Kui kaua brokolit keeta ja kuidas aru saada, et see on valmis?
Brokolit võib sagedamini kohata tervisliku toitumise pooldajate ja taimetoitlaste laual. Samal ajal võib õigesti valmistatud köögivili olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Reeglina kasutatakse väikseid õisikuid supi või hautise jaoks, suuremad lähevad lisandiks.
Kui kaua aega kulub brokoli keetmiseks
Brokolit müüakse nii värskelt kui ka külmutatult. Sügavkülmast võetuna võib köögivilja kohe valmistada. Eelnevalt brokolit sulatada pole vaja.
Sõltuvalt sellest, millist küpsusastet köögivili vajab, keedetakse seda:
- Kaks minutit. Brokoli jääb krõmpsuvaks.
- Kui aega kahekordistada, saab toode keskmise kõvadusega.
- 8–9 minuti pärast muutub kapsas pehmeks. Laste püree valmistamiseks suurendatakse keetmisaega veel 3 minuti võrra.
- Külmutatud toodet keedetakse kaks korda kauem.
- Multikeetjas keedetakse brokolit režiimil 'multikeetja' umbes 6 minutit. Valmistamistemperatuur seatakse 100°C peale.
- Mikrolaineahjus on see valmis juba 3 minuti pärast.
Kuidas määrata brokoli küpsust
Brokolit on oluline mitte üle keeta, muidu omandab see ebameeldiva tooni ja muutub liiga pehmeks. Seetõttu on parem kontrollida selle küpsust kahvliga. Õisiku vars peaks kergesti läbi torgatav olema.
«Tähtis: kogu teave saidil on esitatud üksnes tutvumise eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist konsulteerige erialaspetsialistiga. Ei toimetus ega autorid kanna vastutust võimaliku kahju eest, mida materjalid võivad põhjustada.»
