Šalottsibul: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Selline taimne kultuur nagu šalottsibul on hariliku sibula sugulane. Siiski on neil mõningaid erinevusi välimuses ja keemilises koostises. Teisiti nimetatakse seda köögivilja sorokozubkaks või šarlotkaks. See sibulasort aitab ennetada vähktõbe. Tema kasu sellega ei lõpe, sest tal on veel palju teisi positiivseid omadusi.

Mis on šalottsibul

Šalottsibul kuulub sibullaste sugukonda. Selle taime sibul on palju väiksem kui harilikul sibulal ja sisaldab mitut küünt nagu küüslauk. Juurvili on läbimõõduga keskmiselt 3–4 cm. Vilja kuju on alt terav. Sisekestad on õhukesed, valget värvi, kaetud kilega.

Milline see välja näeb

Aškeloni sibul – see on mitmeaastane taim, mis kuulub sibullaste sugukonda. Harilikust sibulast erineb see liik ainult sibula poolest. On olemas varajased, keskmised ja hilised sordid, teravad, magusad ja poolteravad variandid. Samuti rühmitatakse taim kesta värvi järgi, st see võib olla punane, valge või lilla. Esimesel külviaastal ilmub ühest viljast 5–6 sibulat. Teisel aastal võib ühest pesast saada kuni 4 tosinat sibulat, samuti nooli seemnetega.

Šalott on madalakasvuline taim, mille vars hargneb. Lehed on helerohelised, torujad. Üks sibul võib anda kuni 3–5 lehte. Tavaliselt on viljad väikese suurusega, suuri isendeid kohtab üsna harva, need on ebakorrapärase munaja kujuga, pealt kaetud kestaga. Kultuuri iseloomustab kõrge säilivus ja transpordikindlus.

Selle taime kodumaaks peetakse Etioopiat.

Mille poolest see erineb harilikust sibulast

Väliselt ei erine šalott peaaegu üldse harilikust sibulast. Ainsaks erinevuseks on see, et Aškeloni toode on väiksem ja võib olenevalt liigist olla pikliku kujuga.

Mis puudutab raviomadusi, siis sellel liigil on need palju kõrgemad võrreldes hariliku sibulaga. Uuritav köögivili sisaldab palju B-, A- ja C-rühma vitamiine. Rohelised suled paistavad silma kõrge kaaliumi, vase ja fosfori kontsentratsiooniga.

Selline taimne komponent tugevdab organismi kaitsefunktsioone, omab viirusvastast toimet. Taime koostises on kaltsium, mis võib tugevdada luustikku. Samuti aitab see toode parandada isu, hoolimata sellest, et see on ka dieetiline, kuna sisaldab alla 4% suhkrut.

Šalottsibulat kasutatakse sageli Prantsuse ja Euroopa köögi roogade valmistamisel. Just seda sorti kasutatakse sibulasupi tegemiseks. Taime rohelist osa saab kasutada salatite, marinaadide ja kastmete valmistamiseks.

Selline toode sobib hästi liha-, kala- ja köögiviljatoitudega. See ei suuda ületada iga roa põhikoostisosade maitset. Väikesi sibulaid võib tarbida eraldi roana, olles need eelnevalt marineerinud. Hariliku sibula sort on terava ja mõru maitsega, samas kui šalottsibul on magusa maitsega ja omapärase vürtsikusega.

Šalottsibuli teine oluline omadus on see, et see ei jäta suhu ebameeldivat lõhna, mis pole omane hariliku sibula sugulasele.

See paistab silma kõrge külmakindlusega, mis pikendab selle säilitusaega.

Koostis ja kalorisisaldus

Šalottsibuli väärtuslikud omadused peituvad selle rikkalikus keemilises koostises. Nagu teisedki sibulaliste esindajad, on seda sorti hinnatud oma antimikroobsete, seenevastaste ja desinfitseerivate omaduste tõttu. Lisaks sisaldab see toode suhkruid, eeterlikke õlisid, antioksüdantseid aineid, mineraalaineid ja vitamiine.

