Kastanimesi: millest seda tehakse, kasu ja kahju, kasutamine

Looduslikuks arstiks, mille on loonud loodus ise, on mee nektar. See sisaldab palju erinevaid vitamiine, mikroelemente, kasulikke aineid, mis suudavad toime tulla enamiku haigustega. Mee maiuse sorte on palju. Selle sort sõltub sellest, milliselt taimelt töökad mesilased õietolmu kogusid. Seetõttu võib mett maitstes ja selle värvi vaadates aimata, millisesse sorti see kuulub.

Kastanitest pärit mesi tekib kastanipuude õietolmu kogumise tulemusena. Mesilased koguvad nektarit ainult kahelt puuliigilt: harilikult kastanilt ja hobukastanilt. Seega sõltuvad mee värvus ja maitseomadused ning ka selle ravitoimed just puuliigist. Kastan õitseb lühikest aega, seega saadakse mett vähe. Selle tõttu on selle hind üsna kõrge. Lisaks kuulub kastanimesi tumedate sortide hulka, mida peetakse kõige rikkalikumaks kasulike mikroelementide poolest.

Omadused ja eristavad jooned

Kastanipuu on mitmeaastane taim, mis kasvab peaaegu kogu maailmas, eriti mõõdukas kliimas. Pärast õitsemist ilmuvad puule maitsvad, toitainete ja vitamiiniderikkad viljad, mida saab süüa. Mesilased toodavad mett õitsemisperioodil tekkivast nektarist ja õietolmuteradest. Kastan hakkab õitsema kevadel, umbes mai lõpus ja juuni esimestel nädalatel. Õitsemisperiood kestab vaid 14 päeva.

Kastanimett peetakse üsna spetsiifiliseks magususeks, seetõttu ei sobi see maitse poolest igaühele. Suurima väärtuse ja levikuga on hariliku kastani mesi, kuna sellel on tugevam aroom ja rikkalik maitse.

Värv

Hobukastani mesi on peaaegu värvitu, vedela, peaaegu vesise konsistentsiga. Söögikastanite õisikutest saadakse tumedat värvi mett.

Aroom

Toode omab spetsiifilist lõhna, üsna teravat kastanite aroomi. Tumedad meesordid on iseloomulikud tugevama lõhna ja erksama maitsega. Kastanimesi erineb oluliselt tatra- ja pärnameest. See on peaaegu mitte magus, kergelt mõru, mõrkjas maitsega vürtsi nootidega.

Kristalliseerumine

Toode hakkab kristalliseeruma eri aegadel, see sõltub sellest, milliselt kastanipuuliigilt mesilased õietolmu kogusid. Kõige kiiremini kristalliseerub mesi, mille on valmistanud putukad hobukastanist. Hariliku kastani mesi seevastu jääb vedela konsistentsiga piisavalt kauaks.

Koostis ja kalorisisaldus

Kastanimee sisaldab inimese organismile kasulikke aineid. Toode sisaldab suurtes kogustes vitamiine, tokoferooli ja karoteeni. Selles on märkimisväärsel hulgal rauda, kaaliumi, kaltsiumi, samuti vase, fluori, tsingi ja mitmeid teisi makrotoitaineid. Mee niiskusesisaldus on üsna kõrge – umbes 18–21 protsenti. Sellest normist ületamine viitab mesindussaaduse võltsingule ja selle madalale kvaliteedile.

Kastanimee sisaldab suurtes kogustes looduslikke suhkruid, ensüüme, asendamatuid aminohappeid ja valke, flavonoide, taimset õietolmu, tanniine, lämmastik- ja tuhkaaineid, fütontsiide.

100 g mesindussaadust sisaldab 280–290 kcal. Sellist mett võib regulaarselt tarbida.

Kastanimee kasulikud omadused

Üldine kasu

See mesindussaadus avaldab organismile tervendavat mõju, mistõttu kasutatakse seda järgmiste seisundite korral:

• seedetrakti probleemid, haavandid, gastriit, nefriit;
• respiratoorsed viirusinfektsioonid;
• hingamisteede patoloogiad, bronhiit ja angiin;
• kuseteede haigused;
• nahakahjustused;
• põletikukolded.

