Söödav kastan: kasulikud omadused ja valmistamisretseptid

Maaplaneedi taimemaailm on hämmastav ja mitmekesine. Miljonid erinevad taimed – suured ja väikesed, tuntud ja vähem tuntud – kasvavad peaaegu kõigis maakera nurkades. Ja kõigil neil on võime mõjutada inimorganismi. Paljudel taimedel on osutunud olevat võimeid ravida inimest erinevatest haigustest, aidata tal parandada tervist ja säilitada ilu ja noorust. Nende unikaalsete taimede hulka kuulub söödav või ehk ehtne kastan, mille jõud ja kasu suudavad avaldada soodsat mõju paljudele inimorganismi elutegevuse süsteemidele.

Välimus ja kasvukoht

Aadlikastan kuulub pöögiliste sugukonda. Selliste puude kõrgus võib ulatuda 50 meetrini. Tema pruunikas värvi koor on üsna tugev ja paks. Kastani lehed meenutavad piklikku ovaali. Nad võivad kasvada kuni 25 cm pikkuseks. Nende värv on tavaliselt tumeroheline. Servadel asuvad hambud. Viljad ise paiknevad nn kupra sees, millel on väljastpoolt ogad ja seest kohev. Reeglina võib ühes kupra sees olla kuni 3 pähklit, kuid mõnikord võib kohata ka 7 tükki. Valmimisel oktoobris lõheneb «karp» 4 või 2 (mis on palju harvem) osaks. Viljad on pruuni värvi, läikivad, seemned – heleparunad, kollaka lihaka iduga, mis sisaldab üsna palju tärklist.

Kastan on tuntud juba kriidiajastust. Ta eelistab sooja kliimat. Tema kasvukohaks peetakse Vahemere piirkondi, Ida-Aasia riike, Atlandi ookeani rannikul asuvaid USA piirkondi, samuti Venemaa lõunaterritooriume, Ukrainat ja Balkani maid.

Taim asub elama varjulistele mäenõlvadele, kuid kuiva või soostunud pinnast ta ei armasta.

Liigid

Tänapäeval peetakse lisaks ehtsale kastanile kõige populaarsemateks mitmeid liike: austraalia, punane, hobu-, guinea, jaapani, hiina, sile, metsa- ja india kastan.

