Šeferdija: mis taim see on, kasu ja kahju, kasutamine

Venemaal teavad vähesed sellisest kasulikust marjast nagu Šeferdija. Välja arvatud Krasnodari krai elanikud, kelle turgudel võib seda kohata hilissügisel. Marjale on teisi nimetusi – punane astelpaju, pühvlite marjad, küülikumarjad. Venemaal nimetatakse marja siiski sagedamini ameerika astelpajuks. Ja see pole juhus. Kultuuri lähimad sugulased on astelpaju ja hõbeastel. Šeferdija kodumaa on Põhja-Ameerika, kus ta kasvab jõekallastel, orgudes ja isegi kivide nõlvadel.

Mis on Šeferdija

Šeferdija taim on lehtpuupõõsas, mis kuulub astelaliste sugukonda, hakkab sügisel viljuma kerajate, oranžikaspunaste viljadega, läbimõõduga 4–7 mm. Erksatel marjadel on peenikeste täppidega koor ja õrn, hapukasmagus viljaliha. Sees on väike seeme. Marjade järelmaitse on mõnevõrra mõru ja veidi kokkutõmbav. Seetõttu süüakse punast astelpaju värskelt harva. Sagedamini kasutatakse seda moosi, keedise, kompoti, vahukommide või kastmete keetmiseks. Talveks keeratakse viljad suhkruga läbi, tehes vitamiinipreparaate, või kuivatatakse. Kuivatatult meenutab Šeferdija välimuselt rosinat.

Šeferdija maitse muutub pehmemaks, õrnemaks, kibedus kaob pärast külmumist. See tähendab, kui viljad jäävad põõsasse ja neid tabavad esimesed madalad temperatuurid. Siis muutub saagi korjamine lihtsaks ja meeldivaks.

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele, kõrgele toiteväärtusele ja tagasihoidlikkusele kasvutingimuste suhtes, pole kultuur Venemaal laialt levinud. Üldiselt saab seda hästi kasvatada Siberis, Uuralites ja Kaug-Idas tänu külma- ja põuakindlusele ning võimele kasvada ja viljuda igas mullas. Taim praktiliselt ei nakku kahjuritega ja vajab minimaalset hoolt.

Šeferdija koostis

Ameerika kultuuri ainulaadsetes viljades leidub tohutul hulgal bioloogiliselt aktiivseid aineid, vitamiine, mineraale. Viljade erksalt punane värvus viitab piisavale võimsate antioksüdantide sisaldusele. Šeferdija koostises on:

• valgud – 0,5 g 100 g kohta;
• süsivesikud – 3,8 g;
• rasvad – 0,2 g;
• orgaanilised happed;
• looduslikud suhkrud;
• parkained;
• karoteeni;
• lükopeen;
• pektiinid.

Marjad on A-, E-, C-, PP-, B-rühma vitamiinide aare. Viljaliha ja seemned sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid. C-vitamiini sisalduse poolest võib Šeferdijat võrrelda musta arooniaga, kusjuures selle kogus on suurem kui apelsinides.

Toote energeetiline väärtus on ainult 28 kcal 100 grammi kohta. Seetõttu muudab bioloogiliselt aktiivsete ainete suur sisaldus koos madala kalorsusega Ameerika šeferdia väärtuslikuks toiduaineks, mida on soovitatav lisada iga inimese toidulauale. Välja arvatud olemasolevad vastunäidustused, millest räägitakse edaspidi.

Ameerika marjad sisaldavad ka kiudaineid, mis on vajalikud seedeorganite normaalseks toimimiseks, soolte õrnaks puhastamiseks tänu parendatud peristaltikale. Kõik see koos võimaldab oluliselt alandada vere kolesteroolitaset.

