Funchoza: koostis, kalorsus, kasulikud omadused ja retseptid

Üks populaarsemaid roogasid Aasia köögis on funchoza. Seda toodet nimetatakse ka klaasnuudliteks, kuna see on läbipaistev. Funchozal on originaalne maitse, pealegi saab seda valmistada mis tahes lisanditega, kasutades traditsioonilisi ja kaasaegseid retsepte. See toode pole asjatult nii populaarne, mitte ainult Hiinas või Jaapanis. See sisaldab palju kasulikke aineid ja mõjub üldiselt soodsalt organismile.

Mis on funchoza ja millest seda tehakse

Funchoza on nuudliliik, mis leiutati Kagu-Aasias. Täpne roa päritolukoht ja selle looja on teadmata, kuna see toode on eksisteerinud juba sajandeid. Vanasti valmistati neid nuudleid iseseisvalt, kodustes tingimustes. Iga perenaise retsept võis veidi erineda. Kuid tänapäeval on klaasnuudlite tootmine omandanud tööstuslikud mastaabid, kuna see on üks põhilisi toiduaineid sellistes riikides nagu Korea, Jaapan, Hiina.

Kuna Aasia köök on saavutanud populaarsuse tipu Euroopas ja isegi väljaspool kontinenti, on tänapäeval funchoza masstootmine loodud paljudes riikides. Seda kasutatakse lisandina, alternatiivina tavalistele nisu- või riisinuudlitele.

Funchoza on pikk nuudel, mis on tahkel toorelt kujul poolläbipaistev. Keetmise käigus muutub see täiesti läbipaistvaks. Funchoza't valmistatakse tärklisest, mida leidub mõnedes ubades. Klassikaline versioon on valmistatud mungoadest, kuid sageli kasutatakse ka kikerhernest. Sama tehnoloogia järgi toodetakse mõnikord alternatiivset funchoza versiooni maisitärklisest. Kuid Aasia köögis sellist võltsingut ei tunnustata. Veelgi enam, 2006. aastal keelasid Hiina kontrollorganid, kes tabasid hoolimatuid tootjaid maisitärklise kasutamisel klaasnuudlite valmistamisel, neil oma tegevust jätkata.

Mille poolest erineb funchoza riisinuudlitest

Aasialastele ei ole vaja seletada, mis vahe on riisinuudlitel ja klassikalisel funchoza'l. Nad teavad seda suurepäraselt juba varasest lapsepõlvest. Kuid slaavi rahvaste esindajatele pole erinevus päris selge, eriti kui puudub kogemus ehtsa funchoza valimisel.

1. Esimene erinevus on koostis. Riisinuudlid koosnevad täielikult riisitärklisest. Funtšoza on kaunviljade töötlemise tulemus, see koosneb muudest kultuuridest saadud tärklisest.
2. Teise erinevuse võib märgata toiduvalmistamise käigus. Nimelt säilitab funtšoza täielikult oma läbipaistvuse, seda ei tohi mingil juhul üle keeta, sest tärklis ei taga kindlat tekstuuri. Riisinuudlitooted muutuvad keetmise käigus täiesti valgeks ja muutuvad tihedamaks.
3. Funtšoza kolmas erinevus on maitseomadused. Riisinuudlitel on riisi maitse ja aroom, kuigi mitte nii tugev. Funtšoza on praktiliselt maitsetu, seda tuleb valmistada eranditult kastmete ja lisanditega.

Suutmatusest funtšozat riisinuudlitest eristada kasutavad sageli ära ebausaldusväärsed tootjad, pakkudes mitte päris kvaliteetset toodangut. Veel üks erinevus, mille järgi saab kauplustes orienteeruda – funtšoza on alati veidi peenem ja läbipaistvam kui riisinuudlid.

Koostis ja kalorisisaldus

Funtšozat peetakse kaloririkkaks tooteks, kuna see koosneb tärklisest, mida organism töötleb lihtsamateks aineteks, sealhulgas glükoosiks. See on samaaegselt pluss ja miinus, kõik sõltub tarbitud toote kogusest. Kuid on ka hea uudis – funtšoza muutub toiduvalmistamise käigus vähem kaloririkkaks. Täpsemalt öeldes erineb kuiva ja valmistoote kalorsus oluliselt:

• kuiv funtšoza – 320 kcal 100 grammi kohta;
• valmis klaasnuudlid – 80 kcal 100 grammi kohta.

