Kas arbuusi võib süüa koos seemnetega?

Arbuusi mahlane ja magus viljaliha vaimustab nii täiskasvanud kui ka väikesi naturaalsete maiuste armastajaid. Kuid maailma suurim mari peale imeliste maitseomaduste omab ka tervet rida kasulikke omadusi. Näiteks aitab arbuus kaalu langetamisel ja puhastab hästi maksa. Seda kultuuri kasutatakse laialdaselt farmaatsias ja rahvameditsiinis. Kuid kui arbuusiviljaliha kasutusvõimalused on selged, siis jääb tagaplaanile küsimus suure vilja seemnete kasutamisviiside kohta.

Tõepoolest, traditsiooniliselt visatakse seemned ära, kuigi neil on samuti palju positiivseid omadusi. Arbuusiseemnete koostis on rikas toitainetest, mida meie organism pidevalt vajab. Pole juhus, et mõnes maailma rahvusköögis kasutatakse neid roogade valmistamiseks. Ka kosmetoloogias on arbuusiseemneid kasutust leidnud – neid lisatakse töödeldud kujul nahakoorijatele ja teistele hooldusvahenditele. Seega on aeg avada selle imelise vilja saladused ja teada saada, millist kasu saab arbuusiseemnetest kodustes tingimustes ammutada.

Mille poolest on arbuusiseemned kasulikud?

Arbuus serveeritakse tavaliselt pere eine lõpus. Roosakaspunane viljaliha kaob taldrikult kiiresti, jättes alles mustad, pruunid või beežikad seemned. Enamik perenaisi viskab need prügikasti, isegi mõtlemata, kui väärtuslik toode läheb raisku. On ju arbuusiseemnetes kolmandik koostisest valgud. Teadaolevalt on valgud energiaallikad ning osalevad ka asendamatute aminohapete sünteesis, mis soodustavad lihasmassi kasvu. See on vaid üks väärtuslik komponent, aga seemnete koostises on neid kümneid. Loetleme peamised toimeained:

1. Arginiin – see komponent kuulub aminohapete hulka. Ta osaleb peaaegu kõigi elundite ja süsteemide töös: toetab südametegevust, reguleerib vererõhu taset, omab vähivastast toimet.
2. Trüptofaan – veel üks väga kasulik aminohape, mis osaleb ainevahetusprotsessides. Sellel on positiivne mõju emotsionaalsele taustale, parandab naha ja juuste seisundit.
3. Glutamiinhape koos lüsiiniga reguleerib süsivesikute ja valkude ainevahetust.
4. Läikivates seemnetes sisalduvad rasvad suudavad varustada keha vajalike valkudega. Näiteks 200-grammises portsjonis kuivatatud arbuusiseemneid sisaldub päevane valgunorm. Peamiselt on need omega-happed, millest sõltub mitte ainult südamelihase töövõime, vaid ka endokriin- ja reproduktiivsüsteemi funktsioonid.
5. B-vitamiinid vastutavad närvisüsteemi ja veresoonte seisundi eest. Need on vajalikud normaalse seedimise ja naha jaoks.
6. Mineraalelemente esindab samuti muljetavaldav aineterühm: need on tsink, magneesium, fosfor, mangaan, kaltsium ja veel paljud teised. Iga mineraal vastutab talle rangelt määratud funktsiooni täitmise eest ning ühtses kompleksis tõstavad need ained organismi kaitsefunktsioone, toetavad normaalset veresuhkru taset, tagavad liigse vedeliku väljutamise.
7. Kiudained parandavad seedimist ja soolestiku motoorikat.

Kogu see ainete komplekt säilib täielikult korralikult kuivatatud arbuusiseemnetes. Loodusliku toote regulaarsel tarbimisel täheldatakse järgmisi positiivseid toimeid:

• vererõhu tase normaliseerub;
• soolestiku töö paraneb;
• ajutegevus aktiveerub;
• juuste, naha ja küüneplaatide seisund paraneb;
• immuunsuse kaitsefunktsioonid tõusevad;
• ainevahetusprotsesside kulg paraneb;
• veresuhkru tase normaliseerub.

Lisaks sellele mõjuvad arbuusiseemned igasugusel seespidisel kasutamisel soodsalt närvisüsteemile ning naiste ja meeste reproduktiivfunktsioonidele.

