Kurkumast kuldpiim: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Alles hiljuti peeti kurkumit eksootiliseks tooteks, kuid täna on see vürts peaaegu igas SRÜ riikide elanike köögis. Seda lisatakse lihale ja salatitele, küpsetistele ja jookidele. Eriti populaarne on viimastel aastatel olnud tervendav kokteil, mis on saanud nimeks «kuldpiim». Tõepoolest, piima värvus, millele on lisatud portsjon vürtsikat pulbrit, meenutab üllast metalli. Kuid jooki ei kutsuta «kuldseks» ainult sellel põhjusel. Asi on selles, et veel sajand tagasi oli kurkum nii kallis, et sellist luksust said endale lubada ainult väga rikkad inimesed. Paljude sajandite jooksul kingiti India vürtsi riigipeadele.

Kuigi imelise joogi valmistamise retsept oli tuntud juba antiikajal, võtsid seda raviks ja jõu säilitamiseks ainult kõrgema seisuse isikud. Õnneks on ajad muutunud, nüüd joovad kuldpiima kõik, kes soovivad oma tervist tugevdada. Kokteili saab valmistada mõne minutiga vastavalt ühele allpool kirjeldatud retseptile. Kuid kõigepealt tasub kuulsat duot lähemalt tundma õppida, et mõista, kuidas see lihtne vahend suudab samaaegselt ravida ja rõõmustada peene maitsega.

Mis on kurkumast kuldpiim

Piima ja kurkumi kokteili ainulaadsus ei seisne mitte ainult valmistamise lihtsuses, vaid ka võimes avaldada positiivset mõju peaaegu kõigile inimese organitele ja süsteemidele. Vana-Indias hoiti selle valmistamise retsepti võõramaalaste eest saladuses, kuid ettevõtlikel eurooplastel õnnestus see saladus siiski paljastada.

Kuldset piima kasutatakse tänapäeval aktiivselt Ayurveda meditsiinis ja dietoloogias. Selle valmistamise põhimõte on maksimaalselt aktiveerida vürtsi kasulikud komponendid. Selleks kuumutatakse piima ja seejärel lisatakse kurkumipulber. Seejuures hakkavad mõlemad koostisosad kohe omavahel reageerima ning lahus omandab meeldiva kuldse tooni. Ravitoime saavutamiseks on soovitatav piima-vürtsikokteil juua kohe pärast valmistamist. Lisaks kurkumile lisatakse jooki sageli teisi vürtse: pipart, ingverit, kaneeli. Kuldne piim toimib samaaegselt mitmes suunas:

• tugevdab immuunressurssi;
• toidab organismi kudesid;
• stimuleerib biokeemilisi protsesse;
• avaldab tervendavat ja profülaktilist toimet.

Muidugi tekitas selline kasulik potentsiaal, mis on koondunud ühte klaasitäie jooki, teadlaste huvi. Pärast arvukaid uuringuid kinnitasid nad, et piim koos kurkumiga omab tõepoolest tervendavat jõudu.

Huvitav fakt: kuigi tänapäeval on palju kuldse piima valmistamise retsepte, ei ole iidne retsept läbi teinud olulisi muudatusi. See on säilinud peaaegu oma algsel kujul tänapäevani.

Koostis ja kalorisisaldus

Kuna kuldne piim koosneb kahest põhikoostisosast, tuleks eraldi peatuda kummagi koostisel.

Piima koostis

Vürtsika piimakokteili valmistamiseks kasutatakse erinevaid piimasid:

• lehmapiim;
• kitsepiim;
• taimne piim (kookospiim, sojapiim, mandlipiim).

On selge, et loomset päritolu piim ja taimne toode erinevad koostiselt. Isegi kui võtta aluseks täislehmapiim, siis selle keemiline koostis ei ole püsiv, sest see sõltub järgmistest teguritest:

• looma vanus;
• tõug;
• söötmistingimused;
• tootlikkusaste;

Kuid enamasti valmistatakse India jooki just lehmapiimast, mille koostises on üle 200 komponendi. Seetõttu võib eristada üksikuid ainerühmi:

1. Vitamiinid – peaaegu täielikult B-rühm, askorbiin- ja foolhape, D-vitamiin.
2. Mineraalelemendid: väävel, kaltsium, fosfor, naatrium, magneesium ja muud ained sellest rühmast.
3. Orgaanilisi happeid.
4. Ensüümid.
5. Piimarasv.
6. Hormoonid.
7. Süsivesikud.
8. Mittevalgulised lämmastikuühendid.
9. Gaasid.
10. Koliin ja veel mitmed kümned üksikud ained ning keerulised orgaanilised ja anorgaanilised ühendid.