1. Seega sisaldab šalottsibul mono- ja disahhariide, mis kannavad valku ja varustavad seeläbi rakke energiaga.
2. Sellised mineraalid nagu naatrium, kaltsium, raud ja fosfor osalevad organismi erinevate elundite ja süsteemide normaalse talitluse tagamisel.
3. Toote koostises leidub eeterlikke õlisid, mille hulgast võib esile tuua fütontsiidid, mille lenduv osa suudab tappa baktereid ja mikroobe. See ainete rühm pakub viiruste ja infektsioonide ennetust.
4. Šalottsibul eristub sellise antioksüdandi nagu retinooli sisaldusega. See aine mõjub soodsalt naha seisundile. Selle sibula regulaarsel tarbimisel toimub naha puhastumine, sarvrakkude eemaldamine ja veetasakaalu normaliseerimine. Lisaks mõjutab A-vitamiin kesknärvisüsteemi, kaitseb inimest neurooside ja ärevuse eest. See aine võib parandada rinnapiima rasvasisaldust ja kvaliteeti ning osaleb organismi kudede regeneratsioonis.
5. Samuti tuleb märkida E-vitamiini ehk tokoferooli. See aine kuulub samuti antioksüdantsete ja bakteritsiidsete ainete rühma. Tokoferool tagab rasvade ja valkude omastamise, tõstab immuunsust, puhastab maksarakke vabadest radikaalidest ning on profülaktiliseks vahendiks onkoloogiliste patoloogiate vastu. E-vitamiin osaleb erütrotsüütide sünteesis, laiendab veresooni ja stimuleerib ajurakkude neuroneid. Kõik see toob kaasa kontsentratsiooni tõusu ja mälu paranemise.
6. Šalott sisaldab B-rühma vitamiine. Tiamiin tagab nii meeste kui ka naiste suguelundkonna töö. Seega on see aine vajalik reproduktiivtervise ja perifeerse närvisüsteemi arengu jaoks. B1-vitamiin osaleb ka vereloomeprotsessides. Aine tugevdab nägemist, mistõttu on kasulik süüa sellist sibulat katarakti ennetamiseks. Nikotiinhape stabiliseerib kolesteroolitaset, kaitseb veresooni naastude tekke eest nende seintel, mis põhjustab veresoonte ummistumist. PP-vitamiin on kasulik diabeedi, samuti artriidi ja osteoporoosi ravis.
7. On teada, et ligi 90 protsenti sibulast koosneb veest. Koos suhkrute ja kiudainetega võib toode normaliseerida seedesüsteemi tööd. Šalott korrastab ainevahetusprotsesse, tagades kehakaalu languse. Seda efekti saavutatakse ka pektiini, tärklise ja orgaaniliste hapete abil.

Rohelise osa kalorsus on 18 kcal, sibula enda kalorsus on umbes 70 kalorit 100 g kohta.

Mille poolest on šalottsibul kasulik

Üldine kasu

Šalottsibula pideval tarbimisel taastub enamik inimese organismi süsteeme. Esiteks tuleb märkida, et taimne komponent aitab puhastada parasiitidest ja bakteritest. Desinfitseerivate ainete rühma esindavad fütontsiidid, mis toimivad peamiselt seedetraktis. Kui soolestiku läbitavus ja imendumine vähenevad, ladestuvad seedetrakti seedimata toidujäägid, mis hiljem mädanevad ja arendavad haigustekitavat mikrofloorat. Sibula mahla sattumisel makku ja soolte valendikku suudab see alla suruda baktereid ja suurendada peristaltikat, tagades jääkainete väljutamise.

Tänu kaaliumile, magneesiumile ja naatriumile ning mõnedele vitamiinidele taastub vereringesüsteem: suureneb veresoonte elastsus ja tugevus, stabiliseerub vererõhk, paraneb südamelihase toonus. Raud toote koostises vastutab hemoglobiini taseme säilitamise eest optimaalsel tasemel.

