Pannkookide valmistamine: 54 retsepti

Vana-Vene ajal küpsetati jahutooteid rituaalse toiduna. Valmistamise põhjuseks peeti kevade saabumist või vastlapäeva.

Mis on pannkoogid?

Pannkookideks nimetatakse kulinaariatooteid, mis valmistatakse vedela segu küpsetamise või praadimise teel kuumal pannil. Tavaliselt on need ümara kujuga. Toidu ajalugu ulatub kaugele eelajaloolisse aega. Pannkookide sorte leidub prantslastel, mongolitel, hiinlastel, inglastel, indialastel ja etiooplastel.

Mõned teadlased on jõudnud üksmeelele, et esimesed pannkoogid valmistati hapupiimast juba muistsete egiptlaste poolt umbes 4,5 tuhat aastat tagasi. Kuid slaavlased peavad rooga igati oma pärandiks. Pannkook on Vene elaniku jaoks päikese, rikkaliku saagi, õnneliku abieluliidu ja terve lapse sünni sümbol.

Mitme sajandi jooksul pole roog oma aktuaalsust kaotanud. Tänapäeval valmistatakse seda aktiivselt mitte ainult Venemaa, vaid ka välismaa elanikkonna poolt. Vähesed mõtlevad mingile rituaalsele alatoonile või kalorite hulgale.

Liigid

Üsna suur hulk sorte jaguneb mitmeks klassifikatsiooniks. Kui võtta arvesse kasutatud jahu tüüpi, siis pannkook võib olla:

• tatrajahu;
• nisujahu;
• mannajahu;
• rukkijahu;
• hirsijahu;
• segatud – kombineeritakse 2–3 liiki.

Valmistamistehnoloogia jagab tooted järgmisteks liikideks:

• keedupannkoogid;
• pärmipannkoogid;
• tavalised;
• täidisega.

Pärmi kasutamisel valmistatakse kõigepealt juuretis, mis kerkib 1,5–2 korda. Kuid sellised pannkoogid on õhulised ja kohevad. Keedupannkoogid erinevad klassikalisest retseptist keeva vee lisamise poolest eelnevalt valmistatud põhjale.

Täidise all mõeldakse praadimisel lisatavat täidist – köögivilja-, seente-, muna- või lihapõhist. Ettevalmistatud segu asetatakse pannile ja valatakse üle pannkoogitainaga.

Mille poolest erinevad pannkoogid pannkoogikestest?

Pärmitaignast pannkoogid on paksemad, tihedamad ja toitvamad. Traditsiooniline vene roog valmistatakse juuretisel ning põhi kerkib mitu korda. Seetõttu erineb konsistents tavalistest pannkookidest kobeduse, õhulisuse, pehmuse, kohevuse ja kerguse poolest.

Päris pannkookide pinnal on arvukalt poore. Kuumal maiusel sulab hetkega isegi paks hapukoor või või. Seejärel muutuvad pannkoogid mahlakamaks ja maitsvamaks. Neid küpsetatakse rasketel, hästi kuumutatud malmpannidel, õhukeste pannkookide jaoks aga kasutatakse õhukese põhjaga nõusid.

Mille poolest erinevad pannkoogid oladjatest?

Pannkook on suurem ja laiem, ümmarguse kujuga. Ühtlase kuju saab maius panni servade tõttu. Nuustikud on palju väiksemad, nende suurus on umbes veerand pannkoogi suurusest. Nad on kohevamad ja mahukamad, kuna taignale lisatakse küpsetuspulbrit või pärmi.

Pannkooke serveeritakse magusate katetega või soolaste täidistega, nuustikke aga ainult moosi või hapukoorega, kuna neid ei saa täita. Pannkooke küpsetatakse kergelt määritud pinnal. Nuustikke praetakse suures koguses päevalilleõlis. Väikesed pannkoogid võtavad kokal vähem aega.

Mille poolest on pannkoogid kasulikud?

Roa toiteväärtus on üsna hea ja sõltub otseselt komponentidest, millest tainas on valmistatud. Kanamunad sisaldavad ulatuslikku vitamiinide ja mineraalide kompleksi, sealhulgas koliinirühma, mis takistab pahaloomuliste kasvajate arengut, ja letsitiini, mis normaliseerib maksafunktsiooni.

Et vähendada energiasisaldust, piisab kokal retsepti veidi korrigeerimisest. Nisujahu saab asendada rukkijahuga. Viimast omastab organism paremini, kuna see sisaldab väikest protsenti tärklist.

Tavaline piim asendatakse lõssiga, milles puuduvad küllastunud rasvad. Lipiidide liig kahjustab südame-veresoonkonna tööd. Pannkoogitaina alusena kasutatakse mõnikord mineraalvett, siis tuleb maius kohev.

Kaerahelbed suurendavad toiteväärtust. Helbed on suurepärane kiudainete allikas, mis reguleerib soolestiku peristaltikat ja tekitab küllastustunde.

Tervisliku taigna jaoks on oluline sarnane täidis. Toitvaid pannkooke täidetakse keedetud spinati ja lõssi hapukoore seguga või konserveeritud lõhega. Magusasse pannkoogi mähitakse riivitud pirne või õunu kaneeliga või peeneks hakitud eksootilisi puuvilju.

Kuidas teha maitsvaid pannkooke: retseptid

Roa valmistamiseks on palju viise. Kuid need kõik sarnanevad põhimõtteliselt: vedel mass jaotatakse ühtlaselt panni põhja, mida keeratakse spaatliga ja praetakse teiselt poolt kuldpruuniks. Pannkookide kuju võib olla klassikaline – ümmargune, aga ka kandiline.

Piimaga

Vaja läheb:

• 3 tk mune;
• 2 tassi piima;
• näpuotsatäis soola;
• 50 g suhkrut;
• 1 tass (nisu)jahu;
• 45 g võid.

Kuidas valmistada:

1. Sügavas kausis segage munad soola ja suhkruga. Klopige kergelt mikseriga, kuni tükid on täielikult lahustunud. Valage õhukese joana sisse soojendatud piim ja lisage aeglaselt eelnevalt sõelutud jahu.
2. Valmis taigna konsistents peaks meenutama poest ostetud lahjat hapukoort või paksu keefirit, massis ei tohi olla tükke. Kui küpsetuspannil on mittenakkuv kate, lisage saadud segule kohe taimeõli ja segage lihtsalt lusikaga. See nipp aitab vältida massi võimalikku kleepumist pinnale.
3. Jätke taigen 15–20 minutiks seisma. Valage panni põhja. Ühe pannkoogi jaoks kulub umbes pool kulbitäit pannkoogisegu. Küpsetage umbes 30–40 sekundit mõlemalt poolt, jaotades ühtlaselt põhja. Asetage valmis pannkoogid virna taldrikule, määrides igaüks eelnevalt võiga.

