Sinepiõli: kasulikud ja kahjulikud omadused, kasutamine

Masingi seemnetest saadud õli kasutatakse pagaritoodete, toiduvalmistamise, konservi- ja kondiitritoodete valmistamisel. Lisaks on see toode oluline koostisosa kosmeetikatoodetes, mida toodetakse tööstuses või kasutatakse kodustes tingimustes. Tänu oma ravivatele omadustele kasutatakse õli laialdaselt rahvameditsiinis ning ka massaaživahendina sportlaste poolt pärast aktiivset treeningut. Tööstusvaldkonnas toimib see vedelik jahutus- ja määrdeainena.

Millest tehakse sinepiõli

Õli tootmiseks kasutatakse mitme sinepitaime liigi toorainet, mis kuuluvad ristõieliste perekonda. Valge, must ja hall – need on kolm sinepiliiki. Venemaa piirkondades kasutatakse kõige sagedamini halli sinepi seemneid, Ukraina avarustes on populaarne must taim. Vahemere maades ja Kaug-Ida piirkondades saadakse õli valge sinepi seemnetest. Tänapäeval kasvatatakse kõiki neid liike üle maailma ning aretatakse välja uusi sorte, mis sobivad suurepäraselt õli tootmiseks.

Kõige paremini sobivad selleks eesmärgiks sinepiliigid, mille seemnete koostises ei sisaldu ainet nagu erukahape. Kvaliteetse toote saamiseks seemnetest ei kasutata värskelt niidetud toorainet. Taime seemneid tuleb hoida spetsiaalsetes kohtades umbes kolm kuud. See aeg on vajalik viljade valmimiseks. Eliitsordid õli pressitakse seemnetest, mis on hoidlates seisnud kolm aastat. Toode toodetakse külmpressimise meetodil. Samuti kasutatakse selleks ühekordset pressimist eeldusel, et spetsiaalse pressimisseadme sees hoitakse temperatuuri 75 kraadi. See võimaldab säilitada kõik värske taime looduslikud omadused.

Tootmistehnoloogia

1. Tootmise esimene etapp seisneb tooraine puhastamises erinevatest lisanditest ja riknenud teradest. See toimub mehaaniliselt spetsiaalses seadmes.
2. Teine etapp on külmpressimise protsess seemnetest õlipressi abil. Selles etapis saab eraldada kuni 65 protsenti õli. See on rafineerimata sinepiõli, mis on kõige rikkalikuma koostisega. Suuremahuline tööstuslik sinepiõli tootmine toimub tooraine kahekordse temperatuuripressi läbi laskmise meetodil. Sellisel juhul suureneb õli saagis kuni 90 protsendini. Esmane sinepiviljade töötlemine toimub eelpressis (forpress) ja lõplik pressimine toimub ekspellerites. Pärast sellist töötlemist tekib õlikook, millesse jääb ainult viis protsenti õli.
3. Kolmas etapp on ekstraheerimine. Selle käigus lahustatakse kontsentreeritud koostis orgaanilistes hapetes (nefras ekstraktsioonbensiiniga). Õli töödeldakse läbi taimse tooraine rakumembraani.
4. Sinepiõli tootmise viimane etapp on puhastamine, mis hõlmab mitmeid tehnoloogilisi protsesse. Kõigepealt toimub destilleerimine, seejärel desodoreerimine ja külmutamine. Pärast seda töödeldakse toodet leelisega rafineerimise, hüdreerimise ja pleegitamise teel. Tulemuseks on rafineeritud kontsentreeritud koostis kõrge puhastusastmega. Sellisel õlil puudub värv, lõhn ja maitse. Selles vedelikus puuduvad ka igasugused kasulikud ained.

Rafineerimata õlilise vedeliku saamiseks destilleeritakse see ainult lahusti eemaldamiseks. Tulemuseks on elav orgaaniline õli, millel on suur bioloogiline kasu. See sisaldab kasulikke fosfolipiide, rasvhappeid, erinevaid vitamiinikomponente, samuti maitse- ja lõhnaaineid.