Kõrge antioksüdantsete komponentide ja vitamiinainete kontsentratsioon omab noorendavat toimet. Need elemendid parandavad ainevahetusprotsesse kudedes, neutraliseerivad vabu radikaale ning eemaldavad mürkaineid ja kolesterooli. Piisava sisalduse korral organismis muutub nahk elastseks, tugevnevad juuksed, hambad ja küüneplaadid.

Erilise koha toote koostises hõivavad ained nagu kvertsetiin ja allitsiin. Need kuuluvad samuti antioksüdantide hulka ja omavad vererõhku alandavat toimet. Allitsiin kaitseb südame-veresoonkonda.

Samuti paistab šalott silma kõrge kaaliumisisalduse poolest, mis on vajalik vee-soolatasakaalu ja lihastoonuse säilitamiseks. Lisaks osaleb see mineraalelement süsivesikute ainevahetuses, parandades ainevahetusprotsesse. Sibula koostises on ained, mis on tõhusad võitluses rasvumisega.

Naistele

Tõenäoliselt seisavad enamik õiglase poole esindajaid silmitsi sellise probleemiga nagu düsmenorröa. See mõiste tähistab tugevaid valusid alakõhus menstruatsiooni ajal. Hiina teadlased on välja selgitanud, et menstruaalvalud tekivad soojuse puudumise tõttu. Selle parandamiseks soovitavad Hiina meditsiini spetsialistid tarbida soojendava toimega toite. Nende hulgas on ka kõik sibulasordid.

Nagu juba mainitud, sisaldab toode allitsiini. See aine toonib nahka, kaitstes seda enneaegse vananemise ja kortside tekke eest. Tootes sisalduv C-vitamiin kaitseb nahka vabade radikaalide eest, muudab selle terveks ja omab valgendavat toimet. Viimane omadus võimaldab kasutada rohelist sibulat tedretähnide ja pigmentlaikude eemaldamiseks.

Selline taimne toode aitab vältida põletikke. Seda omadust tagavad taime koostises olevad antioksüdantsed komponendid, millel on põletikuvastane toime. Samuti on põletike vastu võitlemisel tugevad väävel ja askorbiinhape.

Roheline sibul aitab võidelda rasvumise vastu. See ei ole seotud ainult maiuse madala kalorsusega. Mitmed uuringud on näidanud, et selle koostisosa pidev lisamine toidulauale vähendab rasva hulka kehas. Köögiviljas olevad ained stimuleerivad lipiidide ainevahetust ja nahaaluse rasva lagunemist.

Šalottsibul on efektiivne ka kehvveresuse korral. Selle haiguse põhjus on tasakaalustamata toitumine. Mis puutub nõrgemasse sugupoolde, siis neil tekib see seisund igakuiste menstruatsiooniga seotud verekaotuste tõttu. Šalottsibul on rikastatud mineraalainega nagu raud, seega hoiab ära selle haiguse arengu.

Meestele

Aškeloni sibulat hinnatakse mitte ainult selle unikaalsete omaduste tõttu kogu organismile tervikuna, vaid eriti tugevama soo esindajatele. Spetsialistid soovitavad meestel tarbida köögivilja värskelt.

Taime mahl on rikastatud paljude väärtuslike ensüümidega, mis on vajalikud meeste tervisele. See toode suudab taastada mehe reproduktiivsüsteemi funktsioone ning tõsta potentsi. Lisaks suurendab kultuuri koostis spermatosoidide sünteesi ja liikuvust.

Raseduse ajal

Tänu foolhappele ja kasulikele mineraalidele võimaldab aškeloni köögivili ära hoida paljude haiguste teket rasedatel tüdrukutel, tagades siseorganite ja luustiku normaalse moodustumise ja arengu.

Tulevase ema organismile toob kasu ka toote rikas vitamiinikoostis. Sellise taime toidule lisamisel rikastub naise organism ainetega, mis on vajalikud normaalseks elutegevuseks ja terveks raseduse kulgemiseks.

Samuti tuleb märkida, et köögivili aitab rasedatel naistel kergesti toime tulla kõhukinnisusega. Siiski tuleb järgida toote tarbimise norme, et mitte kahjustada ega põhjustada limaskestade põletikku.

