Savoi kapsas: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Savoi kapsas on ristõieliste sugukonna liik, on valgepeakapsa «lähedane sugulane» ja vääriline konkurent. See liik nimetati väikese Savoia hertsogkonna järgi Itaalias, kus seda esimest korda kasvatati. Samuti nimetatakse köögivilja sageli «savojkaks», «lokkis kapsaks» ja «itaalia kapsaks».

Seda sorti kasvatati esimest korda üheksateistkümnenda sajandi alguses. See kapsas on väga nõutud ja on armastatud paljude Ameerika ja Lääne-Euroopa perenaiste seas. Kahjuks ei saavutanud see SRÜ riikides populaarsust müütide tõttu, et «savojka» on väga nõudlik nii kasvatamise kui ka valmistamise suhtes.

Kuidas näeb välja Savoi kapsas

«Lokkis» kapsas erineb esmapilgul teistest sugukonna esindajatest. Lehed on vähem tihedad, ilma looduslike soonteita, rikkaliku tumerohelise värvusega ning neil on iseloomulik „lokkis“ või „gofreeritud“ ots. Kapsapea on seevastu väiksema tihedusega ja lahtise struktuuriga.

Mille poolest erineb Savoi kapsas valgepeakapsast

Maitse poolest on Savoi kapsas õrnem ja aromaatsem kui valgepeakapsas, tal puudub iseloomulik jäikus, kuna tal pole sooni. «Itaalia» kapsast peetakse valgepeakapsast tervislikumaks, kuna see sisaldab palju tervendavaid elemente. Ka «lokkis» kapsa energiasisaldus erineb oluliselt. Suhteliselt võrdse kalorite ning süsivesikute ja rasvade sisalduse juures on «savojkal» peaaegu kaks korda rohkem valku ja kiudaineid ning poolteist korda vähem suhkrut.

Koostis ja kalorisisaldus

Savoi kapsas sisaldab tohutul hulgal tervendavaid aineid, nagu: vitamiinid E, A, C, B1, B2, B6, PP, beetakaroteen, makroelemendid, nagu kaalium, naatrium, fosfor, fluor, raud, magneesium, kaltsium ja jood. Köögivilja koostises võib leida kiudaineid, suhkrut, sinepiõlisid ja fütontsiide. «Itaalia» kapsa koostis on aminohapete, karoteeni, süsivesikute, tiamiini ja pektiinainete aare.

Selle köögivilja struktuuris esineb antioksüdant – glutatioon. Ta tugevdab ja taastab immuunsüsteemi, peatab rakkude enneaegse vananemise protsessi ja ei lase kantserogeenidel organismi mõjutada.

Sellise muljetavaldava toitainete arsenali juures on savoikapsa energiasisaldus 100 g toote kohta vaid 28,9 kcal, kui tarbida köögivilja ilma kuumtöötluseta, ja 24 kcal keedetud olekus.

Mille poolest on Savoi kapsas kasulik

Üldine kasu

Just savoikapsas mõjub soodsalt immuunsuse taastumisele ja närvisüsteemi tööle, välistab rakkude vananemise ja vähihaiguste tekke riski, aitab toime tulla stressi ja unetusega. 'Lokkis' kapsas sisaldab oma looduslike toitainete rikkas koostises mannitooli, mida kasutatakse suhkruasendajana, mis on väga kasulik kõrge veresuhkru taseme all kannatavatele inimestele.

Naistele

1. Hormonaalse tasakaalu stabiliseerimine.
2. Naha rakkude kollageenikadu on väiksem.
3. Kehakaalu langus tänu madalale kalorsusele.
4. Näo lööbe arvu vähenemine, samuti juuste seisundi paranemine.

Meestele

1. Prostatiidi ja eesnäärme adenoomi ennetamine.
2. Vastupidavuse suurenemine, lihaste ja füüsilise jõu tugevdamine.

Raseduse ajal

1. Loote õige arengu tagamine.
2. Soole töö stimuleerimine.
3. Foolhappega küllastamine, mis on vajalik loote kandmiseks. Aine puudusel võib tekkida neuraaltoru defekt.

Imetamise ajal

1. Rinnapiima kvaliteedi parandamine.
2. Seedimise parandamine emal ja lapsel.

Lastele

1. Märgatav isu paranemine.
2. Keha küllastamine vitamiinidega ja immuunsuse tugevdamine.
3. Seedimise stimuleerimine, kõhukinnisuse ennetamine.

