Veisekeel: kasulikud omadused ja toiduvalmistamise retseptid

Veisekeel on rups, mis koosneb lihaskoest. Keele struktuur on õrn, selles puuduvad vaheseinad, kiud ja kiled. Keskmine kaal on 0,2–2 kg. Teadlased on tõestanud, et toode on mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev delikatess, mida hindab ka kõige nõudlikum gastronoomiline gurmaan. Keel suudab konkureerida vorsti- ja lihatoodetega, mis teeb sellest ainulaadse toote, mis väärib erilist tähelepanu. Õige ja mõõduka tarbimise korral varustab veisekeel organismi mitte ainult kõigi vajalike kasulike keemiliste elementidega, vaid ka terve vitamiinikompleksiga.

Koostis ja kalorisisaldus

Veisekeel paistab silma oma madala kalorsusega. 100 g keedetud tootes on 173 kcal, samuti 16 g valke, rasvu – 12,1 g, süsivesikuid – 2,2 g. Vaatamata madalale süsivesikute sisaldusele leidub keeles kõrge kolesterooli tase – 132 mg 100 g toote kohta.

Keemilisse koostisesse kuuluvad rasvlahustuvad vitamiinid D, D3, E, K ja veeslahustuvad vitamiinid B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, samuti mikro- ja makroelemendid, nagu kaltsium, kaalium, magneesium, naatrium, raud, fosfor, mangaan, seleen, tsink, vask.

Mille poolest erineb veisekeel seakeelest

Mõlemad rupsid on delikatessid. Keedetud kujul erinevad nad maitselt üksteisest vähe, kuid siiski on neil teisi erinevusi:

1. Veisekeel on suuruselt suurem kui seakeel.
2. Seakeelel on erinevalt veisekeelest sooned ja struktuurilt pole see nii õrn.
3. Veisekeele keetmisaeg on mitu tundi pikem.
4. Keedetud sea rups on vähem väärtuslik, kuna see sisaldab rohkem rasva ja keemilises koostises tsinki praktiliselt pole.
5. Erinevalt veisekeelest on seakeeles oluliselt vähem kolesterooli.
6. Lihalõikusel näeb veisekeel parem ja ilusam välja, seakeelt on aga parem kasutada salatites.
7. Rupsid erinevad hinna poolest. Seakeel on odavam.

Mis on kasulikum ja maitsvam

Inimestele, kes eelistavad õrnemat lihatoote struktuuri, on vasikakeel maitsvam.

Kõrge kolesteroolitasemega inimestel on parem valida seakeel, kuna see aine selles praktiliselt puudub, erinevalt veiserupsi kõrgest sisaldusest. Neile, kes kannatavad ülekaalu või suhkurtõve all, tasub valida vasikakeel, sest just selles on minimaalne rasvasisaldus.

Õige ja tervisliku toitumise spetsialistid kinnitavad, et veisekeel avaldab inimese tervisele kasulikumat mõju kui seakeel.

Igatahes on kasu ja maitse-eelistused keeleliikide osas igaühe jaoks individuaalsed. Mõlemad rupsid on maitsvad ja tervislikud.

Mille poolest on veisekeel kasulik

Üldine kasu

Tänu laiale ja kasulikule keemilisele koostisele avaldab veisekeele söömine positiivset mõju kogu inimorganismile. Lisaks võimaldab madal kalorsus seda toodet lisada dieettoidule. Haruldased kasulikud ühendid suudavad taastada keemilise tasakaalu organismis.

1. Rauasisaldus tagab hapnikuvahetuse keskkonna ja siseorganite vahel.
2. Keele koostises sisalduv vitamiin B12 mõjub soodsalt veresoonkonnale.
3. Vasikarupsis sisaldub päevane tsingikogus. See aine on inimorganismile äärmiselt vajalik, kuna see võib parandada naha, juuste ja küünte üldist seisundit, samuti toimib ennetava vahendina suhkurtõve korral, aktiveerib ajutegevust, kiirendab haavade paranemist.
4. Veisekeele tarbimine aitab kiiresti taastuda pärast rasket haigust ja operatsiooni, avaldab soodsat mõju psühho-emotsionaalsele taustale, kõrvaldab migreenid.