Imetamise ajal

Imetamise ajal peaksite seda sorti sibulat sööma ettevaatlikult. Soovitame teil eelnevalt arstiga nõu pidada. Regulaarne mõõdukas tarbimine aitab võidelda hooajalise vitamiinipuuduse ja külmetushaiguste vastu.

Rinnaga toitmise ajal võib šalottsibula kasutamine toidus põhjustada piima maitse muutumist.

Lastele

Enamik vanemaid teab sibula kasulikkusest, seetõttu püüavad nad oma lapse menüüsse uut toodet võimalikult varakult lisada. Siiski tuleb meeles pidada, et lastele võib sellist köögivilja anda alates kolmandast eluaastast.

Kui soovite last tutvustada sellise köögiviljakultuuriga enne määratud tähtaega, tuleb järgida teatud soovitusi. Alates seitsmest kuust, kui lapse toidus on juba suvikõrvits, porgand ja kartul, võib sibulat anda keedetud kujul.

Vaatamata toote kõigile kasulikele omadustele, ei tohiks väikelastele toorest köögivilja anda või peaksite selle kogust minimeerima, kombineerides toodet salatite, suppide ja muu toiduga. See kaitseb siseorganite limaskesti ärrituse eest.

Sibulat saab kasutada mitte ainult toiduna, vaid ka erinevate haiguste ravimeetodina. Aškeloni sibula mahla abil saadakse vahend köha, kurguvalu ja nohu raviks. Seda segu saab kasutada ka inhalatsioonideks. See vabastab hingamiselundid limast. Siiski tuleb teada, et selliseid protseduure saab teha alles pärast 3. eluaastat ja lastearstiga konsulteerimist.

Et vähendada ärritust, mis sageli tekib seedetrakti limaskestadel, võite sibulat lastele anda alles pärast põhitoidukorda. Samuti on oluline seda kultuuri kombineerida mee ja piimaga. Sama nõue kehtib ka köha ravis. Sel juhul peaks laps sööma vahendit koos vee või piimaga. Et anda sellisele segule maitset, võite lisada magusainet suhkru, mee või moosi kujul.

Nagu teada, on hooajaliste haiguste perioodil lapsed nakkusele vastuvõtlikumad. Oma lapse kaitsmiseks soovitame peenestada üks või kaks pead sellist sibulat, asetada need taldrikule ja panna lauale. See meetod võimaldab ruumi üldist desinfitseerimist. Selline aroomteraapia mõjub soodsalt kõigile inimkeha funktsioonidele. Taime eeterlikud õlid on mõeldud ninaneelu limaskesta niisutamiseks. Samuti hõlbustavad need hingamist.

Et mitte kahjustada lapse tervist, peaksite pidevalt jälgima laste köögiviljakultuuri tarbimist. Oluline on arvestada, et sibul on terav toode, mis võib tugevalt mõjutada seedeelundite limaskesti. Kontrollimatu tarbimine võib põhjustada kõhuvalu.

Kaalukaotuse ajal

Šalottsibul on võimeline lõhustama rasvu, parandama nende omastamist, normaliseerima ainevahetusprotsesse. Just neid omadusi hinnatakse, kui on vaja vabaneda liigsest kaalust. Isegi kui lisada seda köögivilja rasvasele ja praetud toidule, aitab see neutraliseerida rasvade negatiivset mõju inimorganismile. Kuid loomulikult ei tohiks kaalu langetamise ajal selliseid kahjulikke toite tarbida.

Sibulat võib dieedi pidamisel toidulauale lisada. Sellisel juhul soovitatakse kasutada just šalottsibulit. Sellised dieedid nõuavad spetsiaalse köögiviljasupi tarbimist, millele on lisatud suures koguses sibulat. Näiteks võib kasutada järgmist retsepti. Vaja läheb vaid 2 porgandit, 4–5 tomatit, 6 sibulat, 2 paprikat ja värskeid ürte. Kõik koostisosad keeta. Eelnevalt hautada šalottsibul läbipaistvaks. Sellisele toidule lisada mistahes maitseaineid ja vürtse; soola osas tuleb seda kasutada mõõdukalt.

