Muskaatpähkel: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Suhtumine muskaatpähklisse on mitmeti mõistetav. Keegi on veendunud, et see on üks liha- ja kalaroogade vürtsidest. Mõned kasutavad seda magustoitude maitsestamiseks. Kuid on ka neid, kes on veendunud muskaatpähkli mürgistes omadustes, mis väidetavalt põhjustavad hallutsinatsioone.

Igal taimel võib olla nii kasulikke kui ka kahjulikke omadusi. Muskaatpähkel pole erand. Vaatame selle toote peamisi omadusi.

Välimus ja kasvukoht

Muskaatpähkel, vaatamata sellisele nimele, on lihtsalt muskaatpuu vilja seeme. Umbes 12 meetri kõrgusel puul ilmuvad pärast õitsemist viljad, mis meenutavad virsikuid või aprikoose. Pärast täielikku küpsemist jaguneb vili iseenesest kaheks pooleks ja paljastab luuseemne. Selle sees on seeme, millel on ebakorrapärane, kortsuline ovaalne kuju. Seda nimetataksegi muskaatpähkliks, mille lõikejoonel on iseloomulik marmormuster. Pruunika pähkli läbimõõt on umbes 3 sentimeetrit.

Brasiilia, India, Sri Lanka ja Indoneesia on kõige soodsamad kohad igihalja muskaatpuu kasvamiseks. See võib saada saja-aastaseks, kuid kannab vilja ainult esimesed nelikümmend aastat, tuues hooaja jooksul umbes 2000 vilja.

Koostis ja kalorisisaldus

Tootes elutähtsate komponentide olemasolu määrab selle kasulikkuse. Muskaatpähklis esinevad kõige rohkem vitamiinid B1, PP ja E, mis tagavad ööpäevase vajaduse 100 grammis tootes vastavalt 66,7%, 66,5% ja 40%. Makroelemente esindavad magneesium, fosfor ja kaltsium. Muskaatpähkel on rikas mikroelementide, sealhulgas vanaadiumi poolest, mille sisaldus 100 grammis tootes on koguni 425%. Veidi vähem on rauda – 333,3% ja mangaani – 190% päevasest normist.

Toote kalorsus on 556 kcal. Muskaatpähkli toiteväärtus 100 grammi toote kohta on 20 grammi valke, 50 grammi rasvu ja 7 grammi süsivesikuid.

Lähtudes muskaatpähklis sisalduvate komponentide näitajatest, on selle kasulikkus inimese organismile vaieldamatu.

Kui palju muskaatpähkleid võib päevas süüa

Muskaatpähkel on üks vürtside liike, millel on mitte ainult iseloomulik maitse, vaid ka kasulikud ravitoimed. Kuid selle liigne kasutamine võib inimese enesetunnet negatiivselt mõjutada.

Kasulik toime organismile saavutatakse normiga 0,33 grammi ühe kilogrammi kehakaalu kohta. Ühe pähkli mass on ligikaudu 5 grammi.

Muskaatpähkli pidev tarbimine võib põhjustada sõltuvust, mis on lubamatu. Sellisel juhul tuleb kolmeks kuuks loobuda vürtsi kasutamisest mis tahes kujul. Muskaatpähkli tarbimise reeglite järgimine parandab inimese organismi üldseisundit.

Muskaatpähkli kasulikud omadused

Muskaatpähkli kasulikkus tuleneb selles sisalduvatest kasulikest ainetest. See on juba ammu tuntud kui aju tegevust ergutav toode. See suudab koondada inimese tähelepanu ja keskenduda tööle. Üks kord päevas söödud pähkel ravib inimese depressioonist ja apaatiast. See soodustab õnnehormooni endorfiini tootmist organismis. Sellise meeldiva ravi tulemusena muutub inimene aktiivseks, rõõmsaks ja heas tujus.

