Must tee: kalorsus, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Tee ajalugu algas teisel aastatuhandel enne meie ajaarvamist. Tänapäeval ei ole Maal inimest, kes ei hellitaks end tassi kuuma toniseeriva joogiga. Toote ettevalmistamine ja valmistamine tarbimiseks on vaevarikas ja huvitav protsess, tänu millele on inimkonnal võimalus proovida uusi sorte ja liike ning rikastada oma organismi kasulike vitamiinidega.

Must tee tootmistehnoloogia

Valmismustas tea saamiseks tuleb lehti läbida neli kohustuslikku tehnoloogilist protsessi:

1. Närvitamine – niiskuse hulga vähendamine lehes. Kuumades maades toimub see protsess istandustel. Külmema kliimaga riikides kasutatakse selleks spetsiaalseid masinaid. Selle peamine põhjus on temperatuuri 24–26 °C kohustuslik hoidmine.
2. Rullimine – oluline etapp, millest sõltub joogi tugevus edaspidi. Mida tugevam on rullimine, seda tugevam jook. Seda teevad spetsiaalsed rullid ja CTC-masinad.
3. Fermentatsioon – peamine protsess just musta tee valmistamisel. Sel ajal toimuvad keemilised reaktsioonid, mille tulemusel omandavad lehed iseloomuliku tumeda värvi ja mõrkja rikkaliku maitse.
4. Kuivatamine – see on fermentatsiooni lõpp ja niiskuse täielik eemaldamine lehtedest.

Liigid ja sordid

Kümnetest musta tee liikidest ja sortidest eristatakse 3 suurima impordi- ja tarbimismahuga:

Hiina
Hiinat peetakse joogi esimeseks ja peamiseks tarnijaks kõikidesse maailma riikidesse. Kohalike tee-ekspertide arvates on olemas rohkem kui 1500 Hiina tee liiki. Kuid kõige populaarsemate hulka kuuluvad:

1. Keemun – põhiliselt lisatakse seda teesegudesse, kuna iseseisvalt on sellel liigil mõrkjas rikkalik tugev maitse ja tihke aroom.
2. Lapsang Souchong – ebatavaline maitse ja lõhn saavutatakse lehtede segamisel männiokastega. See sort oli Winston Tšertšilli lemmik, ta jõi kuni 2 liitrit jooki päevas.

India
Kasvatamine ja eksport algasid suhteliselt hiljuti – XIX sajandi lõpus. Kuid soodsa kliima, istanduste pindala ja arvukuse tõttu on see nüüd Hiina järel teisel kohal tee müügis. Peamised liigid:

1. Assam – tee, mida kasvatatakse India samanimelises provintsis. See sort eristub rikkaliku maitse poolest ja on üks tugevamaid.
2. Darjeeling – üks kalleimaid India tee sorte. Sellele on omane magusakas lilleline maitse.

Teesegud
Teesegud – erinevate sortide segud koos puuviljade, marjade ja taimeõlide lisandiga. Kõige populaarsemad:

1. Earl Grey – kõige populaarsem sort kogu maailmas. Lehed on immutatud bergamoti õliga.
2. English Breakfast – erinevate musta tee sortide segu Keemuni baasil.

Mille poolest erineb must tee rohelisest?

Nii must kui ka roheline tee toodetakse samast taimest, kusjuures lehti korjatakse samal ajal. Ainus erinevus seisneb selles, et rohelise tee saamiseks ei vaja lehed käärimisprotsessi. Just keemilise töötlemise puudumine hoiab lehed rohelised ja kibeduseta. Roheline tee on eriti populaarne Jaapanis ja Hiinas, just sealt hakkas see levima Euroopa riikidesse. Samas Indias, Keenias ja Türgis eelistatakse musti sorte.

Kumb tee on tervislikum: must või roheline?

