Õunad tuleb lõigata võimalikult peeneks ja panna laia anumasse, valada peale keedetud vesi. Samasse anumasse lisada pärm ja mesi. Ei ole vaja kinni katta ega külma panna. Jook peab läbima käärimisprotsessi, seega tuleb see jätta nädalaks ilma kaaneta, aeg-ajalt anuma sisu segades. Nädala pärast kurnata vedelik läbi sõela ja lisada veel mett (nüüd juba vedelat) vahekorras 1 liitri vee kohta 100 grammi. See, mis saadi, valada erinevatesse anumatesse ja jätta veel kaheks kuuks, kuni jook muutub heledamaks ja põhja tekib sete. Kui jook muutub tarbimiskõlblikuks, tuleb see lõplikult kurnata ja panna jahedasse kohta, võib ka külmkappi. Soovitatav on tarbida kaks teelusikatäit kohe pärast hommikust ärkamist. Arvatakse, et mee ja happe kombinatsioon põletab tugevalt rasva ja kiirendab ainevahetust.

Sidrun, ingver ja mesi
Parema imendumise ja kasulikkuse huvides on otstarbekas kombineerida mett teiste toodetega, näiteks sidruni või ingveriga. Võib proovida mõlemaga. Mida on vaja:

• 1 ingverijuur;
• 1 sidrun;
• 3 spl mett (või 100 g kärjemett).

Segu tuleb valmistada järgmiselt: kõigepealt tükeldage sidrun ja ingver blenderis, võite koos koorega, seejärel valage meega ja asetage jahedasse kohta. Parem on tarbida öösel, võib koos teega. Kuid mitte mingil juhul ärge pange seda tee sisse, kui see on muidugi kuum, muidu kaob tervendava segu väärtus. Tee mee ja ingveriga ei reguleeri mitte ainult maohappesust, vaid kiirendab ka ainevahetust ja mis kõige tähtsam, takistab käärimis- ja mädanemisprotsessi soolestikus.

Soe piim meega
Samuti võib meenutada kõigile lapsepõlvest tuttavat retsepti mee ja sooja piimaga. See jook ei aita mitte ainult pinget maandada ja rahuneda, vaid tänu mee omadustele ja koostisele ka petta keha, andes küllastustunde. Nii saab rahulik ja täis organism terve öö puhata ja jõudu koguda ning hommikul on sellise kokteili tulemuseks erksus.

Greip ja mesi
Kõik teavad tsitrusviljade rasvapõletusomadustest. Vaatleme retsepti versiooni greibi ja mee kombineerimise näitel. Asi on selles, et greip on toode, mis sisaldab peptiide (ehk spetsiaalseid aminohappeid), mis suudavad kordades kiirendada ainevahetust organismis. Retsept on üsna lihtne, tuleb vaid eraldada greibi viljaliha koorest, lisada mett (võib olla vedel, võib olla kärjemesi), seejärel tükeldada blenderis ja tarbida pärastlõunasel ajal. Just sel kellaajal on võimalik põletada osa neist kaloritest, mis tarbiti päeva esimesel poolel.

Mett võib kehakaalu langetamise eesmärgil kasutada mitte ainult seespidiselt, vaid ka välispidiselt. On olemas meemähise praktika. Samuti praktiseerivad spetsialistid massaažiprotseduure meega. Suurema efektiivsuse huvides tehakse mähiseid ingveri, pipra ja isegi kohviga, mis toimib omamoodi koorijana, puhastab poore ja eemaldab surnud naha. Kehamahud pärast selliseid protseduure vähenevad oluliselt. Nahk ise muutub õrnaks ja elastseks, sest mesi parandab turgorit.

On olemas ka meevannid, mis võtavad samuti paar lisakilo. Neid on parem teha suvel, sest sellise vanni temperatuur ei tohi olla üle 40 kraadi.

Tuleb meeles pidada! Mesi ei armasta keeva vett ega kõrget kuumutamist, sest kaotab hetkega vajalikud omadused.

