Kookospiim: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kookospiim on magusakas piimjasvalge vedelik, mida toodetakse küpsete kookospähklite lihast.

Mille poolest erineb kookospiim kookosveest

Kookosvesi on mahla, mis asub vilja sees, samas kui kookospiim on vedelik, mis saadakse kookose liha jahvatamisel. Liha ja mahl erinevad oluliselt oma koostise poolest. Piima peamine erinevus on see, et see toode on rikas küllastatud rasvhapete poolest.

Üks klaas (200 ml) piima sisaldab 500 kcal (veerand inimese päevasest vajadusest) ja 48 g rasvu. Piim on meeldiva maitsega, kuid seda peetakse suhteliselt kahjulikuks tooteks. Kookosvesi on selles osas tervislikum, kuna see sisaldab vaid 0,2 g rasvu (100 ml kohta). Lisaks on see vähem kalorsusega, kuna see sisaldab vaid 45 kcal, millest suurema osa moodustavad süsivesikud.

Koostis ja kalorisisaldus

100 g tootes sisaldub:

• kalorid – 230 kcal;
• süsivesikud – 5,5 g;
• valgud – 2,3 g;
• rasvad – 23,8 g;
• küllastunud rasvad – 21,1 g;
• monoküllastumata rasvad – 1,0 g;
• polüküllastumata rasvad – 0,3 g;
• kiudained – 2,2 g;
• suhkur – 3,3 g;
• C-vitamiin – 2,8 mg;
• foolhape – 16 μg;
• kaltsium – 16 mg;
• raud – 1,6 mg;
• magneesium – 37 mg;
• fosfor – 100 mg;
• kaalium – 263 mg;
• naatrium – 15 mg;
• tsink – 0,7 mg;
• vask – 0,3 mg;
• mangaan – 0,9 mg;
• seleen – 6,2 μg.