Kuid suurem osa loomapiimast (peaaegu 90%) on vesi, mis on keskkonnaks kõigi eespool loetletud komponentide lahustamiseks. On selge, et taimne piim on teistsuguse koostisega.

Kurkumi koostis

Vürtsikas pulber saadakse Ingveriliste sugukonda kuuluva mitmeaastase rohttaime juurtest, mida nimetatakse samuti kurkumaks. Taimse tooraine töötlemise tehnoloogia pole sajandite jooksul peaaegu muutunud, seetõttu tehakse suurem osa maitseaine tootmisprotsessist käsitsi. Selle asjaoluga seletataksegi vürtsi kõrget hinda. Kuid selline keeruline tootmismeetod võimaldab pärast taimejuurte töötlemist ja kuivatamist säilitada nende väärtusliku koostise täielikult. Kurkuma keemiline valem koosneb samuti mitmekümnest eraldiseisvast komponendist, mille hulgas on:

1. D-vitamiin, B-rühm, askorbiinhape, tokoferool.
2. Mineraalelemendid: palju magneesiumi, rauda, kaaliumi, samuti leidub fosforit ja kaltsiumi.
3. Eeterlikud õlid.
4. Orgaanilisi happeid.
5. Süsivesikud.
6. Parkained.

Kuid kogu seda mitmekesist ainete kogumit juhib kurkumiin – India maitseaine peamine toimeaine. Just kurkumiin annabki vürtsikale tootele tervendavad omadused, kuna sellel on väga lai toimespekter.

Kuldse joogi kalorsus

Sõltuvalt piimatoote sordist on kalorsus erinev. Näiteks täispiimast valmistatud kokteili energiasisaldus on umbes 140 kcal (100 ml), kitsepiimast valmistatud joogil on see näitaja suurem. Ka kookospiim on kõrge kalorsusega.

Tähtis: energiasisalduse näitaja on oluline eelkõige siis, kui kuldpiima juuakse kehakaalu langetamise eesmärgil. Seetõttu tuleb seda alati arvestada.

Mille poolest on kurkumast kuldpiim kasulik

Üldine kasu

Kurkumaga piimajoogi kasulike omaduste kirjeldamist tuleb alustada sellest, et kaks rikka koostisega toodet, mis on ühendatud ühes klaasis, mõjuvad organismile kahekordse jõuga. Kui regulaarselt juua 'kuldpiima', võib oodata järgmisi positiivseid toimeid:

• organismi vastupidavuse tõus;
• immuunsüsteemi tugevdamine;
• seedimise paranemine;
• vererõhu normaliseerumine;
• verekoostise stabiliseerumine;
• südametegevuse paranemine;
• luukoe ja liigeste tugevdamine;
• maksa ja kudede puhastamine toksilistest ainetest;
• probleemide lahendamine unega;
• närvisüsteemi seisundi paranemine;
• ühtlane kehakaalu langus;
• hormonaalse tasakaalu normaliseerumine.

Kuldpiima peetakse suurepäraseks ennetusvahendiks vähihaiguste ja Alzheimeri tõve vastu. Jook küllastab kudesid toitainetega, noorendades organismi ning parandades naha, küünte ja juuste seisundit. See on tõhus depressiivsete seisundite ja stressi korral.

Arstid soovitavad rasket haigust või operatsioonijärgset perioodi läbi teinud nõrgestatud patsientidel juua kuldpiima jõu ja töövõime taastamiseks. Väga sageli soovitavad rahvapärased tervendajad juua kuldpiima hingamisteede infektsioonide ja gripi korral seisundi leevendamiseks. Positiivset mõju avaldab tervendav jook nii meeste kui ka naiste reproduktiivsüsteemile.