Eakatele inimestele

1. Südameinfarkti või insuldi, samuti vähihaiguste tekkeriski vähenemine.
2. Südame ja veresoonte tugevdamine.
3. Vererõhu ja vere kolesteroolitaseme alandamine.

Kaalukaotuse ajal

1. Pikaajaline küllastustunne.
2. Süsivesikute omastatavuse vähenemine.
3. Soole puhastamine.
4. Liigse vedeliku eemaldamine.

Diabeedi korral

1. Lahustuvad kiudained aeglustavad ainevahetust ja hoiavad veresuhkru taset.
2. Toode suurendab diabeetikute insuliinitundlikkust ja pärsib keha resistentsust.

Tähtis: savoikapsa glükeemiline indeks — 30 ühikut.

Samuti võib 'itaalia' kapsast pidada vähihaiguste ennetusvahendiks. Tänu tootes sisalduvale klorofüllile, mis ei lase DNA molekulidel rakkudes muutuda, väheneb oluliselt nende pahaloomulisteks muutumise risk.

Rahvameditsiini retseptid Savoi kapsaga

1. Vitamiinipuuduse korral: võtta 150 ml värsket mahla pärast sööki üks kord päevas.
2. Rasvumise korral: segada 100 ml pressitud kapsamahla ja 100 ml redise mahla, lisada 20 g mett ja segada hästi. Soovitatakse juua 200 ml pool tundi enne sööki üks kord ööpäevas.
3. Poohmeluse vastu: segada 250 ml kapsamahla ja 30 g suhkrut. Soovitatakse juua üks kord päevas hommikul.
4. Põletuste korral: panna värske kapsa lehed põletuskohale ja hoida 1–2 tundi.
5. Parodontoosi korral: soovitatakse loputada suuõõnt värskelt pressitud mahla ja veega võrdses vahekorras. Loputada pärast sööki.

Kasutamine kosmeetikas

Koduste kosmeetikavahendite loomisel kasutavad naised värskelt pressitud mahla, samuti terveid värske kapsa lehti.

1. Näo värskendamiseks tuleb keeta 'lokkis' kapsa lehti, seejärel saadud keetis kurnata ja jahutada. Keetises niisutatud vatipadjaga pühkida nägu ja kaela üks kuni kolm korda päevas. Sobib kõikidele nahatüüpidele (kombineeritud, kuiv, rasune).
2. Rasuse naha hooldamiseks on soovitatav pühkida nägu võrdses koguses segatud 'savoy' kapsa ja värske kurgi mahlaga.
3. Kuiva naha hooldamiseks tuleb vati- või marlakiht kasta värskelt pressitud savoy kapsa mahla ja panna näole 15–20 minutiks. Kuivades teha 'mask' uuesti. Enne pealekandmist soovitatakse töödelda nägu rasvase kreemi või hapukoorega. Korrata kaks või kolm korda nädalas.
4. Õhukeste ja lõhenevate juustega inimestel soovitatakse hõõruda peanahasse segu, mis koosneb võrdses koguses 'savoy' kapsa, sidruni ja spinati mahlast.
5. Värskelt pressitud savoy kapsa mahlaga soovitatakse pühkida tüükasid 4 kuni 5 korda päevas. Leotage salvrätikud, vatitampoonid või marlisidemed kapsamahlas ja pange tüükadega kohale, peale pange kile ja siduge ööks. Korrata iga päev.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata kogu savoy kapsa kasulikkusele, võib selle toidusedelisse lisamine mõnel juhul kahju tuua. Savoy kapsas on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

1. Gastroenteroloogilised haigused, nagu haavand, gastriit ja pankreatiit (suure kiudainekoguse tõttu).
2. Tehtud operatsioonid kõhupiirkonnas või rindkere piirkonnas.
3. Probleemid kilpnäärmega.
4. Kusekivitõbi.
5. Kalduvus kõhulahtisusele.
6. Lastevanus alla kaheksa kuu.

