Riisinuudlid: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Viimastel aastatel on tervisliku toitumise pooldajate seas suurt nõudlust leidnud veel uus, üsna eksootiline toode – riisinuudlid. Pastatoodetest erineb see tänu gluteeni täielikule puudumisele koostises, mille tõttu on see laialt levinud tervislike eluviiside austajate seas. Olgu öeldud, et Aasia riikides moodustab see toode dieedi aluse ja seda kasutatakse suppide, pearoogade ja salatite valmistamiseks.

Mis on riisinuudlid

Nii nimetatakse üht pastatoodete liiki, mis kujutab endast piklikke, pikki ribasid. See on Hiina, Jaapani ja Tai köökide rahvustoode. See on ainulaadne selle poolest, et sobib suurepäraselt kokku kõigi teiste toiduainetega – kana, liha, köögiviljade, mereandide, seente – mis võimaldab luua maailma kulinaaria tõelisi meistriteoseid.

Toodete pikkus on 20–50 cm. Laius on 2 mm kuni 2 cm. Nende värvus varieerub lumivalgest kuni valkjashallini, tiheda tekstuuriga, mis muutub pärast keetmist elastseks. Üllataval kombel ei jää nuudlite söömisel peaaegu üldse riisi järelmaitset. Küll aga on olemas ubade või pähklite maitsevarjund.

Kuidas neid tehakse

Nuudlite valmistamiseks kasutatakse riisijahu ja vett. Kasutatakse lihvitud teri kõrgema või esimese sordi riisist, mis jahvatatakse spetsiaalsel seadmel. Nuudlite tootmist saab teostada ühel järgmistest viisidest:

1. Kiire – aurutatud jahu želeeritud tärklisega segatakse keeva veega ja ekstrudeeritakse kuumalt, seejärel blanšeeritakse kiiresti ja kuivatatakse.
2. Niisutatud riisijahu segatakse veega, želatiniseeritakse, segatakse kõrvitsapulbriga, seejärel ekstrudeeritakse tainas, lõigatakse, blanšeeritakse ja kuivatatakse.
3. Vees leotatud riis jahvatatakse vedelaks tainaks, mis laotatakse kihtidena, kuivatatakse, lõigatakse nuudliteks ja pakendatakse.

Riisinuudlite tootmine on üsna töömahukas, nõudes suuri rahalisi investeeringuid. Sellega on tingitud ka lõpptoote hind, mis on mitu korda kallim tavalise jahu pastatoodetest.

Riisinuudlid ja klaasnuudlid — kas see on üks ja sama?

Paljud inimesed arvavad, et riisinuudlid ja funchoza on üks ja sama. See väide on siiski täiesti vale. Esimest toodet valmistatakse just riisiteradest. Teine on oma olemuselt pigem roog, mis on valmistatud nuudlitest, mitte toode. Selleks kasutatakse tärklisnuudleid. Need valatakse üle keeva veega, lastakse veidi tõmmata ja täiendatakse teiste toiduainetega – kurkide, vürtside, küüslaugu ja porgandiga.

Koka otsustada – ta valib ise funchoza koostisosad. Need võivad olla seened, liha, linnuliha jne. Tärklisnuudlite valmistamiseks kasutatakse mungaoa tärklist, mille kodumaa on India. Riisi selle toote valmistamiseks ei kasutata. Kuidas riisipastat valmistatakse, on eespool kirjeldatud. Seal pole üldse kaunvilju ega muid koostisosi peale riisi, vee ja mõnel juhul kõrvitsapulbri. Erinevus riisinuudlite ja funchoza vahel on ilmne.

Kuumtöötlemisel muutub tärklisnuudel peaaegu täielikult läbipaistvaks. Kuid seda ei tohi kaua keevas vees hoida ega veelgi enam keeta. Tärklis paisub ja õhukesed ribad muutuvad pudrutaoliseks massiks. Kuumtöötlemisel riisipasta muutub valgeks ning omandab erilise tiheduse ja kõvaduse. Kaunviljade tärklisest valmistatud nuudlid on palju peenemad kui riisist valmistatud vermišellid.