Vaidlused selle üle, kumb tee on kasulikum, on kestnud juba mitu sajandit. Ja teadlased pole siiani ühisele järeldusele jõudnud. Mõlemad liigid on kasulikud, igaüks omal moel, ja mõlemad mõjuvad soodsalt inimese tervisele ja närvisüsteemile.

Näiteks roheline tee, mis pole läbinud keemilist töötlemist, säilitab oma koostises rohkem vitamiine ja mineraale. See rahustab närvisüsteemi, takistab kilpnäärmehaiguste teket, eemaldab toksiine ning on asendamatu abiline viirushaiguste puhul. Selles säilib rohkem antioksüdante, mis soodustavad pikka elu.

Teisest küljest aitab must tee madala vererõhu ja veresoonte seinte õhenemise korral. See puhastab kopse, vähendab insuldi riski ja toimib maksa peamise kaitsjana. Tänu käärimisele aktiveeruvad kasulikud ained tugevamalt.

Kas mustas tees on kofeiini?

Kofeiin on tuntud närvisüsteemi stimulaator, ergutav element, mis mõjub soodsalt vaimsele tegevusele ja parandab füüsilist seisundit. Kuid tema positiivsete omaduste kõrval on tal palju vastunäidustusi. Need on veresoonte laienemine, vererõhu tõus, südame löögisageduse kiirenemine. See põhjustab kiiret sõltuvust, mida süvendab asjaolu, et järsk loobumine ja tarbimise lõpetamine põhjustab organismile stressi. Tuju halveneb, tuntakse pidevat väsimust ja unisust. Seetõttu tuleb tarbitava stimulaatori kogust pidevalt kontrollida.

Nii et keskmise tugevusega mustas tees on umbes 65 mg kofeiini. Päevase normi 200 ml juures võib juua 3 tassi teed mitte ainult tervist kahjustamata, vaid ka siseorganite ja aju töövõime parandamiseks. Seda enam, et tees sisalduv kofeiin ei ole nii agressiivne kui kohvis.

Koostis ja kalorisisaldus

Musta tee peamine koostisosa on alkaloid, nimelt kofeiin, mille sisaldus on 4%. Samuti sisaldab see palju orgaanilisi aineid, nagu tsink, fluor, kaalium, raud, jood ja kaltsium, mis aitavad kaasa siseorganite tõrgeteta tööle ja naha seisundi paranemisele.

Kuid joogi peamine eelis on selle koostis, mis sisaldab peaaegu kõiki inimese ilu ja tervise jaoks vajalikke vitamiine, nimelt:

• C – omab antiseptilist toimet;
• B – mõjub positiivselt närvisüsteemile, aitab naha- ja juukseprobleemide korral;
• PP – võitleb allergiliste reaktsioonidega;
• A – parandab nägemist;
• P – on kasulik veresoontele;
• D – taastab luukoe.

Energiasisaldus tassi kohta on 2 kalorit, samas rasvad, valgud ja süsivesikud puuduvad.

Mis kasu on mustal teel?

Tugeva joogi kasulikkusest organismile on kirjutatud traktaate. Tänu suurele vitamiinide, aminohapete ja eeterlike õlide hulgale saab selle abil kui mitte täielikult vabaneda, siis vähendada haiguste tekkimise riske ning leevendada olemasolevaid terviseprobleeme.

Naistele

1. Koostises sisalduv karotiin parandab endokriinsüsteemi tööd ja ennetab suguelundkonna haigusi.
2. Aitab hoida nahka ja juukseid tervena.
3. Nikotiinhape aitab kaalulangetusprotsessis ning soodustab kiiremat taastumist pärast rasedust ja sünnitust.
4. Reguleerib menstruaaltsüklit, leevendab perioodilisi valusid.

Meestele

1. Must tee reguleerib kuseteede ja suguelundkonna tööd.
2. Vähendab prostatiidi tekkeriski.
3. Igapäevane tarbimine ennetab eesnäärme adenoomi.
4. Mõjub soodsalt potentsile.