Sellist sibulasupil põhinevat dieeti võib järgida nädala jooksul. Selle aja jooksul on lubatud süüa köögivilju ja puuvilju. Kaks korda nädalas võib tarbida kala- ja liharoogi. Loomulikult peavad sellised koostisosad olema aurutatud, ahjus küpsetatud või keedetud.

Samuti võib valmistada sibulakastet ja kasutada seda menüüs üks kord päevas. Selle valmistamiseks tuleb hakkida 5–6 sibulat, hautada neid maitseainetega, seejärel lisada paar lusikatäit õunasiidri äädikat, 1 spl tomatipastat ja köögiviljapuljongit koos ürtidega. Keeta rooga veerand tundi, seejärel blenderdada mass ühtlaseks. Seda saab kasutada liha- ja supikastmena. Saadud kaste aitab toitu paremini seedida ja kaitseb rasvade ladestumise eest probleemsetesse piirkondadesse.

Veel üks viis kaalust alla võtta šalottsibula abil on lisada seda salatitesse. Köögiviljasalatid iseenesest on tervislikud, kuid kui lisada veel see taimne koostisosa, kiireneb kaalulangetamise protsess. Siiski tuleb sel juhul oma menüüd kohandada ja loobuda maiustustest ning jahutoodetest.

Šalottsibul rahvameditsiinis

Mädaste haavade ravimiseks tuleb sibul kaheks pooleks lõigata, asetada lõikepool kahjustatud piirkonnale ja siduda kinni. Taime koostisosad kiirendavad kudede uuenemist ja hävitavad patogeenseid mikroobe.

Viiruslikud haigused

Viirushaiguste ja gripi raviks soovitatakse riivida šalottsibula pead, panna see teekannu ja kasutada nõu tila aurude sissehingamiseks 15–20 minuti jooksul.

Põletuste vastu

Šalottsibulat võib kasutada põletuste raviks. Sel juhul tuleb sibulapüree segada soola ja riivitud seebiga. Saadud segu tuleb võimalikult kiiresti kahjustatud kohale panna.

Konnasilmade vastu

Villidest vabanemiseks võtke sibulakestad ja valage need äädikaga üle nii, et taimne materjal oleks vedelikus uppunud. Katke anum tihedalt kinni ja asetage pimedasse kohta kaheks nädalaks. Pärast nimetatud perioodi möödumist võtke kestad välja, kuivatage neid kergelt ja asetage terveks ööks villidele, sidudes need kinni. Nahk ümber villa töödelge rasvase kreemiga. Hommikul hoidke jalga kuumas vees ja lõigake vill ära. Korrake protseduuri kuni defekti täieliku kadumiseni.

Hambavalu vastu

Hambavalu korral hõõruge sibulamahla igemetesse ümber kahjustatud hamba.

Usside vastu

Ussirohu saamiseks on soovitatav süüa toorest sibulat enne hommikusööki, 3 väikest pead. Sellise ravi kestus on 4 päeva. Võite valmistada ka tõmmist. Selleks tuleb peeneks hakkida 1 sibulapea, segada klaasi külma veega ja jätta 10–12 tunniks seisma. Valmis vahendit tarbige enne hommikusööki 4 päeva järjest. Iga päev valmistage värske lahus. Sama tõmmist kasutatakse ka klistiiri tegemiseks.

Veresoontele

Veresoonte puhastamiseks ja vererõhu normaliseerimiseks segage võrdne kogus riivitud sibulat ja põdrakanepimett. Võtke ravimit 1 supilusikatäis 3–4 korda päevas.

Menstruaaltsükli häirete korral

Võtke 1 kg köögivilja sibulakestad, valage peale 400 ml keeva vett, hautage madalal kuumusel 15–20 minutit. Pärast jahtumist filtreerige lahus ja tarbige hommikul enne sööki 100 ml. Jätkake ravi 14 päeva.

Diabeedi korral

Soovitatav on lõigata 3 pesa šalottsibulat, valada neile 300 ml sooja vett ja jätta terveks ööks tõmbama. Filtreeritud vedelikku tarbige 50 ml 3 korda päevas tühja kõhuga.