Naistele

Kahtlemata on veisekeel kauni soo esindajatele kõige suurem kasu naha, juuste ja küünte seisundi parandamisel. Tänu aktiivsetele ühenditele toimub naharakkude taastumine sisemisel tasandil, mis võimaldab pikendada naha elastsust ja selle loomulikku värskust. Veisekeele lisamisel toidulauale ei pea kartma figuuri pärast, sest see dieettoode ei saa seda kahjustada. Lisaks avaldab veiserups soodsat mõju närvisüsteemile, vabastab unetusest.

Meestele

Veisekeele koostises sisalduvad vitamiinid, makro- ja mikroelemendid avaldavad positiivset mõju mehe organismile. Vasikarupsi tarbimisel suureneb energia- ja jõuvaru, lisaks taastuvad juba kulutatud jõud kiires tempos. Just seetõttu peab see toode kindlasti menüüs olema, eriti kui mees tegeleb aktiivselt spordiga või tema põhiline töötegevus on seotud ülemääraste füüsiliste koormustega. Veisekeele koostises sisalduv valk soodustab lihasmassi kiiret kasvu. Tsingi sisaldus avaldab samuti kõige soodsamat mõju mehe organismile. See keemiline element vähendab viljatuse, adenoomi ja eesnäärmevähi tekkeriski.

Raseduse ajal

Arstid soovitavad tungivalt naistel, kes ootavad last, regulaarselt tarbida veisekeelt. Põhjus on selles, et raseduse ajal langeb veres hemoglobiini tase sageli. Keele keemilises koostises sisalduv kõrge raua- ja kergesti omastatava valgu sisaldus võimaldab lühikese ajaga puuduvat elementi täiendada, mis mõjutab kahtlemata positiivselt mitte ainult lapseootel ema tervist, vaid ka loote arengut, varustades teda vajaliku koguse hapnikuga. Kuid raseduse ajal ei tasu veisekeele tarbimisega liialdada, sest see koormab maksa ja neere, mis on naise organismile ebasoovitav.

Imetamise ajal

Veisekeel on asendamatu toode imetavatele naistele. Selles sisalduv valk soodustab laktatsiooni suurenemist. Keele vitamiinid aitavad mitte ainult kiirendada naise keha taastumist pärast sünnitust, vaid ka parandada piima kvaliteeti.

Vaatamata kõigile kasulikele omadustele ei tasu veiserupsi tarbida rohkem kui paar korda nädalas. Ei soovitata seda toodet menüüsse lisada enne, kui laps on kolmekuune. Kuni nimetatud vanuseni võib veisekeel imetava ema toidus põhjustada lapsel kõhuhäireid ja allergilist reaktsiooni.

Lastele

Pediaatrid peavad veisekeelt beebi esimeseks õrnaks hõrgutiseks ja määravad selle sageli multivitamiinide peamiseks allikaks, samuti juhul, kui imikul on madal hemoglobiin. Laste menüüsse võib veiserupsi lisada alates lapse 8-kuuseks saamisest. Kohustuslik tingimus – keeta kauem kui tavaliselt ja lasta kindlasti mitu korda läbi hakklihamasina.

Kuni aastani on parem mitte anda keelt puhtal kujul. Parem valmistada õrn püree, mis sisaldab 70 g keelt, keedetud porgandit ja kartulit, üks vutimuna. Maitsestada väikese koguse naturaalse jogurtiga. See on maitsev ja tervislik.

Vanemate laste toidus peaks kindlasti olema keedetud veisekeel. See toode tõstab laste immuunsust ja energiat, avaldab soodsat mõju vaimsele ja füüsilisele arengule organismi aktiivse kasvu perioodil.

