Kreeka pähkliõli: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kreeka pähkel on väike kõva kestaga vili. Ta kasvab samanimelisel puul, mida peetakse meie planeedi üheks vanimaks taimeks. Esimesed mainimised selle kohta leiavad teadlased juba muinasajast. Kreeka pähkel on mitmekesiste vitamiinide aare. Seetõttu on sellest saadud toodete kasutamine väga levinud.

Sellise taime tuum sisaldab mitmekesist mikro- ja makroelementide spektrit, muutes selle toiduaine unikaalseks. Kõige kasulikumad omadused peidab endas külmpressitud kreeka pähkli tuumaõli.

Koostis ja kalorisisaldus

Taimse õli rikas koostis on leidnud laialdast kasutust meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias.

Kreeka pähkliõli kalorsus on kõrge, maksimaalse rasvasisaldusega, ja moodustab umbes 45% inimese päevasest vajalikust kogusest. 100 g tarbimisvalmis toodet sisaldab 880,2 kcal. Valke – umbes 0,6 g, rasvu – 99 g, süsivesikuid – vähem kui 0,4 g.

Kreeka pähkliõli keemiline koostis on väga mitmekesine:

Vitamiinid, mg (100 g kohta)

1. B6 püridoksiinvesinikkloriid (0,54). Aitab kaasa õigele ainevahetusele. Vähendab mitu korda veresoonte ja arterite ummistumise riski.
2. B9 foolhape (0,008). Osaleb valkude, rasvade ja süsivesikute ühendite moodustamises. Normaliseerib seedetrakti protsesse. Ennetab raseduse katkemist. Osaleb loote närvitoru moodustumise protsessis. Tõstab immuunsust. Sünteesib rõõmuhormooni, parandades psühholoogilist seisundit.
3. B4 kolin (0,21). Parandab vaimseid võimeid, mälu, tähelepanu. Osaleb maksarakkude taastumises ja närvilõpmete moodustamises. Vähendab diabeedi, koletsüstiidi ja pankreatiidi riski. Suurendab spermatosoidide liikuvust.
4. K füllokinoon (0,015). Rasvlahustuv vitamiin, mis vastutab organismi ainevahetusprotsesside eest. Osaleb valkude sünteesis, tagades samal ajal inimese vajaliku vere hüübimise. Kreeka pähkliõlis sisalduv füllokinoon soodustab D-vitamiini ja kaltsiumi omastamist. Aitab leevendada spasme.
5. E-alfa-tokoferool (0,71). Aitab keharakkudel säilitada oma kuju, takistab trombi teket. Säilitab südamelihase stabiilse õige töö, parandab potentsi, normaliseerib naiste tsüklit. Kreeka pähkliõlis sisalduv tokoferool on looduslik antioksüdant, mis kaitseb inimese artereid ja võitleb kasvajamoodustistega.
6. A-vitamiin (0,0021). Retinoid, mis vastutab inimese närvisüsteemi, nägemise ja naha, hammaste ja liigeste eest. Kreeka pähkliõlis sisalduv A-vitamiin aitab tõsta kaitsevõimet ja tugevdada nii täiskasvanu kui ka lapse organismi.

Mineraalid, mg

1. Tsink (3,1). Osaleb naharakkude uuenemises, aitab haavade, põletuste ja lõikehaavade paranemisel, parandab immuunsust.
2. Kaltsium (98,8). Parandab hammaste ja luude tervist, vähendab kolesterooli hulka, tugevdab kogu organismi rakke.
3. Fosfor (345,9). Tagab inimese hammaste ja luude tervisliku kasvu ning edasise õige arengu.
4. Kaalium (440). Osaleb rakusisese rõhu säilitamises, tagades tasakaalu naatriumiga. Aitab neerude, südame ja aju õigele arengule ja talitlusele.
5. Magneesium (159). Vabastab peavaludest, stabiliseerib ajufunktsioone, vähendab südame- ja veresoonkonnahaiguste riski.