Samuti toode:

1. Soodustab sapipõie töövõime suurenemist ja isu tekkimist.
2. Tuleb tõhusalt toime bakteritega, omab röga eritamist soodustavat ja palavikku alandavat toimet.
3. Normaliseerib maksa tööd, suurendab töövõimet ja vastupidavust, võitleb nõrkuse ja väsimuse sümptomitega.
4. Rikastab organismi normaalseks elutegevuseks vajalike vitamiinide ja mineraalainetega.
5. Aitab tõsta organismi kaitsevõimet.
6. Omab rahustavat toimet, on vastu stressile ja depressiivsetele seisunditele, mõjub soodsalt närvisüsteemi tööle.
7. Tervendab vereringesüsteemi, suurendab veresoonte elastsust ja tugevust. On suurepärane ennetusvahend tromboosi ja veenilaiendite tekke vastu.
8. Normaliseerib kilpnäärme tööd.
9. Suudab alandada vererõhku ja parandada hüpertensiooni all kannatavate inimeste enesetunnet.

Naistele

Naistele on see toode väga kasulik, sest see suurendab seksuaalset iha partneri vastu, stabiliseerib menstruaaltsüklit, leevendab valu ja toimib valuvähendajana menstruatsiooni ajal. Sellel on tervendav toime, kui seda kasutatakse tsüstiidi ja soori ravis.

Meestele

Meestele avaldab toode järgmist tervendavat toimet: leevendab prostatiidi sümptomeid, lahendab erinevaid kusiti probleeme, parandab potentsi kvaliteeti ning suurendab selle kestust, toimib loodusliku afrodisiaakumina, kiirendab spermatosoidide liikumiskiirust. See omakorda soodustab kiiremat viljastumist ja muudab seemnevedeliku kvalitatiivset koostist positiivses suunas.

Raseduse ajal

Rasedad naised võivad mett oma toidulauale lisada mitte ainult magusa maiustusena, mis on rikas kasulike vitamiinide poolest, vaid ka tõhusa ennetusvahendina paljude haiguste vastu. Lisaks kasutatakse mesindussaadust ka ravimina toksikoosi sümptomite leevendamiseks.

Kastanimett aitab tõsta organismi kaitsevõimet. See võitleb erinevate mikroobide ja haigustekitajate bakteritega ning paneb seedetrakti paremini tööle. Metta tarbides saab vältida kõhukinnisust.

Rasedate jaoks on kõige kasulikumad tumedad sordid, sest just neis leidub suurtes kogustes rauda, vaske ja magneesiumi. Kuid kastanimett võib oma toidulauale lisada ainult vastunäidustuste puudumisel. Kui esineb ülitundlikkus mee komponentide suhtes, on parem selle tarbimisest loobuda. See avaldub peavaluna, kehatemperatuuri tõusuna, nahalööbetena, nohuna, seedetrakti häiretena. Kui naisel on suhkurtõbi, peaks mee tarbimise otstarbekuse määrama spetsialist.

Imetamise ajal

Kastanimee on kahtlemata kasulik rinnaga toitmise ajal tänu oma rikkalikule toiteväärtuslikule koostisele. Siiski tuleb seda tarbida suure ettevaatusega, mitte ületades 2 teelusikat päevas, sest koostises on aineid, mis võivad põhjustada allergiat mitte ainult emal, vaid ka imikul.

Lastele

Mesi avaldab soodsat mõju hammaste kasvule ja lõikumisele. Koos meega saab organism piisavas koguses kaltsiumi ja magneesiumi, mis on vajalikud luude kasvuks ja lapse organismi normaalseks arenguks. Tarbides iga päev 5 g mett, jääb laps kiiremini magama ja magab paremini. Meega saab imikutel ravida kollatõbe, infektsiooni, oksendamist. Samuti on see tõhus vahend seedetrakti häirete korral. Seda võetakse koos piimaga.

