Hernesupp: kasulikud omadused ja valmistamisretseptid

Hernetangudest supp – vitamiinirikas ja küllastav maius. Kuid seda tarvitatakse ettevaatlikult, sest kaunviljatoitu peetakse raskeks.

Koostis ja kalorisisaldus

Kuival hernel valmistatud roog on kaloririkkam kui noorel hernel. 100 g lahjat veesuppi sisaldab kuni 60 kcal. Toote kalorisisaldus puljongiga suureneb veidi – umbes 70 kcal. Noore hernega supp on kõige väiksema energiasisaldusega – 30 kcal. Supp rasvaste lihalisanditega (kõrned, viinerid, suitsuliha) on teistest liikidest kaloririkkam – umbes 110 kcal.

Tasub arvestada üksikute komponentide kalorisisaldust: 100 g roa kohta tuleb:

• või – 650 kcal (rasvasisaldusega alates 72%);
• noor till – 35 kcal;
• poe madala rasvasisaldusega hapukoor (kuni 15%) – 150 kcal;
• toidusal – ei oma energiasisaldust;
• porgand, sibul – 40 kcal;
• vesi – ei ole energiarikas toode;
• sibul noorte sulgedena – 20 kcal.

Kõige rohkem on herneroades süsivesikuid – 10%. Märkimisväärselt vähem on valke ja rasvu – kumbagi 5%. Üsna palju orgaanilisi happeid – 60 g ainet 1 kg roa kohta. Kiudaineid on supis 10 g.

Vitamiinide loetelu: PP, H, E, D, C, B. Väärtuslikud elemendid supis: fosfor, naatrium, räni, kaalium, kaltsium, magneesium, tsirkoonium, tsink, kroom, fluor, titaan, strontsium, seleen, rubiidium, tina, nikkel, molübdeen, vask, mangaan, liitium, koobalt, jood, raud, vanaadium, boor, alumiinium.

Kuidas on hernesupp kasulik

Üldine kasu

Tuntud hernesupp on kasulik toit. See toode:

• hoolitseb vereringe parandamise eest;
• vabastab veresoonte spasmist;
• ei luba depressiooni tekkimist;
• reguleerib und;
• on ainevahetust stimuleeriv vahend;
• peetakse külmetushaiguste ennetavaks tooteks;
• on üks abivahenditest vähktõve tekke vastu;
• hoolitseb nahakatete eest;
• soodustab jääkainete eemaldamist;
• parandab seedetrakti talitlust;
• parandab ajufunktsiooni näitajaid;
• annab jõudu;
• vabastab stressiseisundist;
• aitab võidelda endokriinsete häiretega;
• mõjutab positiivselt nägemisteravust, vabastab silmade väsimusest;
• tugevdab kaitsefunktsioone, mistõttu on kasulik epideemiaperioodil;
• aitab tasakaalustada vedelikutaset;
• aitab organismil taastumisprotsessides;
• kiirendab tarvitatud toidu seedimist.

Organismi positiivsed reaktsioonid kaunviljade tarbimisele on jälgitavad inimestel, kes ei kannata seedetrakti häirete all.

Naistele

Naistele soovitatakse hernesuppi menstruatsioonivalu leevendamiseks. Hernes mõjub positiivselt hemoglobiini tasemele ja reguleerib reproduktiivorganite funktsiooni, seepärast tasub menstruatsiooni ajal hernest süüa. Hernekruubid sisaldavad naiste heaoluks vajalikke toitaineid: valk on tähtis vere koostisele; kaltsium tugevdab juukseid, kiirendab nende kasvu; foolhape on aine, mis stimuleerib kudede taastumist.

Meestele

Foolhape on kasulik mehe organismile. Vitamiini tarbimine mõjub positiivselt aktiivsete spermatosoidide arvule ja parandab reproduktiivset funktsiooni. Herne koostisosad on kasulikud suguelundite tervisele ja hoiavad ära häireid eritusteedes. Valk on oluline aine lihasmassi suurendamiseks. Sportlikud mehed taastuvad tänu hernele kiiremini ja täielikumalt pärast koormusi.

