Kuidas teha kindlaks, et šampanja on riknenud? Peamised tunnused

Šampanja on traditsiooniline jook uusaastal ja teistel pidustustel. Kuid pidustusi võib rikkuda riknenud jook. Et seda ei juhtuks, peaksite Teie vahuveini õigesti säilitama ja enne ostmist kontrollima kõlblikkusaega.

Kas šampanja võib rikneda?

Arvatakse, et alkohoolsed joogid nagu viin ja konjak ei rikne. Kuid see ei kehti šampanja kohta. Vale säilitamise või kõlblikkusaja ületamise korral see rikneb ja seda ei tohi Teie juua.

Riknenud šampanja tunnused

Vahuveini riknemist saate Teie aru sette või hägususe järgi. Tarbimiskõlbmatu jook ei lõhna marjade, vaid hapnenud taigna järele. Maitse on mõru.

Järelmaitse meenutab enamasti hallitust. Mõnede sortide puhul on iseloomulik tugev äädika maitse.

Kuidas kontrollida vahuveini kvaliteeti

Et Teie valikul mitte eksida, peate Teie enne ostmist kontrollima kvaliteedisertifikaatide olemasolu, vaatama üle korgi ja fooliumi terviklikkuse osas.

Kvaliteetset šampanjat iseloomustab kerge pauk pudeli avamisel ja valge suits. Hea vahuvein on läbipaistev, ühtlase mullikihiga, mis tõuseb pinnale, kui jook klaasi valate.

Šampanja lõhnab alati meeldivalt, on kerge puuvilja- või marjavarjundiga. Maitselt magusakas.

Kas aegunud jooki võib juua?

Kui šampanjal on riknemise tunnused, ei tasu seda juua. See võib põhjustada kerget või mõõdukat mürgitust. Mürgistusega kaasnevad pearinglus ja peavalu, kõhulahtisus ja oksendamine. Täheldatakse nõrkust ja vedelikupuudust. Seetõttu ei tohi riknenud jooki juua.

Säilitamise tähtajad ja tingimused

Joogi säilivusaeg sõltub selle valmistamismeetodist, mida saate Teie vaadata etiketilt. Tavaliselt säilitatakse šampanjat mitte rohkem kui aasta. Kuid on sorte, mida ei tohiks Teie tarbida juba kuue kuu möödumisel valmistamisest. Mõned liigid võivad säilida kuni 36 kuud.

Suletud pudelis

Suletud pudelit võite Teie säilitada nii toas kui külmkapis. Esimesel juhul on kõlblikkusaeg mitte rohkem kui aasta. Külmas kohas võib šampanja säilida kauem – kuni 3 aastat, olenevalt valmistamismeetodist.

Avatud

Pärast pudeli avamist ei tohi Teie šampanjat juua enam 4-5 päeva pärast, isegi kui riknemise tunnuseid pole. Asi on selles, et võivad alata käärimisprotsessid, mis põhjustavad seedehäireid ja mürgitust.

Šampanja on väga nõudlik jook, mis nõuab erilist lähenemist säilitamisele. Seetõttu, kui Teil on kahtlusi kvaliteedis, ei tohiks Teie vahuveini tarbida, vaid pigem loobuge sellest.