Aroonia: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Musta aroonia vilju kasutasid meie esivanemad juba ammustest aegadest paljude haiguste korral. Lisaks kasutatakse neid laialdaselt toiduvalmistamises ning ka kasulike maskide valmistamiseks kosmeetikas. Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele on sellel tootel palju kasulikke omadusi. Keemiline koostis ja tervendavad omadused, samuti kahju on ammu uuritud, seetõttu kasutatakse arooniat kogu organismi toonuse tõstmiseks ja immuunsuse tugevdamiseks.

Aroonia kannab ka nimesid nagu aroonia või must pihlakas. Selline taim õitseb hiliskevadel ja marjad valmivad juba sügise alguseks. Põõsas sai oma nime viljade värvuse järgi, mis on rikkalikult musta värvi. Vilju võib tarbida toorelt või kasutada erinevate jookide valmistamiseks.

Huvitav! Taim ilmus 19. sajandi keskpaigas. Seda kasutati dekoratiivpõõsana. Alles 20. sajandi keskpaigas avastasid teadlased marjade kõik unikaalsed omadused.

Isegi kreeka keelest tõlgitakse aroonia kui «kasu». Mustas pihlakas on palju vitamiine ja mineraalaineid. Nende hulgast võib esile tuua C-, K-, P-vitamiinid, B-vitamiinide rühma esindajad, samuti makro- ja mikroelemendid: raud, mangaan, fluor ja teised.

Mille poolest erineb aroonia punasest pihlakast?

Arooniat eristatakse punaste viljadega taimest eelkõige välimuse järgi. Aroonial on suuremad marjad, mida soovitatakse korjata enne külmade saabumist. Punane pihlakas püsib puul ka lumesaju ajal.

Mõlemad pihlaka esindajad on kasulike omadustega. Must pihlakas erineb väiksema suhkrusisalduse poolest, mis võimaldab seda lisada diabeetikute menüüsse. Lisaks mõjuvad aroonia mõrkjad marjad soodsalt vaimsele tegevusele. Must pihlakas sisaldab suures protsendis joodi, C-vitamiini ja erinevaid elemente, mis on vajalikud inimese tervise säilitamiseks.

Aroonia ja toompihlaka erinevused

Nagu must aroonia, kuulub ka irga samasse roosõieliste sugukonda. Nende kultuuride ühine omadus on, et nad sisaldavad palju P-vitamiini, mis on väga kasulik eakatele inimestele, samuti neile, kellel on kalduvus veresoonkonnahaiguste tekkeks.

Aroonia marjad on ümmargused, magusad, kergelt kokkutõmbava maitsega ja musta värvi. Nende koostisest on leitud orgaanilisi ühendeid, fruktoosi, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Toodet võib tarbida värskelt või valmistada sellest moosi, mahla, kompotti. Musta arooniat kasutatakse ka looduslike värvainete saamiseks, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja farmaatsiatööstuses. Lisaks suudavad aroonia viljad puhastada keha erinevate metallide sooladest.

Irga viljad on samuti ümmargused ja tumedat värvi. Marjad aitavad alandada kolesterooli, omavad bakteritsiidset ja põletikuvastast toimet. Irgasid tarbitakse värskelt, moosina, želeena, veinina, mahlana.

Koostis ja kalorisisaldus

Must aroonia sisaldab palju kasulikke ühendeid, mis kõik peavad kindlasti koos toiduga inimkehasse sattuma. Eriti rikkad on marjad B-, K-, P- ja C-vitamiinide poolest. Samuti on viljadest leitud tokoferooli, beetakaroteeni. Mineraalühenditest võib kultuuri koostises kohata rauda, fluori, mangaani.

Must aroonia eripäraks on kõrge joodisisaldus. Sellest võib järeldada, et aroonia on toode, mida kasutatakse endokriinsüsteemi haiguste ennetamiseks.

Must aroonia viljades sisalduv askorbiinhape on oluline siseorganite tervisele ja immuunsuse tõstmisele. Tihti lisatakse musta arooniat erinevatesse vitamiiniteedesse, tõmmistesse ja keedistesse, mis võivad ravida paljusid haigusi.