Naistele

1. Üks näidustusi muskaatpähkli vürtsi kasutamiseks on selle kõrge rauasisaldus. See aitab menstruatsiooni ajal punaste vereliblede tootmisel. Need päevad on mõnikord valulikud. Valudest aitab muskaatpähklis sisalduv eugenool, millel on valuvaigistav toime.
2. Selle pähkli vürtsi on kasulik võtta mastopaatia ravi või ennetuse ajal.
3. Naistele meeldib selle omadus, mis aitab seksuaalsust avada ja seksuaalset iha suurendada.
4. Muskaat on kasulik naisorganismile menopausi ajal, kuna see vähendab kuumahoogude arvu.

Meestele

1. Muskaat pole kasutu meheorganismile, kui on probleeme intiimelus. See suudab normaliseerida ejakulatsiooni, aidata impotentsuse ravis. Tänu muskaadile suureneb mehe potents, ennetatakse enneaegset seemnepurset.
2. Spetsialistide hinnangul võib vürts aidata viljastumisel ja suurendada aktiivsete spermatosoidide arvu.
3. Noored muskaatpuu viljad võivad aidata suurendada seksuaalset iha ja viia erutusseisundisse.

Raseduse ajal

Vaatamata muskaatpähkli positiivsetele omadustele võib see olla ohtlik rasedatele naistele. Spetsialistide hinnangul on parem sel ajal selle tarbimisest täielikult loobuda. Naisele ja tulevasele lapsele on kasulikumad kreeka pähklid, männipähklid ja sarapuupähklid.

Imetamise ajal

Ka imetavad emad ei tohiks riskida oma tervise ja beebi organismi seisundiga. Seetõttu peaks naine imetamise ajal loobuma muskaatpähkli vürtsi tarbimisest, isegi mõne roa maitseainena.

Lastele

Lapse toidusedelist on parem loobuda muskaadi kasutamisest. Esiteks, sellel puuduvad lapse organismile vajalikud kasulikud omadused. Teiseks, selle maitse ei ole lastele atraktiivne. Alla kolmeaastasele lapsele on see toode kategooriliselt keelatud. Kuid vanematele lastele soovitatakse selle kasutamist väga doseeritult, näiteks kondiitritoodetes. Kuigi lapse organismile kahjustamise risk säilib.

Kuidas on muskaatpähkel kasulik kaalu langetamisel

Muskaatpähkel ei oma ulatuslikke mõjufunktsioone kehakaalu langetamiseks. See sobib ainevahetuse kiirendamiseks, verevoolu suurendamiseks, mis soodustab rasvaladestumiste lõhustamist. Üldtuntud kaalulangetusmeetodite puhul võib maitseainet kasutada köögiviljasalatite, dieetsuppide, putrude maitsestamiseks. Paljud kasutavad seda toidu omastatavuse parandamiseks ja näljahoode vähendamiseks. Pähkel avaldab soodsat mõju magusasõpradele, kes on otsustanud tegeleda tervisliku toitumisega. Magneesium, mis on pähkli kasulike komponentide seas ühel esimestel kohtadel, vähendab iha maiustuste järele.

Muskaatpähkel meditsiinis

Muistel aegadel teadsid arstid Roomas ja Kreekas muskaatpähklit kui kasulikku toodet erinevate haiguste ravimiseks. Kaasaegne meditsiin kasutab laialdaselt selle tootega valmistatud preparaate oma erinevates valdkondades.

