Maimesi: millest seda tehakse, kasu ja kahju, kasutamine

Mai mesi on oma nime saanud kogumisperioodi tõttu. Just mai saabudes mesilased aktiveeruvad ja hakkavad koguma nektarit esimestelt õitsevatelt taimedelt. Sellise mee väljapumpamine toimub juuni alguses.

Pärast väljapumpamist on mesi peaaegu läbipaistvat värvi. See võib olla ka helekollane, mõnikord kahvaturoheline. Alguses on mesi pigem siirupitaoline, ilma erilise lõhnata. Selleks, et see muutuks maitsvaks ja küllastuks kõigi kasulike omadustega, kulub settimiseks umbes viis kuud. Selle aja möödudes muutub mesi väga maitsvaks ja aromaatseks.

Mai mee aroomis on tunda mentoolseid noote. Sellest õhkub otse jahedust. Selline mesi on kõige populaarsem ja on suures nõudluses.

Millised taimed on mai mee aluseks

Mai mee nimest võib järeldada, et võrreldes teiste liikidega, nagu akaatsia-, tatari- või pärnamee, erineb see kogumisperioodi poolest. Eksperdid soovitavad kõigil ostjatel meeles pidada, et see mõiste on suures osas vaid turundustrikk, mida müüjad on spetsiaalselt välja mõelnud potentsiaalsetele klientidele. Professionaalsed mesinikud ei kasuta seda mõistet juba ammu.

Mesindussaaduse nimes on põhiline viga – see seisneb selles, et mesi toodetakse tegelikult juunis, mitte mais. Seetõttu oleks parem nimetada seda varajaseks suve- või juunimeeks. Kõige olulisem on meeles pidada ja teada, et just mai mesi on polüfliivne, see tähendab, et see sisaldab mitut mesikandvat taime, mis kasvavad üksteise lähedal ja nende õitsemisaeg langeb kokku.

Mai mesi võib oma koostiselt olla üsna mitmekesine. Kõik sõltub mesikandvate taimede arvust ja nimetusest. Mesi on üsna kallis. Seda seletatakse piiratud kogusega, mitte taimede koostisega.

Esimese väljapumpamise peamisteks koostisosadeks on sageli toomingas, sarapuu, kirss, maguskirss, õunapuu, ploomipuu ning erinevad viljapõõsad: vaarikas, karusmari, sõstar. Samuti võivad need olla lepp, vaher, paju, pihlakas ja isegi berberis, kuslapuu, viirpuu, mandlipuu, maasikas, kannike, võilill.

Iga üksiku mee koostis ehk selles sisalduvad taimed ja puud sõltub piirkonna kliima iseärasustest, kus mesi kogutakse, ja mesila enda asukohast.

Kas mai mesi kristalliseerub?

Kristalliseerumise kestus sõltub ekspertide kinnitusel eelkõige selle mesindussaaduse kahe koostisosa protsentuaalsest suhtest. Jutt on glükoosist ja fruktoosist, mis kuuluvad tingimata selle koostisesse. Juhul kui mees on fruktoosi rohkem kui glükoosi, siis kristalliseerub toode aeglaselt ja võib püsida vedelas olekus umbes aasta.

Kui aga koostises domineerib glükoos, siis mesi kristalliseerub kiiremini. Selle protsessi alguseks loetakse perioodi kaks kuni kolm kuud pärast selle kogumist kevadisel ajal. Juba septembri alguseks muutub mee toode suhkrustunuks, täiesti tarbimiskõlblikuks ja -valmis, koondades endas palju kasulikke omadusi. Konsistentsilt peaks selline kristalliseerunud mesi meenutama üsna paksu koort ning tekkinud kristallid peaksid suus kiiresti lahustuma.

Kristalliseerunud mee omadused, mis viitavad selle kõrgele kvaliteedile:

1. Tekkinud kristallid on ühesuurused.
2. Pärast kristalliseerumisprotsessi lõppu tuleb mahutist üsna tugevat aroomi.
3. Selline mesi on maitse poolest mõrkjas.
4. Pinnal on näha õietolmu.