Raseduse ajal

Rasedatele naistele toob kasu ka supp kuiva või noore hernega. Parem on seda süüa paar korda 7 päeva jooksul. See on kasulik mitte ainult ema organismile, vaid ka lootele. Aminohapped aitavad embrüol õigesti areneda. Foolhappe tõttu nõrgenevad naistel toksikoosi nähud, stabiliseerub uni ja närvisüsteemi töö, kaovad kõhukinnisuse sümptomid, paraneb meeleolu. Soovitatakse vedelat rooga maitsestada noore tilliga, mis neutraliseerib võimalikku negatiivset soolereaktsiooni (valu, gaaside teke).

Imetamise ajal

Oluline meeles pidada: loetletud hernetoidu kasulikud omadused avalduvad ainult siis, kui rooga tarbitakse raseduse ajal. Imetav naine, kes tarbib kaunvilju, annab pudru koostise lapsele piimaga edasi. Imiku organism ei pruugi nende ainetega toime tulla ja reageerib neile allergiate, soolekoolikutega. Võib proovida süüa väikese portsjoni vedelat hernerooga ja hinnata enda mao ja soolte reaktsiooni. Tõenäoliselt ilmnevad samad nähud lapsel. Sel perioodil on oluline piirata mitte ainult herneste, vaid ka teiste kaunviljade tarbimist.

Lastele

Lapse organism võtab tänulikult vastu taimset valgutoitu, sealhulgas herneroogasid. Kuid soovitatav kogus on 2 keskmist portsjonit nädalas. Hernest kasutatakse lisatoiduna. Selle tarbimist soovitatakse alustada 1,5-aastaselt, kuid ainult vedela kreemsupina noorest mahlakast hernest. Sellise esimese roa kasu lapsele:

• Seedetrakti, südame ja veresoonte tugevdamine;
• Vastupidavuse suurendamine;
• Söögiisu stimuleerimine;
• Silma haiguste ennetamine;
• Ajufunktsiooni stimuleerimine, mälu tugevdamine;
• Luukoe omaduste parandamine (sh hammaste tugevdamine).

Samuti muutub laps erksamaks ja energilisemaks.

Kas hernesuppi võib süüa kaalu langetades

Suppi peetakse vähekalorsusega tooteks, mis parandab ainevahetust. See on väärtuslik kõigile, kes soovivad kiiresti vabaneda soovimatust kehakaalust. Hernesupp aitab eemaldada organismist toksiine, leevendada turset, puhastada soolestikku väljaheite massi kogunemisest.

Rasvastel puljongitel põhineva supi tarbimisega kaalu langetamine on raske. Dieedi jaoks tasub kasutada mahedaid suppe, lisamata nende koostisesse loomseid rasvu. Mõnikord võib lubada endale kerget kanapuljongit.

Hernedieeti kasutatakse harva, et mitte halvendada siseorganite seisundit. Lubatud on 1 selline dieedikuur aastas. Tuleb arvestada, et igasugused monodieedid on kahjulikud, kui neid sageli rakendada. Kaunviljade kasutamine põhitoiduna viib kõhupuhituse tekkeni.

Nädalane hernedieet, mis hõlmab suurt toodete mitmekesisust, aitab kilodest vabaneda. Oluline on järgida selle põhimõtteid:

1. Igapäevaselt tarbida vedelat rooga mis tahes hernest.
2. Lubatud on ka sellised toidud: puder sellel teraviljal, hernesalat, erinevad teraviljapudrud, toored või kuumtöödeldud köögiviljad, puu- ja marjahõrgutised (mis tahes kujul, kuid ilma suhkruta), väikese rasvaprotsendiga hapupiimatooted.
3. Tuleb loobuda lihast, asendades loomse valgu taimsega.
4. Soovituslik päevane kalorikogus – umbes 1500.
5. Külluslik joomine on kohustuslik. Päevane norm – 1,5 l. Näidatud vedelikukogus hõlmab kõiki joogiliike: teed, tõmmised, puhastatud vesi. Lubatud on harv magustamata kohvi tarbimine. Poemahlasid magustavad tootjad alati, seetõttu tuleks neist nädalase dieedi ajaks loobuda.
6. 4 tundi enne ööund võib tarbida ainult nõrka teed või vett. Igasugune toit, sealhulgas dieettoit, halvendab seedeorganite funktsiooni. Selle jäägid seedetraktis põhjustavad hommikust ebamugavust. Samuti muutuvad ööseks söödud toidud liigseks rasvaks. Kui öörahuni on jäänud 4 tundi, võib end kosutada väikese kausitäie lahja kaunviljasupiga. Selle energeetiline väärtus ei ületa 100 kcal.