1. Austraalia. Seda liiki nimetatakse ka toaliigiks, kuna üks alamliikidest kasvatatakse tõepoolest kodude kaunistamiseks. Selle kõrgus on vaid 3 m. Seda kasvatatakse laiades pottides temperatuuril +18°C kuni +25°C. Teine taimeliik on umbes 40 m kõrge ja seda leidub Austraalias. See armastab niiskust ja valib seetõttu jõgede läheduses asuvaid kohti. Kevadel ilmuvad puule erksad punased või oranžid õied, mille asemele tulevad 20-sentimeetrised kaunad, mis sisaldavad mürgiseid vilju – pähkleid.
2. Punane. See on ilus, igihaljas dekoratiivtaim, mis ulatub 25 m kõrguseni. Puu on kapriisne ja armastab väetist ja niiskust. Õitsemisperioodil, milleks on aprill, mai ja juuni, näib taim end justkui punasesse, erksasse õiekattesse mähituna. Tegelikult just seetõttu see liik sellise nimetuse sai.
3. Hobukastan. See sort kuulub Sapindaceae perekonda. See puu võib kasvada kuni 25 m kõrguseks. Sellel on uhke võra ja kolmeklapilised kuprad, milles peidab end üks (vahel 2 või 3) pähkel. Kõige sagedamini istutatakse taime pargiansamblitesse parasvöötme riikides. Vilju saab kasutada loomasöödana, kuid inimestele toiduks need ei sobi, ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Lisaks kasutatakse seda mööblitootmises.
4. Guinea. See sort kuulub malvaliste puude hulka. Teine nimi – pahir. Sellesse puuliiki kuulub 24 sorti, millest 3 on söödavate viljadega. „Guinealasi” peetakse kõrbeelanikeks, mistõttu on neil võime varuda oma vartesse eluandvat niiskust. Samuti eristab neid ebatavaline tüvi, mis koosneb mitmest omavahel põimunud varrest. Selline taim õitseb suurte valgete õisikutega, ja vili ise meenutab ovaalset „marja”, mille sees on söödavad seemned. Seda taimemaailma esindajat saab kasvatada ka kodus, kusjuures puu ei ulatu 20 meetrini nagu looduses, vaid kasvab ainult 3,5 meetri kõrguseks. Kuid taim on kapriisne ja vale või ebapiisava hoolduse korral see lihtsalt sureb.
5. Jaapani või linnakastan. Samuti on see pöögiliste sugukonna esindaja. Selle kõrgus võib ulatuda 15 meetrini. Lehed on piklikud ja tumerohelist värvi. Kuppel on okkaline ja peidab endas kolme söödavat kastanit. Puu ise armastab niiskust ja talub suurepäraselt madalaid temperatuure. Sellist kastaniliiki kasvab Hiinas, Koreas ja ka Jaapanis. Seejuures on just jaapanlased aretanud umbes 100 selle sordi varianti.
6. Hiina kastan. Seda liiki tuntakse Koreas, Venemaal, Hiinas, Lääne-Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Kaukaasias. See on lopsakas puu, mis kasvab kuni 20 m kõrguseks. Selle kuppel on siidine ja kannab 2 või 3 vilja. Selle sordi kastanid on kogu maailma kokkade poolt kõrgelt hinnatud.
7. Sile hobukastan. See on hobukastani sort, kõrgusega kuni 20 m. Lehed on siledad, viljad kaetud pehmete väikeste okaste ja mugulatega. Puu on valinud oma elupaigaks Euroopa, Põhja-Ameerika ja Kesk-Aasia riigid.
8. Metskastan. Ta on samuti hobukastani perekonna esindaja, kuid teda peetakse üheks madalakasvuliseks sordiks, kuna ta kõrgus ei ületa 6 m. Põhiliselt kasvatatakse teda Ameerika riikides.
9. India. Kasvab India maadel. See on kõrge 20-meetrine puu, lihavate, kuid okkaliste viljadega.

Kuidas eristada söödavaid kastaneid mittesöödavatest

Kõige populaarsemad kastanisordid on hobukastan ja päriskastan. Kuid kui esimese viljad ei sobi inimese toiduks, siis teised on isuäratav ja kasulik roog. Et neid kahte taime, täpsemalt nende vilju, mitte segi ajada, tasub meelde jätta järgmised erinevused:

1. Päriskastani pähklitega kupar on pruunide pikkade okastega, hobukastanil aga roheline värvus ja hõredamad ogad.
2. Hobukastanil on tavaliselt kupas peidus üks pähkel, päriskastanil aga 3 või enam. Ja see eristab samuti liike üksteisest.
3. Söödava kastani puul on üksikud lansetjad lehed.
4. Viimasel kevadkuul õitseb hobukastan kaunite, püramiiditaoliste, valgete või roosade «kellukestega». Kuid selle söödava sugulase õisikud on praktiliselt nähtamatud ja erilise erksuseta.
5. Külvikastani pähklid on sarapuupähkli kujuga ja magusaka maitsega. Hobukastani viljad on küll värvilt sarnased päriskastaniga, kuid erinevad viimasest mõru järelmaitse poolest.

Selliste väliste erinevuste järgi saab hõlpsasti määrata kastani liigi ja otsustada selle edasise saatuse: kas valmistada maitsev maius, teha meisterdus või sööta koduloomadele.

Koostis ja kalorisisaldus

Õilis- ehk päriskastan – mitte ainult ilus ja võimas puu maitsvate viljadega, vaid ka taim, mille pähklid võivad tuua inimkonnale märgatavat kasu, sest tark loodus on «pannud» lihavatesse viljadesse järgmised kasulikud toitained:

• retinool;
• tiamiin;
• riboflaviin ja teised B-vitamiinid;
• askorbiinhape;
• vitamiin PP;
• magneesium;
• kaltsium;
• fosfor;
• kaalium;
• naatrium;
• raud;
• leutsiin;
• tsink;
• mangaan;
• vask;
• orgaanilised happed;
• parkained;
• omega-3;
• omega-6;
• tuhayhendid;
• kiudained;
• vesi.

