Lakritskommid: koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kõik inimesed võib jagada kahte tüüpi. Need, kes imetlevad lakritskommide ainulaadset maitset, ja need, kes neid ei talu. Uurime, mis see magustoit endast kujutab.

Mis on lakritskommid

Lakritskommid on kondiitritoode, mida valmistatakse lagritsa juurest. Meditsiiniterminoloogias nimetatakse seda taime lakritsiks – tegemist on mitmeaastase taimega, mis kuulub liblikõieliste sugukonda. Venemaal tuntakse seda nimetuse all lagrits. Ebatavalised maiustused, millel on ainulaadne soolane maitse, on üks Soome hõrgutisi, mis Venemaal on omandanud populaarsuse alles hiljuti. Soomes müüakse nii looduslikust lakritsist kui ka tehislikust lakritsist valmistatud komme. Teist nimetatakse salmiakiks. Mustad, eripärase maitsega kommid on Soome rahvuslik maius.

Meil võib lakritsi leida igast apteegist, sest lagritsa juurt Venemaal kasutatakse loodusliku köhasiirupi valmistamiseks. Lakritskomme kasutatakse meil peamiselt raviotstarbel.

Sellisel maiustusel on omapärane maitse. Lakritskommid on tavaliselt musta värvi ja torukujulised. Kuid viimasel ajal võib supermarketites osta mitmevärvilisi komme, mida valmistatakse looduslike värvainete lisamisega.

Lakritsimaiuse kodumaaks peetakse Inglismaad, Yorkshire'i krahvkonda. Kust see sinna ilmus, pole teada. Arvatakse, et lagritsajuure tõid Inglismaale ristisõdijad või dominiiklaste mungad. Kuna Yorkshire'is oli lagritsa õitsemiseks piisavalt karm kliima, moodustas see seal ainult juuri ja risoome.

Millest valmistatakse

Lakritsi kasutatakse puhtal kujul üsna harva. Tavaliselt kasutatakse seda kondiitritoodete valmistamisel. Tooraine saamiseks kasutatakse lagritsajuurt, mida seejärel leotatakse ja kooritakse. Seejärel keedetakse seda, mille tulemusel saadakse magus siirup, mis suhkrusisalduse poolest konkureerib suhkruga. Lakritskommide peamine koostisosa on keedetud lagritsajuur. Saadud lakrits on tavaliselt süsimust ja omapärase soolase maitsega.

Koostis ja kalorisisaldus

Lakritskommide kalorsus on 385 kcal 100 g toote kohta.

Koostis:

• vesi;
• lagritsajuure ekstrakt;
• suhkur ja sool;
• siirup ja tärklis;
• toiduvärvid ja looduslikud lisandid;
• puusüsi.

Tavaliselt arvatakse, et maiustused on tervisele väga kahjulikud, kuid see pole üldse nii. Maiustused võivad tugevdada ja tervendada keha, kaitstes seda mõnede haiguste eest, eriti kui need on valmistatud lagritsa juure kuivatatud mahlast. Lagrits on rikas B-vitamiinide poolest: B1, B2, B3, B6. Tänu sellele on see vajalik kõigi elundite ja kogu organismi korrektseks toimimiseks. See üllatab oma ravivate omaduste rohkuse ja mitmekülgsusega. Raske on leida haigust, millega see taim toime ei tuleks.

Mille poolest on lakritskommid kasulikud

Üldine kasu

Lagrits ei ole universaalne vahend kõigi hädade vastu, kuid haiguste ennetamiseks ja keha üldiseks tugevdamiseks sobib see suurepäraselt.

Lagrits omab järgmisi kasulikke omadusi:

1. Eemaldab röga kopsudest. Kõige sagedamini kasutatakse lagritsat hingamisteede haiguste raviks, kuna sellel on rögalahtistavad omadused.
2. Aitab tugevdada südamelihast.
3. Tõstab vererõhku.
4. Aitab ennetada vähktõbe. Mõnede spetsialistide arvates kaitseb lagritsahõrgutis vähktõve tekke eest.
5. Ravib nahahaigusi. Lagrits mõjub soodsalt nahale, suurendab kollageeni tootmist ja ühtlustab jumet.
6. Stimuleerib ajustegevust. Võite lisada oma toitumisse lagritsakommid, et parandada ajutegevust ja organismi töövõimet.
7. Tõstab töövõimet.
8. Avaldab organismile viirusevastast toimet.