Seda dieeti peetakse tõhusaks. Keskmiselt vabanetakse selle perioodi jooksul 5 kg-st.

Hernesupp meditsiinis

Spetsialistid suhtuvad sellesse tootesse ettevaatlikult. See kuulub keelatud toitude nimekirja paljudes ravisdieetides.

Diabeedi korral

Diabeedi korral organismi tugevdamiseks tasub hernest toidus kasutada (eriti vedela toiduna). Noor hernes on rikas arginiini poolest, mis on oma omadustelt sarnane insuliiniga. Tootes on ainult "head" suhkrud, mis ei mõjuta glükoositaset.

Tihtipeale soovitavad spetsialistid tarbida keedetud noort hernetangu koos köögiviljadega, sest tangainel on madal glükeemiline indeks. Organism omastab seda järk-järgult, vähendades halva kolesterooli ja glükoosi taset. Tuleb arvestada, et hernele lisatud kartul on rikas tärklise poolest, kuid selle kogust on lihtne vähendada, kui köögivili leotada. Porgand on pärast kuumtöötlemist kõrgema glükeemilise indeksiga kui toorelt, seetõttu lisatakse seda vähe.

Kui piirduda paari portsjoniga nädalas, toob hernes ainult kasu.

Pankreatiidi korral

Hernes on keelatud lisada nende menüüsse, kes kannatavad pankreatiidi ägenemise all. Kiudainete rohkus võib esile kutsuda selliseid negatiivseid ilminguid:

• kõhulahtisus (pankreatiidi põhjustatud kõhulahtisuse ägenemise tõttu);
• soolekoolikud;
• nõrgenenud organismi väärtuslike mineraalide kaotus;
• kõhupuhitus (eriti aktiivselt kogunevad gaasid pärast alakeedetud teravilja söömist).

Kui inimene on kokku puutunud kerge haigusvormiga, mis allub hästi ravile, võib ta mõnikord süüa veidi herneroogasid. See puudutab ka neid, kellel on diagnoositud krooniline pankreatiit. Nad võivad remissiooni ajal dieeti lisada veidi suppi. Selle põhjuseks on asjaolu, et kultuur sisaldab palju hästi omastatavat valku, mida organism kasutab põletikulise kõhunäärme taastamiseks. Oluline on arvestada: eelistatakse noori herneid, mis keedetakse supina ja püreestatakse hästi. Köögiviljalised lisandid sellises toidus (kõrvits, lillkapsas, kartul) tuleb samuti kvaliteetselt peeneks püreestada.

Enne tooraine keetmist on oluline seda leotada, kasutades jahedat vett. Soojas vedelikus hakkab teravili kiiresti käärima.

Peale hernesupi võib valmistada mis tahes maiustusi, kuid püreestatud poolvedel mass imendub paremini.

Gastriidi korral

Kui patsient on kokku puutunud haiguse kroonilise vormiga, peaks ta piirduma roheliste hernestega. Kuivast toorainest keedetud supid ja muud maiused halvendavad seisundit. Kuid isegi noori herneid võib tarbida ainult vähehaaval (2 väikest portsjonit nädalas).

Soolestikule

Herne toit aitab puhastada elundit, eemaldada väljaheite ummistusi, parandada mikrofloorat. Kuid soolestiku talitlushäirete korral on parem vältida herneroogade tarbimist.

Kõhukinnisuse korral

Tänu herneste ja köögiviljade assortii (sibul, porgand, tomat, kartul) kombineerimisele rikastub roog kiudainetega. Soolestiku motoorika paraneb toidukiudude mõjul: väljaheite eemaldamine toimub pehmemalt, valudeta, muutub süsteemseks. Kuum roog mõjub soolestiku mikrofloorale positiivselt.

