Punane riis: koostis, kasulikud omadused, kuidas valmistada

Riisiteraviljad on väga populaarsed ja tuntud kogu maailmas. Välja on aretatud palju sorte, mis erinevad maitse, kuju ja värvi poolest. On basmati, Aasia riis, pruuni värvi metsik teravili, arboorio, punane ja nii edasi. Selles artiklis käsitletakse punast riisi, selle eripära, kasulikkust ja vastunäidustusi.

Hiinlased peavad just punast riisi kõige kasulikumaks teraviljaks. On teada, et vaene elanikkond Hiinas ei saanud varem seda teravilja endale lubada. Mõnes riigis omistati terale värvi tõttu müstilisi võimeid. Tegelikult on riis sellise värvi tänu osalisele poleerimisele. Töötlemise ajal jääb osa kestast alles ja annab terale punaka varjundi.

Punase riisi tüübid

Kokku on punasel riisil kaks tüüpi:

• Poleerimata.
• Kergelt poleeritud.

Eristatakse 6 kõige populaarsemat sorti:

1. «Camargue». Täistera poleerimata teravili, mida kasvatatakse Prantsusmaal. Kest on pehme, mis ei põhjusta seedeprobleeme. Riis sisaldab palju antioksüdante ja toidukiudaineid. Sellel on pähkleid meenutav maitse.
2. «Rubiin». Sellel sordil ei ole koostises gluteeni, mis aitab allergikutel oma menüüd laiendada. Kuid riisi kalorsus on kõrgendatud. Tera on ümara kujuga, keetmise ajal ei toimu kokkukleepumist.
3. «Dev-Zira». Usbekistani riis, mis sobib ideaalselt ploviks. Sellise teravilja hind on kõrge tänu keerukale töötlemisele. Terasid kooritakse, seejärel hoitakse neid paari aasta jooksul, kastes neid regulaarselt veega. Pärast aja möödumist kuivatatakse, pekstakse ja kaetakse spetsiaalse roosa pulbriga.
4. «California Rubiin». Poleerimata lühikesi teri kasvatatakse Californias. Koostis ei erine peaaegu üldse eespool mainitud Venemaa «Rubiinist».
5. «Japonica». Ümarlistera riis kasvab Jaapani territooriumil. Seda kasutatakse sushi/rullide valmistamiseks.
6. «Kargo». Kooritud terad on pikliku kujuga. Maitse erineb teistest magusaka järelmaitse poolest.

Mille poolest erineb punane riis valgest ja pruunist

Riisi peamine ja oluline erinevus on värv. Punast riisi ei poleerita, ainult kooritakse. Seetõttu säilivad kõik kasulikud omadused, mikroelemendid, vitamiinid, aminohapped ja kiudained. Kest jääb terale külge ja see takistab riisi keetmisel pudruks muutumist. Valge riis seevastu on poleeritud terad, millelt on eemaldatud kest ja idu. Pärast sellist põhjalikku töötlemist jääb mikroelemente, aminohappeid, vitamiine ja väärtuslikku kiudainet väheseks. Pruun riis on sama sorti kui valge, kuid seda ei töödelda nii põhjalikult. Seetõttu on olulisi elemente selles rohkem kui valges riisis.

Koostis ja kalorisisaldus

Punase riisi koostis 100 g kohta:

• kiudained – 9,1 g;
• rasvad – 2,4 g;
• valgud – 7,6 g;
• süsivesikud – 69 g;
• kalorisisaldus — 350.

See sort on rikas kasulike makro- ja mikroelementide poolest. Sulgudes on märgitud kogus 100 g tera kohta.