Joogi kasulike toimete kompleks, mille valmistamine ei võta rohkem kui 5 minutit, on muljetavaldav. Seetõttu kasutatakse kurkumiga piima sageli täiendava ravina põhiteraapia kõrval. Vaatame nüüd, millist mõju see India jook avaldab erinevast soost esindajatele, lastele ja kaalu langetavatele inimestele.

Naistele

Naised on ammu hinnanud kuldse joogi suurepäraseid omadusi. Pole juhus, et juba iidsetel aegadel kasutasid esimesed kaunitarid seda imelist eliksiiri nooruse ja ilu pikendamiseks.

Kosmeetilise vahendina mõjub kurkumiga piim:

• muudab naha siledaks;
• kõrvaldab peened kortsud;
• hoiab ära enneaegse vananemise;
• stimuleerib kollageeni sünteesi, mis parandab naha pinguldatust ja elastsust;
• tugevdab küüsi ja juukseid.

Ravimina on kuldsel joogil naistele järgmised kasulikud omadused:

1. Aitab ravida urogenitaalsüsteemi põletikulisi protsesse.
2. Ennetab vähi teket.
3. Vähendab valu ja muid ebameeldivaid sümptomeid enne menstruatsiooni.
4. Leevendab seisundit menopausi ajal.
5. Normaliseerib hormonaalset tasakaalu.
6. Suurendab libiidot.
7. Vabastab väsimusest ja ärrituvusest.

Kui juua iga päev ainult 100 ml kuldpiiima, saab lühikese ajaga lahendada unetuse probleemi ja normaliseerida psühho-emotsionaalse seisundi.

Meestele

India vürtsikas jook on vähemalt sama kasulik meeste tervisele. Kui juua seda tervendavat kokteili regulaarselt, võib lühikese aja jooksul täheldada järgmisi positiivseid mõjusid:

• erektsiooni paranemine;
• libiido tõus;
• une normaliseerimine;
• reproduktiivsüsteemi tervise tugevdamine;
• spermatogeneesi suurendamine.

Lisaks nendele mõjudele suurendab kuldpiiim meeste füüsilist vastupidavust ja töövõimet. Pole juhus, et sportlased lisavad oma dieeti kindlasti selle kasuliku joogi, mis aitab neil pärast treeningut kiiresti taastuda. See suurepärane looduslik vahend ennetab adenoomi ja prostatiidi teket.

Raseduse ajal

Vaatamata kurkumiga piima tohutule kasule on raseduse ajal selliste jookide joomine vastunäidustatud. Kõik vürtsid, sealhulgas kurkum, suurendavad verevoolu, mis võib ohustada raseduse normaalset kulgu. Seetõttu peaksid lapseootel emad loobuma kavatsusest tarbida sellist jooki.

Imetamise ajal

Kuna imik saab emapiimaga kõik täisväärtuslikuks kasvuks ja arenguks vajaliku, ei tohiks imetava ema toitumine sisaldada beebile ohtlikke tooteid. Vürtsid ei kuulu sellesse kategooriasse. Vastupidi, need võivad avaldada negatiivset mõju beebi organismile ja isegi põhjustada valulikke seisundeid.

Lastele

Allergiliste ilmingute tekkeriski tõttu ei tohi alla kaheaastastele lastele kuldpiiima anda. Kuid vanematele lastele, kui vastunäidustusi pole, võib ennetuslikel eesmärkidel ja ravina anda väikeses koguses vürtsikat jooki. Selline toode ei saa muidugi olla laste toitumise püsiv komponent, sest kuritarvitamise korral võivad tekkida soovimatud kõrvaltoimed nagu puhitus ja kõhulahtisus.

Nõuanne: Et lapse tervist mitte kahjustada, on parem konsulteerida selle osas lastearstiga.

Kaalukaotuse ajal

Kuldpiim on juba tõestanud oma tõhusust kehakaalu vähendamise protsessis. Joogil on kõrge võime põletada rasvu, eemaldada kudedest liigset vedelikku, mis tagab sujuva kaalulanguse ilma keha kahjustamata. Eriti tõhusalt toimib koostis:

• kurkuma – 1/2 teelusikat;
• piim (võib asendada keefiriga) – 1 klaas;
• mesi – 1 spl;
• kaneel – noaotsaga.