Šeferdija kasulikud omadused

Kui süveneda ajalukku, siis saab teada, et indiaanlased tarbisid šeferdiat iidsetest aegadest alates immuunsüsteemi tugevdava vahendina. Vitamiinilisand toimis profülaktikana paljude haiguste tekke vastu. Hiljem kasutasid Ameerika ja Kanada põliselanikud punast šeferdiat mitte ainult toiduna, vaid ka ravimisel. Tänu sellele õnnestus vabaneda kõhukinnisusest, tuberkuloosist, palavikust ja paljudest maohaigustest. Šeferdiast valmistati keeduseid ja tõmmiseid, mis leevendasid peavalusid, pearinglust, turset ning parandasid haavu ja lõikehaavu. Ka tänapäeval kasutavad ameeriklased pühvlite marju putukahammustuste sügeluse leevendamiseks, nahaseisundi parandamiseks ja günekoloogiliste probleemide lahendamiseks.

Šeferdia kõige väljendunumad omadused on antioksüdantsus, bakteritsiidsus ja põletikuvastasus. Seetõttu, kui marju regulaarselt toiduks tarbida, siis on võimalik:

1. Vähendada gripi ja külmetushaiguste riski, mis on eriti oluline külmal aastaajal ja nende haiguste massilise leviku korral.
2. Parandada isu, mis on oluline lastele ja täiskasvanutele, kes kannatavad alakaalu all.
3. Parandada naha seisundit tänu koostises olevatele antioksüdantidele, mis takistavad vananemist, ning vitamiinidele ja mineraalidele, mis soodustavad terve välimusega nahka.
4. Parandada nägemist.
5. Stimuleerida ainevahetusprotsesse kehas, mis on eriti oluline inimestele, kes soovivad vabaneda liigkaalust.
6. Normaliseerida vererõhk, mis näitab, et šeferdiat võivad toiduks tarbida nii hüpotoonikud kui ka hüpertensioonihaiged.
7. Aeglustada ateroskleroosi algavat arengut.
8. Kaitsta südame-veresoonkonda haiguste eest.
9. Normaliseerida seedeorganite tööd.
10. Kiiremini taastuda pärast põetud haigust.
11. Parandada veenide seisundit, muuta need elastsemaks.

Samuti on pühvlite marjadel kerge sapieristav ja diureetiline toime, mis on samuti väga oluline taastumisprotsessis pärast mistahes haigusi. Dieedil või paastupäevadel olevad inimesed võivad neid kartmatult toiduks tarbida. Šeferdia vähendab põletikulisi protsesse soolestikus, mis võimaldab viimasel kiiremini vabaneda toksiinidest ja kahjulikest ainetest, teostades õrna loomulikku puhastust. Samuti annab marjade regulaarne tarbimine võimaluse parandada mälu, mis on äärmiselt oluline õppuritele ja vaimse töö tegijatele.

Väärtuslikud omadused on ka taime viljadest või seemnetest saadud õlil. Selle abil ravitakse põletusi, külmakahjustusi, nahahaigusi ja seedetrakti haigusi. Samuti saab suu kaudu võetava õli abil alandada vererõhku. Hea toime on ka koos emarohu, sookailu ja põldosja ürtidega kasutamisel. Suu kaudu võtmisel ei tohi annust suurendada – 1 teelusikatäis 20 minutit enne sööki aitab piisavalt parandada seedetrakti tööd.

Kellele toob Šeferdija erilist kasu

Kahtlemata on šeferdia kasulik kõigile inimestele, sõltumata soost ja vanusekategooriast. Mõnel juhul võib see oma ainulaadse koostise tõttu avaldada märgatavat ravitoimet. Tähtsaimad mineraalid – seleen ja tsink, mis esinevad taime viljades, kaitsevad aktiivselt maksarakke toksiliste ühendite eest. Seetõttu soovitatakse neid tarbida inimestel, kellel on maksaprobleemid, kes on pikaajalisel ravimiravil, tarbivad liigselt rasvast toitu ja alkohoolseid jooke.

Lükopeen on veel üks marjade väärtuslik komponent. Selle olemasolu, mida on koguseliselt rohkem kui tomatites, võimaldab võidelda vähihaiguste arenguga ja hävitada vabu radikaale. Olgu öeldud, et lükopeeni tase veres on väiksem inimestel, kes kuritarvitavad alkohoolseid jooke ja tubakatooteid. Samuti kehtib see eakate inimeste kohta. Lükopeeni puudujääki saab just šeferdia abil täiendada. Üldiselt peaksid eakad inimesed tarbima šeferdiat regulaarselt mitte ainult immuunsuse tõstmiseks ja kogu organismi vitaminiseerimiseks, vaid ka skeletilihaste atroofia ennetamiseks, mis esineb sageli küpses eas.