P-vitamiin ennetab enneaegset vananemisprotsessi. Selle flavonoidi sisaldus aroonia viljades ületab selle kogust mustas sõstras enam kui kaks korda. Teil piisab, kui sööte peotäie musti marju, et tagada selle aine päevane annus. Joodi on marjades samuti mitu korda rohkem kui maasikates ja vaarikates.

Kalorisisaldus on üsna madal – ainult 55 kalorit 100 g kohta.

Aroonia kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Suure pektiinikoguse olemasolu musta aroonia viljades soodustab raskemetallide ja radionukliidide eemaldamist organismist, mikrofloora taastamist ja soolestiku töö parandamist. Teil piisab, kui tarbite paar marja enne sööki, et kiirendada ainevahetust ja vabaneda ebameeldivatest kõhutunnetest.
2. Aroonia viljad toimivad ennetava vahendina südame-veresoonkonna haiguste tekke vastu. Samuti suudavad viljad normaliseerida vererõhku. Lisaks aitavad marjad puhastada veresooni, alandada kolesteroolitaset. Veresoonte seinad muutuvad paindlikumaks ja elastsemaks.
3. Musta aroonia marjadele on iseloomulik allergiavastane ja antioksüdantne toime, mis tugevdab immuunsüsteemi. Aroonia aitab kaitsta keha külmetushaiguste eest. Teatud uuringud on näidanud, et selle taime vilju saab kasutada vähi ennetamiseks.
4. Aroonia on kasulik kilpnäärme patoloogiate ja suhkurtõve korral. Musta aroonia vilju kasutatakse ka ülekaalu vastu võitlemisel. Need suudavad säilitada glükoosi taset veresoonkonnas ja vältida vale näljatunde tekkimist.
5. Tootel on madal kalorsus, mistõttu võib seda kartmatult dieedi pidamisel menüüsse lisada.
6. Unehäirete, närvipinge ja meeleolumuutuste korral on aroonia samuti kasulik.
7. Musta aroonia mahl vedeldab verd, taastab hapnikurikka verevoolu, mis parandab kõigi elundite ja süsteemide tööd.
8. Musta aroonia lehtede keetmisel on sapieritust soodustav toime, mille tulemusena kergendub maksa töö.
9. Värskete marjade või arooniamahla kasutamine soodustab liigse vedeliku eemaldamist organismist. See vähendab jäsemete turse tekkimise tõenäosust.

Naistele

Must aroonia eristub kõrge joodisisalduse poolest. See muudab toote asendamatuks inimkonna kauni poole tervisele. Jood avaldab positiivset mõju endokriinsete näärmete tööle, mille tulemusena normaliseerub hormonaalne taust.

Naiste jaoks seisneb kasu ka suures raua kogunemises viljadesse. See võimaldab kaitsta keha rauavaegusaneemia tekke eest. Samuti on musta aroonia viljad tuntud selle poolest, et need aitavad peavalude ja füüsilise kurnatuse korral. Aroonia regulaarne tarbimine normaliseerib seedetrakti tööd.

Musta arooniat peaksid tarbima need, kellel on eelsoodumus veenilaiendite tekkeks. Toode tugevdab veresoonkonna veresooni, puhastab neid kolesterooliladestustest, mis kaitseb keha trombide tekke eest.

Meestele

Arvukate uuringute tulemused on näidanud, et must aroonia toob kasu ka mehe organismile. Mustade marjade regulaarne tarbimine parandab vere kvaliteeti, kaitseb südamehaiguste tekke eest. Must aroonia sisaldab palju antioksüdante, mis puhastavad keharakke kahjulikest ühenditest. Eesnäärme ennetamiseks võib tarbida värskeid vilju.

Värskete marjade tarbimine kolm korda päevas aitab alandada vererõhku. Selleks võib valmistada naturaalset mahla ja juua seda pool tundi enne sööki üks klaas.

