Roheline tee piimaga: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Roheline piimaga tee peetakse suurepäraseks joogiks janu kustutamiseks. See annab inimesele erksuslaengu, aitab võidelda kroonilise väsimuse ja depressiooniga. Samuti on see jook väga kasulik kaalulangetamiseks.

Koostis ja kalorisisaldus

Selle joogi koostises on ained, mis sisalduvad nii teelehes kui ka piimas. Samas on rohelise tee keemiline koostis üsna keeruline: 60% sellest moodustavad aminohapped, ensüümid, kofeiin, vitamiinid ja mineraalid, 40% langeb polüfenoolidele.

Roheline tee sisaldab:

1. Taimset päritolu polüfenoolid ehk tanniinid ja katehhiinid. Need määravad joogi maitse, värvi ja aroomi. Tanniinidel on antioksüdantsed omadused. Ühes tassis tees võib olla kuni 240 mg neid aineid. Katehhiinid normaliseerivad südametegevust, ennetavad pahaloomuliste kasvajate teket.
2. Kofeiin (kuni 6% olenevalt sordist) ja teaniin. Huvitav, et see ergutab närvisüsteemi ja avaldab üldiselt stimuleerivat toimet, samas kui teaniin seevastu vähendab ärevustaset. Peale selle arvatakse, et teaniin võib teemaitset õilistada.
3. Teofülliin ja teobromiin. Need annavad teele pisut mõrkja maitse, mis piima lisamisel neutraliseerub.
4. Mineraalained, mis mõjuvad soodsalt kogu organismi talitlusele.

Rohelist piimaga teed peetakse dieettooteks. Joogitassi energiasisaldus (arvestades 2–2,5 g teepuru) on 30–80 kcal sõltuvalt piima näitajatest ja magustajate hulgast. Samal ajal kui tassis rohelises tees ilma suhkruta ja lisanditeta on ainult 1 kcal.

Mille poolest on roheline tee piimaga kasulik

Arvatakse, et roheline piimaga tee võimaldab normaliseerida seedetrakti organite tööd, väljutada toksiine, varustada organismi ainetega, mis on kasulikud ainevahetuse kiirendamiseks.

Naistele

Õrnema soo esindajaid huvitab tavaliselt rohelise piimaga tee selline omadus nagu võime kiirendada ainevahetusprotsesse. Tõepoolest, see jook alandab veresuhkru taset, normaliseerib ainevahetust. Samuti aitab see organismist liigset vedelikku väljutada, soodustades seeläbi kaalulangust.

Siiski tuleb märkida, et roheline tee piimaga on kasulik ka seetõttu, et see sisaldab palju antioksüdante. Ühest küljest aeglustavad need vananemisprotsesse, muudavad naha nooremaks ja elastsemaks. Samas saavutatakse selline efekt nii tee seespidamisel kui ka joogi kasutamisel kosmeetiliste maskidena (näiteks mee ja kaerahelvestega). Tänu selles sisalduvatele ainetele siluvad peened kortsud, ühtlustub näokontuur. Teisest küljest muudavad tees sisalduvad ained selle suurepäraseks ennetusvahendiks onkoloogiliste haiguste, sealhulgas rinnavähi pahaloomuliste moodustiste vastu.

Lõpuks peetakse rohelist teed piimaga heaks vahendiks üldise enesetunde parandamiseks menopausiperioodil.

Meestele

Roheline tee piimaga on meestele kasulik, kuna see sisaldab mangaani, ja see element on vajalik erektsioonifunktsiooni normaliseerimiseks. Eelkõige osaleb see meessuguhormooni testosterooni tootmises. Lisaks on mangaan vajalik lihasluukonna normaalseks toimimiseks.

Tee koostis võimaldab seda kasutada vererõhu alandamiseks – selle probleemiga seisavad silmitsi paljud tugevama soo esindajad. Ühelt poolt on kofeiinil ergutav toime, kuid teisalt võimaldab tee lehes sisalduv teaniin ja piima lisamine joogile seda efekti kompenseerida. Tulemuseks on töövõime ja stressitaluvuse tõus ilma soovimatute kõrvalmõjudeta.

Antioksüdantide olemasolu rohelises tees muudab joogi suurepäraseks ennetusvahendiks onkoloogiliste haiguste, sealhulgas eesnäärmevähi vastu.

Raseduse ajal

Roheline tee piimaga on raseduse ajal kasulik, kuna aitab eemaldada liigset vedelikku ja normaliseerib ainevahetust.