Kuid kevadisel ajal toodetud mesi ei pruugi aja jooksul pakseneda. Kui sellist protsessi ei toimu, viitab see valmistoote madalale kvaliteedile. Paksenemisperioodi kestus sõltub eelkõige glükoosi ja fruktoosi protsentuaalsest suhtest. Näiteks kui mees on rohkem fruktoosi, jääb selline toode aastaks vedelaks. Kui selles on rohkem glükoosi, siis kristalliseerub see kiiresti.

Muud juhud, kus maikuu mesi ei kristalliseeru:

1. Vee lisamine. Kogenud mesinikud lisavad valmistootele vett, mis takistab selle suhkrustumist.
2. Termilise töötlemise mõju: jahutamine või kuumutamine. See peatab kristalliseerumise ja põhjustab paljude kasulike omaduste ja maitsaomaduste kadumise.
3. Suhkruga toitmine. Nektari kogumisel toideti mesilasi paralleelselt suhkruga, et kiirendada tootmisprotsessi ja saada väljundiks suurem kogus toodet. See mesi püsib kaua vedelas olekus, kuid kaotab palju oma kasulikke omadusi.
4. Valmistootele suhkrusiirupi lisamine mahu suurendamiseks. Selliseid nippe kasutavad mõned müüjad, kelle eesmärk on suure kasumi saamine.

Kumb mesi on parem: mai- või suvemesi?

Oma olemuselt algab maikuu mee kogumisperiood mai lõpu poole, kui õitsevad paljud õistaimed ja viljapuud, et mesindussaadus oleks rikas kasulike mikroelementide ja ainete poolest. Maikuu meel ja suvisel meel ei ole erilist erinevust, kuna esimest toodavad mesilased enamasti juuni alguses, st esimesel suvekuul.

Mille poolest erineb mai mesi tavalisest meest?

Peamine erinevus maikuu mee ja tavalise mee vahel seisneb selles, et sel perioodil õitseb palju taimi. Just need rikastavad toodet tervendavate omadustega. See meesort on peene maitsega ja õrna aroomiga. Kui võrrelda just maikuu mett tavalisega, siis esimene on ülekaalus kõigi teiste sortide ees. Tavalise mee koostises on enamasti ühe taime kasulikud elemendid.

Koostis ja kalorisisaldus

Maikuu mesil on üsna keeruline keemiline koostis, mis hõlmab rohkem kui 300 koostisosa. Sellist mitmekesisust seletatakse tohutu hulga õitsevate taimedega, mida mesilased tolmeldavad, kogudes nendelt nektarit. Toodetud mesi näeb iga kord erinev.

Maikuu mee põhikoostisesse kuulub nende õitsevate taimede õietolm:

• paju;
• sõstar;
• toomingas;
• võilill;
• maasikas;
• õunapuu;
• pirnipuu;
• salvei;
• aprikoos;
• akaatsia;
• kirss;
• ploomipuu.

Maikuu mee kalorsus on üsna kõrge. 100 g selle magusa ja kasuliku toote kohta tuleb 331 kcal. Seetõttu võib seda toodet päeva jooksul tarbida mitte rohkem kui 3 supilusikatäit.

Mille poolest on mai mesi kasulik?

Maikuu mesi on väga rikas fruktoosisisalduse poolest, mis aitab inimese organismil seda kiiresti omastada. Selle mikroelemendi omastamine ei põhjusta kõhunäärme talitluse häireid ega suhkurtõve arengut. Maikuu mee tarbimine on kasulik maksa talitlushäirete, ateroskleroosi korral, rahustina närvihaiguste ja unetuse ilmnemisel.

Samuti täiendab maikuu mesi suurepäraselt igasugust teetseremooniat, parandab valmisroogade maitseomadusi.