Raseduse ajal

Musta aroonia kasulikud omadused lapse kandmise perioodil on: hemoglobiini normaliseerimine, keha puhastamine toksilistest ainetest, psühholoogilise tervise toetamine ning vererõhu normaliseerimine, mis sageli kaasneb naistel lapse kandmisel. Taim suudab leevendada toksikoosi ilminguid varases staadiumis. Seda tagavad marjade hepatoprotektiivsed omadused.

Kolmandal trimestril, kui rasedad naised kannatavad sageli tursete all, toimivad musta aroonia viljad diureetikumina, kuid siiski on oluline olla ettevaatlik. Kui tursete korral täheldatakse vererõhu langust, ei soovitata seda toodet tarbida.

Aroonia on abikomponent selliste haiguste ravis nagu rasedate hüpertensioon ja rasedusdiabeet. Samuti aitab toode platsenta ees- ja irdumise ning emaka hematoomide korral.

Musta aroonia viljad võivad raseda naise organismi kahjustada sellistel juhtudel nagu kalduvus kõhukinnisusele, haavandi ja gastriidi ägenemised. Seetõttu tuleks enne marjade tarbimist konsulteerida spetsialistiga.

Imetamise ajal

Imetamise perioodil on must aroonia kasulik, kuna see parandab rinnapiima kvaliteeti, muutes selle toitainerikkamaks. Mustast arooniast valmistatud joogid aktiveerivad laktatsiooniprotsessi.

Lastele

Musta aroonia marjade kasutamist alla kolmeaastastel lastel ei soovitata. Parem on neid lapse toidulauale lisada alles eelkoolieas ja ainult väikeste portsjonitena. Viljadel on kergelt kokkutõmbav ja hapu maitse, mis tavaliselt lastele ei meeldi. Seetõttu on soovitatav marju kombineerida teiste puuviljadega, kasutades neid kompoti, mahla jms valmistamiseks.

Musta aroonia lehtede keedust võib kasutada inhalatsioonideks, kui lapsel on tugev köha. Aroonia viljadel põhinev moos, džemm ja mahl aitavad tugevdada nõrgenenud lapse immuunsüsteemi.

Ravimina võib musta arooniat kasutada lapse kõhulahtisuse korral. Marjakesed peatavad sel juhul soolestiku peristaltika ja täidavad selle kiudainetega, mis suudavad toksiine siduda ja eemaldada. See viib väljaheite normaliseerumiseni.

Kaalukaotuse ajal

Must aroonia on populaarne ka siis, kui on vaja vabaneda liigsetest kilogrammidest. Esiteks on see seotud toote madala kalorsusega. Samuti on aroonia abil võimalik saavutada kaalulangus tänu selle diureetilisele toimele. Kasulikud marjad eemaldavad kehast liigse vee, hoides ära tursete teket. Lisaks avaldab must aroonia positiivset mõju ainevahetusprotsessile, kiirendades seda ja parandades toidu omastamist.

Marjad eemaldavad kehast jääkaineid. Selline puhastus aitab samuti kaasa kehakaalu langusele. Tänu vere glükoosi- ja kolesteroolitaseme normaliseerimisele aitab aroonia parandada inimese enesetunnet ja kaitsta kaalutõusu eest.

Soovimatu kehakaalu vabanemiseks võib marju tarbida värskelt. Oluline on seejuures nendega mitte liialdada. Piisab, kui süüa päevas vaid 6–7 vilja.

Võib valmistada keedust kuivatatud marjadest, valades supilusikatäie vilju klaasi keedetud veega. Seejärel tuleb segu tulel keeta 10 minutit keemise hetkest. Sellist keedust tuleb juua mitu korda päevas, 2–3 lusikatäit. Võtmist tuleb jätkata kuni kehakaalu normaliseerumiseni.

Kasuliku tee saamiseks on vaja üks supilusikatäis kuivatatud musta aroonia vilju, üks teelusikatäis rohelist teed ja tass keeva vett. Marjad tuleb vedelikuga üle valada ja lasta tõmmata 15 minutit. Pärast seda tuleb lisada roheline tee ja lasta tõmmata veel umbes 15 minutit. Valmis tee tuleb kurnata ja kasutada paastupäevadel.

Kuidas on arooniamahl kasulik?

