Marmelaad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Marmelaad on maiustus, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Suhkrurikaste kommide sünnikoht on Lähis-Ida ja Vahemere maad. Just nendel aladel hakkasid inimesed esmakordselt huvi tundma sarnaste maiustuste retseptide vastu. Mõne aja pärast levis marmelaad Euroopasse. Näiteks Prantsusmaal valmistasid kokad moosi, mille konsistents oli nii tihe, et lõikasid saadud toote tükkideks marmelaadikujuliselt. Just prantslased andsid sellele tootele nime, mis kahtlemata mõjutas selle tohutut populaarsust. Ka inglased armastavad marmelaadi väga ja pakuvad seda peaaegu igal hommikul lauale. Ida-Euroopa riikides eelistatakse nätsket puuviljast või marjadest tarretiskoogitaolist magustoitu.

Mis on marmelaad ja millest seda tehakse

Marmelaad on magustoit, mis on sisuliselt puuviljamahl, mis on aurutatud tahkeks, kuid elastseks olekuks. Omal ajal olid kõige populaarsemad koostisosad, millest seda maiust valmistati, puu- ja marjade viljad, mis olid rikkad loodusliku tarretumisaine – pektiini poolest. Eelistatud puuviljade hulka kuulusid küdoonia ja õunad, samuti kasutati aktiivselt aprikoose ja sõstraid. Maitsvad vitamiinirikkad marmelaaditükid olid levinud peaaegu kogu Euroopas, kust need hiljem jõudsid Aasiasse. Omal ajal oli marmelaad väga populaarne Portugalis.

Kuid pärast seda, kui britid hakkasid mereruume vallutama, võtsid nad portugallastelt üle selle toote valmistamise retseptid, ja nad keetsid enamasti tsitrusvilju. Muide, seetõttu peetakse traditsiooniliseks tänaseni toodetavaks magustoiduks suhkrustatud sidruni- ja apelsiniviile. Hiljem, kui inimestele said teatavaks spetsiaalsete tarretavate ainete – želatiini ja agar-agari – eraldamise tehnoloogiad, hakati neid kasutama puu- ja marjamahlade valmistamisel. Tänapäeval peetakse kõige „demokraatlikumateks“ sortideks neid, mille koostises on agar-agar, suhkur, toiduvärvid ja lõhna- ja maitseained.

Nagu ilmselt juba selgeks sai, on marmelaadi kohustuslik koostisosa tarretumisaine. Samas saab selle jagada kategooriateks:

1. Pektiin. Peetakse kõige kasulikumaks ja ohutumaks variandiks. Seda hangitakse teatud liiki merevetikatest või puu- ja marjadest. See aine avaldab soodsat mõju paljude organite ja organsüsteemide tööle.
2. Agar-agar. On tugev želeeriv aine. Seda hangitakse madalamatest taimedest (samuti vetikatest). Agar-agar on inimesele kasulik, kuna see on rikas paljude mikroelementide poolest.

Kvaliteetse marmelaadi valmistamiseks tuleb jälgida ka puuviljamahla/-püree looduslikkust. Puuvilja viljalihamassile lisatakse magus komponent (suhkur või melass), seejärel aurustatakse segust vedelik. Saadud tihe mass segatakse portsjoni želeeriva aine ja värvainega ning pannakse selleks ettenähtud kohta tarduma.

Kvaliteetsete suhkrumaiuste valmistamiseks tuleb kasutada looduslikke ohutuid värvaineid, näiteks kurkumit või leedrimahla. Sageli kasutavad tootjad, kes püüavad toote koostisosade pealt kokku hoida, nõrgalt kontsentreeritud puuvilja-marjamahla või tavalist vett koos keemiliste lõhnaainetega. Lisaks kasutatakse aktiivselt ka ebalooduslikke värvaineid. Toode on muidugi odavam, kuid see ei too mingit kasu. Ja mõnikord avaldab maius isegi negatiivset mõju inimese organismile.

Marmelaadi ebalooduslikkust saab esmasel vaatlusel üsna lihtsalt kindlaks teha – sellel on keemiline lõhn ja väga ere värvus.

Liigid

Marmelaadi saab jagada mitmeks liigiks:

1. Puuvilja-marja. Valmistamiseks kasutatakse looduslikku puuvilja- või marjamassi (püreed), mis sisaldab palju pektiini.
2. Tarrend-puuvilja. Valmistamiseks kasutatakse puuvilja- ja marjamahlu (püreed), samuti lisatakse tarretavaid aineid.
3. Tarrend. Valmistamiseks kasutatakse tarretusaineid, looduslikud mahlad ja püreed ei kuulu selle koostisesse.