Samuti on lagritsahõrgutised kasulikud seedesüsteemile. Lagritsat võivad süüa inimesed, kes kannatavad kõhukinnisuse käes, kuna sellel on kerge lahtistav toime. Lisaks aitab see puhastada keha jääkainetest ja toksiinidest.

Lagritsat kasutatakse ka merehaiguse korral. Selle hõrgutisi võite teele kaasa võtta, kuna see on suurepärane vahend iivelduse ja liikumishaiguse vastu.

Lagritsakommid on saanud suitsetajate lemmikhõrgutiseks, kuna need aitavad kõrvaldada halba hingeõhku, köha ja kõrvetisi.

Naistele

Lagritsa juur aitab toime tulla närvilisuse ja depressiooniga, kuna see sisaldab ainet – glütsürrisiini. Ühend reguleerib neerupealiste tööd, mis toodavad stressihormoone. Lagrits aitab leevendada valulikke aistinguid menstruatsiooni ajal.

Selle taime baasil valmistatud vahendid aitavad võidelda rasvaladestustega. Juure komponendid võitlevad nahaaluse rasvaga rakutasandil. Seedetrakti töö paranemise tõttu ei muundu rasked süsivesikud ja rasvad keha liigseteks sentimeetriteks, vaid muutuvad energiaks.

Samuti aitab lagrits suurepäraselt dieedist kinni pidada, kuna vähendab söögiisu ja kalorirohke toidu järele igatsust.

Raviomadused:

1. Parandab juuste seisundit ja vähendab nende väljalangemist.
2. Mõjub organismile positiivselt hormonaalse tasakaaluhäire ja menopausi ajal.
3. Aitab nahahaiguste ravis, kõrvaldab lööbeid ja teisi haigusnähte.
4. Vähendab naha rasusust, muutes selle pehmeks ja õrnaks.
5. Omab helendavat toimet pigmendilaikudele ja sünnimärkidele.
6. Tõstab östrogeeni taset organismis, mis aitab raseduse planeerimisel. Ameerika uuringu kohaselt stimuleerib see naiste seksuaalset iha.

Meestele

Lagritsa kasulikkus:

1. Aitab uudismoodustiste kõrvaldamisel.
2. Võitleb stressiga.
3. Tõstab töövõimet tänu närvisüsteemi stimuleerimisele.
4. Puhastab keha jääkainetest ja toksiinidest ning puhastab ka maksa alkoholist.
5. Mõjutab testosterooni taset organismis.
6. On eesnäärmehaiguste ennetuseks.
7. Mõjutab soodsalt kuseteede tööd.
8. Parandab seksuaalfunktsiooni.
9. Võitleb viljatusega varases staadiumis.

Tuleb märkida, et lagritsa kasulike omaduste hulka kuuluvad ka antimikroobsed ja antihistamiinsed omadused, mis võimaldab seda kasutada haavandite ja ekseemi ravis.

Samuti aitab lagrits aktiivse sporditegevuse juures ja võimaldab paremini toime tulla suurte koormustega. See sobib suurepäraselt veresoonte ahendamiseks ja nende elastsuse suurendamiseks. See pikendab oluliselt inimese eluiga, võimaldades vältida varajasi infarkte ja insulte ning ennetada südame- ja närvisüsteemi haigusi.

Raseduse ajal

Rasedatel on rangelt keelatud tarbida lagritsast valmistatud tooteid. Teadlastel õnnestus välja selgitada, et lagrits mõjutab negatiivselt sündimata lapse intellektuaalsete võimete arengut. Lagrits võib mitte ainult negatiivselt mõjutada lapse mälu kujunemist, vaid ka suurendada tähelepanupuudulikkuse ja hüperaktiivsuse sündroomi (ADHD) tekke tõenäosust.