Seguga toidetavate imikute jaoks on mesi eriti kasulik, sest seda tüüpi toitmise puhul ei tööta kääritamist soodustavad bakterid. Mee koostises olevad süsivesikud imenduvad kiiresti ja täielikult soolestiku seintesse, mis on väga oluline, sest maos lahustumata toit põhjustab haigustekitajate bakterite arengut, mis viivad seedehäireteni.

Mesil on tervendav toime, see aitab organismil võidelda erinevate haigustega ning pikaajalise ravimite kasutamise korral aitab vähendada nende kahjulikku keemilist mõju. Laste öist voodimärgamist (enureesi) saab samuti selle toote abil ravida. Meega saab asendada valget suhkrut, kuna see koormab kõhunääret kõige vähem. Andes lapsele iga päev väikeses koguses mett, saab teda kaitsta paljude viiruste eest ja tugevdada immuunsüsteemi.

Kaalukaotuse ajal

Kastanimesi soodustab söögiisu vähenemist ja käivitab organismis ainevahetusprotsesse. See toode on väga toitev ja kaloririkas, seetõttu ei soovitata ületada päevast tarbimisnormi – mitte rohkem kui 30 g. Dieedi ajal aitab see rahuldada soovi süüa midagi magusat. Mee enda mõju kaalu langetamisele puudub.

Kuidas võtta kastanimett ravieesmärkidel

Selleks, et kastanimesi tooks organismile suurimat kasu, soovitatakse seda enne tarbimist mitte kuumtöödelda. Kuumutamine üle 60 kraadi põhjustab kõigi selle kasulike ja tervendavate omaduste kadumise. Seetõttu ei soovitata kastanimesi lisada roogade valmistamise ajal, kui kasutatakse kõrget temperatuuri, ega kuuma tee sisse.

