Pu-erh tee: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Hiina pu-erh tee on üks huvitavamaid, salapärasemaid ja populaarsemaid jooke iidsetest aegadest tänapäevani. Selle ümber liigub palju erinevaid kuulujutte ja müüte. Enamasti levitavad neid kuulujutte pu-erh tee tootjad, et tõsta selle populaarsust ja hinda, kuid igal juhul on Hiina tee väga maitsev ja kasulik jook.

Mis on pu-erh tee

Pu-erh tee ilmus juba vanasti Hiinas, Yunnani provintsis. See kuulub postfermenteeritud teede hulka, see tähendab nende hulka, mis on allutatud vananemisele hallitusseene Aspergillus'e abil.

Tootmistehnoloogia

See on mitmel põhjusel unikaalne toode. Näiteks valmistatakse seda suurte lehtedega teepuu lehtedest ja mida vanem on taim, seda kvaliteetsem on tee. Tootmiseks valitakse ainult suured, mahlakad, lihavad lehed.

Selleks, et korjatud ja ettevalmistatud lehed saavutaksid tee valmistamiseks sobiva konsistentsi, on vaja palju aega. Esmalt pressitakse neist kettad. Oksüdatsioon toimub loomulikul teel, mis võtab palju aega, enamasti mitu aastat. Sellist pu-erh'i peetakse eliitseks ja see maksab tavaliselt palju raha.

Tänapäeval on tehnoloogia jõudnud selleni, et seda teed valmistatakse palju lühema ajaga. Selleks kogutakse lehed väikestesse hunnikutesse ja kastetakse veega. Seejuures käivitatakse spetsiifiliste mikroorganismide paljunemisprotsess, mis oma elutegevusega suudavad tõsta lehtede hunniku temperatuuri, mis omakorda stimuleerib mahla kiirendatud tootmist. Kogu kääritamise aja jooksul jälgivad hunnikuid spetsialistid, kes peavad ettevalmistatud lehti kuivatama ja vajadusel uuesti niisutama, kuid nii, et ei algaks mädanemisprotsess.

Tootmise viimaseks etapiks on tooraine pressimine. Sellele antakse spetsiaalne kuju, mis võib olla «visiitkaardiks» – selle järgi saab teada, kelle toodang see on ja milline on saadud tee sort. Üks pressitud ketas võib kaaluda 3–5 kilogrammi. Kuid praegu hinnatakse rohkem väikseid palle, mis on mõeldud üheks tee tõmbamiseks.

Liigid ja sordid

Maailmas on eriti populaarsed kolm peamist pu-erh tee liiki:

1. Must pu'er, mida nimetatakse "Shu'ks". Seda toodetakse kiirema meetodiga. Teelehed on tavaliselt väikesed, pruunikasmustad, vahel ereda kuldse läikega. Tee aroom on tugev, mullaste nootidega, kergelt mõrkjas. Keedetud joogi värvus võib varieeruda tumepunasest mustani.
2. Roheline pu'er, mida nimetatakse ka "Shen'iks". Seda valmistatakse traditsioonilise retsepti järgi. Lehed on suured, värvus on tavaliselt pruun roheka varjundiga, ja pärast keetmist on värvus punane kuldse läikega. Valmis joogi lõhn on kergelt suitsune, õunane. Mõnikord on tunda kuivatatud puuviljade lõhna.
3. Valge. See meenutab rohelist pu'eri, kuid selle liigi lehti katab valge kate. Joogil on terav mee ja niidul kasvava rohu aroom.

On veel palju pu'eri alamliike, mis erinevad lehtede suuruse ja struktuuri, käärimisetappide ja lisandite poolest. Tuleb meeles pidada, et täiuslikuks peetakse teed, mida on laagerdatud 20–25 aastat. Sellel on rikkalik tumeroheline värvus. Kuid selle hind on äärmiselt kõrge.