Raseduse ajal

1. Must tee aitab võidelda toksikoosi, pearingluse ja peavaludega.
2. See parandab neerude ja soolte tööd, mis on raseduse ajal vajalik.
3. Suur vitamiinide kontsentratsioon mõjub soodsalt loote kujunemisele ja arengule, see varustab seda kasulike ensüümidega.

Imetamise ajal

Imetamise ajal peaks naine lisama oma toidusedelisse nõrgalt tõmmatud musta teed, soovitavalt piimaga. Ensüümid kiirendavad piimanäärmete taastumisprotsessi, nii et joogi tarbimisel suureneb naise piima hulk, see rikastub vitamiinide ja aminohapetega, mis jõuavad lapseni, avaldades soodsat mõju tema arengule. Lapse tervislikku und soodustavad antioksüdandid, mida leidub suures koguses keemiliselt töödeldud lehtedes.

Kuid seda ei tasu kuritarvitada. Iga toode on kasulik ainult mõõdukas koguses, kõiges tuleb järgida mõõtu. Ja 3–4 tassi nõrgalt tõmmatud teed on piisav nii emale kui lapsele. Vastasel juhul võib see ergutada lapse närvisüsteemi ja jätta ta unest ilma.

Lastele

Loomulikult ei soovitata alla 3-aastastele lastele teed püsivasse toidulauale lisada. Kuid lahjendatud sooja tee tass piima, sidruni või meega ei tee peale kasu midagi halba.

Kasvav organism vajab igapäevast vitamiinidega toitmist ning kiiresti kulutatud energia taastamist. Vitamiinijook aitab selles paremini kui teised vahendid. Kuid ei tohi unustada, et kofeiin ergutab närvisüsteemi, seetõttu ei soovitata lapsele öösel teed anda.

Kas musta teed võib juua kaalu langetamisel?

Pikka aega väitsid dietoloogid, et roheline tee on kehakaalu langetamisel tõhusam kui must tee. Kuid 2005. aastal tõestasid Ameerika teadlased, et just fermenteeritud teesordid aitavad rohkem kaasa liigsete kilogrammide kaotamisele ja süsivesikute omastamise kiirendamisele. Must tee kiirendab ainevahetusprotsessi ja käivitab mao ja soolte töö. Seetõttu tuleb liigsete kilogrammide kaotamise dieedi järgimisel lisada toidulauale 3–4 tassi teed päevas.

Samas on mõned saladused, mis aitavad vabaneda rasvast soovimatutes kohtades:

1. Õhtul valage supilusikatäis musta teed 500 ml keeva piimaga. Laske termoses hommikuni tõmmata. Järgmisel päeval jooge seda toidukordade asemel. Sellisel paastupäeval ei tunta nälga. Samas puudub teadvusekaotuse oht, kuna organism mitte ainult ei puhastu toksiinidest, vaid ka küllastub vitamiinidega.
2. Söögikordade ajal jooge sooja musta teed ilma suhkru või meeta. Tee suudab vähendada isu. Just seetõttu, tarvitades seda koos toiduga, saate portsjonit kergesti poole võrra vähendada.
3. Keedetud teele lisage 2 lusikatäit kaneeli. Mähkige sooja tekki ja laske tõmmata mitu tundi. Jooge nagu tavalist teed. Selline tõmmis kiirendab soolestiku tööd ja vähendab rasvade ladestumist.

Mustal teel on imelised omadused, mis soodustavad jääkainete eemaldamist organismist, see parandab mao tööd, võitleb haavandite ja gastriidiga. Tänu sellele sobib see ideaalselt võitlemiseks liigse kehakaaluga, ilma organismi kahjustamata.

Must tee meditsiinis

Selle toote kasutamine rahvameditsiinis algas sajandeid tagasi. Tee vaarikate või meega on kõigile tuttav juba lapsepõlvest. Kuum jook tugevdab immuunsüsteemi ja taastab organismi pärast haigusest tingitud kurnatust. Lõdvestades närvisüsteemi, leevendab see peavalu, rahustab ja suurendab hapniku juurdevoolu verre ja ajju.

