Odratangud: millisest teraviljast neid tehakse, kasulikud omadused

Pärlkruup on üks populaarsemaid tooteid Vene köögis. Seda teravilja on toidus kasutatud juba väga palju aastaid, kuid tööstuslikus mastaabis toodetakse seda alates 1930. aastast. Tänu oma ainulaadsetele omadustele kasutatakse seda laialdaselt toitlustuses.

Millisest teraviljast tehakse pärlodratangu

Pärlkruubi peale tullakse enamasti siis, kui soovitakse puhastada oma organismi toksiinidest või vabaneda liigkaalust. Kuid mitte kõik ei tea, millisest teraviljast täpselt pärlkruupi tehakse. Seda toodetakse puhastatud odrateradest. Lisaks puhastamisele lihvitakse teri, kuid kõik need töötlemisviisid ei mõjuta kuidagi kasulike omaduste säilimist.

Liigid

1. Täisterapärlkruup – odraterad, millelt on koor eemaldatud.
2. Hollandi oder – terad, mis on põhjalikumalt töödeldud kui tavaline pärl oder. Protsessi käigus antakse neile ka ümaram kuju. Hollandi oder valmib kiiremini kui eelmine liik.
3. Odratang – peeneks hakitud odraterad.

Mille poolest erineb odratang pärlodratangust

Paljud ajavad odratangu segamini pärl odratanguga. Need kaks teravilja on toodetud samast teraviljast – odrast. Kuid see, et pärl odratangul on terved terad, odratang aga hakitud terad, on nende põhimõtteline erinevus.

Koostis ja kalorisisaldus

Pärlkruup on üsna kaloririkas – 100 g toorest toodet sisaldab 320 kcal, vees keedetult 121 kcal. Võrreldes teiste teraviljadega on need üsna kõrged näitajad. 85% pärlkruubist koosneb süsivesikutest, 12% valkudest ja 3% rasvadest.

Samuti on tõestatud, et pärl odratang sisaldab tervet rida kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Need on A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, tsink, kaalium, kaltsium, vask, raud, mangaan, jood, kroom, fluor, nikkel, fosfor.

Mille poolest on pärlodratang kasulik

Üldine kasu

Pärl odratangu koostis on mitmekesine, rikas kiudainete ja erinevate mikro- ja makroelementide poolest. Pärl oder kuulub kasulikkuse ja kalorisisalduse poolest kolme liidri hulka. Selle teravilja pideva tarbimise korral paraneb organismi töö:

• immuunsuse tugevdamine;
• närvisüsteemi töö paranemine;
• vananemise aeglustumine;
• soolte puhastamine ja nende töö taastamine;
• hemoglobiini taseme tõus veres;
• juuste kasv ja küünte tugevdamine tänu kõrgele kaltsiumisisaldusele;
• liigeste tugevdamine;
• hea antioksüdant;
• kõhunäärme töö normaliseerimine;
• veresuhkru taseme langus;
• liikumisaparaadi töö paranemine.

Odrahelves sisaldub gordetsiini, millel on tugevad antibakteriaalsed omadused.

Lisaks sellele mõjub odrakruup suurepäraselt potentsi parandamisele.

See on huvitav! Vanasti kasutati odrakruubist keedist unikaalse, kiiretoimelise palavikualandajana. Selle valmistamise retsept on väga lihtne: 100 g odrakruubi kohta võtta 1 liiter vett, keeta 20 minutit, seejärel jahutada. Imelist keedist joodeti nii lastele kui täiskasvanutele.

Odrakruubi abil saab organismi puhastada. Tuleb järgida odra dieeti ühe nädala jooksul. Sel ajal tuleb odrapudru keeta vees ja süüa seda kõik seitse päeva, kolm korda ööpäevas. Putru võib kombineerida värskete köögiviljadega, see ei tee kahju. Vahetoite ei tohiks toidused kõrvale jätta. Vahepaladeks on soovitav kasutada madala rasvasisaldusega piimatooteid, kuivatatud puuvilju ja värskelt pressitud mahlu.