1. Vask (277 μg). See mineraal vastutab elastiini ja kollageeni tootmise eest, mis takistavad naha vananemist. Vask osaleb vere hemoglobiini moodustamise protsessis.
2. Raud (2,3 mg). Mikroelement toetab immuunsüsteemi. Tagab keha kasvu ja hapniku transportimise kudedesse (see element on laste jaoks äärmiselt oluline). Normaliseerib ainevahetust, vastutab DNA tootmise eest.
3. Seleen (25 μg). Mineraal tõstab immuunsust. Kõrvaldab põletikuprobleeme organismis. Täidab üht olulist rolli ainevahetuses. Parandab inimese reproduktiivvõimet.
4. Fluor (75 μg). Takistab hammaste kaariese teket. Parandab immuunsüsteemi ja vereringet organismis. Likvideerib raskmetallide soolad.
5. Jood (5 μg). Kilpnäärme jaoks äärmiselt oluline element. Element täidab paljusid funktsioone: reguleerib ainevahetust, normaliseerib kehatemperatuuri, parandab ajutegevust jne.
6. Mangaan (4,1 mg). Mikroelement, mis osaleb peaaegu kõigis organismi protsessides: reguleerib süsivesikute ja rasvade ainevahetust, parandab närvisüsteemi tööd jne.
7. Kroom (2,8 μg). Mõjutab süsivesikute ainevahetuse protsessi. Vähendab kolesterooli taset, reguleerib suhkru ainevahetust, ei lase kaalus juurde võtta.
8. Kaltsium (36 mg). See on peamine element, mis osaleb hammaste ja luude ülesehituses. Kaltsium reguleerib vere hüübimist. Juuksed ja küüned muutuvad sellise komponendi puudusel nõrgaks ja hapraks.
9. Naatrium (12 mg). Toetab inimese organismi vee-soola tasakaalu. Normaliseerib vererõhku.
10. Magneesium (150 mg). Viib inimese vererõhu normaalseks. Mõjub positiivselt närvisüsteemile. Hoiab ära infarkti ja insuldi tekke.
11. Kaalium (230 mg). Reguleerib rakusisese rõhu aktiivsust. Samas naatrium normaliseerib vee-soola tasakaalu.
12. Tsink (1,7 mg). Hoiab ära infarkti ja insuldi tekkimise võimaluse. Tugevdab veresooni. Samuti mõjub see element hästi naise ja mehe reproduktiivsusele.
13. Fosfor (252 mg). Ilma selle mikroelemendita ei toimu ühtegi organismi biokeemilist reaktsiooni.

Nimekiri vitamiinidest, millega terad on rikastatud:

1. A (0,13 mg). Normaliseerib ainevahetust, tõstab immuunsüsteemi töö kvaliteeti, soodustab haavade kiiret paranemist.
2. E (0,403 mg). Taastab nahakahjustusi, parandab juuste ja küünte seisundit.
3. PP (2,3 mg). Tõstab inimese meeleolu, parandades vaimset seisundit. Normaliseerib ainevahetuse tööd.
4. B1 (0,43 mg). Mõjub positiivselt aju, kesknärvisüsteemi tööle ja lihassüsteemi arengule.
5. B2 (0,09 mg). Sünteesib valku. Parandab ainevahetust ja rasvade lõhustamist.
6. B4 (1,1 mg). Parandab inimese mälu, kontsentratsiooni ja tähelepanelikkust.
7. B5 (1,58 mg). Veelahustuv vitamiin tõstab immuunsüsteemi ja ainevahetuse tegevuse kvaliteeti.
8. B6 (0,6 mg). Normaliseerib aminohapete ainevahetust. Tõstab meeleolu.
9. B9 (0,53 mg). Taastab juuste seisundit ja ennetab nahahaiguste teket.

Mille poolest on punane riis kasulik

Üldine kasu

Riis on liitsüsivesik. Terad, mis pole läbinud kuumtöötlust, on kalorsusega 350–390 kcal 100 g kohta. Kuid keedetud teraviljal on kaloreid kolm korda vähem.

Olles põhjalikult uurinud kogu kasuliku teravilja koostist, võib järeldada, et punane riis tõstab oluliselt immuunsüsteemi tööd, hoiab ära südame-veresoonkonna haiguste tekke võimaluse. Regulaarsel tarbimisel paraneb oluliselt juuste, naha, hammaste ja küünte seisund. Riis on vähihaiguste ennetus. Teravili on kasulik diabeetikutele, kuna alandab suhkru ja kolesterooli taset.

Naistele

Naistele meeldib enda eest hoolitseda ja nad tahavad veatult välja näha. Selles võib neid aidata punane riis. Regulaarne tarbimine noorendab nahka, tõstab selle toonust. Teraviljades sisalduv kollageen kaotab vähesel määral kortse. Kaltsium aitab kasvatada juukseid ja küüsi, need muutuvad tugevamaks. B-vitamiinide rühm ja magneesium mõjuvad hästi naise organismi tööle.

Meestele

Mehed väsivad tööl sageli ja riis suudab taastada jõudu ja energiat. Teravili mõjub soodsalt lihaste ja närvisüsteemi arengule, mis on meeste jaoks oluline. Reproduktiivsus paraneb oluliselt isegi suure koormuse juures.

