Kuidas aru saada, et sült on riknenud? Peamised tunnused

Sülti peetakse Venemaa pidusöökide traditsiooniliseks toiduks. Ilma selle roata ei möödu ükski püha, kuid paljud perenaised ei tea midagi suupiste säilitustingimustest ja -aegadest.

Kas sült võib rikneda

Arvatakse, et kodune sült võib säilida ja mitte rikneda kuni nädal, kuid see pole nii. Kui uskuda GOSTi, tuleks kodus valmistatud sült tarbida 3 päeva jooksul. Seejuures on jutt kõige lihtsamast valmistamisviisist ilma lisanditeta. Sült keedetud porgandi, ürtide ja muude köögiviljadega võib rikneda 36 tunni pärast.

Riknenud roa tunnused

Võite kindlaks teha, et sült on riknenud, järgmiste tunnuste järgi:

1. Roal on mädanenud liha või niiskuse lõhn.
2. Nõusse tekib lisavedelik.
3. Puljong muutub häguseks ja muudab oma varjundit – see võib muutuda rohekaks, kollakaks või määrdunudhalliks.

Kuidas ja kus hoida sülti, et see ei rikneks

Selleks, et roog säiliks võimalikult kaua, tuleb see pärast valmistamist panna külmkappi. Soovitatakse panna liha sülteinõusse kohe pärast jahtumist ja mitte jätta valmistisi üleöö rõdule või jahedasse kohta, nagu paljud perenaised teevad.

Tähtis! Sülti lisatud küüslauk, sinep, mädarõigas pikendavad roa säilivusaega. Lühendavad — munad, värske roheline ja köögiviljad.

Kas neid võib külmutada

Seda maitsvat rooga saab ja tuleks külmutada. Kodune valmistis ei rikne kahe kuu jooksul, kui see pärast valmistamist sügavkülma panna. Oluline tingimus toote säilimisel on anuma katmine sültiga tiheda kaanega ja nõu täiendav pakkimine toidukilesse. Nii külmutatud sült võib rõõmustada perenaist ja tema leibkonnaliikmeid isegi mitu nädalat pärast valmistamist.