Lisaks gripile tuleb see toime ka teiste, tõsisemate krooniliste haigustega.

Diabeedi korral

Tõmmises sisalduvad polüfenoolid kontrollivad tarbimise ajal vere suhkrusisaldust ja lagundavad selle ülejäägi. Seeläbi takistavad nad rakkude kahjustumist ja kaasuvate haiguste üleminekut kroonilisteks. Muidugi ei asenda see professionaalset ravi ja sünteetiliste ravimite kasutamist, kuid teatud etappidel aitab see vähendada haiguse süvenemise riski ning taastab normaalse veresuhkru taseme.

Pankreatiidi korral

Selle haiguse puhul on parem juua pu'eri. Just see sort on võimeline normaliseerima kõhunäärme tööd. 2 tassi päevas leevendavad põletikku ja valu ning on suurepäraseks täienduseks põhiravile.

Gastriidi korral

Ebaregulaarse toitumisgraafiku ja liigse näksimise tõttu on gastriit tõusnud kaasaegse maailma haiguste seas esikohale. Haigusega võitlemiseks sobib iga sort. Ainus arstide nõuanne: piima lisamine ja tee kogus tassi vee kohta ei tohi ületada supilusikatäit.

Kõhukinnisuse korral

Must tee on parim kõhukinnistav vahend, seetõttu tuleb kõhukinnisuse ilmnemisel tugev jook välja jätta. Kuid sort Earl Grey soojalt koos meega öösel suudab kõhukinnisuse kõrvaldada. Selline kombinatsioon paneb soolelihased tööle, mis soodustab roojamise kergendamist.

Podagra korral

Selle haiguse puhul on vaja vedeliku tarbimist suurendada, seetõttu soovitavad isegi arstid väikestes kogustes teed juua. See stimuleerib neerude tööd, mis soodustab liigse vedeliku eemaldamist kehast, vähendab turset, parandab kahjustatud liigeste seisundit ja vähendab soola kogust.

Mürgistuse korral

Igihalja põõsa kuivad lehed eemaldavad mürgised ained verest võimalikult kiiresti. Need stabiliseerivad soolade tasakaalu. Sidruni ja suhkruga tugev tee viib mao normaalsesse seisundisse, parandab soolestiku tööd, eemaldab toksiinid ja normaliseerib vee keskkonna.

Kas must tee tõstab või alandab vererõhku?

Kuna teelehed on küllastunud alkaloididega, mille koostises on suures koguses teobromiin, ksantiin ja paraksantiin, suudavad need mõne etapi jooksul reguleerida madalat vererõhku.

Nii tõstavad need esimese mõjuetapi ajal vererõhku ja tekitavad erutuse efekti, parandavad meeleolu ning täidavad energiaga. Pärast seda harjub organism ergutite olemasoluga veres ja nende toime stabiliseerub. Samal ajal hoiavad nad madalat vererõhku normaalsel tasemel. Küllastades verd mikroelementidega, aitavad nad aja jooksul probleemist vabaneda.

Kahjuks on jook kategooriliselt keelatud kõrge vererõhu või kõrge agressiivsuse tasemega inimestele. Tugev tee võib põhjustada kroonilist hüpertensiooni.

Kui ilma kuuma joogita ei saa päevagi hakkama, tuleb lihtsalt vähendada kofeiini kogust koostises. Selleks tuleb enne põhilist keetmist lehed sooja veega üle valada ja jätta 5 minutiks seisma. Sellest piisab stimulaatori taseme vähendamiseks. Pärast seda tuleb vedelik välja valada ja tee keeva veega üle valada. Selline manipuleerimine kaitseb tee kahjuliku mõju eest organismile.

Must tee kosmetoloogias

Naised on alati püüdnud võtta kõige kasulikumaid asju käepärastest looduslikest vahenditest oma ilu säilitamiseks. Ja tee aitab selles mõnikord paremini kui kallid vahendid. Taimes leiduvad vitamiinid suudavad soodsalt mõjutada naha ja juuste seisundit mitte ainult seestpoolt, vaid ka seda maskide, toonikute ja loputusvahenditena kasutades.