Olgu öeldud, et Aasia riikides kasutatakse funchoza nuudlite valmistamiseks jamssi, kikerhernest ja mungoat. See on gluteenivaba toit, mis on organismile kasulik. Kuid teistesse riikidesse tarnimiseks kasutatakse funchoza tootmisel tärklist ja isegi sojavalku, mis vähendab oluliselt toote väärtust ja kasulikkust.

Koostis ja kalorisisaldus

Riisinuudlite energeetiline väärtus on 350–370 kcal.

Koostises on suures koguses:

• valke (3,50 g 100 g toote kohta);
• süsivesikuid (82 g);
• vähesel määral rasvu (0,55 g).

Siin on ka toidukiud (1,7 g), samuti vitamiinid, makro- ja mikroelemendid. B-vitamiinid – tiamiin, riboflaviin, folaadid, pantoteenhape, püridoksiin ja vitamiin PP. Makroelementidest moodustavad suurema osa kaltsium, kaalium, naatrium ja fosfor. Esineb ka magneesiumi. Mikroelemendid on raud, mangaan, vask, seleen ja tsink.

Riisinuudlite koostises on asendamatud, asendatavad, küllastunud, polüküllastumata, monoküllastumata rasvhapped ja happed. Kõige väärtuslikumad neist on Omega 3, 6, 9, glutamiinhape ja linoolhape.

Riisinuudlid tagavad kiire küllastumise ja pikaajalise küllastustunde.

Mille poolest on riisinuudlid kasulikud?

Toidutootel ei ole selgelt väljendunud tervist parandavaid või ravivaid omadusi. Siiski just tänu tasakaalustatud toitumisele haigestuvad jaapanlased ja hiinlased teiste rahvastega võrreldes harva ning nende eluiga on palju pikem. Suur tähtsus on siin ka riisinuudlite pideval tarbimisel.

Riisinuudlite kasulikkus seisneb:

1. Närvisüsteemi töö normaliseerimises.
2. Turse tekkimise ennetamises.
3. Ainevahetusprotsesside stabiliseerimises organismis.
4. Trombooside tekke ennetamises, mis on põhjustatud naastude tekkest kõrge kolesterooli tõttu.
5. Juuste, küünte ja naha seisundi parandamine.

Kõik loetletud kasulikud omadused tulenevad toote koostisest. Kuid et keha saaks tingimusteta kasu, tuleb seda regulaarselt tarbida. Aasia nuudlid sisaldavad liitsüsivesikuid, mis võimaldavad inimesel kiiresti küllastuda ja pikka aega nälga mitte tunda. Samal ajal väheneb oluliselt vajadus suhkrute ja rasvade järele pärast süsivesikuterikast ja kergesti seeditavat toitu.

Üldine kasu

Riisinuudlite tarbimisel ei ole piiranguid. Neid võib anda imikutele lisatoiduna. Neid võivad süüa eakad inimesed ja isegi need, kellel on seedeprobleemid. Toodet antakse ka patsientidele pärast rasket haigust, kui nad on taastumisfaasis.

Riisinuudlid on kergesti seeditavad ega põhjusta inimkehas stagnatsiooni. Üks selle peamisi väärtusi on antioksüdantne toime, mis vähendab pahaloomuliste kasvajate tekkeriski põies ja soolestikus. Riisinuudlite söömine võimaldab kiiresti täita energiavarusid, korvata vitamiinide ja mineraalide puudust organismis, tõsta elujõudu ja normaliseerida enesetunnet. Tootes sisalduvate toitainete kompleks on vajalik inimese normaalseks elutegevuseks ja töövõimeks.