Kasvatamine ja hooldus

SRÜ riikide poodides või turgudel kohtab harva savoy kapsa seemikuid. Selle liigi varajase sordi seemneid ostetakse, et kasvatada kapsapead juuli esimeses pooles. Idud külvatakse märtsi alguses ja seemikud istutatakse avamaale 1. kuni 10. maini. Varajaseks külviks on vaja täpseid tingimusi. Soovitatakse külvata savoy kapsast koos valge peakapsaga. Kui aprillis külvata seemned avamaale ja katta kilega, siis 40 päeva pärast istutatakse seemikud püsivatele peenardele.

Seemnete kiireks kasvuks on oluline istutada need madalale mullapinnale. Seemikute tipud murravad läbi mullakihi tavaliselt 5. päevaks, tingimusel et päeval hoitakse 12°C ja öösel 2°C. Soovitatakse leotada kapsaseemneid epiinis enne külvi. Samuti tuleb hiljem anda väetist 'Fitosporiin-M' seemikute toitmiseks, mis kaitseb taime 'musta jala' haiguse eest. Seemikud tuleb istutada mulda koos valge peakapsaga, varajane sort külvatakse tihedamalt kui hiline sort. Tuleb hoida vahemaa 30–35 cm seemikute vahel. Savoy kapsa istutuskohta tuleb muuta kord aastas. Kila on haigus, mis nakatab savoy kapsast veidi sagedamini kui teisi selle kultuuri liike.

Istikute hooldus seisneb selles, et enne lehtede sulgumist tuleb kapsast toita, mulda ringi kobestada ja kuhjata. Pärast seda piisab istikute kastmisest üks kord päevas. Taimi kastetakse humaadiga, et tugevdada neid. Kasvu ajal vajab 'itaalia' kapsas lämmastikväetisi, enne pea moodustumist aga kaaliumfosforväetisi. Auku lisatakse suur kogus huumust, mulda aga superfosfaati ja orgaanilisi väetisi. Kui taimele ilmub lehetäi, pestakse see kergesti tavalise veega maha, aidates veidi kätega. Savoi kapsa iseloomulik eripära on külma- ja lehekahjurite tundlikkus. Valminud pead taluvad temperatuuri kuni -8 °C.

Kogumine ja säilitamine

Savoi kapsa esimese saagi koristamist alustatakse, kui kapsapeade kaal on 0,6 kg. Kaal 2–3 kg on optimaalne hilisemaks koristamiseks. Kapsast tuleb lõigata samamoodi nagu valget kapsast, jättes peadele paar katvat lehte.

Säilitamisnõuded ei erine praktiliselt valge kapsa omadest. 'Itaalia' kapsast tohib säilitada üsna madalatel temperatuuridel (kuni -3 °C), kuna kapsapea on väiksema tihedusega ja kuivaine sisaldus suurem. Säilitamiseks tuleks köögivili panna kilekotti, mässida toidukilesse ja asetada külmikusse. Nii ei kaota köögivili oma värskust kolme kuni nelja päeva jooksul.

Kas neid võib külmutada

Savoi kapsast saab külmutada. Selleks tuleb valmistada ette praodeta kapsapead, eemaldada neilt kahjustatud või putukatest rikutud lehed. Pea lõigata, kontrollida putukate olemasolu sees ja seejärel eemaldada kapsasüda. Lõigatud savoi kapsas keeta 2–3 minutit ja seejärel jahutada külmas vees. Järgmine samm on lasta kapsal hästi nõrguda, pärast mida on see külmutamiseks valmis.

Mida saab Savoi kapsast valmistada: retseptid

Itaalia kapsas on valmistamisel mitmekülgne: seda saab praadida, hautada, küpsetada või tarbida ilma kuumtöötluseta, lisades erinevatesse köögiviljasalatitesse. Enne savoi kapsast roogade valmistamist tuleb arvestada mitmete teguritega.

1. Enne kuumtöötlusega roogade valmistamist soovitatakse kapsalehed esmalt külmas vees jahutada, kuni need muutuvad elastseks. Enne lõikamist tuleb lehti eelnevalt blanšeerida.
2. Savoi kapsa lehtede enneaegne lõikamine võib põhjustada struktuuri pehmenemist ja köögivili kaotab oma maitse. Seetõttu ei soovitata seda ette lõigata.

Allpool on esitatud retseptid savoi kapsast roogade valmistamiseks.

Kapsarullid

Maitseomaduste poolest on see kapsasort palju õrnem kui valge kapsas, seetõttu tulevad kapsarullid veelgi maitsvamad ja mahlakamad.