1. Ennetava meetmena tuleb mett tarbida iga päev 5 g kolmel korral päeva jooksul. Lisaks meele võib kasutada ka teisi mesindussaadusi, näiteks propolist, õietolmu. Kastanimesi võib lisada erinevatele taimsetele keetmistele ja tõmmistele.
2. Kastanimesi on tõhus abiterapeutiline vahend külmetushaiguste ja hingamisteede viirusnakkuste ravis. Seda kasutatakse tee või keetmisega. Selle valmistamiseks tuleb keeta tass teed, lasta sellel jahtuda 45 kraadini ja seejärel lisada 5 g kastanimesi, maitse huvides võib lisada ka viilu sidruni. Sellist jooki tuleb tarbida kolm korda päevas.
3. Seedetrakti haavandilisi haigusi saab ravida järgmise koduse vahendiga. Selleks tuleb aloe taimelt lõigata mitu värsket lehte ja panna need nädalaks külmkappi. Möödunud aja järel lasta lehed läbi hakklihamasina või purustada blenderis. Lisada saadud massile sama palju kastanimesi. Vahendit võtta tühja kõhuga hommikul 15 g. See kuur kestab ühe kuu, kuid tarbimist võib jätkata kuni 60 päevani.
4. Diabeedi sümptomite leevendamiseks võib samuti kasutada kodust meega ravimit. Sellel on mitu kasutusviisi. Vahendit võib kombineerida köögiviljade ja puuviljadega, madala kalorsusega jämedajahust küpsetistega, lahustada tees või keedetud vees, mille temperatuur ei ületa 45 kraadi. Tervendavat segu on parem võtta hommikul tühja kõhuga. Selle haiguse puhul on kastanimee maksimaalne päevane tarbimisnorm 30 g. Kahjuks ei saa see vahend diabeeti täielikult ravida, kuid regulaarsel kasutamisel leevendab see oluliselt patsiendi seisundit.
5. Selleks, et vabaneda külmetuse, hingamisteede viirusnakkuste ja bronhiidi järel tekkivast köhast, tuleb teha järgmine terapeutiline protseduur. On vaja puhastada musträigas, riivida see ja pressida saadud pudrust 30 ml mahla. Lisada vedelikule 15 g kastanimesi. Kohe seejärel võtta vahend. Korrata protseduuri iga 2 tunni järel. Iga kord tuleb valmistada värske segu.
6. Alljärgnev segu on tõhus vahend kurguvalude korral. Sellel on põletikuvastane, viirusevastane ja valuvaigistav toime. Selle valmistamiseks tuleb segada 15 g kastanimet klaasi veega. Lahustage mesi täielikult vees, seejärel loputage kurku. Pärast protseduuri hoiduge söömisest ja joomisest 30 minuti jooksul. Seda protseduuri soovitatakse teha vähemalt kolm korda päevas. Vee temperatuur ravimvedeliku valmistamiseks ei tohi ületada 40 kraadi.
7. Neerukivide raviks kasutatakse ravimtaimede keedust koos kastanimeega. Valmistamiseks võtta sõstralehed ja humalakäbid, mõlemat koostisosa 10 g. Samuti lisada 2 supilusikatäit karuohakat, maisihärmetisi ja kummelit – kumbagi 1 supilusikatäis, madarat – 1 teelusikatäis. Valada saadud segu keedetud veega üle. Lasta tõmmata toatemperatuuril 30 minutit. Vedelik kurnata ja lisada 5 g kastanimet. Keedust soovitatakse juua enne magamaminekut.
8. Mesi on looduslik antiseptik, avaldab organismile üldtugevdavat toimet, omab põletikuvastast toimet, seetõttu määratakse seda peaaegu alati ülemiste hingamisteede haiguste korral. Angina korral aitab see vahend streptokoke neutraliseerida ja kõrvaldada isegi kaugelearenenud mädase seisundi. Valusündroomi leevendamiseks soovitatakse kuristada vee ja meega. Mõnikord pole võimalik kuristada, siis võib lihtsalt suhu panna ja aeglaselt lahustada 1 teelusikatäis mett. Soovitud tulemuse saavutamiseks tuleb magusat toodet võtta vähemalt kolm korda päevas, 5 g või 1 teelusikatäis. Seda ei tohi kohe alla neelata. Parem on hoida kastanimagusat vedelikku suus kuni selle täieliku lahustumiseni, seejärel justkui alla neelata, kuid mitte vett peale juua. Tänu sellele moodustub kurgu tagaseinale antiseptiline meefilm.
