Kaerakliid: mis see on, kasulikud omadused ja kahju

Kaerakliide kasulikest omadustest hakati rääkima suhteliselt hiljuti – eelmise sajandi 80ndatel aastatel. Tõuke selle ainulaadse toote kasutamiseks organismi tervendamiseks, puhastamiseks, halva kolesterooli vähendamiseks ja diabeedi ennetamiseks andsid Austraalia ja USA teadlaste uuringud. Samuti on teaduslikult tõestatud seos kliide kasutamise vahel toiduainena ja soolestiku kasvajate tekkeriski vähenemise vahel.

Mis on kaerakliid

See toode on kaera terade kest. Selles on koondunud suurem osa kõigist kasulikest ainetest (umbes 90%) ning kliid omavad tohutut toiteväärtust tänu kõrgele kiudainesisaldusele. Kaerast saadavat toitainerikast substraati peetakse inimese organismile kõige kasulikumaks.

Millest valmistatakse

Kõigepealt tuleb mõista teravilja tera ehitust. Sisemine osa – idu – on kaetud endospermiga, seejärel aleuroonikihiga ning vilja- ja seemnekestaga. Just välimist kihti, kesta, nimetatakse kliideks.

Kui tera jõuab veskisse, eemaldatakse sellelt välimine kest. Seega on kliid jahu valmistamise kõrvalsaadus. Terakesta väärtus seisneb kõrges lahustumatute kiudainete sisalduses, mida inimorganism ei suuda omastada, vaid need läbivad seda transiitseisundis, haarates teel kaasa toksiine ja kahjulikke kogumeid.

Kokkupuutel veega kiudained paisuvad, seetõttu tekib pärast kliide tarbimist toiduna küllastustunne kiiremini ja kestab kauem.

Mille poolest erinevad kaerakliid helvestest

Erinevalt kliidest valmistatakse kaerahelbeid terade sisemisest sisust. Imavate omaduste poolest ületavad kliid helbeid mitmekordselt. Nad suudavad suureneda mahus 30 korda, täitudes vedelikuga.

Kiudainesisaldus helvestes on palju väiksem. Kaerakliid võivad peale käärsoole liikuvusele käegakatsutava kasu pakkumise olla soodne substraat normaalse seedetrakti mikrofloora moodustamiseks.

Millised kliid on kasulikumad: kaera- või rukkikliid

Rukkikliid kasutatakse laialdaselt kaalu langetamiseks, samuti südame-veresoonkonna probleemidega patsientide dieetides. See toode sisaldab 50% rohkem tsinki kui nisu analog, kuid 30% vähem fosforit. Samas on magneesiumi ja kaaliumi protsent väga kõrge.

Kaerakliid peetakse organismi jaoks kõige vastuvõetavamaks ja kasulikumaks. Kui võrrelda neid rukkikliidega, selgub, et kaerakestade kasutamine toidus on eelistatum. See on tingitud mitte ainult nende suurest võimest vett imada ja toksiine siduda, vaid ka beeta-glükaanide sisaldusest. Need on vees lahustuvate kiudude klass, mis muutuvad veega kokkupuutel viskoosseks geeliks. Sellised geelid katavad seedeelundite limaskestad ja kaitsevad neid agressiivsete toidu laguproduktide mõju eest.

Kaerakliide beeta-glükaane peetakse looduslikku päritolu probiootikumideks. Samuti normaliseerivad nad organismi lipiidide ainevahetust.

Koostis ja kalorisisaldus

Toitainete sisaldus kliides on palju suurem kui kaerajahus.

Võrdlemisi kõrge kalorsusega, 180–376 kcal 100 g toote kohta (sõltuvalt töötlemismeetodist ja tooraine kvaliteedist), sisaldavad kliid 55% süsivesikuid, 17,5% valguühendeid ja vaid 7% rasva. Reeglina on lahtistel kliidel väiksem kalorsus kui pressitud kliidel, kuna viimastele lisatakse sageli jahu.