Naistele

Naistele on mesi kasulik selle poolest, et see tugevdab kogu organismi, aitab kaasa nooruse säilitamisele. See on suurepärane abiline paljude naistehaiguste ravis. Selle kasulikkus naisorganismile on vaieldamatu, sest mett võib leida kosmeetikatoodete koostises: näo-, keha- ja juuksehooldusmaskides.

Meestele

Maikuu mesi on väga kasulik meeste reproduktiivsüsteemile, kuna see toimib meeste loomuliku afrodisiaakumina.

Mee tarbimise tulemusena märgivad paljud mehed seksuaalse iha suurenemist, erektsiooni pikenemist. Mesi on kasulik potentsile, kuna see aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandada vere koostist, normaliseerida kõigi elundite tööd.

Raseduse ajal

Kasulik on tarbida tumedate sortide mett, mis sisaldab piisavas koguses mikroelemente – rauda, vaske, koobaltit. Need aitavad toota piisavalt vererakke, tagades normaalse raseduse kulgemise.

Mee tarbimine rasedatel naistel mõjub soodsalt toiduratsiooni kalorsuse vähenemisele ja aitab mitte kiiresti kaaluda juurde võtta.

Mee tarbimine rasedatel naistel aitab normaliseerida närvisüsteemi tööd, vähendada pinget, parandada enesetunnet, tõsta meeleolu. Kui lisada mett piima ja juua enne magamaminekut, saab unetusest vabaneda.

Imetamise ajal

Rinnaga toitmise perioodil soovitatakse noorel emal normaalse piimatootmise tagamiseks tarbida mett, kuid alles 3–4 kuud pärast sünnitust. Väikestes kogustes on see väga kasulik, kuna see parandab vere kvaliteeti, turgutab keha, kõrvaldab kõik tekkivad põletikulised protsessid ega eralda kaltsiumi.

Lastele

Mesi on lastele väga kasulik, see küllastab nende organismi vajalike mikroelementidega, mis aitavad kaasa arengule.

Mee kasulikud omadused laste toidusedelis:

1. Aitab tugevdada luustikku, soodustab luude ja hammaste õiget moodustumist.
2. Parandab vere koostist, tõstab hemoglobiini taset, aitab kiiresti taastuda aneemiast.
3. Soodustab seedimise paranemist, toidu kiiret omastamist, valkude ja rasvade aktiivset seedimisprotsessi.
4. Toimib üldtugevdava vahendina.
5. Aitab parandada nägemist ja tõsta selle teravust.
6. Toob kasu hammastele, kahjustamata hambaemaili.
7. Aitab kuseteede ja suguelundite ravis.
8. Toimib rahustava vahendina, mis soodustab lapse närvisüsteemi lõdvestumist ja täisväärtusliku une normaliseerumist.
9. Leevendab tugeva köha hoogusid hingamisteede haiguste korral.

Kaalukaotuse ajal

Dieedi ajal soovitatakse Teil süüa hommikuti tühja kõhuga lusikatäis mett ja juua see väikese koguse veega maha. Võite süüa ka lusikatäis mett enne lõuna- ja õhtusööki kolmkümmend minutit enne sööki. Selline võtmismehhanism aitab vähendada isu enne sööki.

Kui asendada magusad, rasvased, soolased ja praetud toidud meega ning järgida sellist toitumispõhimõtet, siis võite kaotada viis kuni kuus kilogrammi.

Mai mesi rahvameditsiinis

Maimee kasutamise peamised omadused rahvameditsiinis on järgmiste haiguste ravi:

1. Kroonilise väsimuse sündroom. Pärast mee tarbimist suureneb inimorganismis glükoosi ja fruktoosi sisaldus, mis soodustab nn energiaplahvatuse tekkimist.
2. Unetus ja muud erinevad närvihäired.
3. Külmetus, millega kaasneb tugev köha ja kurguvalu.
4. Poohmisseisund, eesmärgiga vabastada organism alkoholimürgistuse jääkproduktidest.
5. Peavalud, muud valulikud seisundid: artriit, artroos ja reuma.
6. Nahahaigused, nahalööbed.
7. Mitmesugused põletikulised protsessid.
8. Terviseprobleemide esinemine, mis on seotud isupuudusega.
9. Hingamisteede töö häired, nagu bronhiit ja kopsupõletik.