See roog on mitmekülgne ja sobib hommiku-, lõuna-, vahepalaks, pärastlõunaeineks või õhtusöögiks, sest see tuleb õhuke ja elastne. Seda võib tarbida nii magusa kui ka soolase täidisega.

Keefiriga

Koostisosad:

• 4 muna;
• 5 g soola;
• 15 g suhkrut;
• 180 g jahu (soovitavalt maisijahu);
• 650 ml keefiri.

Valmistamine:

1. Segage anumas põhjalikult vajalik kogus soola, küpsetuspulbrit, magusainet ja mune. Lisage veidi päevalilleõli, pool keefirist ja pool jahust.
2. Klopige kõik köögikombainiga läbi ja lisage ülejäänud koostisosad. Viige ühtlaseks ja jätke 15 minutiks puhkama.
3. Määrige põhi õhukese kihiga taimerasvast ja kuumutage hästi. Jaotage taigen ja praadige madalal kuumusel kuni kuldpruuni koorikuni. Serveerige hapukoore või moosiga.

Keefiri ja veega

Koostisosad:

• 4 muna;
• 25 g suhkrut;
• näpuotsatäis soola;
• 10 g söögisoodat;
• 360 g nisujahu;
• 420 ml keedetud vett ja 420 ml keefiri.

Valmistamise tehnoloogia:

1. Klopige munad soola ja rafineeritud suhkruga. Valage sisse lahja keefir ja segage uuesti. Lisage sõelutud nisujahu ja jätke 7–10 minutiks seisma.
2. Kuumutage vesi keemiseni ja valage õhukese joana segusse. Lisage sooda ja õli. Seejärel segage põhjalikult.
3. Kuumutage õliga määritud pann ja praadige pannkoogid mõlemalt poolt.

Keefiri ja piimaga

Vajalik:

• 600 ml lahjat keefiri;
• 2 muna;
• ½ tl soola ja ½ tl söögisoodat;
• 30 g suhkrut;
• 1 klaas 3,2% rasvasisaldusega piima;
• 300 g jahu.

Valmistamine:

1. Soojendage keefir kergelt ja segage munade, soola ja söögisoodaga. Lisage sõelutud jahu ja klopige vispliga.
2. Segades valage õhukese joana sisse keev piim ja õli.
3. Valage kuumale pannile õhuke kiht taigent ja praadige keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Pitsilised keefiripannkoogid

10–12 portsjoni jaoks on vaja:

• 450 ml mis tahes rasvasisaldusega keefiri;
• 40 g rafineeritud suhkrut;
• 10 g soola;
• 250 g jahu (käesoleva retsepti järgi — maisijahu);
• 300 ml vett;
• 60 ml taimeõli.

Protsess:

1. Segage vajalik kogus keefiri, söögisoodat, suhkrut ja soola. Lisage jahu ja segage ühtlase konsistentsini. Segage pidevalt vispliga ja valage ettevaatlikult sisse keedetud vesi. Lisage valmis segule õli.
2. Määrige pind ja kuumutage hästi. Jaotage õhukese kihina ja küpsetage kuldpruuniks mõlemalt poolt. Määrige põhja iga 3–4 pannkoogi järel.

Hõrgutis saab õhuke ja elastne.

Pärmi ja keefiriga

Vajalikud koostisosad:

• 150 g manna;
• 460 ml keefiri;
• 1 tl kiirpärmi;
• 1 sl suhkrut;
• 3 tk kanamuna;
• näpuotsatäis soola;
• 3 sl taimeõli.

Valmistamine:

1. Sõeluge manna ja segage sügavas anumas pärmi, suhkru ja keefiriga. Vahustage ja katke niiske lapiga. Jätke tunniks sooja kohta. Eraldi kausis segage sool munadega.
2. Ühendage esimese taignaosaga ja laske veel 20–25 minutit puhata.
3. Määrige pann õhukese õlikihiga ja kuumutage, alandage kuumust keskmisele ja küpsetage meeldiva kuldpruunini.
4. Põhja ei ole vaja iga pannkoogi ees uuesti määrida.

Roog saab õrn, pehme ja kergelt pitsiline.

Šokolaadi ja keefiriga

Mida vajate:

• 1 kanamuna;
• 70 g võid;
• 20 g kakaopulbrit;
• 5 g soola;
• 3 g vanilliini;
• 300 ml keefiri;
• 250 g jahu.

Valmistamise tehnoloogia:

1. Vahustage kana muna ja suhkur. Sulatage või ja segage see kakao, soola ja vanilliiniga. Ühendage mõlemad segud ühes kausis ja lisage eelnevalt sõelutud jahu ja taimeõli. Taigen peaks meenutama paksu hapukoort.
2. Katke anum kilega ja jätke külmkappi 40–60 minutiks.
3. Kuumutage pann ja määrige see searasvatükiga. Jaotage ühtlaselt põhjale segu kiht ja küpsetage kergelt pruuniks, küpsetades 30–40 sekundit mõlemalt poolt.
4. Serveerige koos vaniljejäätise palli või šokolaadikattega.

Keefiri ja juustuga

Koostisosad 8–10 portsjoni jaoks:

• 4 muna;
• 20 g suhkrut;
• 200 ml madala rasvasisaldusega keefiri;
• 85 g võid;
• 170 g jahu (kvaliteetset nisujahu);
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 200 g kõva juustu;
• pool kimpu tilli ja koriandrit.

Kuidas valmistada:

1. Segage suhkur ja sool ning hõõruge munadega. Valage sisse keefir ja eelnevalt sulatatud või ning segage hoolikalt. Lisage järk-järgult jahu ja sooda, viige ühtlase konsistentsini.
2. Lisage peeneks riivitud juust ja hakkige pestud ja kuivatatud ürdid.
3. Kuumutage pann ja määrige see õhukese õlikihiga. Jaotage kulbiga tainas õhukese kihina ja praadige küpseks. Vajadusel määrige põhja täiendavalt rasvaga.
4. Serveerige toitev ja aromaatne roog hapukoore või magushapuka kastmega.