Tärklisetoote eelis seisneb selles, et see sisaldab nn liitsüsivesikuid. See tähendab, et organism töötleb neid kauem, millele kulub palju energiat. Seetõttu pole funtšoza ohtlik neile, kes kontrollivad kehakaalu. Peaasi on õigesti arvutada kogu päevane kalorikogus ja mitte ületada kehtestatud piire.

Kuid süsivesikud pole kaugeltki ainus väärtuslik komponent klaasnuudlites. Funtšoza mõjub inimese organismile soodsalt ka seetõttu, et see sisaldab kõrges kontsentratsioonis järgmisi aineid:

• rutiin (vitamiin PP);
• seleen;
• raud;
• kaalium;
• naatrium;
• tokoferool (vitamiin E);
• fosfor;
• kaltsium;
• tsink;
• magneesium.

Nagu näha, sisaldab funtšoza tervet komplekti kasulikke mineraale ja vitamiine, mistõttu mõjub see inimorganismile maksimaalselt soodsalt. Selle toote eelis on ka see, et kõik koostisosad sisalduvad piisavalt kõrges kontsentratsioonis, kuni 25% täiskasvanu päevasest normist ühes portsjonis. Funtšoza on organismis kergesti seeditav, mistõttu kõik väärtuslikud ained jõuavad vereringesse ja jaotatakse sihtotstarbeliselt kudede ja elundite tervendamiseks, taastamiseks, arendamiseks ja tugevdamiseks.

Mille poolest on funchoza kasulik

Funchoza on roog, mis on rikas eelkõige süsivesikute poolest. See tähendab, et tegemist on suurepärase energiaallikaga, mis on vajalik elutähtsate protsesside tagamiseks organismis ja igapäevaseks aktiivsuseks. Kuid see pole kaugeltki ainus kasulik omadus. Teadlastel on õnnestunud katsete ja uuringute käigus välja selgitada, kuidas võib funchoza olla kasulik nii meeste kui naiste organismile, ning samuti on nad tuvastanud, milliseid riske kujutab endast toote regulaarne tarbimine.

Naistele

Kui naine lisab oma toidusedelisse funchoza, võib ta oluliselt parandada oma enesetunnet, tõsta elujõu taset ning tagada kaitse enneaegse vananemise ja ohtlike haiguste eest. Siin on nimekiri peamistest kasulikest mõjudest, mida klaasnuudlite tarbimine naise organismile avaldab.

1. Antioksüdandid ja tsink hoolitsevad naha eest, pikendades nooruslikkust ja parandades selle välimust.
2. Tsink avaldab soodsat mõju juuste, küünte ja naha tervisele ning ilule.
3. Seleen reguleerib hormonaalset tasakaalu, parandab enesetunnet ja kõrvaldab tasakaaluhäireid.
4. Rutiin on parim vahend veresoonte tähekeste ja veenilaiendite tekke ennetamiseks. Eriti tõhus on rutiin koos askorbiinhapet sisaldavate toodetega.
5. Raud toetab vajalikku hemoglobiini taset ja osaleb vereloome protsessides.
6. Liitsüsivesikud kaitsevad veresooni, takistades kahjuliku kolesterooli kuhjumist.
7. Magneesium tugevdab närvisüsteemi ja takistab peavalude teket.

Oluline on mõista, et funchoza muutub veelgi kasulikumaks, kui valida selle jaoks õiged lisandid. Näiteks mereandidega nuudlid on suurepärane afrodisiaakum ja vahend reproduktiivsüsteemi häirete korral. Kui lisada seeni, rikastatakse organismi vitamiinidega, mis kaitsevad aju, stimuleerivad immuunsüsteemi ja hoolitsevad siseorganite tervise eest.