Raseduse ajal

Tulevastel emadel on vaja suurendada toiteväärtust oma toidus. Selles võib aidata punane riis. Tera koosneb 70% kergesti seeditavast tärklisest, mis aitab lapse kandmise ajal magu mitte üle koormata. Riisi tarbimine vähendab kõrvetiste ja väljaheite probleemide tekkimise tõenäosust. Gluteeni puudumine mängib olulist rolli, sest rasedatel naistel hormonaalse tausta muutuse tõttu võivad tekkida erineva iseloomuga allergiad.
Foolhappe olemasolu soodustab imiku head vaimset arengut. Riis suudab leevendada kõhulahtisuse sümptomeid, mis on sageli esinev raseduse ajal. Samuti võib korraldada punase riisi paastupäevi, see aitab mitte võtta liigset kaalu.

Imetamise ajal

Punane riis on rinnaga toitmise ajal hädavajalik. Ema vajab pärast lapse sündi pidevat jõu ja energia toetamist. Riis tuleb sellega kergesti toime ja aitab vältida liigset kaalutõusu, mis sel perioodil sageli ilmneb. Punase riisi mikro- ja makroelemendid jõuavad ema piima ja mõjuvad positiivselt lapse arengule. Teravili parandab luude ja lihaste seisundit, soodustab edukat varajast arengut. Lapsel tagatakse hea kaalutõus, millega on sageli probleeme enneaegsetel vastsündinutel.

Kaltsium aitab rakkude regulaarsel uuenemisel ja uute loomisel, kõrvaldab kõhulahtisuse, mis on iseloomulik esimeste elukuude lastele ja täiendtoidu sisseviimisel. Punase riisi vitamiinid ja elemendid soodustavad imiku head und.

Lastele

Lapsed kasvavad pidevalt, arenevad lakkamatult. Ilma vitamiinide, makro- ja mikroelementide kompleksita ei saavuta nad füüsilist, vaimset ja emotsionaalset küpsust. Punane riis aitab taastada koolieelikute ja noorukite kulutatud energiat. Varaseks arenguks on kasulikud kõik teraviljas sisalduvad vitamiinid. Eriti hea on seda tarbida enne eksameid, et laps saaks kiiresti vaimsesse tegevusse lülituda. Samuti aktiveerub keskendumisvõime ja mälu.

Riis normaliseerib närvisüsteemi tööd, mis on lapse jaoks äärmiselt vajalik. Koolis on lapsed sageli närvilised, seetõttu tuleb emotsionaalse sfääri väsimuse kõrvaldamiseks lisada toidusedelisse punane teravili.

Punasest riisist jahu kasulikkus

Punasest riisist jahvatatud jahu säilitab õige töötlemise korral kõik kasulikud komponendid. Jahu saamiseks jahvatatakse terved terad, mis pole veel mingit töötlemist läbinud (poleerimist, idu eemaldamist), väikesteks osadeks. Riisijahu sisaldab 8 aminohapet, ilma milleta organism ei saa normaalselt toimida ja erinevaid sisemisi protsesse teostada.

Punase riisi jahu lisatakse peamiselt küpsetistesse, mis teeb pagaritooted tervislikumaks. Näiteks sobivad sellised tooted diabeetikutele, kuna need alandavad veresuhkrut. Selle teravilja jahu ei anna mitte ainult atraktiivset maitset, vaid varustab organismi ka peaaegu kõigi mikro-, makroelementide ja vitamiinidega, mida inimene peaks igapäevaselt tarbima.

Sellise jahu toiteväärtus 100 g kohta:

• süsivesikud – 72 g;
• valgud – 9 g;
• rasvad – 2 g.

100 g punase riisi jahu sisaldab 342 kcal. Kuumtöötlemise ajal see näitaja väheneb kolm korda.

Punase riisi kasulikkus kaalu langetamiseks

Dieedid, mille toidusedelisse kuulub punane riis, ei aita mitte ainult kaalu langetada, vaid eemaldavad ka liigse kolesterooli ja triglütseriidid. Dieet on peamiselt mõeldud 3 päevaks. Selle aja jooksul kaovad liigsed rasvad kehale kahju tekitamata. Riis suudab kompenseerida kõik kasulikud komponendid, mis nende päevade jooksul kehast lahkuvad. Selline toitumine parandab seedimist, tänu millele väheneb mao suurus. See aitab vältida kaalutõusu pärast dieedi lõppu. Selle aja jooksul erituvad kõik kahjulikud toksiinid, raskmetallide soolad väljaheite ja uriiniga.