Mille poolest on kookospiim kasulik

Üldine kasu

1. Infektsioonivastaste omaduste olemasolu. Kookospiim sisaldab lauriinhapet, mis on inimorganismile väga kasulik. Organismi sattudes muundatakse hape monolauriinseks – aineks, millel on viirusevastased omadused. See aitab organismil võidelda selliste nakkushaigustega nagu seagripp, herpes, HIV, leetrid ja C-hepatiit. Kookospiimal on ka seenevastased (aitab võidelda soole giardia parasiitidega) ja antibakteriaalsed (tapab helicobacter pylori, kuldse stafülokoki, streptococcus agalactiae jt baktereid) omadused.
2. Vererõhu kontroll ja stressiga võitlemine. Kookospiim on rikas magneesiumi poolest. Üks klaas (200 ml) kookospiima sisaldab 74 mg magneesiumi. Magneesium osaleb veresoonte laiendamises, mis toob kaasa vererõhu languse. Lisaks on sellel mineraalil stressivastased omadused. Seetõttu võib sellise piima tarbimine aidata kehal toime tulla ebastabiilse emotsionaalse seisundiga ning vähendada stressiolukordade mõju inimese närvisüsteemile.
3. Võitlus kolesterooliga. Vaatamata küllastunud rasvade suhteliselt kõrgele sisaldusele võib kookospiim tegelikult aidata vähendada kolesterooli kogust. See suudab mõjutada üldise kolesteroolitaseme tõusu ning selles sisalduv lauriinhape töötab sihipäraselt ja soodustab ainult HDL-i (hea kolesterooli) taseme tõusu – see parandab HDL/LDL suhet. Lisaks sisaldab kookospiim asendamatuid rasvhappeid – oomega-3 ja oomega-6.
4. Kasu luudele. Erinevalt lehmapiimast ei sisalda kookospiim väga palju kaltsiumi. Kuid tasub märkida, et kookospiim on eriti rikas fosfori poolest. Üks klaas toodet sisaldab umbes 200–230 mg fosforit, seega on selline piim luudele väga kasulik, kuna see soodustab luukoe arengut ja tugevdamist.
5. Hüpoglükeemilised omadused. Kookospiim on suurepärane mangaani allikas: 0,9 mg 100 g toote kohta. Mangaan on mineraal, mis mängib olulist rolli veresuhkru taseme reguleerimisel, mis on täiendav eelis II tüüpi diabeeti põdevatele inimestele. Mangaan on oluline ka ainevahetuse toimimiseks, osaleb erinevate põletike ravis ning võib olla kasulik osteoporoosi ennetamisel ja naiste premenstruaalse sündroomi sümptomite leevendamisel.
6. Abi artriidi ravis. Kookospiim sisaldab seleeni – antioksüdanti, mis leevendab artriidi sümptomeid. Seleen kontrollib vabu radikaale ja vähendab liigeste põletiku riski.
7. Kasu nahale. Nii piima sattumisel organismi sisse kui ka toote otse nahale kandmisel võib märgata selle kasulikke ilminguid. Piim aitab organismil kontrollida naha niiskustaset, toetab selle elastsust ja siledust. Kookos sisaldab suures koguses E-vitamiini, mis on vajalik naha tervisele.
8. Vananemisvastased omadused. Kookospiim on looduslik noorendav vahend tänu selles sisalduvale vasele ja C-vitamiinile. Need ained aitavad organismil säilitada naha elastsust ja venivust, toetavad veresoonte tööd, mis aitab aeglustada naha vananemisprotsesse ja hoiab ära enneaegsete kortsude tekkimist.
9. Allergeenide puudumine. Kookospiimas puuduvad tavalised allergeenid või ained, mis põhjustavad talumatust – soja, pähklid ja laktoos. Laktoositalumatuse või pähkliallergiaga inimesed võivad ohutu alternatiivina kasutada kookospiima lehmapiima asemel.
10. Südame-veresoonkonna tervis. Raud, mineraal, mis vastutab erütrotsüütide hapnikuga küllastamise eest, aitab tugevdada südame-veresoonkonda. Vase sisaldus kookospiimas suurendab raua omastamist ja soodustab punaste vereliblede moodustumise suurenemist.
11. Kasulikkus südamele. Piim sisaldab suures koguses lauriinhapet, keskmise ahela pikkusega rasvhapet, millel on positiivne mõju lipiidide ja kolesterooli tasemele organismis. Ühes uuringus leiti, et sellise piima tarbimisel langeb „halva kolesterooli“ (LDL) tase märkimisväärselt ja „hea kolesterooli“ (HDL) tase tõuseb. Seetõttu mõjub kookospiima tarbimine soodsalt südame tervisele.
12. Immuunsüsteemi tugevdamine. Kookospiim sisaldab suures koguses C-vitamiini, toitainet, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi.
13. Alzheimeri tõve ennetamine. Nagu juba teada, sisaldab kookospiim keskmise ahela pikkusega triglütseriide (MCT). Need MCT-d imenduvad kergesti maksas ja muutuvad ketoonideks. Ketoonid on alternatiivne energiaallikas ajule, seetõttu on need väga kasulikud Alzheimeri tõvega inimestele.
14. Abi aneemia tekke ennetamisel. Aneemia on levinud haigus, mille tekkepõhjuseks on sageli toitainete, nimelt raua puudus organismis. Kuid seda saab vältida, kui juua regulaarselt kookospiima. Klaas piima varustab organismi peaaegu veerandiga soovitatavast päevasest rauakogusest. Piima tarbimine aitab samuti ennetada aneemiaga seotud väsimustunnet.
15. Õige vereringe tagamine. Kookospiim sisaldab suures koguses vaske ja C-vitamiini. Seetõttu aitab selle toote tarbimine organismil tagada normaalset verevoolu ja minimeerida vererõhu kõikumisi.
16. Maohaavandi tekke ennetamine. Maohaavandit põdevatel inimestel võib sellise piima tarbimine aidata oluliselt vähendada ja isegi ennetada uute haavandite teket. Kookospiim omab haavandivastaseid ja antibakteriaalseid omadusi. Ühe klaasi kookospiima tarbimine kord nädalas võimaldab oluliselt vähendada kahjulike bakterite aktiivsust, mis põhjustavad selliseid haigusi.
17. Eesnäärme tervis. Kookospiim on suurepärane paljude vitamiinide ja mineraalide allikas. Nende toitainete hulgas on tsink, element, mis aitab säilitada eesnäärme tervist ja vähendab eesnäärmevähi riski. Eesnääre sisaldab juba väikeses koguses tsinki pehmetes kudedes, kuid selle toote regulaarne tarbimine tagab elemendi taseme säilitamise organismis.
18. Töövõime tõstmine. Kookos sisaldab suures koguses looduslikke suhkruid. Need suhkrud annavad kehale energiat, mistõttu on see võimeline kiiremini töötama. Samas imendub piimas sisalduv looduslik suhkur organismis palju paremini kui tavaline valge suhkur.

