Mäemesi: millest see koosneb, kasu ja kahju, kasutamine

Mesi on kuldne, magus toode, mis on kõigile tuttav. Seda peetakse iidseks maiustuseks, millel on palju tervendavaid omadusi.

Mäemesi kuulub liikide hulka, mis on tehtud erinevate taimede nektarist, see tähendab, et see on polüfloorne. Mesilased saavad nektarit viirpuu, tüümiani, melissi, leutsea, radiola ja pune taimedelt, et seejärel töödelda see magusaks maiuspalaks. Paljud meetaimed kasvavad ainult mägises piirkonnas ja on ravitoimega, mis teeb selle sordi ainulaadseks tooteks.

Seda sorti peetakse üheks kõige kasulikumaks, kuna seda toodetakse mägedes – kohas, kus looduse reostusaste on kõige väiksem. Mesindussaaduse värvus võib olla kuldsest kuni rikkaliku merevaiguni. Seda meesorti kogutakse kevade lõpus ja suve alguses.

Koostis ja kalorisisaldus

Mäemesi sisaldab oma koostises:

• süsivesikud – glükoos, sahharoos, fruktoos;
• mikroelemendid – kaltsium, kaalium, raud, magneesium, fosfor, vask, kloor;
• ensüümid – fosfataas, invertaas, amülaas;
• aminohapped – glütsiin, leutsiin, lüsiin, tsüstiin;
• happed – nikotiinhape, askorbiinhape, pantoteenhape, foolhape;
• vitamiinid – B, C, K, PP, E rühmad.

100 grammi mäemesi kohta on 99,6% süsivesikuid, 0,4% valke ja 0% rasvu ning kalorsus on umbes 304 kcal.

Mille poolest on mäemesi kasulik

Üldine kasu

Mäemesi kasulikud omadused tulenevad koostisosadest.

Vitamiinid on asendamatud toitained, mis toetavad ainevahetust inimorganismis. Igal vitamiinirühmal on oma roll keha töös:

1. B – osalevad ainevahetuses ja kiirendavad paranemisprotsesse.
2. C – on antioksüdant, mis aitab ka närvisüsteemi tööd.
3. K – normaliseerib vere hüübimist ja kaitseb luukudet.
4. PP – tagab rakuhingamise, normaliseerib seedetrakti tööd.
5. E – omab antioksüdantseid, põletikuvastaseid ja veresooni laiendavaid omadusi.

Mikroelemendid on keemilised ühendid, mida leidub inimkehas väikestes kogustes. Kuid igaüks neist avaldab suurt mõju siseorganite töö kiirusele. Näiteks rauapuuduse korral on vere hüübimisfunktsioon häiritud ja tekib aneemia, magneesiumi puuduse korral kannatavad lihased, algavad krambid ja atroofia.

Süsivesikud ehk teisisõnu suhkrud on orgaanilised ühendid, mis annavad kehale energiat. Need on oluline osa kudedest ja keharakkudest.

Ensüümid – on vajalikud seedetrakti korrektseks tööks, toidu täielikuks lagundamiseks ja omastamiseks.

Aminohapped ja happed – on vajalikud närvisüsteemi ja aju täielikuks tööks.

Lähtudes iga komponendi koostise ja terapeutiliste omaduste mitmekesisusest, on mägimesi kasulik:

1. Külmetuse ja ägedate hingamisteede haiguste korral, nagu angiin, larüngiit, tonsilliit.
2. Närvisüsteemi probleemide, kroonilise väsimuse ja kurnatuse korral.
3. Unehäirete, näiteks unetuse korral.
4. Põletikuliste haiguste korral.
5. Sagedaste peapöörituste, peavalu ja migreeni korral.
6. Südame-veresoonkonna patoloogiate korral.
7. Seedetrakti töö häirete korral.

Organism ei vaja insuliinhormooni mägimese omastamiseks. Seetõttu soovitatakse seda diabeediga inimestel süsivesikute, suhkru ja toitainete vajaduse rahuldamiseks tarbida.

Mägimesel on tugevdav, viirusevastane, antibakteriaalne, valuvaigistav ja regenereeriv toime.