Tasub öelda, et riisinuudleid võivad tarbida inimesed, kellel on gluteenitalumatus. Seetõttu ei saa nad süüa tavalist nisujahust või muust jahust valmistatud pastat. Riisinuudlid võivad täielikult asendada jahupasta, mis ei mõju keha tööle negatiivselt. Kuna naatriumi kogus on väike, ei teki nuudlite söömise järel turset. See on oluline hüpertoonikutele ja rasedatele naistele.

Riisinuudleid võivad süüa ka inimesed, kes on altid allergilistele reaktsioonidele. Need ei sisalda gluteeni, mis põhjustab allergiat. Seetõttu on tavalised jahupastatooted, mis seda koostisosa sisaldavad, mõnel juhul keelatud. See ei kehti riisitoodete kohta.

Meestele

Riisinuudlid suudavad laadida eluenergiat, anda jõudu ja tugevdada ajutegevust. Seetõttu on need asendamatud tugevama soo esindajatele, kes tegelevad nii füüsilise kui ka vaimse tööga. Selline toit annab kauakestva täiskõhutunde, mis on väga oluline hõivatud meestele, kellel pole tööpäeva jooksul aega sageli ja täisväärtuslikult süüa. Toote kõrge energeetiline väärtus on oluline ka töötavatele meestele, seetõttu soovitatakse neil riisinuudleid süüa üsna sageli.

Naistele

Riisinuudlite regulaarne tarbimine muudab küüned ja juuksed tugevaks ning naha siledaks ja terveks. Seda põhjustab suur kogus tiamiini, riboflaviini ja E-vitamiini. Nahk muutub pärast riisist valmistatud tervislikke toite nooruslikuks, peened kortsud siluvad, see muutub elastseks ja niisutatuks. Ei mingit koorumist ega ärritust!

Raseduse ajal

Tänu oma ainulaadsele koostisele ei põhjusta riisinuudlid kehas ummistusi ega turset. Seetõttu peaksid rasedad naised need kindlasti oma toidusedelisse lisama. Neis pole kolesterooli ega gluteeni, mis on samuti oluline rasedate naiste toidu puhul. Lisaks tugevdavad riisinuudlites leiduvad vitamiinid ja mineraalid küüsi ja juukseid. Just need kannatavad raseduse ajal esimesena, muutudes rabedaks. Nuudlites on palju ka kaltsiumi, mis on üks peamisi koostisosi, mida naised lapse kandmise ajal vajavad.

Raud on veel üks oluline element rasedatele naistele. Väga sageli esineb sel ajal naiste organismis rauapuudust, mille tagajärjel areneb aneemia. Seda ravitakse ravimitega, millega kaasneb selle komponendi poolest rikaste toitude lisamine toidusedelisse. Riisinuudlid kuuluvad just nende hulka.

Imetamise ajal

Kleepvalgu ja gluteeni puudumine riisinuudlite koostises muudab need hüpoallergeenseks. Seetõttu on imetamise ajal lapse allergiliste reaktsioonide oht sellest tootest täielikult välistatud. Täitev, mõõdukalt kaloririkas nuudel on asendamatu keeruliste süsivesikute, mikro- ja makroelementide allikas, mida väike inimene ja tema ema vajavad. Imetavad naised peaksid kindlasti selle toote oma toidusedelisse lisama, täiendades sellega väärtuslikke aineid, mis lapsele rinnapiimaga edasi antakse.

Kuid Aasia nuudleid tarbides ei tohiks neid rikastada vürtsikate maitseainete, pipra, sojakastme, äädika ega redisega. Küpsetatud või keedetud köögiviljadest, lahja lihast või linnulihast valmistatud roog sobib imetavale emale just õigesti.