Kaalukaotuse ajal

Madal kalorsus ja keemiline koostis võimaldavad veisekeelel olla kaalulangetamise perioodil soovitatavate toodete nimekirjas. Rupsis sisalduvad B-rühma vitamiinid parandavad süsiniku- ja rasvaainevahetuse protsesse ning seedetrakti tööd. Seda toodet sisaldavad toidud võimaldavad kiiresti näljatunnet kustutada, mis aitab järk-järgult vähendada tarbitava toidu kogust ilma tervisele tõsist kahju tekitamata.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa keedetud veisekeelt mõõdukates kogustes. Dieedi puhul peab kõiges olema mõõt, olenemata toote kalorsusest ja kasulikkusest. Kui veise rupski tarbimisele lisada füüsilisi harjutusi, on kaalulangetuse tulemus kiire ja kvaliteetne ning liigsed kilod ei tule niipea tagasi. Pärast dieedi lõppu tuleb keelt oma toidusedelisse regulaarselt lisada vähemalt kord kuus.

Veisekeel meditsiinis

Erinevate meditsiinivaldkondade arstid on juba ammu jõudnud ühisele arvamusele, et sellise rupski nagu veisekeel lisamine inimese toidusedelisse on vajalik. Õige tarbimise korral saab organism ainult kasu. Meditsiinispetsialistid soovitavad keelt lisada mitte ainult kaalulangetamise dieedimenüüsse, vaid ka terapeutilisse dieeti teatud haiguste korral. Kuid mõnede patoloogiate korral on see toode vastunäidustatud.

Diabeedi korral

Üks veisekeele olulisi omadusi on selle tõhus positiivne mõju diabeedihaigetele. Tänu keele koostises olevale tsingile toimub insuliini loomulik tootmine, mis mõjub soodsalt kilpnäärme tööle. Selline keemiline element nagu kroom soodustab suurtes kogustes glükoosi paremat imendumist, mis võimaldab vähendada diabeedi edasise arengu riski.

Pankreatiidi korral

Pankreatiit, nagu ka koletsüstiit, kuulub just nende haiguste hulka, mille puhul arstid keelavad kategooriliselt kõigi rupskite, sealhulgas veisekeele tarbimise. Asi on selles, et kõrge kolesteroolisisaldus võib suurendada kõhunäärme koormust, mis on pankreatiidi korral äärmiselt ebasoovitav.

Gastriidi korral

Gastriidi ja maohaavandi korral võib ja tuleb süüa veisekeelt. Tuleb aga tähele panna, et arstid soovitavad tungivalt sellistel patsientidel tarbida rupski väikestes kogustes ja ainult keedetud kujul. Arstide soovituste järgimisel imendub toode kergesti ja kiiresti, ilma magu üle koormamata.

Tähelepanu: Ägenemise perioodil tuleks veisekeel toidusedelist välja jätta.

Podagra korral

Podagrahaigetel on rangelt keelatud tooted, mis sisaldavad suures koguses selliseid keemilisi ühendeid nagu puriinid. 100 g veisekeele kohta on 72 mg puriine. Sellist näitajat peetakse kõrgeks. Just sel põhjusel on podagrat põdevatel inimestel keelatud lisada menüüsse veise rupski.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata sellele, et veisekeele tarbimine avaldab positiivset mõju inimese organismile, nagu juba varem öeldud, on mitmeid haigusi ja eripärasid, mille korral on selle rupski toiduks kasutamine keelatud:

1. Individuaalne talumatus.
2. Vanem iga (veisekeelt ei soovitata tarbida, kuna see avaldab negatiivset mõju maksa ja neerude tööle).
3. Podagra, astma, mõned seedetrakti haigused (pankreatiit, koletsüstiit), samuti kilpnäärme talitluse häired ning gastriidi ja haavandi ägenemise periood.
4. Allergiline riniit.

Kui soovite väga nautida keedetud veisekeele õrnimat maitset, peavad kõik loetletud kategooriad, et vältida oma tervisele tõsise kahju tekitamist, enne tarbimist kindlasti arstiga konsulteerima.