Mett kasutatakse ka üldtugevdava vahendina kompleksravi osana taastumisfaasis suure kurnatuse perioodil.

Rahvameditsiin sisaldab palju retsepte mee kasutamisega. Kõige populaarsemad neist:

1. Mesi redisaga – abi köha vastu. Selleks tuleb redis hästi pesta ja sellesse süvend lõigata. Valage sinna 2 sl mett. Seejärel laske redisel seista neli tundi. Köha korral antakse saadud siirupit lastele ja täiskasvanutele enne sööki üks lusikatäis kolm kuni neli korda päevas. Kõige parem on juua siirupit enne magamaminekut.
2. Sibula mahl meega juuste kasvatamiseks. See retsept on Kreeka elanike seas väga populaarne. Võtke sibul ja riivige see, lisage sellele mett. Vahekord – üks neljale. Seejärel hõõruge saadud segu peanahasse ja jätke 30 minutiks seisma. Pärast seda tuleb juuksed sooja veega loputada.
3. Nohu korral tehke 30-protsendiline mee lahus peedimahla baasil ja tilgutage seda ninasõõrmetesse kuus tilka igasse sõõrmesse viis korda päevas. Seda lahust saab kasutada ka laste nohu leevendamiseks.
4. Kroonilise kõhukinnisuse korral on soovitatav kasutada kõrvitsaseemneid meega või segada seda selle köögivilja pudruga. Võtke 400 grammi kuivatatud aprikoose ja ploome, üks pakk Aleksandria lehte. Jahvatage kõik hakklihamasinas ja lisage saadud segule 200 grammi naturaalset mett. Võtke sellist pudrut 1 tl hommikul enne sööki või tund aega pärast õhtusööki, juues vähese sooja veega. Enne sellise ravimeetodi kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga.
5. Kõri-, trahhea- ja kõrvapõletiku korral kasutatakse aaloemahla ja mee segu. Selleks valmistage järgmine segu: lõigake aaloe alumised lehed, peske need hästi ja tükeldage väikesteks tükkideks, seejärel pigistage neist mahl välja. Lahjendage saadud mahl meega vahekorras viis ühele. Võtke saadud värsket segu suu kaudu 1 tl kolm korda päevas enne sööki paari kuu jooksul.
6. Mesi küüslauguga on väga kasulik alajäsemete haiguste ja südameprobleemide korral. Võtke 250 grammi kooritud ja riivitud küüslauku ning valage sellele 350 grammi mett, segage kõik hoolikalt ja jätke 7 päevaks valguse eest kaitstud kohta seisma. Võtke seda vahendit 1 sl 40 minutit enne sööki kolm korda päevas kahe kuu jooksul.
7. Maohäirete korral võtke mett jahubanaanimahlaga. Selleks võtke pool kilo mett, segage sama koguse jahubanaanimahlaga ja keetke segu tulel 12 minutit. Pärast jahutamist võtke saadud mahla enne sööki kolm korda päevas koguses 1 sl.

Kasutamine kosmeetikas

Kõige levinum viis mee kasutamiseks kosmeetikas on selle lisamine järgmistesse vahenditesse:

1. Näomaskid, mis on suunatud naha puhastamisele, toitmisele ja üldise seisundi parandamisele.
2. Palsamid, mis tugevdavad juukseid, annavad neile sära ja vabastavad kõõmast.
3. Kehakoorijad ja kreemid kehahoolduseks.
4. Muud vahendid, mis on ette nähtud spaaprotseduurideks, nagu massaaž, kehamähised ja aroomiteraapia.