Koostis ja kalorisisaldus

Sinepiviljade õlis on suur hulk aktiivseid elemente. Nende hulgas on vitamiinid, glükosiidid, polüküllastumata rasvhapped, fütontsiidid jne. Lisaks sellele sisaldab see toode küllastunud rasvu. Kõigi kasulike ainete protsentuaalne suhe võib erineda sõltuvalt kasutatava taime sordist.

Polü- ja monoküllastumata rasvhapped, mida esindavad oomega-3, -6 ja -9, on võimelised kompleksselt reguleerima südame-veresoonkonna süsteemi tegevust, kaitstes veresooni kolesterooli naastude ladestumise eest. Lisaks muutuvad veresoonte seinad elastsemaks ja vere viskoossus väheneb. Need ained taastavad ainevahetuse, parandavad seedetrakti tööd, aitavad eemaldada organismist mürgiseid aineid, raskmetallide ühendeid. Selle rühma esindajad on kasulikud ka seetõttu, et nad suudavad toetada inimese hormonaalset tasakaalu, normaliseerides nii endokriin- kui ka sugusüsteemi tööd. Samuti stimuleerivad need happed ajutegevust, parandavad nägemist, kuulmist ja tugevdavad kaitsekihi.

1. A-vitamiin – sinepiõli koostises aitab tugevdada immuunsust, parandada nägemist.
2. E-vitamiin – omab antioksüdantset toimet, seda iseloomustavad immuunsust stimuleerivad ja regenereerivad omadused. Muide, selle elemendi sisaldus sinepiõlis ületab isegi selle kontsentratsiooni päevalilleseemnetest valmistatud tootes.
3. D-vitamiin – tagab vere fosfori-kaltsiumi tasakaalu ning toetab makroelementide taset, mis on vajalikud luusüsteemi tugevdamiseks.
4. B6-vitamiin – osaleb ainevahetuses, on väga oluline kuseteede ja suguelundite süsteemi normaalseks toimimiseks ning avaldab rahustavat toimet närvisüsteemile.
5. B3-vitamiin – on vajalik seedetrakti ja kesknärvisüsteemi organite nõuetekohaseks talitluseks.
6. Selline aine nagu koliin avaldab samuti positiivset mõju närvisüsteemile, osaleb steroidhormoonide tootmises, parandab organismi kaitsefunktsiooni ja kaitseb eesnäärmepõletike tekke eest.
7. Glükosiid sinigriin on looduslik antibiootikum, mida iseloomustavad haavu parandavad, valuvaigistavad, immuunsust stimuleerivad, viirusevastased, antiseptilised ja ussivastased omadused.
8. Sinepiõli koostises olevad fütosteroolid suudavad reguleerida endokriinsüsteemi tegevust. Lisaks on nendel ainetel iseloomulik kasvajavastane toime.
9. Sinepi pressimisel saadud eeterlikud õlid omavad bakteritsiidset toimet.
10. Mineraalühenditest leidub õlis rauda, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja teisi mikro- ja makroelemente, mis tagavad ainevahetuse.

Sinepi pressimise jäägi kalorsus on üsna kõrge. 100 ml õlis on peaaegu 900 kcal. Õlise vedeliku energeetiline väärtus on samuti muljetavaldav. Sellises koguses tootes on 99,8 g rasva ja ainult 0,2 g vett.

Sinepiõli kasulikud omadused

Üldine kasu

Sinepi viljadest valmistatud õlil on iseloomulik maitse ja lõhn. Sellisele tootele on omane suur hulk kasulikke omadusi.