1. Erinevate haigustega võitlemisel aitavad selles sisalduvad saponiinid, tärklised, valgud, arvukad pigmendid. Mõnede riikide juhtivad meditsiinispetsialistid soovitavad kasutada preparaate, mille aluseks on muskaatpähkel. Nendele väikestes kogustes küüslaugu lisamine hoiab ära mõningaid haigusi ja isegi ravib.
2. Muskaatpähklit sisaldavate preparaatidega ravitakse unetust. Muskaat väikestes annustes suudab korda teha närvisüsteemi, normaliseerida und.
3. Pähkleid kasutatakse naistel mastopaatia, menstruatsioonivalude raviks.
4. Muskaatpähklil põhinevad ravimid aitavad vabaneda healoomulistest kasvajatest, koreast. Mõned uuringud ütlevad, et muskaat võib soodustada vähkiformatsioonide enesehävingut. See toimub pähkli võime tõttu blokeerida vere juurdepääs pahaloomulistele kudedele. Seega saab perioodilise muskaadi tarbimisega ära hoida onkoloogia tekkimist.
5. Hulgiskleroosi, migreeni või peavalude all kannatavatel inimestel soovitatakse võtta ravimeid selle koostisosaga. Pasta, mis koosneb heast lehmapiimast ja jahvatatud muskaadist, võib aidata migreeni ravimisel. Segu tuleb määrida otsaette ja hoida kuni valu kaob.
6. Immuunsüsteemi funktsioonide stabiliseerimine ja tõstmine, autoimmuunhaiguste ravikuuri läbiviimine aitavad samasugust muskaati sisaldavad preparaadid.
7. Kui lisada kuuma tee või massaažiõli sisse veidi muskaatpähklipulbrit, kaovad esimesed külmetusnähud ja immuunsus tugevneb.
8. Sama komponent ravimis aitab meestel taastada erektsiooni, kui selline probleem esineb. Kõigele eelnevale tuleb lisada veenilaiendid ja tromboflebiit, mäluprobleemid, millega võitlemisel võivad samuti positiivset mõju avaldada muskuspähkli abil valmistatud preparaadid. See normaliseerib vererõhku.
9. Muskuspähkli kasulikkus oli teada juba ammustel aegadel hamba- ja lihasvaludest vabanemisel.
10. Maks ja neerud saavad puhastust, kui muskuspähklit tarbitakse regulaarselt mõõdukates annustes. See aitab ka organismist eemaldada kõiki soovimatuid mürke ja toksiine.
11. Stimuleerib ja toonib südame tööd ning vereringet.

Rahvameditsiini retseptid muskaatpähkli baasil

Rahvameditsiinis peetakse seda toodet üheks tuntumaks ravimisegude, pastade ja jookide lisandite komponendiks.

1. Artriidi, müosiidi, osteokondroosi, reumokardiidi, reumaatilise polüartriidi põhjustatud valude korral võib aidata paks päevalilleõli ja muskuspähkli pasta. Soe kompress asetatakse probleemsele kohale ja hoitakse täieliku jahtumiseni, umbes 20 minutit.
2. Söögitoru haiguste, seedehäirete, kõhulahtisuse ravis kasutavad spetsialistid ka preparaate, mille koostises on muskuspähkel. Võib valmistada segu 1/3 teelusikatäiest muskuspähklit, 125 g veest, lahjat jogurtist, kuivast ingverist ja juua see ühe hingetõmbega. Selline vahend võib aidata mao- ja soolteprobleemide, samuti liigse gaasitootmise ja isutusega. Viimane on eriti oluline düstroofia ja anoreksia all kannatajatele. Tänu oma keemilisele koostisele soodustab vürts söögiisu tekkimist. Samal ajal paraneb seedimine, söögitoru seinad määritakse.
3. See vürts on vajalik vahend meeste seksuaalse nõrkuse ravis. Positiivset efekti annab muskaat, kui seda kasutatakse roogade maitsestamiseks või tarbitakse eraldi, lahjendatult või veega maha pestuna. Ainult regulaarne ja igapäevane pähkli tarbimine lahendab impotentsuse probleemi.
4. Neuralgiast tingitud valu aitab vähendada muskuspähkli, kreemi, salvi, mesilasvaha või lihtsa taimeõli segu, mis on eelnevalt soojendatud ja kantud probleemsele kohale.
5. Külmetust, bronhiiti, köha, grippi või külmetushaiguse tunnuseid saab hakata ravima, lisades vürtsi soojale joogile.
6. Neerude talitluse paranemist, liigse uriini väljutamist, tursete vähenemist ja uriini happesuse langust võib saavutada muskaatpähkli vürtsiga joogi abil.
7. Veene võib aidata tinktuur, mis on valmistatud klaasi keeva veega, 20 grammist muskaatvürtsist ja 100 grammist meest. Hästi segatud ja jahutatud vedelikku võetakse enne sööki kolm korda päevas.
8. Heale unele aitab kaasa õhtul joodud soe piim lusikatäie mee ja näputäie vürtsiga.