Naistele

Tänu antioksüdantsetele omadustele ja kudede taastamise võimele seisneb mägimese kasulikkus naistele kosmeetilises efektis. Mee baasil maskide ja koorijate kasutamisel muutub nahk elastseks ja pingul, vähenevad või kaovad põletikulised lööbed näol. Mee regulaarsel sissevõtmisel paraneb ka küünte ja juuste seisund.

Kui teha massaaži mägimeega või hõõruda nahka selle baasil olevate vahenditega, siis saab vabaneda venitusarmidest, armidest ja tselluliidist.

Mee pidev tarbimine mõjub naiste suguelundkonnale soodsalt tänu põletikuvastastele ja antibakteriaalsetele efektidele. Hormonaalne taust ja naiste tsükkel normaliseeruvad tänu vitamiinide, mikroelementide ja toitainete organismi sattumisele. Mägimesi tugevdab naiste libiidot ja aitab kaasa lapse eostamisele.

Meestele

Mägimesi – abiline meeste kuseteede ja suguelundkonna haiguste ravis. Igasugused põletikulised haigused kaovad samuti selle toote regulaarsel tarbimisel.

Tänu põletikuvastasele efektile ja vereringe normaliseerimisele organismis aitab mägimesi prostatiidi (eesnäärme põletikulise haiguse) ravis. Tänu mõjule hormonaalsele taustale on toode asendamatu eesnäärme hüpofunktsiooni korral.

Mägimesi mõjutab mitte ainult naiste, vaid ka meeste libiidot. Pidev tarbimine mõjutab seemnevedeliku kvaliteeti, mis suurendab lapse eostamise võimalusi.

Raseduse ajal

Raseduse ajal kogeb naise organism suurt koormust. Kõik toitained lähevad tulevase lapse kujunemiseks. Mägimesi on eriti kasulik raseduse ajal. Koos sellega saadavad vitamiinide, mineraalide ja aminohapete kompleksid aitavad kaasa loote õigele ja tervislikule arengule. Koostisesse kuulub foolhape, mida määratakse kohustuslikus korras kõigile rasedatele ja last planeerivatele naistele. See aitab lapse närvisüsteemil õigesti vormida ning tugevdab ka ema närve.

Raseduse ajal kiiresti kaalu juurde võtvatele naistele on mee kasutamine "kahjuliku" suhkru asendajana samuti kasulik.

Raseduse varases staadiumis kannatab üle poole naistest toksikoosi all, mida iseloomustab pidev iiveldus ja oksendamine. Täisväärtuslikult toituda ei õnnestu. Mäemee või sellega magustatud vee regulaarne tarbimine aitab täiendada toitaineid ja kasulikke elemente vähemalt minimaalsetes kogustes.

Hilisemal rasedusajal, mida suuremaks laps muutub, seda rohkem ta raskendab lapseootel ema siseorganite tööd. Suurenev emakas surub kokku soolestikku, sapipõit, kusepõit ja elundeid ühendavaid juhasid, mis viib nende süsteemide normaalse töö häireteni. Mägimeses sisalduvad ensüümid ja happed normaliseerivad seedetrakti tööd, mis on otseselt seotud toitainete õige omastamisega.

Külmetuse korral ei tohi rasedad naised võtta tavalisi ravimeid. Mesi aitab vabaneda hingamisteede infektsioonist ilma lapse kehale kahju tekitamata tänu oma viirusevastastele omadustele.

Imetamise ajal

Kõik, mida noor ema sööb, satub rinnapiima, mida vastsündinu toitub. Seetõttu on naise toidusedel piiratud, sest väikese lapse nõrk kõht ei suuda alati "täiskasvanute" toitu vastu võtta.

Esimesel kuul pärast lapse sündi on mesi naise toidus täielikult vastunäidustatud. Mesindussaadus viiakse noore ema toitumisse ettevaatlikult, lapse 3. elukuul ja väikeste annustena, et jälgida reaktsiooni.