Purustatud kaerakestad sisaldavad palju mineraale:

• kaalium;
• fosfor;
• magneesium;
• seleen;
• tsink;
• kaltsium;
• raud.

Kliid on rikkad ka vitamiinide poolest. Nad sisaldavad B-rühma vitamiine (B1, B2, B3, B6), E, PP, A, C ja D. Samuti leidub kliides vähesel määral rasvhappeid.

Selle tervisliku toote koostises olevad mineraalid on aktiivsel kujul, mis imendub kergesti. Tänu sellele suudab kliide tarbimine neutraliseerida radionukliidide ja kantserogeenide negatiivset mõju.

Mille poolest on kaerakliid kasulikud

Üldine kasu

See toode toob organismile tohutut kasu.

Tänu kliide tarbimisele:

• seedimisprotsessid normaliseeruvad;
• lipiidide ainevahetus paraneb ja ainevahetus kiireneb;
• nahk, juuksed ja küüned küllastuvad vajalike mineraalidega;
• toksiinid ja liigne kolesterool eemaldatakse;
• veresuhkru tase stabiliseerub;
• hormoonide tase ja maksa töö normaliseeruvad;
• soolestikus areneb normaalne mikrofloora;
• liigne rasv lõhustatakse ja toksiinid eemaldatakse.

Kaerakliide norm on keskmiselt 30–60 g ööpäevas.

Neid saab kasutada lisandina erinevate roogade ja küpsetiste valmistamisel, samuti tarbida kuivalt, juues peale klaasi vett.

Naistele

Kliide kasu naiseorganismile on tohutu. Koos liigse kehakaalu kaotamisega kliide kasutamisel küllastub kogu organism kasulike ainetega, samal ajal normaliseeruvad kõik ainevahetusprotsessid.

Siiski ei tohiks naised ületada soovitatud kliide tarbimise miinimumi ööpäevas. Parem on pidada kinni piirangust 25 g päevas, kuna süstemaatiline normi ületamine võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi.

Meestele

Meestele on kaerakliid kasulikud vitamiinilisandina ning ka rikkaliku kiudaineallikana. See toode sobib ideaalselt nii aktiivse kui ka passiivse eluviisi puhul, kuna kliide mõju seedimise normaliseerimisele soolestikus on suur.

Raseduse ajal

Tihti seisavad rasedad naised silmitsi soolestiku düsfunktsiooniga. Rasedatel on kliide tarbimine lubatud mitte ainult seedetrakti normaalse peristaltika säilitamiseks, vaid ka organismi vitamiinide ja mineraalidega küllastamiseks, mida lootel tungivalt vaja on.

Imetamise ajal

Pärast sünnitust seisavad paljud noored emad silmitsi kõhukinnisuse probleemiga. Kliidest saadava kiudaine tarbimine aitab seedimisprotsessi korrastada, kõrvaldada düsbioos ning vältida hemorroidide teket, mis sageli imetavaid emasid vaevab.

Ainus hoiatus rinnaga toitmise ajal – kliisid tuleks tarbida mõõdukalt, et vältida liigset gaaside teket.

Toitained sellest looduslikust tootest satuvad lapse organismi ema piima kaudu, seega toimivad soovitatava vitamiinilisandina.

Lastele

Tavaliselt söövad lapsed kliisid vastumeelselt, kuna need on kuivalt peaaegu maitsetud. Siiski saab neid lisada küpsetistesse või pearoogadesse jahu asemel.

Lapsele, kellel on probleeme väljaheite kinnipidamisega, on kaerast saadav kiudaine väga kasulik. Seda saab toidulauale lisada alates 2-aastaseks saamisest, alustades 1 teelusikatäiega päevas. Kliisid saab lisada mahladesse, suppidesse, lisanditesse. Sellisel varjatud kujul on last kasulike kiududega toita lihtsam.