Joogi valmistamise järjekord:

1. Kurkuma üle valada keeva veega.
2. Saadud mass segada piimatootega.
3. Kergelt soojendada mett, lisada põhisegule.
4. Viimasena lisada kaneel.

Seda rasvapõletuskokteili tuleb juua enne magamaminekut kahe nädala jooksul. Seejärel teha sama pikk paus ja uuesti alustada joogi võtmist. Kui järgida sellist skeemi, kaob iga nädal märkamatult 5–8 kg.

Kasutamine rahvameditsiinis

India kuldpiim on olnud väga populaarne iidsetest aegadest ajurveeda praktikas ja rahvameditsiinis. Arvatakse, et kurkumiga piimakokteil suudab tugevdada ja stabiliseerida energiavoogusid. Seetõttu peaksid seda vahendit kindlasti jooma inimesed, kelle energiavood on nõrgad. Regulaarne tervendava eliksiiri tarbimine normaliseerib und, annab kehale elujõudu. Pakume mõned lihtsad retseptid kuldse joogi valmistamiseks mõnede haigusseisundite raviks.

Köha ja angiini korral

Esiteks tuleb valmistada kuldne pasta. Selleks on vaja:

• kurkumapulber – 60 g;
• vesi – 1 klaas;
• taimeõli (linaseemneõli, oliiviõli) – natuke;
• jahvatatud must pipar – 1,5 tl

Pipar ei ole kohustuslik komponent, kuid külmetuse korral soojendab see hästi.

Kuidas valmistada:

1. Valada vesi kastrulisse, lisada kohe kurkuma.
2. Pidevalt segades keeta segu 7–10 minutit.
3. Kui mass muutub paksuks, lülitada kuumus välja.
4. Veidi jahtunud segule lisada õli ja pipar.
5. Kõik hoolikalt segada.
6. Valmis kuldne pasta tõsta klaaspurki hermeetilise kaanega. Sellises anumas võib toodet hoida külmkapis 2 nädalat.

Selle populaarse retsepti järgi valmistatud kogusest piisab ravikuuriks. Kurrumipasta on lubatud hoida sügavkülmas.

Kuldse joogi valmistamiseks angiini ja köha raviks võtta vaid 1 tl pastat ja lahustada soojas piimas (100 ml). Parema terapeutilise efekti saavutamiseks on soovitatav lisada sama kogus ingverit. Jooki on parem juua öösel.

Unetuse vastane vahend

Uinumise normaliseerimiseks tuleb keeta klaas piima ja kui see veidi jahtub, lisada 1/2 tl vürtsi. Juua kogu valmistatud kogus umbes tund enne öist puhkust.

Kroonilise köha vastu

Sel juhul valmistatakse jook vahetult enne tarbimist. Klaasi piima sisse panna kohe 1 tl suhkrut, samuti ingverit ja kurkumit – väike näpuotsatäis mõlemat vürtsi. Seejärel panna segu nõrgale tulele ja kergelt soojendada, et ained aktiveeruksid. Juua kokteili väikeste lonksudena. Ravikuur on 10–14 päeva. See retsept aitab kroonilise bronhiidi korral ning vabastab ka tugevate suitsetajate köhast.

Organismi üldiseks puhastamiseks

On teada, et meie organism vajab perioodiliselt puhastust. On olemas erinevaid meetodeid, kuid kuldse piimaga puhastamise viisi peetakse kõige lihtsamaks ja tõhusamaks. Tuleb mitu päeva järjest juua piima kurkumi ja meega (1 tl). Puhastusprotsess toimub loomulikul teel.

Krooniliste valude vastu

Neil, kellel on liigeseprobleemid või keda vaevavad pidevalt lihasvalud, tasub kindlasti juua piimakokteili kurkumi ja meega. Ravikuur on pikaajaline – alates 1 kuust ja rohkem, olenevalt enesetundest.

Ateroskleroosi ennetamiseks

Et veresoontesse ei tekiks naastud, tuleb kuurina võtta jooki, mis on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• piim – 250 ml;
• küüslauk – 1 küüs;
• kuldne pasta – 1 tl

Piima veidi soojendada, lahustada selles pasta ja lisada riivitud küüslauk. Juua kokteili soojalt, väikeste lonksudena.

