Puder on ülesoolatud: mida teha ja kuidas parandada?

Igal perenaisel on vähemalt korra elus puder ülesoolatud. See juhtub väga erinevatel põhjustel. Sellises olukorras on kahju toitu ära visata. Esimene loogiline lahendus sellele probleemile on putru kiiresti vee all loputada. Seda tuleb teha kohe, kui märkate rooga liigset soola. Samuti saab sellist putru päästa, keetes sama koguse uut portsjonit. Seda valmistades ei pea soolama, ja pärast tuleb lihtsalt üks portsjon putru teisega segada, ning saavutatakse ideaalne soola suhe.

Kuidas päästa ülesoolatud herneputru

Herneputru saab päästa kahel viisil, mida eespool kirjeldati (loputada vees või keeta sama kogus uut portsjonit). Kuid selle pudruga saab toimida ka teisiti. Sellest valmistatakse maitsev hernesupp, mida ei pea soolama. Selleks tuleb lihtsalt lisada vett, tükeldatud kartulit, sibulat ja porgandit. Kui ülesoolatud herneste kogus on suur, jagage need kottidesse ja pange sügavkülma. Hernestega ei juhtu midagi, kuid vajadusel saab koti välja võtta ja maitsva suppi valmistada.

Kui te ei viitsi supiga tegeleda — tehke pirukaid. Selleks tuleb valmistada kartulipüree ilma soola lisamata. Seejärel segada puder püree, praetud sibula ja porgandiga. Edasi teeme või ostame lemmiktaigna ja saame täidist kasutada. Pirukad tulevad väga maitsvad.

Mida teha, kui kaerapuder on liiga soolane

Kui puder on juba valmis, tuleb seda loputada ja valada soolata veega, lasta seista umbes 20 minutit. Seejärel vedelik kurnata, roog hästi loputada ja lisada väike kogus vett ning keeta. Pärast selliseid toiminguid peaks puder olema maitsev ja minimaalse soolasisaldusega.

Kuidas eemaldada liigne sool hirsipudrust

Kui puder pole veel jõudnud keeda, on parim lahendus vesi ära valada, roog loputada ja lisada teravilja ning panna keema kuni täieliku valmimiseni.

Valmis rooga päästame uue soolata hirsipudru portsjoniga. Kui soolata puder on valmis, segame need lihtsalt kokku ja sool jaotub ühtlaselt vajalikus koguses.

Kui puder pole tugevasti ülesoolatud, lisage mõni rasvane toode (koor või hapukoor). Samuti suudavad ülesoolatud toitu pehmendada hautatud köögiviljad.

Päästame teisi pudrusorte

Riisipuder

Kui soovite pudrust liigset soola eemaldada — soolast riisi tuleb loputada kuuma veega, seda põhjalikult segades, et iga riisitera saaks loputatud ja vabaneks liigsest soolast. Kui sellised toimingud ei aidanud soolasest maitsest vabaneda — keetke soolata riis ja segage ülesoolatud riisiga.

Kui puder pole veel valmis, võib riisile lisada erinevaid köögivilju. Sarnastes olukordades kasutatakse peamiselt kartulit. See tuleb koorida, pesta ja lõigates visata riisi juurde keema. See tõmbab teraviljast liigse soola välja. Nii saab süüa mitte ainult riisi, vaid ka kartulit.

Kui ülesoolatud riisipuder oli piimaga, siis aitab soola liigsest vabaneda piima või koore lisamine. Kui selline manipuleerimine ei aidanud, võib valmistada lisaks riisi ja segada kaks sorti.

Tatrapuder

Kõigile eelmainitud soolast vabanemise meetoditele võib lisada soolata lisandi valmistamise. Näiteks valmistada guljašš, ilma soola lisamata. Kui lisada valmis guljašš ülesoolatud tatratangile, jaotub sool ära.

Selleks, et lahjendada soola tatratangis, võib valmistada hapukas-magusa kastme. Hapu ja magus võtavad osa soolasusest, pehmendades sellega ülesoolatust.

Ülesoolatud tatratangupudrust on võimalik valmistada laiskade kapsarulle. Retsept on üsna lihtne, teha tuleb täpselt sama, mis riisiga. Tatratanguga tulevad laisad kapsarullid mitte vähem head.

Maisipuder

Seda putru saab päästa samuti eelmainitud meetoditega. On veel mõned võimalused soola liigsest vabanemiseks. Üks meetoditest hõlmab suhkru kasutamist. Suhkruliiv suudab roa soolasust summutada, parandades sellega selle maitset.

Kui ülesoolatus avastatakse keetmise ajal, tuleb appi tuntud meetod – asetage riidest salvrätiku või marli sisse riisi või jahu, siduge riie kinni ja laske see keevasse pudrusse. Riis või jahu peaks keema koos ülesoolatud roast 10-15 minutit. Pärast seda võib riide teraviljaga välja võtta.

Mannapuder

Mannapudru päästmiseks on mitmeid viise:

1. Esimene – keetke veel üks sama portsjon, kuid ärge soolage. Pärast seda tuleb segada kaks osa mannaputru ja nautida seda.
2. Teine – kasutage ülesoolatud mannaputru pannkookide, lettide, vormiroa jms valmistamiseks.

Kui konsistents pole nii oluline — lisage piima, mis muudab pudru vähem soolaseks. Samuti võib rooga magustada.

Odrapuder

Parim viis ülesoolatusest vabanemiseks odratangupudrus — on loputamine. Nii eemaldatakse soola liig.

Teise võimalusena võib valmistada soolata odratangu ja segada ülesoolatud omaga. Sel juhul saab pudru ülejäägi külmutada.

Samuti võib odratangu praadida koos köögiviljade või lihaga — tuleb suurepärane puder maitsev lisandiga. Keetmisel tasub meeles pidada, et soola ei tohi lisada, muidu jääb see ülesoolatuks.

Millal putru keetes soolata

Putru tuleb soolada kohe toiduvalmistamise alguses. Veel parem on lisada sool vette enne teravilja lisamist. See meetod aitab vältida liigset maitsestamist. Kõigepealt saab maitsestada vett soolakoguse osas ja seejärel lisada teravili keetmiseks. Suhkur lisatakse ainult vajadusel keetmise lõpus. Kui puder on valmis, tuleb pott kaanega katta ja lasta seista umbes 15 minutit.

Tähtis! Kaerapudru valmistamisel on soovitatav seda soolada juba valmis kujul, samuti ka magustada. Kuid kõige parem on asendada suhkur mee või marjadega, nii on see palju tervislikum ja maitsvam.