Rasvhapped, mg

1. Oomega-6 ehk linoolhape (52,9). Vastutab inimese keharakkude õige talitluse eest. Parandab rakumembraanide kilesid, suurendades organismi vastupanuvõimet ebasoodsatele keskkonnateguritele. Hõlbustab toksiinide väljutamist. Parandab südame ja kopsude tööd, juuste ja küünte kasvu.
2. Oomega-3 ehk linoleenhape (10,4). Normaliseerib rasvade tasakaalu, osaledes kolesterooli ainevahetuse protsessis. Ateroskleroosi, insuldi ja infarkti ennetamine.
3. Oomega-9 ehk oleiinhape (22,64). Peamine energiaallikas. Tõstab veresoonte elastsust. Aitab kaasa erinevate vitamiinide omastamisele.
4. Steariinhape (2). Omab nahka kaitsvaid ja regenereerivaid omadusi.
5. Palmitiinhape (0,1). Parandab elastiini, kollageeni ja hüaluroonhappe sünteesi, soodustades nahakudede uuenemist ja paranemist.

Samuti sisaldab koostis koensüüm Q10 (ubikinoon) – looduslikku antioksüdanti ja immunomodulaatorit, mis aeglustab organismi vananemisprotsesse. Fütosterool vähendab kolesterooli taset.

Kreeka pähkliõli kasulikud omadused

Juba iidsetel aegadel peeti kreeka pähklit ja sellest valmistatud tooteid väga kasulikuks enamiku inimese süsteemide ja organite jaoks. Herodotos väitis, et see annab palju jõudu nii füüsiliselt kui ka vaimselt.

Kreeka pähkliõli on haruldane. See on üks unikaalsemaid taimseid õlisid, millel on ainulaadsed ravivad omadused. Selle kasutamine on levinud erinevates riikides ja mitmesugustes inimelu valdkondades.

Naistele

Kreeka pähkliõli tarbimine mõjub soodsalt nii noore naise kui ka eakama daami organismile. See on seotud eelkõige toote noorendavate omaduste ja antioksüdantide sisaldusega.

1. Uuringute tulemuste põhjal väidetakse, et naised, kelle toidus oli kreeka pähkliõli, näevad välja mitu aastat nooremad oma kalendrieast. Nad haigestuvad harvemini ja langevad harvemini depressiooni.
2. Peale selle osalevad õli komponendid (foolhape, vitamiinid K ja B4) loote närvitoru ja veresoonkonna õiges moodustumises.
3. Vitamiinid K, E, B9, kaltsium, magneesium ja kaalium suurendavad laktatsiooni ja hoiavad ära rinnavähi tekke.
4. Füllokinoon võimaldab taastuda pärast sünnitust tänu vere hüübimise parandamisele, vältides suuri verekaotusi.
5. Raud ja vitamiin B9 taimse õli koostises on rauavaegusaneemia profülaktilised komponendid.
6. Toote vitamiinide ja mineraalide kompleks parandab naise nahka, tugevdab ja ravib tema juukseid.

Meestele

Sama oluline on tarbida rasvhapetega küllastunud õli ka meestel. Juba Avicenna avastas selle toote eluandva jõu inimkonna tugevama soo esindajate jaoks. See on seotud tsingi, magneesiumi ja kaaliumi olemasoluga tootes, mis kuuluvad testosterooni hormooni koostisesse. See hormoon vastutab nii potentsi kui ka spermatosoidide liikumise kiirenemise eest. Peale selle vähendavad toote haavu parandavad ja põletikuvastased komponendid meestel urogenitaalpiirkonna infektsioonide riski ja parandavad potentsi.

Kreeka pähkliõli vähendab organismi toksilisi reaktsioone tubaka ja alkoholi tarbimisel.

Raseduse ajal

Kuigi kreeka pähkliõli komponendid võimaldavad leevendada spasme, on põletikuvastase toimega ja parandavad ainevahetusprotsesse raseda naise organismis, soovitatakse seda tarbida ainult esimesel trimestril. Just sel perioodil võib toode aidata kaasa tulevase lapse närvi- ja veresoonkonna kujunemisele ning vähendada raseduse katkemise riski.