9. Haavade raviga meega tegeldi juba Vana-Egiptuses. Toode avaldab antiseptilist mõju, suudab kahjustatud piirkonda desinfitseerida. See kuivatab kahjustatud nahapiirkonda ja soodustab selle taastumise kiirenemist. Meekompressid on tänapäevalgi rahvameditsiinis nõutud. Nende valmistamine on üsna lihtne. Tuleb marli või vatipadi meega immutada ja asetada haigele kohale. Võib segada 3 supilusikatäit kastanimet 1 supilusikatäie kalamaksaõliga. Kanna saadud segu kahjustatud epidermisele ja mähi puhta sidemega.
10. Veenilaiendite vältimiseks tuleb oma igapäevasesse toidusedelisse lisada 10 g kastanimet. Haiguse ilmingutest saab vabaneda meekompresside abil. Selleks tuleb probleemne piirkond määrida meega või seguga, mis koosneb 1 supilusikatäiest võist ja 3 supilusikatäiest kastanimeest. Keerake töödeldud piirkond marli- ja plastkilega. Parem teha seda protseduuri enne magamaminekut.
11. Normaalse vererõhu säilitamiseks peaksite iga päev tarbima mett. Hüpertoonikutele see maiustus ei ole vastunäidustatud, kuid peate olema ettevaatlik, sest mesi aitab alandada vererõhku. Kui te ei ületa lubatud päevanormi, siis see toniseerib rakke, parandab vereringet ja kõrvaldab nõrkuse.
12. Hüpertensiooni ennetamiseks soovitavad fütoteraapia spetsialistid iga päev süüa 10 g mett koos 5 ml küüslaugumahlaga. Kastanimee ja musta sõstra segu võib lühikese aja jooksul alandada kõrget vererõhku. Selle valmistamiseks tuleb võtta pool kilogrammi värskeid musti sõstraid ja lisada 75 g mett. Võtke seda vahendit 15 g kolm korda ööpäeva jooksul. Ravikuur kestab 1 kuu.
13. Neeruhaiguse raviks kasutatakse järgmist vahendit. Selle valmistamiseks tuleb võtta 250 g kastanimeed. Valage see klaasnõusse ja asetage veevanni. Lisage sellele 15 g pulbristatud kalmusejuurt. Segage koostisained omavahel ühtlaseks massiks. Võtke veevannilt ja laske toatemperatuuril jahtuda. Võtke enne sööki kuni 4 korda päevas 5 g. See ravim võitleb põletikuliste protsessidega, rahustab ja tuimestab. Vaheldage seda vahendit redisest valmistatud tinktuuriga. Tinktuuri valmistamiseks tuleb riivida must redis peenele riivile, lisada sellele 250 g mett ja sama palju viina. Võtke seda vahendit 40 ml kolm korda päevas.
14. Kuseteede kivitõve progresseerumise, neerukivide ja sapikivide moodustumise korral kasutatakse järgmist rahvapärast vahendit. Tuleb segada kuivatatud lavendliõied tüümianiõitega vahekorras 1:2, maasikad ja meliss vahekorras 1:2, lisada neile kassimünti ja piparmünti, segatuna vahekorras 2:2. Segage kõik taimed omavahel. Võtke 5 g segu ja valage sellele 250 ml keedetud vett. Jätke veerand tunniks seisma. See segu mõjub soodsalt haigele elundile. Tüümiani ja maasika kasulikud mikroelemendid võivad purustada suured kivid, muutes need liivaks.
15. Ennetava vahendina neerukivide ja liiva tekke vastu võib kasutada järgmist koostist. Tuleb riivida must redis peenele riivile, lisada sellele mett vahekorras 1:1. Saadud segu tarbida toiduna 70–100 ml päeva jooksul, suurendades järk-järgult annust 250 ml-ni.