Kuidas valida ja säilitada

Selleks, et nautida veisekeele aroomikat ja õrnimat maitset, on väga oluline osta värske ja kvaliteetne toode. Selleks tuleb järgida mitmeid lihtsaid reegleid:

1. Esimene asi, millele veisekeele ostmisel tähelepanu pöörata, on selle värv. Õigel säilitamisel peaks värvus olema violetse tooniga. Hall värvus viitab toote värskuse puudumisele, roosa aga sellele, et keelt on külmutatud.
2. Rupsjase värskuse kohta annab teavet lõikepind. Selge vedeliku eraldumine viitab selle külmutamisele, hägune verikas vedelik annab märku valest säilitamisest. Sellist toodet ei tohi tarbida. Kui veisekeel on hea kvaliteediga, eralduvad lõikepinnal veretilgad.
3. Oluline on pöörata tähelepanu lõhnale, see peaks sarnanema liha aroomiga. Vastuvõetamatu on eemaletõukav mädanikulõhn.
4. Kvaliteetne keel on katsudes kõva struktuuriga. Vajutamisel peaks sõrmejälg kiiresti kaduma.
5. Kõige parem on osta veiserups, millele on pandud sanitaarteenistuse tempel. Selle märgi olemasolul võib olla kindel, et loom ei olnud haige.
6. Külmutatult ostes tuleb pöörata tähelepanu jääkihile. See peaks olema õhuke.

Veisekeel on kiiresti riknev toode. Seda soovitatakse valmistada kohe. Külmutatult ostetud toodet võib säilitada eranditult sügavkülmas ja mitte kauem kui 6 kuud. Valmistatuna võib toodet hoida külmkapis kuni 2 päeva, värskelt mitte kauem kui 24 tundi. Enne lühiajalisele säilitamisele panemist tuleb veisedelikatess katta toidukilega.

Kas võib külmutada

Juhtub, et pärast keele ostmist pole võimalust ega soovi seda kohe valmistada või osteti see ette teatud kuupäevaks. Sel juhul võib värske toote julgelt külmutada ja jätta sügavkülma säilitamisele. Väike nõuanne: kui rupsja suurus on suur, võib selle tükkideks lõigata, iga tükk eraldi kotti mässida ja julgelt säilitada temperatuuril mitte alla -18 kraadi 6–8 kuud. Samamoodi võib külmutada ka keedetud veisekeele. Selle kasulikud omadused ei kao kuhugi. Kuid uuesti külmutamine on rangelt keelatud.

Kuidas kiiresti puhastada veisekeelt

Selleks, et keeletoit tuleks maitsev ja kvaliteetne, tuleb see kõigepealt puhastada. Puhastusprotsess toimub kahes etapis:

Etapp 1
Asetage toores veisekeel anumasse külma veega 60 minutiks. See aitab eemaldada soovimatud jäägid kiiremini ja lihtsamalt. Pärast veest väljavõtmist eemaldage liigne vedelik pabersalvrätiku või rätikuga. Seejärel kraapige kergete, kuid piisavalt põhjalike liigutustega noa abil maha kogu ebameeldiv katt keelenahalt. Eemaldage rasv ja ülejäänud liha kaelaosast. Loputage hoolikalt külma vee all ja asetage keedupotti edasiseks keetmiseks.

Oluline tingimus: kui kõrvalsaadus on külmutatud, peab see enne puhastamist sulama, tingimata loomulikul teel, mitte toatemperatuuril. Viige keel sügavkülmikust külmkappi. Samuti ei tohi sulatada kuuma vee ega mikrolaineahjuga. Ülaltoodud tingimuse eiramisel on suur bakterite kasvu oht, mis võib põhjustada tõsist toidumürgitust.

Etapp 2
Järgmist puhastusetappi tuleb teha pärast toote keetmist. Pärast valmis keele potist väljavõtmist asetage see 1 minutiks külma vette. See manipuleerimine põhjustab naha kergesti lihast eraldumise. Tõstke ettevaatlikult noaga nahk kurguosa poolt üles ja tõmmake õrnalt alla. Oluline punkt: 2. puhastusetapp tuleb läbi viia, kuni toode pole veel jahtunud. Vastasel juhul tuleb nahk lõigata, mis paratamatult kahjustab ka keeleliha.