Toote toiteväärtust saab hinnata valkude, rasvade ja süsivesikute koguse järgi järgmises vahekorras: 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g vastavalt 100 g toote kohta. Maksimaalne kalorite hulk on 213 kcal.

Selliste näitajatega võib uhkustada mitte iga toode, ning seetõttu on söödavad kastanid ainulaadne pähkel, mis võimaldab inimesel leida kättesaadava, loodusliku vahendi võitluseks paljude haigustega.

Mille poolest on söödav kastan kasulik

Üldine kasu

Kastaniviljad on nagu muinasjutuline kirst, kus teemantide asemel hoitakse kõige väärtuslikumat ja olulisemat – inimese tervist. Tänu oma toitainetele on pähklitel järgmised omadused, mis mõjuvad soodsalt inimese organismile:

• turse vähendamine;
• röga eritust soodustav omadus;
• bakteritsiidne toime;
• soolestiku peristaltika parandamine;
• diureetilisele toimele;
• verejooksu peatav omadus;
• ateroskleroosi ennetamine;
• seedimissüsteemi töö parandamine;
• seedetrakti organite limaskestade ärrituse takistamine;
• maomahla happesuse vähendamine;
• vereringe normaliseerimine;
• veenilaiendite, tromboflebiidi ja nende tagajärgede ning veresoonkonnahaiguste ennetamine ja ravi;
• organismi üldtoonuse tõstmine;
• reumaatilise iseloomuga valu vähendamine;
• närvisüsteemi töö normaliseerimine;
• vananemisprotsesside ennetamine.

See on üldine mõju organismile, mis ei sõltu inimese soost. Samas võib pähklite tarbimine meestel, lastel ja naistel organismile mõjuda täiesti erinevalt.

Naistele

Naistel on lihtsalt vaja lisada oma toidusedelisse söödavaid kastanipähkleid. Need aitavad täiendada puudulikke kasulikke vitamiine ja mineraale, parandada üldist seisundit, vähendada stressi tagajärgi. Lisaks seisneb selle unikaalse toote imeline mõju naise organismile selles, et kastanid parandavad verevoolu väikese vaagna elundites. See normaliseerib reproduktiivsüsteemi talitlust ja vähendab vähkkasvajate riski.

Samuti on viljad kasulikud menstruatsiooniperioodil, sest nad hõlbustavad verevoolu, vähendades samal ajal viirusnakkuste võimalust. Kastanid on kasulikud tüdrukutele, kes kannatavad veenilaiendite all. Toode suudab säilitada ja taastada veresoonte elastsust, hoida lihastoonust. Nahk ütleb samuti 'aitäh', kui naiste toidus on need pähklid olemas, sest need parandavad märgatavalt välimust ja hoolitsevad nooruse pikendamise eest.

Meestele

Meestel aitab kastanite tarbimine tugevdada immuunsust, tõsta vastupidavust, toniseerida organismi üldiselt. Samuti on pähklid kasulikud neile tugevama soo esindajatele, kes on sunnitud juhtima istuvat eluviisi, sest just see kategooria on kõige vastuvõtlikum sellisele delikaatsele, kuid valulikule probleemile nagu hemorroidid. Kastanipõhised ravimid aitavad vähendada põletikku, leevendada valu ja parandada vereringet.

Lisaks suudavad viljad takistada eesnäärmevähi arengut. Seega on selle toote tarbimine kasulik meestele, kes soovivad oma tervist säilitada ja toetada.

Raseduse ajal

Rasedusseisund on omamoodi stress naise organismile, mille koormus sel perioodil oluliselt suureneb. Kastan võiks olla suurepärane täiendav vitamiiniallikas, samuti kaitsta rasedat naist stressi ja närvilise üleerutuse eest.