Keefiri ja suvikõrvitsatega

Koostisosad:

• 3 tk kanamuna;
• 360 g kooritud suvikõrvitsat;
• 1 tl soola;
• 350 ml madala rasvasisaldusega keefiri;
• 220 g manna;
• 7 g söögisoodat;
• 3–4 oksa peterselli ja tilli.

Valmistamine:

1. Riivige suvikõrvitsa viljaliha keskmisel riivil ja pigistage liigne mahl välja. Lisage sügavasse kaussi eelnevalt soola ja keefiriga vahustatud munad ja segage. Lisage järk-järgult sõelutud manna ja sooda. Segu peaks saama paks.
2. Katke taldrik toidukilega ja jätke 20–30 minutiks.
3. Hakkige ürdid ja lisage enne küpsetamist.
4. Kuumutage pann ja määrige taimeõliga. Jaotage tainas õhukese kihina ja praadige kuldpruuniks mõlemalt poolt.
5. Määrige põhja iga uue pannkoogi ees. Serveerige suvikõrvitsapannkoogid küüslaugu- või võikastmega.

Kaerahelbe, manna ja keefiriga

Mida on vaja:

• 180 g manna;
• 120 g kaerahelbeid;
• 450 ml madala rasvasisaldusega keefiri;
• 2 tl granuleeritud suhkrut;
• 1 tl soola;
• 0,5 tl küpsetuspulbrit;
• 4 spl taimeõli.

Valmistamise etapid:

1. Segage sügavas anumas keefir manna ja purustatud kaerahelvestega. Asetage külmkappi 1,5–2 tunniks. Seejärel lisage eelnevalt suhkru, soola, küpsetuspulbri ja õliga vahustatud munad ning segage.
2. Määrige kuum pann taimeõliga ja jagage kulbiga ühtlaselt väike kogus tainast.
3. Praege kuni kuldpruunini. Määrige pind enne iga pannkooki. Sööge keedetud kondenspiima või maasikamoosiga.

Hapukoorega

Mida on vaja:

• 300 g 20%-list hapukoort;
• 400 ml täispiima;
• 3 tk mune;
• 10 g soola;
• 15 g rafineeritud suhkrut;
• 650 g manna.

Protsess:

1. Klassikalise hapukoorepannkookide retsepti järgi peaks põhikoostisosa olema üsna rasvane. See on vajalik tiheda tekstuuri loomiseks. Asetage vajalik kogus hapukoort sügavasse kaussi ja segage soola, suhkru ja küpsetuspulbriga.
2. Viige segu ühtlaseks, kui see muutub paksemaks, valage aeglaselt kergelt soojendatud piim.
3. Tainas muutub üsna vedelaks.
4. Enne küpsetamist valage taimeõli – see on vajalik selleks, et pannkoogid panni pinnalt hästi eralduksid.
5. Segage segu ja küpsetage kuni kuldpruunini. Serveerige kondenspiima, šokolaadi- või marjasiirupiga.

Jogurtiga

Koostisosad:

• 3 tk kanamuna;
• 70 g granuleeritud suhkrut;
• 1/2 tl soola;
• 1/2 tl küpsetuspulbrit;
• 600 ml joogijogurtit;
• 300 ml keevat vett;
• 360 g nisujahu;

Valmistamise protsess:

1. Segage sügavas kausis munad jogurti, suhkru ja soolaga. Vahustage mikseriga meeldivalt ühtlaseks konsistentsiks. Võite ka valida hapupiimatooteid puuviljatäidisega.
2. Sõeluge ettevalmistatud põhjale jahu ja sõtkuge uuesti. Tainas peab olema paks, nagu pannkookide jaoks.
3. Kuumutatud vette valage küpsetuspulber ja segage. Lisage lahus pannkoogisegusse ja vahustage. Tükke ei tohi olla. Kui kõik protsessid tehakse õigesti, tekivad peale väikesed mullid.
4. Lisage õli, segage ja küpsetage kuni tekivad augud. Keskmiselt kulub ühe pannkoogi valmistamiseks 1–1,5 minutit.

Roog on toitev ja mõõdukalt magus. Toitude valmistamiseks sobib nii kodune kui ka poest ostetud toode.

Keedupannkoogid jogurtiga

6–8 portsjoni jaoks on vaja:

• 450 ml magustamata jogurtit;
• 400 g manna;
• 75 g suhkrut;
• 7 g soola;
• 5 g soodat;
• 250 ml keevat vett.

Kuidas valmistada:

1. Ühendage hapupiimatoode eelnevalt sõelutud mannaga ja segage. Tainas peaks olema võimalikult sarnane paksu hapukoorega. Lisage vajalik kogus soola ja suhkrut.
2. Kustutage lusikas söögisoodat keeva veega ja segage pidevalt, viies segu vedelaks konsistentsiks. Jätke mass 5–7 minutiks seisma. Valmistatud segu puhkus on vajalik selleks, et segatavad tooted reageeriksid.
3. Küpsetage kuumal pannil mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Pannkoogi pind peaks olema poorne.

Taina maht on arvestatud 15–20 tükiks.

Puuviljajogurtiga

Koostisosad:

• 230 g manna;
• 300 ml maasikatäidisega jogurtit;
• 3 kanamuna;
• 130 ml täispiima;
• 3 spl suhkrut;
• 1/2 tl söögisoodat;

Juhised:

1. Segage anumas vajalik kogus suhkrut ja mune. Vahustage segamini või segistiga kuni tekivad mullid.
2. Lisage ettevalmistatud segule jahutatud jogurt ja kergelt soojendatud täispiim. Segage uuesti. Lisage manna, küpsetuspulber ja päevalilleõli. Pange tähele, et tainas ei tohi olla liiga paks.
3. Prakege eelkuumutatud mittenakkuval pannil. Rasvane hapukoor või mis tahes magus kaste on suurepärane täiendus saadud paksematele pannkookidele.

Jogurtit võib kasutada virsiku-, maasika- või vaarikamaitselist.

Vadakuga

Peamised koostisosad:

• 650 ml piimavadakut;
• 1 tl söögisoodat;
• 3 tk kanamuna;
• 600 g jahu (sõelutud nisujahu);
• näputäis suhkrut.