Mille poolest erineb tarretis marmelaadist

Želeed valmistatakse puuviljamahlade ja suhkru baasil, toiduvalmistamise käigus ei kuumutata seda kõrge temperatuurini. Toiduvalmistamises osalevad puuviljad saavutavad aeglaselt vajaliku konsistentsi, protsessi käigus kasutatakse musliinriiet. Saadud puuviljamahlale lisatakse suhkur ja see viiakse tarrendilisse olekusse. Želeed kasutatakse samamoodi nagu moosi, näiteks röstsaia ja saiakestega, kuid see ei sobi pirukate põhjaks, kuna see sulab väga kiiresti.

Marmelaad, erinevalt želeest, läbib keetmisprotsessi. Selle valmistamiseks kasutatakse puuvilju ja marju, samuti paksendajaid. Toodet tarbitakse enamasti hommikusöögil koos röstsaiaga, lisaks on see mõnede pudingiretseptide koostises.

Kui palju marmelaadi päevas võib süüa

Tegelikult ei ole marmelaadi tarbimisele rangeid piiranguid. Ainus, millele tuleks tähelepanu pöörata, on võimalik allergia. Kui allergiat ei esine, on lubatud süüa kuni 300 g maiustusi päevas. Ei ole soovitatav marmelaadi maha pesta gaseeritud jookidega.

Koostis ja kalorisisaldus

100 g tootes sisaldub:

• kalorid – 321 kcal;
• valgud – 0,1 g;
• rasvad – 0 g;
• süsivesikud – 79,4 g.

Maiustuse koostises on želeerivad ained, pektiin ja suhkur. Ei saa mainimata jätta toidulisandeid, mis kuuluvad toote keemilisse koostisesse. Lisaks sisaldab see vitamiine B2 ja PP, samuti mineraalaineid nagu kaltsium, fosfor ja raud.

Mille poolest on marmelaad kasulik

Puuvilja- ja marjamagustoit aitab reguleerida kolesteroolitaset ja normaliseerib ainevahetust. Lisaks parandab see kõhunäärme ja maksa talitlust ning kiirendab kudede taastumist haavade või põletuste korral. Agar-agaril põhinev maiustus võib vähendada söögiisu, toetab maksa talitlust, omab lahtistavat toimet ja rikastab organismi joodiga. Kui rääkida närimismarmelaadist, siis seda saab kasutada neurooside leevendamiseks ning sidemete ja kõhrede tugevdamiseks. Sellel võib olla rahustav toime, see võib vabastada suuõõne bakteritest, toetada ajutegevust ja tugevdada immuunsüsteemi.

Naistele

Naistel tuleb väga sageli seada endale piiranguid maiustuste tarbimisel, kuna see tootekategooria võib nende figuuri negatiivselt mõjutada. See aga ei puuduta marmelaadi. Maiustus võimaldab naistel saada tootest naudingut, ilma et see mõjutaks kehakaalu või tekitaks figuuriga ebameeldivaid probleeme.

Marmelaad on madalaima kalorsusega kondiitritoode. Kõige rohkem kasu võib tuua selle toote puuviljamarja sort. Muud sordid jäävad veidi alla, kuid omavad palju kasulikke omadusi.

Toode on väärtuslik ka seetõttu, et see sisaldab väga vähe süsivesikuid ja üldse mitte rasvu. Seetõttu on isegi range dieeti pidavatel ja oma figuuri jälgivatel naistel lubatud end selle maiusega väikeste portsjonitena hellitada.

Marmelaad aitab naise organismil vabaneda räbust ja toksiinidest, toetab juuste, naha ja küünte struktuuri ja kvaliteeti, osutub tõhusaks stressivastaseks vahendiks ning normaliseerib seedimisega seotud protsesse. Oluline on mitte unustada ka toote võimalikku kahju. Kuna marmelaadile lisatakse sageli erinevaid keemilisi lisandeid, võib see põhjustada allergilisi reaktsioone. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks maiustuse valimisel on vaja uurida selle koostist.