Toidu valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Savoi kapsas – 500 g.
• Riis – 1 klaas.
• Veiseliha – 500 g.
• Sealiha – 500 g.
• Sibul – 2 tk.
• Porgand – 1 tk.
• Sool.
• Jahvatatud must pipar.
• Loorberileht.
• Kapsapuljong – 1 l.
• Tomatipasta – 2 supilusikatäit.
• Õli – 100 g.

Valmistamine:

1. Alustuseks valmistage ette kapsas: lõigake kapsapeast välja südamik (kännas) nii, et alles jääksid vaid lehed. Asetage kapsas veega potti ja keetke, kuni kapsas muutub pehmemaks. Seda tehakse selleks, et hiljem saaks lehti kergesti peast eraldada.
2. Kastme jaoks koorige sibul ja porgand; lõigake köögiviljad peenikesteks ribadeks. Seejärel praadige õlis pehmeks ja lisage tomatipasta ja kapsapuljong. Hautage madalal kuumusel pehmeks.
3. Täidise valmistamiseks keetke riis ja jahvatage hakklihamasinaga sealiha ja veiseliha hakklihaks. Ühendage koostisosad, soolage ja pipardage maitse järgi.
4. Lõigake lehed pooleks ja eemaldage keskosa, asetage lusikatäis riisi- ja hakklihasegu. Keerake kapsarull ettevaatlikult nii, et serv, kus kapsaleht on paksem, jääb lahti.
5. Pange pott keskmisele kuumusele ja asetage põhja kapsalehtede jäägid, niristades peale sibula-porgandikastet. Lao kapsarullid üksteise peale ridadesse, määrides kihtide vahele kastet. Viimase rea peale asetage loorberileht ja katke kapsalehtede kihiga. Laske hautada 30 minutit. Serveerige kapsarulle hapukoorega.

Pannkoogid

Kapsapannkoogid, praetud või aurutatud – suurepärane asendus lihapallidele.

Valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• Savoi kapsas – 500 g.
• Sibul – 2 tk.
• Või – 50 g.
• Kanamuna – 1 tk.
• Rohelised (petersell, till) – 3 kimpu.
• Keefir – 200 ml.
• Jahu – 200 g.
• Sool.
• Suhkur.
• Jahvatatud must pipar.

Valmistamine:

1. Pannkookide valmistamiseks hakkige savoy kapsas peeneks (kõige lihtsam on seda teha spetsiaalse riiviga), lisage teelusikatäis soola, sõtkuge köögivilja korralikult, kuni ilmub mahla.
2. Lõigake sibul pooleks ja hakkige peenikesteks kuubikuteks, seejärel segage kapsaga. Lisage saadud massile muna, valage sisse jahu ja keefir, segage ühtlaseks kleepuvaks tainaks. Peske rohelised ja hakkige peeneks, seejärel lisage ülejäänud koostisosadele. Soolage ja pipardage, lisage näputäis suhkrut. Segage uuesti.
3. Eelkuumutatud pannil sulatage või. Vormige köögiviljamassist keskmise suurusega ringid, asetage need pannile, vajutage kergelt lusikaga ja praadige mõlemalt poolt 2–3 minutit. Serveerige hapukoorega.

Hautatud Savoi kapsas

Kapsas, hautatud omas mahlas koos köögiviljadega – sobib suurepäraselt nii iseseisva roana kui ka lisandiks põhiroale.

Valmistamiseks on vaja:

• Savoi kapsas – 500 g.
• Tomatid – 2 tk.
• Porgand – 1 tk.
• Sibul – 2 tk.
• Petersell – 1 kimp.
• Tomatipasta – 1 spl.
• Sool.
• Jahvatatud must pipar.

Kuidas valmistada:

1. Hautatud kapsa valmistamiseks köögiviljadega koorige ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, praadige pehmeks. Riivige porgand jämeda riiviga ja lisage hautuma koos sibulaga suletud kaane all pannil. Lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks ja puistage ülejäänud koostisosadele. Hautage seda segu 5–7 minutit.
2. Hakkige savoia kapsas, eemaldades eelnevalt kapsakännu, segage soola ja pipraga ning lisage köögiviljade peale pannile. Lahustage tomatipasta 100 ml puhastatud veega ja valage kogu segu köögiviljadele.
3. Hauta aineid 10–15 minutit keskmisel kuumusel suletud kaanega, unustamata aeg-ajalt segamist. Kui kapsas muutub pehmeks, vähenda kuumust miinimumini ja hauta veel 5 minutit. Serveeri roog, puistates peale hakitud peterselli.