Soome teadlased viisid läbi uuringu, mille tulemus näitas, et lapsed, kelle emad tarbisid raseduse ajal palju lagritsat, tulid intelligentsuse taseme määramiseks mõeldud testidega halvemini toime. Samuti täheldati lastel vähem arenenud mälu. Tänu loomadega tehtud katsetele õnnestus uurida lagritsa mõjumehhanismi. Selline aine nagu glütsirritsiin võimendab stressihormooni kortisooli toimet, pärssides seda deaktiveerivaid ensüüme. Tuleb öelda, et kortisool on loote arenguks vajalik, kuid liiga suures koguses on see kahjulik. Mõned teadlased arvavad, et lapsed, kes puutuvad ema üsas kokku liigse kortisooliga, põevad sagedamini ADHD-d. ADHD-ga lastel on raske millelegi keskenduda. Nad on impulsiivsed ja ülemäära aktiivsed.

Imetamise ajal

Noored emad haigestuvad reeglina sagedamini külmetushaigustesse. Seda põhjustab nõrgenenud immuunsüsteem. Kui vastunäidustusi pole, võib lagritsajuurt rinnaga toitmise ajal kasutada hingamisteede põletiku leevendamiseks ja röga eritumise hõlbustamiseks, kuid ainult pärast arstiga konsulteerimist. Parim on valida mitte alkoholi sisaldav apteegipreparaat, vaid värskelt keedetud taim.

Rinnaga toitmise ajal on lagritsal lai kasutusala:

• parandab rinnapiima tootmist;
• aitab hingamisteede haiguste ravis;
• kasutatakse allergiliste reaktsioonide korral;
• parandab närvisüsteemi tööd;
• leevendab väsimust ja parandab meeleolu.

Samuti kasutatakse lagritsat probleemide korral roojamisega, mis tekivad sageli naistel pärast sünnitust. Taim vähendab spasme ja omab kerget lahtistavat toimet.

Lagritsajuur imetamise ajal aitab tõsta immuunsust ning parandab endokriinsüsteemi tööd.

Vastunäidustused rinnaga toitmise perioodil:

• kõrgenenud vererõhk;
• kalduvus tursetele;
• haavand;
• individuaalne talumatus;
• südame- ja neeruhaigused.

Lastele

Peale maitsvate šokolaadide ja jäätise armastavad lapsed lagritsakomme, mis sisaldavad lagritsajuure ekstrakti. Lagrits on üsna meeldiva lõhnaga. Kommid ise aitavad leevendada kurguvalu, kergendada köha ning seedetrakti haiguste korral. Lagritsaproduktid tõmbavad lapse tähelepanu oma erksuse ja ainulaadse maitse tõttu, seda enam, et lastele meeldivad venivad kommid, mis sarnanevad närimismarmelaadiga. Ning paljud Euroopa hambaarstid peavad lagritsat heaks vahendiks kaariese vastu võitlemisel.

Kaalukaotuse ajal

Lagritsajuurt ehk lagritsat on idameditsiinis ammustest aegadest peale kasutatud. Hiina arstid usuvad, et lagritsajuur sobib hästi ilu ja tervise säilitamiseks. Tänapäeval kasutatakse seda aktiivselt hingamisteede haiguste raviks, samuti immuunsüsteemi tugevdamiseks ja seedetrakti töö parandamiseks. Kaalu langetamisel aitab lagrits siis, kui endokriinsüsteemi töö on häiritud, mis toob sageli kaasa liigsete kilode tekkimise (lagritsajuur suudab seda korrigeerida).

Lagrits aitab hüvasti jätta liigsete kilodega. Tavaliselt hakkab inimene kaalus juurde võtma seedetrakti töö häirete tõttu. Järelikult, et tõhusalt võidelda liigse kehakaaluga, tuleb parandada seedimist. Selle ülesandega aitavad hakkama saada looduslik taim ja sellest valmistatud maiustused.