Podagra korral

Selle haiguse korral on hernestest maiuste tarbimine keelatud. Samuti ei tohi süüa kõiki kaunviljade sorte. Nendes on valku üleliia, mis on kahjulik kõigile, kes on kokku puutunud «aristokraatide haigusega». Kui tekib vastupandamatu soov nautida hernerooga, ei tohi seda siiski rahuldada. Isegi keskmine portsjon valgulist maiust põhjustab hoogu.

Koliidi korral

Kui inimene põeb koliiti, peaks ta samuti ettevaatlikult kasutama herneid oma toidus. Parem on see kultuur lihtsalt toidust välja jätta.

Maksale

Hernesupp ei kahjusta maksakahjustustega inimesi. Toode stimuleerib elundi funktsiooni, valk soodustab taastumisprotsesse.

Hemorroidide korral

Hernetangud põhjustavad suurenenud gaaside eritumist, seetõttu toob hemorroidide korral seda koostisainet sisaldav toit kahju.

Koletsüstiidi korral

Kaunviljadel põhineva toidu põhjustatud käärimine on kahjulik kõigile, kes on kokku puutunud selle sapipõie funktsiooni häirega.

Kahju ja vastunäidustused

Inimesed, kes söövad liiga sageli herneid, võivad kannatada seedetrakti ebamugavustunde all. Näiteks võib suureneda gaaside teke, tekkida täiskõhutunne mao piirkonnas. Selle taime küpsed viljad on tuntud puriinaluste rohkuse poolest, mistõttu neerukivide ja podagra korral loobutakse hernetangust täielikult. Noored viljad ei sisalda kahjulikke komponente, seega ei tee nad kahju. Kuivad herned põhjustavad käärimisprotsesse, mistõttu haavandi korral püütakse neid vältida.

Raseduse ja imetamise ajal
Rangete piirangute, mis on seotud toidu tarbimisega rasedatel naistel, ei ole. Hernes sisaldab palju valke ja vitamiine. Loote arengu jaoks on hernetoit väga väärtuslik. Ainus puudus sellise toidu tarbimisel raseduse ajal on see, et toode põhjustab mõnikord valulikke aistinguid soolestikus. Kui sellised sündroomid naist häirivad, peaks ta piirama herneste kogust oma menüüs.

Seedetrakti häirete korral söövad rasedad naised putru harva või eemaldavad selle oma toidusedelist. Selliste häirete hulka kuuluvad mõnede haiguste ägedad faasid: neeruhaigused, nefriit, koletsüstiit, ebastabiilne vererõhk, valulik gaaside teke.

Kuidas valmistada hernesuppi: retseptid

Valikus on esitatud erinevate lisanditega variatsioonid, mis täiendavad herneste meeldivat maitset.

Suitsutatud ribidega

Suitsutoodete aroom parandab roa maitset.

Koostis:

• taimeõli (võetakse ainult heledat) – 85 ml;
• sool, petersell, loorberileht – maitse järgi;
• petersell (puhastatud juur) – 1 tk;
• kartul (suur tärkliserikas viljake) – 3 tk;
• porgand – 1 juurvili;
• sibul (väikesed pead) – 2 tk;
• hernetang – 0,3 kg;
• suitsutooted (ribid, lihaosa, peekon) – 0,3 kg.

Valmistamise etapid:

1. Pestud (või veel parem – leotatud) hernetang valatakse üle keeva veega. Seda keedetakse 1 tund.
2. Võetakse väikesed ribid, lastakse hernemassi.
3. Juurviljad ja sibul hakitakse keskmiseks tükiks, praetakse kuldse värvuse saamiseni.
4. Valmis pehmele hernele lisatakse kartul, kogu praetud segu, vürtsisegu. Kõike keedetakse kuni kartuli valmimiseni.
5. Roog maitsestatakse ürtide ja hapukoorega.

Soovitus! Soovitav on lasta roa veidi tõmmata.

Kanaga

Kanapuljong on suitsutatud toodetega rasvasele puljongile kergem alternatiiv.

Koostis:

• loorberileht, kurkum, igasugused piprad, sool;
• kana (suvalised osad) – 0,3 kg;
• hernes (parem purustatud) – 250 g;
• sibul, porgand (üsna suured) – 1 tükk mõlemat;
• suur kartul – 2 tk.