Kuid eksperdid hoiatavad viljade tarbimise võimatuse eest lapse ootamise perioodil. Eelkõige on see seotud pähkli võimega mõjutada vereringet, mis võib olla ohtlik tulevasele emale ja tema lapsele. Lisaks võib kastan põhjustada lapsel allergiat. Seetõttu keelavad arstid mitte ainult kastanite söömise, vaid isegi nende kasutamise välispidiselt või erinevate ravimpreparaatide koostises.

Imetamise ajal

Imetamisperioodil on rinnaga toitvatel emadel näidustatud range dieet, mis on suunatud imiku organismi õigele kujunemisele. Naise poolt sellisel perioodil tarbitavad toidud peavad olema absoluutselt kasulikud ega tohi põhjustada imikul haiguste või häirete tekke riski. Seetõttu on kastanite tarbimine rinnaga toitmise ajal samuti keelatud nagu raseduse ajal, kuna viljad võivad põhjustada kasvava organismi talitlushäireid, koolikuid, puhitus ja allergilist reaktsiooni.

Lastele

Lapseeas kastanite tarbimine aitab toime tulla hooajaliste külmetushaigustega, tugevdades immuunsüsteemi, tõstab organismi üldist toonust, mõjub soodsalt vereringele, parandab seedimist ja varustab last kõigi vajalike kasulike ainetega. Kuid samas soovitavad lastearstid ja tervisliku toitumise eksperdid last kasuliku toiduga tutvustada mitte varem kui viieaastaselt, sest kastanid imenduvad ja seeduvad lapse organismis halvasti. Lisaks võivad tekkida häired maksa, kõhunäärme ja neerude töös.

Samuti võivad viljad põhjustada puhitus ja muuta roojamise keeruliseks. Kõige parem on kastanid püreestada ja segada toode näiteks kartuliga, seejärel jälgida reaktsiooni. Enne tarbimise alustamist on vajalik konsulteerida spetsialistiga, et vältida võimalikku ohtu.

Kaalukaotuse ajal

Toitumisspetsialistid soovitavad oma patsientidel lisada menüüsse kastanitoite, sest viljad aitavad reguleerida südamelihase ja närvisüsteemi tööd, kõrvaldada valu, leevendada väsimust, eemaldada liigset vedelikku ja taastada vitamiinide tasakaalu. Pähklid on rikkad kiudainete poolest ja nende kalorsus on üsna kõrge, kuid see ei avalda negatiivset mõju, kui tarbida toodet ületamata lubatud päevast kalorikogust.

Lisaks peetakse pähkli toiteväärtust kõrgeks ning nälja kustutamiseks tuleb seda süüa väga vähe. Peaasi on mõõdukus ja siis hakkavad liigsed kilogramid 'kaduma', aga pähklite kasu jääb alles!

Kasutamine rahvameditsiinis

Rahvameditsiin ei kasuta oma patsientide ravimiseks keemilisi ühendeid erinevalt ametlikust meditsiinist. Kõik selle retseptid põhinevad esivanemate teadmistel, kes suutsid avastada ja meie aegadeni edasi anda looduse saladused, mis suudavad tervendada oma loomuliku jõuga. Kastanist on saanud hea 'ravim', mis aitab vabaneda paljudest haigustest. Samas ei saa ravimiseks kasutada mitte ainult vilju, vaid ka puu koort ja õisikuid.

Erinevad salvid, tinktuurid ja keedised aitavad rahvatarkadel kastani abil toime tulla selliste vaevustega nagu:

• ateroskleroos;
• vereringehäired;
• veresoonte elastsuse kaotus;
• tromboflebiit;
• haavand;
• hemorroidid;
• malaaria;
• kõhukinnisus;
• kõhulahtisus;
• veritsus;
• kopsupõletik.

Alternatiivmeditsiin kasutab järgmisi retsepte haiguste ennetamiseks ja raviks.

Veenilaiendite korral

Koostis:

• 30 osa kastaniõite mahla;
• 1 osa vett.

Pigistada kastaniõisikutest mahl. Seejärel segada näidatud osade kogus veega ja kasutada välispidiselt, hõõrudes põletikulisi kohti.