Need sobivad kõikidele naha- ja juuksetüüpidele, aitavad vabaneda vistrikest, punetusest, sügelusest, samuti reguleerivad rasunäärmete tööd ja kõrvaldavad kõõma. Sellistel vahenditel pole vastunäidustusi ja neid on mugav kasutada.

Näole

1. Vala 2 lusikat kuiva teed keeva veega. Lase tõmmata mitu tundi, seejärel kurna lehtedest ja puhasta nägu kaks korda päevas, hommikul ja õhtul. See on vajalik, et eemaldada nahka kogunenud toksiinid. Poorid imavad väga kiiresti kõik kahjulikud ained, mis on saastunud õhus. Vitamiinid toidavad nahka, parandavad selle seisundit ja värvi.
2. Silmade turse korral aitab tee meega. Selleks lahusta lusikatäis mett soojas vees ja pane sinna 2 teekotti. Lase tõmmata paar minutit, pigista välja ja aseta silmadele. See mitte ainult ei vähenda turset, vaid vabaneb ka tumedatest ringidest.
3. Võrdsetes osades tuleb segada kaerahelbed, must tee ja mesi. Segada, asetada marlile ja panna näole. Selline liftingmask kosutab ja pinguldab nahka, regulaarsel kasutamisel vähendab miimikakortsude arvu.
4. Pane 2 supilusikat rasvast hapukoort ja väike lusikatäis musta teed. Jäta 10 minutiks näole. Selline protseduur on päästmine kuivale nahale, eriti vitamiinipuuduse ajal. Nahk muutub pärast seda sametiseks ega kooru enam.
5. Purustatud lehed segada oliiviõliga. Teha saadud seguga näomassaaž. See toidab nahka ja muudab selle seestpoolt säravaks.

Juustele

1. Roosmariniga tee tõmmis. 250 ml keevasse vette panna 2 supilusikat musta teed, keeta 5 minutit ja lisada oksake rosmariini. Mäti sooja tekki, seejärel kurna ja vala tihedalt suletavasse nõusse. Hõõru tõmmist iga päev 2–3 kuu jooksul. Selline protseduur aitab pärast tumedate juuste värvi sagedast muutmist, sest värvimise ajal kaotavad need oma loodusliku pigmendi. Tee aitab mitte ainult taastada värvi, vaid annab ka ilusa tooni ja äratab juuksefolliikulisid.
2. Tugeva juuste väljalangemise korral aitab kummelitee keet. Tuleb keeta võrdsetes osades teed ja kuivatatud kummelililli. Igapäevane kasutamine võimaldab probleemist vabaneda.
3. Kosmeetilistel õlidel põhinev mask tee lisamisega muudab juuksed juhitavaks ja hõlbustab kammimist. Selleks sobib iga õli – kookos-, oliivi-, jojoba-, shea- jt. Segada koostisosad, kanda juustele ja soojendada fööniga. Jätta pooleks tunniks, seejärel pesta tavapärasel viisil.
4. Lisa tassi keedetud teed 2 supilusikat äädikat. Pärast pea pesemist tee äädikaessentsiga nahamassaži. Korrata 2 korda nädalas. Juba 6 seansi järel probleem kaob.

Tasub meeles pidada, et mustal teel põhinevad juukseravi ei sobi blondiinidele.

Must tee kasu erinevate lisanditega

Tee positiivsest mõjust on palju räägitud ja selle kasulikkus organismile ei kahtle. Kuid tuleb vaadelda selle tarbimist koos teiste kasulike komponentidega, mis tugevdavad joogi kõiki positiivseid omadusi.

Piimaga

Piim on toode, mida paljud inimesed puhtal kujul ei talu, kuid joovad seda meelsasti tee koostises. Selline jook on kasulik gastriidi korral ning see on mõeldud inimestele, kellel ei seedu tahke toit. See soodustab toiduainete lõhustumist ja nende pehmenemist maos.