Mee kogusnorm emale rinnaga toitmise ajal lapse elukuude järgi:

• 3 kuud – 5 g nädalas;
• 4 kuud – 5 g nädalas;
• 5 kuud – 5 g nädalas;
• 6 kuud – 20 g mett 3 korda nädalas.

Kui allergiat ei esine ja mesi sobib nii emale kui ka lapsele, on selle kasu rinnaga toitmisel suur:

1. Rinnapiima maitse tugevdamine, toiteväärtuse ja kalorsuse suurendamine.
2. Lapsele rahustav toime.
3. Lapse kehasse satuvad kasulikud vitamiinid ja mikrotoitained, mis on vajalikud keha arenguks ja kasvuks.
4. Hormonaalse tasakaalu normaliseerimine.
5. Seedetrakti töö reguleerimine.

Lastele

Lapse immuunsüsteem pole veel ideaalne – see alles kujuneb ja areneb. Seetõttu haigestuvad lapsed sageli külmetushaigustesse. Et leevendada valulikku seisundit, kurguvalu ja aidata lapse kehal viirustega toime tulla, võib talle anda mett vastavalt vanusenormile:

• 1 kuni 6 aastat – 30 g ööpäevas;
• 6 kuni 9 aastat – 50 g ööpäevas;
• 9 kuni 15 aastat – 80 g ööpäevas;
• Üle 15-aastastele lastele antakse täiskasvanu annus – 100–150 g päevas.

Arstid on ühel meelel, et alla üheaastastele lastele ei soovitata mett anda allergilise reaktsiooni tekke vältimiseks. Enne esimest tarbimist tuleks määrida lapse randmele mett ja jälgida naha reaktsiooni 24 tunni jooksul. Kui ilmneb punetus ja sügelus, on lapsel selle toote suhtes allergia; diagnoosi täpsustamiseks tuleb pöörduda allergoloogi poole.

Mee kasu lapsele:

• areng ja kasv;
• immuunsuse tugevdamine;
• närvisüsteemi kujunemine;
• luukoe tugevdamine;
• seedetrakti töö parandamine.

Nägemise, kuseteede-suguelundkonna patoloogiate või mitmete haiguste, nagu külmetus, gripp, angiin, tonsilliit, neerupõletikud korral avaldab mäemesi ravitoimet.

Kaalukaotuse ajal

Mesi on kaloririkas toode, mis koosneb 99% ulatuses süsivesikutest (suhkrutest). Kuid suhkrud jagunevad kahte liiki – kõrge ja madala glükeemilise indeksiga. Mesi kuulub madala glükeemilise indeksiga toodete hulka, mis tähendab, et pärast selle tarbimist püsib küllastustunne kaua, see ei põhjusta veresuhkru järske hüppeid, mis on organismile kahjulikud, ega ladestu rasvkoesse, mistõttu see ei suurenda kehakaalu. Just tänu sellele aitab see mesindussaadus kaalu langetamisel täita mitte ainult süsivesikute puudust, vaid ka rikastada toidusedi vitamiinide, mineraalide ja aminohapetega, mida keha vajab dieedi ajal kalorite vähesuse tõttu.

Mäemesi aitab:

• normaliseerida seedetrakti tööd;
• vähendada magusa järele isu;
• kontrollida veresuhkru taset;
• võidelda väsimusega, mis võib dieedi algstaadiumis tekkida.

Ainus nüanss – kaalu langetamise ajal soovitatakse vähendada mee üldkogust 50–80 g päevas, mis võrdub 3 tl.

Mäemee kasutamine meditsiinis

Täiskasvanu mee tarbimise norm on 100–150 g sõltuvalt kehakaalust ja pikkusest. Seda kogust ei tohi korraga ära tarbida, vaid see tuleb jagada 5–6 annuseks päevas. Rohkem kui 200 g mee tarbimine päevas võib avaldada negatiivset mõju, seetõttu soovitatakse jälgida magustoidu kogust, eriti kui inimene seda regulaarselt sööb.