Kui toidulauale lisada lisaks riisile ka õunu, on dieeti lihtsam järgida, kuid kasulikkus ja tõhusus ei vähene. Õunad pole ainsad toidud, mida riisiga kombineerida saab. Toitumisteadlased soovitavad kaalu langetamise ajal tarbida valgutooteid, et organismil oleks kergem kaalu alandada.

Riisiga kaalu langetada võib mitte sagedamini kui üks kord poole aasta jooksul. Vastasel juhul mõjub see halvasti organismi tööle, sest koos toksiinidega väljuvad ka kasulikud elemendid.

Punane riis meditsiinis

Selle riisisordi raviomadused on ammu tõestatud. Kuid seda ei kasutata tõenduspõhises meditsiinis. See-eest on sajandeid seda kasutatud eri maade rahvameditsiinis. Eriti populaarne on see Hiinas.

1. Teravilja punaseid teri kasutatakse aneemia korral. Kõrge rauasisaldus tõstab hemoglobiini. Samuti võib riisi tarbida ennetuslikel eesmärkidel.
2. Riis peab kindlasti kuuluma patsientide toidulauale, kes põevad tsöliaakiat ja mööduvat seedeensüümide puudulikkust.
3. Hiina rahvameditsiin ravib sellise riisiga põrna ja seedesüsteemi.
4. Väärtuslikud terad võivad tulla toime ka tõsisemate haigustega, näiteks blokeerida teatud kasvajaliikide arengut.
5. Lihvimata punase riisi igapäevane tarbimine ravib meeste potentsi.
6. Ravimiomadustega pole mitte ainult terad, vaid ka idud. Selleks valatakse kruubid ööpäevaks veega. Seejärel vesi valatakse ära ja valatakse puhas vesi nii, et riis oleks pooleldi kaetud. Vähem kui 10 tunni pärast ilmuvad idud. Neid võib lisada kõikjale: suppidesse, salatitesse, lisanditesse jne.

Retseptid:

1. Punase riisi keetis aitab toime tulla nakkushaigustega. Valmistamiseks on vaja 100 g teravilja, mille valada 1,5 liitri külma veega. Keeta riisi 1,5 tundi tasasel tulel. Seejärel keetis kurnata ja tarbida iga 2,5–3 tunni järel tühja kõhuga. Ühekordne annus on ¼ klaasi. Riisikeetist tuleks kasutada kopsupõletiku korral. See toimib palavikku alandava ja higistamist soodustava vahendina, mis eemaldab patsiendilt kahjulikke toksiine.
2. Artriiti ja osteokondroosi ravitakse samuti väärtusliku teraviljaga. Ühe liitri vee kohta kulub 4 supilusikatäit riisi, 3 supilusikatäit suhkrut, mõni rosin. Kõik komponendid peavad tõmbuma 4 ööpäeva. Seejärel vedelik kurnata. Juua sellist tõmmist 0,5 klaasi enne magamaminekut. Kuur kestab 2 kuust kolmeni.

Punase riisi kasutamine kosmetoloogias

Jaapanis ja Hiinas on punast riisi kosmeetilistel eesmärkidel kasutatud juba ammu. Teravili võib niisutada, valgendada ja noorendada nahka.

