Kuidas teada saada, et keedetud, praetud või toores kartul on riknenud

Kartul on kõige populaarsem köögivili. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogi. Valesti hoiustamisel rikneb see ja sellise toote tarbimine põhjustab tugevat mürgistust.

Riknenud kartuli tunnused

Sellest, et kartul ei kõlba enam söögiks, saab aru mitme tunnuse järgi.

Toores

Toores kartul rikneb harva. Kui seda on aga valesti hoitud, ilmnevad järgmised tunnused:

• tumedad või rohelised laigud pinnal;
• mädanik või hallitus;
• lima, mis lõhnab ebameeldivalt.

Sellist toodet ei tohi valmistada, kuna see on riknenud ja tuleb ära visata.

Tähtis! Roheliseks muutunud mugulad sisaldavad mürgiseid aineid, mis kuumtöötlemisel ei eemaldu.

Keedetud või praetud

Pärast kartuli valmistamist muutub selle säilitusaeg lühikeseks. Selle mittesobivust tarbimiseks saab kindlaks teha järgmiste näitajate olemasolu põhjal:

• hapu lõhna;
• värvi muutumist;
• liigniiskuse ja lima tekkimist.

Kas riknenud kartulist võib mürgituse saada

Riknenud kartuliga võib mürgitada. Asi on selles, et aegunud tootel hakkavad paljunema bakterid, mis põhjustavad ägedaid mürgistussümptomeid.

Sümptomid ja esmaabi

Pärast riknenud toore või valmistatud kartuli tarbimist tekivad järgmised tunnused:

• iiveldus, millega kaasneb oksendamine;
• kõhuvalu;
• puhitus ja gaasid;
• peavalu ja pearinglus;
• keha vedelikupuudus (dehüdratsioon).

Kõik sümptomid on erineva tugevusega, sõltuvalt söödud kartuli kogusest. Nende ilmnemisel tuleb loputada magu ja rasketel juhtudel kutsuda kiirabi.

Kuidas kartulit hoida, et see ei rikneks

Toorest kartulit hoitakse jahedas pimedas kohas, kuhu ei tungi niiskus ja päikesekiired.

Praetud või keedetud toode tuleb panna külmkappi tihedalt suletava kaanega anumasse. Valmistoidu säilivusaeg on mitte rohkem kui 3–4 päeva.

Kartulit võib hoida ka sügavkülmas kuni ühe aasta. Selleks tuleb see eelnevalt ribadeks lõigata.

Kartul on maitsev ja kasulik köögivili. Seda on oluline õigesti hoida, et vältida mürgistust riknenud toote tarbimisel. Ebameeldivate sümptomite ilmnemisel tuleb anda esmaabi.