Must aroonia mahla kasutatakse ravi- ja ennetusvahendina hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral. Marjamahl alandab vererõhku ja eemaldab verest "halva" kolesterooli. Sellise joogi tarbimisel muutuvad veresoonte seinad tugevamaks ja elastsemaks. Hüpertensiooni ja vitamiinipuuduse ravis soovitatakse juua 50 ml mahla kolm korda päevas 14 päeva jooksul.

Must aroonia mahla regulaarne tarbimine aitab parandada immuunsüsteemi, endokriinnäärmete ja maksa tööd.

Mustade viljade mahla ei soovitata tarbida seedetrakti haiguste, madala vererõhu ja tromboflebiidi korral. Mahl on tuntud oma kinnitava toime poolest, seetõttu ei tohiks seda kasutada inimesed, kellel on kalduvus kõhukinnisusele.

Aroonia keetmise kasulikkus

Keeduse valmistamiseks kasutatakse kuivatatud musta aroonia marju. Kaks supilusikatäit toodet tuleb valada klaasi keeva veega ja lasta tõmmata umbes pool tundi. Valmis jook on väga kasulik külmetushaiguste korral, kui on kurguvalu. Samuti võib aroonia keedust tarbida hooajaliste epideemiate ennetusena.

Aroonia tinktuur: kasulikkus ja kahju

Tinktuuri valmistamine eeldab kangema alkoholi kasutamist. Niisiis, musta aroonia tinktuuri saamiseks on vaja kilogramm vilju, liiter viina ja umbes kaks klaasi suhkrut. Kõik komponendid tuleb segada ja panna kaheks kuuks pimedasse kohta. Samal ajal tuleb tinktuuriga anumat regulaarselt loksutada. Pärast vajaliku aja möödumist tuleb jook kurnata ja villida mahutitesse edasiseks säilitamiseks.

Sellise joogi kasulikkus seisneb selle välises kasutamises tooniku ja soojendava vahendina.

Alkohoolsetel jookidel põhineva tinktuuri liigne tarbimine kahjustab tervist.

Arooniamoosi kasulikkus

Kui on madal maohappesus, leevendab arooniamoos sümptomeid, sest see sisaldab orgaanilisi aineid, mis parandavad toidu seedimisprotsesse. Pärast sööki toob väike kogus moosi seedetraktile suurt kasu. See aitab leevendada raskustunnet maos, kaitseb röhitsemise ja halva hingeõhu eest.

Moosis sisalduvad mikroelemendid normaliseerivad närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna talitlust. Samuti aitavad musta aroonia marjamoosi komponendid võidelda veenilaienditega.

Vererõhu alandamiseks võib tarvitada 30 g moosi veega või teega, soovi korral lisades joogile sidrunit või teisi askorbiinhappega rikastatud puuvilju. Selline moosi tarbimise viis ravib peavalu ja unetust.

Hooajalisest vitamiinipuudusest saab vabaneda ka arooniamoosi abil.

Aroonia meditsiinis

Viljad sisaldavad sorbitooli, mida saab kasutada suhkru asendamiseks diabeetikutele. Arooniat iseloomustavad mitmed tervendavad omadused. Produkti hüpotooniline toime tuleneb selle võimest laiendada veresooni ja kapillaare.

Samuti on mustal aroonial verejooksu peatav, valuvaigistav, diureetiline ja sapieritust soodustav toime. Musta arooniat saab kasutada vereloomeainena. Taim mõjub söögiisu parandavalt, tõstab happesust, mis reguleerib seedimisprotsessi ja stimuleerib maksa talitlust.

Diabeedi korral

On tõestatud, et aroonial on diabeedi korral tervendav toime. Toode suudab vähendada glükoosi protsentuaalset sisaldust patsiendi veres ja tugevdada tema veresoonte seinu.

Samuti hinnatakse diabeedi korral aroonia viljade haavu parandavat, bakteritsiidset ja põletikuvastast toimet. Nagu teada, esineb selle haiguse korral sageli igemeveritsusi ja nahapõletikke. Kõiki neid tüsistusi saab ravida musta aroonia abil. Seega võib valmistada taimseid keeduseid ja tinktuure värsketest lehtedest ning kasutada valmisvahendit losjoonidena kahjustatud naha töötlemiseks.