Tsükliliste valude korral naistel

Koostis:

• vesi – 10 g;
• kastaniõisikute mahl – 30 tilka.

Segada komponendid omavahel ja võtta kaks korda päevas.

Tromboflebiidi ravis

Koostis:

• kastan – 10 g;
• viin – 100 g.

Selle retsepti jaoks kastanid peenestada ja seejärel valada alkoholiga. Sellises olekus peavad nad seisma 10 päeva pimedas. Seejärel vahend filtreerida ja segada 30 tilka preparaati 60 ml tavalise keedetud veega. Soovitatakse võtta 'jooki' iga kord enne sööki.

Liigesevalude korral

Koostis:

• kastanipähklid – 50 g;
• viin – 500 ml.

Kastani viljad tükeldage alguses, seejärel lisage neile viin. Nõudke preparaati 21 päeva jooksul. Võtke vahendit seespidiselt, juues 20 ml enne sööki, ja välispidiselt, hõõrudes liigeseid.
Ravi kestus peaks olema 30 päeva.

Gastriidi korral

Koostis:

• kastanipuu koor – ½ spl;
• vesi – 0,4 l.

Esimeses etapis ühendage koostisained ja laske vahendil seista kaheksa tundi. Seejärel keetsegu 3 minutit keemise algusest, seejärel filtreerige. Pärast seda on soovitatav preparaat jagada neljaks osaks ja juua ühe päeva jooksul, tarbides enne iga sööki.

Välispidiseks kasutamiseks

Koostis:

• kastan – 15 g;
• oliiviõli – 150 ml.

Kastanipähklid tükeldage ja segage õliga. Seejärel laske vahendil seista 2 nädalat. Pärast seda võib saadud õliga põletikulisi kohti hõõruda.

Kolesterooli normaliseerimiseks

Koostis:

• 50 g kastaniviljade koort;
• 500 ml viina.

Purustatud kest segage viinaga ja laske seista 15 päeva, loksutades tinktuuri iga päev. Pärast nimetatud aja möödumist filtreerige toode ja seejärel võtke 30 tilka kolm korda päevas, segades sama koguse keedetud veega.

Sellised lihtsad retseptid aitavad õigesti valmistada kastanist ravimeid, mis suudavad toime tulla paljude haigustega mitte halvemini kui medikamendid.

Kuidas kosmetoloogias kasutatakse

Kosmeetika pole ka jätnud tähelepanuta ülla kastani vilju. Tema võimeid hinnatakse kõrgelt kapillaaride mikrotsirkulatsiooni häirete korral ja kasutatakse naha väljanägemise parandamiseks, nooruse pikendamiseks ja säilitamiseks, tooniseerimiseks, valgendamiseks, toksiinide eemaldamiseks, kaitseks UV-kiirguse eest. Samuti kasutatakse seda juuste tugevdava vahendina, kuna pähkel on tõesti võimeline takistama nende väljalangemist, tugevdades juuksefolliikuleid. Lisaks mõjub põletikuvastane omadus soodsalt naha puhtusele, vabastades vistrikest ja aknest.

Kaasaegsed kosmeetikatooted sisaldavad sageli kastanipuu vilju või muid osi. Kuid head ja kvaliteetsed preparaadid maksavad palju raha, seega saab märkimisväärselt kokku hoida eelarvet ja valmistada ise imelisi maske ja šampoone.

Pooride ahendamiseks ja näonaha toitmiseks

Koostis:

• kastani viljad – 4 tk;
• piim – 125;
• vutimuna munakollane – 1 tk
• riitsinusõli – 1 spl;
• nisujahu – 1/3 tl

Maski valmistamiseks tuleb esmalt valmistada kastaniviljadest pulber, mille jaoks tükeldage mitu pähklit ja kuivatage neid loomulikul viisil 3 päeva jooksul. Seejärel võtke 3 spl saadud toorainet ja lisage keevasse piima, pärast mida katke piima-kastani segu alustassiga ja laske seista 30 minutit. Seejärel lisage segule ülejäänud koostisained, segage ja kandke näole 10 minutiks. Pärast pealekandmist pesta sooja, kuid mitte kuuma veega.