Muskaatpähkel on kasulik antiseptikuna kehasiseste ja -väliste haiguste ravis. On esinenud juhtumeid, kus selle mõjul on lahustunud sapikivid. Rahvameditsiini vahendid, milles on muskaadivürtsi, on laialt populaarsed mitte ainult idamaades, vaid ka paljudes maailma riikides.

Muskaatpähkel kosmetoloogias

Selle toote kasulikkus kosmeetilistel eesmärkidel on spetsialistidele juba ammu teada. Selles valdkonnas on populaarsed eeterlikud õlid, mis on saadud pähklituumadest aurudestillatsiooni meetodil.

Näole

Nahk saab taimsete komponentide soodsa mõju all täiendavat verevoolu. Ainevahetusprotsessid paranevad, mistõttu normaliseerub naha seisund. Näonahk muutub nooruslikumaks pärast koorijate ja maskide kasutamist, mille koostises on muskaatpähkel. Näiteks muskaadipulbrist, keefirist ja kaerahelvestest valmistatud koorija näitab oma tõhusust juba mõne kasutuskorra järel. Probleemset nahka saab ravida, lisades kreemi ja koorijasse riivitud muskaatpähklit.

1. Vistrikud kaovad, kui kanda näole maski, mis on valmistatud võrdsetest osadest vürtsist ja hapukoorest, näiteks ühest teelusikatäiest. Paksult kantud segu tuleb veerand tunni pärast maha pesta.
2. Segust, mis koosneb võrdsetes vahekordades soojendatud meest ja muskaatpähkliõlist, näonahale 20 minutiks kantuna pinguldab nahka ja vähendab kortsude arvu. Seda saab kasutada ka massaažiks. Tänu muskaatpähklile kaob nahalt rasvane läige ja rasunäärmete töö normaliseerub.

Juustele

Paljude juuksetoodete koostises on muskaatpähkel, mis aitab tõhusalt taastada salkude struktuuri, parandades nende välimust ja tervist. Koduste maskide kasutamine parandab verevoolu peanahasse ja soodustab juuste kasvu. Kui esineb probleeme kõõma, kiilaspäisuse või peanaha suurenenud rasususega, on muskaadiga juuksetoode kõige vajalikum.

Juuste taastamisele võib kaasa aidata mask, mille koostises on 20 grammi muskaatpähklit, kaneelipulbrit ja kaerajahu, mis on segatud 110 ml mineraalveega. Hästi segatud segu kantakse peanahale ja neljakümne minuti pärast pestakse šampooniga maha. Loputamine õunaäädikaga kinnistab maski toimet.

Lisaks kõigele sellele võib muskaadiga kreem aidata ravida kooruvat nahka küünarnukkidel ja kandadel.

Muskaatpähkli kasu piimaga

Kergelt soojendatud või jahutatud piim koos riivitud muskaatpähkliga leevendab päevast väsimust. Pärast joogi tarbimist tunneb inimene keha lõõgastumist, ärevustunne kaob, peavalu möödub ning saabub rahulik ja hea uni.

Piim muskaatpähkliga mõjub soodsalt seedesüsteemile ja aitab unehäirete korral.

Mõju muskaatpähkli tarbimisel keefiriga

Muskaatpähkli ja keefiri ühendamine võib inimesele halvasti mõjuda. Need tooted, mis ei harmoneeru omavahel, võivad kahjustada maksa talitlust ja põhjustada inimesel paanikaseisundit, st mõjutada tema vaimset tervist.

Muskaatpähkliõli: omadused ja kasutamine

Viljad ja puu ise on tooraineks unikaalse toote – muskaatpähkliõli – saamiseks. See on kahvatukollane vedelik, millel on samaaegselt terav, vürtsikas ja magus aroom, muskus- ja puidunüanssidega. Õli saamiseks valitakse ainult küpsed ja juba lõhenenud lõhnava muskaatipuu viljad. Õli ise toodetakse viljade tuumadest. Kuid võib soetada õlisid, mis on valmistatud muskaadiõitest või pehmest kestast (matsis), mis katab vilja seemet. Erinevus matsise õlis on ainult õrnem aroom.