Lagrits täidab keha puhastusfunktsiooni, nimelt aitab eemaldada jääkaineid ja toksiine. Neile, kes soovivad oma figuuri korrigeerida, tuleb teadmiseks võtta, et taimel on kerge lahtistav toime. Samuti soodustab lagrits happesuse normaliseerimist, reguleerib maomahla tootmist, tänu millele seedub makku sattunud toit paremini. Pärast lagritsat sisaldavate toodete tarbimist täheldatakse kolesteroolitaseme langust. Kõik see mõjub soodsalt ainevahetusele. Korrektne seedimise töö, keha puhastamine mürkidest ja ainevahetusprotsesside aktiveerimine soodustavad kaalu langust.

Samuti võimaldab lagrits kauem tegeleda füüsilise koormusega, mis samuti soodustab kaalu langetamise protsessi. Naised, kes soovivad kaalust alla võtta, kasutavad selle taime komme isu vähendamiseks ja kahjulike toodete järele iha vähendamiseks. Lagritsamaiustus aitab summutada magusa iha tänu oma magusale maitsele.

Lagrits on tõhus vahend võitluses rasvaladestustega, kuid selleks on vaja õigesti toituda ja sportida, seega ei tasu oodata, et kilod iseenesest kaoksid.

Tuleb märkida, et liigne kaal, mis kaob järk-järgult, ei kogune uuesti.

Kuurortteraapias kasutatakse aktiivselt vahulakritsivanne. Ekstrakti, mida saadakse lagritsa maa-alusest osast, kasutatakse vahutava vahendina, mida rakendatakse laialdaselt ravis. See lahustatakse soojas vees vannis, mis on varustatud spetsiaalse restiga. See protseduur hõlmab patsiendi sukeldamist pehmesse paksu vahtu ja täielikku lõõgastumist seal teatud aja jooksul (tavaliselt 10–15 minutit). Selliseid vanne kasutatakse aktiivselt meditsiinis ja kosmetoloogias, et vabastada patsiente nahahaigustest, muutes naha terveks ja siledaks. Vahulakritsivannid soodustavad ainevahetuse kiirenemist, jääkainete ja toksiinide väljutamist organismist ning kehakaalu langust.

Võtke ettevaatusega
See taim sisaldab palju bioloogiliselt olulisi aineid, mis aitavad neid, kes soovivad kaalust alla võtta. Siiski ei tasu lagritsapõhiste toodetega liialt innustuda, kuna see häirib sageli organismi vee- ja mineraalide tasakaalu ning põhjustab turseid.

Rasvaladestustest või mõnest lisasentimeetrist vabanemiseks valivad naised sageli radikaalseid meetmeid, mis mõjuvad tervisele negatiivselt. Samuti ei tasu unustada, et sellisel kaalulangetamise seisukohast tõhusal vahendil on üsna palju vastunäidustusi.

Kahju ja vastunäidustused

Oluline on meeles pidada, et lagrits võib omada nii raviomadusi kui ka kahjustada teie tervist. Seetõttu tuleb enne seda sisaldavate toodete tarbimist tutvuda vastunäidustustega.

Mõnede inimeste jaoks on lagritsat sisaldavate toodete tarbimine rangelt keelatud. Nimelt:

• rasedatele naistele;
• alla kaheaastastele lastele;
• rasvumise all kannatavatele inimestele, kuna see on kõrge kalorsusega toode;
• suhkurtõve all kannatavatele;
• südame-veresoonkonna haigustega inimestele;
• isikutele, kellel on toote individuaalne talumatus;
• neeruhaigustega patsientidele;
• hüpertensiooni, maksatsirroosi, kaaliumipuudusega inimestele;
• mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandtõve ägedas faasis patsientidele.

Lagritsa pidev tarbimine võib põhjustada vererõhu tõusu ja tursete teket.

Kuidas valmistada lakritskomme kodus

Lagritsakomme saab mitte ainult poest osta, vaid ka ise valmistada.