Üldseisundi säilitamiseks ja külmetushaiguste ennetamiseks soovitatakse hommikul hommikusöögi ajal süüa 1 tl mett iga päev. See on universaalne retsept. Metst võib lisada ka pudrule, kohupiimale, jookidele või kombineerida marjadega üldtugevdava toime ja immuunsuse tõstmiseks.

Rahvameditsiinis kasutatakse mäemett mitmekesistes retseptides:

Külmetuse, köha, gripi või angiini korral

1. Tee meega: võtta 25 g mäemett, lisada kuuma piimaga tee hulka. Lisaks võib lisada veidi vaarikaid ja sidrunit. Juua teed väikeste lonksudena, mitte rohkem kui 6 tassi päevas.
2. Piim meega: võtta 25 g mäemett ja segada 300 ml sooja piima hulka. Juua enne magamaminekut.
3. Pähklid meega: võtta pähkleid ja mett vahekorras 1:1, näiteks pool kilogrammi mett ja pool kilogrammi pähkleid. Pähklid purustada, panna mee hulka, hoolikalt segada ja hoida jahedas kohas. Võtta 1 spl kolm korda päevas kuu aja jooksul.
4. Piim või ja meega püsiva köha vastu: võtta 300 ml piima, 30 g mäemett ja 20 g võid. Soojendada piima, kuid mitte keema ajada. Lisada sellele mesi ja või, segada kõik hoolikalt läbi ja juua.
5. Mesi küüslauguga: võtta küüslauku ja mett võrdses vahekorras, näiteks kumbagi 1 spl. Segada koostisosad ja süüa enne magamaminekut, juues sooja veega.
6. Soojendav, vitamiinirikas mee jook: võtta 300 ml vett, 150 g mäemett ja üks sidrun. Soojendada vesi, lisada sidrun ja mesi, segada koostisosad ja juua.

Ateroskleroosi korral

1. Mesi aaloega: võtta 25 g mäemett, 1 spl aaloemahla ja 2 spl viina. Segada kõik koostisosad ja teha segust kompress. Panna haigetele liigestele, kuni valu kaob.
2. Mee tinktuur ürtidega: võtta 25 g emajuurt, 25 g sookoldast, 25 g harilikku kirburohtu, 25 g ristikuõisi, 500 g mäemett ja 500 ml viina või piiritust. Termoses valada kõik ürdid keeva veega üle ja lasta tõmmata 30–40 minutit. Saadud tõmmis kurnata. Seejärel segada ürdisegu mee ja viinaga, sulgeda tihedalt ja lasta tõmmata 5 päeva pimedas ja jahedas kohas. Seejärel võtta mee tinktuuri suu kaudu 1 spl kolm korda päevas.

Onkoloogiliste haiguste korral

Võtta 300 ml konjakit, 300 ml mäemett, 300 ml aaloemahla, 300 ml kibuvitsamarju, 1 spl raudrohu ürti ja 3 l vett.

Kõik koostisosad peale mee, konjaki ja aaloemahla peenestada, panna potti, valada vesi peale ja panna tuli alla. Oodata keemiseni, tõsta tulelt, lasta tõmmata 24 tundi, seejärel saadud segu kurnata. Saadud keetisele lisada konjak, mäemesi ja aaloemahl, seejärel lasta uuesti tõmmata 5 päeva. Tarbida 6 kuu jooksul 40 ml enne hommikusööki, lõunat ja õhtusööki.

Hoida vahendit külmas kohas temperatuuril +2–3°C.

Südame-veresoonkonna patoloogiate korral

Võtta 25 g kibuvitsamarju, mett ja 500 ml vett. Vesi keema ajada, lisada keevasse vette kibuvitsamarjad ja keeta veel 8–10 minutit. Seejärel panna keetisega anum sooja kohta, mähkida tekki või salli sisse ja lasta tõmmata 30 minutit. Saadud vahendile lisada mäemesi, hoolikalt segada. Keedist võtta 3 kuu jooksul pool klaasi enne hommikusööki, lõunat ja õhtusööki.

Stomatiidi korral

Võtta 25 g kummelit, mäemett ja 300 ml vett. Vesi soojendada ja valada kummelile. Lasta jahtuda, seejärel filtreerida. Lisada mäemesi. Kasutada saadud vahendit suu loputamiseks.

