Võilillemesi: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Võilillemesi on aromaatne, magus ja kasulik toode, millel on tervendavad omadused. Seda on lihtne valmistada lihtsate retseptide järgi. Mesi põhikomponentideks on taime õisikud (õiekorvid) ja suhkur. Toodet nimetatakse ka võilillemoosiks.

Koostis ja kalorisisaldus

Mesilased külastavad kõiki õistaimi ja harilik võilill pole erand. Kuid selle õie nektaar sisaldab mõruaineid, mistõttu putukad ei istu sellele sageli. Tõelist mesilaste võilillemet on raske leida, tõenäoliselt on see kogutud segumaitselistelt taimedelt.

Tehismesi võilillest on keeruka ja mitmekesise koostisega ning sisaldab suurel hulgal kasulikke ühendeid. Koduse valmistamise toode sisaldab kõiki aineid, mis on taime õiekorvides. Õisikud sisaldavad:

• glükosiid taraksantiin;
• looduslik pigment flavoksantiin;
• vitamiinid PP, K, E, suur kogus askorbiinhapet;
• beeta-karoteen, retinool (A), riboflaviin (B2), koliin (B4);
• arnidiol;
• riboflaviin (vitamiin B2);
• triterpeenalkoholid;
• vitamiinid B1, B5, B6 ja B9;
• faradiol;
• saponiinid;
• vaigud;
• taimne valk (5%);
• pigment luteiin;
• makroelemendid – raua, kaltsiumi, fosfori ja kaaliumi soolad;
• mikroelemendid – naatrium, mangaan, seleen, vask, tsink.

Kõik makro- ja mikroelemendid on inimese organismile vajalikud. Nendest ühenditest sõltub füüsiline ja vaimne tervis.

1. Raud vastutab kõrge hemoglobiinisisalduse eest veres.
2. Mangaan osaleb keemilistes reaktsioonides, mis soodustavad kiiret taastumist pärast füüsilisi, vaimseid ja emotsionaalseid pingutusi.
3. Magneesium on vajalik pideva unisuse, madala meeleolu ja depressiooni korral.
4. Kaltsium on vajalik luukoe tugevdamiseks, taastumiseks pärast luumurde.
5. Seleen osaleb regeneratsiooniprotsessides, takistab kasvajate teket, tugevdab südamelihaseid.
6. Fosfor tugevdab hambaemaili ja luukude.
7. Kaalium on vajalik südamerütmi normaliseerimiseks.
8. Naatrium soodustab veresoonte tugevdamist, kudede elastsuse taastamist.
9. Vask osaleb paljudes keemilistes protsessides organismis ja soodustab rakkude korrektset toimimist.
10. Tsink vähendab naha rasu eritumist ja tagab juuste ja naha tervise.

C-vitamiin on oluline ainevahetusprotsesside jaoks. See aine toetab head immuunsust ja tugevdab luukudet. C-vitamiini kogus võililledes on võrreldav selle ühendi sisaldusega sidrunites. Retinool on oluline nägemisteravuse ja naha seisundi jaoks, nagu ka E-vitamiin. Nikotiinhape on vajalik kolesteroolitaseme normaliseerimiseks. B-vitamiinid tagavad normaalse ainevahetuse, mõjuvad soodsalt närvisüsteemile ja mängivad olulist rolli rakkude uuenemis- ja regenereerimisprotsessides.

Koduse valmistusviisiga mesi sisaldab suures koguses suhkrut. Selle aine põhikoostisosa on sahharoos, rafineeritud tootes ei ületa lisandite kogus 0,1%. Organismis laguneb sahharoos kaheks ühendiks – glükoosiks ja fruktoosiks, mis sisenevad kiiresti verre. Glükoos pole mitte ainult peamine energiaallikas organismis. See stimuleerib maksa kaitse- (barjääri-) funktsioone, osaledes glükuroonhapete rühma hapete sünteesis, mis kaitsevad elundit mürgiste ainete eest.

100 ml võilillemet sisaldab:

• valgud – 0,62 g;
• süsivesikud – 0,15 g;
• taimsed rasvad – 0,14 g.

Toote kalorsus sõltub suhkru kontsentratsioonist ja on 190–220 kcal 100 ml toote kohta. Mesi sisaldab ka kiudaineid ja tuhka.