Lastele

Kergesti seeditavad riisinuudlid on suurepärane toit lastele ja eakatele inimestele. Nende koostises pole üldse kiudaineid, seega on võimatu nende tarbimisest „teenida“ seedehäireid, kõhukinnisust ega puhitust. Lastele on see maitsev ja täitev õhtusöök, mida täiendavad köögiviljad, dieetliha või mereannid – see toob maksimaalset kasu nõrgale organismile. Näljatunne pärast sellist sööki vaibub pikaks ajaks, mis omakorda ei lase lastel magusale keskenduda. Ideaalne variant lastele on kasutada riisinuudleid lisandina liha- või köögiviljaroa kõrvale.

Aasia nuudlid on asendamatud ka koolilastele. Regulaarne tarbimine parandab ju ajutegevust. Ning soodne mõju kogu organismile tervikuna on selle kasuks täiendav boonus.

Kas riisinuudleid võib süüa kaalu langetamise ajal?

Tervisliku toitumise pooldajad austavad riisinuudleid. Kuid kuna nende energeetiline väärtus on üsna kõrge – vähemalt 350 kcal 100 g toote kohta –, ei ole selle toote kasutamine kaalu langetamisel otstarbekas. Väga harvadel juhtudel võib nuudleid nautida ilma rasvaste komponentideta, näiteks koos mereandide või köögiviljadega.

Ei tohi unustada, et riisitooted parandavad ainevahetusprotsesse. Ainevahetus on kaalulangetamise puhul väga oluline. Seetõttu ei ole toote täielik toidust väljajätmine otstarbekas. Peamine on päevase toidu kogukalorsuse õige arvutamine, ilma et ületataks kehtestatud piire.

Riisinuudlid meditsiinis

Ravimina ei kasutata riisipastat isegi Aasia riikides, kus seda traditsiooniliselt suurtes kogustes tarbitakse. Kuid toodet ei keelata lisada nende inimeste toidulauale, kellel on neeruhaigused. Samuti on see vajalik südame-veresoonkonna haigustega inimestele. Vermišellis pole üldse soola, mis teeb selle dieetiliseks. Kuna kiudaineid ei ole, võivad ka mao- ja seedetrakti haigustega inimesed lisada Aasia nuudlid oma toidulauale. Isegi haavandi või gastriidi ägenemise staadiumis ei teki pärast sellise toidu tarbimist probleeme mao ega sooltega. Ebameeldivad krambid ja puhitus on antud juhul täielikult välistatud.

Nuudleid saab kasutada abivahendina tervise tugevdamiseks, keha puhastamiseks ja selle taastamiseks.

Diabeedi korral

Kuna Aasia nuudlite glükeemiline indeks on 61 ühikut – see loetakse keskmiseks näitajaks, võivad diabeetikud neid süüa piiratud koguses. Kuid seda tuleb teha ettevaatlikult, ilma portsjoni normi ületamata ja mitte sageli. Üldiselt ei soovita toitumisspetsialistid ja arstid diabeetikutel tarbida süsivesikurikkaid tooteid, mis võivad tõsta veresuhkru taset. Kuid 1. tüüpi diabeedi puhul võib aeg-ajalt lubada endale toekat õhtusööki, kasutades pastat lisandina dieetliha või köögiviljade kõrvale. Pärast seda tuleb kontrollida veresuhkru taset.

Et süsivesikud ei põhjustaks kehale korvamatut kahju, tuleks pärast lõunasööki jalutada värskes õhus või tegeleda lihtsate tegevustega, mis nõuavad füüsilist aktiivsust.

Pankreatiidi korral

Ägeda pankreatiidi staadiumis ei tohi toitu tarbida. Pärast ägenemise leevendamist rikastatakse kõhunäärmepõletikku põdevate inimeste toidulauda dieetiliste roogadega. Sel perioodil võib riisinuudleid süüa, kuid ilma vürtsikate ja rasvaste kastmeteta, hapude või soolaste lisanditeta. Remissiooni staadiumis on riisinuudlid pankreatiidi puhul isegi kasulikud, kuna:

1. Vähendab haiguse ägenemise tõenäosust.
2. Tugevdab haige elundi rakkude taastumist.
3. Aitab kiiremini eemaldada ensüüme, mis mõjuvad kahjustavalt kõhunäärmele ja teistele seedeelunditele.

