Must riis: koostis, kasulikud omadused, kuidas valmistada

Üle maailma võib kokku lugeda rohkem kui 7000 riisisorti. Need erinevad töötlemisviisi ja kasvukoha poolest. Lihvimisel muutub tera pärast valmistamist kergemini seeditavaks. Kuid samal ajal vähenevad ka selle toiteomadused, mis kaovad koos seemnekestaga.

Sõltuvalt töötlemisest võib samal sordil olla erinev maitse ja ka värv. Lisaks töötlemisele ja valmistamisviisile mõjutavad riisi välimust ja aroomi ka kasvukoht ja rakendatud tehnoloogiad.

Mille poolest erineb must riis valgest

Kõige sagedamini oleme harjunud kasutama toiduks valget riisi. Selliseks muutub see lihvimise tulemusel, mis toimub mitmes etapis. Kuid kahjuks vähendab see toote toiteomadusi. Musta riisi üldse ei lihvita, tänu millele säilib selles tohutul hulgal erinevaid kasulikke aineid. Lisaks toidule kasutatakse seda isegi raviks.

Haruldane must riis kasvab Tiibeti raskesti ligipääsetavates paikades. Seda korjatakse eranditult käsitsi, seetõttu on see palju kallim kui tema sugulased ja seda kohtab müügil harva. Kuid seda tasub kindlasti proovida, et hinnata selle pähklist maitset ja aroomi, mis meenutab popkorni lõhna.

Erinevalt valgest on mustas riisis kaks korda rohkem valku, mis muudab selle toitvamaks. Iidsetest aegadest peetakse seda elu pikendavaks ja meeste jõudu mõjutavaks. Ei tasu segi ajada tera «tšumiisaga», mida samuti nimetatakse «mustaks riisiks», kuid millel pole sellega mingit seost, vaid pärineb kukehirsi perekonnast. Samuti aetakse must riis sageli segi metsriisi või «tsitsaaniaga» – see pole samuti riis, vaid ainult selle väga kauge sugulane.

Must riis on ümar, violetsema läikega.

Koostis ja kalorisisaldus

Tuleb märkida, et musta riisi liik, sort ja kogumiskoht mõjutab selles sisalduvate ainete hulka. Loomulikult on valmistootel ja kuival teral erinev kalorsus. Mida vähem on riisi töödeldud, seda kõrgem on selles mineraalainete tase.

Erinevalt lihvitud sortidest on must riis väga rikas aminohapete poolest – 18 teadaolevast 20 liigist sisaldub selles.

Mustale riisile annab musta värvi antotsüaniinid, samuti sisaldab see rasvlahustuvaid vitamiine D, E, A. Selle toote glükeemiline indeks on 36–40 ühikut, mis võimaldab madala näitaja tõttu lisada seda riisi suhkrutõvega patsientide ja süsivesikute ainevahetuse häiretega inimeste toidulauale. Lisaks on musta riisi tarbimine vajalik nende haiguste ennetamiseks.

Üldiselt on selle koostis sarnane teiste teraviljakultuuridega. See sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid. Keskmiselt 100 g toote kohta võib eraldada:

• valgud – kuni 15 g;
• rasvad – 0,6 g;
• süsivesikud – 74,9 g.

Kalorsus on 354 kilokalorit.

Vett sisaldab 7,76 g, kiudaineid 6,2 g.

Vitamiinid:

• B1 – 0,4 mg;
• B2 – 0,04 mg;
• B3 – 4,2 mg;
• B5 – 1,5 mg;
• B6 – 0,51 mg;
• B9 – 19–21 mg.

Mineraalid:

• kaalium – 250 mg;
• fosfor – 260 mg;
• magneesium – 140 mg;
• kaltsium – 30 mg;
• naatrium – 4 mg;
• raud – 3,4–3,7 mg;
• mangaan – 3,6 mg;
• tsink – 2,1 mg.

Kuidas on must riis kasulik

Naistele

Kui naine lisab musta riisi oma püsivasse toidulauale, paraneb tema enesetunne mitmes näitajas.