Teisel ja kolmandal trimestril soovitatakse õli tarbida vaid mõni tilk päevas. Lisaks tuleb tähelepanu pöörata toote kõrgele kalorsusele. See on raseda naise jaoks äärmiselt ebasoovitav.

Imetamise ajal

Kreeka pähkliõli võib laktatsiooni mitu korda suurendada. Seetõttu soovitatakse seda alati imetavatele emadele. Kuid sellise lisandi tarbimisel tuleb olla ettevaatlik, kuna see on väga allergeenne. Allergia võib ilmneda mitme nädala pärast (kumulatiivne iseloom). Taimset õli ei soovitata tarbida ka emadel, kelle väikelastel on soolekoolikud ja suurenenud gaaside teke.

Kui eluandva toote suhtes mingit reaktsiooni ei esine, tugevdab piima kaudu vastsündinu organismi sattuv õli tema immuunsüsteemi, optimeerib veresoonkonda, tõstab hemoglobiini ja parandab meeleolu.

Imetamise ajal võib õli kasutada ka välispidiselt, hõõrudes seda nibude lõhedesse.

Lastele

1. Kreeka pähkliõli soovitatakse nõrga immuunsüsteemi, rabedate juuste ja hammaste ning alaarenenud nägemisega lastele.
2. Selle toote kasutamist soovitavad laste gastroenteroloogid kõhukinnisuse, koliidi ja erineva etioloogiaga düsbioosi ennetamiseks ja raviks.
3. Pediaatrid määravad ravimit halva vere hüübivusega lastele.

Kaalukaotuse ajal

Vaatamata kõrgele kalorsusele kasutatakse kreeka pähkliõli kaalu langetamiseks. Pähkli tuumade pressimisel saadud õli sisaldab kõiki vajalikke elemente ainevahetusprotsesside parandamiseks organismis.

Õli soovitatakse võtta seespidiselt toidulisandina, 1 supilusikatäis 20 minutit enne sööki, 2 korda päevas. Nii aktiveeruvad ainevahetus- ja rasvapõletusprotsessid organismis, soolestik imab endasse kõik toote vitamiinid ja mineraalid. See annab jõudu ja elujõudu dieedil olevale inimesele.

Õli võib lisada ka erinevatele roogadele kastmena. Lubatud kogus on kuni 2 supilusikatäit päevas.

Pähklituumadest saadud õli kasutatakse sageli ka välispidiselt, näiteks tselluliidivastaseks massaažiks.

Kreeka pähkliõli meditsiinis

Kreeka pähkliõli kasutatakse meditsiinis laialdaselt.

Kõhuõõneorganid, seedetrakt:

• taastab maksarakke;
• soodustab mao- ja soolehaavandite paranemist;
• parandab sapieritust;
• puhastab sapijuhasid;
• vähendab maohappesust.

Süda, veresooned ja veri:

• vähendab insuldi ja infarkti riski inimesel;
• tugevdab veresoonte seinu;
• suurendab vere hüübivust;
• vähendab kolesteroolitaset;
• normaliseerib vererõhku;
• osaleb vereloome protsessis.

Närvisüsteem ja aju:

• parandab mälu ja tähelepanu;
• normaliseerib une protsesse;
• suurendab ajuveresoonte elastsust;
• rahustab;
• tõstab töövõimet.

Vaagnaelundid ja neerud:

• tugevdab neeruvaagna seinu;
• eemaldab liigse vedeliku;
• vähendab spasme menstruatsiooni ajal;
• parandab spermatosoidide liikumiskiirust;
• tugevdab eesnääret.

Kreeka pähkliõli keemiline koostis aitab võidelda ka vähihaigustega, on asendamatu tuberkuloosi ravis. Toote regeneratiivseid omadusi kasutatakse põletuskeskustes ja dermatoloogias.