Muskaatpähkliõli saamiseks pähklid esmalt purustatakse, töödeldakse auru või veega. Seejärel destillatsioonimeetodil saadakse lõpptoode – muskaatpähkliõli. Muskaatõli ei kaota oma esialgseid omadusi viie aasta jooksul, kui järgitakse kõiki säilitamise reegleid. Selle kasutamine kontsentraadina on toksilisuse tõttu ohtlik.

Kasutamine

1. Muskaatõli sobib ideaalselt kokku vürtsika, puiduse ja lillelise tüüpi eeterlike õlidega, luues koos nendega ainulaadseid aroome.
2. Muskaatõli mõju emotsioonide valdkonnale on suur. Tänu soojendavale toimele kaob kiiresti närvivärin ja külmavärin, saabub rahu pärast konflikt- või stressiolukordi, peatatakse hüsteeria ilmingud.
3. Muskaatõlil on omadus, mis võimaldab näha ümbritseva maailma ilu. Inimene tunneb selle mõjul elust rõõmu ja õnne. Teada on õli positiivne mõju mälule. Seda kasutatakse meditatsioonides, mõtisklustes, annab jõudu eesmärkide saavutamiseks, soodustab intuitsiooni tugevnemist.
4. Erootika vallas täidab õli tugevaima afrodisiaakumi rolli, mis võimendab aistinguid, stimuleerib vereringet, toob kaasa tundeid, eredaid ja ainulaadseid.
5. Ravivahendina stimuleerib muskaatõli südame ja veresoonkonna tööd. Tooniseeriv ja soojendav toime muudab selle asendamatuks, kui on vaja külmale vastu seista. Bronhide talitlus paraneb muskaatõli mõjul. Need muutuvad elastsemaks, hingamisprotsesside sügavus suureneb.
6. Õli stimuleerib seedeelundite tegevust, sest selle mõjul suureneb ensüümide tootmine. Need aitavad vabaneda raskustundest maos, iiveldusest, ennetavad nakkusprotsesside levikut. Vahend mõjub soodsalt lihastele ja liigestele, mis on valulikud ja paistes neuralgia, osteokondroosi, artriidi tõttu.
7. Muskaatõli kasutatakse olukordades, kus on vaja peatada verejooks, näiteks ebanormaalse verejooksu korral menstruatsiooni ajal.
8. Kosmeetikavaldkonnas kasutatakse muskaatõli kõige sagedamini vahendina, mis peatab juuste väljalangemise. See stimuleerib ka nende kasvu. Õli ravib nahka seeninfektsioonidest.
9. Kodumajanduses kasutatakse muskaatõli, kui on vaja koostada personaalseid aroome või maitsestada kangemaid ja muid jooke vaid ühe või kahe tilga vahendiga standardsesse pakendisse või anumasse.

Muskaatõli kahjustus ja vastunäidustused
Muskaatõli on kahjulik, kui seda kasutatakse kontsentreeritud olekus kõrge toksilisuse tõttu. Kontsentratsiooni vähendamiseks lahjendatakse seda baasiliste taimsete õlide või muude kandjaõlidega.

Õli mõju tõttu menstruatsiooniprotsessidele on selle kasutamine raseduse ajal naistele kategooriliselt keelatud. See on vastunäidustatud inimestele, kes võivad õli aroomi mõjul kiiresti sattuda närvilisesse erutusseisundisse. Epilepsia, maania- ja depressioonihäired, närvivapustused peaksid samuti olema põhjuseks muskaatõli kasutamisest loobumisel.

Õlil on omadus esile kutsuda eufooriline seisund. Kokkupuute kestus sellega peaks olema piiratud 4 tunniga päevas.