Kas Savoi kapsast saab hapendada

Hapukapsas on üks SRÜ riikide inimeste armastatumaid toite. Paljud koduperenaised küsivad, kas saab hapendada valge peakapsa sorte.

Pika kuumtöötlusega roogade jaoks ei sobi savoia kapsas nii hästi, sest õrnemate lehtede tõttu kaotab see kergemini oma struktuuri ning ei ole krõmpsuv. Seetõttu eelistavad paljud savoia kapsast ilma tugeva kuumtöötluseta, kuid see ei tähenda, et seda ei saaks hapendada ega marineerida. Lihtsalt tuleb olla valmis selleks, et maitse erineb veidi.

Koostisosa valikule tuleks läheneda hoolikamalt. Soolata võib erineva suurusega kapsapäid, kuid eelistada tuleks suuremaid, kaaluga alates poolest kilogrammist. Alus peaks olema valget värvi, ilma kollaste laikude ja silmatorkavate pragudeta. Oluline on ka vaadata lehti, mis kaotavad väga kiiresti niiskust. Kui need tunduvad kuivad, siis selline kapsas tuleks kõrvale panna.

Kapsapead ei vaja enne valmistamist erilist ettevalmistust, soovitatav on need töödelda nii kiiresti kui võimalik pärast ostmist. Lõigatud kapsas tuleb kasutada tervikuna, sest pärast kapsapea terviklikkuse rikkumist võib see kaotada värskuse paari tunniga.

Kuidas siis ikkagi soolata savoia kapsast? Allpool on toodud samm-sammult retsept, mis annab vastuse sellele küsimusele.

Hapendatud savoia kapsas tilliga
Selle roa valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Savoia kapsas – 6 kg.
• Till – 1 suur hunnik.
• Loorberileht.
• Must jahvatatud pipar.
• Terve pipar.
• Sool – 110 g.

Valmistamine:

1. Valmistamiseks tuleb pesta savoia kapsas voolava vee all, lasta vedelikul nõrguda ja seejärel tükeldada. Et mitte kahjustada kapsapea struktuuri, tuleks see lõigata mitte liiga väikesteks tükkideks. Pärast soola lisamist tuleks kapsast kätega pigistada, kuni tekib vedelik – kapsamahl.
2. Till hakkida peeneks. Pesta jõhvikad ja lasta neil paberrätikul kuivada, seejärel lisada marjad ja ürdid kapsale ning segada hoolikalt.
3. Asetage valmistatud segu tihedalt klaas- või puunõusse laiade seintega, peale pange mõned terved lehed. Asetage valmistatud koostisosade pinnale lame põhjaga taldrik või lõikelaud, peale pange midagi rasket kaaluga kolm või viis kilogrammi. Käärimine algab kolmandal või neljandat päeval, seega jätke toorikud selles ajaks toatemperatuuril seisma.
4. Tõsta segu anumast klaaspudelisse, kui pinnale hakkab tekkima mahl, millel on selge soolatud koostisosa lõhn. Täida pudel lõpuni, jättes minimaalselt vaba ruumi, seejärel kata kaanega ja jäta külmkappi.

Kuidas süüa Savoi kapsast

Köögivilja võib süüa regulaarselt ja mitu korda päevas, kuid kõiges tuleb teada mõõtu.

Kui palju võib päevas süüa

Selle köögivilja ühekordne tarbimine ei tohi ületada 200 g. Kui on vaja kaalust alla võtta, on kõige parem jaotada Savoy kapsa tarbimine päeva peale. Hommikut tasub alustada Savoy kapsa salatiga koos teiste köögiviljadega. Hommikuse vahepalana võib juua klaasi pressitud mahla. Lõunat ja/või vahepala soovitatakse teha hiljemalt kella kaheks päeval, samuti soovitatakse nendel toidukordadel tarbida soolatud kapsast.