Retsept haavade paranemiseks

Sügavas kausis segada 1 spl vedelat mett (kui kasutatakse suhkrumett, tuleb see eelnevalt veevannil sulatada) ja 3 spl taimeõli. Niisutada vatipadi segus ja asetada see lihtsalt vigastatud kohale. Mesi desinfitseerib haava ja õli aitab kaasa kiirele paranemisele.

Retsept töövõime, mälu ja tähelepanu parandamiseks

Segada võrdsetes osades kreeka pähkliõli, sarapuupähkliõli ja seesamiseemneid, lisada paks mett. Segada läbi. Peaks saama paks magusakas mass. Võtta enne magamaminekut 1 tl.

Retsept veresoonte tugevdamiseks ja elastsuse parandamiseks

3 spl kreeka pähkliõli + 3 spl sämmel- (või helichrysumi) tinktuuri + 3 spl võilillejuure keedist. Võtta lahust 1 tl 3 korda päevas.

Diabeedi korral

Laialdaselt kasutatakse kreeka pähkliõli ja puhast vahendit endokriinsete haiguste, sealhulgas suhkurtõve ravis. Suur oomega-hapete ja E-vitamiini sisaldus muudab selle toote vajalikuks selle haigusega inimestele. Tsingi ja magneesiumi sisaldus võimaldab normaliseerida inimese veresuhkru taset. Kreeka pähkliõli glükeemiline indeks on 14, mis võimaldab seda kasutada nii toitumises kui ka haiguse ravis.

Soovitame Teile võtta õli 1 supilusikatäis enne magamaminekut.

Pankreatiidi korral

Erinevalt kreeka pähklitest, mis on keelatud kroonilise ja ägeda pankreatiidi korral, soovitatakse selle vilja õli haiguse raviks.

• see parandab ainevahetust, kiirendab sapi eritumist, muutes juhad elastseks;
• õli leevendab kõhunäärme põletikku;
• vitamiinid, mineraalid ja koensüüm võimaldavad patsiendil kiiremini taastuda.

Selle haiguse korral soovitavad arstid kasutada õli 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Pankreatiidi raviks tuleb valmistada järgmine lahus: 1 supilusikatäis kreeka pähkliõli, 2 supilusikatäit apteegikummeliteed, 1 supilusikatäis piparmünditeed. Kuumutada lahust vesivannil, keemiseni viimata. Jahutada ja võtta tühja kõhuga hommikul ja enne magamaminekut.

Kõhukinnisuse korral

See on asendamatu vahend delikaatse probleemi lahendamiseks. Kreeka pähkliõli katab soolestiku seinu, muutes need elastseks ja vastupidavaks, mis parandab peristaltikat. Seetõttu soovitatakse seda võtta 1 teelusikatäis tühja kõhuga hommikul, 1 tund enne sööki, kuni protsess taastub.

Kreeka pähkliõli kosmetoloogias

Üks levinumaid kosmetoloogias kasutatavaid õlisid on just kreeka pähkliõli. See on tingitud selles sisalduvate küllastumata rasvhapete ja koensüüm Q10 kõrgest sisaldusest, millel on parandav ja noorendav toime.

Näole

Naha niisutamine, toitmine ja toonustamine toimub pärast maskide kasutamist, mille aluseks on kreeka pähkliõli. See aitab niisutada nägu, rikastades seda hästi imenduvate vitamiinidega.