Hemorroidide korral

Šalottsibulat kasutatakse ka hemorroidide raviks. Sellisel juhul tuleb juua 1 teelusikatäis sibulamahla enne iga sööki.

Šalottsibliga juuksemaskid

Šalottsibulat saab kasutada juuksemaskide valmistamiseks. See taim sobib kõikidele juuksetüüpidele. Selliste segude kasutamise tulemusena kasvavad juuksed paremini, omandavad läike ja siidisuse. Lisaks kaob kõõm. Positiivse efekti saavutamiseks protseduurist on vaja läbida 30–40 protseduuri. Selliseid maske võib kasutada ülepäeviti. Tervendava massi saamiseks segage 2 supilusikatäit sibulamahla 1 supilusikatäie konjaki, sama palju keefiri, meresoola, naturaalse mee ja takjasõliga. Saadud segu kandke peanahale ja jaotage kogu juuste pikkusele. Seejärel pange plastmüts pähe ja soojustage pealt rätikuga. Mask peaks mõjuma tund aega.

Juuksete kasvu stimuleerimiseks segage võrdsetes vahekordades sibulamahl, samuti porgandi- ja sidrunimahl. Lisage maskile 0,5 teelusikatäit mandli- ja takjasõli, samuti 1 teelusikatäis kuivpärmi, mis on eelnevalt 2 lusikatäies vees leotatud. Hoidke juustel 60 minutit.

Võib ka segada 1 spl takjaõli, riivitud Aškeloni sibulat ja terava paprika tinktuuri. Samuti läheb vaja 1 munakollast, 5 tilka retinooli, 1 spl riitsinusõli. Pärast eespool nimetatud komponentide ühendamist lisada 3 tilka salveiõli.

Kosmeetikud leiavad, et kõige rohkem imavad sibulalõhna juuksed, mis on allutatud sagedastele värvimistele, fööniga kuivatamisele ja teiste tööriistade ning kosmeetikatoodete kasutamisele. Et pärast selliste maskide kasutamist vabaneda šaloti ebameeldivast lõhnast, tuleb võrdsetes vahekordades segada vett õunasiidriäädikaga. Saadud seguga loputada juukseid pärast ravimaski mahapesemist.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Šalotti peetakse üheks kõige populaarsemaks maitseaineks kogu maailmas. Seda saab kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka marineeritult ning kuivatatult. Kõige sagedamini lisatakse seda suppidesse, kastmetesse ja salatitesse, kasutatakse maitseainena. Sellise taime sibulat iseloomustab lilla värvus, mis võimaldab anda toidule mitmekesist värvigammat.

Marineeritud köögivili

Võib marineerida Aškeloni sibulat. See meetod on kõige levinum. Selleks tuleb kultuuri juurvili 2 minutit blanšeerida, seejärel kiiresti külma vee abil jahutada ja puhastada. Marineerimiseks on vaja 1 l vett, 1 spl soola, 2 spl suhkrut, mõned musta pipra terad, paar nelgi pulka ning samuti mõned loorberilehed. Saadud segu keema ajada, seejärel lisada 1 tl äädika essentsi. See segu valada sibulaga purkidesse ja steriliseerida veerand tundi. Seejärel toorikud kinni keerata. Et lahuse värvus saaks ilusamaks, lisada purki tükk peeti.

Meega küpsetatud köögivili

Šalotti võib ka küpsetada meega. Sellisel juhul tuleb köögiviljad tükeldada ja vormi asetada. Seejärel segada mesi väikese koguse õliga ja valada saadud seguga purustatud sibulaid. Seda rooga võib täiendada kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Küpsetada ahjus 150 kraadi juures 30 minutit.

Sibulakreemsupp

Populaarseks peetakse ka sibulakreemsuppi. Selle valmistamiseks tuleb kõigepealt 0,5 kg toodet blanšeerida kergelt soolases vees. Seejärel tooraine loputada, välja pigistada ja segistiga peenestada. Edasi 5 sibulat ja küüslauguküüs tükeldada ning pruunistada, kuni tekib kuldne värvus. Seejärel lisada 1,5 kg spinatit ja praadida massi. Nüüd jääb vaid segada saadud püree ja praetud segu, soolada, maitsestada vürtsidega ning serveerida.