Meestele

Tootes sisalduv pektiin soodustab „halva“ kolesterooli tõhusamat väljumist organismist ning takistab ka mehe naha lõplikku karestumist. Lisaks näitas hiljutine uuring, et see toode aitab kaitsta keha vähirakkude vohamise eest. Seetõttu soovitatakse meestel, kellel on suur tõenäosus haigestuda vähki, lisada marmelaad oma toidulauale. Samal ajal tuleb ostetava toote koostist väga hoolikalt lugeda, sest mõnikord kasutavad tootjad kasuliku aine – pektiini – asemel kahjulikke säilitusaineid, mis mitte ainult ei aita vähendada erinevate haiguste riski, vaid vastupidi – halvendavad praegust seisundit.

Raseduse ajal

Marmelaadi on raseduse ajal lubatud tarbida, kuid selle toote puhul tuleb arvestada mõningaid iseärasusi. Loomulikult tuleb jälgida, et see ise oleks kvaliteetne – see on raseduse ajal väga oluline. Maiustuse valmistamisel kasutatakse mitmesuguseid geelistajaid. Peaaegu kõik need on raseda naise tervisele kahjutud. Näiteks pektiin aitab toetada seedeprotsesse ja eemaldada organismist jääkaineid. Želatiin avaldab soodsat mõju nahale, juustele ja küüntele, mille seisund reeglina sel ajal halveneb.

Kui marmelaad on agar-agari baasil, aktiveerib see maksa talitlust. Seetõttu võivad rasedad naised maiust süüa, kuid tuleb arvestada selliste teguritega nagu portsjonite suurus ja raseduse kulgemise aeg. Esimesel ja kolmandal trimestril tuleb selle toote tarbimist piirata. Päevaseks normiks loetakse maksimaalselt 50 g, nädalaseks – 200 g.

Imetamise ajal

Rinnaga toitmise ajal on marmelaad samuti lubatud. Eksperdid soovitavad seda maiustust tarbida noortel emadel, sest see aitab leevendada sünnitusjärgset depressiooni. Imetavad naised võivad marmelaadi kartmatult süüa, sest see ei sisalda üldse rasvu. Kuid portsjonitega ei soovitata liialdada.

Toodet tuleks järk-järgult kasutusele võtta, et kohe aru saada, kas see sobib lapsele või mitte. Kui pärast maiuse tarbimist hakkavad lapsel ilmnema allergilised reaktsioonid, näiteks koolikud, tuleb sellest loobuda. Magus magustoit suudab imetavatele naistele pakkuda rohkem positiivseid emotsioone ja parandada üldist meeleolu, mis on imetamise ajal lihtsalt vajalik. Marmelaad on reeglina rikastatud marja- ja puuviljamahladega, nii et selle mahla töötlemisel saadud toode omandab palju vitamiine, mida naine vajab pärast rasedust taastumise perioodil.

Lastele

Klassikalist marmelaadi võib lisada lapse toidulauale alates 2. eluaastast, kui tegemist on närimismarmelaadiga – siis mitte varem kui 3. eluaastast. Väikest portsu maiust pakutakse lapsele tavaliselt pärast tavalist söögikorda magustoiduna. Arstid soovitavad väga mitte anda marmelaadi ega muid magusaid tooteid alla 1-aastastele väikelastele. Kui laps saab aastaseks, võib teda hakata tutvustama looduslike puuviljade ja marjadega. Juhul kui vanemad soovivad laiendada lapse toidulauda magusatega, siis väikeses koguses on lubatud anda marmelaadi, vahukommi või pastillat. Seejuures tuleb jälgida, et tooted oleksid nõuetekohase kvaliteediga. Optimaalne variant on valmistada marmelaad kodus.

Ei ole soovitatav anda lapsele maiust enne põhisööki, kuna see mõjutab söögiisu.

Kas marmelaadi võib süüa kaalu langetades

Need, kes on vähemalt korra proovinud mõnda dieeti pidada, teavad, et see pole sugugi lihtne. Kui toidulaual puuduvad täielikult magusad toidud, võib üldine seisund olla lihtsalt väljakannatamatu. Hetkel, kui keha hakkab tundma nälga seoses piirangutega, mida dieet nõuab, kasvab tema isu veelgi suuremaks kui varem (eriti kui tegemist on magusate toodetega).