1. Toode kaitseb organismi vähihaiguste eest, mida soodustavad riisis leiduvad antioksüdandid tsingi ja mangaani näol, samuti kiudained, mis viivad välja antioksüdantide poolt hävitatud ja neutraliseeritud kantserogeensed ained.
2. Väga hästi võitleb must riis seedeprobleemidega. Tänu katvatele omadustele võib see alandada kahjuliku kolesterooli taset veres, vähendada ateroskleroosi ilminguid, ennetades infarkte ja insulte.
3. Ei tasu unustada selle madalat kalorsust. See aitab naistel säilitada saledust ja puhastada organismi jääkainetest, toksiinidest, lagunenud rasvarakkudest, metallidest, mürkidest ja sooladest.
4. See madala kalorsusega toode säilitab pikaks ajaks küllastustunde. Naine tunneb end erksa ja energilisena tänu selles sisalduvatele vitamiinidele.
5. Must riis stimuleerib suguhormoonide sünteesi, mis avaldab positiivset mõju reproduktiivfunktsioonile.
6. Tänu B-rühma vitamiinide sisaldusele ennetab riis enne magamaminekut tarbides närvihäirete teket.
7. Tänu iseloomulikele diureetilistele ja bakteritsiidsetele omadustele on must riis väga hea kuseteede haiguste, eriti tsüstiidi korral, millest naised sageli põevad.

Meestele

Meestele aitab must riis tugevdada lihaseid, andes jõudu ja erksust, hoiab keha toonuses. Sellel tootel on võime ennetada varajast halliks minemist, kuna see soodustab serotoniini, testosterooni ja östrogeeni sünteesi. Need mõjutavad positiivselt mehe reproduktiivfunktsiooni ja potentsi, muutes selle toote afrodisiaakumiks.

Must riis aitab võidelda selliste probleemidega nagu kõhukinnisus, maksa talitlushäired, sapipõies kivide teke. See leevendab veenilaiendite, gastriidi, kõrvetiste, soole- ja mao limaskesta haavandiliste kahjustuste sümptomeid. Toode vabastab tursetest, parandab neerude ja põie tööd, alandab hüpertensiooni korral vererõhku, mõjub positiivselt nägemisele, hoiab ära juuste rabeduse ja väljalangemise, stimuleerib neerupealiste tööd, mõjub positiivselt aju töövõimele, toetab aneemia korral optimaalset vere koostist.

Riis parandab ainevahetust, taastab nahka ja aeglustab muutusi organismis ning kiiret vananemist. Põletikuvastased omadused parandavad immuunsüsteemi talitlust. Patsiendid, kes tarbivad musta riisi, taastuvad hästi pärast raskeid operatsioone ja haigusi. Kasutamine pärast 40. eluaastat tugevdab luid, aitab vähendada luumurdude riski.

Raseduse ajal

Seda toodet võib tarbida nii lapse kandmise ajal kui ka imetamise ajal, kuna see ei saa lapsele põhjustada mingit kahju, vaid vastupidi – toob ainult kasu. Selles sisalduvad mikroelemendid ja mineraalid aitavad kaasa beebi luustiku moodustumisele.

Kuna üks klaas keedetud musta riisi sisaldab foolhappe päevanormi, on see raseda naise toitumises lihtsalt asendamatu.

Imetamise ajal

Valge riisi koostis võib põhjustada allergiat. Musta riisi poleerimata olemus muudab selle hüpoallergeenseks ja sobivaks naisele, kes toidab last. Selle kasuks räägib ka see, et selles on 2 korda rohkem toitaineid kui valges riisis ja see ei sisalda üldse glükogeeni (allergiline reaktsioon taimsele valgule esineb imikutel väga sageli).

Tänu toiteomadustele aitab must riis imikutel hästi kaalus juurde võtta. Kui seda tarbida kaks-kolm korda nädalas, aitab see taastuda pärast raskeid sünnitusi ja täiendada vitamiinide ja mineraalide varu, parandab laktatsiooni. Must riis toob vaheldust tasakaalustatud rinnaga toitva ema toidulauale.

Lastele

Tänu rasva puudumisele on must riis dieettoode, mis sobib paljude dieetide jaoks, sealhulgas ka imikute ja väikelaste toiduks. Seda saab kasutada lisatoiduna juba alates seitsmest kuust, hõõrudes seda hästi piimaga, 2-3 teelusikatäit, suurendades kuu jooksul tavapärase portsjonini. Alustada tasub paari teraga, kuna veidi piklik tera raskendab selle närimist.

Kaalukaotuse ajal

Suhteliselt väike portsjon riisi annab küllastustunde pikaks ajaks. Tänu sellele, et mustas riisis on madal kalorsus, on see toode lisatud paljudesse dieetidesse. Süstemaatiliselt tarbituna võib must riis sujuvalt kehakaalu alandada, kahjustamata tervist. Tänu rikkalikule mikroelementide ja vitamiinide sisaldusele ei koge kaalu langetav inimene stressi.