Kalorite sisaldus
Huvitaval kombel soovitavad isegi toitumisspetsialistid mitte ära visata, vaid töödelda arbuusiseemneid. Neid võib kuivatada ja praadida, samuti tarbida toorelt. Tõsi, seemnete energiaväärtust ei saa nimetada väikeseks, sest 100-grammises portsjonis puhast toodet on 557 kcal, mis on veerand sellest päevasest normist, mida täiskasvanud inimene vajab. Seetõttu peaksid need, kes on harjunud terveid päevi monitori ekraani taga istuma, sellist kaloririkast toodet oma toidusedelist välja jätma. Küll aga on arbuusiseemned väga kasulikud neile, kes järgivad aktiivset eluviisi.

See on huvitav: Kõrge kalorisisaldus koos omega-rasvhapete kompleksiga muudab arbuusiseemned ideaalseks variandiks tervislikuks vahepalaks.

Naistele

Juba muistsetel aegadel purustasid nõrgema soo esindajad istumistel seemneid. Pealegi olid populaarsed mitte ainult päevalilleseemned, vaid ka kõrvitsa- ja arbuusiseemned. Tänapäeva ühiskonnas pole armastus seemnete vastu kadunud, kuigi neid tarbitakse veidi teistsugusel kujul.

Rikas koostis, kõrge vitamiinide ja mineraalsoolade sisaldus, on väga kasulik nahale. Kui kodus arbuusiseemned kohviveskiga jahvatada, saab suurepärase koorimisvahendi näonaha puhastamiseks. Selline toode on kasulik juustele ja küüntele ning arbuusiseemnete väärtuslikku õli saab suunata võitluseks vistrike vastu.

Kodused hooldusvahendid arbuusiseemneõliga noorendavad näonahka, taastades selle elastsuse ja pinguldatuse.

Rahvameditsiinis kasutatakse marjaseemneid laialdaselt koduses ravis väga erinevate haiguste puhul: need sisaldavad komponente, mis stimuleerivad kudede taastumist ja ainevahetusprotsesside kulgu. Neeruhaiguste korral võetakse seemneõli tühja kõhuga, et parandada uriini eritumist ja leevendada põletikunähte.

Meestele

Arbuusiseemned on meeste tervisele kasulikud selle poolest, et nende koostises on kõrge tsingisisalduse protsent – element, mis vastutab suguhormoonide tootmise eest.

1. Seemnete regulaarsel tarbimisel pearoogade maitseainena väheneb prostatiidi tekke risk ning jahvatatud seemned aitavad võidelda kiilaspäisusega.
2. Valkudest küllastunud seemned tõstavad organismi vastupidavust ja aitavad mehel pärast ülemäärast füüsilist koormust kiiresti taastuda.
3. Paljud sportlased lülitavad oma toidusedelisse kindlasti arbuusiseemneid, et hoida lihaseid toonuses.

Märkus: Arbuusiseemned kuuluvad paljude toidulisandite koostisesse.

Raseduse ajal

Kahjuks on arbuusiseemned raseduse ajaks naiste jaoks keelatud toodete nimekirjas. Selliste piirangute põhjus on üllataval kombel seotud toote kõrge valgusisaldusega.

Imetamise ajal

Arbuusiseemned ei sobi suukaudseks manustamiseks ega rinnaga toitmise ajal. Mõned seemnete koostisosad võivad lapsel tekitada seedimishäireid ja muid häireid. Kuid imetavatel emadel on lubatud kasutada seda kasulikku toodet ilu säilitamiseks.

Lastele

Muidugi ei tasu lisada imikute, eriti väikelaste toidulauale arbuusiseemneid, kuid imiku nahahooldusvahenditesse võib lisada seemneõli. Looduslik toode pehmendab ja niisutab suurepäraselt imiku nahka, takistades mähkmelööbe teket. Üle 3-aastastele lastele antakse arbuusiseemneid helmintiaasi korral. Muide, suurima marja seemneid peetakse parimaks vahendiks ussinvasiivsuse ravis.

Kaalukaotuse ajal

Vaatamata ülikõrgele kalorsusele on arbuusiseeme õigustanud oma võimet kehakaalu vähendamiseks. Näiteks on kaalu langetajate seas populaarne järgmine keetis:

1. Vala peotäis tooreid seemneid üle klaasitäie veega.
2. Aseta nõu tulele.
3. Kui vedelik keema hakkab, alanda kuumust miinimumini.
4. Hauta keetist sellises olekus 45 minutit.
5. Kurna jahtunud jook.