Valmistamise etapid:

1. Pestakse tang (tasuks leotada terve öö).
2. Kana puhastatakse mittevajalikest osadest, pestakse.
3. Liha ja tang pannakse metallnõusse, mis täidetakse veega.
4. Segud keedetakse 60 minutit. Regulaarselt eemaldatakse puljongilt rikkalik vaht (sellega muutub supp häguseks ja keeb ära).
5. Sibul ja porgand hakitakse peeneks, hautatakse soola, kurkumi ja teiste maitseainetega.
6. Kartul lisatakse pehmeks keenud hernestele.
7. Kui kartul on valmis, lisatakse praetud segu ja keedetakse massi veel 3 minutit.

Soovitus! Pehme tekstuuriga roa saamiseks tuleb seda saumikseriga 6 minutit segada.

Vorstiga

Vorst annab roale erilise aroomi.

Koostis:

• ürtide segu, loorberileht, peen sool;
• porgand, sibul (mitte suured köögiviljad) – 1 tk;
• kartul (keskmise tärklisesisaldusega) – 2 tk;
• vorst (mis tahes sort) – 0,3 kg;
• hernes (parem purustatud) – 260 g;
• mis tahes rasv (praadimiseks) – 30 ml.

Valmistamise etapid:

1. Herned leotatakse 4 tundi.
2. Toorainet keedetakse 1 tund 3 liitris vees.
3. Lisatakse kartulikuubikud ja 5 minuti pärast vorstiribad.
4. Praetakse hakitud köögivilju mis tahes rasvas.
5. Lisatakse need suppi koos soola ja aromaatsete ürtidega.

Soovitus! Rohelised lisatakse juba valmis supile (võib kõike koos veel 1 minut soojendada).

Seentega

Seened täiendavad herne pähkliseid noote.

Koostis:

• sool, taimeõli, pipar – vastavalt oma maitsele;
• kartulid – maitse järgi (vähemalt 2 tk);
• šampinjonid (puhastatud) – 170 g;
• loorberileht, porgand, sibul – kõik tooted 1 tk;
• liha (sh kondid) – 0,4 kg;
• sooda (herne töötlemiseks) – 10 g;
• purustatud hernes – 0,4 kg.

Valmistamise etapid:

1. Kaetakse herned veega (1:2). Lisatakse sooda, segatakse.
2. Jäetakse anum selle seguga ööseks seisma.
3. Enne keetmist valatakse soodavesi välja, lisatakse puhas vesi.
4. Keedetakse. Teravili võib valmida 20 minutiga. Mõnikord kulub keetmiseks 1 tund.
5. Liigne vedelik kurnatakse ära.
6. Samal ajal valmistatakse puljong. Selleks kulub rohkem aega – alates 2 tunnist.
7. Seened ja sibul hakitakse. Seeni kuumutatakse esmalt õlis, et mittevajalik puljong välja aurutada. Seejärel valmistatakse neid, lisades sibul.
8. Herned ühendatakse puljongiga, keedetakse.
9. Lisatakse maitseained, kartul, sool. Keedetakse, kuni kartul on pehme.
10. Lisatakse seenepraad, keedetakse 5 minutit.
11. Lastakse suppi tõmmata, maitsestatakse rasvase piimatoote ja rohelistega.

Soovitus! Tasub kasutada mitte ainult lihamassi, vaid ka konte. Selline puljong rõõmustab rammususega.

Multikeetjas

Köögiseade aitab hõlpsasti valmistada rammusat toitu.

Koostis:

• sool, taimeõli, maitsetaimed;
• porgand, sibul – vähemalt 0,1 kg;
• kartul (noor/vana) – 0,2 kg;
• suitsutoodete komplekt – 0,5 kg;
• hernes (purustatud tuumadena) – 0,3 kg.

Valmistamise etapid:

1. Seadmes programmil „Küpsetamine” valmistatakse sibul ja porgand 10 minutit.
2. Kartul ja suitsutooted kuubikutena ühendatakse hernestega multikeetjas.
3. Lisatakse jahedat vett kuni jooneni „Maksimum”.
4. Lülitatakse programm „Hautamine/supp” sisse 1,5 tunniks.
5. Pärast seadme signaali keetmise lõppemise kohta lisatakse sool ja vürtsid.