Dieedi ajal mustriisi tarbides ei pea selle söömiseks valima spetsiaalset aega, piisab, kui lisada see lihtsalt oma tavapärasesse toidulauale. Organism harjub selle kasutamisega paari päevaga. Tänu soodsale mõjule soolestikule reguleerib see korrapärast roojamist. Eriti positiivselt mõjub mustriis naise organismile pärast rasedust ja sünnitust, kui liigne kaal avaldab psüühikale masendavat mõju. Kui inimene kannatab pidevate tursete ja seedeprobleemide all ning iga toidukorraga kaasneb raskustunne, kõrvetised ja puhitus, siis see riisisort avab vanad tüütuks muutunud toidud uuest küljest. Raskustunne ja kõrvetised pärast söömist kaovad kohe. Ja kaalulangus algab sõna otseses mõttes teisel või kolmandal päeval. Nädala pärast muutuvad näojume ja juuste seisund.

Tänu oma omadustele puhastab mustriis organismi hästi liigsest niiskusest ja toksiinidest. Selles tootes sisalduvad kasulikud ained aitavad säilitada lihaskudet ja parandada kaalu langetava inimese naha seisundit.

Mustast riisist jahu kasulikkus

Traditsioonilist nisu- või rukkijahu asendatakse mõnikord teistest teraviljadest valmistatud tervislikumate analoogidega. Üks sellistest toodetest on mustriisijahu, milles puudub täielikult gluteen ja tärklis. Kuigi see toode ei ole meie riigis eriti populaarne, algas selle kasutamine juba sajandeid tagasi. Eriti populaarne on see Hiinas ja Kagu-Aasias.

Mustriisijahu eristub kõrge mineraal- ja vitamiinisisaldusega. Kuna mustriisijahus ei ole gluteeni, ei saa sellest midagi küpsetada.

Mustriisi kalliduse tõttu valmistatakse sellest jahu harva. Kulinaarias tehakse sellest rulle, funchoza-nuudleid, mõningaid magustoite, pannkooke, kasutatakse paneerimiseks. Et sellest midagi küpsetada, segatakse seda tavalise nisujahuga.

Gluteen, mis sisaldub nisujahus, kahjustab mitte ainult allergiaga inimesi, vaid ka tavalisi inimesi. See on sageli kõrvetiste, kõhulahtisuse, puhituse ja kõhukinnisuse põhjus. Mustriisijahu on gluteenivaba, mistõttu on see tervislik toode. Seetõttu võib seda lisada imikutoidule. See aitab tugevdada veresooni ja normaliseerida vere koostist.

Kuidas teha jahu

Kuna seda toodet näeb poes väga harva, on seda lihtsam ise valmistada. Valmistamiseks on vaja tavalist blenderit, elektrilist kohviveski või mikserit. Parim on kasutada kohviveskit, sest just see teeb kõige peenemate fraktsioonidega jahu. Blender peab olema mõeldud erinevate terade jahvatamiseks. Et jahu tuleks võimalikult peen, on parem täita kasutatava seadme anum ainult pooleldi.

Enne teraviljajahu valmistamist tuleb riisi külma vee all põhjalikult pesta. Seejärel tuleb seda 6 tundi leotada. Vett ei tohi soolata. Pärast seda aega tuleb riisi uuesti pesta ja eemaldada sellest võimalikult palju niiskust, laotades terad rätikule. Samal ajal on oluline riisi mitte üle kuivatada, sest veidi niisket toorainet on palju lihtsam jahvatada. Seejärel jahvatage toode pulbriliseks olekuks. Saadud jahu on veidi niiske. See tuleb ära kuivatada. Asetage jahu kuivale pannile ja kuumutage tulel seni, kuni sellest enam auru ei tõuse. Jahu kuivuse kontrollimiseks võite võtta näputäie kätte. Kui toode ei kleepu tükiks, vaid pudiseb kergesti, on see piisavalt kuivanud.

Riisijahu tuleb sõeluda läbi sõela. Kui alles on jäänud graanulid, tuleb need uuesti kohviveskis jahvatada. Riisijahu tuleb hoida tihedalt suletud purgis külmkapis, kuna seda tüüpi tootel on kalduvus kiiresti rikneda ja hallitada.