1. Esiteks tuleb märkida soodsat mõju südamele ja veresoontele. Toode parandab vere koostist, vähendab selle viskoossust, normaliseerib kolesteroolitaset, hoides seejuures ära ateroskleroosi tekke. Veresooned muutuvad selle tulemusel elastsemaks ja tugevamaks.
2. Õli soodustab seede-, sugu- ja endokriinsüsteemi funktsioonide paranemist. See aitab aktiveerida isu, tugevdab soolestiku peristaltikat ja normaliseerib rasvade ainevahetust. Lisaks, selle taimse komponendi regulaarsel tarbimisel puhastuvad sapijuhad, stabiliseerub hormoonide tase organismis.
3. Toode omab võimet neutraliseerida toksiine ja radionukliide, millel on kahjustav toime. Õli aitab parandada nägemisteravust, taastab reproduktiivsüsteemi tegevuse. Samuti saab selle abil kiirendada taastumisprotsessi pärast raskeid füüsilisi koormusi. Õlisel vedelikul on noorendav, soojendav ja ärritav toime. Toote pealekandmise piirkonnas tugevneb vereringe.
4. Sinepiõli võib kasutada mitmesuguste seedetraktiga seotud haiguste korral. Toode on näidustatud madala happesusega gastriidi korral püsiva remissiooni perioodil, kroonilise pankreatiidi korral väljaspool ägenemist, maksa- ja sapipõie patoloogiate korral, kui haigus pole pikka aega avaldunud. Lisaks võib õli kasutada sapikivitõve ennetamiseks.
5. Kui esinevad hormonaalse tasakaalu ja ainevahetuse häired, sealhulgas suhkurtõbi, tuleks tarbida sinepi pressijääke. Kõhukinnisust soolestiku peristaltika häirete tõttu, ateroskleroosi, rauavaegusest põhjustatud kehvveresust, viiruslikke hingamisteede haigusi saab samuti kõrvaldada selle taimse komponendi õige kasutamise korral.
6. Sinepiõli on näidustatud ka radikuliidi, reuma ja artriidi korral.
7. Sellist vahendit saab kasutada ka välispidiselt. Näiteks madalate haavade ja lõikehaavade kiireks paranemiseks, marrastuste ja verevalumite kõrvaldamiseks, põletuste ja akne, herpese, seborröa, samblike raviks.
8. Kaheprotsendilist alkoholi sisaldavat sinepisegu võib kasutada hõõrumiseks. Sellise vahendi kasutamise tulemusena toimub verevool teatud kudedesse. Toode avaldab soojendavat ja ärritavat toimet, mistõttu on seda eriti soovitatav kanda liigeste põletikuliste protsesside, reuma, verevalumite ja sidemete venituse korral.

Naistele

Sinepitaime seemnetest saadud õli on kasulik naiseorganismile, kuna aitab toime tulla suguelundite patoloogiatega ja normaliseerida hormonaalset tasakaalu. Naise menüüsse regulaarsel lisamisel väheneb viljatuse või munasarjahaiguste tekke tõenäosus. Samuti aitab õli naise toidus normaliseerida tema seisundit enne menstruatsiooni algust ning menopausi ajal. Menstruaaltsükli häiretega seotud probleeme saab vähendada, kui tarbida pidevalt toitu, millele on lisatud külmpressitud sinepiseemnetest valmistatud rafineerimata õli. Taimne komponent vähendab peahoogude ja näo punetuse sagedust ja tugevust menopausis naistel.

Kui niisutada tampoone soojas sinepiviljade õlis ja määrida nendega suguelundeid, saab vabaneda sellisest haigusest nagu kandidoos.

Meestele

Sinepiõlis sisalduvad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped avaldavad positiivset mõju ka mehe organismile. See toode võib parandada reproduktiivfunktsiooni, osaleb sperma moodustumises ja mõjub soodsalt tulevaste järglaste tervisele.

Sinepiõli toimib raviva ja ennetava vahendina selliste haiguste puhul nagu prostatiit, eesnäärmevähk ja prostata adenoom.

Rikas vitamiinikoostis parandab kõigi elundite ja süsteemide ning eriti reproduktiivsüsteemi talitlust.

Raseduse ajal

Raseduse ajal on naise keha suure koormuse all, mistõttu tekivad sageli mitmesugused probleemid. Rasedal naisel on oluline tarbida sinepitoodet. See aitab rasedusel kulgeda palju kergemalt.