Arbuusiseemnete keetist võib võtta kuni 3 korda päevas. Nagu praktika näitab, õnnestub sellise õrna raviga nädalas kaotada 4–7 kg ülekaalu.

Kasulik teada: Rahvaravitsejad soovitavad kõigil tervetel inimestel tarbida toiduna arbuusiseemneid. Selline lisand on hea profülaktika maksahaiguste ja teiste seedetrakti organite haiguste vastu.

Kas arbuusiseemneid tohib süüa

Aasia ja Aafrika rahvad on pikka aega tarbinud arbuusiseemneid toiduna. Mõnes riigis näritakse tooreid seemneid, mis on puhastatud väliskestast. Kuid kõige levinum valmistusviis on seemnete praadimine. Kuumtöödeldud seemnetel on meeldiv aroom ja maitse, neid lisatakse salatitele, pudrule ja suppidele. Kuivatatud arbuusiseemned sobivad suurepäraselt kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Arbuusiseemned ei jää oma gastronoomiliste omaduste poolest kuidagi alla kartulikrõpsudele, kuid nende kasulikkus on mitu korda suurem. Küpses marjas olevad seemned sisaldavad palju rohkem organismile vajalikke aineid kui kartul. Pealegi kulub nende söömisele ja seedimisele mitu korda rohkem aega kui kartulitäkki töötlemiseks. Seetõttu pole lihtsalt võimalik süüa suurt portsjonit toodet.

Kulinaarias valmistatakse arbuusiseemnetest sageli jahu, mida lisatakse seejärel kondiitritoodetele. Tervi arbuusiteri võib lisada kohupiimavormidele ja puuviljadessertidele.

Tähtis: Küpsemata vilja seemned ei kõlba toiduks. Pealegi võivad need kahjustada tervist. Enne arbuusiseemnete tarbimist tuleb olla kindel, et kultuuri kasvatati ilma kemikaale kasutamata.

Seemnete koos viljalihaga tarbimise kasu

Nüüd seemnete koos arbuusiviljalihaga tarbimise kohta. Selline variant on lubatud, kuigi see muudab väärtuslike valkude organismi sattumise keerulisemaks. Koos mahlase viljalihaga sattudes puhastavad seemned soolestikku ja aitavad reguleerida roojamist. Kuid soovides loodusliku toote abil oma keha tugevdada, ei pea püüdma ühe istumisega ära süüa kõiki seemneid, mis ühes marjas sisalduvad. Selleks piisab ühest väikesest peotäiest seemnetest. Isegi kasulike toiduainete tarbimisel tuleb järgida mõõdukust.

Arbuusiseemned rahvameditsiinis

Kasulik koostis on andnud arbuusiseemnetele ravivad omadused. Seetõttu on see toode eriti armastatud ravitsejate ja tarkade seas. Nii on juba ammu tõestatud, et arbuusiseemned on looduslik diureetikum. Nende baasil valmistatakse koostisi, mis aitavad ravida neerude ja kuseteede põletikulisi haigusi. Arbuusiseemnete abil saab kodus leevendada alkoholimürgistuse ebameeldivaid tagajärgi ja alandada vererõhku, vabaneda kõhulahtisusest ja ühtlustada veresuhkru taset.

Toome praktilise kasutamise näitena mitu populaarset retsepti arbuusiseemnete põhjal.

Vererõhku alandav jook

Ayurvedas on levinud hüpotensiivse tee retsept. Jook valmistatakse lihtsalt:

1. Purustada 20–30 g kuivatatud seemneid.
2. Valada saadud mass 2 liitri veega üle.
3. Keetke segu veerand tundi.

Arbuusiseemnetega teed tuleb võtta 1 liiter päevas kahe päeva jooksul, seejärel teha ühepäevane paus ja vajadusel jätkata ravikuuri sama graafiku alusel. Neerude töö normaliseerimiseks võib iga hommik tühja kõhuga võtta 1 tl puhast toodet.

Vahend usside vastu

Arbuusiseemned on saavutanud suure populaarsuse ussivastases võitluses. Neid kasutasid juba vanasti rahvatargad. Ravimi valmistamiseks tuleb:

1. Kuivatatud seemned ahjus purustada.
2. Seejärel segada pulber piimaga vahekorras 1:10.
3. Terapeutilise efekti saavutamiseks tuleb iga päev juua 2 klaasi sellist kokteili.

Ussirohtu on parem võtta tühja kõhuga, siis on ravi mõju kiire.