Kuidas ja kui kaua keeta veisekeelt

Selleks, et keeletoit oleks õrn ega meenutaks talda, tuleb see õigesti keeta. Selleks võite kasutada tavalist potti, kiirkeedupotti või kaasaegse kodumasina esindajat – multikeetjat.

Keetmine klassikalises potis

Asetage veisekeel keevasse vette 15 minutiks. Pärast määratud aja möödumist kurnake vesi välja ja valage potti uus keev vesi. Lisage oma maitse järgi vürtse. Laske keskmisel kuumusel keeda, perioodiliselt eemaldades vahukihi veepinnalt. Pool tundi enne keetmise lõppu soolage ja soovi korral lisage kooritud sibul ja porgand. Valmistamisaeg sõltub keele suurusest: väike keel keeb paari tunniga, kui kaal on 1,5–2 kg, siis keetmisaeg pikeneb 3–4 tunnini. Valmisolekut saab kontrollida tavalise kahvliga – torgake toodet. Kui kahvli piidid lähevad kergesti sisse ja eraldub selge vedelik – veisekeel on täielikult valmis.

Keetmine kiirkeedupotis

Asetage toode kiirkeedupotti, lisage sool, vürtse ja juurvilju vastavalt oma maitse-eelistustele, valage peale nii palju vett, et keel oleks täielikult vedelikku sukeldatud. Sulgege tihedalt kaas ja keetke keskmisel kuumusel 40–50 minutit.

Keetmine multikeetjas

Asetage veisekeel ja köögiviljad multikeetja kaussi, valage vett. Seadistage režiim «Hautamine» ja aeg – 2,5–3,5 tundi sõltuvalt suurusest. 20 minutit enne valmimise lõppu soolage ja lisage vürtse.

Mida saab valmistada veisekeelest: retseptid

Veisekeel on ainulaadne, maitsev ja tervislik toode, millest saab valmistada tohutult palju nii tavalisi kui ka peeneid roogasid. Seda rupsi saab valmistada eraldi suupistena või lisada salatitesse, esimesse ja teise käiku. Juba aastaid kaunistab toode kõrgema ühiskonnakihtide bankettide laudu ja tavaliste inimeste pidulikke söömaaegu.

Salat

Professionaalsed kokad ja tavalised toiduhuvilised kasutavad suure rõõmuga veisekeelt salatite valmistamisel. Vaatame mõnda huvitavat ja maitsvat retsepti.

Uusaastasalat
Koostisained:

• 200 g keedetud veisekeelt;
• 3–4 sl hapukoort;
• 100 g mis tahes värskeid seeni oma maitse järgi;
• umbes 50 g ploomi ja kreeka pähklit;
• sool ja majonees – maitse järgi.

Keedetud ja hästi jahutatud keel ning kuuma veega põhjalikult pestud ploom lõigata ribadeks. Seened lõigata viiludeks, puistata soola ja hautada pannil hapukoores, lasta jahtuda ja segada keelega. Lisada kreeka pähklid, olles need eelnevalt purustanud, ja ploom. Maitsestada väikese koguse majoneesiga ja panna mõneks tunniks külmkappi. Pange tähele: valmis salatit ei tohi soolata, kuna keel keedetakse soolases vees, seeni soolatakse hautamisel ja majoneesi koostis sisaldab juba soola.

Kihiline salat
Seda rooga hindab ka kõige nõudlikum gurmaan. Selle valmistamiseks on vaja:

• 200 g keedetud keelt;
• 2 eelnevalt keedetud ja jahutatud porgandit;
• 2 värsket ja 2 marineeritud suurt kurki;
• ühe kana muna valk;
• majonees ja valmis mädarõigas kastmeks.

Kõik koostisained tuleb lõigata kuubikuteks, kuid mitte liiga väikesteks. Munavalge võib riivida jämedal riivil. Valmistada kaste, segades majoneesi mädarõikaga, nende kogus määratakse individuaalselt. Seejärel asetada tooted madalasse salatinalda kihtidena järgmises järjestuses: porgand, kaste, marineeritud kurgid, kaste, veisekeel, kaste, värsked kurgid, kaste, riivitud munavalge. Et kõik kihid hästi läbi imbuksid, on parem salat valmistada 3–4 tundi enne serveerimist. Peaasi – mitte liialdada kastmega, vastasel juhul uputab majonees teiste koostisosade maitse.