Võilillemee kasulikud omadused

Üldine kasu

Taime õiekorvides sisalduvad ained omavad toitvaid ja tervendavaid omadusi, mida tunnustab nii rahva- kui ka teadusmeditsiin. Taimsed komponendid:

1. Neil on veresooni laiendav toime ja nad suurendavad verevoolu kapillaarides.
2. Need alandavad kõrget kehatemperatuuri.
3. Need stimuleerivad neerude tööd.
4. Puhastavad organismi mürgistest ainetest mürgistuste korral.
5. Neil on tervendav toime maksale.
6. Taastavad sidekude.
7. Mõjuvad kerge rahustava ja unerohena.
8. Neil on spasmolüütiline toime.
9. Suurendavad ainevahetust.
10. Taastavad rauabilansi aneemia korral.
11. Pärsivad käärimisprotsesse soolestikus, mille tõttu väheneb gaaside teke.
12. Taastavad kilpnäärme töö.
13. Suurendavad söögiisu.
14. Neil on kerge lahtistav toime.
15. Aitavad nakkushaiguste ravis kiiremini taastuda.
16. Neil on bakteritsiidne ja põletikuvastane toime.
17. Hävitatakse parasiidid (helmintid) ja nende munad.
18. Küllastavad organismi kasulike mikroelementide ja vitamiinidega.

Mikroelemendid ja soolad on kergesti omastatavas vormis. Nende kogus on piisavalt suur, et avaldada tervendavat toimet.

Met kasutatakse loiu seedimisega võitlemiseks, peristaltika stimuleerimiseks kõhukinnisuse korral, kõhupuhituse (meteorismi) korral, usside väljaajamiseks. Lisaks ravimitele on toode näidustatud hepatiidi, põiepõletiku, kõhunäärme talitlushäirete korral, sapieritusvahendina. Koduste preparaatidega õite baasil ravitakse liigeste põletikke osteokondroosi, reuma, polüartriidi ja artriidi ägenemise korral.

Hiina meditsiinis kasutatakse võilillepreparaate palavikualandajana, mis stimuleerivad immuunsüsteemi. Nendega ravitakse ka mädanevat löövet, paiseid, lümfisõlmede põletikku, paljusid nahahaigusi ja madude hammustusi.

Naistele

Naised võivad kasutada võilillemet ravivahendina tsüstiidi, teiste naiste suguelundkonna ja kogu organismi nakkushaiguste puhul. 1–2 teelusikat võilillemet lisatakse igapäevaselt dieeti, kuni haiguse sümptomid kaovad.

Meestele

Meestel soovitatakse samuti nagu naistelgi süüa seda taimset toodet tsüstiidi ja muude haigustekitajate põhjustatud haiguste (sh ägeda prostatiidi) korral. Mesi on kasulik üldtugevdav ja taastava vahendina raskete füüsiliste ja emotsionaalsete koormuste, vahetustega töögraafikust tingitud unerežiimi häirete puhul.

Raseduse ajal

Venemaa rahvaravitsejad ja arstid soovitavad rasedatel naistel suhtuda tootesse ettevaatlikult. Õiekorvides on palju aktiivseid aineid, mille toimet pole täielikult uuritud. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks on parem võililletoode dieedist välja jätta või tarbida seda väikeses koguses. Mesi omab kerget lahtistavat toimet ja aitab vabaneda kõhukinnisusest, millest paljud rasedad naised kannatavad.

Imetamise ajal

Hiina rahvameditsiin soovitab naistel võtta võilillepõhiseid preparaate rinnapiima tootmise suurendamiseks. Samal arvamusel on ka Euroopa meditsiin. Mesi tuleb tarbida vähehaaval ja jälgida saavutatud efekti, kuna reaktsioon aktiivsetele orgaanilistele ainetele on alati individuaalne. Kui tulemus on positiivne, võib toote kogust suurendada.

Lastele

Üle 5-aastastele lastele võib võilillemet anda kasuliku maiustuse ja rahvameditsiiniravimina immuunsüsteemi tugevdamiseks. Võilillemoos on kasulik rahustava ja antibakteriaalse vahendina külmetushaiguste korral. Seda võetakse viirusinfektsioonidest põhjustatud tüsistuste ennetamiseks. Kuid see toode sisaldab palju suhkrut ja võib põhjustada piima- ja jäävhammaste kaariest. Taimne kontsentraat põhjustab mõnikord diateesi.