Kuid mitte kõik maiustused pole kaalu langetamise ajal keelatud. Toitumisspetsialistid suhtuvad mõnesse neist üsna rahulikult, näiteks marmelaadi. See maius pole dieedi ajal keelatud, kui seda teha mõningaid reegleid järgides. Kõigepealt tuleb uurida toote koostist. Kui see sisaldab kunstlikke lisaaineid, asendajaid ja tugevdajaid, siis selline toode mitte ainult ei takista liigsete kilogrammide kaotamist, vaid võib isegi kahjustada organismi. Seetõttu jälgige valikul, et see sisaldaks ainult looduslikke koostisosi.

Lisaks sellele tuleb teada mõningaid reegleid:

1. On vaja järgida tarbimise mõõdukust. Kui dieedimenüüs pole muid maiustusi, võib päevas tarbida kuni 40 g suhkrukomme.
2. Parem valida toode, mille koostises pole liigset suhkrukogust. Mõned tootjad puistavad marmelaadikomme suhkruga üle. Et ennast kaitsta, soovitatakse eemaldada liigne suhkur tootelt. Sellest ei muutu marmelaad vähem maitsvaks, samal ajal väheneb selle kalorsus oluliselt.
3. Tuleks kinni pidada reeglist – tarbida maiustusi ainult päeva esimesel poolel. Mõnel juhul võib veidi lõdvendada ja lubada endale tassi teed suhkruga kuni kella 16-ni.

Samuti tuleb meeles pidada toote kvaliteeti ja looduslikkust nii dieedi ajal kui ka pärast seda. Kuigi looduslik marmelaad maksab veidi rohkem, tuleks ikkagi osta just seda. Dieedi ajal süüakse marmelaadikomme piiratud koguses, seetõttu ei mõjuta see rahakotti oluliselt.

Milline marmelaad on kasulikum

Tänapäeval on müügil suur hulk erinevaid marmelaadiliike – alates erksavärvilisest ebatavalise kujuga marmelaadist kuni vähem ahvatleva kihimarmelaadini. Et mõista toote kasulikkust, tuleb seda hinnata mitte välimuse, vaid koostise järgi. Vaatame, milline peamistest marmelaadiliikidest on tervislikum.

Nätske

Tavaliselt kaetakse ilusad närimismarmelaadikommid rasvavahaseguga, et need käsi ei määriks, mis loomulikult ei lisa nende kasulikkust. Lisaks sisaldab see marmelaadiliik erinevalt teistest paksendajaid, säilitusaineid ja värvaineid. Seetõttu võivad kõige intensiivsema maitsega ja isuäratavamad kommid tunduda kummised või isegi krõmpsuda. See marmelaadiliik on ohtlik, kuna võib kahjustada nii hambaemaili kui ka seedetrakti tööd. Vaatamata selle positiivsetele külgedele, mis tal kahtlemata on, ei saa seda maiust nimetada kõige tervislikumaks.

Agar-agariga

Agar-agar, mida kasutatakse maiustuste valmistamisel, on looduslik paksendaja, seepärast pole sellel põhinev marmelaad inimesele kahjulik. See aitab organismist välja viia toksiine ja jääkaineid ning normaliseerida seedetrakti tööd. Samas tuleb märkida ka selle maiuse negatiivseid külgi. Näiteks on see joodirikas, mistõttu on see kasulik kilpnäärmeprobleemidega inimestele. Liiga suur joodikogus organismis võib aga põhjustada selle ülejääki, mis pole hea.

Fruktoosiga

Tavaliselt sisaldavad magusad tooted suhkrut, mis kehtib ka marmelaadi kohta. Siiski on olemas marmelaadiliik, milles suhkrut pole, kuna see on asendatud fruktoosiga. Selline toode sobib suurepäraselt diabeetikutele, sest fruktoos ei põhjusta järske veresuhkru taseme kõikumisi. Samas tuleb seda maiust tarbida mõõdukalt, vastasel juhul võib tekkida rasvumine.

Pektiiniga

Pektiin on looduslik ja kahjutu paksendaja. Sellel on mitmeid kasulikke omadusi. Näiteks on sellel põletikuvastane ja valuvaigistav toime, see normaliseerib ainevahetust, reguleerib kolesterooli ja parandab vereringet. Tarbimisel peaksid ettevaatlikud olema diabeetikud, haavandihaiged ja rasedad naised.

Arvestades kõigi eespool loetletud liikide eeliseid ja puudusi, võib öelda, et selget liidrit pole võimalik määrata. Siiski tuleb märkida, et kõige vähem kasulik on närimismarmelaad. Fruktoosil põhinev maius tuleks liigitada toodete kategooriasse, mis on mõeldud teatud haiguste või suhkurtalumatusega inimestele. Mis puudutab pektiinil ja agar-agaril põhinevaid marmelaade, siis kummalgi paksendajal on oma unikaalsed omadused ja nad on kasulikud ning ohutud inimesele.