Kuidas valmistada:

1. Tänu ebatavalisele hapendatud piimatootele saab iga pannkook õhuline, õrn ja kohev. Klopige munad, küpsetuspulber ja magusaine segistiga läbi. Soojendage vadakut 30°C-ni ja vahustage koos ettevalmistatud seguga. Pannkoogitainas peaks olema veidi vedel.
2. Prakege mõlemalt poolt 40 sekundit ja määrige taldrikule ladudes võiga.
3. Serveerige sulatatud šokolaadi või hapukoorega.

Kogu valmistamisprotsess ei võta rohkem kui pool tundi.

Pärmi ja vadakuga

Meenutavad maitselt pannkooke, kuid erinevad neist väikeste aukude esinemise poolest.

Vaja läheb:

• 400 ml piimavadakut;
• 0,5 tl kuivpärmisegu;
• 250 g mannat;
• 4 spl suhkrut;
• 3 spl taimeõli ja 3 spl võid;
• 400 ml vadakut.

Valmistamine:

1. Alustage juuretisega. Võtke 125 ml kergelt soojendatud vadakut ja segage pärmi, suhkru ja mannaga. Laske segul toatemperatuuril umbes pool tundi seista, et tekiks vahukübar. Pärast määratud aega lisage segule eelnevalt hästi lahti klopitud munad, suhkur, sool ja pehme või. Segage ühtlaseks.
2. Lisage jahu mitmes etapis. Mass peaks olema paksem kui tavaline pannkoogitainas. Jätke 40–50 minutiks sooja kohta seisma. Anum peab olema sügavam, sest tainas kerkib tugevalt ja võib "ära joosta".
3. Segage tainas vispliga läbi, katke rätikuga ja asetage pooleks tunniks tagasi samasse kohta. Kui segu kerkib teist korda, tekivad pinnale mullid.
4. Küpsetage pannkooke mõõdukal kuumusel väheses koguses taimeõlis. Ühe pannkoogi jaoks kulub umbes üks kulp segu. Valmistamisaeg sõltub paksusest. Praege massi kuni kuldpruuni koorikuni ja serveerige moosi või võikastmega.

Rjaženkaga

Vajalik:

• 5 tk kanamune;
• 1 l rõõsa piima;
• 10 spl jahu;
• 1 tl söögisoodat;
• 2 tl suhkrut.

Valmistamine:

1. Klopige munad 700 ml rõõsa piima, jahu, õli ja suhkruga. Vältige tükkide teket. Ülejäänud hapendatud piimatoode segage soodaga ja valage esimese tainaosa hulka.
2. Kuumutage pann, mis on eelnevalt rasvaga määritud. Valage pool kulp tainast ja küpsetage pool minutit mõlemalt poolt.
3. Serveerige kirsimoosi, mee, maasikamoosiga või täitke mis tahes meelepärase täidisega.

Rjaženka ja ürtidega

10–12 portsjoni jaoks on vaja:

• 5 tk mune;
• pool kimpu tilli ja peterselli;
• 5–6 rohelise sibula sulge;
• 1 klaas rõõsa piima.

Valmistamisprotsess:

1. Hakige rohelised peeneks. Eraldage munakollased valgetest ja segage viimased sõelutud jahu ja kergelt soojendatud rõõsa piimaga.
2. Segage hästi – kuni tükid on lahustunud, valage sisse õli ja lisage petersell, sibul ning till.
3. Vahustage paar munavalget paksuks vahuks ja segage ettevalmistusega.
4. Kuumutage pann ja praadige mõlemalt poolt üks minut, kuni pruunistub.

Rjaženka ja kartuliga

Koostisosad:

• 400 g kooritud kartuleid;
• 100 g sibulat;
• 250 ml ahjupiima;
• 2 küüslauguküünt;
• 150 g nisujahu;
• 1 muna;
• 120 ml vett;
• näputäis musta pipart.

Kuidas valmistada:

1. Lõigake kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks ning püreestage blenderis koos küüslauguküünte ja ahjupiimaga. Lisage lahtiklopitud muna, vesi ja maitseained.
2. Sõeluge aeglaselt sisse jahu ja segage edasi. Taigen peab olema täiesti tükkideta.
3. Praege pannkooke keskmisel kuumusel 2–3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid.
4. Serveerige riivitud kõva juustu, rohelise sibula, magusa paprika ja majoneesi seguga.

Rjaženka ja kõrvitsaga

Vajalikud koostisosad:

• 2 rohelist õuna;
• 200 g küpset kõrvitsat;
• 250 ml ahjupiima;
• 1 pakk kohupiima;
• 150 ml rasvata keefiri;
• 3 tk kanamuna;
• 320 g manna;
• 1/2 tl soola;
• 2 spl suhkrut;
• 15 g söögisoodat;
• näputäis vanilliini.

Protsess:

1. Hakige kooritud kõrvits ja õunad peeneks. Lisage ülejäänud koostisainetele ning klopige blenderiga ühtlaseks. Valage sisse manna ja segage mõõdukalt paksuks. Saadud mass peab olema tükkideta.
2. Kuumutage pann, mis on eelnevalt määritud taimeõli või searasvaga, ning küpsetage pannkoogid. Kasutage iga koogi kohta üks kulbitäis tainast.
3. Praege mõlemalt poolt. Serveerige meega või vaarikasiirupiga.

Hapupiimaga

Vaja läheb:

• 200 g manna;
• 4 muna;
• 600 ml hapupiima;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 5 spl suhkrut.

Valmistamise tehnoloogia:

1. Lööge munad sügavasse kaussi ja segage soola ja suhkruga. Klopige köögikombainis ühtlaseks. Kui segu vahustada lühikest aega, on maius tihedam ja keskmise paksusega; kui vahustada 10–12 minutit, on see poorne ja õhuke.
2. Valage sisse veidi soojendatud hapupiim ja klopige vispliga. Sõeluge sisse manna ning segage ühtlaseks.
3. Lisage vajalik kogus soola ja taimeõli. Segage hoolikalt ja jätke sooja kohta umbes 25–30 minutiks seisma.
4. Kuumal pannil praege pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveerige hapukoore, puuviljakonfituuri või keedetud kondenspiimaga.

Majoneesiga

Vajalikud tooted:

• 400 ml vett;
• 2 muna;
• 3 spl oliivimajoneesi;
• 40 g suhkrut;
• 180 g rukkijahu.

Kuidas valmistame:

1. Segage sügavas kausis munad, sool ja suhkur ühtlaseks. Seejärel lisage majoneesikaste (võite kasutada omatehtud). Valage sisse soe vesi, lisage õli ja eelnevalt sõelutud peen jahu, vahustage mikseri või elektrilise vispliga.
2. Jätke sooja kohta 20–30 minutiks. Võtke puhanud tainas kulp ja valage kuumale pinnale. Praege kuni kuldpruun. Tulemus peab olema õrn ja maitsev pannkook.
3. Soovi korral määrige sulatatud võiga.