1. Retsept 1. Pärast õhtust pesemist kanda kuivale näole vatiplaadiga mõni tilk õli, hõõruda see kergete masseerivate liigutustega nahka. Jätta 5 minutiks seisma. Loputada sooja veega ja kuivatada rätikuga. See protseduur mitte ainult parandab jumet, vaid ka niisutab nahka ja parandab väikesed haavad.
2. Retsept 2. Lisada 1 supilusikatäiele õlile 5 supilusikatäit tugevat kummeliteed, 5 supilusikatäit tammekoore keedist ja 1 tilk sidrunimahla. Niisutada saadud ja hoolikalt filtreeritud lahusega vatiplaadid ning asetada need näole, pöörates tähelepanu silmaümbrusele. Jätta mask 10–15 minutiks. Seejärel pesta külma veega ja kuivatada nägu rätikuga. Tehke protseduuri enne magamaminekut üks kord nädalas. See mask silub miimikakortsud, ühtlustab nahatooni, parandab mikropraod ja vabaneb pigmentatsioonilaikudest.
3. Retsept 3. Riivige sügavasse kaussi kaks keskmist kurki, lisage segule 2 tl pähkliõli ja segage hoolikalt. Laotage puder näole maskina 20 minutiks. Pärast aja möödumist eemaldage segu näolt vatipadjakestega. Ärge loputage. Selline mask asendab toitvat öökreemi. Seda võib kasutada kuni 3 korda nädalas.
4. Retsept 4. Lahjendage 3 spl mett 3 spl kreeka pähkliõliga. Aurutage nägu. Kandke segu puidust spaatliga õhukese kihina näole. Jätke 30–40 minutiks. Loputage sooja voolava veega. Kuivatage pehme rätikuga. Selline mask niisutab sügavalt näonahka, vabastab põletikest, parandab selle värvi ja elastsust. Noorendav efekt on nähtav juba pärast maski esimest kasutamist. Kasutage 1 kord 2 nädala jooksul.
5. Retsept 5. Segage mittemetallist nõus 1 tl ingveriputru, 1 spl kreeka pähkli eeterlikku õli ja 3 spl kurgimahla. Kasutage lahust niisutava toonikuna, kandke seda kergete liigutustega, justkui pühkides näonahka. Seda retsepti võib kasutada 1 kord kuus.

Juustele

Kreeka pähkliõliga maskid aitavad tugevdada ja taastada kahjustatud juukseid. Need sobivad kõige paremini väga kuivadele ja rabedatele juustele. Õlimaskid leevendavad peanaha ja juuksefolliikulite põletikku, parandavad haavu ja kõrvaldavad kõõma. Rasvhapped annavad jõudu ja sära igat tüüpi juustele.

1. Retsept 1. Enne iga juuksepesu hõõruge kreeka pähkliõli intensiivselt ringjate liigutustega nahka, jättes sellise maski 10–15 minutiks mõjuma, mähkides pea rätikusse, et luua kasvuhooneefekt. Seejärel loputage õli sooja veega ja peske juuksed nagu tavaliselt. Võib-olla on vaja pesuprotseduuri korrata teist korda. Selline mask aktiveerib juuste kasvu, parandades ja niisutades peanahka, vabastades seeläbi kõõmast.
2. Retsept 2. Lisage sügavasse tassi 1 spl kreeka pähkliõli ja 5 spl kurgimahla, lisage mett. Kuumutage saadud segu vesivannil keemiseni viimata. Lisage lahusele 1 spl šampooni. Kandke juustele, mähkige pea toidukile ja rätikuga, jätke 30 minutiks. Loputage mask ja peske juuksed tavapärasel viisil. Selline toitaineline hooldus juustele ja peanahale avaldab soodsat mõju juuksefolliikulite tugevdamisele, leevendab probleemsete piirkondade sügelust ja põletikku ning kaitseb juukseid kuivamise eest.
3. Retsept 3. Segage õli šampooniga. Peske selle seguga pead iga päev nädala jooksul. See protseduur tugevdab juukseid, loob kaitsekihi, vabastab lõhenenud otstest ja kaitseb ultraviolettkiirguse eest. Lisaks muutuvad lokid kuulekamaks ja läikivamaks.

Päevitamiseks

Et päevitus jääks ühtlane ja kestaks sügiseni, soovitavad kosmeetikud kasutada kreeka pähkli õli enne päevitamist. Õli kasutamisel solaariumis või rannas aktiveerub melaniini tootmine, mille tõttu nahk muutub tumedamaks, omandades pronksise varjundi. Pealegi kaitseb see kreem nahka ülekuumenemise ja põletuse eest, niisutab seda, toidab vitamiinide ja mineraalidega.