Veel mitu populaarset pu'eri sorti:

1. Piima-pu'er – vajaliku aroomi andmiseks kasutatakse piimaseerumit, mille tõttu tee muutub väga tumedaks ja läbipaistmatuks ning selle maitse omandab ebatavalise kreemja järelmaitse.
2. Kuninglik-pu'er – see on erkpunase värvi tee, mis laagerdub 20–30 aastat. Sellise tee maitset võib isegi õilsaks nimetada.
3. Palee-pu'er – selle tee sordi valmistamiseks on vajalik pikaajaline ja korduv kääritamine, mille tulemusel saadakse väga värskendav jook, mis on punane või tume.

Need, kes armastavad seda ainulaadset teed, teavad, et selle kasulikud omadused ei sõltu provintsist, kus see on valmistatud. Siiski valivad inimesed, kes on pu'eri enda jaoks avastanud, tavaliselt ühte ja sama tootesorti, kuna igaüks neist on ainulaadne ja ebatavaline.

Pressitud pu'eri liigid:

1. Ketta või koogi kuju, hiina nimetus "bing cha". Selle liigi valmistamiseks kasutatakse suurtelt ja väga vanadelt puudelt saadud materjale. Selliste ketaste kaal varieerub 100 grammist 5 kilogrammini.
2. Pesakuju, hiina nimetus "tuo cha". Sellisel juhul ei tohi kaal ületada 3 kilogrammi.
3. Tellisekuju ("zhuan cha"). See vorm on kõige lihtsam, erinõudeid ei ole.
4. Kuubikukuju ("fang cha"). Väga väike vorm, kaal ületab harva 100 grammi. Ühele kuubi küljele pressitakse hiina kirjamärk.
5. Seenekuju ("jin cha") – Tiibeti tee, mis on üks haruldasemaid ja kvaliteetsemaid.
6. Kõrvitsakuju ("jin gua"). See meenutab tõesti kõrvitsat: toormaterjali pinnal on pikisuunalised sooned. Vanasti kasutasid seda liiki ainult kuninglikud perekonnad.

Kui pressitud pu'eri kujus või kaalus esineb kõrvalekaldeid, tuleks olla ettevaatlik. Suure tõenäosusega on see tee võltsing. Samuti võis valmistamise käigus olla rikutud tehnoloogiat.

Koostis ja kalorisisaldus

See tee on eriti väärtuslik, kuna sellel on väga rikas keemiline koostis. Iga lonks eliitteed sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid.

Pu'erhi tee koostis:

1. Rohkem kui viisteist aminohapet, mis annavad talle suurepärased maitsed.
2. Kõik peamised vitamiinid, sealhulgas vitamiinid C, E, A ja teised.
3. Palju mineraale, nagu mangaan, tsink, kloor, fluor.
4. Alkaloidid (domineerivad teiin ja teaniin) – need mõjuvad inimese organismile suurepäraselt, tekitamata kahju.
5. Erinevad orgaanilised happed.
6. Satiniid, mida mikroorganismid toodavad fermentatsiooni käigus.
7. Parkained.

Tee kalorsus on umbes 152 kcal 100 grammi toote kohta. Valke – 20 grammi, süsivesikuid – 7 grammi, rasvu – 5 grammi.

Pu-erh tee kasulikud omadused

Üldine kasu

Puerhi on oluline osata õigesti tõmmata. Kui teha kõike standardi järgi, võib saada joogi, millel on mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka märkimisväärne kasu.

Hiina tee peamised kasulikud omadused:

1. Arendab tähelepanu, parandab mälu. Seda võib märgata juba pärast esimest puerhi tarbimist ning kui võtta seda regulaarselt, on tulemused muljetavaldavad. See suudab leevendada väsimust, parandada keskendumisvõimet, pärast tarbimist muutub inimesel erineva teabe omastamine lihtsamaks.
2. Viib kehakaalu normi. Arvatakse, et see on tõhus vahend kaalulangetamiseks, selle abil saab kaalust alla võtta ilma end rangete dieetide ja sportlike koormustega kurnamata. See suudab vähendada isu, kiirendada ainevahetust, stimuleerida seedesüsteemi ja eemaldada liigset vedelikku organismist.
3. Leevendab põletikke. Pu'erhi lehti katab kate, mis koosneb eeterlikest õlidest ja fütokeemilistest ühenditest (polüfenoolidest). Koos parkainetega neutraliseerivad nad põletikke tekitavate mikroorganismide tegevust. Lisaks stimuleerib tee neerupealiste tööd, mis viib põletikuliste protsesside minimeerimiseni.
4. Parandab seedeelundkonna tööd. Kui inimene kuritarvitab rasvast toitu, siis see tee vähendab raskustunnet maos ja eemaldab kiiresti kahjulikud komponendid keha kudedest. Seda peaksid tarbima need, kes põevad gastriiti või haavandeid, kuna see suudab alandada maohappesust.
5. Võitleb kolesterooliga, eemaldab mürgiseid aineid. Tänu sellele paraneb maksa, südamelihase ja veresoonte töö, väheneb arterite haigestumise risk.
6. Vähendab tubaka- ja alkoholitoodete tarbimise kahju. Täielikult tubaka ja alkoholi kahju kõrvaldada ta muidugi ei suuda, kuid negatiivne mõju väheneb kordades.
7. Alandab veresuhkru taset. Puerh on väga kasulik suhkruhaigetele. Muidugi tuleb seda juua õigesti, lisamata magusaineid ja suhkrut.

Puerhi on juba ammustest aegadest nimetatud nooruse ja tervise eliksiiriks. Seda on tarbitud juba sajandeid, seega on sellised omadused ajaproovile vastu pidanud.

Naistele

Paljud inimesed, kes armastavad pu-erh teed, arvavad, et see on meeste jook. Kuid see on ekslik väide; naised valivad seda teeliiki palju sagedamini kui mehed. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.

Esimene asi, mida on oluline märkida: see võib parandada enesetunnet, meeleolu, tervist. Kuid õiglase soo esindajad peaksid teadma ka selle tee erilisi kasulikke omadusi:

1. Tugevdab immuunsüsteemi. See ei ole kohe nähtav, kuid pärast Hiina tee joomist tunnete terve päeva energiatulva, ja kui juua seda talvel, võite märgata, et külmetushaigused ilmnevad palju harvemini. Keha tõstab selle abil vastupanuvõimet, tänu millele saate vältida erinevaid haigusi. Samuti parandab pu-erh südame, veresoonte, seedimise, maksa, neerude, kuseteede tööd, muutes selle suurepäraseks alternatiiviks teistele jookidele.
2. Parandab juuste ja naha seisundit. Tee mõjub suurepäraselt naiste ilule. See puhastab keha toksilistest ainetest, täidab selle toitainetega. Tulemuseks on terved, läikivad juuksed, tugevad küüned, puhas, ilus nahk. Oluline punkt on see, et ilu on loomulik, tuleb seestpoolt. Pu-erhi abil saab tüdruk pikka aega säilitada noorust, ennetada kortsude tekkimist, parandada enesetunnet.
3. Annab naeratusele ilu. Hiina tee annab jõudu, täidab eluenergiaga, parandab meeleolu. Naised hakkavad sagedamini naeratama, pealegi on neil selleks põhjust – tee tugevdab hambaemaili ja ennetab hambakaariese teket. Kui juua pu-erhi regulaarselt, saab hambad pikka aega tervena ja ilusana hoida.
4. Vähendab kehakaalu. Tänu oma puhastavatele ja ainevahetust kiirendavatele omadustele soodustab pu-erh kaalulangust. Dieediarstid soovitavad seda sageli juua, kui naine on dieedil. Seda tuleks juua suupistete vahepeal. Tühja kõhuga ei tohi seda tarbida. Kui juua teed tühja kõhuga, võib see kahjustada seedesüsteemi, kuna see mõjub söögitorule tugeva ärritajana. See võib põhjustada valu, kõrvetisi või isegi viia mõne haiguse tekkeni.