Must riis meditsiinis

Lääne meditsiinis kasutatakse musta riisi vananemise ja kõigi degeneratiivsete muutuste ennetamiseks, mis toimuvad kogu organismi kudedes ja rakkudes, samuti südame-veresoonkonna ja immuunsüsteemi muutuste ärahoidmiseks ning igasuguste vähivormide ennetamiseks.

Idameditsiin kasutab seda toodet elujõu languse ja autoimmuunhaiguste korral, juuste väljalangemise ennetamiseks, diabeedi, psüühiliste ja närvihäirete korral. Samuti määratakse musta riisi patsientidele, kellel on hingamis- ja kuseteede düsfunktsioon, nahaprobleemid ja rasvumine.

Arstid soovitavad seda toodet lisada nii laste kui ka täiskasvanute toidusedelisse. Tänu sellele, et see aitab taastuda operatsioonijärgsel perioodil ja pärast pikaajalisi haigusi, kasutatakse musta riisi aneemia ravis, kuna see toode sisaldab suures koguses rauda.

Aine nagu orüsanool, mis praktiliselt puudub poleeritud valges riisis, aitab vähendada kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni veres, aidates ajust toime tulla suurenenud vaimsete ülekoormustega.

Musta riisi kasvajavastased võimed on tingitud samadest antioksüdantidest, mis aitavad tugevdada kogu veresoonkonda ja takistavad muutusi DNA ahela struktuuris.

Musti riisi kasutatakse selles valdkonnas tänu selle võimele võidelda nahapõletikega, kuna poleerimata toode sisaldab elemente, mis pärsivad histamiini tootmist. See aitab leevendada nahapõletikke. Mustast riisist saadud ekstrakti katsetati laboris põletikuga nakatunud katsehiirtel. Pärast musta riisi ekstrakti lisamist haigete näriliste regulaarsesse toitumisse vähenesid kõik nahapõletikuprotsessid kolmandiku võrra, samuti kadusid turse ja mitmesugused punetused. Eksperdid jõudsid järeldusele, et see riis sisaldab väga väärtuslikke allergiavastaseid aineid ja seda saab kasutada teraapilise vahendina erinevate krooniliste põletikega otseselt seotud haiguste ravis ja ennetamises. Praegu töötatakse välja musta riisi kestade ekstraktil põhinevaid ravimeid.

Musta riisi kasutamine kosmetoloogias

Kosmetoloogias kasutatakse selle tera jahust valmistatud jahu. Seda võib lisada 1 tl kaupa mis tahes näomaskidesse. Sellised hooldusprotseduurid on eriti olulised probleemse nahaga tüdrukutele.

Kahju ja vastunäidustused

Tuleb märkida, et isegi kõige kasulikumal tootel võib olla kahjulikke omadusi. Seetõttu tuleks musta riisi oma toidulauale lisades alustada väikeste portsjonitega ja jälgida oma keha seisundit. Toote peamine kahju ilmneb selle ülesöömisel. Samuti värvib see keetmisel emailitud nõusid. Seetõttu on parem valida selle valmistamiseks tume anum.

Samuti tuleb teada, et must riis võib sisaldada suuremas koguses ammoniaaki, mis võib selle suurtes kogustes tarbimisel põhjustada tõsiseid tagajärgi.

Kuidas valida ja säilitada

Eelkõige tuleb musta Tiibeti riisi valides lähtuda selle välimusest. Pakendit uurides tuleb veenduda, et kõik terad on ligikaudu ühesuurused ja ühekujulised. Suletud pakendis ei tohi olla mingit prahti ega kahjulike putukate vastseid. Kindlasti peab olema GOST märk, mis tagab toote kvaliteedi. Ka säilivusaeg on oluline: mida noorem on valitud riis, seda rohkem on selles kasulikke omadusi. Ja loomulikult ei tohi avatud pakendist levida võõraid lõhnu.

Tavaliselt säilib riis ühest kuni pooleteise aastani, säilitustingimused on märgitud pakendile. Ostetud riisi võib röstida ilma õlita või kuumutada ahjus, et see võimalikult kaua riknemata püsiks.

Must riisi hoitakse hästi ventileeritavas ja kuivas jahedas kohas, eemal päikesekiirtest, tihedalt suletavas anumas või hingavas linasest kotis. Selleks tuleb kott keeta. Tihedalt suletavasse purki tuleb panna marlikott koos soolaga, mis hoiab ära hallituse tekke. Et teravilja ei tungiks kahjurid, kasutatakse sidrunikoore tükke, samuti loorberilehte, küüslauguküüsi ja tšillipipart. Samuti tuleb meeles pidada, et valmistatud toodet säilitatakse tavalises külmikus kuni kolm päeva. Kuid parem on seda kasutada kohe.