Kaalukaotuse ajal

Võilillepõhiseid tõmmiseid ja keeduseid kasutatakse kaalu langetamisel. Kõik taimeosad, sealhulgas õisikud, sisaldavad aineid, millel on diureetiline toime. Need soodustavad liigse vedeliku väljutamist ja rasvade lõhustamist. Võilillel on ka lahtistav toime, mis on seotud sooleseina kokkutõmmete tugevnemisega. Sama toime on ka õitest valmistatud mesil, kuid kaalulangetamise efekt ei ole tõenäoliselt märkimisväärne, kuna toode on suhkrusiirup taimse ekstraktiga. Kaalu langetamisel on parem süüa suhkruta tooteid.

Kuidas võtta võilillemet

Rahvameditsiini klassikalistes retseptides tarbitakse võilillemet kolm korda päevas 2–3 teelusikat. Toode lisatakse tavalisele teele, keedetud veele või süüakse lusikast.

On ka teisi annustamissoovitusi. Need puudutavad retsepte, milles võilillamoosi kasutatakse koos teiste ravimtaimedega. Kui koostisosade hulka kuuluvad kuivad õiepungad, siis saab need täielikult asendada meega, mille aluseks on taimne tooraine.

Vahend kõhukinnisuse vastu

1. Lahtistava toime saamiseks lisatakse supilusikatäis mett klaasitäie sooja keedetud piima sisse. Vahendit soovitatakse võtta hommikul või lõuna ajal.
2. Võilillasiirup (50–60 ml) segatakse värskelt pressitud naerismahlaga (100–120 ml). Segu juuakse hommikul tühja kõhuga. 20–25 minuti pärast toimub soolestiku puhastus.
3. Maisiimikud (1 osa) purustatakse ja lisatakse võilillameele (2 osa). Vahendit süüakse hommikul ja keskpäeval, soolestiku puhastus saabub 2–3 tunni pärast.

Vahend vererõhu alandamiseks

Tassis segatakse võilillamoos, värske peedi- ja mädarõikamahl (igaüks supilusikatäis). Lisatakse ühe väikese sidruni mahl, vahustatakse. Segu võetakse kolm korda päevas, supilusikatäis. Kuur kestab 2 kuud, enne ravi jätkamist tuleks konsulteerida terapeudiga.

Tõmmis hepatiidi raviks

Vahendi valmistamiseks võetakse võilillamett, porgandi-, mädarõika- ja peedimahla võrdsetes kogustes (kumbagi 0,5 klaasi). Samuti on vaja 2 suurt sidrunit ja viina — 15–20 ml.

Koostisained segatakse klaas-, keraamilises või emailnõus, vahend suletakse hermeetiliselt ja asetatakse külmiku alumisele riiulile. Võetakse kolm korda päevas, ¼ klaasitäit (või supilusikatäis) 30–40 minutit enne hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. Ravi jätkatakse 1,5–2 kuu jooksul. Seejärel tehakse 2–2,5-kuuline paus ja korratakse kuuri.

Rahustav tee unetuse korral

Taimse segu valmistamiseks on vaja apteegist ostetud taimesegusid ja võilillamett. Kuna vahendit tuleb võtta pika aja jooksul, tehakse eelnevalt kuivainetest segu. Piisava mahuga anumas segatakse:

• emarohtu (10 %);
• liivateed (5 %);
• teelehe lehti (5 %);
• palderjani juurt (10 %);
• kibuvitsamarju (30 %);
• põldmurakalehti (40 %).

Ürdid purustatakse käsitsi või uhmris, et saada ürdipuru (jahu). Saadud taimne tooraine valatakse purki või karpi ja kasutatakse ravitee valmistamiseks. Vahend valmistatakse järgmiselt.

Klaasi pannakse supilusikatäis ürdipuru (1 osa) ja valatakse üle värskelt keedetud veega (20–25 osa). Klaas kaetakse suvalise kaanega ja jäetakse seisma, kuni vedelik muutub soojaks. Tee kurnatakse ja segatakse sisse supilusikatäis võilillamett. Võetakse enne magamaminekut kuu aega või kauem.