Mesi on suurepärane niisutav vahend, mis on rikas vitamiinide ja mineraalidega, aidates viia naha soovitud pH tasakaalu.

On olemas mitu head retsepti, mida tuleks kasutada naha ja juuste hooldamisel.

Huulekoorija

Mesekasutamine huulekoorijana on kosmeetikute arvates väga tõhus. Võtke 2 supilusikatäit pruuni suhkrut, 1 teelusikatäis vedelat mett, pool teelusikatäit koort, segage kõik kokku ja kandke iga päev sujuvate ringjate liigutustega huulenahale. 5 minuti pärast loputage segu huultelt sooja veega.

Juuksemask

Selle valmistamiseks võtke 3 supilusikatäit sulatatud kookosõli ja veerand tassi uue saagi mett. Segage loetletud koostisosad omavahel, kandke saadud segu kogu juuste pikkusele alustades juurtest. Laske sellisel maskil juustel 20 minutit mõjuda, seejärel hõõruge see sujuvate liigutustega peanahasse ja loputage kõik sooja veega. Kandke sellist maski juustele vajaduse korral.

Näopiim

Mees sisalduv suhkur mõjub näonahale loodusliku niisutaja ja pehmendajana. See suurendab vee hulka naha pärisnahas ja vähendab naha kuivust. Sellise toote valmistamiseks võtke vaid 1 supilusikatäis mett ja 1 teelusikatäis sooja vett. Kandke saadud piim näonahale paariks minutiks, seejärel loputage lihtsalt veega.

Niisutava toimega mask

Selle maski kasutamise kasu seisneb selles, et selles sisalduvad vitamiinid maskeerivad tekkivaid kortse, aitavad vähendada naha dehüdratsiooni riski ja parandavad naha struktuuri. Selline mask parandab naha elastsust ja annab tervisliku sära. Maski valmistamiseks võtke pool banaani, üks aprikoos, 1 teelusikatäis värsket looduslikku mett. Segage kõik koostisosad blenderiga kreemjaks ja õhuliseks. Kandke saadud segu kogu näole ja kaelale, vältides silmaümbruse nahka. Kasutage seda maski 25 minutit, seejärel loputage jaheda jooksva veega.

Kehahooldus

Kehahoolduseks sobib suurepäraselt mee baasil kohvikoorija. See võitleb suurepäraselt tekkiva tselluliidiga ja eemaldab naha kuivuse. Sellisel koorijal on lifting-efekt. Selle valmistamiseks võtke 2 supilusikatäit oliiviõli, veerand tassi jahvatatud kohvi ja 2 supilusikatäit vedelat mett. Nende koostisosade segamisel saadakse paks pasta. Kosmeetikud soovitavad kanda seda 20–40 minutiks pärast duši all käimist kehapiirkondadele, mida on vaja pinguldada. Pärast seda tuleb kõik loputada jaheda veega.

Mai mee kasutamine toiduvalmistamisel

Kõige lihtsam viis mee kasutamiseks toiduvalmistamisel on selle söömine lusikatega või võileiva koostisosana võiga.

Kulinaaria arenedes on paljud kokad leidnud huvitavaid kasutusvõimalusi mee jaoks. Maikuu mee rikkalik maitse sobib suurepäraselt erinevate marinaadide ja omapäraste salatikastmete valmistamiseks. Maikuu mesi avaldab oma maitset hästi koos sidrunimahla, päevalilleõli ja sinepiga. Juba Vana-Egiptuses pandi matuste ajal haudadesse meenõu. Seda tõendavad arheoloogilised väljakaevamised umbes 13. sajandist eKr. Pärast meenõu avastamist selgus, et tootel oli suurepärane lõhn, maitse ja konsistents.

Kui kasutada mett liha ja linnuliha marineerimiseks, tekib küpsetamise ajal ilus kuldpruun ja krõbe koorik.