Sobivad täidiseks nii magusate kui soolaste täidistega.

Majoneesiga ilma piimata

Koostisosad:

• 400 ml vett;
• 3 muna;
• 30 g rafineeritud suhkrut;
• 4 spl majoneesi;
• 8 spl manna.

Valmistamine:

1. Sügavas anumas segame munad majoneesi, suhkru ja soolaga ühtlaseks konsistentsiks. Mass peab olema kohev. Valame sisse sooja eelnevalt keedetud vett, kuni segu meenutab hapupiima – kreemja varjundiga.
2. Sõelume manna ja lisame selle eelroale. Segame hoolikalt ja jätame pooleks tunniks sooja kohta seisma.
3. Kuumutame eelnevalt rasvaga määritud panni ja jaotame saadud massi ühtlaselt põhjale. Praeme mõlemalt poolt. Serveerime magustamata täidisega.

Majoneesi ja veega

Vaja läheb:

• 700 ml keedetud vett;
• 30 g rafineeritud suhkrut;
• 100 g 67%-list majoneesi;
• 200 g manna;
• 3 g söögisoodat;
• näpuotsatäis soola.

Valmistamine:

1. Sool, vesi, samuti suhkur, majonees ja küpsetuspulber (eespool näidatud kogustes) segame lihtsalt vispliga. Sõelume manna, jagame neljaks osaks ja lisame selle õhukese joana koos taimeõliga eelroale. Konsistentsilt peaks tainas olema mitte paks.
2. Küpsetame mittenakkuval pinnal, segame tainast aeg-ajalt, et jahu ei vajuks nõu põhja.
3. Pannkoogid virnastame ja määrime eelnevalt sulatatud võiga. Serveerime pereliikmetele ja külalistele mis tahes kastmega.

Soovi korral võib keeva vee asendada kvaliteetse mineraalveega.

Koorega

8–10 portsjoni jaoks on vaja:

• 2 kanamuna;
• 30 g võid;
• 200 ml 33–35% koort;
• 220 g jahu (võib olla tavaline nisujahu);
• 250 ml keedetud vett;
• 2 spl suhkrut.

Kuidas valmistada:

1. Sega jahu, suhkur ja munad. Saavutame ühtlase konsistentsi, vabaneme tekkivatest tükkidest. Valame sisse rafineerimata õli ja sõtkume.
2. Jätame tunniks sooja kohta – laseme segul puhata, siis muutub see elastseks ja pannkookidele tekivad augud.
3. Küpsetame kuumutatud pinnal. Serveerime mis tahes katete ja täidistega.

Veega

Koostisosad:

• 250 g manna;
• 3 g vanilliini;
• 15 g suhkrut;
• 500 ml keeva vee;
• 70 g õli;
• 7 g küpsetuspulbrit.

Valmistamine:

1. Sega sõelutud manna vanilliini ja suhkruga. Valame sisse sooja keeva vee ja vahustame hoolikalt. Lisame söögisooda ja 50 ml õli. Sõtkume.
2. Kuumutame panni ja määrime pinna õlijääkide või searasva tükiga.
3. Jaotame saadud segu õhukese kihina ja praeme keskmisel kuumusel kuldseks. Sööme hapukoore või puuviljamoosiga.

Värvilised veepannkoogid

Vaja läheb:

• 250 g rukkijahu;
• 20 g suhkrut;
• 1 kanamuna;
• 450 ml vett;
• 1 keedetud peet.

Valmistamise tehnoloogia:

1. Sõelume vajaliku koguse jahu läbi sõela ja segame soola ja magusainega. Lööme sisse muna ja valame pool kogusest vett. Segame hästi, tükke ei tohi olla.
2. Riivime peedi keskmisel riivil ja pigistame mahla. Saadud vedeliku valame pannkoogisegusse koos ülejäänud vee ja õliga.
3. Sõtkume tainast ja samal ajal kuumutame mittenakkuvat panni. Küpsetame pannkooke ja serveerime šokolaadipasta või moosiga.

Mineraalveega

Vajalik:

• 260 g manna;
• 5 g soola;
• 15 g rafineeritud suhkrut;
• 10 g söögisoodat;
• 600 ml gaseeritud vett.

Kuidas valmistada:

1. Sega kõik kuivained. Aeglaselt vispliga segades valame sisse poole mineraalveest. Saadud segu peab olema ühtlase konsistentsiga. Lisame ülejäänud vedeliku ja õli.
2. Kuumutage pann tuliseks ja jaotage tainas ühtlaselt õhukese kihina põhjale. Praadige mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Serveerige valmis maius lauale koos moosi või hapukoorega.

Mineraalvee ja banaanidega

Koostisosad:

• 700 ml gaseeritud vett;
• 300 g banaaniviljaliha;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 180 g nisujahu;
• 220 g täisterajahu.

Valmistamisprotsess:

1. Püreestage banaaniviljaliha kahvliga. Valage juurde umbes 150 ml mineraalvett ja töödelge köögikombainiga veel paar korda. Lisage sool koos küpsetuspulbri ja õliga.
2. Segage ja sõeluge mõlemat tüüpi jahu. Lisage pannkoogitaina toorikule. Valage ülejäänud vedelikuga ja segage ühtlaseks. Jätke toorik pooleks tunniks sooja kohta.
3. Praadige pannkoogid eelkuumutatud pannil, kuni need on valmis ja omandanud meeldiva pruuni värvi.

Õllega

Mida vajate:

• 180 g manna;
• 300 ml heledat õlut;
• 2 muna;
• 1 munakollane;
• 3 spl pruuni suhkrut;

Kuidas valmistada:

1. Sõeluge manna ja lisage soola ja magusainega. Kuivale segule lisage eelnevalt nõrgaks vahuks vahustatud munad ja munakollane. Valage peenikese joana alkohoolne jook ja eelnevalt sulatatud või. Segage ühtlaseks konsistentsiks.
2. Pange paariks tunniks külmkappi, kuid parem on tainas ette valmistada ja jätta ööseks külma.
3. Küpsetage mittenakkuval pinnal ja serveerige mis tahes täidisega.