Rahvameditsiin soovitab valmistada kuivatatud kastanitest keedust külmetushaiguste ja respiratoorsete viirusinfektsioonide ravis, seedetrakti probleemide, nõrga ja sagedase väljaheite korral, tursete leevendamiseks diureetikumina. Eelnevalt tuleb kastanid valada veega vahekorras 1:10. Saadud segu panna pliidile, pärast keema tõusmist kuumutada veel 30 minutit. Võtke 30 g kuni 5 korda päeva jooksul.

Kasutamine kosmeetikas

Kui pole allergiat kastanimee suhtes, siis võib seda julgelt kasutada kodustes kosmeetikaprotseduurides: teha näo-, keha- ja juuksemaske. Selle toote iganädalane kasutamine muudab mitte ainult nahka, vaid annab juustele terve välimuse ja sära, küllastades keha kasulike vitamiinide ja mikroelementidega. Kui lisada mett ravimtaimede keetistesse, saab vabaneda mitmetest probleemidest ja kiiresti värskendada oma välimust.

Kastanimeel põhinevad koostised desinfitseerivad ja puhastavad suurepäraselt nahapinda. Neid kasutades saab vabaneda aknest ja põletikulistest protsessidest naha pinnal.

1. Maskil on antiseptilised ja põletikuvastased omadused. See tuleb suurepäraselt toime vistrike vastu. Selle valmistamiseks tuleb peenestada 3 aspiriini tabletti pulbriks. Lisada neile 5 g kastanimet. Kõik hästi segada ja viia segu paksu hapukoore konsistentsini, lisades sellele veidi destilleeritud vett. Toode kanda probleemsetele nahapiirkondadele ja mitte maha pesta 20 minuti jooksul. Seejärel eemaldada imendumata massi jäägid vatipadjaga, mida on niisutatud külmas vees. Ja nahale on parem kanda niisutavat kreemi. Seda maski võib teha maksimaalselt kaks korda nädalas. Kuur kestab 45 päeva. Pärast seda tuleb lasta epidermil puhata 30 päeva.
2. Juuste juurestiku tervendamise ja tugevdamise eesmärgil ning liigse väljalangemise vältimiseks kasutatakse järgmist maski. Selle valmistamiseks on vaja ühte keskmist sibulat ja kahte värsket küüslauguküünt. Köögiviljad tuleb koorida, pesta ja blenderi või hakklihamasinaga pudrutaoliseks konsistentsiks peenestada. Lisada köögiviljapudrule kastanimet vahekorras 4:1. Valada vedelikku 15 g oliiviõli, kui juuksed on väga kuivad. Kui maski kasutatakse rasustele juustele, siis õli lisada ei soovitata. Saadud vahend kanda kogu juuste pikkusele, eriti hoolikalt hõõrudes juurte piirkonda. Pähe panna kile ja mässida peale soe froteerätikuga. Maski juustel tuleb hoida pool tundi, seejärel maha pesta.
3. Juuste kasvu kiirendamiseks, neile volüümi andmiseks ning ka ravivahendina, mis mõjub soodsalt peanahale ja suudab kõõma eemaldada, kasutatakse järgmist maski. Selle valmistamiseks tuleb võtta 30 g savi, 200 ml keefirit või hapupiima, 15 g mett ja üks toores muna. Soojendada keefir 30–40 kraadini, lisada sellele savi, mett ja eelnevalt lahtiklopitud muna. Kanda segu niisketele juustele kogu pikkuses. Pähe panna kilemüts ja selle peale mässida veel soe froteerätik. Maski tuleb hoida umbes tund aega, pesta šampooniga maha.
4. Juuste sileduse andmiseks, rabeduse ja lõhenenud otste kõrvaldamiseks, toitmiseks ja juuste struktuuri taastamiseks sobib see mask. Selle valmistamiseks tuleb lahti klopsida 2 kanamuna, sulatada mesi ja valada see munasegusse. Pigistada 5 tilka aaloe mahla, kuid tuleb meeles pidada, et enne selle taime kasutamist peavad selle lehed külmkapis lebama vähemalt 10 päeva. Lisada munadele. Kõik koostisosad omavahel hästi segada. Kui mask osutus paksuks, võib seda lahjendada piimaga. Jaotada mask kogu pikkusele, pöörates erilist tähelepanu juuste otstele ja juurtele. Panna pähe kilemüts ja mähkida pea rätikuga. Hoida vahendit juustel ühe tunni jooksul. Loputada sooja vee ja šampooniga.
5. Puhastamiseks, desinfitseerimiseks ja rasvase läike eemaldamiseks juustelt ning toitva vahendina kasutatakse järgmist maski. Selle valmistamiseks on vaja 5 g kastanimett, sama palju sidrunimahla ja aaloemahla, 1 küüslauguküüs purustatuna küüslaugupressis, 5 g letsitiini. Meele tuleb lisada sidrunimahl, küüslaugupuder, aaloemahl ja letsitiin. Aaloed saab kasutada alles pärast seda, kui see on 10 ööpäeva külmkapis seisnud. Kõik koostisosad segada omavahel ja saadud segu kanda kogu pikkuses puhtatele niisketele juustele. Panna pähe dušimüts, mähkida pea rätikusse. Hoida segu 40 minutit. Loputada sooja veega.
6. Juuste kuivuse kõrvaldamiseks, toitmiseks ja taastamiseks kasutatakse järgmist maski. Seda saab valmistada 5 g meest, 10 g takjaõlist, kahest munakollasest, 15 g majoneesist ja 2 purustatud küüslauguküünest. Kõik koostisosad omavahel segada, saadud segu hõõruda peanahasse, ülejäägid jaotada kogu pikkuses. Panna pähe dušimüts, mähkida pea sooja rätikuga 40 minutiks, seejärel loputada sooja veega.