Selline variant on asendamatu operatsioonijärgsel perioodil, immuunpuudulikkuse, neeru- ja maksahaiguste korral, samuti on see näidustatud neile, kes kannatavad unetuse ja neuroosi all.

Kuumades maades juuakse kuuma teed piimaga janu kustutamiseks ja higistamise stabiliseerimiseks. See vähendab ka isu ning koostisosades sisalduvad ained soodustavad keha kiiret küllastumist ja toksiinide väljutamist. Jook käivitab seedetrakti töö ja asendab täisväärtusliku vahepala. Muidugi tasub seda juua ilma suhkruta.

Sidruniga

Sidruniga tee on jook nr 1 külmetushaiguste, ägedate hingamisteede viirusnakkuste ja gripi korral. Mõlemad koostisosad sisaldavad C-vitamiini, mis on nende haiguste puhul vajalik. Nende kombinatsioon suudab lühikese ajaga tugevdada immuunsüsteemi ja taastada organismi haiguse ajal ja pärast seda. Sidrun kahekordistab antioksüdantide toimet.

Talvisel perioodil võib seda juua haiguste ennetamiseks ja askorbiinhappe hulga suurendamiseks organismis. Tarbimise ajal tugevnevad veresooned ja veri vedeldub, mis vähendab trombide tekke riski.

Ingveriga

Ingver on kasulik vürtsikas maitseaine. Seda on väga oluline tarbida talvel, kuna see soojendab ja hoiab kehas soojust pikemat aega. Kuid ingveritee on kuulus selle poolest, et seda juuakse kiireks kaalulangetamiseks. Koostisosad suhtlevad üksteisega, kiirendades ainevahetust ja soodustades rasva lõhustumist. Need vähendavad isu ja tekitavad pikaajalist täiskõhutunnet. Hommikuti äratab jook aju, mistõttu on see vajalik pideva vaimse töö puhul. Kui lisada sellele kibuvitsamarju, muutub see parimaks vahendiks naiste günekoloogiliste haiguste ravis. Meestele on see hea vahend potentsi säilitamiseks.

Mündiga

Münt kui tee lisand on näidustatud inimestele, kellel on probleeme südame-veresoonkonna tööga. Sellel on rahustav toime ning see vähendab ka kofeiini taset tees. Just seepärast sobib see unetuse ja ärrituvuse raviks.

Samuti on mündi-tee keetis kasulik naistele, keda vaevavad valud menstruatsiooni ajal. See leevendab ebameeldivat sündroomi, normaliseerib eritist, taastab tsükli ja vähendab valu rindades.

Bergamotiga

Bergamott on taim, mis kuulub tsitruseliste hulka. See on rikas C-vitamiini poolest, omab spetsiifilist lõhna ja on teelehtede kõige populaarsem immutus. Tuntuim bergamotijook on Earl Grey, mis on Inglismaal tee nr 1.

Just selle lisandiga kasutatakse teed kosmetoloogias. See puhastab nahka ja varustab seda vajalike mineraalidega, võitleb pigmendilaikude ja veresoonte täppidega.

Samuti lisatakse bergamoti eeterliku immutusega lehti küpsetistesse.

Tüümianiga

Tüümian on kõige vanem tee lisand. Seda hakati kasutama Vana-Egiptuses. Seal arvati, et just see aitab lahingutes võita, soodustab vigastuste kiiret taastumist ja nende kiiret paranemist.

Arstid määravad tüümianiteed täiendava ravina tsüstiidi ning neerudes oleva liiva korral. See aitab kurgu- ja hingamissüsteemi haiguste puhul üldiselt.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata kõigile tee kasulikele omadustele on vaja teada ka vastunäidustustest, mis piiravad mõningaid inimkategooriaid joogi tarbimisel.

