30 huvitavat fakti hernest

Hernes kuulub kaunviljaliste sugukonda, kuhu kuuluvad uba, lääts ja soja. Taimed sisaldavad palju kasulikke aineid, sealhulgas mikroelemente, vitamiine ja kiudaineid. On toidu- ja söödaliike. Kõigi esindajate seas hinnatakse hernest pisut vähem, mis on väga ebaõiglane, sest tal on palju saladusi ja ebatavalisi omadusi.

Hernekauna saladused

Kui vaadelda kõiki taime kasvu, kujunemise ja kasutusvaldkondade aspekte, saab teada palju huvitavat.

1. Perekonda kuulub 7 liiki.
2. Peamine kahjur, kes võib saagi täielikult hävitada, on herne-teramardikas. Seda ei põlga ära ka kärsakas ning herne viirushaigused on rahvusvahelise tähtsusega.
3. Kultuur on tuntud kiviajast alates, mida kinnitavad arheoloogilised leiud.
4. Selle tähendus erinevates riikides oli diametraalselt vastandlik. Hiinas ja Indias peeti seda külluse sümboliks, Kreekas osutas see vaesusele.
5. Keskajal kuulus kultuur kõigi ühiskonnakihtide populaarseimate toitude nimekirja.
6. Mõiste “roheline hernes” ja selle kasutamine toiduvalmistamises tekkis 18. sajandil.
7. Samal ajal aretasid inglise aretajad uue sordi “aed”.
8. Hämmastava tulemuse saavutas ameeriklane Thomas Jefferson, kasvatades oma mõisas 30 sorti hernest.
9. Vilju konserveeritakse, kuivatatakse, külmutatakse, mis teeb need kättesaadavaks igal aastaajal.
10. Külvikultuuri väädid küündivad 2 meetrini.
11. Hernes, nagu kõik kaunviljad, suudab toidus asendada liha ilma organismile kahju tekitamata.
12. Suur kiudainete kogus annab kiire küllastustunde.
13. Kultuuri maailma saagikus on 15 miljonit tonni.
14. Hernesejahust, vähese liha ja pekiga, valmistati 19. sajandil vorsti.
15. Kultuuri kasvatamise liidriteks peetakse Hiinat, Venemaad ja Kanadat. Sellele kolmikule kuulub peaaegu pool maailma toodangust.
16. 16. sajandi Prantsusmaa on kuulus kulinaarse paradoksi poolest, kus hernest koos pekiga serveeriti nii kuningate kui ka vaeste lauale, kuid erinevate maitseainetega.
17. Pärilikkuse seaduste avastamine toimus tänu teadlane Johann Mendeli herneuurimistele. Oma vaatluste põhjal lõi ta geneetika alused.
18. Taime peetakse ideaalseks lämmastikühendite allikaks, mis on suurepärane väetis teistele põllukultuuridele.
19. Herned olid Poolas pulmatseremoonia kohustuslik osa.
20. Absoluutse rekordi herneste söömises püstitas Džanet Harris, kes suutis tunniga ära süüa 7175 hernest.
21. Taim jõudis Jaapanisse 4. sajandil, Venemaale 6. sajandil.
22. Kolumbus tõi seemned Uude Maailma ja istutas need Isabella saarel.
23. Ütlus „Tsaar Gorohi ajal“ pärineb 6.–7. sajandist.
24. Britannia üldine küsitlus näitas, et see köögivili kuulub kümne lemmiku hulka.
25. Hernetärklis kuulub mõnede bioplastide koostisesse.
26. Põhja-Venemaa piirkondades oli eriline päev, mil mindi põllule ja kostitati naabreid uue saagi värskete kauntega.
27. Wickhami linnas peetakse võistlusi hernestega märki laskmises.
28. Tšehhimaal puistati pruut üle hernestega ja pärast tseremooniat loeti kleiti kinni jäänud herned. Need näitasid tulevaste laste arvu.
29. Katseliselt tõestati 2004. aastal, et taim areneb hästi kaaluta olekus.
30. Hernestest on lihtne valmistada suppi, lisandit ja magustoitu.

Taime ainulaadseid omadusi kasutatakse toiduvalmistamises, tootmises ja rahvameditsiinis. Keetmisi kasutatakse seedetrakti töö normaliseerimiseks, losjoonid leevendavad edukalt nahahaiguste sümptomeid, jahu alandab suhkrut ja kolesterooli. Kosmeetikas pole taime tähelepanuta jäetud. Rikkalik keemiline koostis aitab nahka tervendada, ärritust leevendada, toita ja siluda peeneid miimikakortse.

Herneste õrnade väätide taga peitub sajanditepikkune ajalugu ja suur kasu inimkonnale, seetõttu suhtutakse taimesse lugupidamisega, kasvatatakse tööstuslikus mahus ja aiamaal.