Ärge riskige soolatud köögiviljade tarbimisega öösel, kuna sool nendes toodetes võib põhjustada turset. Õhtusöögiks soovitatakse hautatud või keedetud roogasid «savoydest». Värskest Savoy kapsast koos köögiviljade või puuviljadega salatit tuleb süüa vähemalt kolm tundi enne magamaminekut.

Kas apelsini võib süüa enne magamaminekut

Teadlased kinnitavad, et enne magamaminekut võib kartmatult süüa tooreid köögivilju. Kõige kasulikum variant on sel juhul kapsas, sest «savoy» paneb kõhu kiiremini tööle, vältides selle enneaegset «uinumist» ilma toitu täielikult seedimata.

Toode sobib suurepäraselt õhtuseks vahepalaks, kuid tuleb meeles pidada, et dietoloogid soovitavad teha viimase toidukorra hiljemalt kolm tundi enne magamaminekut. Õhtul söödud toode tuleb ainult kasuks, sest köögivili kiirendab ainevahetust ja eemaldab jääkaineid.

Inimesed, kes tarbisid Savoy kapsast enne magamaminekut, täheldasid märkimisväärset kaalulangust. Tulemus ei lase end kaua oodata, sest köögivili eemaldab kehast seiskunud vedeliku. Tänu suurele magneesiumi- ja kaltsiumisisaldusele mõjub köögivilja öine tarbimine soodsalt närvirakkudele ja leevendab stressi. Kiudained aitavad paremini seedida päeva jooksul söödud toitu ning tartroonhappe olemasolu pidurdab glükoosi muutumist rasvaks. Lisaks kasulikkusele võib õhtusöögiks söödud toores kapsas ka kehale kahju tuua.

Köögivilja liigtarbimise või viimase toidukorra aja eiramise korral enne magamaminekut võib kapsas põhjustada mitmeid ebameeldivaid ilminguid, nagu rasked tunded maos, põletustunne rinnaku taga, spasmid, kõhupuhitus.

Kõiges on oluline teada mõõtu, sest sageli võib isegi kõige kasulikum toode, kui seda tarbida liigses koguses, kahjustada ja põhjustada terviseprobleeme.

Huvitavad faktid

1. Savoy kapsast, lisaks sagedamini kasutatavatele nimedele «lokkis», «itaalia», nimetatakse ka «Milano» kapsaks. Teda kutsuti nii Milano linna järgi, mille maad olid osa Savoy krahvkonnast.
2. Tšehhid ja poolakad nimetavad seda kapsaliiki «prantsuse» kapsaks ja valmistavad sellest kotlette.
3. Ühes Ameerika osariigis, mis kannab nime New Jersey, on seadusandlikul tasandil keelatud kapsa müümine pühapäeval.
4. Louis XVI aednik, kes väga armastas savoiakapsast, pälvis aadlitiitli. Tal oli isegi oma lipp, millel olid kujutatud kolm kapsapead ja labidad, mis moodustasid risti.
5. On olemas savoiakapsale pühendatud püha. Väikeses Itaalia linnas Udines kogunevad igal aastal kohalikud elanikud ja linna külalised pidustusele savoiakapsa auks. Kui uskuda rahvauskumusi, siis see traditsioon pärineb kreeka-rooma kultuurist, kus inimesed kummardasid koristatud saaki ja tänasid jumalaid.
6. Savoiakapsas on valge peakapsa sort, kuid erinevalt oma «õest» aretati see tehislikult. Esialgu tõmbas aretusspetsialiste ligi ainult «savoia» välimus, alles hiljem selle kasulikud omadused.
7. Suurima populaarsuse saavutas «itaalia» kapsas Euroopa riikides, nagu Itaalia ja Prantsusmaa, samuti armastatakse seda väga Ameerika Ühendriikides. Kõige harvemini kohtab savoiakapsast Aasia riikide roogades, eriti Lõuna-Koreas, Hiinas ja Jaapanis.
8. Rekordsuuruses savoiakapsa kasvatas Scott Robb 2012. aastal, köögivilja kaal ulatus 62 kilogrammi ja 700 grammini.
9. Savoiakapsa kuju meenutab inimese pead, mistõttu sai see nime «kaputum», mis vanakreeka keelest tõlgituna tähendab «pea».
10. Savoiakapsas talub väga madalaid temperatuure. Köögivili ei kaota kasulikke omadusi isegi siis, kui seda hoitakse lume all.

Savoiakapsa foto