Putru tuleks maitsestada mitte võiga, vaid taimeõliga, soovitavalt oliiviõliga. Sool tuleb sel nädalal toidust täielikult välja jätta. Samuti on kohustuslik juua palju vett, soovitavalt pool tundi enne sööki.

Naistele

Naistele on odrakruup eriti kasulik oma tervendavate omaduste tõttu. Selle imeputru regulaarsel tarbimisel ei tea õrnema soo esindajad terviseprobleeme:

1. Soolek. Paljud naised, eriti üle 35-aastased, kannatavad kõhukinnisuse all. Kui tarbida pidevalt odrakruupi, saab sellest probleemist kergesti ja lihtsalt lahti. Odrakruup parandab soolestiku tööd ja vähendab jämesoole vähi riski.
2. Kaal. Kuigi odrahelves on kõrge kalorsusega toode, sisaldab vees keedetud puder veidi üle 100 kcal 100 g kohta. Samas annab see küllastustunde tänu valkude, süsivesikute ja kiudainete sisaldusele. Odrahelves sobib suurepäraselt, kui soovitakse korraldada paastupäev. Üks päev nädalas on soovitatav süüa ainult odrakruupi ja juua vett või rohelist teed.
3. Liigesed. Kaltsiumi odrahelves on enam kui 10 korda rohkem kui piimas. Odrakruup mõjub soodsalt luukoe tugevdamisele ja aeglustab liigeste lagunemisprotsesse. Need, kellel on probleeme kõhrekudedega, peaksid lisama oma toidused odrapudru.
4. Maks ja sapipõis. Odrahelves alandab vere kolesteroolitaset ja taastab kahjustatud elundeid. Need, kes tarbivad odrakruupi vähemalt kord nädalas, ei kannata kunagi sapikivide käes. Kiiretoimeline on odrakruubist keedis, mida tuleb tarbida elundite taastamiseks 3–5 päeva nädalas.
5. Süda. Odrakruup taastab südame-veresoonkonna töö.
6. Närvid. Odrahelves mõjub soodsalt närvisüsteemile. Soovitatakse sagedamini tarbida neil naistel, kes töötavad stressirohketel ametikohtadel ja kannatavad unetuse all.
7. Immuunsus. Odrahelvese lai vitamiinide koostis aitab tugevdada immuunsust.
8. Laktatsioon. Sellel naise jaoks olulisel perioodil tuleks juua odratangude keetist. Lisaks sellele, et selle regulaarne tarbimine aitab kõrvaldada paksenemisi piimanäärmetes, on sellel imerohul ka piimaeritust soodustav omadus. Odrapuder on väga kasulik rasedatele naistele.

Iga naine, kes regulaarselt otra sööb, on terve ja täis jõudu.

Meestele

Paljud mehed suhtuvad odrasse põlglikult. Võib-olla on see tingitud sellest, et see imeline puder viidi sõdurite menüüsse juba Peeter Esimese ajal. Kuid ta tegi seda mitte ilma põhjuseta, vaid tänu selle toote kasulikule koostisele ja kalorsusele.

Vähesed teavad, kuid odratangu tarbimine mis tahes kujul parandab meeste potentsi, mõjutab positiivselt suguakti kestust ja on reproduktiivsüsteemi haiguste ennetamiseks.

Tähtis! Odratangu ei tohi tarvitada liiga palju. Meestel on lubatud süüa otra 1 kord päevas, kuid mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

Raseduse ajal

Paljud last ootavad naised küsivad: „Kas raseduse ajal võib otra tarbida?” Kindlasti on oder tulevaste emade toidus vajalik. Kuid kõiges on vaja mõõtu. Odras sisalduv vitamiinide ja mineraalainete kombinatsioon muudab selle toidu toitvaks ja väga tervislikuks. Odratangu tarbimine rasedate poolt mõjub suurepäraselt nii ema kui ka emaüsas oleva lapse tervisele.

Paljud rasedad naised loevad toidu kalorsust juba esimestest päevadest, et mitte hiljem sünnitusjärgseid lisakilosid saada. Vees keedetud odrapudru söömine küllastab naise keha kasulike ainetega, kuid ei lisa lisakilosid. Odratangus sisalduv kiudaine aitab haavataval naisekehal võidelda soovimatute toksiinide ja jääkainetega, mis samuti takistab rasvaladestuste püsimist kehas.