1. Rasedus ja imetamisperiood. Sel perioodil mõtleb naine eelkõige lapse tervisele, kuid tugev tee suure kofeiinisisaldusega võib kahjustada last. See võib ergutada närvisüsteemi ning mõjutada imiku kehakaalu langust. Esimsel trimestril tuleb tee toidust täielikult välja jätta või juua seda piima lisandiga lahjendatuna.
2. Ateroskleroos. Kofeiin viib aju erutusseisundisse, mis põhustab veresoonte ahenemist ja lõppkokkuvõttes trombide tekket.
3. Kõrge temperatuur. Theofiüliin, mis on taime koostises, on tugev diureetikum, mis vähendab ravimite toimet. Seetõttu tuleb tablette võttes küsida arstilt, kas musta tee võib toitumisse lisada.
4. Glaukoom. Kofeiin suurendab silmasisest rõhku, süvendades sellega probleemi. Haiguse all kannatajatel soovitatakse tee toidust välja jätta.

Kuidas valida ja säilitada teed

1. Tee valikul tuleb eelistada suurelehiseid sorte.
2. Pakendatud variant sobib kosmetoloogilistel eesmärkidel, kuid organismile ei too see mingit kasu.
3. Kaaluka ostes tuleb pöörata tähelepanu lehe terviklikkusele. Oluline, et see ei pudeneks.
4. Ehtsal Tseiloni teel on alati lõviga tempel.
5. Musta tee ei saa olla Jaapani. Jaapanis toodetakse ainult rohelist teed.

Teed tuleb hoiustada:

1. Pimedas kohas – otsesed päikesekiired soodustavad keemiliste reaktsioonide teket lehtedes, mille järel kaovad kasulikud omadused.
2. Puhstas kuivas anumas. Parimaks variandiks oleks läbipaistev klaaspurk vaakumkaandega.
3. Eemal terava lõhnaga toodetest – taim suudab imada võõraid lõhnu.

Kuidas musta teed õigesti tõmmata

Idas peetakse teetseremooniaid kunstiliigiks. Täisväärtuslik protseduur kestab kuni 1,5 tundi ja õppimine meistrite juures maksab mitu sada dollarit.

Et kodus jooki õigesti tõmmata, tuleb läbida mitu etappi ja pidada kinni reeglitest:

1. Valmistada ette keraamiline teekann. Selline materjal hoiab kaua soojust ja sobib kõiigi sortide tõmmamiseks.
2. Enne tõmmamist valada keeva veega üle teekann ja panna sinna teelehed. See sojendab nõusid ning aitab lehtedel ärkata. Lasta seista üks minut.
3. Valage peale kuum vesi. Ideaalis ei tohiks vee temperatuur ületada 60°C, vastasel juhul muutuvad ensüümid lihtsalt kasutuks.
4. Pärast seda valage esimene vesi ära.
5. Valage lõplikult avanenud lehtedele kuum vesi.
6. Sulgege ja laske tõmmata vähemalt 3 minutit. Selle aja jooksul aurustuvad kahjulikud komponendid. Pärast seda on tee valmis joomiseks.

Kuidas musta teed õigesti juua

Harjumus juua teed mitu korda päeva jooksul on kõigil. Mõned rahvused ei kujuta ettegi tundi ilma ergutava joogita. Kuid nagu teada, võib see lisaks kasule ka kehale kahju tekitada. Seetõttu tasub tarbimisel järgida mitmeid reegleid ning ka kuulata oma keha.

Kui palju võib päevas juua

Kui puuduvad vastunäidustused ja haigused, on kehale kasulikult lubatud juua kuni 3 tassi tugevat teed päevas. Kui lahjendada seda piimaga või lisada muid komponente, suureneb see kogus 5–6 korrani ööpäevas. Selline tarbimine küllastab elundeid vitamiinidega, kuid ei avalda negatiivset mõju närvisüsteemile.