Kuidas õigesti keeta musta riisi

Enne keetmist tuleb teravilja loputada jaheda voolava vee all, seejärel leotada seda vees 30 minutit. Seda on vaja selleks, et lihvimata kest saaks niiskust täis ja suudaks pika keetmise ajal oma kuju säilitada.

Tavaliselt keedetakse musta riisi kuni kogu vee täieliku imendumiseni 40 minuti jooksul. Kui soovitakse saada muredat putru, tuleb teri keeta suuremas koguses vedelikus – vahekorras 5 osa vett 1 osa teravilja kohta. Pole tähtis, kas jätta pott kaaneta või kasutada kaant. Esimese keetmisviisi puhul täieliku imendumise meetodil tuleb kasutada 1 osa riisi 2 osa vee kohta ja kindlasti katta anum kaanega. Ei tohi teha väga suurt tuld, kuna liigne keemine kahjustab terade välimust. Keetmise ajal värvub kogu vesi – see on täiesti loomulik. Seega, kui Te kavatsete seda teravilja regulaarselt tarbida, eraldage sellele eraldi pott, mis on musta või mõne tumedat värvi.

Mida saab mustast riisist valmistada: retseptid

Selline toode nagu riis sobib hästi erinevate köögiviljade, seente ja isegi mereandidega. Tänu ebatavalisele välimusele saab sellest valmistada mõne huvitava roa. Näiteks madala kalorsusega versioon mustast eksootilisest risotost, kerge köögiviljasalat ja ebatavaline supp. Samuti võib sellega täita tomateid või lihtsalt kasutada riisi imeliku lisandina.

Must riis selleri ja kuivatatud puuviljadega

Vaja läheb järgmisi tooteid: klaas teravilja, 200 ml puljongit, peotäis hakitud rohelist sibulat, 4 tükeldatud sellerivart, 300 g kuivatatud puuvilju (aprikoosid, õunad, kirsid ja ploomid), 2 spl aromaatseid maitseaineid, hakitud värsket peterselli.

Teravilja tuleb leotada umbes tund aega. Seejärel vala potti puljong ja kuumuta see keemiseni koos kahe tassi veega, lisa riis ja keeda 40 minutit väga madalal kuumusel.

Vahepeal praadige hakitud sibul ja sellerivarud oliiviõlis, lisage 1 spl vett ja hautage, kuni need on pehmenenud (20 minutit). Lisage valmis riisiga potti kuivatatud puuviljad ja jätkake keetmist, kuni riis on täielikult küps, segage sisu erinevate maitseainete ja hakitud peterselliga. See tervislik ja ühtlasi luksuslik lisand kaunistab pidulikku söömaaega!

Must riis pähklitega

Tooted: 1 l kanapuljongit, paar klaasi riisi, 1 klaas purustatud mandleid, 100 g rosinaid, ürte ja aromaatseid maitseaineid maitse järgi.

Väikeses potis kuumutage pool klaasi kogu puljongist keemiseni, valage see rosinatele ja jätke paariks minutiks kõrvale. Teises suures potis laske ülejäänud puljong keema, lisage eelnevalt pestud must riis ja keetke tund aega. Praege pannil mandlipähklid ja tõstke need valmis riisi hulka, lisades sisseimbunud rosinad, ürdid ja maitseained. Segage kõik läbi.

Kreemsupp peedi ja musta riisiga

Koostisosad: peeti, pool liitrit vett, pool klaasi teravilja, porgandit, kartulit, keskmist sibulat, suvalisi ürte (võib võtta sellerivarsi, samuti tilli, veidi rohelist sibulat jne) maitse järgi, 140 g kohupiima, veiniäädikat, aromaatseid maitseaineid.

Peet tuleks fooliumis umbes tunniks ajaks ahjus küpsetada, valides temperatuuriks 200°C. Järgmisena valmistage köögiviljapuljong, eraldi potis keetke must riis. Vispeldage blenderis või köögikombainis purustatud peet, kohupiim ja jahtunud puljong. Seejärel lisage kõik maitseained ja veidi äädikat, tükeldatud kartul ja keedetud porgand. Rooga võib serveerida, pannes taldriku põhja musta riisi ja valades selle üle kreemsupiga. Hapu-magus, kergelt kreemjas, pehme, väga pikantne – selles supis on koos mitu erinevat maitset!