Peaasi – meeles pidada, et kõik peab olema mõõdukas. On inimesi, kes arvavad, et pu-erh tee võib kõigist probleemidest vabaneda, seetõttu hakkavad nad seda liiga sageli tarbima, mis toob kaasa probleeme.

Meestele

Pu-erh on väga kasulik ka meestele. Selle kasulike omaduste hulgas võib märkida järgmist:

• alandab kolesteroolitaset;
• taastab maksarakke;
• vähendab vähi tekkeriski;
• eemaldab raskmetalle, toksilisi aineid;
• suurendab isu;
• eemaldab toksiine – mehed armastavad sageli rasvast ja ebatervislikku toitu;
• annab jõudu;
• leevendab närvipinget;
• parandab erektsiooni tänu verevoolu paranemisele ja veresoonte toonuse tõstmisele;
• on suurepärane profülaktiline vahend prostatiidi vastu.

Paljud arvavad, et pu-erh mõjub suurepäraselt meeste potentsile. See on kahtlemata tõele lähedal – tee, millel on palju organismile suurepäraseid omadusi, mõjub soodsalt ka potentsile.

Raseduse ajal

Paljud rasedad naised küsivad, kas neil on lubatud Hiina teed tarbida raseduse ajal. Need, kes on sellega harjunud ja armastavad seda imelist teed, ei taha sellest isegi sel ajal loobuda.

Naised koostavad raseduse ajal hoolikalt oma toitumiskava, suhtuvad ettevaatlikult kahjulikesse toitudesse ja valivad ainult sellist toitu, mis on organismile kasulik ega saa kahjustada last.

Arstid kinnitavad, et loote arengu ajal ei ole pu'er'i tarbimine keelatud, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mineraale. See vähendab suurepäraselt turset, mõjub hästi südame-veresoonkonna süsteemile ja seedetraktile, parandab enesetunnet ja meeleolu, aitab väljutada mürgiseid aineid ning mõjub soodsalt nahale. Need tegurid aitavad rasedaid naisi, kuna nad ei saa ravimeid võtta ja pu'er parandab olukorda vähemalt pisut.

Siiski ei tohiks seda liigselt tarbida. Ebasoodsate tagajärgede vältimiseks tasub konsulteerida arstiga.

Imetamise ajal

Kohe pärast sünnitust ei soovita arstid pu'er'i tarbida, kuna rinnaga toitmise ajal võib see imiku und halvasti mõjutada. Kui laps saab kolme kuu vanuseks, võib teed uuesti juua, kuid seda tuleb tarbida ainult hommikul ja mitte rohkem kui kaks tassi nädalas.

Kuidas on pu-erh tee kasulik kaalu langetamisel

Tänu Hiina tee erakordsele ensüümikompleksile on see suurepärane abiline kaalu langetamisel. Pu'er'i tarbimisel kiireneb ainevahetus, mis mõjub kaalu langetamisele soodsalt. Hiina tee mõju kaalu langetamisele sarnaneb vürtside, näiteks kaneeli mõjuga.

Kahju ja vastunäidustused

Sellel imelisel joogil, millel on ainulaadne maitse ja aroom, peaaegu puuduvad vastunäidustused ja see pole kahjulik.

Kellele pu'er'i tarbimine ei sobi:

• inimestele, kellel on kofeiini suhtes kõrge tundlikkus (talumatus);
• maohaavandiga patsiendid;
• neerukivide ja muude neeruhaigustega inimestele;
• ei soovitata glaukoomi ja arteriaalse hüpertensiooniga inimestele;
• alla 6-aastastele lastele.

Hiina teed ei tohi juua tühja kõhuga – see võib ärritada söögitoru seinu. Seda ei tasu juua ka enne magamaminekut selle närvisüsteemi ergutava toime tõttu. Arstid ei soovita tarbida ka jahtunud teed.