Günekoloogiliste haiguste korral

Naiste urogenitaaltrakti põletikuliste protsesside raviks valmistatakse tervendav jook standardskeemi järgi. Võib kasutada kurkumipastat või pulbrit. Kuid ravitoime saavutamiseks tuleb kompositsiooni kindlasti täiendada näpuotsatäie punase terava pipraga (jahvatatud). Standardne ravikuur on üks kuu, kuid vajadusel võib ravi korrata pärast kahenädalast pausi.

Kurkumiga piim kosmetoloogias

Kurkumi võime kudesid noorendada ja vananemisprotsesse pidurdada on juba ammustest aegadest laialdaselt kasutatud kodukosmetoloogias. Koos piimaga teeb kuldne vürts tõelisi imesid välimuse muutmisel. Efekt ilmneb juba pärast esimesi seansse ükskõik millise allkirjeldatud protseduuri puhul.

Piimavannid

Legendi järgi kasutas seda iidset retsepti Egiptuse kuninganna Cleopatra ise. Pärast kurkumiga piimavanni muutub nahk pehmeks ja siidiseks, ning mikropraod ja koorumisnähud kaovad jäljetult. Kuna kurkum on looduslik värvaine, omandab nahk pärast protseduuri kerge kuldse tooni.

Protseduuri järjekord:

1. Vanni valada kuum vesi.
2. Valada sisse 3 l sooja piima.
3. Lisada 10 g kurkumit.
4. Seanss peaks kestma 15–20 minutit.
5. Pärast protseduuri tuleb kindlasti keha sooja veega loputada.

Lisaks kosmeetilisele efektile rahustavad ja lõõgastavad piima- ja kurkumivannid. Seetõttu on parem neid teha enne magamaminekut.

Noorendav mask

Kui teha seda protseduuri kord nädalas, nooreneb nägu mitme aasta võrra. Lisaks noorendavale efektile puhastab see mask ka nahka hästi, eemaldades selle pinnalt surnud naharakud.

Töö järjekord:

1. Täita klaas 1/4 ulatuses piimaga.
2. Valage sisse 2 spl purustatud kaerahelbeid.
3. Kui helbed paisuvad, lisage näputäis kurkumit ja 1 tl mett.
4. Segage segu hästi ja kandke kohe ühtlase kihina näole.
5. Lamage, samal ajal kui mask töötab, eemaldades kortse ja ühtlustades näo tooni.
6. Enne maski jääkide eemaldamist masseerige nägu hästi, toimides mööda massaažijooni.
7. Eemaldage segu sooja veega.

Mask juuste tugevdamiseks ja kasvuks

Võib kasutada piima või koort. Vaja läheb vaid veerand tassi piimatoodet. Selles põhjas lahustage näputäis kuldpulbrit, lisage 1 tl kergelt soojendatud mett. Segage segu hästi ja kandke seejärel juustele ja peanahale. 15 minuti pärast loputage mask sooja veega maha.

Tähtis: Blondiinid ei tohiks seda retsepti kasutada, kuna kurkumil on võime juukseid ebameeldivalt kollaseks värvida.

Rindkere kompress

See meetod aitab väikeste rindadega naistel neid veidi suurendada. Kompressi valmistamiseks võtke 1 tl piima, kurkumit ja E-vitamiini õlilahust. Kandke soe segu rinnale, mähkige esmalt kilega ja seejärel froteerätikuga. Hoidke kompressi vähemalt 3–4 tundi. Mugavuse huvides võite ajutiselt kanda avarat rinnahoidjat, mis muide aitab kompressi kindlalt fikseerida. Pärast määratud aja möödumist võtke lihtsalt soe dušš, et segu jäägid maha loputada.

Kasulik nõuanne: Selleks, et nahk säraks alati värskusest, piisab hommikuti selle pühkimisest kuldpiimas niisutatud vatitikuga. See lihtne protseduur, lisaks otsesele toimele, aitab puhastada pärisnahka vistrikest ja aknest.