Soovitus! Seadmete omadused võivad oluliselt erineda, seetõttu muudetakse vajadusel küpsetusaega.

Milline hernes on supiks parim

Pulbriline hernes kleepub keetmise ajal seintele ja kõrbestub. Seda ei tasu võtta. Peeneks purustatud hernes on sageli töödeldud ja näriliste poolt rikutud toode. Ideaalne variant supiks on kruup poolikute teradena. Läbi lõike imab see hästi vedelikku ja muutub pehmeks.

Kui kaua võib hernesuppi säilitada

Hästi jahutatud lahja hernetoit ei rikne veel 5 päeva jooksul pärast valmistamist. Pärast seda hakkab toit käärima. Supp, mida täiendati lihatoodetega (ribid, suitsutooted), rikneb juba 2 päeva pärast. Sama säilivusaeg on hernekruupidega supil, millele lisati piimatooteid.

Kas võib külmutada

Kõiki suppe saab külmutada, kui seda teha õigesti:

1. Külmutatakse roog, mis on just valmistatud.
2. Supp peab täielikult jahtuma, selleks jäetakse see tuppa.
3. Ei tasu rooga mitu tundi enne külmutamist jahutada, sest konsistents muutub märgatavalt (massi pakendamisel on raske kontrollida selle paksust).
4. Jahtumist saab kiirendada, asetades supiga anuma jaheda veega kraanikaussi ja avades kaane.
5. Külmutamiseks kasutatakse spetsiaalseid ämbreid, mida saab tihedalt sulgeda.
6. Poodides pakutakse konteinereid, mille suurus varieerub 0,3 liitrist kuni 1 liitrini; tasub valida võimalikult sobiv maht, arvestades, et keskmise portsjoni kaal on 0,3 liitrit.
7. Konteinereid pestakse põhjalikult ja kuivatatakse: oluline on, et ei oleks niiskust, mis külmub anuma sees.

Külmutamise etapid:

1. Iga ämbri põhja pannakse portsjon liha ühe inimese kohta (liha jaotamine pärast sulatamist on ebamugav).
2. Täites anumat massiga, püütakse säilitada vedeliku ja paksu osa tasakaalu. Jälgitakse ka, et mass ei täidaks ämbrit täielikult: jäetakse 1 cm ruumi roa ja kaane vahele. Seda tuleb teha, sest külmutatud roog laieneb mahult.
3. Kleepsildile märgitakse valmistamise kuupäev ja supi liik.
4. Asetatakse anum sügavkülmikusse, paigutades konteinerid tasasele pinnale.
5. Seadistatakse kambri temperatuur -18 kraadini. Vanades külmikutes tuleks asetada roaga ämbrid võimalikult lähedale sügavkülmiku tagaseinale. Seal on külmem ja temperatuurikõikumisi esineb harvem.

Kui roog külmutatakse kotis, valatakse supp sellesse järgmiselt: portsjon hernemassi pannakse kotti ja tõmmatakse sellest õhk välja. Seejärel suletakse/tihendatakse/liimitakse see anum tihedalt, unustamata kuupäeva ja roa nimega silti. Toorikud paigutatakse kambrisse.

Lihalisanditega suppi rasvasel puljongil säilitatakse mitte kauem kui 3 kuud. Piimatootega vedel roog ei kaota oma omadusi kuni 2 kuud. Kui järgida kirjeldatud põhimõtteid, siis külmutatud toote maitse ja lõhn ei muutu. Uuesti külmutamist ei soovitata. Kui sobivat anumat külmutamiseks pole leidnud, kuid roog tuleb väga kiiresti sügavkülmikusse saata, võib supi jaotada tihedatesse kilekottidesse. Ühtlaste kreemsuppide jaoks sobib selline anum eriti hästi. Kui supimass sisaldab luid, on parem need eemaldada, et mitte kahjustada kilekotti.

Et lõunaks vedel roog sulatada, tuleks hommikul see kambrist välja võtta ja viia üldosakonda. Seal mass sulab hästi. Enne tarbimist valatakse toorik kastrulisse ja kuumutatakse väikesel tulel. Massi pole vaja keema ajada.