Sellise õli koostises olevad kasulikud ained mõjuvad positiivselt lapse seisundile ja arengule ning vähendavad sünnituse ajal tekkivate tüsistuste tõenäosust. Eriti kasulikud on lapseootel emale retinool ja tokoferool, mida leidub piisavalt sinepiõli pressjäägis. Samuti vajavad rasedad naised oomega-3 ja -6 rasvhapete saamist, mida saab tagada selle komponendi regulaarse tarbimisega.

Imetamise ajal

Pärast lapse sündi ei tohiks sinepitoote kasutamist lõpetada. See on jällegi seotud E-vitamiini kõrge sisaldusega, mis soodustab paremat rinnapiima tootmist. Piim muutub maitsvamaks ja toitvamaks.

Lastele

Sinepiõlil on palju kasulikke omadusi, mis on olulised ka lapse organismile. Seda toodet soovitatakse kasutada lastel, kes on jõudnud kaheaastaseks. Kasvav organism vajab teatud vitamiine ja mineraalaineid, mida leidub sellises taimeõlis. Vitamiinikompleks tagab lapse närvisüsteemi õige kujunemise ja arengu. D-vitamiin vastutab luude tugevdamise eest.

Õli on lapsele kasulik ka seetõttu, et seda kasutatakse parasiitide raviks ja ennetamiseks. Lisaks aitab sinepiseemnetest saadud õli parandada ajufunktsioone, tõstab lapse keskendumisvõimet ja mälu.

Kaalukaotuse ajal

Sinepiõli on kasulik ka neile, kes on seadnud eesmärgiks vabaneda liigsetest kilodest, püüavad normaliseerida ainevahetust ja eemaldada kehast liigset kolesterooli. See toode suudab parandada seedetrakti tööd ja taastada rasvade ainevahetuse. Iga sportlane teab, et kvaliteetseks kaalukaotuseks on oluline saada tervislikke oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid.

Õli saab sellistel eesmärkidel kasutada mitmel viisil. Suukaudne kasutamine eeldab iga päev hommikul tühja kõhuga ühe supilusikatäie õli tarbimist. See võimaldab kaotada liigset kaalu. Toode on spetsiifilise maitsega, kuid tuleb meeles pidada, et selle kasulikkus on palju olulisem. Sinepi pressjääki võib kasutada salatikastmena. Kuid on oluline jälgida kogust, kuna sinepiseemnetest saadud õli on kõrge kalorsusega.

Tuleb märkida, et selle õli abil kaalu langetamine on võimalik ainult juhul, kui õigele toitumisele lisada füüsilisi harjutusi.

Sinepiõli väline kasutamine mähkimisena kehakaalu langetamiseks on teada. See toode suudab stimuleerida vereringet, lõhustada rasvaladestusi ja eemaldada kehast jääkaineid ja kahjulikke aineid. Pärast mähkimist sellise taimse koostisosa lisamisega muutub nahk elastsemaks ja õrnemaks. Lisaks võimaldavad sellised protseduurid vabaneda tselluliidist. Tulemust on märgata isegi pärast esimest kasutuskorda.

Sinepiõli meditsiinis

Sinepiõli kasulikkust ei saa ülehinnata. See on erinevate haiguste ennetusvahend, kuna seda peetakse looduslikuks antibiootikumiks. Õli aitab parandada söögiisu ja stimuleerida seedesüsteemi tööd. Seda kasutatakse maksa düstroofia vältimiseks, tsirroosi, koletsüstiidi ja kõigi hepatiidi tüüpide raviks. Samuti aitab toode parandada vere koostist, tugevdada veresooni ja muuta need elastseks. Sinepiseemnetest saadud õli on hüpertensiooni ja ateroskleroosi ennetusvahend, takistab aneemia teket ning seda kasutatakse laialdaselt liigeste ja lihaste haiguste ravis. Selliseid haigusi nagu podagra, reuma, radikuliit on selle vahendiga lihtne kõrvaldada.

Tänu oma kasulikele omadustele on sinepiõli asendamatu külmetushaiguste, angiini, kopsupõletiku, nohu, bronhiidi ja põskkoopapõletiku ravis. Põskkoopapõletikust ja ninakõrvalurgete põletikust vabanemiseks piisab, kui hõõruda sinepiõliga nina ümbrust, oimukohti ja kulme. Võib tilgutada paar tilka ninna. Kopsupõletiku korral kasutatakse sinepiseemneõli alumiste hingamisteede soojendamiseks. Samuti võib keha hõõruda ja katta lapiga.