Kas võib juua öösel ja tühja kõhuga

Päeva alustamine ja lõpetamine puhtal kujul joogiga ei ole soovitatav. Hommikul võivad lehtedes sisalduvad happed esile kutsuda valulikke aistinguid maos. Pärast kella 19 põhjustab jook sageli peavalu ja ebastabiilset und.

Kuid piima või meega tee tühja kõhuga aitab käivitada mao tööd, ning piparmündiga enne magamaminekut vabastab unetusest.

Kas rohelist ja musta teed võib segada?

Mõnel juhul saavutatakse just tänu fermentatsiooni läbinud ja läbimata lehtede segamise protseduurile parema maitsega segud. Selline segu võib suurendada vitamiinide ja ensüümide hulka. Need aitavad üksteisel avada maitse parimaid külgi, rõhutades neid.

Kas eilset teed võib juua?

Hiinas ja Jaapanis öeldakse, et selline tee on halvem kui maohammustus, sest aja jooksul ei kao sellest mitte ainult kasulikud omadused, vaid tekivad ka mürgid. Ööpäeva möödudes kaovad kõik kasulikud ained. Vesi muutub ideaalseks keskkonnaks seente ja hallituse tekkeks.

Sama kehtib ka korduva tõmbamise kohta. Kasu sellisest toimingust väheneb miinimumini. Seega, kui soovitakse saada naudingut ja vitamiine, tuleb teed iga kord uuesti pruulida.

Milline tee on kasulikum: kuum või külm

Hiina teadlased on seda teemat uurinud mitme sajandi jooksul. Kuigi kuumal ajal on tahtmine juua külmi jooke, sest tundub, et just need suudavad janustada ja keha jahutada, pole see päris õige. Just kuumas olekus muutuvad tee koostises olevad antioksüdandid sellisesse olekusse, et need toovad organismile kõige rohkem kasu. Sidruniviilu või selle mahla lisamisel toimivad nad kauem ja paremini. Seetõttu on isegi kõige kuumemal aastaajal kasu ja kehatemperatuuri alandamiseks parem juua teed kuumalt.

Kuid tuleb meeles pidada, et väga kuum tee võib põletada kõri ja söögitoru, mis soodustab kartsinoomi teket. Seetõttu ei tohiks joogi temperatuur ületada 55°C.

Huvitavaid fakte musta tee kohta

1. Hiinas on teada huvitav legend, et tee sai tuntuks 2737. aastal eKr tänu keiser Šen-nungile. Ta oli tervendaja ja ravimtaimi otsides kukkus ta kogemata mõned taimelehed kuuma vette. Pärast selle maitsmist tundis ta erksust ja oli joogi maitsest üllatunud. Pärast seda juhtumit sai tee populaarseks kõigis Hiina provintsides.
2. Lehtede korjamine ja sorteerimine toimub alati käsitsi. Kombaini kasutamise katsel segunesid lehed varre- ja võrsetega, mis on ehtsa tee jaoks lubamatu. Seetõttu loobuti korjamise automatiseerimisest.
3. Hiina oli kuni 19. sajandini ainus musta tee eksportija Euroopasse.
4. 15. detsember – rahvusvaheline tee päev.
5. Tiibetis on levinud tee lehtede lisamine suppidesse ja salatitesse.
6. Hiinas nimetatakse musta teed punaseks.
7. Kuni 19. sajandi alguseni oli tee Siberis vääringuks, sellega maksti turgudel.
8. Hiina kameelia, mille lehtedest teed toodetakse, on igihaljas taim, mis elab üle sajandi. Samuti on see pere ja pika abielu sümbol, kuna põõsast ei saa ümber istutada ja see kannab vilja ainult ühes kohas.
9. Toksikoosi korral leevendab iiveldust suu loputamine musta teega.
10. Tee on päästja kaariesest ja tee suuõõne tervisele. See saavutatakse taime antibakteriaalsete omaduste tõttu – need vähendavad kahjulike mikroobide hulka.
11. Louis XIV suutis podagra ravida tänu tee lehtede keedusele.

Musta tee foto