Tõmmis soolestiku töö parandamiseks

Vahendi valmistamiseks võetakse raudrohu ja kõrvenõgese kuivaine (üks supilusikatäis kumbagi). Paksuseinalises keraamilises anumas aurutatakse ürdid ühe klaasi veega, kaetakse tihedalt kaanega ja lastakse tõmmata. 2–2,5 tunni pärast lisatakse pool klaasi võilillemoosi ja segatakse vedelikku. Soovitatakse võtta rohtu 4 korda päevas, 2 magustoidulusikat.

Tee maksahaiguste raviks

Piimaohakas ja võililleekstrakt soodustavad organismi taastumist maksatsirroosi, mürgistuste ja kirurgilise sekkumise korral. Nendes taimedes sisalduvad ained osalevad kudede regeneratsiooniprotsessides. Maksarakkude taastumiseks on soovitatav lisada võilillesiirupit musta või rohelise tee sisse (üks supilusikatäis klaasi kohta). Vedelikule lisatakse ka piimaohaka tõmmist või võetakse pulbrit kuival kujul.

Tõmmis külmetuse korral

Külmetushaiguste korral on oluline ainevahetust aktiveerida ja põletikulisi protsesse organismis vähendada. Tõmmise jaoks võetakse hariliku koirohu lehti, linaseemneid, purustatud eukalüpti lehti (teelusikatäis kumbagi). Segu hulka lisatakse salvei lehti, kibuvitsamarju, männipungi, kaselehti (2 osa kumbagi). Ürdid purustatakse ja segatakse. Rohtu valmistamiseks piisab, kui võtta pool klaasitäit ürdijahust. Taimne tooraine aurutatakse keeva veega liitrises termoses ja lastakse tõmmata 3 tundi. Seejärel lisatakse 3–4 magustoidulusikat võilillemoosi ja segatakse vedelikku. Vahendit juuakse kolm korda päevas, pool klaasitäit, enne sööki.

Tõmmis koletsüstiidi raviks

Vahendi valmistamiseks tuleb apteegist osta mitu ravimürdi ja keeta võilillemett. Segu koostises on kassisabaõied, kummel, maasõnasead, naistepuna ja kolmetine kellukas. Mõõdetakse välja võrdne kogus kõiki taimseid tooraineid, purustatakse ja segatakse. Keetise jaoks võetakse supilusikatäis taimede segu, valatakse üle keeva veega (200 ml) ja lastakse kaane all tõmmata poolteist tundi. Pärast seda, kui vedelik on muutunud soojaks, lisatakse lusikatäis võilillemett. Vahend juuakse hommikul enne sööki. Iga päev valmistatakse uus portsjon ja jätkatakse ravi, kuni seisund paraneb.

Köhavahend

Valuliku köha korral, mis tekib külmetushaiguste puhul, on soovitatav võtta mett ja juua see sooja teega. Iga 2 tunni järel süüakse 2 magustoidulusikatäit siirupit, kuni seisund paraneb.

Külmetushaiguste ja põletikuliste haiguste ravimisel, millega kaasneb kuiv ja märg köha, valmistatakse keerulisi taimseid segusid. Nende koostisse kuuluvad eukalüpti lehed, lagritsajuur, piparmündi lehed, harilik tüümian, lagrits ja saialilleõied. Kuivainest valmistatakse segu. Keraamilises tassis keedetakse supilusikatäis ürte, lastakse vedelikul tõmmata pool tundi kaane all ja lisatakse supilusikatäis võilillemett. Seda vahendit juuakse 3–4 korda päevas, supilusikatäis.

Kasutamine kosmeetikas

Võilillemesi omab põletikuvastast, bakteritsiidset ja rahustavat toimet. Seetõttu kasutab rahvameditsiin seda toodet aktiivselt naha seisundi parandamiseks.

Võilillemesi pigmentatsiooni vastu

Pigmentlaikude pleegitamiseks tehakse võilillemeega massaaži. Toode valatakse väikesesse tassi, kastetakse sõrmed sellesse. Seejärel masseeritakse nahka ringjate, koputavate ja silitavate liigutustega. Taimne ekstrakt tungib epidermisesse ja soodustab selle kiiret koorumist ja uuenemist. Selline massaaž on tõhus protseduur vanuselaikude ja raseduse ajal tekkiva pigmentatsiooni vastu. Samamoodi saab tedretähti pleegitada.

Mask vananevale nahale

Mõned värsked võilillelehed pannakse uhmrisse ja purustatakse nuiaga, saadud massile lisatakse lusikatäis keedetud ja jahutatud vett. Lisatakse sama palju võilillemet ja segatakse koostisained.