1. Päevitusretsept. Et saada puhkuse ajal ere päevitus, lisatakse 5 supilusikale kreeka pähkli õlile 1 tilk teepuuõli, 1 tilk lavendliõli ja teeroosiõli. Sellist päevituskreemi tuleb kanda ilma vati- või marlitampoonideta. Nii jaotub preparaat ühtlaselt, ülekoormamata nahka.
2. Retsept pärast päevitamist. Pärast päevitamist naha rahustamiseks ja jahutamiseks segage kreeka pähkli õli 2 tilga apelsinimahlaga, jahutage ja kandke peale. 30 minuti pärast võtke kontrastdušš ilma seebi või geelideta.

Kasutamine toiduvalmistamises

Kreeka pähkli õli kasutatakse riikide kulinaarsetes traditsioonides, kus taim kasvab. Need on Balkani poolsaar, Vahemere piirkond. Ida- ja Kaukaasia köögid kasutavad seda samuti väga sageli:

• salatites ja külmades eelroogades;
• kastmetes ja külmades kastmetes pasta või pizza jaoks;
• linnu- ja kalamarinaadides;
• pirukates ja kookides.

Tuntumate roogade hulgas, mis kasutavad kreeka pähkli õli, on Kaukaasia mamalõga, prantsuse vinegrett, Itaalia rukolaga pizza kreeka pähkli õliga, Napoli pähklipasta, Gruusia roheliste ubade salat.

Ei tohi unustada, et pähkline maitse on õlis üsna tugev, seetõttu tuleb selle lisamisel roogadesse järgida proportsioone, et põhitoote maitse ei kaoks.

Kas kreeka pähkliõliga saab praadida?

Oluline on märkida, et kuumutamisel omandab kreeka pähkli õli mõrkja maitse, samal ajal halvenevad toote toiteomadused. Seetõttu ei ole selle kasutamine praadimiseks levinud.

Mõned kokad kasutavad siiski segu liha ja kala praadimiseks, mille koostises on kreeka pähkli õli.

Kahju ja vastunäidustused

Kreeka pähkli õlil on silmapaistvad raviomadused, kuid vastunäidustused selle kasutamisele on siiski olemas. Neid eirates võib oma kehale tõsist kahju tekitada.

1. Individuaalne talumatus. Igasugused pähklid võivad põhjustada allergiat. Seetõttu tuleks õli tarbida ettevaatlikult, kõige parem järk-järgult, jälgides organismi reaktsiooni.
2. Akuutsed haigused on samuti vastunäidustuseks sellise vahendi kasutamisele, kuna nõrgenenud organism ei reageeri alati adekvaatselt kalorirohketele toodetele. Eriti puudutab see seedetrakti haavandilisi haigusi ägenemise staadiumis.
3. Rasked mürgistused, iiveldus ja oksendamine on õli kasutamise vastunäidustuseks.
4. Kreeka pähkliõli tarbimisest peaksid loobuma ka inimesed, kellel on kõrge vere hüübivus, sest toote koostises olev füllokinoon suurendab veresüsteemi seda funktsiooni.
5. Kõrgenenud temperatuur teadmata etioloogiaga on põhjuseks, miks tuleb vahendi kasutamisest loobuda, kuni põhjus on selgunud.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata ka õli ravimkasutusele eelkooliealistel lastel. Väljakujunemata lapse organism võib toote ravimomadustele ettearvamatult reageerida. Seetõttu tuleks enne selle kasutamist konsulteerida lastearstiga.

Kuidas valida ja säilitada kreeka pähkliõli

Õige kreeka pähkliõli valimiseks tuleb seda kontrollida mitme kriteeriumi alusel.

• Värv — helekollasest merevaigukollaseni, läbipaistev.
• Lõhn — tugev pähkline.
• Konsistents — paks, veniv.
• Sade — kerge loomulik.
• Koostis — 100% kreeka pähkli tuumade õli.

Toote valimisel tuleks pöörata tähelepanu selle hinnale. 100 ml kasulikku ainet maksab umbes 5 €. Kui hind on madalam, suureneb tõenäosus, et toode on lahjendatud.