Kuidas valida ja säilitada pu-erh teed

1. Hiina tee valimisel tuleb esmalt seda nuusutada. Aroom peab olema selge ja puhas, hallituse lõhna ei tohi olla.
2. Seejärel tuleb tähelepanu pöörata selle välimusele. Kui teebrikett on seisnud palju aastaid, on sellel punakas toon, kui tee on noor, siis roheline. Hiina tee ei ole kunagi musta värvi.
3. Teebrikettidel ja -lehtedel ei tohi olla vähimatki hallituse märki – kollaseid või valgeid täppe.

Et õppida neid jooke hästi tundma, võib külastada teemuuseumi.

Kui on võimalus enne ostmist Hiina teed maitsta, tuleks seda kindlasti kasutada. Oluline on pöörata tähelepanu värvile, küllastusele, lehtede välimusele pärast tõmbamist – kui nende näitajate suhtes pole kaebusi, on tee kõrgeima kvaliteediga.

Pu'eri tee säilitamine pärast ostu pole keeruline. Oluline on meeles pidada mõnda olulist reeglit:

1. Värske õhk. Teisi teesid tuleb isoleerida värskest õhust, mis võib nende maitset ja aroomi rikkuda. Kuid Hiina tee vajab seda oksüdeerumiseks. Seetõttu tuleks pu'eri säilitamiseks valida selline anum, mis laseb õhku läbi.
2. Valgus. See võib teed rikkuda, seetõttu ei tohi säilitusnõu mingil juhul olla läbipaistev.
3. Lõhn. Sageli hoiavad inimesed Hiina teed teiste jookide kõrval. Kuid see on vale – sellises kohas saab kallis pu'er umbes nädalaga otsa, kuna see imab kiiresti võõraid lõhnu. Kui ülikallis tee lõhnab vanilliini või mingite maitsestatud jookide järele, pole see enam pu'er, vaid lihtsalt hein.
4. Temperatuur. Mida vanem pu'er, seda kallim see on, kuna see jätkab pidevalt oksüdeerumist ja omandab uusi maitse- ja aroomivarjundeid. Hiina tee säilitamiseks sobib toatemperatuur (umbes +20-25 kraadi). Külma temperatuuri korral lõpetavad mikroorganismid oma tegevuse, kuumas aga aktiveeruvad, mis toob kaasa toote kiire riknemise.
5. Valmimiskiirus. Arvatakse, et teekook (ketas, tellis jne) on parem purustada, et see kiiremini valmiks. Siiski tuleb meeles pidada, et toorikut tuleb ettevaatlikult murda, püüdes mitte kahjustada lehti, sest kõige paremini säilib ja säilitab kõik kasulikud omadused ainult tervete lehtedega tee.

Kõiki neid Hiina tee säilitamise reegleid on lihtne täita. Tuleb lihtsalt valida hästi ventileeritav tuba, kus pole tugevaid võõraid lõhnu (mitte mingil juhul köök), ja valmistada ette tume kapp, korv või kaanega karp, et kaitsta teed valguse eest.

Kuidas õigesti pu-erh'i tõmmata

Hiina tee traditsioonilise retsepti järgi tõmbamiseks on oluline teada mõnda olulist reeglit:

1. Tõmbamiseks kasutatav vesi peaks olema allika- või pudelivesi.
2. Kõige parem on soetada Hiina laia kaelaga tass kaanega, mida nimetatakse 'gaiwan'. Kui see pole võimalik, võib leida mis tahes portselanist kruusi kaanega.
3. Pressitud pu'eri tuleb jagada nii: eemaldada väikesed tükid teritatud noaga või ettevaatlikult murda tükk.
4. Proportsioonid peaksid olema sellised: 100 ml vee kohta – 10 grammi teed.

Kuidas teed tõmmata:

1. Vett tuleb keema ajada 3 korda, pärast iga etappi valades umbes kolmandiku vedelikust välja, jahutades seda veidi ja valades tagasi.
2. Pärast seda, kui vesi on kolmandat korda keenud, tuleb seda väga kiiresti spaatliga segada, et tekiks keeris, millesse pu'er välja kallata.
3. Kui tee hakkab uuesti keema tõusma, tuleb see kohe tulelt ära võtta. Peaasi – mitte lasta sellel täielikult keema minna, temperatuur ei tohi olla üle 98 kraadi.
4. Pärast seda tuleb oodata, kuni teelehed vajuvad põhja. Seejärel võib valada tassidesse.