Kahju ja vastunäidustused

Nii piima kui kurkumit peetakse kõige ohutumateks toodeteks. Seetõttu on piimakokteili lubatud juua isegi väikelastele. Kuid sellise kasuliku kokteili tarbimisel on mõned vastunäidustused:

• individuaalne talumatus mõne kahest tootest;
• rasedus;
• imetamise periood;
• urolitiaas;
• suhkurtõbi;
• kivid sapipõies ja sapijuhades;
• verejooksud;
• operatsiooniks ettevalmistamise periood ja vahetult pärast kirurgilist sekkumist;
• kroonilised seedetrakti protsessid;
• lapse vanus alla 2 aasta;
• mis tahes kroonilise protsessi ägenemise periood;
• podagra.

Samuti ei tohi kuldjoogi tarbimist kombineerida antikoagulantidega: aspiriin, varfariin. Lisaks tuleb arvestada, et kurkumil on võime alandada vererõhku, mis on ohtlik hüpotoonikutele ja ebasoovitav patsientidele, kes võtavad hüpotensiivseid ravimeid. Muidugi on vastunäidustuste loetelu üsna muljetavaldav, kuid see rõhutab veel kord, kui tugeva toimega on tervendav piimakokteil vürtsika kurkumiga.

Kuidas valmistada kuldpiima

Kuldse piimakokteili retsepte on tohutult palju. Kuid tervendava joogi valmistamise põhimõte on kõigis retseptides sama – tuleb saavutada kahe põhikomponendi maksimaalne koostoime. Rahvapärased tervendajad soovitavad näiteks valmistada kuldpastat ja kasutada seda seejärel vajadusel kasuliku joogi jaoks. Klassikaline pastaretsept kurkumiga on kirjeldatud eespool, nii et me ei korda end, vaid toome näitena mõned kõige populaarsemad kuldpiima retseptid.

Piim võiga ja kurkumiga

See on kõige levinum variant terviseeliksiiri valmistamiseks. Kui Teil on eelnevalt valmistatud kurkumipasta, siis võtke 1 tl pastat ja 1 tl mandliõli. Maitse parandamiseks võite lisada mett.

Kuidas valmistada:

1. Lahusta pasta piimas.
2. Aseta segu väikesele tulele ja kuumuta keemiseni.
3. Jahuta jooki veidi ja alles seejärel lisa õli ja mesi.

Kurkumipiima võib juua igal sobival ajal. Selles protsessis on peamine regulaarsus. Üldiseks keha tugevdamiseks piisab 40-päevasest toetavast ravist.

Jook kookospiima ja vürtsidega

Selles retseptis on keerulisem koostis, kuid sellisel joogil on suurepärane maitse. Algkoostisosad:

• kookos (viljaliha) – 2–3 spl;
• riivitud ingver – 50 g;
• vesi – 250 ml;
• kurkum, kardemon, must pipar – igaüht näpuotsaga;
• mesi – 1–2 tl

Kui kõik koostisosad on laual, võib alustada maagilise kokteili valmistamist.

1. Tükelda kookoseviljaliha, vala peale vesi ja lase seista 20 minutit.
2. Seejärel blenderda.
3. Kurna mass läbi sõela.
4. Aseta kookospiim tulele.
5. Lisa vürtsid ja keeda 10 minutit.
6. Kui jook on veidi jahtunud, lisa mesi.

Värskest juurest jook

Loomulikult on värske vürtsika juure hankimine keeruline ülesanne, kuid kui veab, tasub kindlasti kasutada järgmist retsepti:

1. Riivi väike tükk juurt (2–2,5 cm) ja pane klaasi piima sisse.
2. Aseta tulele ja kuumuta keemiseni.
3. Kurna jook pärast jahtumist, lisa maitse parandamiseks mett.

Kuldne jook kaneeliga

See variant on hommikuseks kasutamiseks. Aromaatne piimakokteil kaneeli ja kurkumiga annab terveks päevaks energiat, tõstab tuju ja normaliseerib seedetrakti tööd. Sellist kokteili on ülim nauding valmistada, sest kogu protsess võtab aega mitte rohkem kui 5 minutit.

1. Esmalt keeda piim. Parem on võtta madala rasvasisaldusega toode, sest rasvane piim võib põhjustada kõhulahtisust.
2. Kui piimapõhi on veidi jahtunud, lisa 0,5 tl kurkumit ja sama palju kaneeli. Vürtsid peavad olema pulbrina.
3. Sega segu hästi läbi, võid lisada suhkrut või mett.

Kuldpiima kaneeliga tuleb juua kohe pärast valmistamist.