Marmelaad meditsiinis

Marmelaad on maiustus, mida võib süüa peaaegu kõigil juhtudel, sõltumata tervislikust seisundist. Samal ajal tuleb jälgida toote koostist, sest see võib erineda liigiti ja tootjati. Lisaks võib portsjonite suurus varieeruda sõltuvalt haiguste käigust.

Diabeedi korral

Marmelaad on suhkurtõve korral lubatud. Kuid spetsialistid rõhutavad, et võib süüa ainult isetehtud maiustusi. Marmelaadi soovitatakse tarbida hommikupoolikul, päevane norm – mitte rohkem kui 150 g. Loomulikult ei tohi toode sisaldada suhkrut, seega kui otsustate poest marmelaadi osta, tuleb valida spetsiaalne sort.

Tähtis: Marmelaadi glükeemiline indeks — 55 ühikut.

Pankreatiidi korral

Kuna kaasaegsed marmelaaditootjad säästavad selle valmistamisel looduslike koostisosade pealt ja kasutavad asendajaid, siis toote kasulikkus väheneb. Eriti mõjub see pankreatiiti põdevatele inimestele. Kuid siiski on selle toote tarbimine lubatud. Tuleb arvestada, et seda võib oma dieeti lisada alles 3 kuud pärast püsivat remissiooni. Ei soovitata süüa rohkem kui ühte maiustuse tükki päevas. Kui seisund on juba pikka aega stabiilne, võib portsjonit suurendada paari tükini korraga (kuni 4 päevas). Ägenemise perioodil on selle toote menüüsse lisamine keelatud.

Gastriidi korral

Gastriidi korral on marmelaad lubatud. Sellel tootel on suhteliselt vähe kaloreid, seega sobib see suurepäraselt desserdiks haiguse ajal. Väärib märkimist, et isegi maiustuse koostis ei mängi erilist rolli. Pektiiniga, fruktoosiga, agar-agariga või želatiiniga – kõiki marmelaadi sorte võib gastriidi korral süüa.

Kõhukinnisuse korral

Marmelaad kuulub toodete hulka, mis aitavad normaliseerida jämesoole evakueerimisfunktsiooni. Kuna sellel maiustusel on lahtistav toime, võib ja isegi tuleb seda tarbida kõhukinnisuse korral.

Podagra korral

Marmelaad ei kujuta tervisele ohtu podagra korral, seega võib seda süüa ka sel juhul. Samas on keelatud seda toodet kombineerida šokolaadi või selliste marjadega nagu viinamarjad, vaarikad, viigimarjad ja jõhvikad.

Koletsüstiidi korral

Kroonilise koletsüstiidiga inimestel on lubatud tarbida maiustusi ja magusaid roogi. Lisaks šokolaadikommidele ja pastilale võib dieeti lisada ka marmelaadi. Samas tuleb negatiivsete tagajärgede vältimiseks järgida mõõdukust. Soovitatavaks päevaseks suhkrunormiks koletsüstiidi korral peetakse umbes 60 g. See on üldine päevanäitaja. Kui lisaks marmelaadile tarbib patsient ka muid suhkrut sisaldavaid tooteid, tuleb need samuti arvestada. Eakad inimesed võivad süüa kuni 50 g suhkrut päevas.

Kahju ja vastunäidustused

Marmelaad võib organismile kahju tekitada, eriti kui tootjad ei ole hoolitsenud selle kvaliteedi eest. Kasulik võib olla ainult looduslik toode. Kui selle koostises on kemikaale, asendajaid või värvaineid, ei tasu seda tarbida, kuna see on terviserisk. Tänapäeval on kahjuks poeriiulitel palju sertifitseerimata ja lihtsalt võltsitud tooteid. Sellisel juhul ei kanna keegi vastutust marmelaadi kvaliteedi eest, mistõttu võib selle tarbimise järel tekkida allergilisi reaktsioone nagu punetus ja lööve nahal.

Lisaks sellele asendavad mõned tootjad suhkrut suhkruasendajatega, mis võivad organismile kahju tekitada. Kuid isegi kui toode on kvaliteetne, tuleb selle tarbimisel järgida mõõdukust. Selle maiustuse ülesöömine võib põhjustada maoärritust.