See toode toob suurt kasu naiste tervisele, kuna tugevdab kõiki elundeid, mõjudes soodsalt reproduktiivsüsteemile. Seda soodustab E-vitamiini kõrge sisaldus, ilma milleta pole võimalik suguhormoonide süntees ja munaraku viljastumine. Seetõttu peaksid last soovivad naised kindlasti oma toidusedelisse lisama šeferdia. Lisaks sellele võivad Ameerika põõsa koor ja lehed ravida suguhaigusi. Näiteks muistsel ajal Põhja-Ameerikas raviti süüfilist juurte tugeva keedisega. Kuid vahend oli piisavalt mürgine ja mehed ei saanud pärast seda lapsi saada. Siiski tuli valida kahest kurjast väiksem.

Koos teiste looduslike vahenditega võib šeferdia avaldada positiivset mõju närvisüsteemi tööle. Seda võib tarbida närvihäirete, läbipõlemise, stressi ja depressiooni ennetamiseks. Seda enam, et marjad soodustavad endorfiini – rõõmuhormooni – tootmist.

Kasutamine koduses ravis

Kodustes tingimustes saab kasutada šeferdial põhinevaid rahvameditsiini retsepte. Samuti saab seda kasutada paljude haiguste ennetamiseks. Nii ravitakse šeferdia abil iseseisvalt:

1. Nakkus- ja viirushaigused – ägedad hingamisteede viirusinfektsioonid, gripp, külmetushaigused, kui lisada traditsioonilistele ravimpreparaatidele kodus valmistatud ravimeid küülikumarjaga.
2. Seedeelundkonna organid, kasutades taime tinktuure, keetiseid või vilju värskelt või kuivatatult.
3. Verejooksud.

Šeferdiat saab kasutada vähi, ateroskleroosi ennetamiseks, vererõhu normaliseerimiseks, immuunsuse parandamiseks haiguste vastu hooajaliste epideemiate ajal, taastumise kiirendamiseks pärast kõige raskemaid haigusi ja operatsioone.

Näiteks kuivatatud marjade tõmmist, mille valmistamiseks kulub minimaalselt aega, võib juua regulaarselt. 1 supilusikatäis Ameerika taime kuivatatud vilju valatakse üle 1 klaasi keeva veega, mähitakse 20 minutiks. Joodakse järgmistel eesmärkidel:

• immuunsüsteemi töö parandamine;
• pahaloomuliste kasvajate ja insultide ennetamine;
• veresoonte tugevdamine ning südame-veresoonkonna organite säilitamine.

Sellist tõmmist saab kasutada ka seedetrakti haiguste korral, kuid ainult koos teiste ravimitega. Ägedate hingamisteede haiguste hooajal on soovitatav juua teed värskete šeferdiamarjadega, lihtsalt valades need keeva veega üle ja lastes tõmmata mõne minuti. Kui lisada sinna värskeid sõstramarju, saab joogi maitset oluliselt parandada, varustades keha kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega.

Õli valmistatakse nii: puhtad taimeviljad kuivatatakse elektrilises kuivatis või ahjus, jahvatatakse. Selleks võib kasutada kohviveskit. Pulber valatakse üle külmpressitud oliiviõliga vahekorras 1:2, jäetakse pimedasse kohta tõmbama umbes 10 päevaks. Selleks kasutatakse kinnise kaanega klaasnõu.

Kasutamine kosmeetikas

Marju kasutatakse ka kosmeetilistel eesmärkidel. Need on ju rikkad antioksüdantide, väärtuslike vitamiinide ja mineraalide poolest. E-vitamiini on alati peetud iluvitamiiniks, seega ei tasu kasutamata jätta võimalust hooldada nahka šeferdial põhinevate koduste vahenditega. Selleks valmistatakse neist näomaske, kasutades täiendavaid koostisosi – mune, hapukoort, keefirit. Sellised maskid siluvad nahka, niisutavad ja toidavad seda. Kui lisada viljalihale abrasiivseid tooteid – soola, suhkrut, jahvatatud kohvi, saab vahendit kasutada koorijana. See eemaldab surnud rakud, parandab nahakudede regenereerumist, muudab need pehmeks, õrnaks ja terveks.