Piimakokteil pipraga

Pipar ei anna joogile mitte ainult teravat maitset, vaid soodustab verevoolu ja aitab kehal kurkumit paremini omastada. Asi on selles et mustas jahvatatud pipras leidub ainet nimega piperiin mis suurendab kuldse vürtsi omastamist organismis 20 korda. Seetõttu on alati kasulik lisada joogi sisse väike kogus pipart.

Ja nüüd otse kurkumi ja pipraga piimakokteili retsept. Nagu eelmistel juhtudel võib kasutada kuldpastat kui see on varuks. Kui sellist arsenali pole siis on koostisosade loetelu järgmine:

• piim – 200 ml;
• Ingver ja kurkum – igaüks 1 tl;
• Pipar – noaotsaga.

Valmistamise järjekord:

1. Valage piim väikesesse kastrulisse.
2. Pange tulele ja puistake kõik maitseained sisse.
3. Kui segu hakkab keema vähendage kuumust ja keetke piima veel 10 minutit.
4. Kui hakkab levima meeldiv vürtsikas aroom tõstke jook pliidilt.
5. Enne tarbimist filtreerige segu läbi sõela.

Vana India retsept

Seda kuldpima valmistamise meetod on India elanikud kasutanud mitme sajandi jooksul ja täna on see üks populaarsemaid retsepte. Paari minutiga valmistatud piima võib juua esimeste külmetusnähtude korral või võtta tugevdava vahendina.

Algkoostisosad:

• Värske ingver – 2–3 viilu;
• Vesi – 50–60 ml;
• Kurkum (pulber) – 1/2 tl;
• mesi või suhkur – maitse järgi;
• Safran – näputäis;
• piim – 1 klaas;
• Kardemon – mitu kauna.

Kuigi koostisosade loetelu on pikk, valmib jook väga kiiresti.

1. Kõigepealt riivige ingver peeneks.
2. Seejärel lahustage kurkum vees lisage riivitud ingverijuur kardemonikaunad ja segage kõik hästi.
3. Lisage ettenähtud kogus piima.
4. Asetage anum saadud seguga nõrgale tulele.
5. Kui piim hakkab tõusma lülitage kuumus välja.
6. Segu peaks veidi tõmbama.
7. Seejärel pange anum uuesti pliidile ja kuumutage segu 5–7 minutit kuid ärge laske keema tõusta.
8. Kui jook on jahtunud, kurnake see, lisage mett ja ülejäänud koostisosa, nimelt safran.

Kohe pärast valmistamist tuleb kogu segu ära juua.

Kasulik nõuanne: Külmetuse korral on parem juua selle retsepti järgi valmistatud kuldpima enne magamaminekut. Järgmisel hommikul kaovad kõik haigussümptomid jäljetult ja üldine enesetunne paraneb oluliselt.

Kuldpima valmistamiseks on veel palju huvitavaid retsepte. Seetõttu pole kindla ülesande lahendamiseks optimaalse variandi valimine keeruline. Kuid iga valiku puhul tuleb rangelt järgida valmistamise järjekorda ja kinni pidada soovitatud proportsioonidest.

Kuidas õigesti juua piima kurkumiga

Teadusuuringud on tõestanud, et kuldpiim on ainulaadne toode, millel on võimsad ravivad omadused. Isegi arstid tunnistavad seda fakti ja paljud soovitavad tungivalt oma patsientidel külmetuse esimeste tunnuste või muude terviseprobleemide korral seda kasulikku jooki juua. Ja siin on aeg esitada küsimus: kuidas juua kuldpiima õigesti, et see tõesti avaldaks kõiki oma kasulikke omadusi. Selle mõistmiseks aitavad mitmed soovitused:

1. Sõltumata sellest, kas kurkumiga piima juuakse ravimiseks või ennetamiseks, tuleb alustada minimaalsest portsjonist. Kui jook valmistatakse pastast, on algannus mitte rohkem kui 1/4 teelusikatäit. Seda annust saab järk-järgult suurendada täislusikani.
2. Kuldjooki on soovitatav juua üks kord päevas: võib hommikul või enne magamaminekut.
3. Kui kuldpiiima kasutatakse raviks, tuleb kindlasti läbida täiskuur. See võib olla 30 või 40 päeva või kaks korda aastas. Kõik sõltub inimese individuaalsetest omadustest ja haiguse iseloomust.
4. Külmetuse ennetamiseks võetakse kokteili tavaliselt kaks korda aastas kahe nädala jooksul. Kui haigust pole õnnestunud vältida, siis tuleb kuldpiiima juua ägedal perioodil seisundi leevendamiseks, st esimestel päevadel.
5. Enne ravi alustamist tasub tutvuda vastunäidustuste loeteluga.