Nooruse säilitamiseks

Koostis:

• kastanipähklid;
• kodune hapukoor.

Selle maski valmistamiseks tuleb keeta kastanipähkleid. Koguse võite võtta oma äranägemise järgi. Keedetud pähklid püreestage ja lisage neile hapukoort, jälgides konsistentsi, mis peaks meenutama pudrut. Seejärel kandke segu näonahale ja oodake 10 minutit, seejärel peske nägu jaheda veega.

Aknevastane mask

Koostis:

• kuiv kastanipuuviljade pulber – 2 sl;
• Munavalge – 1 tk;
• teepuuõli – 1–2 tilka.

Munavalge kergelt vispliga vahustada ja segada kastanipulbriga. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja segage kõik kokku. Hoidke seda segu näol umbes 20 minutit, seejärel peske nägu sooja veega.

Juukselangemise vastu ja nende kasvu aktiveerimiseks

Koostis: kuiv kastanipuuviljade pulber.

Selleks, et juuksed lakkaksid välja langemast ja muutuksid tugevaks ja pikaks, tuleb lihtsalt pesta pead kastanipähklipulbriga. Selleks tuleb pulber lihtsalt hõõruda niisketesse juustesse juurte juures. Peske pead sel viisil üks kord nädalas.

Need lihtsad retseptid aitavad, ilma et peaksite kasutama kulukaid protseduure, säilitada ilu aastateks.

Söödav kastan toiduvalmistamises

Enamikul inimestel seostuvad kastanid musketäride ja uhkete losside linnaga – Pariisiga. Just seal sai sellest maiusest peaaegu visiitkaart. Praetud kastanite lõhn maailma moepealinna tänavatel võib esile kutsuda mitmesuguseid meeldivaid mälestusi või unistusi. Kuid mitte ainult Prantsusmaal pole kastanid populaarseks saanud. Paljude maailma riikide kokad kasutavad seda toodet suppide, salatite, lisandite, kastmete või magustoitude valmistamiseks. Pähkleid kombineeritakse tavaliselt liha, köögiviljade, jäätisega. Samas saab kõiki neid peeneid roogi valmistada ka oma köögis:

Kuum eelroog «Kastanka»

Koostisosad:

• 0,4 kg kastanipuuvilju;
• 0,25 kg kirsstomateid;
• 2 küüslauguküünt;
• 4–5 cm ingverijuurt;
• 4 sl oliiviõli;
• sool;
• Pipar.

Keetke pähkleid 15 minutit, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel praadige neid kuumutatud õlis. Seejärel lisage segule poolitatud tomatid, võite lisada veidi vedelikku, et roog kõrbema ei läheks. Seejärel hakkige küüslauk ja ingver ning lisage need tomat-kastanisegule. Lisage soola ja pipart ning hautage 10–15 minutit, kuni valmis.

Küpsetatud kastanipähkel

Koostisosad: õilsa kastani viljad.

Peske pähklid ja tehke sisselõige risti kujul. Kui see ei õnnestu, võite teha sisselõike küljele. Seejärel asetage kastanid mittenakkuvale ahjuplaadile ja pange see eelkuumutatud 200°C ahju 20 minutiks. Kui roog on valmis, koorige pähklid veel soojalt. Nii on palju lihtsam.

Supp

Koostisosad:

• 350 g lihapuljongit;
• 125 g kastaneid;
• 1 spl jahu;
• 125 ml 10% koort;
• 1 spl võid;
• seller;
• nisukrutoonid.

Koori viljad ja aseta need hakitud selleri ja lihapuljongiga potti. Hauta rooga 40 minutit suletud kaane all. Prae jahu võis ja lisa koor. Valmis lihapuljong kastanitega püreesta blenderiga ning tõsta uuesti nõrgale tulele. Lisa piimakaste, soola, pipart, lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Aseta krutoonid supitaldrikusse.