Õli võib säilitada temperatuuril mitte üle 20 kraadi. Anum, milles see asub, peab olema klaasist. Parim on hoida seda pimedas kohas. Tööstusliku rafineerimata kreeka pähkliõli säilivusaeg suletud kujul on kuni 6 kuud. Isetehtud õli säilib mitte rohkem kui 3 kuud.

Kuidas võtta kreeka pähkliõli

Kreeka pähkliõli kasutamine on mitmekülgne.

Suukaudselt

1. Seda taimerasva võib võtta otse roogade kaudu, lisades seda salatitesse, suppidesse või suupistetesse.
2. Profülaktilistel ja ravieesmärkidel tuleks seda ravivahendit võtta alles pärast arstiga konsulteerimist.
3. Kõige sagedamini määratakse täiskasvanutele 1 tl pool tundi enne sööki 2 korda päevas.
4. Seedimise normaliseerimiseks kasutatakse õli hommikul tühja kõhuga 1 sl.
5. Maksa, neerude ja teiste elundite ning süsteemide puhastamiseks määratakse 1 sl õli enne magamaminekut.

Ettevaatusega määratakse vahendit lastele. Kuna pähklid ja nendest saadud tooted on kõrge allergeensusega, tuleks alustada 1 tilgaga pärast hommikusööki. Järk-järgult tuleb annust suurendada kuni 3 tilgani 2–3 korda ööpäevas (allergilise reaktsiooni puudumisel).

Lapsed kuni 5 aastat võivad võtta kuni 5 tilka enne magamaminekut, 5–10-aastased – 10 tilka, üle 10-aastased – 1 tl enne magamaminekut.

Väline kasutamine

Õli hõõrutakse kahjustatud ja kuiva nahka kergete liigutustega, seda maha ei loputata.

Nagu paljusid preparaate, tuleb ka kreeka pähkliõli võtta kuuridena, vaheaegadega.

Üks levinumaid selle toote ravikuuri skeeme on järgmine.

Ühekuuline kuur:

• 1. nädal – 1 sl tühja kõhuga hommikul.
• 2. nädal – 1 tl 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.
• 3. nädal – 1 tl 4 korda päevas 30 minutit enne sööki.
• 4. nädal – 1 sl 2 tundi enne magamaminekut.

Seejärel järgneb 1 kuu paus, mille järel saab kuuri uuesti korrata. Aastas on võimalik teha mitte rohkem kui 4 kuuri.

Kuidas valmistada kreeka pähklitest õli

Kreeka pähkliõli on üsna haruldane toode, pealegi väga kallis. Kuid seda saab valmistada mitmel viisil.

Tootmises

Külmpressimine
Enamasti kasutavad kreeka pähkliõli tootjad pressi. Seejuures puhastatakse pähkli tuumad kestast ja neid ei töödelda enam. Toimub nende väljapressimine. Nii saadakse rafineerimata külmpressitud õli. See on kõige kasulikum, kuna seda ei kuumutata ja see ei kaota oma kasulikke omadusi.

Vahemere maades, kus pähklipuid kasvatatakse tervete aedadena, toodetakse 'öko' kreeka pähkliõli, kasutades spetsiaalseid puidust uhmrpresse. Selline tootmine aitab saada kõrgeima klassi õli, kuna iga tilk unikaalset toodet puutub kokku ainult puiduga.

Kaasaegses masstootmises kasutatakse metallist presse, mistõttu pressimisel toimub toote teatav oksüdeerumine, mis vähendab selle säilivusaega.

Kuumpressimine
Mõnel juhul õlile karamellise pähklimaitse andmiseks röstitakse tuumad ja alles seejärel pannakse pressi alla, pressides välja kasulikku ja toitvat toodet. Sellist meetodit nimetatakse kuumpressimiseks ja seda kasutatakse üsna harva.

Kodune tootmine

Kodustes tingimustes saab samuti valmistada mitmeid kreeka pähkliõli variante.

