Mida teha, kui hautatud kapsas on ülesoolatud? Kuidas eemaldada liigne sool

Ülesoolatud roog pole mitte ainult maitsetu, vaid ka tervisele kahjulik. Liigsest soolast tõuseb vererõhk, aeglustub vedeliku väljutamine organismist, tekivad tursed. Kapsast, eriti hapukapsast, on lihtne üle soolata. Kui see ebameeldivus juhtus, ärge kiirustage roast lahti saama. Näidake fantaasiat, kasutage kogenud perenaiste nõuandeid.

Kuidas viga parandada

Võimalused liiga soolase hautatud kapsa päästmiseks:

1. Looge uus roog, lisades riisi. Kui mõistsite, et olete kapsast üle soolanud 10 minutit enne valmimist, on õige aeg lisada veidi riisiteri. Terad tõmbavad maitseaine endasse, roa maitse tasakaalustub. Kui avastasite ülesoolamise pärast valmimist, keetke riis eraldi anumas, segage kapsaga, lisage vett ja hautage paar minutit.
2. Tehke laisad kapsarullid. Lisage roale mitte ainult riisi, vaid ka eraldi praetud hakkliha.
3. Valage puhast vett. Valage valminud riknenud kapsas veega üle, keetke 2–3 minutit, nõrutage vedelik. Kui ei aidanud, korrake protseduuri.
4. Veel kapsast. Hautage veel üks portsjon ilma soolata, segage ülesoolatuga.
5. Valmistage keerukas roog hautatud köögiviljaga. Lisage keedetud mune, riisi – saate maitsva täidise pirukale, pirukatele. Tehke pelmeene, keetke need magedas vees.
6. Kasutage muid absorbeerivaid tooteid. Prae tükeldatud kartul pulkadeks, ühenda ülesoolatud roaga, hauta. Mugulaid võib asendada šampinjonide või valgete seente, tomatite, paprikate, porganditega.

Kui hautasite hapukapsast, maskeeritakse ülesoolamine suhkruga. Et lisada kreemjaid noote ja hapukust, lisatakse retseptile hapukoort.

Millal hautamise ajal kapsast soolada ja kui palju soola lisada

Odav toitev lisand kala ja liha kõrvale hautatakse 15–30 minutit. Kiiremini valmib roog varajastest köögiviljasortidest. Viilutatud õhukesteks ribadeks pool kapsapead hautatakse madalal kuumusel paksuseinalises potis, katlas vähese vee või puljongiga.

Pannil kuumutatud taimeõlis praetakse sibulat poolrõngasteks lõigatult ja riivitud porgandit. Kui sibul muutub kuldseks, lisatakse paar lusikatäit tomatipastat. Praad segatakse kapsaga, lisatakse vett, soolatakse, pipartatakse, hautatakse veel 10 minutit.

1 kg värske valge peakapsa kohta võetakse 1 tl soola. Kui köögivili on hapukapsas, vähendatakse maitseaine kogust poole võrra, kuna talvine preparaat sisaldab juba naatriumkloriidi.

Selleks, et väike ebameeldivus ei rikuks meeleolu, proovige oma kulinaarset loomingut kohe pärast maitseaine lisamist. Sel juhul on lihtsam rikutust parandada. Kasutage tavalist jahvatatud soola, mõõtke lusikaga retseptis ettenähtud kogus valgeid kristalle.