Dieetsalat
See suupiste on tõeline rõõm inimestele, kes peavad dieeti ja püüavad kaalust alla võtta, samuti neile, kes põevad diabeeti. Salat ei kaunista mitte ainult lauda, vaid rõõmustab ka kõhtu.

Koostisosad:

• 100 g keedetud veisekeelt;
• 1 väike värske või kergelt soolatud kurk;
• 2 kana- või 4 vutimuna;
• 5 kirsstomatit või 2 tavalist keskmise suurusega tomatit;
• 1 tl teralist sinepit;
• 2 sl oliiviõli;
• 1 sl veiniäädikat;
• värske till ja sool – maitse järgi.

Kõik lõigata kuubikuteks, segada, maitsestada valmistatud kastmega: segada õli, äädikas ja sinep. Peale puistata värsket hakitud tilli.

Vaatamata valmistamise lihtsusele, tuleb salat mitte ainult ilus, vaid ka väga tervislik ja maitsev.

Tarretatud kala

Veisekeelest valmib suurepärane tarretis. See roog on õigustatult pidulikul laual kesksel kohal. Õige ja maitsva tarretise valmistamine pole lihtne, kuid selle suurepärane maitse on väärt, et sellele oma aega kulutada.

Koostisosad:

• 1 keskmise suurusega veisekeel;
• 2 porgandit;
• 2 kanamuna;
• 20 g želatiini;
• pool liitrit puljongit;
• 1 sibul;
• sool ja pipraterad – maitse järgi;
• kaunistuseks jõhvikamarjad ja mõned petersellioksakesed.

Kõigepealt tuleb keel korralikult ära keeta. Põhikoostisosa küpsetusaeg on umbes 2 tundi väikesel tulel. Poolteist tundi pärast keetmise algust lisada potti kooritud ja jämedalt tükeldatud porgand ja sibul, sool ja pipar. Kui keel keeb, keeta munad kõvaks, jahutada ja koorida. Valmistada tarretise želatiiniosa: želatiin leotada eelnevalt külmas vees ja jätta 40 minutiks paisuma. Valmis ja puhastatud keel lõigata õhukesteks viiludeks, munad – rõngasteks.

Kuum puljong, mis tekkis rupsi keetmise ajal, tuleb hoolikalt kurnata, segada paisunud želatiiniga ja hästi segada ühtlaseks massiks ilma tükkideta. Sügavale vaagnale asetada kaunilt viilutatud keel ja munad, võib lisada porgandiviile, jõhvikamarju ja petersellioksakesi, kuid see on soovi korral. Ettevaatlikult valada peale želatiinipuljong ja panna külmkappi kuni täieliku tahenemiseni. Soovitatav on serveerida mädarõikaga või sinepiga.

Puljong

Veisekeelepuljongit võib tarbida eraldi esimese käiguna või kasutada alusena nuudlisupi või soljanka jaoks.

Maitsva klassikalise puljongi keetmiseks läheb vaja:

• veisekeel kaaluga mitte üle 1,5 kg;
• 2 sibulat;;
• 2–2,5 l vett;
• 1 porgand;
• soovi korral mitu sellerivart;
• sool, pipar.

Keel pesta hoolikalt ja panna keetmiseks valmis. Asetada potti, valada peale märgitud kogus vett ja oodata, kuni see tugeval tulel keema hakkab. Seejärel eemaldada vahtlusikaga pinnale tekkinud vaht ja jätta keema vaiksele tulele 2,5–3 tunniks. Pärast märgitud aja möödumist lisada kuubikuteks lõigatud juurviljad ja keeta veel 30 minutit. Et puljong ei muutuks häguseks, on oluline mitte lasta sellel keedu ajal tugevasti keeda.

Riisisupp
Puljongi põhjal saab valmistada dieetilist riisisuppi koostisosadest, mis on alati igal perenaisel köögiriiulil.