Odras sisalduv fosfor soodustab head ainevahetust ja aitab kaasa tulevase lapse luustiku moodustumisele. B-vitamiinid tõstavad hemoglobiini veres ja annavad rasedale naisele energiat, A-vitamiin mõjub positiivselt naha, küünte ja juuste seisundile, PP-vitamiin tugevdab naise närvisüsteemi.

Mis puudutab odra kahju raseduse ajal, siis kui seda rooga ei kuritarvitata, ei juhtu midagi. Kuid otra ei tohi süüa rohkem kui kolm korda nädalas.

Imetamise ajal

Imikute täisväärtuslik toitumine on nende tervise ja õige arengu alus. Esimesed kaksteist kuud on imikute toitumise aluseks rinnapiim. Kas see toit on kasulik, sõltub otseselt imetava ema tarbitavatest toitudest.

Odrapuder, nagu teadlased on tõestanud, tõstab rinnapiima rasvasisaldust, muutes selle toitvamaks, tänu millele imik saab kõhu täis. Odras sisalduvad vitamiinid pikendavad laktatsiooniperioodi, seetõttu peab oder kindlasti imetava ema toidus olema.

Odra kasutamine on lubatud alles üks-kaks kuud pärast sünnitust, kuna see võib põhjustada imiku koolikuid või kõhupuhitust. Imetamise ajal on kõige parem tarbida otra kaks korda nädalas. See on üks neist teraviljadest, mis on antiallergilised ega saa kahjustada ei ema ega vastsündinud last.

Lastele

Iga lapse toidulaual peavad kindlasti olema teraviljatooted. Odratangus on nii palju kasulikke aineid, et kasvavale organismile on see asendamatu toode. Odra valmistamisvõimalused on väga mitmekesised: seda valmistatakse liha, köögiviljadega, samuti on võimalik magus variant – kuivatatud puuviljade ja vanilliga. See võimaldab kohaneda iga lapse maitse-eelistustega.

Kõige parem on lisada toidulauale odrapuder alates 2–3. eluaastast. Varem seda teha ei soovitata, kuna teravilja imendumine organismis on halb. Odra tärklisesisalduse tõttu peetakse seda raskeks toiduks.

Kaalukaotuse ajal

Oder on väga kasulik ja ideaalne toode neile, kes võitlevad ülekaaluga.

Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid valmistama odrapudru ilma või ja piimata. Isegi ilma nende toodeteta küllastab see organismi ja annab jõudu. Parem on seda tarbida hommikul, hommikusöögiks.

Tänu teravilja ainulaadsetele omadustele on dietoloogid loonud palju odradieete, mis on üsna tõhusad, ja kõige rangem neist võimaldab kaotada ühe kilogrammi päevas.

Enne dieedile asumist tuleb põhjalikult uurida omadusi, positiivseid ja negatiivseid külgi ning vastunäidustusi. Odradieedi vaieldamatud plussid:

1. See on kõige eelarvesõbralikum variant. Just sel juhul võib öelda: "Odav ei tähenda ebatõhusat". Odratarbimisel põhinevad dieedid annavad alati tulemusi.
2. Mitmekesine menüü. Oder on toode, millest saab valmistada mitte ainult pearoogi. On palju retsepte suppidest odratanguga, võib isegi valmistada tervisliku magustoidu.
3. Saadavad süsivesikud ei kahjusta figuuri, sest odratang soodustab head ainevahetust ja puhastumist jääkainetest.
4. Tihti juhtub, et dieedid kurnavad organismi. Kui inimene järgib odradieeti, on ta ergas ja energiline.

Odradieedi negatiivsed küljed:

1. Odras sisalduv gluteen kitsendab inimeste ringi, kellele selline dieet on lubatud.
2. Kui mees tarbib iga päev otra, on oht tema seksuaalse aktiivsuse vähenemiseks.
3. Puder on vastunäidustatud kõrge happesusega inimestele.

Toitumiskava ja üksikasju on kõige parem arutada professionaalse dietoloogiga. See, mis on ühele inimesele kasulik, võib olla teisele surmav. Ainult spetsialist oskab õigesti suunata ja anda asjalikku nõu.