Siiski tuleb arvestada, et jook sisaldab kofeiini ning lapseootel emade puhul on selle tarbimine piiratud. Arvatakse, et päevas võib lubada endale mitte rohkem kui 200 mg kofeiini. Suurem kogus võib kahjustada loote arengut. Ent see aine ei sisaldu ainult tees ja kohvis, vaid ka teistes toodetes. Selle ülekülluse vältimiseks soovitatakse lapseootel emal piirduda päevas ühe tassi piimaga rohelist teed.

Lisaks ei tohi selle joogi tarbimist ühendada söömisega, kuna selles sisalduvad ained takistavad toiduainetest raua ja foolhappe täielikku imendumist, kuid mõlemad ained on loote arengu jaoks väga olulised. Seetõttu soovitavad arstid lapseootel emadel rohelist teed piimaga juua söögikordade vahel. Tuleb arvestada, et järgmise toidukorrani jääks vähemalt 40 minutit ja eelmisest oleks möödunud sama palju aega.

Imetamise ajal

Rinnaga toitmise perioodil peetakse rohelist teed piimaga väga kasulikuks tooteks. Paljud arvavad, et see suurendab laktatsiooni, kuid see pole nii. Rinnapiima kogust, st selle tootmist, mõjutab ainult hormoon prolaktiin. Kuid soe roheline tee piimaga stimuleerib olemasoleva piima voolu nibudesse ja see hõlbustab oluliselt rinnaga toitmise protsessi.

Siin on aga veel üks oluline punkt. Mõnedel imikutel tekib allergia lehmapiima valgu suhtes. See põhjustab mitmesuguseid negatiivseid reaktsioone, kõhukinnisust või kõhulahtisust. Sel juhul ei ole vaja joogist loobuda. Tuleb lihtsalt asendada tavaline piim laktoosivaba või kondenspiimaga.

Lastele

Roheline tee piimaga on kasulik ka lastele – tõsi küll, imikutele seda siiski ei anta. Kesknärvisüsteemi ebaküpsuse tõttu ei too joogis sisalduv kofeiin neile kindlasti kasu. Rohelist teed piimaga võib anda ainult üle 3-aastastele lastele. Sel juhul on see kasulik, tugevdades immuunsüsteemi, normaliseerides seedimist ja parandades kognitiivseid võimeid.

Siin on samuti omad piirangud. Rohelist teed võib anda ainult 2–3 korda päevas, 50 ml korraga. Ja see ei tohi mingil juhul olla tugev. Rohelise tee puhul sõltub see muide mitte tee kogusest, vaid tõmbamise ajast. Seega, mida vähem jooki tõmmata, seda parem. Esmakordsel proovimisel ei tohi tõmbamisaeg olla üle kolme minuti.

Lastele ei tohiks anda rohelist teed piimaga õhtul just selle ergutavate omaduste tõttu. Parim on, kui laps joob selle ära päeva esimeses pooles, enne kella 12. Ja loomulikult ei tohi tee olla liiga kuum, et mitte kahjustada mao ja söögitoru limaskesta. Muide, see piirang kehtib ka täiskasvanute kohta.

Roheline tee piimaga kaalulangetamiseks: retseptid

Roheline tee piimaga on sageli dieedi osa – näiteks valgudieedi. Selleks võib seda valmistada klassikalise retsepti järgi. Sel juhul on joogi valmistamiseks vaja minimaalse rasvasisaldusega piima ja juba valmistatud teed – võrdsetes kogustes. Ehk siis suure kruusi jaoks, mille maht on 300 ml, võetakse 150 ml teed ja sama palju piima. Tee valmistatakse nii – võetakse 1 tl teed ja valatakse see kuuma veega, kuid mitte keeva veega, seejärel lastakse tõmmata 5 minutit. Samal ajal kuumutatakse piim keemiseni ja lülitatakse kohe välja, jätmata seda pliidile. Seejärel kurnatakse teepuru, mõlemad koostisained segatakse ühes anumas, misjärel jook loetakse tarbimiseks valmis. Suhkrut sellesse lisada ei tohi, kuna see esiteks on vastuolus dieedi põhimõtetega, teiseks rikub joogi maitset. Kuid võib lisada veidi mett või steviapõhist suhkruasendajat (sünteetilisi magusaineid ei tohi samuti kasutada).