Sinepiõli kasulikkus on tõestatud ka kõrvavalu põhjustava kõrvapõletiku korral. Sellisel juhul tuleb tilgutada paar tilka haigesse kõrva ja panna sinna vatti. Seejärel tuleks pikali heita ja jääda sellisesse asendisse, et ravim ei välja voolaks.

Samuti kasutatakse sinepiõli maksa puhastamiseks ja põrnahaiguste raviks, samuti tursete korral.

Unetuse vabanemiseks tuleks segada neli supilusikatäit toorainet ning tilkhaaval lavendli, eukalüpti ja basiiliku õlisid. Kui on haavad, nikastused, marrastused ja verevalumid, võib lihtsalt määrimiseks kasutada sinepiekstrakti. See aitab lühikese aja jooksul kõrvaldada kõik nahakahjustused.

Kuidas tarvitada

Erinevate haiguste ennetamiseks ja kehakaalu langetamiseks soovitatakse tarbida üks supilusikatäis sinepiseemnetöötlemise saadust hommikul pool tundi enne sööki. Siiski tuleks selleks kasutada külmpressimisega saadud rafineerimata õli. Õli kasutamine kuumade roogade ja salatite kastmena toimub täiskasvanu kohta. Ei ole soovitatav tarbida rohkem kui kaks supilusikatäit ööpäevas.

Lapsevanuses (kuni kolm aastat) on norm 0,5 teelusikatäit sinepiõli. Pärast seitsmeaastaseks saamist võib annust suurendada kuni ühe teelusikatäieni. Noorukitel suureneb sinepiõli kogus kuni kahe teelusikatäieni päevas.

Täiskasvanute päevane annus ei tohi ületada nelja supilusikatäit. Parem on muidugi piirduda kahega. Sellise vahendiga ravi alustamist tuleks alustada väikestest kogustest, võttes kõigepealt pool teelusikatäit kolm korda päevas ja seejärel suurendada annust terve lusikatäieni.