Meestele

Seleen on üks väärtuslikumaid funchoza komponente mehe organismile, kuna see osaleb hormonaalse regulatsiooni protsessis ja toetab reproduktiivfunktsiooni. See komponent avaldab järgmisi mõjusid:

1. Pikendab meeste reproduktiivperioodi kestust.
2. Toetab hormonaalset tasakaalu.
3. Takistab meestel varajaste vananemise tunnuste teket.

Lisaks sellele sisaldab toode võimsat antioksüdanti – rasvlahustuvat E-vitamiini ehk tokoferooli. See neutraliseerib inimorganismis vabade radikaalide toimet, kaitstes seeläbi mehi kõige levinumate vähivormide eest. Funchoza tuleb kindlasti lisada toidusedelisse tugeva füüsilise koormuse korral, kuna see varustab organismi energiaga ja hoiab ära kurnatuse.

Teadlastel on õnnestunud välja selgitada, et funchoza sisalduv tasakaalustatud mineraalainete kompleks takistab südame-veresoonkonna haiguste teket üle 40-aastastel meestel. Seetõttu võib seda toodet tarbida praktiliselt kõik. See ei sisalda ohtlikku gluteeni ega ka muid komponente, mis pärsivad meeste hormoonide tootmist.

Raseduse ajal

Üks levinud probleem, millega naine raseduse ajal silmitsi seisab, on rauavaegusaneemia. Kuna organism kasutab loote kasvuks ja arenguks oma „varusid“, võib naisel tekkida rauapuudus. Kui see jõuab kriitiliste, ohtlike näitajateni, on vajalik ravi – ettenähtud ravimite võtmine. Kuid selle vältimiseks on oluline rikastada toidulauda selle koostisosa sisaldavate toodetega. Seetõttu on funtšoza rasedatele naistele väga kasulik – see hoiab ära aneemia tekke, kuid ei kujuta lootele mingit ohtu.

Toote täiendavad eelised – see on rikas tsingi poolest, sisaldab magneesiumi ja kaaliumi, mis on vajalikud loote elundite ja süsteemide moodustamiseks ja arenguks. Kuid oluline on mõista, et funtšoza on süsivesikurikas toode, mille liigtarbimine suurendab raseduse ajal ülekaalu tekkimise riski. Samuti ei soovitata tarbida funtšozat liiga vürtsikate ja happeliste kastmetega, mis võivad keha kahjustada või põhjustada seedehäireid.

Imetamise ajal

Kuni laps on 3 kuud vana, ei soovitata imetava ema toidulauale lisada funtšozat. See on tingitud asjaolust, et toode on valmistatud ubade tärklisest ja võib põhjustada suurenenud gaaside teket ning süvendada vastsündinu koolikuid. Samuti põhjustab selliste toodete varajane lisamine toidulauale sageli imikutel kõhukinnisust.

Üldiselt on klaasnuudlid imetava ema ja imiku organismile täiesti ohutud. Pealegi sisaldavad need lapse kasvuks ja tervislikuks arenguks vajalikke aineid. Kuid neid tuleb tarbida äärmise ettevaatusega, mitte rohkem kui 2–3 korda nädalas. Alustada tuleb väikese portsjoniga, et näha, kuidas lapse organism reageerib. Kui negatiivseid tagajärgi ei ilmne, võib portsjoneid järk-järgult suurendada. Muidugi ei tohi unustada, et funtšoza ja selle kastmed ei tohiks sisaldada järgmisi lisandeid:

• tšillipipar;
• vürtsikad ja aromaatsed maitseained;
• äädikas ja muud happed liigselt;
• sojakaste.

Imetavatel emadel on kasulik tarbida funtšozat koos küpsetatud või hautatud köögiviljade, mereandide, lahja dieetlihaga. Kui pärast esimest tarbimist ilmnevad imikul ebameeldivad sümptomid, tuleks tootest loobuda ja konsulteerida arstiga.

Lastele

Aasia riikide laste toidulauale ilmub funtšoza väga varakult, sest seda peetakse seal üheks põhitoiduaineks. Veelgi enam, Hiinas, Koreas ja Jaapanis söövad isegi eelkooliealised lapsed klaasnuudleid vürtsikate kastmete ja lisanditega, mis on eurooplaste jaoks sageli šokeeriv. Kuid see ei ole eeskuju järgimiseks.