Kasutamine kosmeetikas

Mett kasutatakse mitte ainult seespidiselt ravimina, vaid ka välispidiselt maskide, koorijate, mähiste või toonikutena. Vitamiinide koostis, lai aminohapete, hapete ja antioksüdantide spekter aitab nahal muutuda elastseks, pinguldatud ja vetruvaks. Mesindussaaduses sisalduvad kasulikud ained tungivad kergesti naha ülemiste kihtide rakkudesse ja toidavad neid. Mäemett kasutatakse mitte ainult koduste retseptide valmistamisel, vaid ka professionaalses kosmetoloogias.

Regulaarsel kasutamisel kosmeetilises hoolduses:

• poorid vähenevad;
• naharakud taastuvad (regenereruvad) aktiivsemalt;
• vesi nahas püsib kauem kui tavaliselt;
• põletikulised lööbed (vistrikud, akne) vähenevad oluliselt või kaovad täielikult;
• nahk omandab heledama ja ühtlasema tooni;
• kortsud ja ebatasasused kaovad.

Enne kosmeetikatoodete valmistamist mesindussaaduse baasil on soovitatav veenduda, et puudub allergiline reaktsioon. Selleks tuleb kanda väike kogus mäemett randmele, hoida umbes 10 minutit, seejärel maha pesta. Kui päeva jooksul tekib sellel kohal ärritus, punetus ja sügelus, on see tõenäoliselt allergia.

Näomaskid mäemee baasil

1. Rasusele nahale: võtke üks muna, 25 g mett, 25 g kaerajahu. Murdke muna, eraldage munakollane valgest, viimane vahustage korralikult. Lisage munale mesi ja jahu. Segage kõik uuesti läbi ja jaotage ühtlaselt näole. Jätke mask 15 minutiks, seejärel peske maha.
2. Normaalsele nahale: võta mäemett, soojenda vesivannil, et saavutada veidi vedel olek ja kanna näonahale. Hoia maski 20 minutit, seejärel pese maha.
3. Kuivale nahale: võta 25 g mäemett, 25 ml koort ja üks muna. Mesi soojenda vesivannil, et see muutuks vedelaks. Muna lõhesta ja eralda valk munakollasest. Munakollane, vedel mesi ja koor sega korralikult läbi, jaota saadud segu näonahale ja pese 15 minuti pärast veega maha.

Käemask

Sellist maski kasutatakse sageli talvel, kui nahk on tuulest kuivanud, kuiv ja lõheneb. Tuleb võtta 25 g mäemett, 25 g riivitud kaeraputru ja üks muna. Muna lõhesta, eralda valk munakollasest. Sega munakollane, mesi ja puder, kanna segu kätele ja hoia 30 minutit, seejärel pese maha. Võib panna spetsiaalsed käekindad.

Juuksemaskid

1. Juuste tugevdamiseks ja läike saamiseks: võta 30 g mäemett ja kaks muna. Munad lõhesta ja eralda valk munakollastest. Kui juuksed on abaluudest pikemad, võib koostisosade kogust samas vahekorras suurendada. Sega mesi hoolikalt munakollastega, et saavutada umbes ühtlane konsistents. Saadud vahend jaota ühtlaselt kogu pikkusele. Mässi juuksed kilekotti ja rätikusse 60 minutiks. Tunni aja pärast pese mask täielikult maha ja loputa juuksed sooja veega.
2. Juuksete kasvu kiirendamiseks: võta 25 g kaneeli, 50 ml oliiviõli ja 25 g mett. Kaneel vala oliiviõli sisse ja soojenda veidi, et see õlis lahustuks. Seejärel ühenda meega ja sega hästi. Saadud mass jaota ühtlaselt, lase mõjuda 30 minutit, seejärel loputa juuksed sooja veega.

Naha mähkimine

Vaja on võtta mett ja piima või jogurtit aluseks vahekorras 1:1. Koostisosad sega korralikult läbi ja kanna õhukese kihina keha nahale. Maskiga kaetud kohad mässi kilega ja jäta tunniks ajaks. Pärast mähkimist võta soe dušš, pestes nahalt kogu vahendi hoolikalt maha.