Retseptid

1. Nagu juba öeldud, soodustab toode nägemise paranemist. Selle raviretsepti valmistamiseks tuleb segada klaas mustikaid ja 50 ml sinepiõli. Koostisosad purustada ühtlaseks massiks. Hoida sellist segu külmkapis. Võtta sinepiravimit üks supilusikatäis päevas tühja kõhuga.
2. Sinepimass aitab suurepäraselt külmetushaiguste korral. Näiteks kurgu viirushaigustest vabanemiseks piisab loputamisest kergelt soojendatud õliga mitu korda päevas. Samaaegselt loputamisega on soovitatav võtta õli seespidiselt üks teelusikatäis kolm korda päevas.
3. Täiskasvanute nohu raviks tuleb tilgutada üks tilk õli igasse ninasõõrmesse. Kui kõrvaltoimeid ei ilmne, tuleb protseduuri korrata veel paar korda päeva jooksul.
4. Alumiste hingamisteede põletikulisi protsesse, nagu bronhiit või kopsupõletik, saab leevendada, hõõrudes rindkere ja seljapiirkonda sooja õliseguga, seejärel panna midagi sooja selga ja minna magama. Kui sinepiõlile lisada väike kogus kamprit, eraldub viskoosne röga. Täienduseks võib olla jalatalla hõõrumine. Kõiki neid protseduure saab teha ainult siis, kui kehatemperatuur ei ole tõusnud.
5. Külmetusest vabanemiseks soovitatakse teha aurusissehingamisi. Selleks tuleb keeta vesi potis, lisada sinna väike kogus sinepiõli ja köömneid. Sissehingamist tehakse auru kohal viie minuti jooksul.
6. Gastriidi ja haavandi raviks sobib kolmekordne kasutamine üks supilusikatäis õli enne sööki. Sellist ravimeetodit tohib kasutada ainult püsiva remissiooni ajal.
7. Valulike liigeste korral on tervendav vahend 50 ml sinepiõli ja 400 ml kamprari segu. Seda segu tuleb kuumutada ühtlaseks ja jahutada. Saadud massi tuleb masseerivate liigutustega hõõruda haige liigese piirkonda.
8. Tursevastase vahendi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 30 ml õli, 5 g lambaläätseseemneid ja kaks purustatud küüslauguküünt. Kõik koostisosad keeta, kuni lambaläätseseemned muutuvad tumedaks. Pärast sellise ravimisegu jahtumist saab töödelda tursunud piirkondi.
9. Kõrvavalu korral tuleb tilgutada paar tilka sooja sinepiõli kõrva. Seda tuleb teha enne magamaminekut.
10. Kui segada sinepiõli ja peeneteralist meresoola, saadakse hõõrumissegu, mis aitab ravida niisket köha. Seda protseduuri on parem teha öösel.
11. Sinepisaadus sobib ka unetuse raviks. Selleks tuleb võtta 30 ml sinepiseemnete pressimisjääki ja paar tilka eeterlikku õlilahust ilang-ilangi, lavendli ja roosi õli. Selline vahend on ette nähtud jalgade ja oimukohtade määrimiseks.
12. Rafineerimata kontsentraatset õli võib hõõruda kohtadesse, kus esineb tahtmatuid lihaskontraktsioone. See aitab kõrvaldada jalgade krampe.
13. Veel üks sinepiõli kasulik omadus on võime vabaneda ussidest. Selleks tuleb segada supilusikatäis peedimahla ja sama kogus õli ning võtta ravimit 30 minutit enne sööki seitsme päeva jooksul. Seejärel tuleb teha nädalane paus ja seejärel korrata ravikuuri. Kasutajate tagasiside põhjal võib järeldada, et sinepisaadus on suurepärane ussiajaja.

Sinepiõlil on palju kasulikke omadusi, kuid kontrollimatu tarbimise ja ettenähtud normide ületamise korral võib see kahjustada inimorganismi. Enne selle toote kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel on soovitatav konsulteerida arstiga.

Sinepiõli kasutamine kosmetoloogias

Juba ammustest aegadest kasutati sinepiseemnetel põhinevat õli näo ja juuste hooldamiseks. Kesk-Euroopa linnade ja külade tüdrukud teadsid toote omadustest, mis parandavad naha värvust ning muudavad juuksed lopsakaks ja tugevaks. Tänapäeval ei piirdu sinepitaime viljadest saadud õli kasutamine vaid selle lisamisega kosmeetikatoodetesse kodustes tingimustes. Tööstuslikus mahus toodetakse mitmesuguseid kreeme ja šampoone, millele on lisatud seda õli. Need on suures nõudluses nii naiste kui ka meeste seas.

Näole

Sinepiseemnete pressimisjäägi koostis sisaldab mitmesuguseid kasulikke aineid, mis aitavad vabaneda dermatoloogilistest haigustest, nagu herpes, psoriaas, mädapõletikud, seborröa, dermatiit jt. Et sellest tootest maksimaalset kasu saada, tuleb teha näomask.

Näiteks koduse näoloto valmistamiseks tuleb segada supilusikatäis toorainet tilga sandali- ja lavendliõliga. Saadud eeterlike õlide segu kantakse iga päev eelnevalt puhastatud näole.

Võib valmistada vahendi akne vastu. Selleks tuleb immutada vatist salvrätik sinepiekstraktiga ja asetada probleemsetele kohtadele. Poole tunni pärast tuleb vahend näolt maha pesta. Protseduuri tehakse kaks korda päevas. Selline kodune vahend sobib kõigile rasuse nahaga tüdrukutele.

Sinepiõli sobib vahendi valmistamiseks, mida kasutatakse näokarvade kasvu peatamiseks. Selleks tuleb segada viis tilka sinepiainet ja supilusikatäis nisujahu. Lisaks tuleb sellele segule lisada kolm tilka sidrunimahla ja lusikas vett. Saadud segu kanda näonahale. Sellist maski tuleb hoida umbes kümme minutit. Seejärel tuleb vahend näolt eemaldada.