Asi on selles, et Aasia rahvaste esindajatel on vastupidavus vürtsikale toidule, sest nendes piirkondades on seda tarbitud juba aastatuhandeid. Varem polnud võimalik toitu külmkapis säilitada ja kliima eripära tõttu arenesid selles väga kiiresti haigustekitajad. Vürtsikad maitseained toimisid desinfitseeriva vahendi ja säilitusainena. Praegu pole sellist vajadust, kuid kulinaarsed traditsioonid on säilinud.

Kaasaegsetele lastele ei soovitata enne 3-aastaseks saamist toidusedelisse funchozat lisada. Pealegi on selles vanuses soovitatav tarbida klaasnuudleid ilma vürtsikate lisanditeta, hapude ja soolaste kastmeteta. Parimad variandid on nuudlite kasutamine lisandina hautatud lihale, köögiviljadele, kalale.

Kas funchozat võib süüa kaalulangetuse ajal

Sageli välistavad inimesed kaalu langetades oma toidusedelist kõik süsivesikuterikkad toidud. See on viga, mis ainult aeglustab tulemuse saavutamist. Ainus ohutu ja tänapäeval meditsiinis tunnustatud kaalulangetamise meetod on tervislik toitumine koos füüsilise koormusega. Kuid süsivesikuterikaste toodete väljajätmine ei muuda toitumist tervislikumaks, pigem vastupidi, viib organismi energiapuuduse seisundisse, mis põhjustab ainevahetusprotsesside häireid.

Kuigi funchozat peetakse süsivesikurikkaks tooteks, on keedetult selle kalorsus üsna madal. Seega võib seda kasutada dieedilise toitumise komponendina kaalu langetamisel. Peaasi on arvutada päeva kogu kalorite kogus. Naistel soovitatakse kaalu langetades tarbida 1300–1400 kcal ööpäevas, meestel 1800–2000 kcal päevas.

Funchoza meditsiinis

Aasia riikide traditsioonilises meditsiinis ei kasutata funchozat ravimina, kuid seda soovitatakse toitumise koostisosana erinevate haiguste puhul. Seda võib tarbida abivahendina organismi tugevdamiseks, puhastamiseks ja tervendamiseks.

Diabeedi korral

Arstid, kes järgivad suhkurtõve ravi traditsioonilisi meetodeid, suhtuvad negatiivselt süsivesikuterikaste toitude lisamisesse toidusedelisse. Seetõttu ei soovita haiglas toitumisspetsialist tõenäoliselt selle toote kasutamist, pealegi võib ta isegi keelata selle tarbimise, kuna on oht veresuhkru tõusuks. Kuid mitte-traditsioonilises Hiina meditsiinis on klaasnuudlid populaarne vahend organismi taastamiseks.

Oluline nüanss – esimest tüüpi diabeedi korral võib aeg-ajalt tarbida klaasnuudleid, kuid kindlasti tuleb kontrollida veresuhkru taset. Kriitiliste näitajate vältimiseks soovitatakse pärast süsivesikuterikaste toitude tarbimist pühendada vähemalt mõni aeg füüsilisele tegevusele, näiteks jalutada. Üldiselt mõjuvad funchoza komponendid soodsalt organismile, stabiliseerivad endokriinsüsteemi talitlust, suurendavad rakkude tundlikkust insuliini suhtes, mis võib pidurdada haiguse arengut ja pikendada suhkurtõve all kannatava inimese elu.

Oluline: funchoza glükeemiline indeks — 80 ühikut.

Pankreatiidi korral

Ägeda pankreatiidi korral on põhjust toidust täielikult loobuda. Alles pärast seda, kui arstid on suutnud põletikuprotsessi peatada, võib järk-järgult üle minna dieedile, mis võib sisaldada funtšozat, kuid ilma teravate kastmete, hapude ja soolaste lisanditeta. Samuti on oluline valmistada funtšozat minimaalse rasvakogusega. Remissioonifaasis pankreatiidi korral on funtšoza eriti kasulik, kuna sellel on järgmised mõjud:

1. Vähendab kõhunääret kahjustavate pankrease ensüümide tootmist.
2. Soodustab elundi kudede taastumist.
3. Takistab ägenemise tekkimist.
4. Kaitseb seedesüsteemi ülejäänud elundeid liigselt toodetud ensüümide hävitava toime eest.