Märkus: Usside väljaajamiseks soovitatakse kasutada triibuliste arbuuside seemneid. Need tuleb kõigepealt pesta, seejärel laotada riidetükile päikese käes loomulikuks kuivatamiseks. Aja säästmiseks võib väärtuslikku toorainet kuivatada ka ahjus.

Vahend emakaverejooksude vastu

Sarnase probleemiga puutuvad naised sageli kokku. Suure verekaotuse vältimiseks tuleb kõigepealt arbuusiseemned uhmris purustada ja saadud tooraine lahjendada toorpimaga. Selle retsepti järgi valmistatud ravimit tuleb juua 4 supilusikatäit iga kahe tunni järel, kuni seisund paraneb. Selline ravimeetod aitab tugeva menstruatsiooni korral, muudes olukordades tuleb pöörduda kiiresti arsti poole.

Kahju ja vastunäidustused

Imelise marja, mida kutsutakse arbuusiks, seemned on kõrge toiteväärtusega ja võivad olla kasulikud erinevate haiguste ravis. Kuid vaatamata nii laiale võimaluste ringile on nende kasutamine vastunäidustatud järgmistel juhtudel:

• raseduse ja imetamise ajal;
• pankreatiidi ja igasuguse rasvumise korral;
• alla kolmeaastastele lastele;
• neerude ja põie krooniliste haiguste korral.

Viimase piirangu osas tuleb meenutada, et seemnete koostises on aminohape tsitrulliin. See orgaaniline ühend vabastab lagunemisel ammoniaaki, mis võib neeruprobleemide korral seisundit halvendada kuni neerupuudulikkuse tekkeni. Piirangud kehtivad ka diabeetikutele. Kuigi ühelt poolt aitavad arbuusiseemned normaliseerida veresuhkru taset, võib teiselt poolt indikaatorite järsk langus haige seisundit oluliselt halvendada. Seetõttu võib seda toodet selliste patsientide igapäevasesse toitumisse lisada ainult endokrinoloogi loal.

Seega on lihtne järeldada, et terviseprobleemidega inimesed võivad arbuusiseemneid tarbida ainult pärast arstiga konsulteerimist. Kuid isegi vastunäidustuste puudumisel ei tohiks sellise maiuseqa liialdada, eriti need, kes kipuvad olema ülekaalulised.

Kuidas praadida arbuusiseemneid

Põhimõtteliselt ei erine arbuusiseemnete röstimine samasugusest päevalille- ja muude seemnete kulinaarsest töötlemisest. Kogu protsess jaguneb mitmeks etapiks:

1. Seemned loputada voolava vee all.
2. Seejärel oodata, kuni need veidi kuivavad.
3. Seejärel vooderdada ahjuplaadi põhi paberilehega ja puistata sellele ühtlaselt arbuusiseemned.
4. Röstida seemneid temperatuuril mitte üle 160 kraadi ja mitte kauem kui 15 minutit.

Kui soovite krõbedat maiust, võite praadimisaega 2–3 minuti võrra pikendada. On oluline neid parameetreid järgida, vastasel juhul läheb väärtuslik toormaterjal pöördumatult rikutud.

Enne serveerimist võite maitse parandamiseks valmis seemneid soolata, pipardada, piserdada sidrunimahlaga või maitsestada kaneeli ja suhkruga.

Ükskõik milline loetletud variantidest muudab seemned peeneks maiuseks.

Teine variant
Need, kellele meeldivad rohkem krõbedad praetud seemned, võivad kasutada seda valmistusviisi:

1. Pestud ja kergelt kuivatatud terad praadige pannil esmalt umbes 5–6 minutit.
2. Seejärel valage pannile soolalahus, mis on valmistatud valemi järgi: 1 tl soola klaasi vee kohta.
3. Praadige seemneid, kuni vesi on täielikult aurustunud.

Kui toode on jahtunud, tarbige seda sihtotstarbeliselt.

Kokkuvõte
Olles uurinud küpse arbuusi seemnete omadusi, võime kindlalt öelda, et tegemist on väga kasuliku tootega. Vaatamata mõningatele piirangutele võib arbuusiseemneid kasutada toiduvalmistamisel ja koduses ravimisel. Looduslik toode on regulaarsel tarbimisel vitamiinide ja väärtuslike mineraalide allikaks ning asjatundlikul kasutamisel ei põhjusta see halba enesetunnet. Seetõttu väärib see toode väärikat kohta laual.