Naistele

Kookospiimal on antimikroobsed omadused. Veelgi olulisem on see, et piim on antioksüdantide allikas, mis aitavad kehast vabu radikaale eemaldada. Uuringud näitavad, et antioksüdantiderikas dieet aitab vähendada vähi, südamehaiguste, Parkinsoni tõve ja Alzheimeri tõve riski. Piima regulaarne tarbimine võib olla kasulik ka sapipõie haiguste ja neerukivide korral. Kuna kookospiim on rikas elektrolüütide, valkude ja süsivesikute poolest, on see suurepärane vahend hommikuse energia tõstmiseks, eriti menstruatsiooni ajal.

Meestele

Piim on väga kasulik ka meeste organismile. See toode sisaldab aineid, mis aitavad hoida meeste tervist normis. Kookospiim on suurepärane profülaktiline vahend prostatiidi vastu. See aitab kaasa potentsi ja reproduktiivsete funktsioonide tõstmisele. Lisaks sellele aitab piimas sisalduv valk sportivatel meestel lihaseid kasvatada ja annab energiat treeningute ajal.

Raseduse ajal

Kõiki kookosetooteid, sealhulgas piima, on lubatud tarbida rasedatel naistel. Kookos parandab immuunsüsteemi seisundit, suurendab võimet haigustega võidelda. Rasvhapped annavad olulise panuse loote arengusse. Laurhape soodustab rinnapiima koguse suurenemist ja vähendab liigesevalu riski. Kookosõli sisaldab ka palju E-vitamiini, mis on kasulik lapse kasvule ja arengule.

Piim on kasulik ainult mõõduka tarbimise korral. Lubatud on juua kuni 2 klaasi nädalas mitmepäevase vaheajaga.

Imetamise ajal

Kookospiim on kasulik ka rinnaga toitmise perioodil. See aitab organismil toota hormoone, mis on vajalikud oma piima tootmiseks. Kookoses sisalduvad rasvhapped on osa rinnapiima koostisest. See sisaldab monolauriini – rasva, mis stimuleerib ajurakkude kasvu, ja laurhapet, mis aitab tugevdada nii ema kui ka lapse immuunsust.

Ei soovitata juua piima, kui lapsel ilmnevad allergilised reaktsioonid, samuti kui imetaval naisel on probleeme neerude või seedimisega. Lubatud on hakata piima tarbima 3 kuud pärast sünnitust, kuid väikeste portsjonitena. Annuseid saab järk-järgult suurendada, maksimaalne kogus päevas on 100 ml.

Lastele

Reeglina lisatakse lehmapiima talumatusega laste toitumisse kookospiim. Kuid see toode ei anna suurt efekti, sest seda saab tarbida ainult väikeses koguses, maksimaalselt 2 korda nädalas.

Soovitatav vanus, millest alates võib lapsele anda kookospõhiseid tooteid, on 2–3 aastat. Kui allergilisi reaktsioone ei esine ja seedimisega pole probleeme, võib järk-järgult hakata lisama lahjendatud piima, kui laps saab 1-aastaseks. Enne seda tuleb kindlasti konsulteerida lastearstiga.