Mõned kasutavad hiina tee tõmmamiseks vee asemel piima. Pu'er tee tõmmamise variante on palju, peaaegu igal tootjal on oma "ideaalne" retsept.

Kuidas tõmmata pu-erh'i tablettidena

Tablettidena pu'er teed tõmmatakse järgmiselt:

1. Valmistatakse ette portselanist või klaasist teekann.
2. Tabletti sõtkutakse ettevaatlikult nii, et lehti puruneks võimalikult vähe.
3. Lehed puistatakse teekannu, mis tuleb eelnevalt keeva veega üle valada.
4. Lehed valatakse üle veega.
5. 10–20 sekundi pärast vesi kurnatakse. Tuleb natuke oodata, et lehed jahtuksid.
6. Lehed valatakse uuesti kuuma veega üle ja lastakse paar minutit tõmmata.
7. Pärast seda kõike valatakse valmis tee teise nõusse, kuid ilma teelehtedeta, ja juuakse.

On veel mõned nüansid tee tõmmamisel. Näiteks temperatuur sõltub tee vanusest. Mida vanem tee, seda kõrgem peaks see olema.

Kui tee muutus mõruks, tähendab see, et tõmmist hoiti liiga kaua.

Kuidas tõmmata pressitud pu-erh'i

Pressitud pu'er tee tõmmamiseks pole ainuõiget tehnoloogiat. Igaüks jääb oma meetodi juurde, mis tundub kõige mugavam. Õige meetodi leidmiseks tuleb arvestada järgmiste nüanssidega:

1. Eraldada osa pressist. Seda tehakse spetsiaalse pu'er noaga, kuid võib kasutada ka tavalist nuga või isegi sõrmi. Eraldada tuleb nii, et lehed ei saaks viga. Üheks tõmmamiseks kulub umbes 3–5 grammi.
2. Eraldatud tee panna tõmmanõusse. Ideaalne nõu on savist, kuid selle võib asendada väikese teekannu või keraamilise tassiga. Peaasi, et anumal oleks kaas.
3. Soojendada vett, lastes sellel keema minemata. Ligikaudne temperatuur peaks olema umbes 90 kraadi.
4. Tee loputada – valada vett peale ja kohe tagasi valada.
5. Valada tee uuesti kuuma veega üle ja lasta seista kümme sekundit. Seejärel valada tassidesse.
6. Kui teed tõmmatakse rohkem kui üks kord, siis lasta veel kauem tõmmata. Ühte portsjonit võib tõmmata kuni kümme korda.
7. Pärast tõmbamist loputada teekann, et iga järgmine tõmbamine algaks uuesti, puhta veega. Siis ei muutu jook mõruks.

Igaüks saab pu'er teed kodus tõmmata, tõmbamise tehnoloogias pole midagi keerulist.

Kuidas tõmmata lahtine pu-erh

Lahtine hiina tee on ostjate jaoks üsna tavaline võrreldes tablettide või pressitud teega. Välimuselt meenutab see tavalist teed. Seda on samuti lihtne tõmmata:

1. Üks või kaks väikest lusikatäit teed panna savist või klaasist teekannu.
2. Valada natuke keeva vett, loksutada ja vesi kurnata, et lehti loputada ja niisutada.
3. Seejärel valada lehtedele keev vesi, sulgeda kaas ja jätta 3 minutiks (kui keegi eelistab tugevamat teed, võib tõmbamisaega pikendada).
4. Parim on tarbida pu'er teed "puhtalt", lisamata suhkrut, mett ega sidrunit.

Kui järgite kõiki keetmise nüansse, toob teejoomise protsess palju naudingut.

Millisel temperatuuril tõmmata

Kuna Hiina tee on väga ebatavaline ja eksootiline, tuleks püüda täielikult järgida kõiki keetmise nüansse.

