Kuidas tuvastada, et suitsutatud või keeduvorst on riknenud?

Vorst on populaarne toode, mida kasutatakse võileibade, munaputru jaoks ning lisatakse salatitesse. Toote sorte on palju. Kuid kõigil neil on oma kõlblikkusaeg, mille möödudes ei tasu vorstitoodet tarbida.

Riknenud vorsti tunnused

Tarbimiskõlbmatul tootel on järgmised tunnused:

• ebameeldiv lõhn;
• lima pinnal;
• kollane või hall värvus;
• ebameeldiv järelmaitse;
• pehme või kobedam konsistents.

Tähtis! Sellist toodet ei tohi tarbida, kuna see põhjustab tõsise mürgituse.

Kas aegunud toodet võib süüa?

Juhul kui vorstitoote kõlblikkusaeg on möödunud, kuid riknemise tunnuseid pole, ei pea seda sellisel kujul tarbima.

Kuidas vorsti õigesti säilitada?

Igasugust vorsti säilitatakse külmkapis. Pärast ostmist on parem eemaldada tehasest pärit kile ja mähkida see küpsetuspaberisse. Nii säilib see värskena kauem.

Keedetud

Keeduvorsti säilitusaeg suletud pakendis on 7 päeva. Kui see on lahti lõigatud, tuleb see ära süüa 3-4 päeva jooksul. Toodet säilitatakse külmkapis, mähituna küpsetuspaberisse või toidupaberisse.

Suitsutatud ja poolsuitsutatud

Suitsutatud ja poolsuitsutatud vorsti säilitatakse temperatuuril 0 kuni +4 kraadi 10 päeva jooksul. Selle perioodi pikendamiseks võib selle panna sügavkülma, kus see säilib kuni 75 päeva.

Toorsuitsuvorst

Toorsuitsuvorsti säilitatakse sügavkülmas maitset ja kvaliteeti kaotamata 2-3 kuud. Kui see on juba lahti lõigatud, jäetakse see külmkappi mitte kauemaks kui 10 päevaks.

Toorvorst

Toorvorst eristub pika kõlblikkusaja poolest. Seda võib säilitada kuni 6 kuud, kuid teatud tingimustel: õhuniiskus mitte üle 80%, temperatuur kuni +6 kraadi, tuuletõmbuse puudumine.

Verivorst või maksavorst

Säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva temperatuuril 0 kuni +5 kraadi või sügavkülmas kuni pool aastat.

Koduvorst

Kodus valmistatud vorst pannakse kindlasti tihedalt suletavasse anumasse või mähitakse fooliumisse. See tuleb ära süüa hiljemalt 2 päeva jooksul. See rikneb väga kiiresti. Sügavkülmas säilitamine on lubatud.

Kas võib sügavkülmas säilitada?

Igasuguse vorstitoote võib vabalt sügavkülma panna, et selle säilivusaega pikendada. See ei kaota oma maitseomadusi.