Range dieet ei sobi igaühele. Kui pole võimalik järgida monodieeti, tuleks otra kombineerida madala kalorsusega toiduainetega. Lubatud on tarbida:

• vähese suhkrusisaldusega köögi- ja puuviljad;
• minimaalse rasvasisaldusega ja soolata juust või kohupiim;
• kuivatatud puuviljad;
• mereannid;
• pähklid;
• tume šokolaad, kuid mitte rohkem kui üks kuubik päevas.

Kategooriliselt on keelatud tarbida toiduks suitsuliha, maiustusi, rasvast liha ja kala, küpsetisi, kaunvilju, magusaid puuvilju ja alkoholi.

Kas pärlodratangu võib süüa suhkurtõve korral

Vaatamata odrapudru kõigile kasulikele omadustele tuleb sellise haiguse nagu suhkurtõbi korral arvestada mõningate nüanssidega. Arstid soovitavad diabeetikutel odrakruupi tarbida.

1. Sellist putru peaksid tarbima terved inimesed, sest see aitab ennetada suhkurtõbe.
2. Kui terve inimene sööb palju magusat ja seejärel portsjoni odrapudru, siis veresuhkru tase stabiliseerub.
3. Regulaarne odrakruubi söömine aitab alandada teist tüüpi diabeetikute veresuhkru taset.
4. Diabeetikutel tuleks tarbida odrakruubist valmistatud putrusid ja suppe.
5. Neile, kes põevad suhkurtõbe, soovitatakse tarbida ainult värskelt valmistatud odrakruubist toitu.
6. Idandatud teri võib süüa ainult arsti soovitusel.

Diabeetikutel üldiselt ei soovitata palju süüa. Lauast tuleb tõusta kerge näljatundega. Odrakruubi tarbimine väikeste portsjonitena tuleb kasuks suhkurtõve all kannatavale inimesele.

Tähtis: odrakruubi glükeemiline indeks — 20-30 ühikut.

Kasutamine kosmeetikas

Odrakruup on vitamiinide ja kasulike mineraalide aare, mistõttu seda kasutatakse kosmetoloogias. Sellest saab valmistada ainulaadseid nahahooldustooteid. Odrakruubi kasu kosmetoloogias:

• sisaldab lüsiini, mis soodustab kollageeni tootmist;
• tänu E-vitamiini sisaldusele on tuntud noorendavate omaduste poolest;
• omab antibakteriaalseid omadusi.

Odrakruubil põhinevad nahahooldustooted on suunatud olemasolevate kortsude vastu võitlemisele. Odrakruubist maskid sobivad praktiliselt igale nahatüübile.

Mitu aktuaalset retsepti odrakruubist nahahooldustoodete jaoks:

1. Universaalne mask. Sellise maski valmistamiseks tuleb lihtsalt keeta odrakruup piimas, ilma soola, suhkru ja õli lisanditeta. Oodata, kuni puder jahtub, ja jaotada see soojalt näole ja kaelale. Kõige parem on võtta horisontaalne asend ja oodata pool tundi, seejärel pesta see sooja veega maha. Sellist maski tuleb teha kaks korda nädalas ja juba kuu aja pärast on tulemus nähtav.
2. Toitev. Selle maski valmistamiseks tuleb hankida odrajahu või jahvatada kruup, seejärel valada peale keev vesi. Oluline on mitte veega liialdada, maski konsistents peab olema paks. Saadud segu asetada vatipadjakestele ja seejärel panna silmalaugudele. Kui pudrust jääb üle, võib selle jaotada näole. Pesta mask maha neljakümne minuti pärast. See toidab nahka hästi, seda võib teha mitu korda nädalas.
3. Väga rasusele nahale. Kui seda maski süstemaatiliselt teha, matistab see rasust nahka ja muudab selle elastsemaks. Segage kaks supilusikatäit purustatud otra ühe lusikatäie tomatipastaga. Lisage sellele munavalge ja segage kahvli või vispliga. Lisage ka 2–3 tilka kummeliõli. Kandke saadud segu näole kahekümneks minutiks, seejärel loputage jaheda veega.
4. Niisutav mask. Keetke kruubid vees ja lisage veel kuumana koostisosad: ühe muna munakollane, teelusikatäis oliiviõli ja 50 g värskelt pressitud porgandimahla. Segage kõik hoolikalt läbi ja jahutage. Kandke kergelt soe segu puhastatud näole. Hoidke maski näol nii kaua kui võimalik, seejärel loputage.
5. Toonik. Odrakruubist tooniku valmistamiseks võtke peeneks jahvatatud odrakruupe, piisab ühest supilusikatäiest. Valage see ühe klaasi keeva veega ja pange tulele 15 minutiks. Seejärel laske keetmisel täielikult jahtuda ja kurnake. Valage vedelik anumasse, kus toonikut hoitakse, lisage sinna supilusikatäis oliiviõli, kaks tilka eeterlikku õli, eelistatavalt lavendli või sandlipuu oma. Toonik on valmis. Enne kasutamist raputage anumat hoolikalt. Toonikul on värskendavad ja puhastavad omadused.