Tumeda õllega

Vaja läheb:

• 200 g manna;
• 240 ml õlut;
• 250 ml täispiima;
• 3 kanamuna;
• 25 g suhkrut;

Valmistamisprotsess koosneb lihtsatest etappidest:

1. Kloppige sügavasse kaussi stabiilne munavaht, segage soolaga ja vahustage vispliga kuni kergelt paksu vahu moodustumiseni.
2. Valage sisse õli ja piim ning lisage magusaine. Segage hoolikalt – kõik kristallid peavad lahustuma.
3. Sõeluge manna ja töödelge aeglaselt segistiga madalal kiirusel – kuiv komponent jaotub ühtlaselt kogu mahu ulatuses.
4. Jaotage tainas kumaga kuumutatud pannile ja küpsetage kuni pruuniks.
5. Pange õhukesed ja pitsilised pannkoogid virna.

Kabatšokkidest

6–8 portsjoni jaoks on vaja:

• 3 noort suvikõrvitsat;
• 230 ml täispiima;
• 230 g manna;
• 2 kimpu ürte;

Valmistamine:

1. Koorige suvikõrvitsad ja jahvatage viljaliha peene restiga läbi hakklihamasina või köögikombainiga. Peaasi on saavutada ühtlane püree konsistents ja vabaneda liigsest vedelikust. Lisage manna osade kaupa. Hakkige peeneks petersell, koriander ja till.
2. Lisage ettevalmistatud segule koos taimeõliga.
3. Kuumutage pann ja vähendage kuumus keskmisele. Küpsetage kuni ilusa pruuni koorikuni, määrides põhja searasvaga enne iga uut pannkooki.
4. Serveerige marjakonfituuriga või piimakastmega.

Kaerahelbepannkoogid

Helbed on asendamatu toode dieedi pidamisel. Tangud aitavad eemaldada nii vabu radikaale kui ka jääkaineid ja toksiine, rikastades keha kasulike ainetega.

Koostisosade kogus:

• 200 g kaerahelbeid;
• 500 ml keedetud vett;
• 1 kanamuna;
• 20 g rafineeritud suhkrut;
• 10 g soola;
• näpuotsatäis kaneeli;
• 240 g jahu (mis tahes, oma valikul);
• 1/2 tl küpsetuspulbrit;
• 1 küps õun.

Valmistamisviis:

1. Kaerahelbed ei tohi olla kiirkaerahelbed. Valage helbed sügavasse anumasse ja valage peale 2 tassi veidi jahtunud keeva vett. Segage ja laske seista 15–20 minutit.
2. Pärast seda, kui kaerahelbed on paisunud, lisage sool ja magusaine. Lööge muna lahti ja segage. Lisage saadud segusse osade kaupa kaneeli, küpsetuspulbrit ja jahu, samal ajal sõtkudes.
3. Peske õun, koorige ja eemaldage seemned, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage pannkoogimassile. Küpsetage mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid tulevad paksukesed ja serveeritakse kuumalt mee või magusa kattega.

Kaerahelbepannkoogid ilma jahuta

Vajalikud tooted:

• 320 g kaerahelbeid;
• 2 tassi keedetud vett;
• 2 muna;
• 10 g suhkrut ja 10 g soola;
• 50 ml taimeõli.

Kuidas valmistame:

1. Aurutage vajalik kogus helbeid keeva veega sobivas kausis. Laske veerand tundi seista, kattes toidukilega – et kiirendada paisumist.
2. Klopige köögikombainiga munad lahti, kuni moodustub ebastabiilne vaht. Tõstke pehmeks muutunud Hercules segu munasegusse ja lisage sool ja suhkur.
3. Peske ja koorige õunad, lõigake õhukesteks viiludeks. Kui viljad on hapuka maitsega, suurendage magusaine kogust.
4. Lisage õunaviilud tainasse ja segage. Segu peaks olema paks, kuid mitte plastiline. Küpsetage kuumal pannil.

Võite valida ükskõik millise täidise – banaani-, juustu- või puuviljatäidise.

Mannapannkoogid

Retsepti jaoks läheb vaja:

• 250 g mannajahu;
• 200 g nisujahu;
• 2 muna;
• 1 tl kiirpärmi;
• 2 tassi lehmapiima;
• 70 g võid;
• 20 g suhkrut;
• 10 g soola.

Valmistusjuhend:

1. Klopige sügavas anumas munad suhkru ja soolaga. Lisage piim ja sulatatud või. Kuumutage keskmisel kuumusel veidi.
2. Eemaldage kauss tulelt ja valage munasegusse. Segage hoolikalt ühtlaseks sõelutud jahu ja mannajahuga.
3. Mähkige pannkoogiseguga anum köögirätikusse ja jätke sooja kohta umbes 1–1,5 tunniks. Pärast 'puhkust' tainast ärge segage.
4. Seejärel küpsetage pannkooke kuumal õlitatud pannil.
5. Serveerige puuviljamoosiga.

Riisijahupannkoogid

Vajalik:

• 600 ml täispiima;
• 30 g võid;
• 260 g riisijahu;
• 1 suur kanamuna;
• 3 g vanilliini;
• näputäis soola;
• 5 g soola;

Kuidas valmistada:

1. Võtke piim varakult külmkapist välja või soojendage pliidil natuke. Valage kaussi ja lööge muna lahti.
2. Sõeluge jahu läbi peene sõela ja lisage väikeste portsjonitena eelnevalt valmistatud segusse. Seejärel lisage vanilliin ja sooda.
3. Segage hoolikalt ja küpsetage mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Riisijahu settib sageli, seega tuleks segu loksutada.

Riisijahupannkoogid ilma munadeta

Koostis:

• 300 ml lahjat piima;
• 200 g banaaniviljaliha;
• 7 g küpsetuspulbrit;
• näputäis jahvatatud kardemoni;
• 10 g maisitärklist;
• 200 g riisijahu.

Protsess:

1. Segage piim, sõelutud jahu ja tärklis kausis segisti või köögikombainiga – nii on lihtsam saavutada ühtlus.
2. Müsige banaanipüree kahvliga eraldi taldrikul ja tõstke põhivedeliku hulka. Seejärel lisage küpsetuspulber ja jahvatatud kardemon. Soovi korral lisage kurkumit või kaneeli.
3. Kuumutage mittenakkuvat panni. Kulbiga jaotage ühtlaselt väike kogus tainast. Praege kuni kooriku moodustumiseni. Serveerige meega või moosiga.