Massaaživahend

Tuleb võtta mäemett, soojendada seda veidi vesivannil, et see omandaks vedela konsistentsi, soojeneks ja oleks kehaga kokkupuutel meeldiv. Võta peopessa veidi mett ja tee patsutavate liigutustega massaaži valitud piirkonnas. Selliste liigutuste eesmärk on justkui koputada ja patsutada mesi nahka sisse. Massaaži kestus ei tohi olla üle tunni, soovitatav aeg on 20 minutit.

Mäemee baasil vannilisand

Võtke 1 liiter piima, umbes 300 ml mäemett ja 50 ml roosiõli. Soojendage piima, kuid ärge keetke. Lisage mesi ja õli, segage ja valage kuuma vanni. Lamage vees 15–20 minutit, seejärel koorige keha ja peske nahk hoolikalt.

Kahju ja vastunäidustused

Mäemesi, nagu iga teinegi sort, kuulub allergeensete toodete hulka. Enne tarbimist tuleb kindlasti teha allergiatest või lasta arstil analüüs teha, et veenduda selle olemasolus või puudumises. Kui inimesel on allergia õietolmu suhtes, tuleks ka mesindussaadust kasutada ettevaatusega – on suur tõenäosus, et ka mee suhtes tekib allergiline reaktsioon.

Mäemesi on alla üheaastastele lastele keelatud. Kuni kolmeaastastele tuleb anda ettevaatusega ja väikestes kogustes. Täielikult võib mäemesi tarbimist harjutada siis, kui laps sööb juba täisväärtuslikku "täiskasvanute" toitu ja tal ei ole seedimise ega toidu omastamisega probleeme.

Diabeeti põdevatel inimestel ja rasedatel naistel tuleks konsulteerida oma arstiga ja otsustada individuaalselt, kas nad võivad mett süüa ja millistes kogustes.

Kuidas valida ja säilitada

Et mitte osta võltsingut, tasub teada mäemesi füüsikalisi omadusi:

1. See peab olema vedel, kuldse või tumemerevaigukarva punaka läikega.
2. Looduslik mäemesi ei ole läbipaistev, selles peavad kindlasti olema õietolmu lisandid.
3. Kui võtta mäemett pulgaga, peaks see voolama sealt katkematult, moodustades mee pinnale lindi, mis mõnda aega vormi hoiab.
4. Toode ei tohi vahutada ja sees ei tohi olla mullikesi.

Võimaluse korral soovitatakse teha mitu kvaliteeditesti, näiteks joodi või äädikaga. Esimesel juhul tuleb lusikatäis mäemett lahustada vees ja jälgida reaktsiooni – ebaloomulik toode moodustab setet. Kui pärast paari tilga joodi lisamist muutub see siniseks, siis on parem seda mitte osta. Teiseks testiks tuleb teelusikatäie mee sisse lisada tilk äädikat. Kvaliteetne toode ei reageeri äädikaga mingil moel.

Mäemesi soovitatakse hoida temperatuuril mitte üle +10°C, pimedas kohas. Otsene päikesevalgus ja kõrge õhuniiskus kahjustavad toote koostist.

Nõu tasub valida klaasist, mitte plastikust. Suurepäraselt sobib tumedast klaasist purk. Seda tuleks eelnevalt põhjalikult pesta mitte tavaliste pesuvahenditega, vaid tavalise seebiga, töödeldes seda lisaks veevannil. Kui nõu ei ole piisavalt puhas, tekivad sinna peagi haigustekitajad ja mesi rikneb. Purgi kaas peab olema tihe, sest toode imab kergesti endasse kõiki lõhnu.

Mäemesi sisaldab looduslikke konservante, tänu millele säilitab see säilitustingimuste järgimisel oma omadused mitmeks aastaks.

See on looduslik, maitsev toode, millel on palju raviomadusi. Mee targal ja doseeritud tarbimisel võib oluliselt parandada oma tervist ja välimust.