Siiski, enne kui lisada riisitoote toidulauale, tuleb kindlasti konsulteerida raviarstiga.

Gastriidi korral

Madala või kõrge maohappesusega gastriidi korral võib remissiooni ajal tarbida riisinuudleid. Kuid nagu pankreatiidi puhul, tuleks vältida soolaseid, hapusid, vürtsikaid ja rasvaseid koostisosi. Keedetud vermišell võiga või keedetud köögiviljadega sobib hästi maohäiretega inimestele. Üldiselt mõjub toode organismile soodsalt – taastab ja tervendab, mis on väga oluline igasuguste haiguste korral.

Podagra korral

Riisipasta ei soodusta liigse vedeliku kogunemist, seetõttu võib seda podagra korral süüa. Vastupidi, tänu sellele toimub keha puhastamine, mis on podagra puhul eriti oluline. Aasia tootes sisalduvad aktiivsed komponendid on haigusest nõrgenenud organitele vajalikud. Podagra korral on hea riisilisandit täiendada värskete puuviljade või köögiviljadega. Samuti ei tohiks unustada suurt kogust vett, mida selle haiguse korral juua tuleks.

Kahju ja vastunäidustused

Riisinuudlite tarbimise vastunäidustusi ei ole. Ainus erand on riisi individuaalne talumatus. Siiski on organismile piisavalt kahjulik kiirtoidutoode. Seal on maitseained, maitsetugevdajad ja kontsentraadid, mis ei too organismile mingit kasu. Seetõttu ei tasu taga ajada kiirtoitu, tekitades organismile, ehkki väikest, kuid kahju.

Kuna riisinuudlitel on mahe maitse, rikastatakse neid sageli rasvaste, lihaste kastmetega, maitsetugevdajate ja igasuguste maitseainetega. Seega omandab kaloririkas toode veelgi suuremat energiasisaldust ja rasvasisaldust, mis loomulikult kahjustab organismi. Kõige parem on Aasia vermišelli maitsestada madala kalorsusega lisandite ja ohutute kastmetega.

Kuidas valida ja säilitada

Tänapäeval pole ehtsa riisinuudli ostmine keeruline. Igas supermarketis leidub mitut liiki Aasia toodet. Valides tuleks tähelepanu pöörata koostisele – naturaalne pasta peaks olema valmistatud riisijahust ja veest. Mingid lisandid ja maitsetugevdajad pole siin vastuvõetavad. Siis pole see enam naturaalne toode, mida ükski endast lugupidav jaapanlane või hiinlane ei sööks. Nuudli pikkus ja laius sõltuvad vaid ostja maitse-eelistustest.

Toodet hoitakse klaas- või keraamikapurkides tihedalt suletud kaanega. Tooted on väga haprad ja rabedad, seetõttu tuleks ladustamisel ja väljavõtmisel olla ettevaatlik. Säilitusaeg on 2 aastat.

Kuidas valmistada riisinuudleid: retseptid

Toodet saab kasutada täisväärtuslike pearoogade valmistamiseks ja mitmekomponentsetes salatites. See sobib hästi kokku linnuliha, liha, kala, köögiviljade ja seentega. Jaapani köögis lisatakse riisivermišellile kurki, porgandit, redist, mereande. Maitse parandamiseks kasutatakse vürtse – küüslauku, ingverit, paprikat ja punast pipart, koriandrit, sojakastet.

Paljud perenaised mõtlevad, kas keeta riisinuudleid või mitte? Pikaajalisel kuumtöötlemisel muutuvad need vormituks ja maitsetuks. Seetõttu on parem need keeva veega aurutada. Aurutamise aeg sõltub toote sordist. See võib olla 3 või 10 minutit. Tootja märgib pakendile alati valmistamisviisi, seega on parem seda kasutada.