Kärjemesi meditsiinis

Köha ravi

Meekompressi kasutusviis on lihtne: kärjemesi tuleb lapikuks suruda (seda on lihtne teha tänu selle koostises olevale vahale) ja asetada koogid rindkere piirkonda, katta tükiga toidukilet. Pärast seda pöörata selg ülespoole, et teha sama abaluude piirkonnas. Seejärel mässida end ümberringi elastse sidemega ja panna selga puuvillane T-särk. Sellises olekus on parem olla voodis ja võimalikult kaua. Sellist protseduuri tuleks teha kaks korda päevas kuni täieliku tervenemiseni.

Silmapiisad konjunktiviidi vastu

On olemas raviretseptid, mis võivad võita konjunktiviiti, kui see on bakteriaalset päritolu. Viirusliku puhul aitab ainult immuunsüsteemi kohanemine konkreetse viirusega, lihtsamalt öeldes on iseeneslikuks paranemiseks vaja aega. Niisiis, millest valmistada silmatilku:

• mesi – 1 spl;
• keedetud vesi – 100 ml.

Lahjendage mesi sooja veega ja tilgutage haigetele silmadele iga 4 tunni järel.

Mesi unetuse vastu

Mesi aitab toime tulla unetusega, ja nagu teada, võib see põhjustada neuroosi. Psühho-emotsionaalne erutus ei võimalda mõtteid korda seada ja rahulikult uinuda. Selleks peab täiskasvanud inimene enne magamaminekut sööma 40–50 grammi kärjemett või 1 supilusikatäit vedelat mett. Parem on seda juua piimaga, kuid laktoositalumatuse korral saab ilma selleta hakkama. Mee tarbimine ilma piimata annab samuti vajaliku efekti.

Aneemia ravi

Veel üks ohtlik haigus, mis hõivab kaasaegsete arstide tähelepanu, on aneemia. See haigus on omane mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, seetõttu tuleb ravi alustada kohe, kui diagnoos on pandud. Sellest vaevusest vabanemiseks tuleb kasutada tumedaid meesorte, nagu tatramesi, altai mesi, kanarbikumesi, metsamesi. Retsept on sel juhul lihtne ja kõigile kättesaadav. Tuleb purustada ühe banaani viljaliha koos supilusikatäie kärjemeega. Banaan on vajalik südamelihasele, mesi on katalüsaator, mis aitab organismil omastada kaaliumi ja rikastada verd hemoglobiiniga.

Kärjemee kasutamine kosmetoloogias

Mee näomaskid võivad mitte ainult tervendada nahka, vaid ka pinguldada väsinud nahka silmade ümbruses ning korrigeerida lõua kontuuri, põletades õhukese nahaaluse rasvkoe kihi.

Sellist maski on lihtne valmistada. Mida on vaja:

• 1 spl mett;
• näputäis kaerahelbeid.

Sega kaerahelbed viskoosse meega ja kanna näonahale. Kui valitud kaerahelbe sort on kõva, tuleb seda vees leotada ja seejärel välja pigistada, et vett oleks võimalikult vähe. Seejärel on kaerahelbed kasutamiseks valmis.

Sarnaseid maske saab teha mitte ainult kaerahelvestega, vaid ka kurgiga, loomulikult mee lisamisega. Tuleb lihtsalt kurk purustada ja lisada mett. Selline mask on vedel, mistõttu on parem seda kanda horisontaalses asendis, et see laiali ei voolaks. Kurk eraldab purustamisel vedelikku, seda ei tohi ära valada, sest sellel on oma väärtus. Ei tasu jätta end täiendavast kasust ilma.

Mett võib segada erinevate eeterlike ja kosmeetiliste õlidega ning ravida selle seguga mitte ainult näonahka, vaid ka juukseid, samuti kasutada kehamähisteks tselluliidi korral.

Kahju ja vastunäidustused

Üllatav, kuid kogu mee kasulikkuse ja plusside juures on Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel 3% maailma elanikkonnast sündinud mee komponentide talumatusega.