Meekastet kasutatakse kala ja köögiviljade valmistamisel. Kuid mitte kõik kokad ei kasuta seda, sest nad teavad sellest protsessist vähe.

Magusate kulinaarsete meistriteoste loomisel kasutatakse ka mett, mida lisatakse sageli tainasse – kogu roa alusesse. Selline magus küpsetis säilitab oma värskuse palju kauem, sellel on võrratu aroom ja maitse, mis hämmastab isegi kõige professionaalsemaid kondiitreid.

Mesi ei möödu ka magusatest pudrudest, kohupiimast ega piimaga müslidest.

Kahju ja vastunäidustused

Kuigi kõik on harjunud arvama, et mesi on väga kasulik toode, ei tohi unustada, et see magus toode ei ole kõigile kasulik ega sobi.

Mee tarbimise vastunäidustused:

1. Allergia. Kui inimesel on allergia, on mee ja teiste seda sisaldavate preparaatide tarbimine rangelt keelatud.
2. Kõrgenenud tundlikkus. Kui pärast mee tarbimist tekib inimesel seedetrakti häire, tuleb kohe lõpetada selle mesindussaaduse söömine või sellega ravimine.
3. Mett ei tohi süüa rasedatel naistel ega imetavatel emadel, sest vastsündinul võib tekkida allergiline reaktsioon sellele tootele.
4. Äärmiselt oluline on konsulteerida arstiga inimestel, kes põevad suhkurtõbe ja pankreatiiti.
5. Rosatsea korral. See avaldub kapillaaride võrgustikuna, mis on laienenud ja kahjustatud, olles palja silmaga nähtav. Sellest tulenevalt on keelatud kasutada kosmeetikat, mis sisaldab mett, kuna see aktiveerib vereringet, mis võib habrastele veresoontele olla liigne koormus.
6. Mürgiste ainete olemasolu mees. On väga oluline teada, kust mesilased nektari kogusid. Kui need putukad kogusid nektarit sellistelt taimedelt nagu oleander, sookail, koeraputk, võib mesindussaaduse tarbimine põhjustada mürgistust, teadvuse kaotust ja peapööritust.

Kuidas valida ja säilitada

Valikuprotsessis on kõige olulisem kriteerium kvaliteedi määramine, sest see tegur on mee tervistavate ja toitvate omaduste peamine tingimus, milles peab olema kindel, kui kasutada seda mesindussaadust ravi ajal.

Kahtlemata on kõige loomulikum mesi, mida on kogutud ja toodetud ainult looduslikes tingimustes, kus keegi ei ole sekkunud magusa toote moodustamise protsessi ega koostisesse.

Peamised reeglid mee valimisel:

• meeldiva lõhna olemasolu;
• maitse ja lõhna puudumine, mis viitavad hapnemisele;
• hind – see ei tohiks olla liiga madal;
• ostmine ainult usaldusväärsetelt müüjatelt.

Selleks, et mesi säilitaks oma kasulikud omadused, peavad selle omanikud tagama teatud sobivad säilitustingimused. Selleks tuleb järgida mitmeid põhireegleid.

1. Kõige levinum viga on mee hoidmine külmkapis. Külmades tingimustes hakkab mees tekkima käärimisprotsess, mis aja jooksul viib selle riknemiseni.
2. Mett tohib hoida ainult klaasnõus kaanega, mis tihedalt suletakse.
3. Mett ei tohi hoida otsese päikesevalguse käes. See võib viia vitamiinide kadumiseni, mida mees leidub. Seetõttu tuleks sellise maitsva ja kasuliku hõrgutisega purki hoida valguse eest varjatud kohas, näiteks kapis. Samas peaks purk asuma eemal muudest konservidest, et hapukurkide lõhnad ei pääseks meesse.

Suhkrustunud mesi säilitab tavaliselt oma kasulikud omadused kuni 2 aastat, kui toode on loomulik, mitte poest ostetud.