Pastat kantakse näole ühtlase kihina. Seejärel lamatakse rahulikult 15 minutit, seejärel mask pestakse maha ja kantakse niisutav kreem. Kui nahk on väga kuiv, määritakse enne pasta kandmist nägu oliivi-, rafineeritud päevalille- või maisiõliga.

Vistrikevastane mask

Teelusikatäis hernejahu ja sama palju võilillemet segatakse tassis hoolikalt ja kantakse segu vistrikestega kaetud nahale. Parem on seda teha mitte lokaalselt, seal, kus vistrikud juba ilmsiks on tulnud, vaid kogu näole. 10–12 minuti pärast pestakse pasta maha. Kui nahk pärast protseduuri ei kisu, ei pea toitvat kreemi kandma. Maskil on rahustav ja põletikuvastane toime.

Sellist maski saab teha mitte ainult näole, vaid ka dekolteepiirkonnale ja seljale. Sel juhul tuleb valmistada piisavalt suur kogus pastat.

Mask kuivale ja vananevale nahale

Võilillemet segatakse magustamata jogurtiga võrdsetes osades. Lisatakse teelusikatäis nisuiduõli, segatakse koostisained hoolikalt läbi. Pestud ja puhtale näonahale ning dekolteepiirkonnale kantakse saadud pasta. Maski hoitakse 25–30 minutit, pesemisel masseeritakse nahka. Pärast protseduuri kantakse mõni rasvane kreem.

Müügil on võilillemeega maske meditsiinilise kosmeetika tootjatelt. Need sisaldavad kuni paarikümmet koostisainet. Näiteks Poola kosmeetikafirma Ziaja rahustavat maski soovitatakse teha sügisel ja talvisel ajal. Mask ise on kotikeses ja on läbipaistev, viskoosne kollane vedelik.

Võilillemesi juustele

Juuste seisundi parandamiseks loputatakse pead võilillelehtede ja -õite keedusega (kuiv tooraine). Suu kaudu võetav mesi on täiendav vahend. Taimsed koostisained ostetakse apteegist või varutakse ise. Keetmised ja tõmmised tehakse tootja retsepti järgi, mis on märgitud pakendil.

Kahju ja vastunäidustused

Võilillemesi ei ole kõigile kasulik. On mitmeid vastunäidustusi, mis takistavad toote tarbimist toiduks ja raviks.

1. Diabeedihaigetel on mesi keelatud.
2. Võilillemoosi tuleb tarbida suure ettevaatusega, kui inimesel on diagnoositud seedeelundite haigused. Lillede koostises olevad ained võivad ärritada sooletrakti ja mao limaskesti.
3. Toode jäetakse toidust välja individuaalse allergilise reaktsiooni, kõhulahtisuse, sapipõie ummistuse ja kanalite sulgumise korral.
4. Võilillesiirupit ei tohiks süüa inimestel, kellel on ükskõik milline rasvumise aste, kuna see sisaldab suures koguses sahharoosi.

Kuidas õigesti säilitada

Võilillemeed valatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, suletakse hermeetiliste plastkaantega ja hoitakse külmkapis või keldris. Purgid võib rullida kokku metallkaantega. Toote säilivusaeg on 8–9 kuud.

Kui võilillemett ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks, võib seda hoida plastmahutites koos kaantega või klaaspurkides. Mahutid võib sulgeda tiheda paberiga ja siduda paelaga. Purke ja mahuteid ei hoita avatuna, sest vesi aurustub aktiivselt ja toode muutub väga paksuks.

Millal ja kuidas koguda võililli mee jaoks

Võilillemett tehakse mai lõpus või juuni alguses, kui toimub taime massiline õitsemine. Mõnes piirkonnas ilmuvad need lilled juba mai alguses. Kogumist ei tohi teha linna muruplatsidel, teeservadel ega ettevõtete läheduses. Rohttaimed omastavad hästi raskemetalle, sealhulgas pliid. Parem on minna linnast välja ja leida põld, mis asub ettevõtetest ja tööstusaladest eemal.

Vaja läheb värskeid, puhtaid, äsja avanenud õiekorve, mis korjatakse ilma varreta. Varred sisaldavad suures koguses mõru piimmahla. Kogumiseks sobib selge päikesepaisteline päev. Lilled on parem koguda hommikul, kui õiekorvid on just avanenud ja täis värsket lõhnavat nektarit.