Pärast aurutamist loputatakse makarone külma, eelistatult voolava veega. Aasiamaades peamiselt valmistatavates riisinuudlisuppides kasutatakse külmas vees loputatud tooteid. Need lisatakse valmis suppidele ja puljongitele päris toiduvalmistamise lõpus või enne serveerimist. Kui makaronid jäävad suppi ka lühikeseks ajaks, muutuvad need pudruks.

Lisandiks

Lisandina liha- või kalaroogadele sobib suurepäraselt riisivermišell. Seda leotatakse keevas vees mõne minuti jooksul, loputatakse, soolatakse ja maitsestatakse õliga. Võib lisada veidi purustatud küüslauku, ürte – kuivatatud või värskeid. Põhimõtteliselt on dieettoit valmis.

Kui on vaja valmistada kulinaarne meistriteos koos teiste toodetega pannil, leotatakse nuudleid kuumas, kuid mitte keevas vees kuni al dente olekuni. Need soolatakse ja lisatakse teistele valmis koostisosadele ühisesse potti või pannile. Jäetakse mõneks minutiks kaane alla, kuni pasta imab endasse teiste toodete mahla ja aroomi.

Köögiviljadega

Täiesti dieetliku õhtusöögi saab valmistada riisinuudlitest koos köögiviljadega. Selleks võetakse magus paprika, porgand, suvikõrvits, sibul ja küüslauk. Kõik lõigatakse õhukesteks ribadeks, praetakse taimeõlis. Valmistatud pasta lisatakse köögiviljakomponendile, lisatakse sojakaste ja hautatakse veel 5 minutit. Soovi korral saab köögiviljavalikut mitmekesistada terava tšillipipra, aedubade, baklažaanide ja tomatitega. Suurepärane taimetoit on valmis!

Mereandidega

Tervislik mereandidega rikastatud roog sobib suurepäraselt kergeks õhtusöögiks, mis ei nõua palju aega valmistamiseks.

Koostisosad:

• riisimakaronid, mis tuleb eelnevalt keeta;
• mereannid;
• 1 väiksem porgand;
• keskmise suurusega sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• sidrunimahl;
• veidi taimeõli;
• sojakaste;
• paprika.

Poole sidruni pressitud mahl segatakse sojakastme, paprika ja jahvatatud küüslauguga. Mereannid puhastatakse, pestakse ja valatakse ettevalmistatud vürtsika marinaadiga. Valmis mereandide segu asemel võib kasutada krevette. Porgand ja sibul riivitakse Korea riiviga ning hautatakse õlis. Lisatakse marineeritud mereannid ja küpsetatakse keskmisel kuumusel veel 10 minutit. Pannakse sinna riisinuudlid, segatakse hoolikalt ja jäetakse kaane alla 2-3 minutiks.

Seentega

Riisivermišellist seeneroog meeldib ka taimetoitlastele ja inimestele, kes eelistavad tervislikku, kerget toitu. Vaatamata liha ja mereandide puudumisele sisaldab see palju valku. Valmistamiseks läheb vaja:

• punane sibul;
• värsked šampinjonid, lõigatud viiludeks;
• porgand;
• kanamuna;
• terav tšillipipar;
• purustatud küüslauguküüs;
• värske või kuivatatud ürdid.

Kaste tehakse sojakastmest, väikesest kogusest tšillikastmest ja poolest teelusikatäiest pruunist suhkrust. Kõik kastme koostisosad segatakse kokku. Pannile valatakse taimeõli, lisatakse sibul ja küüslauk, seejärel seened ja riivitud porgand. Praetud köögiviljad seentega lükatakse panni ühele küljele ja lisatakse eelnevalt lahti klopitud muna, segades seda. Aurutatud nuudlid pannakse pannile, segatakse ja praetakse 3–5 minutit. Lisatakse kaste, tuli keeratakse kinni, maitsestatakse ürtidega ja jäetakse kaane alla 1–2 minutiks. Roog tuleb serveerida kohe!