Kahju ja vastunäidustused

Seda toodet ei tohi tarbida, kui esineb individuaalne talumatus. Kui põetakse sellist haigust nagu suhkurtõbi, võib mett toidulauale lisada alles pärast spetsialistiga konsulteerimist. Seejuures on oluline järgida rangeid annuseid. Kõrvaltoimed võivad tekkida ainult üleannustamise korral.

Kastanimesi ei tasu iseseisvalt konkreetse haiguse raviks määrata. Kindlasti tuleb konsulteerida raviarstiga. Rasedad naised ja ka rinnaga toitvad emad peaksid samuti toodet ettevaatlikult toidule lisama.

Kui pärast kastanimee tarbimist tekivad kehale sügelev lööve, maoprobleemid või iiveldus, limaskesta turse, peavalud ja nohu, on need allergia tunnused. Sel juhul tuleb viivitamata lõpetada mee ja teiste seda sisaldavate toitude ja jookide tarbimine. Vastasel juhul võib tervisele tekitada korvamatut kahju.

Muid vastunäidustusi ei ole, kuid tuleb märkida, et toodet ei tohiks tarbida tohututes kogustes.

Kuidas valida ja säilitada

Kvaliteetse toote valimiseks tuleb pöörata tähelepanu välistele teguritele, konsistentsile, maitsele ja proovida tajuda aroomi.

1. Looduslikust meest levib meeldiv õietolmu ja kastanite aroom, lõhn ei ole väga tugev, see on kerge ja õhuline.
2. Toodet maitstes võib tunda kerget mõrudust. Degusteerimisel ei tohiks aga tunda põletatud suhkru maitset. See on üks võltsingu valmistamise viise – tavalisele meele kastanimee välimuse andmiseks kasutatakse põletatud suhkrut, mis aitab toodet tumedamaks muuta.
3. Kastanimee peaks olema tumedat värvi. See on sellise tooni, kuna sisaldab palju kastaniõietolmu ja ensüüme. Valides on oluline mitte ajada seda segi tatrameega.
4. Kastanimee on kordades kallim kui teised meesordid.
5. Augustis ostes peaks mesi olema vedela konsistentsiga. Paari kuu pärast see veidi pakseneb, kuid see sõltub kastanisordist, millelt mesilased nektarit kogusid: hobukastanist või külvikastanist. Hobukastanist kogutud toode hakkab paari kuu pärast paksenema ja kristalliseeruma. Teisest kastanisordist mesilaste valmistatud mesi jääb kauaks vedelaks. Suvel värsket paksu kastanimeed ei ole; kui selline on müügil, on tegu võltsinguga või eelmise aasta saagiga, mida on parem mitte tarbida.
6. Kastanimeed lusikale keerates ei voola see sealt väga kiiresti, vaid justkui katab seda veidi.
7. Ehtsas kastanimees võib näha väikseid õietolmu jäänuseid.
8. Mett on parem osta usaldusväärsetelt tarnijatelt. Laatadel ja meenäitustel saab samuti osta looduslikku toodet.
9. Looduslikkuse täpseks kindlakstegemiseks tuleb teha järgmine katse: võtta tükk paksu paberit ja tilgutada sellele mett. Kui 8 minuti pärast teisele küljele tekib plekk, on tegu võltsitud tootega.

Kastanimeed võib hoida pimedas ruumis kuni kaks aastat. Et toode ei kaotaks kasulikke vitamiine ja mikroelemente, on parem seda mitte kuumutada üle 60 kraadi. Anumat, milles vedelikku hoitakse, tuleb hoida tihedalt suletuna, muidu imab mesi endasse palju kõrvalisi lõhnu. Mahuti peab kindlasti olema klaasist.