Millega saab asendada

Seda sibulaliiki kasutatakse roogade, kastmete ja salatite valmistamisel, kus selle köögivilja aroom ja maitse ei tohi varjutada põhikoostisosade maitse- ja lõhnaomadusi. Šalottsibul erineb tavalisest sibulast vähe, välja arvatud ehk peenema ja õrnema lõhna ja maitse poolest. Kui retseptis on märgitud šalottsibul, võib selle asendada tavalise hariliku sibula või punase sibulaga. Salatite puhul võib nimetatud koostisosa asemel kasutada ka teiste sortide rohelisi sulgi.

Kuidas õigesti süüa šalottsibulit

Köögis kasutatakse nii sibulaid kui ka selle taime noori võrseid. Võrreldes šalottsibulat teiste sugulastega, pole see nii terav, sisaldab rohkem glükoosi ja askorbiinhapet. Ka maitse on kõigi laukuliste perekonna esindajate seas pehmem.

Taime noored suled on mahlased ja õrna maitsega. Neid kasutatakse salatite, marineeritud, hautatud ja praetud roogade jaoks. Sibulat võib serveerida liha, kala ja köögiviljadega. Seda kasutatakse ka marinaadide ja veiniäädikate maitseainena.

Sibula kiireks puhastamiseks soovitatakse sibul mõneks minutiks keevasse vette kasta, seejärel tuleb koor kergesti ära.

Kahju ja vastunäidustused

Seda liiki ei tohiks kuritarvitada. Toidule tuleb seda lisada mõõdukates kogustes, sest lubatud annuste ületamine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi. Kui pärast selle taime tarbimist ilmnevad ebameeldivad sümptomid, on edasine tarbimine võimalik alles pärast arstiga konsulteerimist.

Suurt kahju see köögivili teha ei suuda, kuid siiski on oluline arvestada mõningate vastunäidustustega šalottsibula kasutamisel.

Esiteks tuleks tarbimist piirata seedetrakti patoloogiate korral. Kui on diagnoositud pankreatiit, koliit, gastriit, on oluline teada, et juurvilja koostises olevad aminohapped võivad avaldada ärritavat toimet mao ja soolte limaskestadele.

Neeru- ja kuseteede patoloogiad on samuti piiranguks sellise maiuse suures koguses tarbimisel. Selle tarbimine toob kaasa vedelikupeetuse organismis ja raskendab urineerimist.

Kuidas valida ja säilitada

Enne ostmist on vaja sibulat katsuda. Hea toote tunnuseks on tugev pind ja raskus. Kuivad ja pehmed viljad ei säili kaua.

Kui šalotil on idanenud sibulad, näitab see, et toode on vana.

Sellist köögivilja tuleks hoida hästi ventileeritavas ruumis. Külmkapis hakkab see taim idanema. Sügavkülmas võib seda säilitada kuni kolm kuud. Parim on riputada tooraine võrgusukka. Kuiva ruumi olemasolul on säilivusaeg kaks kuud.

Huvitavad faktid

1. Ashkeloni sibulat peetakse aristokraatlikuks tooteks. Seda seetõttu, et sellel sordil on unikaalsed jooned ja palju eeliseid. Jutt käib õhukestest sulgedest õrna maitsega ja vitamiinirikkast koostisest.
2. Egiptlased kasutasid šalottsibulat dekoratiivtaimena ebatavaliste õite tõttu. Kõige sagedamini istutati sellist juurvilja jumalate templites. Märgiti, et teenistujad, kes veetsid siin palju aega, haigestusid väga harva.
3. India on šalottsibula suurim importija. Ükski söögikord ei möödu nende jaoks ilma sellise kasuliku maiuspalata.
4. See šalottsibuli sort sisaldab palju rohkem suhkrut kui õunad ja pirnid.

Foto šalottsibulast