Kahju ja vastunäidustused

Söödavat kastanit ei saa kaugeltki kõik tarvitada. Kahjuks on selle tarbimine keelatud järgmiste haiguste korral:

• Seedetrakti patoloogiad ja selle talitlushäired;
• Verejooks kopsudes või maos;
• suhkurtõbi;
• Kalduvus rasvumisele;
• Rasedus ja imetamisperiood;
• Lapseiga kuni 5 aastat;
• individuaalne talumatus;
• Krooniline neerupuudulikkus.

Selliste häirete ja põletikuliste protsesside korral ei soovita arstid pähklite tarbimist.

Kuidas valida ja säilitada

Et nautida tõelise kastanimaiuse magusat maitset, on oluline teha õige valik. Selleks tuleb järgida järgmisi reegleid:

1. Kastaneid on parem osta nende viljakandmishooajal, s.o septembris, oktoobris ja novembris.
2. Hea pähkel peaks olema katsudes kõva, raske, pruunika läikega ja ilma nähtavate vigastusteta.
3. Pähklite suurus sõltub piirkonnast ja võib varieeruda kreeka pähkli suurusest keskmise mandariini suuruseni.
4. Vilja kest peaks olema ühtlane ja tihe. Kui see on vajutades pehme või sellel on plekke, siis sellist kastanit ei tasu osta.

Reeglid on lihtsad ja üldse mitte keerulised, kuid need aitavad väga kaasa tõeliselt maitsva toote saamisele, mis suudab inimeste tervist soodsalt mõjutada. Kuid mitte vähem oluline on toodet õigesti säilitada. Kastanid võivad suure vedelikusisalduse tõttu külmkapis säilida kuni 5 päeva, mitte rohkem. Sügavkülmas säilitamisel võib nende kasutusaeg pikeneda kuni poole aastani. Samuti saab vilju kuivatada looduslikul viisil või elektrilise kuivatiga. Siis on need vähem kasulikud, kuid võivad säilida kauem linastes kottides.

Kas hobukastanat võib süüa

Hobukastan on küll õilsa sordiga sarnane, kuid selle söömine on keelatud. Selliseid vilju süües võib tõsiselt mürgituda ning tekkida seedetrakti häirete oht. Küll aga võib seda pähklit kasutada koduloomade söötmiseks. Samuti sobib hobukastan suurepäraselt meditsiinilistel eesmärkidel, sest just selle viljad, koor ja lehed on peamiseks tooraineks ravimitele, milles seda toodet mainitakse.

Huvitavad faktid

Kastan on üsna iidne puu ning seetõttu on selle kohta selle olemasolu jooksul kogunenud palju huvitavaid fakte:

1. Genfis kasvab valitsuse akende all kastanipuu. Sel hetkel, kui sellel ilmub esimene leht, kuulutab linna valitsus välja kevade alguse. Paradoks on selles, et kevad võib saabuda nii detsembris kui ka märtsis või isegi kaks korda aastas.
2. Kõige vanem kastan kasvab Sitsiilia territooriumil. Tema tüve läbimõõt on 57,9 m ja vanus on umbes 4000 aastat.
3. Kastani vilju peetakse ainsateks pähkliteks, mis sisaldavad askorbiinhapet.
4. Euroopa kuningad, täpsemalt lossiarhitektid, avastasid ühe huvitava seaduspära: ämblikud väldivad kastaneid ega põimu sinna oma võrke. Just seetõttu on kastanid olnud tooraineks paljude Euroopa residentside ehitamisel.
5. Kõige «ahnemateks» kastanisõpradeks peetakse Hiina elanikke, sest just nemad tarbivad veidi vähem kui poole kõigist planeedi viljadest.
6. Korsika kirikutes on lihavõttejumalateenistusel kombeks õnnistada just kastanivilju, mitte lihavõttekooke.

See on selline üllatavalt kasulik ja maitsev pähkel, mis peitub iidse puu okkalises kotikeses. Kastan omab unikaalseid toitaineid, mis suudavad hoolitseda inimese tervise eest, ning seepärast on ta väärt hõivama, kui mitte peamist, siis piisavalt auväärset kohta igapäevase toidusedeli roogade seas.

Söödava kastani foto