Kodus perliitangudest valmistatud näonaha hooldustooted on väga soodsad, kuid piisavalt tõhusad. Kui neid tooteid süsteemselt kasutada, võib tulemus konkureerida kallite salongiprotseduuridega.

Samuti valmistatakse pärlkruupidest juuksemaske. Need sobivad kahjustatud ja lõhenenud lokkide taastamiseks. Valmistusretsept on äärmiselt lihtne: valage pool klaasi pärlkruupe keeva veega ja jätke pooleks tunniks seisma. Seejärel kurnake ja lisage rasvane hapukoor ning teelusikatäis mis tahes taimeõli. Kandke saadud segu juustele, mähkige pea tsellofaani ja hoidke soojas vähemalt tund. Tõhususe suurendamiseks võib juukseid maskiga kuumfööniga soojendada, seejärel loputage šampooniga. Tulemus on lihtsalt hämmastav, juuksed muutuvad pehmeks ja omandavad elava läike. Sellist maski soovitatakse teha kord nädalas. Samuti taastab see vahend hästi lokkimisega kahjustatud juukseid.

Rasuste juuste jaoks võib valmistada banaani-mee maski pärlkruupidega. Klopsige blenderis kokku üks supilusikatäis mett, kaks lusikatäit oliiviõli ja tükeldatud banaan ning lisage odrajahu. Seejärel laske saadud segul soojas seista pool tundi. Kandke valmis mask kogu juuste pikkusele, hõõrudes seda masseerivate liigutustega peanahasse. Pärast pealekandmist oodake 30 minutit ja loputage sooja veega.

Kahju ja vastunäidustused

Isegi kasulikud tooted võivad kahju tuua, kui neid kuritarvitada. Kasulik on süüa värskelt keedetud pärlkruubipudru veel enne selle täielikku jahtumist.

Perliitangudest ei tohiks liialdada inimestel, kes ei talu gluteeni. See keeruline valk võib põhjustada seedehäireid, seetõttu kui on kahtlus talumatusele, on parem konsulteerida arstiga.

Samuti on ohtlik odratangi tarbimine neile, kellel on allergia teraviljade suhtes. See esineb üsna harva, kuid siiski juhtub, seetõttu tuleks sellele tähelepanu pöörata.

Rasedad naised ei tohiks seda putru kuritarvitada, kuna see võib põhjustada gaaside teket. Samuti võib odratang ebapiisava veekoguse tarbimisel põhjustada kõhukinnisust. Need, kes seda sageli toiduks tarvitavad, peaksid tarbima palju vedelikku. Selleks, et odratang tooks ainult kasu, tuleks piirduda selle tarbimisega 1–2 korda nädalas.

Ka kõrge maohappesusega inimestel tuleks piirata odratangi tarbimist.

Kuidas valida ja säilitada

Millele tuleks odratangi ostmisel tähelepanu pöörata? Esiteks on oluline, kuidas oder on pakendatud. Kõige parem on osta teravilja papppakendis. Odratang eritab niiskust, mistõttu tsellofaankotikeses müüdav teravili omandab kiiresti mõruduse. Kui odratangi kotil on niiskustilku, ei tasu sellist osta.