Kartulipannkoogid

Vajalikud tooted:

• 2 kanamuna;
• 300 g kartulit;
• 400 ml täispiima;
• 2 spl päevalilleõli;

Valmistamise tehnoloogia:

1. Koorige kartulimugulad, keetke ja vahustage püreeks koos hapendatud piimatootega ja eelnevalt vahuks vahustatud munadega.
2. Sõeluge jahu ja lisage väikeste portsjonitena, et vältida tükkide teket.
3. Sõtkuge segu ja praege 2–3 minutit mõlemalt poolt.

Kartulipuljongiga

Koostisosad:

• 150 g hapukoort;
• 1 kanamuna;
• 40 g võid;
• 250 ml kartulipuljongit;
• maitseained – maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Keedake kooritud kartulimugulad, et saada rammus puljong.
2. Jahutage toatemperatuurini ja lisage piim, sulatatud või ja vahuks vahustatud muna. Lisage maitseained ja jahu.
3. Lahjendage tainas. Valmistage kuumal mittenakkuval pinnal kuni kuldpruuni kooriku tekkimiseni.

Klassikalised kartulipannkoogid

Vaja läheb:

• 600 g kartulit;
• 120 g võid;
• sool, pipar, paprika – soovi korral.

Valmistamine:

1. Koorige mugulad, peske ja riivige riivi jämedal küljel. Eemaldage liigne vedelik, soolage ja pipardage.
2. Asetage õliga määritud pannile ja küpsetage valmis.
3. Serveerige koorese küüslaugukastme või tomatikastmega.

Need meeldivad traditsiooniliste kartulipannkookide austajatele.

Tatrapannkoogid

2 portsjoni jaoks on vaja:

• 180 g tatart;
• 100 g nisujahu;
• 120 g sibulat;
• 7 g musta jahvatatud pipart;
• 360 ml keedetud vett;
• 70 g riivsaia;
• vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Keedake tatart. Selleks sorteeri ja peske tuumad jooksva vee all, seejärel asetage kastrulisse. Valage peale vesi, maitsestage soolaga ja keetke valmis. Jahutage valmis tatrapuder.
2. Koorige sibul, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Praege taimeõlis kuldse värvuseni. Ühendage jahtunud tatrapuder sõelutud jahu ja sibulaga. Lisage maitseained ja sõtkuge hoolikalt.
3. Vormige väikesed pannkoogid ja veeretage riivsaias. Praege kuldpruuniks taimeõlis keskmisel kuumusel umbes 3–4 minutit mõlemalt poolt. Serveerige boršiga või hapukapsasupiga.

See sobib iseseisva roana koos seene- või võikastmega.

Dieetpannkoogid

Vajalik:

• 250 ml lahjat keefirit;
• 1 kanamuna;
• 5 spl täisterajahu;
• 3 g küpsetuspulbrit;
• 5 g lauasoola;

Valmistamine:

1. Segage köögikombainis vajalik kogus keefirit, muna koos sõelutud jahu ja soolaga.
2. Kustutage söögisooda väikese koguse keeva veega ja valage ettevalmistusse. Segage hoolikalt ja praege teflonpannil.
3. Serveerige suhkrustamata mee või puuviljatäidisega.

Dieetpannkoogid kaerahelvestega

Koostisosad:

• 300 g kaerahelbeid;
• 200 ml 1%-list lehmapiima;
• 2 muna;
• 200 g banaani;
• 2 küpset pirni;
• 20 g mett;
• 4 spl taimeõli.

Valmistusprotsess koosneb mitmest etapist:

1. Peske puuviljad, lõigake kuubikuteks ja asetage koos kaerahelvestega köögikombaini kaussi. Valage peale piim, õli, mesi ja munad.
2. Segage ühtlaseks konsistentsiks. Selle retsepti järgi peaks tulema paks, kuid ühtlane mass.
3. Jätke 20–30 minutiks sooja kohta, seejärel asuge praadima. Serveerige glükoosisiirupiga.

Õhukesed pannkoogid

Vaja:

• 3 tk kanamuna;
• 350 ml piima rasvasisaldusega 3,2%;
• 3 sl hapukoort;
• 250 ml keeva vett;
• 300 g nisujahu;
• 70 ml päevalilleõli;
• 1/2 tl söögisoodat;
• 4 spl rafineeritud suhkrut.

Kuidas valmistada:

1. Ühendage sügavas anumas piim, õli ja hapukoor ning vahustage vispliga. Lahustage keevas vees vajalik kogus soodat ja valage pannkoogitainasse. Lisage sool ja suhkur ning segage hoolikalt.
2. Sõeluge jahu ja lisage järk-järgult segule. Pange 15–20 minutiks külmkappi.
3. Kui tainas on puhanud, küpsetage pannkoogid mittenakkuval pannil kuldpruuniks.

Aukudega pannkoogid

Vaja läheb järgmisi tooteid:

• 600 ml rasvast hapupiima;
• 300 g jahu;
• 4 muna;
• 3 spl suhkrut.

Valmistamine:

1. Vahustage kausis tugev munavaht, valage juurde hapupiimatoode ja segage hoolikalt. Seejärel lisage eelnevalt sõelutud jahu ja vahustage uuesti. Lisage maitse järgi magusaine, suhkur ja väike kogus taimeõli.
2. Segu peaks olema nagu vedel, voolav ahjupiim. Katke pannkoogitainaga anum toidukilega ja asetage 25–30 minutiks sooja kohta.
3. Kuumutage pann ja praadige pannkoogid.

Aukudega piimapannkoogid

Vaja läheb:

• 3 tk kanamuna;
• 600 ml piima;
• 200 ml keedetud vett;
• 70 g suhkrut;
• 260 g manna;
• 5 g soola;

Kuidas valmistada:

1. Segage sügavas potis munad suhkru ja soojendatud hapupiimatootega. Töödelge kergelt köögikombainis ühtlaseks. Valage õhukese joana soe vesi ja lisage eelnevalt sõelutud manna.
2. Konsistentsilt meenutab selle retsepti järgi valmistatud tainas paksu keefirit, tükid massis puuduvad. Valage saadud segusse taimeõli ja segage – see nipp aitab vältida võimalikku kleepumist pinnale.
3. Jätke toorik 15–20 minutiks seisma. Seejärel valage kuumutatud panni põhjale. Ühe pannkoogi kohta kulub umbes pool kulbitäit pannkoogisegu. Küpsetage umbes üks minut mõlemalt poolt, ühtlaselt põhja jaotades.
4. Pange valmis maius taldrikule kuhja, määrides sulavõiga.