Kui inimene järgib reegleid mee valimisel, hoiab seda usaldusväärselt ja kasutab vastavalt soovitustele, siis toode ei kaota oma raviomadusi ega tekita kahju selle tarbimisel.

Kuidas kontrollida, kas vein on looduslik

Mee valimisel turult või poest ei saa inimene olla kindel, millistes kohtades seda koguti, milline oli seal ökoloogiline olukord ja kuidas mett toodeti. Viimasel ajal on täheldatud suundumust, et tarbijaturul ilmub üha sagedamini mett, mis ei vasta üldse kvaliteedistandarditele, on võltsitud, kuna sellesse on hakatud lisama abistavaid tooteid (need võivad olla maisi- või kartulisirup, roosuhkur, jahu, kriit).

Mee kvaliteeti saab kontrollida ainult laboritingimustes, kui toimub selle koostise üksikasjalik uurimine. Kui selles avastatakse normi ületav suhkruhulk, siis see viitab sellele, et mesilasi toideti nektari kogumise ajal suhkrusiirupiga. Kui mees sisaldub suur kogus vett, siis tähendab see, et see pole veel küpsenud ja võib kiiresti rikneda.

Mee kvaliteeti kinnitavaks määravaks kriteeriumiks on diastaasiarv, mis määratakse laboriuuringute käigus. See kujutab endast ainevahetusprotsesside katalüsaatorit. Mida suurem on see arv, seda kasulikum ja kvaliteetsem on mesi, seda paremad on selle raviomadused ja seda kiiremini toimub selle omastamine organismi poolt.

Kodus on mee kvaliteeti väga keeruline määrata, kuna selliste uuringute jaoks on vaja spetsialiseeritud laborit, millel on mitmesuguseid keemilisi reaktiive.

Lihtsad reeglid mee ostmisel:

1. Ostke mett ainult usaldusväärsetest kohtadest ja ausatelt tootjatelt.
2. Ostmisel pöörake tähelepanu pakendile, mis peab olema õhukindel ja korralik.
3. Kui mett ostetakse poest, peab pakendil kindlasti olema teave kogumiskoha ja -kuupäeva, selle vastavuse riiklikele tehnilistele tingimustele ning sertifitseerimise kohta vastavalt standardile ISO 22000:2005, mis kinnitab toodete valmistamise kõrget ohutust masstootmise tingimustes.
4. Välimuse järgi tuleks kindlaks teha, et mee pinnal pole vedelikku. See ei tohiks kihistuda.
5. Enne ostmist proovige mett, kui see on võimalik. Maitse järgi ei tohiks sellel olla võõraid ebameeldivaid nüansse. Samal ajal peavad mee värv ja lõhn kindlasti vastama sordile, mis on märgitud pakendil või mida müüja on nimetanud.

Mee loomulikkuse hindamine visuaalsete meetodite abil:

1. Kui toode on loomulik, ei tohiks see olla liiga vedel. See tähendab, hinnatakse, kuidas see venib. Mida aeglasemalt mesi mööda purki voolab, seda vähem on selle koostises vett. Kui mee kristalliseerumisprotsess on toimunud, ei ole seda enam vaja loomulikkuse suhtes kontrollida, sest see ei rikne nüüd, kui säilitustingimusi järgitakse.
2. Kui on valged laigud, viitab see glükoosi eraldumisele.
3. Mesi on tuntud oma värvide mitmekesisuse poolest. See võib olla kollane, hele, tume ja isegi merevaigukarva. Kõige tähtsam on, et selle värvus oleks puhas, läbipaistev ja loomulik.

Võib öelda, et maikuu mesi peaks olema iga inimese kodus. See ainulaadne looduslik toode on ju aktiivne ja asendamatu abiline organismile erinevate haiguste vastu võitlemisel ning hea kodukosmeetika komponent.

Maikuu mee foto