Väga kiiresti saab külmutatud supi tarbimiseks valmis teha, kasutades mikrolaineahju. Sinna asetatakse hernemassiga anum ja valitakse programm „Kiirendatud sulatamine”.

Kotis säilitatud suppi saab samuti esmalt osaliselt sulatada külmiku üldkambris ja seejärel panna kastrulisse tulele. Teine viis kiirendatud sulatamiseks on lasta kott soojendatud veega anumasse ja lõpetada soojendamine kastrulis.

Kas koertele võib hernesuppi anda

Koerakasvatajatel puudub üksmeel selles küsimuses. Mõned välistavad võimaluse lisada lemmiklooma menüüsse kaunvilju, teised aga on veendunud, et neid tooteid võib vähehaaval lisada.

Tuleb arvesse võtta kõiki kaunviljade mõju iseärasusi koera organismile. Hernest peetakse rikkalikuks väärtuslike komponentide allikaks: vitamiinid, lipiidid, valgud, «head süsivesikud», mikroelemendid. Koerte seedesüsteem ei ole identne inimese omaga. Lemmiklooma soolestikus on palju vähem toidu seedimist soodustavaid ensüüme. Lemmikul võivad tekkida seedetrakti häired pärast hernemassi tarbimist. Selle tagajärg on kõhupuhitus (gaaside kogunemine, sage eritumine). Algul ei pruugi see lemmikule kahju tuua, kuid põhjustab looma juures ebameeldivaid lõhnu. Aja jooksul hakkab koer kannatama valude, oksendamise, kõhulahtisuse ja vere eritumise all väljaheitega.

Traditsiooniline hernetangusupp on lemmikloomale täielikult vastunäidustatud. Sellised maiuspalad sisaldavad lisaks raskesti seeditavale hernele ka kartulit ja liha. Need tooted võivad osutuda raskeks katsumuseks looma seedesüsteemile.

Keedetud kartul on kahjulik ka seetõttu, et see põhjustab sageli rasvumist. Lihasaaduste ja hernetangu samaaegne tarbimine tekitab tõsist kahju koera siseorganitele.

Lemmiklooma võib kostitada ainult väikese portsjoniga spetsiaalsest dieetvariatsioonist. See valmistatakse järgmistest koostisosadest: vesi, porgand, hernetang, sellerijuur. Tooraine leotatakse enne potti panekut kindlasti läbi. Supp peaks olema piisavalt vedel.

Huvitavaid fakte hernestest

Tasub tutvuda huvitava teabega toote kohta:

1. Seda kultuuri on ainult 7 sorti.
2. Kõige populaarsem liik on põldhernes, mille varre pikkus võib mõnikord ulatuda 2 meetrini.
3. Millal hakati hernest toiduvalmistamisel kasutama, pole teada, kuid selle kultuuri nime esimesed mainimised avastasid spetsialistid Vana-Indiast.
4. Herneseid nimetatakse mõnikord köögiviljadeks, kuid botaanika seisukohast on need seemned.
5. Aastas toodetakse planeedil 16 miljonit tonni hernevilju.
6. Nime «hernes» tähendus on «peenestatud», sest varem neid vilju jahvatati jahuks.
7. Šveitsist leitud herneterad on vähemalt 20 000 aastat vanad.
8. Rohelist hernest tarbitakse alates 17. sajandist.
9. Thomas Jefferson (üks Ameerika endistest presidentidest) aretas üle 30 kultuurisordi.
10. Saksa sõdurid toitusid sageli hernepulbri, liha ja peekoni baasil valmistatud vorstist.
11. Hiina, Venemaa ja Kanada tagavad poole maailma hernetangumahust.
12. Varem peeti Poola elanike seas peamiseks pulmapidu maiuspalaks hernest.
13. Johann Mendel (geneetika «looja») suutis pärilikkuse avastada just tänu oma katsetele selle kultuuriga.

Kui toidus ei ole piiranguid (seoses tervisliku seisundiga), tasub kindlasti tarbida vedelaid herneroogi. Need küllastavad organismi taimse valguga, tugevdavad paljusid selle süsteeme.

Hernesupi foto