Kuidas valida ja säilitada marmelaadi

Marmelaadi valimisel tuleb esmalt pöörata tähelepanu toote välimusele. Kui see on liigselt kleepuv ja niiske, siis tõenäoliselt ei olnud selle säilitustingimused sobivad. Kvaliteetne toode peab olema kuiv. Maiustus peaks olema selge kujuga ja deformeerimata, konsistentsilt elastne.

Lõikamisel on kvaliteetse toote sisemus sile ja läbipaistev. Maitse poolest on magustoit kergelt hapukas; kui see on tugevalt magus, on tegemist madala kvaliteediga tootega. Maiustuse värvus peaks olema ühtlane ja läbipaistev. Kui värv on liiga kahvatu, siis tõenäoliselt sisaldab see luteiini (looduslikku värvainet). Kui toote värvus on liiga tugev, sisaldab see ebaloomulikke värvaineid, mis võivad olla isegi organismile ohtlikud. Kaalutud marmelaadi ostmisel tuleb veenduda, et pakendil on valmistamiskuupäev. Lisaks tuleb hoolikalt uurida toote koostist.

Marmelaadi säilitamiseks soovitatakse panna see metallist (parem plekk-) purki. Lisaks võib toodet hoida hermeetilises klaasnõus või toidufooliumis. Kui ükski eelnimetatud mahuti pole käepärast, võib kasutada tavalist toidukilet. Tuleb lihtsalt mähkida toode sellesse ja panna see külmkappi, olles eelnevalt asetanud taldrikule või plastmahutisse. Maiustus tuleks paigutada pimedasse ja jahedasse kohta.

Toode suudab pikka aega säilitada oma omadusi õhuniiskuse 75–85% ja temperatuuri 15 °C juures. Sellisel kujul võib klassikaline marmelaad vastu pidada umbes 2 kuud, närimismarmelaad kuni 3 kuud. Kaalutud toodet võib säilitada umbes 2 nädalat.

Kuidas valmistada marmelaadi kodus

Nätske marmelaad

Koostisosad:

• želee (puuvilja) – 90 g;
• sidrunhape – 0,5 tl;
• želatiin – 4 spl;
• vesi – 130 ml;
• suhkur – 2 spl;

Kuidas valmistada:

1. Segada ühes anumas želee, želatiin, suhkur ja sidrunhape.
2. Valada kastrulisse vesi, pärast keema tõusmist lisada sinna segatud koostisosad. Lisada vähehaaval, samal ajal vispliga segades.
3. Keedke umbes 4 minutit. Valage mass mingisse anumasse, et see saaks taheneda. Pärast jahtumist asetage külmkappi.
4. Mõne tunni pärast lõigake marmelaad väikesteks tükkideks ja seejärel puistake neid suhkru või tuhksuhkruga.

Marmelaad želatiiniga

Koostisosad:

• marjad – 300 g;
• želatiin – 2 spl;
• suhkur – 100 g;
• külm vesi – 8 spl;

Kuidas valmistada:

1. Valage marjadele vett (väike kogus) ja keetke umbes 5 minutit.
2. Seejärel leotage želatiini külmas vees.
3. Püreestage marjad blenderis.
4. Hõõruge saadud mass läbi sõela, et eemaldada koored ja seemned.
5. Pärast mahla saamist asetage see uuesti potti ja lisage suhkur ja želatiin.
6. Massi soojendades segage seda pidevalt, kuid ärge laske keema tõusta.
7. Valage vormidesse. Kui vorme pole, võib želatiinimassi valada mis tahes anumasse (umbes 3 cm kihina). Sügavkülmas taheneb marmelaad 2 tunniga, toatemperatuuril 5 tunniga.
8. Pärast tahenemist veeretage saadud toodet suhkrus. Lõigake marmelaad tükkideks.

Kas paastuajal võib marmelaadi süüa

Marmelaadi on lubatud tarbida paastuajal, kuna selle koostises pole keelatud aineid.

Huvitavaid fakte marmelaadi kohta

1. Hõrgutise nimi tõlgitakse prantsuse keelest kui «küdooniamoos».
2. Tänu oma magusale maitsele ja toiteväärtusele on marmelaad Prantsusmaal kinnitatud kuivtoidupaki kohustusliku elemendina.
3. Ajaloo suurim marmelaad oli 1,7 m kõrgune ja kaalus üle 600 kg.

Foto marmelaadist