Tärklis, mida leidub ohtralt klaasnuudlites, omab katvaid omadusi ja kaitseb usaldusväärselt seedetrakti ja toidu seedimises osalevate elundite limaskesta. Kuid enne selle toote lisamist oma dieeti tuleb konsulteerida raviarstiga.

Gastriidi korral

Gastriit on maokudede põletik. Kui limaskesta ei kaitsta, võib see seedeensüümide ja maomahla agressiivses keskkonnas edasi laguneda, mis toob kaasa haavandite, verejooksu, ägeda valu ja muude negatiivsete tagajärgede tekke. Seetõttu on kroonilise gastriidiga diagnoositud inimestel kasulik tarbida funtšozat kui toodet, mis kaitseb maokudesid ja kiirendab nende taastumist.

Podagra korral

Tänu mineraalsetele ühenditele ja aktiivsetele antioksüdantidele parandab funtšoza podagra korral enesetunnet. Nimelt on see haigus seotud soolade kogunemisega organismis, mis põhjustab elundite ja süsteemide talitlushäireid ning erineva asukohaga kroonilisi valusid.

Funtšozat tohib dieeti lisada ainult raviarsti loal. Oluline tingimus organismi puhastumise kiirendamiseks on ka suure koguse vedeliku tarbimine. Toitu on kasulik täiendada toorete köögiviljade ja puuviljadega, mis tugevdavad funtšozas sisalduvate aktiivsete komponentide toimet.

Kahju ja vastunäidustused

Mõõdutundetu tarbimise korral on iga toode organismile ohtlik ja funtšoza pole erand. Diabeetikutele on klaasnuudlid ohtlikud süsivesikute rohkuse tõttu, mistõttu ei tohiks neid liiga sageli süüa, et vältida veresuhkru taseme tõusu. Teine probleem, millega selle nuudlitüübi sagedased tarbijad silmitsi seisavad, on kõhupuhitus, puhitus ja kõhukinnisus. Kuid kui tooteid asjatundlikult kombineerida ja mitte kuritarvitada, ei tohiks tekkida negatiivseid tagajärgi; vastupidi, funtšoza ainult tervendab organismi.

Toote kõiki kasulikke omadusi saavad täielikult hinnata ainult need, kellel pole vastunäidustusi. Klaasnuudlite tarbimine on keelatud järgmiste haiguste ja seisundite korral:

• äge gastriit;
• pankreatiit ägenemise ajal;
• maohaavand;
• kõrge veresuhkru tase;
• neerupuudulikkus;
• individuaalne talumatus.

Samuti on funchoza teravate kastmetega kahjulik teiste seedeelundkonna haiguste korral. Kui toodet dieedis õigesti doseerida ja seda vastunäidustuste korral mitte tarbida, toob see tervisele ainult kasu.

Kuidas valida ja säilitada

Päris funchozat saab osta mitte ainult Aasia riikides. Tänapäeval on suurte supermarketite riiulitel mitmeid selle toote sorte. On olemas Hiinas või Koreas valmistatud variante, mida saab osta ainult siis, kui neil on venekeelne kleebis toote üksikasjaliku koostise ja muu olulise teabega.

Kodumaised tooted võivad samuti olla kõrge kvaliteediga, kuid nende hind on tavaliselt 20–30% kõrgem, kuna tooraine tuuakse teistest riikidest. Oluline on, et koostises ei oleks kahjulikke kemikaale ja valgendavaid lisandeid, mis sisaldavad mürgiseid raskmetalle. Samuti tuleb tähelepanu pöörata peamistele koostisosadele – päris funchoza valmistatakse ainult kaunviljadest. Kui koostises on esimestel kohtadel märgitud kartuli- või maisitärklis, siis ei ole tegemist klaasnuudlitega, vaid võltsinguga. Funchozat müüakse erinevates formaatides ja pakendites:

• peenike pikk nuudel portsjonikimpudena;
• «pesad»;
• suured pakendid, milles on 6–8 eraldi portsjonit.