Tähelepanu tuleks pöörata ka terade värvusele, need võivad olla helebeežid, kollased ja isegi roheka varjundiga. Peaasi, et kõik terad oleksid ühte värvi. Kui ühes pakendis on nii heledamaid kui tumedamaid teri, on see esimene märk sellest, et teravili hakkab riknema. Samuti ei tohiks osta teravilja, mille terad on selgelt kokku kleepunud.

Odratangi pudru valmistamiseks tuleks valida väiksemad terad. Kui plaanis on odratangisupp, tuleks valida suurem teravili.

Odratangil on pikk säilivusaeg, kuid väga oluline on seda õigesti hoida. Pärast teravilja ostmist tuleks seda ahjus röstida. See ei mõjuta kvaliteeti ega kasulikke omadusi, aga kui teraviljas peaks olema mardikavastseid (ja seda juhtub), aitab kuumus neist lahti saada. Samuti on teraviljas sisalduvatele putukatele kahjulik külm, seega alternatiivne võimalus on panna teravili sügavkülma 3–4 päevaks. Kui on olemas mikrolaineahi, võib panna odratangi sinna viieks minutiks – efekt on sama.

Odratangi ei tasu hoida samas pakendis, milles see müüdi. Kõige parem on see ümber puistata klaasnõusse või plastmahutisse. Hoidmiseks ei tohiks valida metallnõud. Kõige parem on odratangi hoida kapis, sest otsene päikesevalgus vähendab selle säilivusaega.

Tähtis! Et teravilja ei satuks putukad, tuleks purki panna mõned loorberilehed. Nende lõhn peletab putukad eemale, tagades odratangi säilivuse.

Kuid isegi see teravili, mis on mahutis ja putukate eest kaitstud, ei saa igavesti säilida. Odratangi ei tasu hoida kauem kui aasta.

Kuidas eristada pärlodratangu Poltava omast

Need on kaks erinevat teravilja, sest neid saadakse täiesti erinevatest teraviljadest – odrast ja nisust. Visuaalselt on nad üsna sarnased, kuid poltava kruup on odratangiga võrreldes piklikuma kujuga.

Mida saab valmistada pärlodratangust: retseptid

On palju roogasid, mida saab valmistada odrakruubist. See odav, kuid väga kasulik toode on üsna keeruline valmistada. Allpool on maitsvad odratoidud.

Pärlodratangu supp kanamagudega

See on maitsev ja toitev roog, lihtne valmistada. Selleks on vaja järgmisi koostisosi: pool kilogrammi kanamaod, pool klaasi odrakruupi, üks porgand, pool sibulat, soola maitse järgi, päevalilleõli praadimiseks ja vett.

Kõigepealt tuleb kõhutäied pesta, puhastada ja lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Odrakruup loputada, valada peale kuum vesi ja jätta kõrvale. Pane kõhutäied potti, vala peale külm vesi ja keeda vähemalt tund aega madalal kuumusel. Kui kõhutäied keevad, tee traditsioonilisel viisil praad. Haki sibul peeneks, riivi porgand peene riiviga ja prae need taimeõlis, kuni köögiviljad muudavad värvi. Pärast seda kalla odrakruupilt vesi ära ja pane kruup potti, kus keevad kana kõhutäied. Kui odrakruup on peaaegu valmis, lisa sool ja praad, lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Supp on valmis. See roog sobib hästi rukkileivaga.

Pärlodratangupuder «Veatu»

Maitsev retsept odrakruubi valmistamiseks köögiviljadega. Selleks on vaja: klaas kruupi, suur tomat, keskmine porgand, kaks väikest sibulat, taimeõli, soola, vett.

Esiteks tuleb kruup hästi loputada. Eraldi potis keeta 4 klaasi vett ja lisada sinna odrakruup. Kruup peab keema viisteist minutit, seejärel tuleb odrakruup kurnata. Potti või pajarooga, milles puder keedetakse, valada pool liitrit vett ja soolata. Kui vesi keeb, lisada sinna odrakruup ja keeta kuni see pakseneb. Vahepeal lõigata köögiviljad ja hautada neid õlis kaane all kümme minutit. Seejärel lisada köögiviljad odrakruubile, segada ja hautada kõike koos veel viis minutit.

