Kuidas teha kindlaks, kas keedetud või kuiv riis on riknenud?

Kuiv riis säilib väga kaua. Kuid mõnel juhul võib see rikneda. Sellise toote tarbimine põhjustab tõsise mürgistuse. Seetõttu tuleb seda enne valmistamist hoolikalt kontrollida.

Kas riis võib rikneda?

Keedetud või kuiv riis võib rikneda, kui ei järgita säilitustähtaegu ja -tingimusi. Selline toode põhjustab tõsise mürgistuse. Pärast tarbimist tekivad kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, dehüdratsioon.

Rikkumise põhjused on vale temperatuurirežiim ja kõrge niiskus.

Riknenud riisi tunnused

Et teha kindlaks, kas riis on riknenud ja kasutuskõlbmatu, saab mitme tunnuse järgi. Isegi ühe neist olemasolul tuleks toote valmistamisest või tarbimisest loobuda.

Kuiv

Riis rikneb tavaliselt säilitustingimuste rikkumise tõttu. See võib muuta värvi, ilmub ebameeldiv kopitanud lõhn. Pakendisse võivad ilmuda ka putukad. Nad nakatavad riisi, paljunedes kiiresti.

Keedetud

Toote riknemist saab kindlaks teha järgmiste selgete tunnuste järgi:

• terav ja ebameeldiv lõhn;
• värvi tumenemine;
• hallituse tekkimine;
• kleepuva lima ilmumine.

Sellise toote söömine on tervisele ohtlik ja see tuleb kindlasti ära visata.

Kas aegunud riisi tohib tarbida?

Riisi, mille kõlblikkusaeg on möödunud, võib keeta. Kuid ainult siis, kui selles pole putukaid ega riknemise märke. Riis, nagu paljud puistetooted, võib säilida pikka aega.

Säilitamise tähtajad ja tingimused

Selleks, et toode enne tähtaega ei rikneks, on oluline seda õigesti säilitada.

Pakendis ja pärast avamist

Riisi säilitatakse umbes 2 aastat pakendis või tiheda kaanega anumas. See tuleb jätta kuiva pimedasse kohta, kuhu päikesekiired ei ulatu.

Valmistatud

Pärast valmistamist säilitatakse toodet külmkapis mitte rohkem kui 3-5 päeva. Selle tähtaja möödudes tuleb riis ära visata.

Kuiv riis võib õigetes tingimustes säilida kauem, kui pakendil märgitud. Kuid riknemise tunnuste ilmnemisel tuleks selline toode kõrvaldada, kuna selle tarbimine põhjustab tõsise mürgistuse.