Roheline tee piimaga võib olla paastupäeva jook. Sellisel juhul võib kasutada tavalise rasvasisaldusega piima, kuid magusaineid ei soovitata ikkagi lisada. Jook valmistatakse järgmiselt: kuumutatakse 1 liiter piima temperatuurini 80–85 kraadi, kuid seda ei keeta. Seejärel lisatakse kuuma piima sisse 2 tl rohelist teed. Jooki lastakse tõmmata 30 minutit. Seda võib juua vähehaaval kogu paastupäeva jooksul. Tavalisest veepaastust erineb see variant selle poolest, et sisaldab kõiki organismile vajalikke mineraale, lisaks on selles ka valke (piimavalgud). Seega on seda dieeti lihtsam välja kannatada nii füüsilisest kui ka psühholoogilisest vaatenurgast.

Teine variant kehakaalu langetamiseks on vürtsikas tee. Seda soovitatakse tarbida ka iga dieedi puhul, mis lubab valke toidusedelisse lisada. See valmistatakse järgmiselt: aetakse keema madala rasvasisaldusega piim, seejärel lisatakse sellele teelehed ja vürtsid, näiteks kardemon, kaneel (võib olla pulbrina), köömned, koriander (mitte rohkem kui 0,5 tl). Suhkrut ja magusaineid ei lisata, soovitatakse need asendada mere soolaga.

Roheline tee piimaga meditsiinis

See jook oma ainulaadse koostise tõttu omab kompleksset toimet. Roheline tee piimaga meditsiinis:

1. Normaliseerib seedeprotsesse, aitab võidelda kõhukinnisuse, puhituse ja kõhupuhitusega tänu pektiinide ja kiudainete sisaldusele. Lisaks on see jook kasulik toidumürgituste korral.
2. Kaitseb viirusnakkuste eest. Rohelist piimateed peetakse suurepäraseks vahendiks immuunsüsteemi tugevdamiseks ja külmetushaiguste raviks.
3. Normaliseerib vererõhku tänu antioksüdantsetele omadustele. Selles sisalduvad ained aitavad samuti ennetada ateroskleroosi, normaliseerida südamerütmi.
4. Omab kerget diureetilist toimet, ilma et see organismist kasulikke aineid välja uhuks. See võimaldab eemaldada liigset vedelikku.
5. Aitab kaasa maksa puhastamisele, normaliseerib sapivoolu.
6. Tagab hammaste kaitse kaariese eest, mõjub soodsalt hambavaiguse seisundile.

Erinevalt paljudest teistest jookidest on roheline tee piimaga lubatud paljude maksahaiguste korral. See sisaldab lisaks polüfenoolidele ka vitamiine P ja C, mis soodustavad sapivoolu ja hepatobiliaarsüsteemi töö normaliseerimist. Siiski tuleb arvestada, et selle joogi liigsel tarbimisel võivad need vastupidi avaldada maksarakkudele hävitavat mõju. Seetõttu tuleks piirduda 1–2 tassi joogiga päevas, see on parem ka neerudele. Selle organi jaoks on roheline tee piimaga kasulik oma diureetilise toime tõttu, kuna võimaldab toksiinid kiiremini väljutada. Kuid need omadused avalduvad ainult siis, kui tee on õigesti tõmmatud ja seda tarbitakse piiratud kogustes.

Rohelise piimaga tee kasulikkus veresoontele on seletatav mitme teguriga. Esiteks, jook sisaldab askorbiinhapet, mis aitab verd vedeldada, parandab selle vereringet veresoontes ja alandab seeläbi vererõhku. Teiseks, piimaga tee sisaldab kaltsiumi, mis on vajalik südamelihase tugevdamiseks. Kolmandaks, see sisaldab P-vitamiini, mis suurendab veresoonte toonust. Tee sisaldab ka tanniine, mis tugevdavad seda süsteemi.

Diabeeti põdevatele inimestele on see jook kasulik, kuna see võib alandada veresuhkru taset. Lisaks lõhustab see rasvarakke ja kõrvaldab põletikulised protsessid, mis sageli esinevad selliste haiguste korral.

Piimaga tees sisalduvad vitamiinid ja antioksüdandid kiirendavad ainevahetusprotsesse ja takistavad halva kolesterooli kogunemist veresoontesse, mis aja jooksul võiks muutuda aterosklerootilisteks naastudeks. Nii et üks tass (või maksimaalselt kaks) seda jooki on kasulik südamehaiguste ennetamiseks. Tõsi, nagu allpool öeldakse, osutus selle kasulikkus praktikas oluliselt väiksemaks, kui teoreetiliselt arvati.