Kui inimene kannab õli otse nahale, tunneb ta mõnda aega põletust või kipitust. Oluline on meeles pidada, et puhta õli pikaajaline nahale kandmine võib põhjustada naha põletust; seda tuleb lahjendada baasõlidega – oliivi-, virsiku-, linaseemne- või viinamarjaseemneõliga.

Kahju ja vastunäidustused

Arstid soovitavad järgmist optimaalset annust – 1 pähkel iga 10 kilogrammi inimese kehakaalu kohta. Kui aga tegu on maitseainega, siis piisab noaotsatäiest, kuna see on väga lõhnav ja kontsentreeritud.

Annuse ületamine võib põhjustada kõrvaltoimeid:

1. Äge allergiline reaktsioon (kuni Quincke turse või anafülaktilise šokini).
2. Kõrgenenud happesus, mis võib esile kutsuda kõrvetisi, gastriidi või haavandi ägenemise.
3. Liigutuste koordinatsiooni häire.
4. Kesknärvisüsteemi ja aju talitluse häire kuni hallutsinogeense efektini.
5. Toksiline eufooria ja sellega kaasnev võõrutusnähtude sündroom (poomine).
6. Unisus, letargia ja nõrkus.
7. Krambid, iiveldus ja oksendamine.

Harva, ägeda individuaalse talumatuse korral on võimalik surmav lõpp.

Muskaatpähkel on kategooriliselt vastunäidustatud eelkooliealistele lastele, rasedatele naistele ja imetavatele emadele, eakatele inimestele, haavandi, kõrgenenud happesuse, gastriidi, koliidi ja muude seedetrakti häiretega patsientidele. Samuti ei soovitata pähklit puhtal kujul tarbida juhtidel enne pikka pingelist sõitu.

Nagu öeldakse, head asjad peavad olema mõõdukad, eriti kui tegemist on vürtsika tootega.

Kuidas valida ja säilitada muskaatpähklit

Tarbija näeb kauplustes kahte tüüpi muskaatpähklit: tervet ja pulbriks jahvatatud. Teine on sageli madala kvaliteediga pähklitest võltsitud toode. Seetõttu on kasulikum osta terveid pähkleid.

Need peavad olema hästi suletud pakendis, millel on loetav kõlblikkusaeg. Aegunud kõlblikkusaeg võtab maitseainetelt nendes sisalduvate eeterlike õlide aroomi.

Tervete pähklite ja pulbri säilitamiseks on oluline kasutada tihedalt suletava kaanega anumat.

Peate spetsi hoidma jahedas kohas, eemal gaasipliidist, radiaatorist, kütteseadmest, veest ja päikesest. Kõik need asjaolud hävitavad muskaatpähkli aroomi. Õige säilitamine pikendab muskaadi maitseomaduste säilivust pikaks ajaks. Veelgi kasulikum on osta terveid pähkleid ja jahvatada need enne kasutamist pulbriks.

Muskaatpähkli kasutamine toiduvalmistamises

Muskaatpähkel annab erilise aroomi magusatele ja vürtsikatele roogadele, magustoitudesse ja pirukatesse, vanillikreemidesse, piparkookidesse, juustukastmetesse, suppidesse, pastaroogadesse ja köögiviljadesse. Kokad kasutavad seda heledatele roogadele safranivärvi, st erksaoranži värvi andmiseks. Liha, kala, õunapirukas, lasanje ja kartulipüree on erilise maitsega, kui neid selle maitseainega maitsestada.

Pidage meeles: kuumutamine võib muuta muskaatpähkli maitset mõruks. Seetõttu on soovitatav maitsestada toitu sellega vahetult enne küpsetamise lõppu.

Kuidas riivida muskaatpähklit

See on ostmisel juba kooritud. Pulbri saamiseks on olemas spetsiaalne riiv. Selle puudumisel võite kasutada riivi, millel on väikesed ja tihedad augud. Mikser ja hakklihamasin saavad selle tööga samuti hakkama. Värsket muskaatpähklipulbrit tuleks roale lisada vähem kui retsept nõuab, sest selle aroom on tugevam.