Lastele kliide andmiseks on parem reserveerida päeva esimene pool ja lisada päevamenüüsse kindlasti hapupiimatooted.

Kuidas võtta kaerakliisid kehakaalu langetamiseks

Kiudaine abil on lihtne isu reguleerida. Seda hindavad eriti inimesed, kes püüavad edutult vabaneda liigsetest kilogrammidest. Toitumisnõustajad soovitavad kehakaalu langetamise eesmärgil tarbida üks supilusikatäis kliisid tühja kõhuga, juues seda klaasi veega. Oma eine võib alustada loodusliku lisandiga mitte rohkem kui 3 korda päevas.

Kliid lahendavad ülesöömise probleemi, kuna maos paisuvad kiud kiirendavad küllastustunde saabumist. Kiudaine kuulub aeglaste süsivesikute hulka, mis tähendab, et normaalne glükoosisisaldus veres püsib kauem. Selle tagajärjel tekib näljatunne hiljem. Lisaks muudavad kliides sisalduvad beeta-glükaanid organismis geelitaoliseks aineks, mis kaitseb seedeorganite limaskesti, mille tõttu väheneb toidu kalorsus. See stimuleerib ka organismi kasutama oma rasvavarusid elutegevuse tagamiseks.

Kaerakliid meditsiinis

Teaduslikult on tunnustatud kliide võime alandada toodete glükeemilist indeksit ja absorbeerida liigset kolesterooli. Üldiselt soovitatakse seda toodet toitva lisandina tervislikest toodetest koostatud toidulauale.

Sellegipoolest on kliide tarbimisel mõningaid nüansse. Süsivesikud sellest tootest imenduvad tõesti väga aeglaselt, kuid teatud protsent satub siiski verre. Seda peavad arvestama madala süsivesikute sisaldusega dieedi järgijad.

Lisaks peaksid inimesed, kellel on kalduvus sooleseina põletikele, seda toodet ettevaatlikult tarbima, kuna seisund võib halveneda.

Diabeedi korral

Kaerakliide tuntud võime säilitada normaalset glükoositaset veres muudab need ihaldusväärseks iga diabeetiku toidulaual. Siiski ei tasu nendega liialdada. Püsiva veresuhkrutaseme nimel ei tohiks ületada kliide päevanormi ülemist piiri, mis on 60 g.

Tähtis: kaerakliide glükeemiline indeks — 50 ühikut.

Pankreatiidi korral

Kliide tarbimise võimalikkuse selle haiguse puhul saab kindlaks teha ainult raviarst. Enamiku pankreatiidihaigete jaoks remissiooni faasis on kiudained ihaldusväärne toode toidulaual. Pärast pankreatiidi hoogu ei tohiks kliisid tarbida, neid võib järk-järgult menüüsse lisada 10 päeva pärast ägenemise taandumist.

Pankreatiidi puhul ei tohi ületada normi 30 g kliisid päevas. Haiguse ägedas faasis tuleks neist loobuda.

Kaerahelbekliide tarbimine pankreatiidihaigete poolt puhtal kujul ei ole soovitatav, kuna need koormavad liigselt kõhunääret. Neid on soovitatav lisada pudrule või segada hapendatud piimatoodetesse.

Liigne kiudainete hulk võib põhjustada kõhupuhitust, soolehäireid, kõhu paisumist ja isegi hüpovitaminoosi. Soovimatute sümptomite kõrvaldamiseks aitab tootest loobumine ja rohke vedeliku joomine.

Gastriidi korral

Kliide õrn mõju seedetraktile paigutab need gastroenteroloogide soovitatud toodete hulka.

Gastriidi all kannatavatele inimestele on kasulikud järgmised kliide tarbimise mõjud:

1. Soole kokkutõmmete stimuleerimine ja kõhukinnisuse kõrvaldamine.
2. Seedetrakti põletikuliste seinte täiendav kaitse.
3. Vitamiinide ja mineraalühendite küllastamine.
4. Liigse kolesterooli väljutamine.
5. Liigse happe absorbeerimine, maovalu leevendamine ja kõrvetistest vabanemine.