Esimesel korral tuleb piim lahjendada veega 50/50 ja anda lapsele mitte rohkem kui üks teelusikatäis. Kui ilmnevad allergia sümptomid, tuleb toode toidust välja jätta ja pöörduda arsti poole.

Kookospiim kaalu langetamisel

Kuna kookospiim sisaldab küllastunud rasvu, jätavad dieedil olevad inimesed selle toote sageli oma toidust välja. Kuid kookospiimal on omadusi, mis võivad aidata kaalu langetamisel. Sellesse sisalduvad kiudained soodustavad organismi kiiret küllastumist, seetõttu võib pärast ühe klaasi joogitarbimist isu märkimisväärselt väheneda, mis kahtlemata mõjutab kaalu.

Piimas sisalduv rasv osaleb ainevahetusprotsessides ja soodustab ainevahetuse kiirenemist. Samuti sisaldub tootes keskmise ahela pikkusega triglütseriidid, mis teadaolevalt suudavad põletada rasva ja tekitada küllastumistunnet.

Kookospiim meditsiinis

Kookose kodumaal kasutatakse piima vahendina, mis aitab ravida mürgistusi ja kõhulahtisust. Samuti arvati kuni viimase ajani, et kookos on koolera ravim. Ida meditsiinis ollakse seisukohal, et kookospiima tarbimine soodustab südame-veresoonkonna süsteemi olulist paranemist, vereringe normaliseerumist, halva kolesterooli taseme alandamist ning ateroskleroosi tekkeriski minimeerimist.

Suhkurtõve korral
Kookospiim ei sisalda suhkrut, magususe annab talle fruktoos, seetõttu võib seda toodet lisada suhkurtõve all kannatavate inimeste toidulauale. Pealegi tuleb märkida, et piima koostises on mangaani, mistõttu selle tarbimine viib veresuhkru taseme vähenemiseni.

Tähtis: kookospiima glükeemiline indeks — 40 ühikut.

Pankreatiidi korral

Kerge haiguse korral on kookospiima lubatud tarbida mõistlikes kogustes. Liiga suur kogus võib põhjustada kõhunäärme ülekoormust, mis kahjustab organismi. Mõõdukas koguses tarbimine aitab haigusega toime tulla, kuna toode normaliseerib seedimist ja mõjub soodsalt kõhunäärmele. Ägeda haiguse korral on kookospiima tarbimine keelatud.

Gastriidi korral

Gastriidi korral on kookospiima lubatud tarbida, kuid jällegi väikestes kogustes. Selles sisalduvad happed imenduvad väga hästi, mistõttu ei teki liigset rasva ladestumist. Kookospiima ei tohi tarbida fruktoositalumatuse või toiduallergia korral.

Soolestikule

Kookospiim sisaldab kiudaineid, mis mõjuvad positiivselt soolestiku tööle. Seetõttu eemalduvad kõik mittevajalikud komponendid organismist palju kergemini. Kiud ise on hästi seeditavad ega koorma organismi täiendavalt.

Kõhukinnisuse korral

Piim sisaldab laias valikus vitamiine ja mineraalaineid. Organism saab asendamatuid elektrolüüte ja kasulikke rasvu, mis aitavad toidul seedetraktis normaalselt liikuda ja regulaarselt roojata, mistõttu on see väga kasulik kõhukinnisuse korral.

Kookospiim kosmetoloogias

Kookospiim on universaalne vahend naha ilu jaoks. Kui õppida seda õigesti kasutama, muutub naha noore ja tervena hoidmine naudinguks.

Juuksemaskid kookospiimaga

Mask puhta kookospiimaga

Mida vajate:

• kookospiim – 1/4 tassi;
• dušimüts.