Millega võib muskaatpähklit asendada

Igal tootel on ainult talle omased eripärad ja seda on võimatu millegi täiesti identsega asendada. Muskaatpähkli peen aroom tekitab raskusi asendamisel, kuid teist vürtsi saab sellele lähendada.

1. Parimaks asendajaks võib olla mace – kest, mis ümbritseb muskaatpähklit. Selle aroom on veidi nõrgem kui vilja enda oma, kuid selle kasutamine ei nõua retseptis märgitud proportsioonide muutmist.
2. Tõhusaks asenduseks muskaatpähklile võib olla maitseainete segu nimega 'garam masala'. Selle tavalised koostisosad on vürtspipar, kaneel, köömen, muskaatpähkel ja mace.
3. Teatud olukordades võib muskaatpähklit asendada kaneel, millel on soojade puidunootidega lõhn, samuti ingver, mis sobib mõne roa juurde tänu oma teravamale ja samal ajal vürtsikamale maitsele kui muskaat.
4. Nelki võib muskaadi asemel kasutada vürtsikate ja magusate roogade ning jookide valmistamisel.
5. Muskaatpähkli puudumisel sobib jaapani pipar või vürtspipar, mis annab sarnase aroomi kastmetele, soolastele roogadele ja küpsetistele. Pealegi ei teki probleeme vürtsi proportsioonide muutmisega.
6. Kurkumi ja safrani kasutamise sarnasus muskaatpähkli asemel seisneb mitte ainult aroomi ühistes nüanssides, vaid ka selles, et nende abil saab muuta küpsetiste ja jookide värvi.
7. Kui kardemon võib täita asendusfunktsiooni kõigis roogades, siis aniis valitakse magusate toitude valmistamiseks.
8. Köömnet ja sinepit kasutatakse muskaatpähkli puudumisel liha- ja kalaroogade valmistamisel.

Maitse ja värvus ei sõltu ainult põhikoostisosadest, vaid ka maitseainete omadustest. Muskuspähkli erilised omadused on jäljendamatud. Vajadusel saab seda siiski asendada teiste vürtsidega, mis meenutavad selle vürtsikat aroomi.

Huvitavad faktid muskaatpähkli kohta

1. Puude sünnikoht on Moluki saared, mida nimetatakse 'vürtsisaarteks'. Need asuvad Uus-Guinea ja Sulawesi vahel ning on kuulsad selle poolest, et seal kasvavad lisaks muskusele ka riis, saago, nelk ja palju muid kasulikke taimi.
2. Võimaliku 20-meetrise kõrguse juures võivad selle lehed ulatuda 5 meetri pikkuseks. See puu on pikaealine: elab 100 aastat, kuid annab esimesed viljad alles kümneaastaselt. Selle kuju meenutab püramiidi.
3. Esimesed, kes hindasid muskuspähkli erilist väärtust, olid eurooplased, nimelt portugallased ja hollandlased. On legend, et suur Magalhães müüs oma võlausaldajatele raha asemel sellelt saarelt pähkli- ja nelgiseemneid.
4. Teiseks maailma suurimaks muskuspähkli tootjaks peetakse Grenadat, saart, kus inglased istutasid 18. sajandil muskuspähklipuid.
5. Prantslased said kuulsaks sellega, et varastasid selle puu seemned selle kodumaalt ja paljundasid seda Mauritiuse saarel.
6. Muskuspähklipuu istanduste tekkimisega Brasiilias, Indias, Aafrikas ja Indoneesia saartel langes muskuspähkli hind. See vürts muutus kättesaadavaks mitte ainult valitud isikute roogadele. Kunagi maksid inglased ühe naela (454 grammi) selle pähkli eest kolme täiskasvanud lamba või lehmaga.

Muskuspähkel on tuntud kui tervendaja, suurepärane maitseaine kõige mitmekesisematele roogadele, söökidele ja jookidele. Lisaks kõigele muule peetakse muskuspähklit maagiliste jõudude kandjaks.

Foto muskuspähklist