1. Naha valgendamine. Võtta punase riisi jahu, valada peale sooja piima (ükskõik millist). Segada ühtlaseks massiks. Mask kanda näole 10–15 minutiks.
2. Noorendav mask. Kasutavad naised, kellel on kuiv nahk. Nõus segada mesi, riisijahu, kosmeetiline õli ja koor ühtlaseks. Seejärel kanda mask näole. Pärast kuivamist loputada sooja veega.
3. Näo- ja kehakoorija. Segage riisijahu, soovitavalt mitte peeneks jahvatatud, jaheda vee ja kosmeetilise õliga. Kandke koorija nahale massaažiliigutustega. Kui nahk on rasune, lisage segamise ajal koostisainetele sidrunimahla.
4. Niisutav mask. Segage toatemperatuuril olev keedetud riis meega. Muutke segu püreetaoliseks. Võite kasutada lusikat või blenderit. Lisage veidi sooja piima. Kandke mask näole pooleks tunniks.
5. Riisijääkompress. Keetke riisi tasasel tulel. Kurnake saadud keetmisvesi, valage jäävormidesse ja asetage sügavkülma. Sellised kompressid aitavad toime tulla tursetega, toonivad nahka, andes sellele värske ja puhanud välimuse.
6. Rohelise tee baasil mask. Jahvatage roheline tee pulbriks. Parim on kasutada kohviveskit. Segage riisikeetmisveega. Kandke selline mask näole 20–30 minutiks.
7. Toonik. Leotage punast riisi 20–24 tundi. Kõik kasulikud mikroelemendid säilivad, kuna teri ei ole kuumtöödeldud. Kasutage vett näopesuks. See mitte ainult toonib nahka, vaid annab ühtlase jume. Hoidke toonikut jahedas kohas maksimaalselt kolm päeva.
8. C-vitamiiniga mask. Keetke punane riis ja purustage see. Seejärel segage see jogurti ja kliidega. Lisage massile üks purustatud C-vitamiini tablett. Kandke mask näole 15 minutiks paksu kihina. Et mõju tugevdada, katke nägu pealt salvrätiga, luues sellega omalaadse mikrokliima.
9. Juukseid hooldav mask. Valage 3 supilusikatäit teri 1 liitri külma veega. Pange anum tulele ja keetke 10 minutit. Kurnake vedelik. Keetmisvesi on valmis, nüüd saab sellega loputada juukseid. Parem teha seda enne šampooni kasutamist.

Punasest riisist maske ei tasu teha iga päev. Parem hoida 2–3-päevast intervalli.

Kahju ja vastunäidustused

Punane riis on väärtuslik teravili ja sellel on vähe vastunäidustusi.

1. Punasest riisist tuleks hoiduda soolte ja mao haiguste ägenemise ajal.
2. Suurtes kogustes tarbides võib tekkida kõhukinnisus ja seedeprobleemid.
3. Terad võivad koguda endasse väetises sisalduvat arseeni. Oluline on osta riisi ainult usaldusväärsetest kohtadest.
4. Individuaalne talumatus on selle toote tarbimise vastunäidustuseks.

Kuidas valida ja säilitada punast riisi

Poeriiulitel võib näha erinevate markide riisi. Kuid ei tasu keskenduda ainult sellele. On mõned nõuanded, mis aitavad valida parimat riisi.

1. Parem valida lihvimata riisi kui nõrgalt lihvitud riisi. See tagab kõigi kasulike elementide säilimise.
2. Mida küllastunud punane värv, seda parem, sest see viitab suurele antotsüaniinide hulgale.
3. Kui tegemist on kvaliteetse riisiga, siis etiketil on kindlasti märgitud riik, kus seda kasvatati.
4. Parem osta 100% täisterariisi.
5. Riisi säilivusaeg on ühest aastast pooleteise aastani. Vaatamata säilivusajale tuleb riis, mis on juba pool aastat vana, enne keetmist pannil kuumutada.

Punase riisi säilitamiseks kehtivad mõned reeglid:

1. Säilituskoht peab olema soe ja kuiv. Säilitustemperatuur on 5–15 kraadi, õhuniiskus 60–70%.
2. Riisi ei tohi hoida kottides. Sellisel juhul ei toimu ventilatsiooni ja teravili lõhnab ebameeldivalt, isegi pärast kuumtöötlemist.
3. Parem on hoida teri riidest kottides või tiheda kaanega anumates. Riisi kõrvale asetatakse soolakott, mis hoiab ära idanemise.
4. Teravilja säilituskohas tuleks samuti jätta küüslauguküüs. See peletab eemale jahumardikad ja muud putukad, kellest on raske vabaneda. Seega on parem seda vältida.
5. Keedetud riisi säilitatakse jahedas kohas mitte kauem kui 3 päeva. Anum teraviljaga tuleb sulgeda, et lõhnad ei seguneks.
6. Pärast valmistamist ei tohi riisi hoida temperatuuril +5 kuni +20 kraadi kauem kui 2 tundi.

Kuidas õigesti keeta punast riisi

Retsept murepudru jaoks
Kui kõike õigesti teha, tuleb riis mure. Sest sort iseenesest on selline, et see kleepub kokku vaid harvadel juhtudel.