Kuidas teha:

1. Soojendage piim.
2. Massaažiliigutustega hõõruge peanahasse (protsess peaks kestma 10–15 minutit).
3. Seejärel määrige juuksed piimaga (kogu pikkuses) ja pange dušimüts pähe.
4. Oodake 40–45 minutit.
5. Peske pea tavalise šampooniga.

Soovitatav on maski teha üks kord nädalas, nii saab peanahk toitaineid ja juuste struktuur paraneb.

Mask kookospiima ja meega
Mida vajate:

• kookospiim – 4 spl;
• mesi – 2 tl;
• dušimüts.

Kuidas valmistada:

1. Segage piim meega (ühtlaseks massiks).
2. Massaažiliigutustega kandke mask peanahale.
3. Seejärel määrige juuksed piimaga (kogu pikkuses) ja pange dušimüts pähe.
4. Oodake 60–120 minutit.
5. Peske pea tavalise šampooniga.

Mask niisutab juukseid. Protseduuri võib teha üks kord nädalas.

Näomaskid

Niisutav näomask
Koostisosad:

• kookospiim – 1 tl;
• mesi – 1 tl.

Kuidas valmistada:

1. Sega piim meega ja kandke segu näole (kosmeetilise spaatli abil).
2. Oodake 15 minutit.
3. Loputage mask sooja veega maha.

Kookospiim aitab vabaneda vistrikestest, vähendab ärritust ja põletikku.

Niisutav näomask
Koostisosad:

• kookospiim – 1/2 spl;
• jogurt (ilma lisanditeta) – 1 tl;
• mesi – 1 tl;
• riisijahu (peeneks jahvatatud) – 1 tl.

Kuidas teha:

1. Ühendage koostisosad ja segage hoolikalt.
2. Kandke segu puhastatud ja aurutatud näonahale.
3. Oodake 20–30 minutit.
4. Peske nägu sooja veega.

Pärast protseduuri muutub nahk õrnemaks ja niisutub hästi.

Kas kuiv kookospiim on kasulik

Kuiv kookospiim saadakse kookose viljaliha kuivatamisel. Saadud tootel on kasulikud omadused. Kuivas piimas on rauda, magneesiumi, kaaliumi ja muid elutähtsaid elemente, mis säilivad täielikult pärast kuivatamist. Sellise piima tarbimine aitab vähendada hooajalise vitamiinipuuduse ilminguid ning toetab kuseteede ja närvisüsteemi tervist.

See on üsna madala kalorsusega toode, mistõttu võivad seda tarbida ka ülekaalulised inimesed.

Kuidas lahustada kuiva kookospiima

Lahjendamiseks on vaja:

• kuiv piim – 5 tl;
• vesi (soe) – 250 ml.

1. Asetage kuiv piim klaasi.
2. Valage soe vesi (50 ml) ja segage hoolikalt.
3. Lisage veel 100 ml vett, vahustage segu (blenderiga kuni 1 minut).
4. Seejärel laske piimal seista, pärast vahu settimist valage klaasi ülejäänud vesi ja segage.
5. Oodake, kuni piim on täielikult settinud.

Kahju ja vastunäidustused

Tänu oma rikkalikule maitsele peetakse kookospiima tervislikuks asendajaks paljudele piimatoodetele. Kuid koos selle arvukate eelistega on sellel ka mõned kõrvaltoimed.

Kookospiima kõrvaltoimed:

1. Kolesteroolitaseme tõus. Kookospiimas sisalduvad rasvad võivad tõsta kolesteroolitaset organismis.
2. Allergia ja talumatus. Fruktoosiallergia või piima koostisosade talumatuse korral võib jook kahjustada organismi.
3. Liigne kehakaal. Liigne tarbimine võib põhjustada rasvade ladestumist organismis.
4. Kõhukinnisus. Kõrge kiudainesisalduse tõttu võib kookospiim põhjustada seedeprobleeme või isegi kõhukinnisust.
5. Ärritatud soole sündroom. Kookospiimas sisalduvad monosahhariidid ja polüoolid suurendavad ärritatud soole sündroomi tekkeriski.