Juustele

Sinepiõlist valmistatakse kasulik mask, mis aitab halli juukseid varjata. Selleks soovitatakse hõõruda õli puhtal kujul peanahasse, masseerides mõned minutid. Seejärel tuleb töödelda juukseid kogu pikkuses ning katta pea kilekoti ja rätikuga. 20 minuti pärast võib maski maha pesta.

Õli kasutatakse ka taastava juuksemaski valmistamiseks. Sellisel juhul tuleb 50 g kuiva nõgesejuurt valada 100 ml sinepiõliga. Seda segu kuumutada umbes seitse minutit veevannis. Seejärel valada mask klaasnõusse ja katta kaanega. Kahe nädala jooksul tuleb vahendit hoida pimedas kohas. Pärast nimetatud perioodi tuleb segu filtreerida. Saadud vedelikku hõõruda juuksejuurtesse pool tundi enne pesu.

Stimuleeriva juuksemaski valmistamiseks võib klaasanumas segada veidi mett ühe supilusikatäie punase pipraga ja kahe lusikatäie selle õliga. Valmis mask kanda nahale, pea katta kilega ja soojustada rätikuga. 40 minuti pärast loputada vahend jooksva veega maha. Šampooni seejuures kasutada ei soovitata.

Sinepiõli sisaldavate maskide kasutamisel tuleb olla ettevaatlik ja jälgida, et vahend ei satuks silmadesse ega teistele limaskestadele. Kirjeldatud protseduure soovitatakse teha 1–2 korda nädalas.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kasulike omaduste poolest ületab sinepiõli isegi päevalilleseemnetest valmistatud õli. Seda toodet kasutatakse salatikastmena, lisatakse suppidesse ja omatehtud küpsetistesse. Aasia riikides kasutatakse sinepiviljade õli köögiviljade hautamiseks, liha- ja kalaroogade maitsestamiseks. Sellisel õlil küpsetades ei omanda roog mõru maitset. Toode annab originaalse maitse pudrule, köögiviljasalatile või teraviljaroale.

Sinepiõli kasutades muutub küpsetis kohevaks ning omandab küpsetamisel kuldse varjundi ja meeldiva aroomi. Toiduõli tootmiseks kasutatakse musta sinepi seemneid, sest seda iseloomustab peen lõhn ja vürtsikas maitse.

Kas sinepiõliga saab praadida?

Sinepiõli võib praadimiseks kasutada. Enamgi veel, sellised toidud nagu pannkoogid, pannkoogikesed või liha omandavad ebatavalise maitse, mis annab tavapärastele roogadele originaalsust. See õli ei põle ega erita suitsu, kuid praadimisel tekivad siiski kahjulikud ained. See kehtib rafineerimata toote kohta. Sellist õli ei tohiks liialt tarbida. Praadimiseks soovitatakse kasutada rafineeritud õli.

Kahju ja vastunäidustused

Kuigi sinepiõlil on palju kasulikke omadusi, on selle kasutamisel siiski mõningaid piiranguid. Esiteks on tegemist individuaalse talumatusega ning pähklite suhtes esineva allergiaga. Seda tüüpi õli tarvitamise vastunäidustusteks on sellised haigused nagu enterokoliit, kõrge happesusega gastriit, samuti maohaavand, pankreatiit, koletsüstiit ägenemise perioodil. Müokardi ja kilpnäärme patoloogiad on samuti piiranguks sellise tervistava aine kasutamisel.

Tavaliselt ei põhjusta õli sise- ega väline kasutamine kõrvalnähte. Mõnikord võib välisel kasutamisel ilmneda allergiline reaktsioon.

Sellist ainet ei soovitata kombineerida piimatoodete ja puuviljadega. See võib põhjustada kõhulahtisust. Pärast piimatoodete või puuviljade tarbimist tuleks oodata umbes kaks tundi enne sinepiõli võtmist.