Retsept 1

Tavaliselt on lagritsakommide valmistamiseks vaja värsket lagritsajuurt. See on problemaatiline neile, kes elavad linnas. Kuid ärge kiirustage heitma. Alternatiivina võib julgelt kasutada meditsiinilist köharavimit – lagritsajuurt, mis sisaldab peenestatud lagritsajuurt. Seda müüakse igas apteegis taskukohase hinnaga.

Koostisosad:

• või – 100 grammi;
• lagritsaekstrakt – 1 spl;
• kondenspiim – 400 grammi;
• maisi siirup – 1 tass;
• must värvaine – 1 tl;
• suhkur – 200 grammi.

Valmistamisviis:

1. Sulatage või mikrolaineahjus.
2. Valage sulatatud või paksupõhjalisse kastrulisse.
3. Lisage kondenspiim ja suhkur.
4. Kuumutage maisisiirupit mikrolaineahjus.
5. Valage siirup kastrulisse.
6. Lisage lakritsiekstrakt.
7. Asetage kastrul tasasele tulele ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
8. Lisage värvaine ja kuumutage massi 110 kraadini.
9. Valage mass küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi ja jätke see esmalt poolaks tunniks toatemperatuurile, seejärel külma kogu ööks.
10. Võtke vorm välja ja lõigake sobivateks tükkideks.

Retsept 2

Koostisosad:

• Lagritsajuurt – 5 sl.
• Želatiini – 3 sl.
• Külma vett – 1 klaas.

Valmistamisviis:

1. Pange želatiin taldrikule, seejärel valage see klaasi külma veega ja laske 20 minutit paisuda.
2. Saadud massi soojendage mikrolaineahjus.
3. Segage kuum lahus hästi läbi, et želatiin lahustuks.
4. Lisage lagrits ja segage hästi.
5. Saadud lahust soojendage mikrolaineahjus, seejärel segage hästi.
6. Valage lahus vormidesse, jahutage see toatemperatuurini ja seejärel pange 2 tunniks külmkappi.
7. Oodake, kuni kommid on tahenenud.

Retsept 3

Koostisosad:

• 1 klaas kristallsuhkrut.
• 1/2 klaasi marjamahla.
• 1/2 klaasi maisisiirupit.
• 1/3 klaasi vett.
• 1/4 klaasi aniisiekstrakti ja sama palju lakritsipulbrit.

Valmistamisviis:

1. Valage maisisiirup kastrulisse.
2. Lisage suhkur.
3. Keeda keskmisel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Kui mass hakkab paksenema, lisage lakrits ja aniis.
5. Seejärel segage hästi ja valage saadud mass vormidesse.
6. Oodake, kuni kommid on tahenenud.

Huvitavad faktid

1. Lakrits sisaldab aineid nagu saponiinid, mis moodustavad vahtu. Tänu neile lisati taime õllejookidesse ja tulekustutusvahu sisse.
2. Lagritsat kasutatakse tintide, tušši ja kingakreemi valmistamiseks tänu selle loomulikule tumedale värvile.
3. Jaapani elanikud kasutavad lakritsat aktiivselt nikotiinivabade sigarettide valmistamiseks, teistes riikides on see tubakasegude koostisosas ja seda kasutatakse tubaka maitsestamiseks.
4. Esimest korda hakati lakritsat ravimina kasutama Hiinas mitu aastatuhandet enne meie ajaarvamist. Hiinlased nimetavad lakritsat teiseks ženženniks.
5. Inglismaal hinnatakse seda toodet samuti kõrgelt selle kasulike omaduste tõttu.
6. Lakritsi maiustused on väga populaarsed Skandinaavia maades. Lakritskommid on Soome sümbol.
7. Lakritskommid võivad olla mitte ainult mõõdukalt magusad hapuka maitsega, vaid ka soolased ja isegi vürtsikad.
8. Tavaliselt toodetakse lakritskomme torukujuliselt, kuid need võivad olla ka loomakujulised ja muud. Mõnikord kaetakse lakritskommid sära andmiseks mesilasvahaga.
9. Lakritsat kasutatakse ka aianduses liiva kinnitusvahendina.

Foto lakritskommidest