Enamikul juhtudel ilmnevad kõrvaltoimed ainult liigse tarbimise korral. Seetõttu piirake oma tarbimist mõistlike piirideni ja nautige selle imelise joogi eeliseid.

Kas kookospiim võib põhjustada allergiat

Kookospiimaallergia võib avalduda suu sügeluse, köha, õhupuuduse, naha punetuse, iivelduse ja oksendamisena. Allergia selle toote suhtes võib tekkida isegi inimestel, kes on varem kookost tarbinud ega ole saanud mingeid tagajärgi. Kõige sagedamini ilmnevad sellised reaktsioonid piima nahale kandmisel.

Kuidas valida ja säilitada kookospiima

Toote kvaliteedi määramiseks tuleb esimese asjana analüüsida etiketil olevat teavet. Piima koostisosade hulka peaksid kuuluma kookoseviljaliha ja vesi. Kui on märgitud täiendavad koostisosad, siis on parem sellist toodet mitte osta. Pöörake kindlasti tähelepanu sellele, et koostis ei sisaldaks E-224 (kantserogeen, mis võib negatiivselt mõjutada inimese tervist).

Soovitatav on osta piim väikestes pakendites, kuna pärast avamist saab seda hoida külmkapis ainult 3 päeva (mitte kauem). Toodet tuleb hoida õhukindlas pakendis.

Kas neid võib külmutada

Piima võib säilitada ka külmutatult, sel juhul säilib see kauem.

Kuidas kookospiima kodus valmistada

Koostisosad:

• kookospähkel – 1 tk;
• vesi – 400 ml.

1. Katsuge kookospähklil üks silm, see peaks olema üsna pehme. Torgake see läbi ja valage saadud avause kaudu kookosvesi välja.
2. Lõhestage kookospähkel (seda saab teha väikese kirvega).
3. Eemaldage kookoseliha koorest.
4. Puhastage liha tumedatest jääkidest.
5. Peenestage liha riivi või köögikombaini abil.
6. Tõstke pulber kaussi ja valage peale keev vesi nii, et liha oleks täielikult kaetud.
7. Oodake 30 minutit ja asetage mass tihedale rätikule, pigistage vedelik välja, et laastud oleksid kuivad. Saate umbes 130 grammi kookoslaaste ja 400 grammi kookospiima. Veidi hiljem võib märgata, et saadud piim jaguneb kaheks osaks. Pinnal on õli ja all piim.
8. Asetage piim 24 tunniks külmkappi.

Kui palju kookospiima võib päevas juua

Ei ole soovitatav juua jooki iga päev. Lubatud annus on 1 klaas nädalas või pool klaasi iga 3–4 päeva järel.

Kas seda võib kohvile lisada

Kookospiima võib ja isegi tasub kohvile lisada. See annab sellele kreemja maitse ja kerge kookosearoomi.

Mida saab kookospiimast valmistada: retseptid

Kookospiimal on lai kasutusala toiduvalmistamises. Seda suurepärast jooki saab kasutada erinevate roogade valmistamisel.

Supp

Koostisosad:

• kanakoib – 4 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgand – 1 tk;
• küüslauk – 5 küünt;
• koriander;
• kookospiim;
• sulajuust – 3 tk;
• kartul – 2 tk;
• vutimunad.

Kuidas valmistada:

1. Pange kanapuljong keema.
2. Hakkige sibul ja koriander peeneks, riivige porgand ja küüslauk, lõigake kartul (ribadeks) ja juust (kuubikuteks).
3. Kui puljong on keedetud, pange liha (ilma luudeta) potti. Lisage puljongile kartul.
4. Pannil (võiga) praadige kergelt sibul ja porgand, lisage sinna kookospiim (3 spl), juust (kuubikud) ja segage.
5. Lisage koriander ja küüslauk.
6. Valage juustumass puljongisse, segage, soolake ja pipardage.