Peaõisikud korjatakse ettevaatlikult ja pannakse ajalehele või riidele. Seejärel lastakse toormel 10–15 minutit seista, et lilledest väljuksid putukad. Tavaliselt on need väikesed mustad mardikad või kärbsed, kes koguvad nektari kollastest õietorukestest, mis kasvavad tihedalt õiepõhjas. Kui koju on pikk maa, tuleks kasutada ventileeritavat konteinerit, et taimed ei kuumeneks ega närbuks. Kodus pannakse lilled osade kaupa sõela ja pestakse veega. On retsepte, kus autorid ei soovita toormet pesta, et õietolmu mitte eemaldada. Pärast ettevalmistust võib alustada mee keetmist.

Kuidas teha võilillemet: retseptid

Võilillemett tehakse mesilasmee või suhkrusiirupi baasil. Keetmisprotsess ei võta palju aega. Mesi keedetakse emailitud metallpotis, segamiseks kasutatakse puidust või plastlusikat. Terasest ja alumiiniumist pottide ja tööriistade kasutamine ei ole soovitatav, kuna aktiivsed orgaanilised ained võivad metallidega reageerida.

Retsept 1

Ühe liitri mee valmistamiseks tuleb koguda 300–350 õit. Tooraine pestakse duši all ja valatakse üle külma veega (1 l). Pann asetatakse pliidile, keeratakse väike tuli ja keedetakse võililli tund aega aeglasel keemisel kaane all. Seejärel võetakse pann tulelt ja valatakse sisu sõelale, mille alla asetatakse teine anum. Taimne mass pressitakse välja ja visatakse ära. Keetmisele lisatakse 600 g suhkrut, segatakse siirup ja asetatakse anum uuesti tulele. Vedelikku pidevalt segades kuumutatakse keemiseni, seejärel keedetakse väikesel tulel vähemalt tund aega. 10–15 minutit enne keetmise lõppu pressitakse siirupisse pool värsket sidrunit. Mesi võetakse pliidilt, eemaldatakse kaas ja jäetakse anum täielikult jahtuma. Seejärel valatakse toode steriliseeritud purki, suletakse hermeetiliselt kaanega ja pannakse hoiule.

Retsept 2

See retsept erineb eelmisest tooraine ettevalmistuse järjekorra poolest. Kogutud õisikud (300–400 tükki) leotatakse ööpäeva jooksul, et vähendada mõrkjust. Vett vahetatakse 4–5 korda. Ööpäeva möödudes kurnatakse lilled sõelale, kogutakse ja pressitakse, vesi valatakse välja. Väikesesse potti valatakse 1–1,2 l vett, keedetakse see ja pannakse kogu lilletooraine sisse. Vedelik kuumutatakse keemiseni ja keedetakse vähemalt 15 minutit väikesel tulel. Seejärel võetakse anum pliidilt, lahus kurnatakse läbi sõela. Võililled pressitakse välja ja visatakse ära, ning saadud vedelikust valmistatakse mett. Keetmisele pressitakse 2 keskmise sidruni värske mahl ja lisatakse 1 kg suhkrut. Pärast koostisosade põhjalikku segamist asetatakse pott pliidile ja keedetakse, kuni vedelik saavutab mee konsistentsi. See võtab aega 50–80 minutit. Pärast keetmist võib meele lisada 15–20 kibuvitsa kroonlehte, mis samuti sel aastaajal õitseb.

Retsept 3

Selles retseptis võililleõisikuid ei pesta. Lilled pannakse väikesesse potti ja valatakse üle 1 l kuuma veega. Anum suletakse ja jäetakse kuni vedeliku täieliku jahtumiseni. Seejärel kurnatakse tõmmis, taimne tooraine eemaldatakse. Lisatakse 1 kg suhkru liiva ja keedetakse siirupit 25–30 minutit. Potti sisu segatakse pidevalt, eemaldades valge vahu. Enne tulelt võtmist lisatakse pool klaasi sidrunimahla. Keedetud mesi valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse need. Värske sidruni võib asendada kristallilise sidrunhappega.