Kuidas tuvastada võltsingut

Mett valides proovige seda enne ostmist kindlasti. Toote ehtsuse kindlakstegemiseks tuleb väike kogus seda kuumutada; kuumutamisel kaotab mesi oma mõrkjamaitselise varjundi. Selleks piisab, kui kuumutada toodet veevannil kuni 50 kraadini. Kui pärast seda maitse ei muutu ja mõrudus on endiselt, on tegu võltsitud meega.

Sageli lisatakse võltsingule tärklist, mida saab tuvastada tavalise joodiga. Samuti lahjendatakse mett põletatud suhkruga. Selle olemasolu saab kindlaks teha järgmise katsega: tilgutada paar tilka uuritavat mett paberilehele ja süüdata. Kui tilkadega midagi ei juhtu, on tegu ehtsa tootega. Kui suhkrutilgad hakkavad koos paberilehega põlema, on tegu võltsinguga.

Suhkrusiirupi esinemise kindlakstegemiseks määrige mett õhukese kihina oma käele. Seejärel tõmmake pehme keemilise pliiatsiga joon. Kui tegemist on võltsinguga, on pliiatsi jälg näha.

Huvitavad faktid kastanist

1. Edela-Šveitsis, Genfi linnas, on juba paar aastat olnud eriline traditsioon. Kevade algus kuulutatakse välja spetsiaalse määrusega, kui «peamisel» kastanipuul puhkeb esimene leht. Tuleb märkida, et «peamine» kastan kasvab just kantonivalitsuse hoone akende all. Kõige sagedamini puhkeb esimene leht märtsis, kuid on esinenud ka varem. 2002. aastal kuulutati kevad välja juba detsembri lõpus, 29. kuupäeval. 2006. aastal kuulutati kevad välja kaks korda: esimest korda puhkes puul lehed märtsis ja seejärel ootamatult oktoobris.
2. Kiievi linna vapil on alates 1969. aastast kujutatud kastanit. Taim oli väga korraliku välimusega, selle lehed ja õied olid selgete kujudega.
3. Sitsiilia poolsaarel kasvab maailma vanim ja jämedaim kastan. See on kantud Guinnessi rekordite raamatusse. Tüve ümbermõõt on 57,9 m ja täpset vanust pole õnnestunud määrata (umbes 200–400 aastat).
4. Ainult kastanipähklites leidub C-vitamiini.
5. Kastanipuust ehitistes ei leidu ämblikuvõrke. Seetõttu ehitati Euroopa lossid enamasti just sellisest puidust.
6. Kastanipähkli sees, nagu ka popkornis, on niiskust. Kuumutamisel põhjustab see niiskus pähkli tugevat paisumist, mis võib koore lõhkuda. On kuulda vaikset plaksumist. Seetõttu tehakse enne nende pähklite valmistamist nende koorele sisselõige.
7. Kastanipähklitel on kartuliga sarnane rikkalik süsivesikute koostis.
8. Kastanitest saab suurepärast jahu tänu nende kõrgele tärklisesisaldusele.
9. Kastanipuu elab keskmiselt 5 sajandit, kuid korraliku hoolduse ja soodsa kliima korral isegi kauem.
10. Roomlased kasutasid kastanijahu leivaküpsetamise peamise koostisosana.
11. Toiteväärtuselt on kastanipähklid väga lähedased pruunile riisile, mistõttu nimetatakse seda toodet mõnikord puudel kasvavaks riisiks.
12. Kõige rohkem kastaneid maailmas söövad hiinlased (veidi vähem kui pool, umbes 40 protsenti). Neid hautatakse, lisatakse suppidesse, küpsetatakse kuumas liivas. Traditsiooniliseks maiuspalaks jõulu- ja aastavahetuspühade ajal on suhkrustatud kastanid.
13. Korsika saare kohalik elanikkond toob lihavõttepühade ajal kirikusse kastanipähkleid ja õnnistab neid, selle asemel et tuua lihavõttekooke ja värvitud kanamune.

Kastanimee foto