Ilma munadeta

4 portsjoni jaoks:

• 800 ml hapupiima;
• 270 g manna;
• 3 g küpsetuspulbrit;
• 4 spl suhkrut;
• 4 g vanilliini.

Protsess:

1. Kuumutage hapupiimatoodet vesivannil. Lisage soojale segule näpuotsaga soola, soodat ja vanilli. Vahustage sisu köögikombainiga väikeste mullide tekkimiseni.
2. Lisage järk-järgult manna, samal ajal segades. Kui tainas osutub vedelaks, siis on retsept täielikult järgitud.
3. Kuumutage pannkoogipann ja praadige kuldpruuniks. Serveerige magustoitu marjakonfituuri või maasikamoosiga.

Pärmipannkoogid

Vaja läheb:

• 400 ml madala rasvasisaldusega keefiri;
• 8 g kiirpärmisegu;
• 30 g pruuni suhkrut;
• 4 muna;
• 150 g manna;
• 40 g võid.

Protsess:

1. Miksriga vahustage stabiilne munavaht, soolage ja magustage maitse järgi. Valage juurde toatemperatuurile eelsoojendatud hapupiimatoode ja segage.
2. Sõelutud manna valame sisse ja sõtkume taigna ühtlaseks, seejärel lisame keeva vee ja kordame protseduuri.
3. Alustame pannkookide küpsetamist. Panni kuumutame ja jaotame saadud segu ühtlaselt. Ootame, kuni koorik omandab meeldiva kuldse tooni, ja pöörame ümber.

Lihaga

Vaja läheb:

• 350 g sea-veisehakkliha;
• 100 g sibulat;
• 250 ml rasvast koort;
• 240 ml keedetud vett;
• 3 sl suhkrut;
• 7 g soola.

Valmistamine:

1. Kuivained segame kokku ja lisame soojad koored. Sõtkume põhjalikult. Jätame sooja kohta pooleks tunniks.
2. Kui tainas puhkab, valmistame täidise. Selleks praeme hakitud sibulat hakklihaga.
3. Küpsetame õhukesed pannkoogid ja täidame need. Roog serveerime koore-küüslaugukastmega.

Kohupiimaga

Koostisosad:

• 0,6 l hapupiima;
• 4 munavalget;
• 400 g nisujahu;
• 40 g võid;
• 1 pakk kohupiimamassi;
• 1/2 pakki vanilliini.

Protsess:

1. Valmistame pannkoogitaina: segame hapupiima munavalgetega, magusainega ja maitsestame soolaga. Vispeldame vispliga ühtlaseks ja lisame paar supilusikatäit taimeõli. Laseme segul 15 minutit tõmmata.
2. Kohupiimamassi puistame sisse pool pakki kristallvanilliini ja segame.
3. Praeme pannkoogid. Määrime magusa sulavõiga ja täidame. Serveerime mee ja hapukoorega.

Juustu ja suvikõrvitsatega

Vaja läheb:

• 350 g suvikõrvitsat;
• 265 ml lehmapiima;
• 4 muna;
• 5 küüslauguküünt;
• 100 g manna;
• 120 g «Vene juustu».

Kuidas valmistada:

1. Noored rohelised suvikõrvitsad loputame jooksva vee all ja keerame koorimata juurviljad blenderiga. Kui koor on kõvaks läinud, tuleb see eemaldada.
2. Eemaldame püreest liigse vee ja lisame stabiilse munasegu. Riivime kõva juustu ja segame. Vürtsika maitse andmiseks hakkime küüslaugu. Lisaks klassikalisele täidisele võib kasutada kartulit, peterselli ja manna.
3. Järk-järgult lisame 1 supilusikatäie kaupa manna. Lahjendame taigna hapukoore konsistentsini piimaga. Jätame segu 15–20 minutiks, asume praadima. Praeme kuldse koorikuni, täidame, serveerime koore-küüslaugukastmega.

Seentega

Vaja läheb:

• 200 g jahu;
• 500 ml lahjat keefiri;
• 1 tl kiirpärmi;
• 2 spl suhkrut;
• 4 muna;
• 450 g šampinjone;
• 120 ml rasvast koort.

Valmistamisprotsess:

1. Sõelume jahu sõela abil ja segame pärmisegu ja vajaliku koguse keefiriga. Töötleme köögikombainis ja paneme sooja kohta 40 minutiks.
2. Hakime seened ja hautame koores. Paksendame kastme näpuotsatäie tärklisega.
3. Küpsetame ja täidame seeneseguga.

Võib pannkoogid lisaks ahjus küpsetada.

Mikrolaineahjus

Vaja läheb:

• 230 ml piima;
• 30 g suhkrut;
• 100 g nisujahu;
• 20 g tärklist.

Protsess:

1. Segame kõik pannkoogisegu koostisosad anumas ja vahustame mikseriga põhjalikult – tükke ei tohi olla. Jätame külmikusse puhkama tunniks-poolteist.
2. Kuumutame taldrikut, seejärel määrime selle pekiga või võiga.
3. Jaotame taigna ühtlaselt pinnale, küpsetame mõlemalt poolt 30 sekundit maksimaalsel võimsusel.

Multikeetjas

Vaja läheb:

• 650 ml keeva vett;
• 50 g suhkrut;
• 120 g 67%-list majoneesi;
• 8 spl ilma kuhjata manna;
• 5 g söögisoodat;
• maitseained – maitse järgi.

Valmistamise tehnoloogia:

1. Soola, vesi, suhkur, majonees ja küpsetuspulber segame vispliga. Sõelume manna, jagame mitmeks osaks ja lisame portsjonitena toorikule koos väikese koguse taimeõliga. Taigna konsistents ei tohi olla paks.
2. Soojendage multikeetja kauss ja praadige pannkoogid. Serveerige mis tahes kastmega.

Soovi korral võite tavalise keeva vee asendada mineraalveega.

Kuidas õigesti praadida külmutatud pannkooke?

Üks pannkookide pooltoodete valmistamise meetoditest on ahi. Soojendage ahi eelnevalt 200 °C-ni. Määrige küpsetusplaat või katke see küpsetuspaberiga. Asetage külmutatud pannkoogid tihedalt ettevalmistatud pinnale ja küpsetage 12–15 minutit. Sellise valmistusviisi miinuseks on kuluv aeg, mis on teiste meetoditega võrreldes pikem.

Pannkookide foto