Koostisosad:

• 1,5–2 l veisekeelepuljongit;
• 1 klaas riisi;
• 4–5 keskmise suurusega kartulit;
• 2 sibulat;
• sool, pipar ja maitseroheline – maitse järgi.

Keeta puljong klassikalise retsepti järgi, nagu eespool kirjeldatud. Võtta valmis keel potist välja ja panna selle asemele riis ning ribadeks lõigatud köögiviljad. Keeta 15–20 minutit. Valmidust saab määrata teravilja järgi. Jahtunud keel lõigata tükkideks ja lisada valmis riisisupi hulka. Dieetiline supp ongi valmis.

Suppe saab valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka kaasaegses multikeetjas.

Kartulisupp veisekeelega multikeetjas
Vaja läheb järgmisi koostisosi:

• 200 g keedetud veisekeelt;
• 4 kartulit;
• 1,5 l keelepuljongit;
• 1 paprika;
• 2 varssellerit;
• rohelist, soola ja pipart – maitse järgi.

Vala multikeetja kaussi puljong, lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartul, ribadeks viilutatud seller. Vali režiim „Supp“ ja sea küpsetusajaks 40 minutit. 20 minutit enne supi valmimist lisa multikeetja kaussi tükeldatud paprika ja veisekeel. 10 minutit enne valmimist puista roheline ja soola.

Šašlõkk

Kõik on harjunud tegema šašlõkki lihast, kalast ja köögiviljadest. Kuid veisekeele šašlõkk on võimeline vaimustama söegrilli austajaid. Proovinud seda haruldast, kuid väga maitsvat ja mahlast rooga, on raske keelduda kiusatusest seda uuesti valmistada. Selleks, et šašlõkk õnnestuks ideaalselt, tuleb järgida mõningaid soovitusi:

1. Valida kvaliteetne ja värske toode.
2. Keeta veisekeel ja puhastada nahast.
3. Kuni põhitoode keeb, valmista marinaad: aseta blenderi kaussi 4 küüslauguküünt, 5 loorberilehte, 5 g musta värskelt jahvatatud pipart, 3 keskmist sibulat, eelnevalt kooritud ja jämedateks kuubikuteks lõigatud, vala 20 ml õunasiidri äädikat, 50 ml oliiviõli ja 50 ml sojakastet. Kõik korralikult läbi klopida maksimaalsetel pööretel. Peaks tekkima ühtlane mass, mis meenutab vedelat püreed.
4. Jahtunud veisekeel lõigata portsjoniteks. Oluline on mitte liiga peeneks lõigata, sest muutub šašlõkk kuivaks.
5. Vahemaa vardasse nööritud tükkide vahel peab olema vähemalt 1 cm, see on oluline.
6. Praadida kuni kuldpruuni kooriku tekkeni.

Soovitatav süüa kohe kuumalt. Jahtunud šašlõkk kaotab oma unikaalse maitse ja hakkab kuivama.

Kas koerale võib veisekeelt anda

Veisekeel on üks olulisemaid valguallikaid, samuti vitamiinide ja kasulike elementide allikas mitte ainult inimesele, vaid ka meie väiksematele vendadele. Koeratoidu tootjad lisavad oma toodete koostisesse aktiivselt seda koostisosa. Pealegi on veisekõrvalsaadust sisaldava koeratoidu hind oluliselt kõrgem tavamaisest.

Eriti oluline on anda keelt koerale külmal aastaajal, sest see sisaldab D-vitamiini, millest lemmikloomal talvel nii puudus on.

Kuna veisekõrvalsaadus on kallis maiuspala, peetakse seda ka neljajalgse sõbra toidulaual delikatessiks.

Selleks, et hellitada oma karvalist lemmikut maitsva ja tervisliku tootega, võib osta kuiv- või märgtoitu sellise koostisosaga, jagada endale keedetud keelt või anda seda toorelt. Samuti saab lemmikloomapoodidest osta spetsiaalseid maiustusi kuivatatud veisekeele kujul.

Sellest veisekõrvalsaadusest saab koer, olenemata tõust ja suurusest, ainult kasu.

Veisekeele foto