Nagu igal bioloogiliselt aktiivsel tootel, on meel vastunäidustused:

1. Allergia. Võib avalduda nii lihtsa lööbena nõgestõve kujul kui ka Quincke ödeemina.
2. Suhkurtõbi. Selle haigusega patsiendid võivad mett tarbida rangelt kehtestatud kogustes. Haiguse raskusaste on oluline.
3. Kivid kuseteedes.
4. Pankreatiit, maohaavand. Tarbida ettevaatusega, kuna mees sisalduv vaha omab lahtistavat toimet.
5. Teatud vähivormid.

Kärjemee valiku reeglid

Et kärjemee valikul mitte eksida, tuleks tähelepanu pöörata kahele iseloomulikule tunnusele:

• värvus;
• kärje struktuur.

Värvuse eripärad ei osuta mitte ainult kärjemee kvaliteedile, sest just toonist sõltub, kas tegu on võltsinguga või ehtsa mesindussaadusega. Kärje värvus ütleb toote värskuse kohta. Hele, roosakas või kollane meevärvus viitab hiljutisele kogumisele, et see on värske ja väärtuslik oma omaduste poolest. Tumepruun toon aga viitab kauaaegsele kogumisele. Ja nagu teada, on kärjemesi seda väärtuslikum, mida noorem see on.

Kärjed aga vastupidi: kui need on heledad ja kuivad – tähendab, et nad on kas vanad või on külmutatud, mis seab kahtluse alla nende kasulikkuse. Lisaks on oluline teada: kärjed peavad olema justkui vahakaanega kaetud, st omama täidetud, mitte pooltühja välimust.

Kuidas ja kus hoida kärjemett

Kuna mesi, sealhulgas kärjemesi, kardab kõrgeid temperatuure ning kasulike mikroelementide struktuur hävib tuuletõmbuse ja temperatuurikõikumiste mõjul, on oluline meeles pidada säilitamisreegleid. Met tuleb hoida jahedas (mitte külmas) kohas, soovitavalt hästi suletuna, et sellele ei langeks otsesed päikesekiired. Mahuti valida parem puidust. Pole asjata, et vanasti hoiti mett ainult puidust vaatides. Kui puidust mahuti pole saadaval, võib kasutada klaasi või plastikut, kuid mitte metallanumat.

Kuidas kärgedest mett kätte saada

Mesi eraldatakse meekärjetiisliga. Kuid sellise seadme puudumisel lõigatakse kärjed lihtsalt ja pannakse sõelale, et välja vajutada. On ka teinegi viis mett kärgedest kätte saada: asetada kärjed mõneks tunniks pressi alla. Siis voolab mesi anumasse.

Kuidas õigesti süüa kärjemett

Seda mesindussaadust võib tarbida mitmel viisil: süüa koos teega, määrida võiga leivale, tarbida ravi eesmärgil tühja kõhuga, juues vett. Peaasi on mitte ületada annust, mis on 50 grammi päevas ehk 2 supilusikat.

Kas võib süüa kärgesid

Kärjed on väikesed vahast konteinerid. Neid võib süüa, tõsi küll, mingit kasu inimesele need endas ei kanna. Kuigi mõned tarbivad seda orgaanilist toodet. Pärast seda kui kärgedest mee väljavoolamine lõpeb, võib vaha närida nagu nätsu ja sülitada, aga kui seda süüa – midagi hullu ei juhtu.

Vaha kuritarvitamine on ebasoovitav, kuna see suurendab soolestiku peristaltikat ja võib põhjustada kõhulahtisust.

Huvitavad faktid mee kohta

1. Mee juhtiv tarnija kogu meie riigis on Siber.
2. Mee lisamine jahutoodete valmistamisel pikendab nende säilivusaega.
3. Mesi on kohustuslik toode astronautide toidus.
4. Mesiakuu – kuu, mil noorpaarid peavad sööma mett, et pereelu magusamaks muuta (uskumus).
5. Selleks, et mesilane suudaks toota 100 grammi mett, peab ta lendama vähemalt sada tuhat kilomeetrit.

Olge terved ja ärge haigestuge, aga kui haigestute, ravige end meega, sest selle on andnud loodus ise!

Kärjemee foto