Endokriinsüsteemi haigused, võrkkesta veresoonte kahjustused, nõrgenenud immuunsüsteem – kõiki neid ja teisi haigusi, millega diabeeti põdevad inimesed kokku puutuvad, saab leevendada arooniamarjade abil.

Enne selle taime viljade kasutamist abivahendina on oluline konsulteerida oma raviarstiga.

Tähtis: musta aroonia glükeemiline indeks — 25 ühikut.

Pankreatiidi korral

Ägeda pankreatiidi vormi korral on aroonia, nagu ka kõik teised marjad, köögiviljad ja puuviljad, vastunäidustatud. Patsiendi seisundi paranemisel muutub dieet mitmekesisemaks. Kuid isegi selles staadiumis ei ole hapude marjade tarbimine lubatud, kuna need võivad ärritada seedetrakti limaskesta ja stimuleerida sekretsiooni.

Igal juhul on aroonia vastunäidustatud kõhunäärme põletiku korral. Kui sellele lisandub kalduvus kõhukinnisusele, on see toode veelgi enam keelatud.

Sellise haiguse korral tuleb konsulteerida arstiga. Väga oluline on mitte mingil juhul selliseid marju liialt tarbida.

Gastriidi korral

Must aroonia on askorbiinhappe, joodi ja raua allikas. Kui inimesel avastatakse gastriit, tuleb selle marja suhtes olla väga ettevaatlik. Asi on selles, et aroonia viljade kõrge happesisaldus suurendab mao happesust. Eriti ohtlik on must aroonia kõrge happesusega gastriidi korral. Kui gastriidiga kaasneb madal happesekretsioon, on aroonia tarbimine lubatud, kuid ainult väikestes kogustes. Nii võib süüa mitte rohkem kui 100 g neid vilju päevas pool tundi enne sööki kuu aja jooksul, et varustada keha kasulike ainetega, mis seavad kõigi elundite ja süsteemide töö korra. Samal ajal on oluline jälgida gastriidiga patsiendi enesetunnet.

Kui gastriidi ägenemist täheldatakse, on musta aroonia marjade tarbimine rangelt keelatud, sest sel perioodil peab patsient järgima ranget dieeti.

Musta aroonia lisamine menüüsse maohaavandi korral on lubatud ainult raviarsti loal. Iga olukord on ju individuaalne. Et keha mitte kahjustada, on oluline järgida spetsialisti soovitusi.

Podagra korral

Podagra on haigus, mille korral on nukleiinhapete ainevahetus häiritud, mille tagajärjel tõuseb vere kusihappesisaldus. Seejuures ladestuvad kõhredesse ja liigestesse selle happe kristallid, põhjustades tugevaid liigesvaluhooge.

Selle patoloogia korral on musta aroonia kasutamine igal kujul lubatud. Seda võib tarbida värskelt või kasutada tee, salati, želee või moosi valmistamiseks.

Sellise haiguse nagu podagra korral võib küpseid vilju kasutada kuu jooksul, tarbides mitu korda päevas mitte rohkem kui 50 g marju pärast sööki.

Aroonia kasutamine kosmeetikas

Musta aroonia kultuuril on ainulaadsed omadused, mida kasutatakse kosmetoloogias. Taime viljades sisalduvad antioksüdandid ja tanniinid avaldavad positiivset mõju näonahale. Musta aroonia viljade kasulikud omadused väljenduvad toonilises toimes, põletikuvastases toimes ning võimes pidurdada naha vananemisprotsesse.