Kahju ja vastunäidustused

Piimaga roheline tee ei ole kahjulik südame-veresoonkonna haigustega inimestele, kuid samas pole see nii kasulik, nagu sellest läikeajakirjad kirjutavad. Tõepoolest, roheline tee ise sisaldab katehhiini – ainet, mis on vajalik südame-veresoonkonna talitluse normaliseerimiseks. Kuid teadlased jõudsid järeldusele, et piimavalgud seovad kõik tees sisalduvad flavonoidid, sealhulgas ka katehhiinid. Seega raskendavad piimavalgud nende kasulike ainete omastamist ja roheline tee sel juhul ei anna soovitud tulemust südamele ja veresoontele.

Paljud arvavad, et piimaga roheline tee mõjub neerudele negatiivselt. Tegelikult see nii ei ole. See on lihtsalt piisavalt tugev diureetikum, st vedelikuväljundit soodustav vahend, mistõttu on see teatud neeruhaiguste korral tõepoolest vastunäidustatud. Kuid selliste patoloogiate puudumisel see kahju ei too. Ainus absoluutne vastunäidustus selle joogi puhul on laktoositalumatus.

Kuid need, kes ei saa juua tavalist piima, võivad asendada selle kookos-, mandli- või sojapiimaga. Ka see on väga kasulik, mõnikord isegi suuremal määral kui lehmapiima kasutamine. Näiteks sojapiim sisaldab letsitiini, mis ei seo katehhiine, seega on selline jook palju kasulikum kui lehmapiimaga tee. Samuti võib valida mitte suurelehelist teed, vaid matcha pulbrit – selles on nii kõrge toitainete kontsentratsioon, et piim ei vähenda selle tõhusust.

Ei soovitata juua rohelist teed suurtes kogustes podagra korral, kuna selle lehed sisaldavad puriine – aineid, mis soolade ainevahetuse häire korral soodustavad selle haiguse progresseerumist.

Samuti on piimaga tee tarbimisel rida piiranguid, millest tuleb kinni pidada:

1. Mitte mingil juhul ei tohi rohelist teed piimaga juua tühja kõhuga. Selles joogis sisalduvad ained võivad kahjustada mao limaskesta.
2. Jooki ei tohi tarbida vahetult enne magamaminekut. See sisaldab ikkagi kofeiini ja see võib põhjustada närvisüsteemi ülierutuvust isegi teaniini tasakaalustava toime juures. Eriti kehtib see juhtudel, kui inimene tarbib mitte suurelehise teed, vaid matcha pulbrit. Selles on kõigi eelnimetatud ainete kontsentratsioon oluliselt kõrgem, seega on ergutav toime ka tugevam.
3. Kuna roheline tee piimaga on diureetikum, ei tasu seda juua enne pikka sõitu, kui pole võimalust tualetti minna.
4. Rohelise tee piimaga kõrval ei tohi võtta ravimeid, kuna võivad tekkida soovimatud biokeemilised reaktsioonid.

Lõpuks tuleb meeles pidada, et mingil juhul ei tohi kombineerida rohelist teed ja alkoholi. See võib negatiivselt mõjuda neerude ja maksa seisundile.

Juua tohib ainult sooja rohelist teed piimaga, mille maksimaalne temperatuur on 60 kraadi. Kuum tee on kahjulik maole igal juhul ja seda enam, kui tegemist on joogiga, mis sisaldab nii palju aktiivseid aineid.

Kuidas valmistada rohelist teed piimaga

Eespool kirjeldati erinevaid viise rohelise tee piimaga valmistamiseks kehakaalu langetamise eesmärgil. Kuid seda tarbitakse ka meditsiinilistel põhjustel ning soojendava või jahutava joogina (vastavalt aastaajale). Indias on roheline tee sageli populaarse masala joogi aluseks, kus koos piimaga lisatakse tõmmisele erinevaid vürtse. Kalmõkkas ja Tiibetis valmistatakse oma versiooni rohelisest teest piimaga. Selleks keedetakse 50 g rohelist teed, valatakse sisse kuni 1 liiter piima, lisatakse 1 tl soola, veidi musta pipart ja segatakse. Segu kuumutatakse keemiseni ja jäetakse madalal kuumusel 10 minutiks. Seejärel lisatakse veidi võid ja lastakse tõmmata veel 20 minutit. Üllataval kombel peetakse seda jooki vaatamata selle kaloririkkusele kasulikuks kehakaalu langetamisel – kuid ainult siis, kui inimene liigub palju ja elab aktiivset elu.