Kui palju võib päevas juua

Muidugi on igal inimesel oma tarbimisnorm iga toote jaoks. Kuid ei tohi unustada, et kuldpiiim sisaldab palju aktiivseid lisandeid, mis normi ületamisel võivad põhjustada kõrvaltoimeid. Seetõttu on lubatud päevas juua kokku mitte rohkem kui täis klaas kuldpiiima. Kuid päevase portsjoni võib jagada kaheks osaks, kui soovid end tervisliku joogi imelise maitsega rõõmustada.

Parim on alustada ennetus- või ravikuuri 1/4 klaasiga, nädala jooksul tõstes koguse 1/2-ni. Teise nädala lõpuks saab juba täis klaasi kurkumiga piimajooki.

Kui toode on hästi talutav, võib kohe alustada täis klaasiga.

Soovin veel kord meelde tuletada, et kuldpiiima ei tasu kuritarvitada, sest selline kergemeelsus võib põhjustada järgmisi kõrvaltoimeid:

• kõhulahtisus;
• kõrvetised;
• nõgestõbi;
• kolesterooli taseme tõus veres;
• küünte haprus ja isegi nende täielik väljalangemine;
• suhkru alanemine;
• vererõhu järsk langus.

Sellele võib lisada üldise enesetunde halvenemist, nõrkust, peapööritust. Kurkum on väga tugev vürts, seetõttu tuleb seda käsitseda väga ettevaatlikult, et see tooks tervisele reaalset kasu.

Kas võib juua tühja kõhuga ja öösel

Enamikus retseptides soovitatakse kuldpiiima enne magamaminekut juua. Jook lõõgastab hästi, leevendab stressi ja ärevust. Kui seda regulaarselt enne magamaminekut juua, saab kiiresti hakkama isegi kroonilise unetusega. Paljudel inimestel aitas see jook just unega seotud probleemidega toime tulla. Veel üks põhjus õhtuse tarbimise kasuks on see, et öösel puhkeajal imenduvad kõik kasulikud ained paremini, sest keha ei ole hõivatud ühegi muu tööga.

Kiireks uinumiseks on soovitatav juua sooja kuldpiiima väikese portsjoni meelisandiga.

Seoses sellega, millal on parem kokteili juua: pärast sööki või tühja kõhuga, on vastus ühene – kuldpiiima juuakse tühja kõhuga. Muide, tass jooki võib täiesti asendada hommiku- või õhtusööki, eriti kui on tegemist kaalu langetamisega.

Ja veel üks oluline märkus: kurkumit võib lisada mitte ainult piimale, vaid ka keefirile, hapupiimale või jogurtile. Oluline on meeles pidada, et vürts imendub halvasti väherasvases keskkonnas, kuid rasvases joogis avaldab ta oma tervendavad omadused maksimaalselt.

Seda ülevaadet lõpetades soovitame valmistada kuldset pastat kodustes tingimustes ja seejärel valmistada sellest jooki vastavalt mõnele siin pakutud retseptile. Selline ratsionaalne lahendus aitab aega kokku hoida.

Kokkuvõte
Kurkum on hämmastav vürts sajanditepikkuse ajalooga. Piimaga duetis suureneb selle tervendav jõud mitu korda. Kuldne jook päästis iidsetel aegadel inimesi kohutavatest haigustest, kinkis neile noorust ja ilu. Ja täna on kasulik vürtsine kokteil valmis teenima inimest. Jääb vaid õppida, kuidas seda tervisliku pikaealisuse eliksiiri õigesti valmistada. Püüdsime koguda parimad retseptid, mida saab kiiresti kodus valmistada. Kuldne piim kurkumiga on tõeliselt hämmastav jook, mis võib tuua kasu kogu pere tervisele.

Kurkumiga kuldse piima foto