Üks reeglitest on vajaliku temperatuurirežiimi järgimine. Niisiis peetakse Hiina tee keetmise parimaks temperatuuriks 90–95 kraadi.

Mitu korda saab tõmmata

Iga pu'eri keetmine annab palju meeldivaid maitseomadusi. Mida kõrgem on tee kvaliteet, seda rohkem kordi saab seda keeta.

Keskmiselt keedetakse pu'eri kuni 10 korda. Iga sort on ainulaadne: mõnda saab keeta neli korda, teine säilitab suurepärased maitseomadused kuni kahekümne keetmiseni.

Kuidas õigesti juua pu-erh teed

Enne joogi tarvitamist on oluline enda jaoks välja selgitada – kuidas ja millega seda teed juua. Mõned lisavad suhkrut, mett, moosi ja muid koostisosi, mis uputavad täielikult pu'eri ehtsa aroomi ja maitse.

Hiinlased soovitavad juua pu'eri ilma lisanditeta väikestest kaussidest või tassidest. Kiirustada ei tasu, juua tuleks väikeste lonksudena, et soojeneda ja nautida pu'eri tõelist peent maitset.

Kui palju võib päevas juua

Hiina tee sobib suurepäraselt igapäevaseks joomiseks. Kuid pu'eri liigne tarvitamine võib kahjustada tervist. Et seda ei juhtuks, tasub piirduda ühe või kahe korraga päevas.

Oma tervise eest hoolitsevad inimesed teavad, et arstid soovitavad tarbida vähemalt 2,5 liitrit vedelikke päeva jooksul. Seetõttu tuleks pu'eri kogus jaotada nii, et arvestada ka teiste vedelate toodetega – mahl, vesi, supid jne.

Samuti on oluline arvestada, millisel eesmärgil pu'eri tarvitatakse: kui ergutava joogina – siis on parem juua hommikul umbes 250 ml teed, kui abistava dieetvahendina – jagades keedus kaheks 100 ml portsjoniks.

Kolme või enama tassi pu'eri tarbimine päevas võib võtta nii isu kui ka une.

Kas võib juua öösel ja tühja kõhuga

Pu'eri ei tasu tarbida enne magamaminekut, kuna sellel on tugev tooniv toime ja see võib erutada närvisüsteemi. Tühja kõhuga ei tohiks seda samuti juua – see stimuleerib maomahla tootmist, mis võib põhjustada valu, kõrvetisi, krampe. Ideaalne aeg pu'eri joomiseks on pool tundi pärast sööki.

Huvitavad faktid pu-erh tee kohta

Selle vana Hiina tee kohta liigub palju kuulujutte ja legende. Mõned huvitavad faktid:

1. Nagu Hiina targad räägivad, oli vanasti neil selline traditsioon: niipea kui laps sündis, pidid tema isa ja ema sel aastal tegema pu'eri teekoogi. Selle teo põhjus oli mõjuv: kui lapsest sai täiskasvanu, võis ta selle teekoogi maha müüa ja maksta omaenda pulmade eest. Sest mida vanem on pu'er, seda kallim see on, ja 20–25 aastat vana tee on peaaegu hindamatu.
2. Räägitakse, et tee säilitamiseks kaevatakse see maha. Kuid need kuulujutud pole õiged.
3. Hiinas on spetsiaalne instituut, kus noored hiina üliõpilased põhjalikult õpivad, kuidas toodetakse hiina teed. Alles pärast selle instituudi diplomi saamist saavad nad kandideerida prestiižsetele ametikohtadele väga heas tehases.
4. Pu-erh on ainulaadne selle poolest, et seda on kõigil aegadel joonud nii kuninglike perede liikmed kui ka lihtrahvas.
5. Hiina tee hind tõuseb iga aastaga aina kõrgemaks. Seepärast ostavad mõned hiinlased pu-erh'i selle asemel, et raha panka investeerida.

Foto pu-erh teest