Eksootiline salat pärlodratangu, õunte ja meega

Salati jaoks on vaja järgmisi tooteid: klaas odrakruupi, peterselli, münti, õunu (rohelisi ja punaseid) 2 tükki, kaks supilusikatäit sidrunimahla ja õunasiidriäädikat, üks supilusikatäis oliiviõli, kaks teelusikatäit mett, soola, musta jahvatatud pipart maitse järgi.

Odrakruup tuleb kuival pannil röstida kuldse toonini. Seejärel valada peale vesi ja panna keema neljakümneks minutiks. Kui kruup on keenud, kalla vesi ära ja lisa sellele hakitud petersell, münt ja tükeldatud õunad. Õli, äädikas, mahl ja mesi segada hästi läbi ja maitsesta selle seguga salat, soola ja pipraga.

Kuidas keeta lisandiks

Odrakruupi saab valmistada erinevalt, igaühel on oma maitse-eelistused. Odrapudru valmistamiseks on kaks peamist viisi:

1. Pärloder vees. Alustuseks tuleb klaasitäis teri pesta ja jätta need ööseks vette. Kui seda ei tee, jääb puder kõvaks. Pärast leotamist loputage teri uuesti ja pange kastrulisse. Valage peale külm vesi, lisage näpuotsaga soola ja suhkrut ning asetage pliidile. Kui puder keema hakkab, keerake kuumus madalaks ja keetke veel pool tundi. Viis minutit enne keetmise lõppu lisage pudrule tükk võid, mis muudab selle murevamaks ja aromaatsemaks. Lülitage tuli välja, mässige odrakastrul sooja tekki, oodake kolmkümmend minutit ja roog on valmis.
2. Pärlodrapuder piimaga. Selle roa valmistamiseks kulub pool kilogrammi pärlodrat ja 300 g piima. Sel juhul, nagu eelmisegi puhul, on parem oder ööseks leotada. Valage piim kastrulisse ja keetke madalal kuumusel viisteist minutit, olles eelnevalt lisanud poolteist supilusikatäit suhkrut. Seejärel lisage terad piima ja keetke nelikümmend minutit. Veidi enne keetmise lõppu lisage viil võid. Mida pehmemaks puder on keenud, seda parem.

Kas pärlodratangu võib anda loomadele

Pärloder on toode, mis on inimestele väga kasulik, kuid kas see on loomadele ohutu – tuleb selgeks teha. Nii kassid kui koerad olid algselt metsikud, nende põhitoiduks oli loomne, mitte taimne toit. Alles hiljem inimesed taltsutasid nad ja tegid neist koduloomad.

Veterinaarid soovitavad koostada loomade toidulauda nii, et teravilja oleks menüüs mitte rohkem kui 25%. Pärlodrat võib anda mitte sagedamini kui kord nädalas.

Huvitavad faktid

1. Sõna «pärloder» (vene keeles perlovaja) tuleneb sõnast «perl» – pärl. Välimuselt meenutavad lihvitud odraterad pärleid. Arvestades, kui palju kasulikke aineid pärloder sisaldab, võib seda tõepoolest nimetada kõigi teraviljade pärliks.
2. Juba Vana-Roomas toitusid gladiaatorid pärlodrast, sest see on väga toitev, annab energiat, vastupidavust ja jõudu.
3. Mõned rahvad kasutasid odrateri vääringuna.
4. Vanasti oli pärlodrapuder väga peen roog, mis oli väärt ainult kuningliku soo esindajaid. Retsept oli lihtne – odrateri leotati öö läbi soojas vees ja hommikul keedeti piimas. Seejärel hautati keenud pärlodrat söehõõgul ahjus, maitsestati koorega ja serveeriti.
5. Venemaal määrati odrateri alkoholimürgistuse korral.

Inimestel on pärlodra suhtes väga vastandlik suhtumine – keegi armastab seda väga, keegi ei salli seda üldse. Kuid pärloder on üks neist teraviljadest, mis ühendab madala hinna ja kõrge kalorsusega.

Pärlodra foto