Retsept 4

Seda toodet valmistatakse võililleõitest ja samal hooajal kogutud looduslikust lillemeest. Kogutakse 100–120 õisikut ja purustatakse need hästi. Selleks sobib blender, kuid parema tulemuse annab läbi hakklihamasina ajamine. Saadud mass pannakse pooleliitrisesse klaaspurki ja täidetakse see ääreni vesivannil soojendatud vedela meega. Komponendid segatakse, anum suletakse plastikust või keeratava kaanega ja asetatakse jahedasse, pimedasse kohta. 1,5–2 nädala pärast saadakse maitsev toode, milles on ühendatud võilille ja esimese suvemee kasulikud ained.

Retsept 5

Apelsinid parandavad võilillemee maitset. Toode muutub lõhnavaks ja väga maitsvaks. Kogutud õied (500 tükki) pestakse jooksva vee all ja asetatakse paberrätikutele veidi kuivama. 4 keskmise suurusega mahlast apelsini pestakse harjaga, kuna viljad lisatakse siirupisse koos koorega. Tsitrus lõigatakse kõigepealt neljaks osaks, seejärel õhukesteks viiludeks risti kiududega. Laiasse potti pannakse võililled, apelsin ja valatakse veega üle (1,5 l). Vesi aetakse keema ja keedetakse väikesel tulel vähemalt tund aega. Seejärel lisatakse potti 1,2 kg suhkrut ja pool teelusikatäit kristallilist sidrunhapet.

Pidevalt segades aetakse vedelik keema ja hoitakse sellises olekus 30–40 minutit. Selle aja jooksul omandab lahus pruunikaskollase värvuse ja pakseneb. Valmis toode kurnatakse läbi sõela, valatakse väikestesse steriliseeritud purkidesse ja suletakse hermeetiliselt plastkaantega. Apelsinimett võililledega saab keerata kaante alla.

Huvitavad faktid võililledest

1. Harilik võilill ei kasutata mitte ainult ravimtaimena, vaid teda tarvitatakse ka toiduks. On olemas palju toiduretsepte, kus koostisainetena mainitakse taime lehti ja õisi. Kuid ravimiseesmärkidel kasutatakse sagedamini juurt ja piimmahla, mis sisaldub vartes.
2. Taime lehti lisatakse salatitesse. Nii võib Euroopa toidupoodidest osta pooltooteid, mida nimetatakse "pisanli"ks. Nende valmistamisel leotatakse võilillelehti 35–40 minutit tugevas soolalahuses, et eemaldada mõrudus. Huvitaval kombel noorimad, mahlased lehed peaaegu ei maitse mõrkjalt.
3. Lehti võib panna kevadistesse rohelistesse suppidesse ja boršidesse. Mõrkjas rohelus on tuntav vürtsina ja annab roogadele ebatavalise, kuid meeldiva maitse. Lehti võib keeta ja lisada pearoogadele samamoodi nagu spinatit ja muud rohelist.
4. Suurbritannias on iidsetest aegadest tehtud veini võililleõisikutest. Sellel lahjal alkohoolsel joogil on iseloomulik kokkutõmbav maitse. Pärast käärimise lõppu jook selitatakse. Hästi valmistatud võilillevein on välimuselt sarnane šampanjaga. Valmistamisel kasutatakse taime õisi, rosinaid ja suhkrut. Sageli lisatakse apelsini või värsket apelsinimahla, tänapäevastes retseptides kohtab mandariine ja teisi tsitruseid. Võililleõitest tehakse ka teisi alkohoolseid jooke – magusaid likööre ja eliksiire.
5. Taime röstitud juured on suurepärane kohviasendaja. Nüüd kasutavad seda tervisliku ja keskkonnasõbraliku toitumise pooldajad, kuid sajandeid tagasi polnud selline jook Euroopa maades haruldane, eriti maapiirkondades.
6. Võilillelehti marineeritakse äädikaga ja hapendatakse nagu kapsast. Seda toodet lisatakse pearoogadele, kastmetele, suppidele või süüakse suupistena alkohoolsete jookide kõrvale.
7. Hiina köögis kasutatakse kõiki taime osi. Võilille juured, õied ja lehed võivad olla roa põhi- ja lisakoostisosaks.
8. Võilillejuuretõmmist kasutatakse veterinaarias. See on hea rahusti kassidele reisiks valmistumisel või loomaarsti visiidi eel. Looma rahustamiseks piisab mõnest tilgast tõmmist.

Võilillemee foto