Blinid

Koostisosad:

• suhkur – 2 supilusikat;
• kookospiim – 400–450 ml;
• jahu – 8–10 spl;
• munad – 2 tk;
• õli (oliivi) – 3 spl;
• kookoslaastud – 20 g;

Kuidas valmistada:

1. Vahustage munad suhkruga.
2. Lisage kookospiim ja segage.
3. Sõtkuge pärast jahu lisamist.
4. Lisage kookoslaastud, oliiviõli ja segage.
5. Küpsetage pannkooke.

Puder

Koostisosad:

• kaerahelbed – 100 g;
• kookospiim – 200 ml;
• vesi – 100 ml;
• mesi – 1 sl

Kuidas valmistada:

1. Valage piim kastrulisse, lahjendage veega ja pange keema.
2. Kui segu hakkab keema, lisage kaerahelbed ja segage hoolikalt.
3. Katke kastrul kaanega, jättes pilu auru väljumiseks, ning vähendage kuumust minimaalseks.
4. Segades keetke umbes 5 minutit.
5. Jätke pott kõrvale (10 minutiks).
6. Tõstke puder taldrikule, lisage mesi ja segage.

Magustoit kookospiima ja chia seemnetega

Koostisosad:

• chiaseemned – 4 spl;
• mango – 1,5 tassi;
• kookospiim – 0,5 tassi;
• piim – 0,5 klaasi;
• vanill – 0,5 tl;
• suhkur – 1 spl;
• vesi – 1 tass;
• sarapuupähkel (purustatud).

Kuidas valmistada:

1. Purusta blenderiga mangoviljaliha, lisades samal ajal järk-järgult vett. Vala 1/3 klaasi saadud segust ja aseta külmkappi 60 minutiks.
2. Eraldi anumas segada lehma- ja kookospiim vanilli ja suhkruga, segada, seejärel lisada chia seemned. Segada 3–4 minutit, kuni segu pakseneb.
3. Täida topsid mango- ja piimaseguga ning aseta külmkappi 4–8 tunniks.

Kookospiimakreem

Koostisosad:

• 1 kookose viljaliha;
• või – 70 g;
• tuhksuhkur – 40 g;
• kanamunad – 2 tk;
• koor – 100 g;
• tärklis – 30 g;
• vanilliin – 1–2 g.

Kuidas valmistada:

1. Jahuta kauss ja vispel (või blenderi otsik) külmkapis (10 minutit).
2. Tee kookose viljalihast piim, kreemi jaoks läheb vaja ainult setet (vedeliku võib ära valada).
3. Vahusta segu (3–4 minutit) piimast, võist, tuhksuhkrust, munadest ja tärklisest, lõpus lisa munavalged.
4. Lisa vanill ja vahusta ühtlaseks.
5. Pärast valmistamist serveeri kreem kohe.

Jogurt

1. Soojenda kookospiim (1–2 liitrit) temperatuurini 39–40 kraadi.
2. Lisa apteegist ostetud probiootikum või 1 klaas valmis jogurtit, vahusta.
3. Vala segu purki ja jäta 7–12 tunniks sooja kohta radiaatori lähedale või mässi anum rätikusse.
4. Lisa vanill valmiduse korral, sega, aseta külmkappi ja lase seista veel 6 tundi.

Millega asendada kookospiima

Millega võib kookospiima asendada:

1. magustoitudes – tavalise piimaga;
2. kastmetes – madala rasvasisaldusega poe koorega (10–15%);
3. küpsetistes – kookoshelvestega.

Huvitavad faktid kookose kohta

1. Kukkuvad kookospähklid tapavad igal aastal 150 inimest.
2. Kookosõli oli kuni 1960. aastateni maailmas kõige levinum.
3. Igal aastal korjatakse üle 20 miljardi kookospähkli.
4. Kookoseviljad võivad ookeanis pikki vahemaid ujuda ja seejärel uuel maal idaneda, kui nad rannale jõuavad.
5. Kookospalmide eluiga on 100–120 aastat.

Kookospiima foto