Kõige levinum neist on tuumade eelnevalt hakklihamasinas jahvatamine ja seejärel blenderis peeneks massiks. Saadud massile lisatakse paar lusikatäit taimeõli, mähitakse 3 kihti marli ja pressitakse välja kodune pähklijook. Saadud õli säilib pimedas kohas mitte rohkem kui 3 kuud.

Mõned perenaised valmistavad võipähkliõli. Blenderis jahvatatud tuumad segatakse võiga. Saadud massi vahustatakse umbes 15 minutit keskmisel kiirusel, saades koheva, pastataolise toote. Seda lisatakse tartlettide täidistesse, lihakastmetesse ja ka koogikreemidesse.

Huvitavad faktid kreeka pähklite kohta

Kreeka pähkel on ainulaadne mitte ainult oma toiteväärtuse poolest, vaid ka ajalooliste faktide ja legendide poolest.

Valahhia pähkel
Paljud botaanikud nimetavad kreeka pähklit 'valahhia pähkliks'. Sellise hüüdnime ajalugu viib romaani rahvani, keda kutsuti 'valahhideks'. Mõned allikad väidavad, et selle taime vanimad leiud leiti just valahhide valdustest. Sellest ka nimetus – valahhia pähkel.

Ei ole pähkel
Paljud inimesed eksivad, pidades kreeka pähklit pähkliks. Tegelikult on see tugev kerakujuline luuvili (luuvili) mitme vaheseinaga ja tuumaga sees.

Mitte Kreekast
Üks ekslik väide on, et nimetus 'kreeka' pähkel tuleneb just selle taime ajaloolisest kodumaast – Kreekast. See pole sugugi nii. Ajaloolased osutavad Pärsia päritolule, kuigi arheoloogid märgivad, et kreeka pähkli jälgi on leitud nii Indiast kui ka Hiinast.

Kreeklased ise nimetasid seemneid pärsia pähkliteks, ja pärslased, uskudes nende maagilisse jõusse, nimetasid tuumasid kuninglikeks pähkliteks. Kuid nimetus «kreeka pähkel» sai alguse Itaalias, kui just kreeklased tõid selle vilja Vahemere maale.

Venemaal sõna «kreeka» ei juurdunud. Seda lühendati mugavaks «kreekapähkel». Selline pähkli nimetus hakkas levima.

Legend Kariast
Paljud teadlased seostavad nimetust «kreekapähkel» Kreeka legendidega. On uskumus, et kreeka pähkli puu on jumal Dionysose armastatu, Lakoonia kuninga tütar, kes hukkus. Armunud ja leinast murtud Dionysos muutis ta puuks. Sellest ajast peale hakkasid vanad kreeklased sõnaga «karia» nimetama «pähklit» või «pähklipuud». Seda puud peeti pühaks kaitsjaks.

Hämmastavad omadused
Ammustel aegadel, rohkem kui 8000 aastat tagasi (kreeka pähkli ligikaudne päritolu aeg) said vanad inimesed teada selle taime ainulaadsetest omadustest. Vana-Pärsias nimetati pähklit «kuninglikuks». Seda võisid toiduna tarbida ainult kuningad. Tänu soodsale mõjule ajule vabastas see peavaludest, andis jõudu, aitas kiiresti taastuda haigusest ja parandas keskendumisvõimet. Seda toodet ei lubatud teenijatel mingil juhul süüa, et nad ei muutuks targemaks ja ei korraldaks riigipööret.

«Püha» taim
Praegu peavad Kaukaasia elanikud kreeka pähklit pühaks puuks. Linnades ja aulades võib näha puid, mis on üle 400 aasta vanad.

Arvatakse, et kreeka pähkel on vanim kultiveeritud taim.

Seega võib kindlalt väita, et kreeka pähkli tuumaõli omab tervet spektrit tervendavaid omadusi. Selle kasutamine inimese elu erinevates valdkondades on põhjendatud toitvate ja taastavate omadustega. Kuid ei tohi unustada, et iga toidulisand võib valesti kasutamisel tekitada suurt kahju. Enne toote tarbimist tuleks konsulteerida spetsialistiga.

Kreeka pähkliõli foto