Soovitused valmistamiseks:

1. Vee ja riisi suhe peaks olema 2:1.
2. Vesi peab enne riisi lisamist keema.
3. Teri keedetakse madalal kuumusel. Parem on kaant tihti mitte avada.
4. Päris lõpus, pärast pliidi väljalülitamist, jäetakse riis paariks minutiks suletud kaane alla ja seda ei puudutata. Nii ta hautub korralikult läbi.

Teravilja saab valmistada mitte ainult traditsioonilisel viisil pliidil, vaid ka muudel meetoditel:

1. Mikrolaineahi. Asetage riis mikrolaineahju jaoks sobivasse nõusse. Lisage vesi, sool ja õli. Esimesed 5–6 minutit küpsetage riisi maksimaalsel võimsusel. Seejärel segage, katke kaanega ja küpsetage veel 15–17 minutit. Valige väiksem võimsus. Ärge avage ust kohe, et riis korralikult aurutuks.
2. Multikeetja. Kõigepealt valage õli, seejärel puistake peale teravili. Puistake kõik üle maitseainete ja soolaga. Valage vett kaks korda rohkem kui riisi. Pärast multikeetja sulgemist valige sobiv režiim. Punane riis valmib umbes 25 minutiga. Ka sel juhul ei tohi pärast aja möödumist kaant avada.
3. Auruti. Alumisse ossa valage puhas, ilma lisanditeta vesi. Spetsiaalsesse anumasse puistake riis. Esimesed 5 minutit aurutage ilma veeta. Seejärel lisage vett sama palju kui riisi. Küpsetamine võtab 40 minutit.
4. Aerogrill. Puistake teravili spetsiaalsesse anumasse, mis on eelnevalt õliga määritud. Võite kasutada mis tahes õli: võid, taimeõli, oliiviõli jne. Valage riisile kuum keedetud vesi, lisage sool ja maitseained. Asetage anum aerogrilli 45 minutiks. Seadke temperatuur 250–260 kraadini. Tagage hea ventilatsioon. Puder on kõige parem serveerida kuumalt.

Olulised detailid valmistamisel:

1. Parem on riis eelnevalt leotada, et tagada ohutus. Vette jääb kogu kogunenud arseen.
2. Iga riisi tuleb keeta vahekorras 2:1, kus 2 on vesi.
3. Enne keetmist on parem terad üle vaadata, et eemaldada sinna sattunud kestad.

Millega süüakse punast riisi

Punase riisiga valmistatakse palju roogasid: suppe, salateid, putrusid jne. Sellist teravilja saab kombineerida väga erinevate toiduainetega. Näiteks:

• punasest riisist paella;
• punane riis sealiha ja roheliste hernestega;
• bulgaaria paprika, täidetud kana ja punase riisiga;
• punane riis artišokkide ja kardemoniga;
• punane riis kukerpuumarjade ja pistaatsiatega;
• kalmaar, täidetud punase riisiga.

Ja selliseid retsepte on väga palju, mis aitab oma menüüd mitmekesistada.

Huvitavaid fakte riisi kohta

1. Riis on tera, mis armastab väga niiskust. Seetõttu võivad idud ilmuda otse vees.
2. Taime varred kasvavad kuni 1,5 meetri pikkuseks.
3. Veel 19. sajandil kandis see teravili nime «saratseenide tera».
4. Riisi hakati kasvatama juba 9 tuhat aastat tagasi. See on üks esimesi kultuure, mille inimene suutis kodustada.
5. Teraviljast saadakse tärklist, õli ja jahu.
6. Igal rahval on vähemalt üks traditsiooniline roog, mille aluseks on riis.
7. Islamimaades eksisteerib mõõtühik, mis võrdub riisitera kaaluga.
8. Riisiõlgedest valmistatakse paberit ja pappi.
9. Seda teravilja kasutatakse mõnes riigis alkohoolsete jookide valmistamiseks.
10. Aasia riikides on riis rikkuse ja külluse sümboliks.
11. Riisiga toitub 60–70% maailma elanikkonnast.
12. Aastas söövad inimesed kogu maailmas umbes 700 miljonit tonni teravilja. Sellise tarne tagamiseks töötab umbes 1 miljard inimest riisiga.
13. Mõnes riigis kasutatakse riisi ehtena. Meistrid maalivad teradele. Käsitööd hinnatakse väga kõrgelt.

Punase riisi foto