Ostetud nuudleid on parem hoida klaasist suletud mahutis. Oluline tingimus toote säilivuseks on ruumi optimaalne õhuniiskuse tase ning ka tugevate kõrvaliste lõhnade puudumine. Säilitusaeg määratakse individuaalselt, tuleb vaadata pakendi märgistust.

Kas keedetud funchozat võib külmutada

Kui on järele jäänud keedetud funchoza, siis seda ei ole soovitatav külmutada, pärast seda võib see kaotada oma omadused, eriti kui toote koostises on lisandeid. Kuid vajaduse korral võib üle 1 mm läbimõõduga keedetud funchoza't külmutada. Seda saab sulatada kohe pannil hautatud liha, rannakarpide või krevettidega. Külmutatud funchoza'st ei soovitata valmistada külmi roogi – suupisteid ja salateid.

Kuidas valmistada funchozat: retseptid

Klaasnuudlid on nii lihtsad valmistada, et selle ülesandega tuleb toime isegi koolilaps. Peamine on teada, millega toodet õigesti kombineerida ja kuidas seda keeta, et säilitada elastsus. On 4 populaarset retsepti, mis on maitsenud mitte ainult Aasia elanikele, vaid ka eurooplastele.

Kanaga

Funchoza kana ja seentega ei jää maitseomadustelt alla Itaalia klassikalisele pastale samade koostisosadega. Kõik, mida on vaja 3 portsjoni valmistamiseks:

• 100 grammi kuivi klaasnuudleid;
• 100 grammi kuivi shiitake seeni;
• 400 grammi kanarinda;
• 1 tšillipipar;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• 40 ml taimeõli;
• 1 supilusikatäis seesamiseemneid.

Klaasnuudlid tuleb eraldi aurutada või keeta keevas vees 3 minutit, seejärel vesi kurnata. Seened tuleb esmalt leotada ja seejärel lõigata õhukesteks ribadeks. Samamoodi lõigata kanafilee. Sügaval pannil kuumutada õli, milles praadida kanaribad ja seened. Kui seened ja kana on muutunud kuldpruuniks, vähendada kuumust ja lisada nuudlid. Soolata, lisada purustatud küüslauk ja rõngasteks lõigatud pipar, seejärel valada üle sojakastmega ja segada. Hautada kaane all 2 minutit ja serveerida kuumalt.

Krevettidega

Funtšoza krevettidega on piisavalt õrn ja toitev. See roog valmib kiiresti, seetõttu võib retsepti kasutada, kui on vaja üllatada ootamatuid külalisi.

Koostisosad 2 portsjoni jaoks:

• kuningkrevett – 10 tükki;
• kuiv funtšoza –100 grammi;
• paprika – 2 suurt vilja;
• taimeõli – 2 supilusikat;
• sojakaste – 1 supilusikas;
• seesam – 20 grammi;
• küüslauk – 1 küüs;
• sool – maitse järgi;
• suhkur – 1 supilusikas;
• tomatipasta – 1 supilusikas.

Funtšoza tuleb valada keeva veega ja lasta seista 2–3 minutit. Magusat paprikat on parem võtta eri värvi – roog näeb isuäratavam välja. Paprika lõigata poolrõngasteks ja hautada pannil taimeõliga, seejärel lisada aurutatud nuudlid ja valada üle sojakastmega. Hautada 2–3 minutit, lisada krevetid, sool ja purustatud küüslauk. Päris lõpus lisada veega lahjendatud tomatipasta koos suhkruga ja hautada kaane all veel minut. Enne serveerimist puistata üle seesamiga.

Seentega

Funtšoza valmistamiseks seentega sobivad kõige paremini šiitake. Kui kuivatatud Hiina seeni on raske hankida, võib võtta mis tahes kättesaadavaid – kuningšampinjone, riisikaid, kivipuravikke.

Koostisosad:

• 350 grammi värskeid seeni (parem segus);
• 120 grammi kuiva klaasnuudlit;
• 1 porgand;
• 1 suur sibul;
• sojakaste;
• must pipar jahvatatud;
• loorberileht;
• 1 supilusikas seesamiseemneid;
• taimeõli;
• sool – maitse järgi.