Sparglisalat musta riisi ja pähklitega sidrunikastmega

Lõigake spargel diagonaalselt väikesteks tükkideks. Keetke potis pool liitrit vett ja lisage spargel, keetke kuni pehmuseni 3 minutit. Valage vesi eraldi kaussi ning loputage sparglit külma veega, kuivatage veidi. Sulatage või keskmisel kuumusel sügaval pannil. Lisage riis ja segage ühe minuti jooksul. Lisage puljong ja sparglist eraldi kaussi valatud vesi, laske keema tõusta, vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke, kuni riis on pehme, 40 minutit. Nõrutage liigne vedelik ja kuivatage riis korralikult.

Pange kaussi riis, rohelised herned, valminud spargel, peeneks hakitud sibul, koriander, veidi münti, purustatud pähklid ja soola maitse järgi. Segage hästi läbi. Segage ühes kausis jogurt, veidi sidrunimahla, kooret, pipart ja oliiviõli. Valage kaste valmis salatile ja segage hoolikalt. Vajadusel lisage veel soola, sidrunimahla ja pipart. Serveerimiskaussi asetage salatilehed ja tõstke peale väike kuhjake salatit.

Salat musta riisiga

Keedake riisi soolases vees vastavalt pakendil olevale juhendile. Seejärel nõrutage see sõelal, kuivatage, laotage alusele ja tasandage, nii jahtub teravili kiiremini. Värsketelt basiiliku-, peterselli- ja mündilehtedelt rebige mõned lehed salati kaunistamiseks.

Asetage terved paprikad tulekindlasse vormi või ahjuplaadile, piserdades neid oliiviõliga. Küpsetage 200°C juures umbes pool tundi, kuni paprikad muutuvad täiesti pehmeks ja koor kortsub. Jahutage, eemaldage kogu koor ja eemaldage seest seemned. Hakkige viljaliha peeneks. Lõigake tšillipiprad pooleks, eemaldage seemned ja hakkige peeneks. Segage sidruni kaste, lisades sidrunimahla, veidi oliiviõli ning üks näpuotsatäis soola ja pipart. Pärast jahtumist tõstke riis kaussi, hakkige sinna peeneks ürdid, lisage kõik koos paprikaga ja hakitud tšilliga riisi juurde. Lõigake sidrunilt kogu koor, tükeldage see noaga ja lisage salatile. Valage kaste peale ja segage.

Kana vorstikeste ja musta riisiga

Kuumutage ahi 180 kraadini. Hõõruge kanareied soola ja pipra seguga. Kuumutage pada veidi oliiviõli tugeval kuumusel ja asetage kanareied nahapool all. Praege kuldseks ja tõstke suurele taldrikule. Lõigake vorstikesed ja praege neid sageli segades, seejärel tõstke need taldrikule.

Lisage pannile veidi pune, tükeldatud tšillipipart, purustatud küüslauguküüned ja õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul. Praege kõik kuldpruuniks. Lisage riis ja jätkake küpsetamist 3 minutit. Valage veidi veini ja laske keema tõusta. Lisage valmis kana ja vorstikesed, puljong ning maitsestage vähese soola ja pipraga. Katke pada kaanega ja laske keema tõusta. Asetage nõu ahju ja küpsetage tund aega. Võtke pada ahjust, lisage herned, segage ja serveerige. Head isu!

Huvitavaid fakte riisi kohta

1. Ebatavaline on legend riisi päritolust. Pärast seda, kui Aadam ja Eeva paradiisist ja Eedeni aiast välja aeti, keelati neil kaasa võtta ühtegi toitu, eriti nii maitsvat toodet nagu riis. Lahkudes astus Aadam terale ja mõned terad jäid tema kandade pragudesse. Nii sai riis inimkonnale kätte ja levis.
2. Üldiselt on riis esimene kultuur, mida inimene hakkas kasvatama. 20. septembrit tähistatakse «Riisi päevana».
3. Huvitav, et erinevaid riisisorte, sealhulgas musta riisi kasutades, kujutavad Aomori prefektuuri põllumehed oma põldudel hiiglaslikke pilte, mida on õhust hästi näha.
4. Musta riisi varre kõrgus ulatub 3 meetrini.

Musta riisi foto