Roheline tee piimaga ja meega

Seda jooki valmistatakse klassikalisel meetodil. Tõmmis valmistatakse eraldi teekannus või prantsuse pressis, valades peale kuuma, kuid mitte keevat vett. Piim kuumutatakse keemiseni, seejärel segatakse mõlemad vedelikud. Mesi lisatakse soojale teele, kuna kõrgel temperatuuril hävivad selle kasulikud ained osaliselt. See tee on vastunäidustatud diabeeti põdevatele inimestele, kuid üldiselt sobib neile, kes peavad dieeti.

Roheline tee ingveriga

Võetakse ingverijuurt (mitte rohkem kui 10 g) ja riivitakse see. Segatakse see maitseaine 0,5 l piimaga, aetakse keema ja lastakse tõmmata 10 minutit. Samal ajal valmistatakse klassikalisel meetodil roheline tee – 25 g suurelehise sordi kohta 0,5 l kuuma vett. Seejärel kurnatakse mõlemad vedelikud ja segatakse. Seda soojendavat teed võib juua terve päeva jooksul – see on suurepärane külmetuse ennetusvahend, mis aitab ka kaalust alla võtta (eeldusel, et toitumine on ratsionaalne).

Huvitavaid fakte rohelisest teest

Paljud arvavad, et roheline tee on mingi eriline sort. Tegelikult saadakse see samade teepõõsaste lehtedest nagu must tee. Erinevus seisneb fermentatsiooni ehk oksüdatsiooni protsessi kestuses. Rohelist teed oksüdeeritakse vaid kaks päeva, see tähendab, et see oksüdeerub vaid 3–12%. Võrdluseks: valge tee oksüdeerub 12–17%, must tee aga 50% ja rohkem, olenevalt sordist.

Teadlased on jõudnud järeldusele, et teelehtedes sisaldub umbes 700 lenduvat ühendit, mis lõppkokkuvõttes mõjutavad joogi aroomi ja maitset. Huvitav on see, et ainult kõige arenenumad analüütilise keemia meetodid, kasutades keerukaid meetodeid ja kalleid seadmeid, võimaldasid tee keemilist koostist uurida. Samas on rohelist teed sellest vaatenurgast kõige paremini uuritud, kuid isegi siis on selle täpne koostis teadlastele veel teadmata.

Uuringud on näidanud, et isegi varem tuvastatud ainete sisaldus võib muutuda, isegi vastavalt aastaajale. Näiteks kui teelehti korjatakse juulis või augustis, on parkainete sisaldus neis kõrgem kui mais või septembris. Olulist rolli mängib lehe vanus. Noortes võrsetes on parkaineid vähem kui vanemates lehtedes.

Tee maitset ja selle kasulikke omadusi mõjutab selle tõmbamise protsess. Pakendatud rohelist teed ei saa üldse pidada tervendavaks tooteks, kuna sellises pakendis müüakse sageli nn jääke või tootmisjäätmeid. Tõmmata saab kas matcha rohelist teed pulbrina või suurelehiseid sorte.

Joogi kvaliteet sõltub lõppkokkuvõttes tugevalt vee temperatuurist. Kuna kuuma veega kokkupuutel eralduvad esimesena polüfenoolid, võib värskelt tõmmatud tee maitse olla mõru. Selle mõruduse pehmendamiseks ei tasu tõmbamiseks keeva vett võtta.

Kasulike omaduste seisukohalt ei ole rohelise tee tõmbamisajal erilist tähtsust. Peamine on, et vee temperatuur ei ületaks 60–85 kraadi. Keev vesi mitte ainult ei riku tee maitset (polüfenoolid võivad anda sellele kopitanud maitse), vaid hävitab ka kasulikud ained. Muide, polüfenoolide eraldumine on veel üks argument selle kasuks, et mitte osta rohelist teed pakendites. Sellisel tugevalt peenestatud teel on kokkupuutepind veega suurem, seetõttu eralduvad kõik ained kiiremini ning joogi maitse jätab soovida. Eelistatavam variant on osta suurelehiseid sorte ja tõmmata neid traditsioonilises teekannus või prantsuse pressis.

Foto rohelisest teest piimaga