Seened tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja praadida pannil nii, et neist aurustuks vähemalt 50 protsenti vedelikust. Seejärel lisada seentele riivitud porgand ja ribadeks lõigatud sibul. Soolada ja küpsetada suletud kaane all väikesel tulel 5 minutit. Selle aja jooksul aurutada funtšoza, vesi kurnata ja lisada seentele koos köögiviljadega. Lisada sojakaste, jahvatatud pipar ja loorberileht. Hautada väikesel tulel 2–3 minutit.

Korea moodi

Funtšoza salat Korea moodi on segu värsketest, toorestest köögiviljadest, aurutatud klaasnuudlitest ja vürtside segust. Salati valmistamisel on kõige olulisem nuudlid õigesti aurutada, et need jääksid tugeva konsistentsiga.

Koostisosad:

• 40 grammi kuiva funtšoza;
• keskmise suurusega kurk;
• 1 porgand;
• 1 magus paprika;
• 1 sibul;
• taimeõli maitse järgi.

Samuti on vaja Korea kastet (2 küüslauguküünt, 1 teelusikas jahvatatud tšillipipart, soola, suhkrut maitse järgi ja veidi äädikat).

Tuleb võtta kõige peenemad nuudlid, asetada need sügavasse nõusse ja valada peale keev vesi. 5 minuti pärast võtta välja ja nõrutada kurnis, et vabaneda liigsest vedelikust. Kuni vesi nõrgub, teostada järgmised toimingud:

• koorida porgand ja lõigata õhukesteks ribadeks;
• samamoodi lõigata pipar ja kurk;
• panna kõik sügavasse kaussi, lisada funchoza ja kaste, seejärel segada.

Et anda salatile peenemat maitset, lasta seista 15–20 minutit, seejärel serveerida, puistates peale musti seesamiseemneid.

Millega süüakse funchozat

Funchozat võib süüa peaaegu kõigi toiduainetega, kuna sellel on neutraalne maitse. Kui aga kombineerida klaasnuudleid sarnaste toodetega, millel puudub selge maitse, tuleb roog maitsetu. Loetelu toodetest, millega tärklisnuudlid kõige paremini sobivad:

• kala;
• mereannid;
• seened;
• liha;
• rupsid;
• köögiviljad (toores, hautatud ja küpsetatud).

Peamine koostisosa funchozaga roogades on kaste. Just sellest sõltuvad nuudlite maitsed, seetõttu tuleb sellele komponendile pöörata erilist tähelepanu. See peab maitselt sobima mitte ainult nuudlitega, vaid ka teiste kasutatavate lisanditega.

Kuidas valmistada kastet funchozale

Funchoza kastmete retsepte on palju, seega saab igaüks valida endale sobiva variandi, arvestades isiklikke eelistusi ja maitseid. Oluline on mõista, et valmis roa maitse sõltub otseselt sellest, milline kaste valitakse. Kõige populaarsemate funchoza kastme retseptide jaoks on kolm varianti.

1. Segada sojakastet ja sidrunimahla vahekorras 1:1, lisada 2 küüslauguküünt, mis on küüslaugupressiga purustatud. Võib kasutada tšillipipart.
2. Teine variant valmistatakse seesamiõli, sojakastme ja äädika baasil. Võtta 2 osa õli ja kastet, 1 osa äädikat. Tasakaalustada maitset, lisades suhkrut. Maitseainetena lisada selliseid tooteid: jahvatatud koriander, riivitud ingver, must pipar, küüslauk.
3. Lihtne kaste, mis sobib dieetroogadeks, koosneb hakitud ürtidest, oliiviõlist, sidrunimahlast, valgest piprast, näpuotsatäiest sinepiseemnetest.

Funchoza on vajalik koostisosa toidusedelis. See on organismile kasulik, lisaks on seda lihtne valmistada ja keedetud kujul sisaldab minimaalselt kaloreid. Kui õppida roogi õigesti valmistama, võib sellest saada lemmik maiuspala nii igapäevaseks kui ka pidulikuks.

Funchoza foto