1. Tuhmuvale nahale toitainete andmiseks ja kollageeni tootmise aktiveerimiseks saab valmistada spetsiaalse kortsudevastase maski. Selleks on vaja 20 ml marjamahla, 10 g tärklist ja 20 tilka riisi iduõli. Kõik koostisained tuleb põhjalikult segada ja kanda eelnevalt aurutatud näonahale spetsiaalse pintsliga. 30 minuti pärast tuleb mask jaheda veega maha pesta.
2. Koorija saamiseks on vaja arooniapõõsa kuivatatud vilju, mis tuleb jahvatada pulbriks ning kanda masseerivate liigutustega niisutatud näole. Protseduuri tuleb teha viis minutit. Lisaks sellele, et selline koorija puhastab nahka, on sellel ka pinguldav toime ja see värskendab nägu.
3. Losionni valmistamiseks mustast arooniast tuleb 10 g toodet leotada 100 ml alkoholis. Seejärel tuleb mass lahjendada veega või ravimtaimede keetmisega vahekorras 1 teelusikatäis klaasi vedeliku kohta. Selline losjoon ahendab poore, eemaldab pigmentatsioonilaike ja parandab naha rakkude ainevahetust.

Musta aroonia värsketest lehtedest valmistatud keetmine on kasulik juuste tervisele. See vahend muudab juuksed tugevamaks ja stimuleerib nende kasvu.

Kahju ja vastunäidustused

Kuigi aroonia marjad on väga kasulikud, on nende tarbimisel siiski mõningaid piiranguid. Musta arooniat ei tohi tarbida seedesüsteemi haiguste korral, kui esineb haavand või gastriit, kõrge maohappesus.

Must aroonia on vastunäidustatud madala vererõhu korral. Tromboflebiit ja viskoosne veri on samuti vastunäidustuseks selle taime kasutamisel. Selle taime marjad kinnitavad väljaheidet, seetõttu ei tohiks neid tarbida, kui inimesel esineb sageli kõhukinnisust.

Aroonia vilju tuleb tarbida ettevaatusega tsüstiidi, neeru- ja sapipõiekivide korral. Samuti võib esineda selle toote talumatust, mis avaldub organismi allergilise reaktsioonina.

Kuidas valida ja säilitada arooniat

Musta aroonia ostmisel on oluline, et viljad ei oleks kortsumud, kuivad ega kahjustustega. Marjad peaksid olema erksad, kergelt pehmed. Viljad tuleb korjata pärast esimesi külmaid. Sügisel on oluline tarbida värskeid aroonia vilju, talveks aga saab varusid teha. Soovitatav on valmistada mahlu, kompotti, moosi, lubatud on külmutamine, samuti võib seda toodet kuivatada.

Taimede kogu kasulikkuse säilitamiseks tuleks marjakobarad täielikult ära lõigata. Need tuleb riputada nöörile. Oluline on eelnevalt viljad pesta ja kuivatada ahjus kõrgel temperatuuril (40–50 kraadi). Arooniat ei soovitata üle kuivatada. Valmistoodang tuleb panna klaas- või plastmahutitesse ja tihedalt sulgeda. Hoida ventileeritavates ruumides normaalse õhuniiskusega.

Kas neid võib külmutada

Musta aroonia vilju võib külmutada. Selleks tuleb marjad panna konteineritesse või kottidesse ja asetada kiirkülmutuskambrisse. See on vajalik selleks, et toode ei muudaks oma koostises olevat suhkrut tärkliseks. Sellised marjad sobivad suurepäraselt mahla valmistamiseks talveperioodil.

Mida saab arooniast valmistada: retseptid

Tänu arvukatele kasulikele komponentidele on see taim leidnud laialdast kasutust toiduvalmistamises. Sellise koostisosaga toidud, joogid ja magustoidud pole mitte ainult meeldiva maitsega, vaid rikastavad organismi paljude vitamiinide ja mineraalühenditega.

Mahl

Mahla saamiseks tuleb 300 g vilju külmas vees pesta ja need pudruks purustada. Seejärel tuleb sellest massist mahl välja pressida. Jäägid tuleb veega üle valada, kasutades klaasi vett 1 kg marjade kohta, ja lasta umbes tund aega tõmmata. Seejärel korrake pressimist uuesti ja lisage saadud vedelikule mahl. Seda protseduuri tuleb korrata mitu korda. Seda tehakse selleks, et jook sisaldaks võimalikult palju kasulikke aineid. Seejärel tuleb mahl valada anumatesse, mis tuleb steriliseerida ja kaanega sulgeda. Hoida mahla pimedas ja jahedas kohas.