Korea moodi

Vürtsikas ja maitsev riisinuudliroog pakub gurmaanidele rõõmu. Seda saab kasutada nii rammusa salatina, lisandina kui ka iseseisva toiduna. Eri maitse saavutamiseks tuleb hankida vürtsikas maitseaine funchozale. Pasta valmistatakse traditsioonilisel meetodil. Eraldi lõigatakse peenikesteks ribadeks, parem korea riivil, suvikõrvits, baklažaan, porgand ja paprika. Kõigepealt pannakse potti suvikõrvits ja baklažaan, umbes 5 minuti pärast – porgand ja paprika. Kõike praetakse madalal kuumusel, seejärel lisatakse purustatud küüslauk. Viimase komponendina lisatakse maitseaine funchozale. Seejärel lisatakse potti nuudlid ja jäetakse paariks minutiks kaane alla. Valmis roog puistatakse seesamiseemnetega.

Millega riisinuudleid süüakse?

Tai, hiina ja jaapanlased söövad traditsiooniliselt riisipastat rohelise redise, küüslaugu, tšillipipra ja sojakastmega. Sellele annavad oma maitse seened, mereannid, liha ja linnuliha. Ning muidugi köögiviljad – porgand, sibul, baklažaan, suvikõrvits, tomat, roheline uba. Maitseainetena kasutatakse karrit, ingverit, paprikat. Hiinlased tunnevad nuudleid hästi ja kasutavad iga sorti teatud roogade valmistamiseks. Näiteks kasutatakse peenikesi pikki nuudleid salatite jaoks. Laiemaid tooteid kasutatakse pearoogade valmistamiseks.

Aasia maades on populaarsed järgmised riisinuudlite sordid:

1. Gotiao – klassikalised nuudlid, mille laius ei ületa 3 mm, süüakse köögiviljade, sojakastme ja vürtsikate maitseainetega.
2. Minxian – väga peenikesed, kergelt soolatud tooted, mida kasutatakse suppides ja puljongites.
3. Shahefen – maitse nagu klassikalistel nuudlitel, kuid laius on suurem, mis võimaldab kasutada pearoogade ja lisandite valmistamiseks.
4. Laifen – paks nuudel, mis sisaldab tärklist, kuid on poolläbipaistva tooniga ja ümara kujuga. Selliseid tooteid on Venemaal peaaegu võimatu kohata. Kuid kodumaisele tarbijale pakutakse tavalisi, ainult pikki ja peenikesi riisinuudleid.

Huvitavad faktid riisinuudlite kohta

1. Juba 17. sajandil valmistasid ja sõid jaapanlased pidevalt riisipastat. See oli kohustuslik roog samuraidele, kes kandsid kõikjal kaasas kuivi nuudleid, tassi nende aurutamiseks ja söögipulgad. Võib-olla tänu sellele jäid Jaapani samuraid võitmatuks, osavaks ja tugevaks?
2. Maailma pikima nuudli valmistasid hiinlased Zhengzhou linnas. Selle pikkus on 420 meetrit. See on kindlasti maailmarekord!
3. Hiinas on nuudlite valmistamise kohta uskumus – mida pikemad need on, seda pikem elu. Seetõttu pakutakse külalistele siin ainult pikki, tükkideks murdmata nuudleid.

Tänapäeval on nuudlid universaalne toode, mis on laialt levinud kogu maailmas. Riisi-, tatari-, "klaasnuudlid" — need asendavad edukalt klassikalisi nisunuudleid ja kartulit, mis on venelaste traditsiooniline roog. See pole üllatav. Teraviljapasta pole mitte ainult toitev ja maitsev, vaid ka väga kasulik organismile.

Riisinuudlite foto