Oluline on õli puhtal kujul suu kaudu võtta ettevaatusega, kuna see on üks mürgisemaid eeterlikke õlisid ja võib sattudes organismi põhjustada neerude ja seedetrakti organite põletikku.

Kuidas valida ja säilitada sinepiõli

Kvaliteetne külmpressitud õli müüakse tumedast klaasist või plastikust pudelis. Sellise toote valimisel tuleb uurida märgistust. Pudeli etikett peaks sisaldama teavet tootja firma nime, kaubamärgi ja toote sertifitseerimise kohta. Samuti peab pakendil olema märgitud koostis, sort ja toiteväärtus, valmistamiskuupäev ja kõlblikkusaeg.

Õli tuleks soetada ainult tootjatelt, kelle toodang on kontrollitud, hoitakse tehasepakendis ja mida müüakse poes. Ka poes tuleb järgida säilitamistingimusi. Ei tohi lubada otsese päikesevalguse sattumist sinepiõli pudelile.

Kõige kasulikumaks peetakse esimesel pressimisel saadud rafineerimata toodet. Seda võib säilitada aasta jooksul. Pärast avamist väheneb säilivusaeg kuue kuuni. Sellise pressimise värvus võib varieeruda kahvatukollasest tumekollaseni. Pudele põhjas võib olla sete, kuid see ei viita toote halvale kvaliteedile.

Toote riknemisele võib viidata ebameeldiv, võõras maitse. Kui keelele jääb pärast kasutamist mõrkjus, tekib kurgus kõditustunne, on parem sellisest toorainest loobuda. Kui rafineeritud õlis on tekkinud hägusus või sadet, ei soovitata seda samuti toiduks tarvitada. Rafineeritud toote kopitanud lõhn viitab õli kõlbmatusele.

Kuidas teha sinepiõli kodus

Kodused sinepikaste valmistamiseks on vaja paari supilusikatäit sinepit, 150 ml päevalilleõli, kahte munakollast, 300 ml kolmeprotsendilist äädikat, 25 g suhkrut ja maitseaineid maitse järgi. Hõõruge sinep munakollastega. Seejärel lisage sellele segule sool ja suhkur. Pidevalt segades valage õli õhukese joana, seejärel klopige segu ühtlaseks. Mass peaks muutuma heledaks. Viimasena valage sisse äädikas, seejärel kurnake saadud segu. Kodune kaste on valmis, seda saab kasutada köögiviljasalati jaoks.

Huvitavad faktid sinepi kohta

1. Hämmastav, et sinep kuulub ristõieliste (Brassicaceae) sugukonda.
2. Mõnede teadlaste arvates tekkis sinep juba 5 tuhat aastat enne meie ajaarvamist Vana-Afganistanis. Mõned aga peavad selle kultuuri kodumaaks Ida-Indiat ja Hiinat.
3. Sinepi ladinakeelne nimetus «sinapis» tõlgitakse kreeka keelest kui «nägemiskahjustus», kuna taime viljade hõõrumisel tekib pisaravool.
4. Sinepipõõsa kõrgus võib ulatuda kolme meetrini, mis puudutab selle kultuuri seemneid, siis läbimõõdus on need veidi üle millimeetri. Sinepitera on üks väiksemaid, samas kui kasulike komponentide kontsentratsioon on selles kõige suurem.
5. Egiptuse vaaraode matustest leidsid teadlased vürtsiseemned. Neid peeti õnne sümboliks.
6. Kõige rohkem sinepit kasvatatakse Indias.
7. Ühes Ameerika osariigis on isegi sinepikultuuri muuseum, ja augusti esimest laupäeva peetakse sinepipühaks.
8. Mitu aastat tagasi Volgogradis toimunud sinepitaime festivalil valmistati kogu publiku silme all suurim purk sellist kastet. Selle purgi kaal oli üle 150 kilogrammi.
9. Üheksandal sajandil oli sinepitoote tootmine oluline sissetulekuallikas Prantsuse kloostrites. Seal elasid sageli mungad, kelle kohuseks oli valmistada kogu vennaskonnale sinepikastet.

Sinepiõli foto