Ameerika šeferdial põhinevad vahendid takistavad vananemist, pikendavad naha nooruslikkust, võitlevad tõhusalt peente ja miimiliste kortsudega. See on tänu võimsatele antioksüdantidele.

Naha toitmiseks ja niisutamiseks saab kasutada ka šeferdiaõli. Seda pole kodus keeruline valmistada – retsept on eespool kirjeldatud. Seda kasutatakse nagu viljaliha maskide või koorijate jaoks, lisades muid toiduaineid. Õli on tõhus kosmeetiline vahend silmalaugudele. Seda võib kanda massaažijoonte järgi enne magamaminekut, 1-2 tundi varem, või lisada kasutatavale silmalaugude kreemile. Hämmastav efekt ei lase end kaua oodata – silmaümbruse nahk muutub nooruslikuks, siledaks, ilma peente kortsude ja turseteta.

Kui kasutate šefiirdiat kodukosmeetikana, ei tasu unustada ka selle sissevõtmist. Ilu tuleb ju seestpoolt ja sõltub täielikult toitumisest. Kui süüa regulaarselt happelisi-magusa marju, võib mõne aja pärast märgata nahaseisundi paranemist. Nahk muutub siledaks, nooruslikuks, õrnaks ja terveks. Väikesed lööbed ja akne kaovad jäljetult, nagu ka kortsud. Hellitage oma nahka kasulike ainetega seest ja väljast!

Tuleb öelda, et šefiirdia marju kasutatakse ravimisomadustega šampoonide valmistamiseks. Sellised tooted vabastavad kõõmast, tugevdavad juuksefolliikuleid ja parandavad üldist peanaha seisundit. Kanadas ja USA-s valmistatakse sellest ka kreeme, losjoone, koorimisvahendeid ja küünehooldustooteid.

Tarbimise vastunäidustused

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võib punane astelpaju mõnel juhul inimesele kahju teha. Seega on see vastunäidustatud:

• maohaavandiga patsientidele, eriti ägedas staadiumis;
• rasedatele naistele;
• imetavatele emadele;
• patsientidele, kes põevad kaksteistsõrmiksoole põletikku;
• ägeda sapipõiehaiguse korral;
• toote individuaalse talumatuse korral.

Krooniliste haiguste korral tuleb enne marjade tarbimist või meditsiinilistel eesmärkidel kasutamist konsulteerida raviarstiga. Samuti ei soovitata neid tarbida neeruhaiguste ägedas perioodis. Püsiva remissiooni ajal, arsti nõusolekul, pole punase astelpaju tarbimine enamasti keelatud. Sellel on ju kerge diureetiline toime, mis on neeruhaigete jaoks oluline ja võimaldab välistada seal kivide tekke riski. Sama kehtib ka sapipõiehaiguste kohta. Ägedas perioodis Ameerika taime vilju ei tarbita, kuid remissiooni ajal võib neid väheses koguses nautida. Marjad omavad kolereetilist omadust.

Šefiirdia viljad on allergeensed, seetõttu peaksid allergiatele kalduvad inimesed neid tarbima väga ettevaatlikult. Esmakordsel tutvumisel tootega proovige vaid 2–4 marja ja jälgige hoolikalt organismi reaktsiooni. Nahalööbe või mõne arusaamatu sümptomi korral seedetraktis tuleks pühvlimarjade edasisest tarbimisest loobuda.

Allergia võimalikkuse tõttu on šefiirdia raseduse ja rinnaga toitmise ajal keelatud. Sellega ei tohiks toita ka väikeseid lapsi, kelle vanus pole jõudnud 4–5 aastani. See on samuti seotud sellega, et marjad on allergeenid. Pühvlimarju ei tohi mingil juhul suurtes kogustes tarbida. See põhjustab kõhulahtisust, kõhupuhitust ja mõnel raskel juhul isegi surma. Võib-olla seepärast pole šefiirdia kodumaal kombeks neid värskelt üldse süüa.

Šefiirdia foto