Moos

Moosi jaoks on vaja kilogrammi marju, poolteist kilogrammi suhkrut ja klaas vett. Kõigepealt tuleb keeta suhkrusiirup, seejärel lisada pihlakad. Massi tuleb keeta 10–15 minutit pidevalt segades. Seejärel peab moos paar tundi puhkama, pärast mida tuleb keetmist uuesti korrata. Seda tuleb teha kolm korda. Valmis magustoit valada hoiupurkidesse.

Vein

Veinijoogi valmistamiseks tuleb ette valmistada mõned koostisosad. Nii läheb 5 kg musta pihlaka marjade jaoks vaja liiter vett, 1 kg suhkrut ja 65 g rosinaid. Pihlakas tuleb pesta ja põhjalikult püreestada, lisada sellele suhkur ja rosinad ning panna sooja kohta umbes 5–7 päevaks. Kui viljad tõusevad üles, tuleb mass filtreerida ning marjadest käsitsi mahl välja pigistada. Pressimisjääkidele tuleb uuesti lisada 0,5 kg suhkrut ja liiter vett. Selline segu peaks uuesti käärima hakkama. Nädala pärast tuleb kääritatud mahl ühisesse nõusse valada, katta marliga ja panna pimedasse sooja kohta. Seejuures saadakse veinipõhi. Käärimine võtab tavaliselt aega poolteist kuud.

Valmis toode peab olema läbipaistev, hele, ilma setteta. Sellist veini hoitakse jahedas kohas hermeetiliselt suletud anumas. Kui anum on avatud, võivad joogis tekkida ained, mis võivad kahjustada inimese tervist.

Kompott

Kompoti valmistamiseks tuleb suures potis mõõta vajalik kogus vett, mis on korduv olemasolevate purkide mahuga. Vette tuleb lisada suhkrut vahekorras 200 g 1 liitri vedeliku kohta ja keeta siirupit mõne minuti jooksul. Pestud musta pihlaka viljad panna keevasse vette 5 minutiks, seejärel kohe jahutada need külma veega. Pärast seda peab kogu vedelik marjadest ära valguma. Seejärel saab pihlakad purkidesse jaotada ja valada peale keeva siirupiga. Sellisel kujul peavad purgid jahtuma.

Seejärel siirup kurnata, uuesti keema ajada ja uuesti anumatesse valada. Jääb vaid kaas kinni keerata. Tasub märkida, et pihlakas sobib suurepäraselt õuna, ploomi, kirsiga, seega saab teha kombineeritud kompotti.

Pohlamahl

Morssi saab valmistada värskest pihlakast või kasutada külmutatud toodet. Selle saamiseks läheb vaja klaasitäit musti marju, pool sidrunit, pool klaasi suhkrut ja poolteist liitrit keedetud vett. Pihlakas tuleb hästi pesta, purustada pudruks. Seda saab teha blenderi või hakklihamasinaga. Sellele massile tuleb lisada suhkur ja jätta paariks tunniks seisma, et marjad mahla eraldaksid.

Kõigepealt eemaldage sidrunilt koor ja pigistage mahl välja. See vedelik lisage mustale arooniale. Seejärel valage saadud massile vesi ja pange tulele. Keemise hetkel lülitage tuli välja ja laske joogil tõmmata 20 minutit. Valmis jook tuleb ainult kurnata. Vajadusel võite lisada veel veidi suhkrut.

Huvitavaid fakte aroonia kohta

1. Huvitaval kombel sisaldub värskes aroonias umbes 10% suhkrut, samas kui kuivatatud marjad sisaldavad peaaegu 35% suhkrut.
2. Tuleb märkida, et aroonia võib kasvada isegi igikeltsa tingimustes. Selle taime ehitus on sarnane õunaga.
3. Põud pole samuti sellele kultuurile ohtlik. Sest kui horisontaalsed juured asuvad kuni 0,5 m sügavusel, ulatuvad vertikaalsed juured peaaegu 2 m sügavusele, tänu millele suudab taim kasutada niiskust nii mulla ülemistest kui ka alumistest kihtidest.

Musta aroonia foto