Gastriidihaigete jaoks on kliide tarbimise rangeks vastunäidustuseks äge faas, kuna on suur tõenäosus mehaaniliseks kahjustuseks limaskesta äärmise põletiku korral. Seega võib gastriidi korral kaerakliisid toidulauale lisada ainult remissiooni ajal, jälgides samal ajal soovitatud päevanormide järgimist.

Soolestikule

Kiudained toimivad omamoodi harjana seedesüsteemile. Kaerakliid vabastavad sooleseinad rasvaladestuste ja toksiinide kogunemisest. Lisaks toimivad looduslikud kiud aluspinnana kasulike mikroorganismide paljunemiseks, mille tõttu säilib normaalne mikrofloora.

Kliid muutuvad pärast kokkupuudet veega seedetraktis aineks, mis katab usaldusväärselt limaskestade seinad, täites kaitsefunktsiooni.

Kõhukinnisuse korral

Kaerakliid on ajaproovile vastu pidanud toode kõhukinnisuse leevendamiseks. Selle haiguse korral on toote norm 40–60 g päevas, kuid need tuleb jagada mitmeks korraks. Kasuliku kiudaine tarbimist tuleks alustada 1–2 teelusikatäiega päevas, suurendades järk-järgult koguseid. Nii harjub keha uue tootega järk-järgult ja reaktsioone on lihtne jälgida.

Kliid võib tarbida tühja kõhuga, söögi ajal või koos jookidega. Vedeliku olemasolu kiudaine tarbimisel on hädavajalik, kuna seda on vaja väljaheidete õrnaks reguleerimiseks.

Kliide kasutamisega peab kaasnema piisav kogus vedelikku – vähemalt 8 klaasi puhast vett päevas. Kui seda ei tarbita piisavalt, võib kõhukinnisuse probleem ainult süveneda.

Kliide tarbimisest ei tasu loobuda, kui esimestel päevadel suureneb gaaside teke ja raskustunne kõhus – see on soolestiku normaalne reaktsioon kiudainetele.

Kliide koos kuivatatud puuviljade ja meega tarbimine tugevdab toimet.

Hea toimega on kõhukinnisusevastane jook, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi:

1. 1 klaasi toasooja piima lisada 2 spl kliisid.
2. Lasta tõmmata 4 tundi.
3. Juua jook tühja kõhuga, jagades mitmeks korraks.

Niinimetatud kliivesi annab samuti leevendust kõhukinnisuse korral. Seda valmistatakse, lastes kliisid vees tõmmata vahekorras 1:5 6 tundi. Jooki juuakse samuti tühja kõhuga. Enne kasutamist on parem see kurnata.

Maksale

Kaerakliide kasutamine mõjub soodsalt maksa funktsioonidele, seetõttu on nende kasutamine soovitatav. Kui aga tekivad selle organi tööga seotud valulikud seisundid, on parem kiudainest ajutiselt loobuda.

Kasutamine kosmeetikas

Kaerakliid on tõeline leid kosmeetikas. Need soodustavad ainevahetusprotsesside normaliseerimist seestpoolt, kuid nende kasutamine näo- ja juuksemaskides annab samuti käegakatsutava positiivse tulemuse. Näol avaldab see unikaalne toode tõsteefekti, pehmendab ja toidab nahka ning toimib ka kerge koorijana. Kiudaine abil saab taastada kahjustatud juukseid ja taastada nende sära.

Juustele kasulik mõju:

• peanaha puhastamine;
• juuksejuurte toitmine;
• nahakihtide niisutamine;
• sügeluse ja ketenduse kõrvaldamine;
• juuste struktuuri silumine;
• liigse pigmendi eemaldamine.

Näo puhastamiseks

Kliid valada üle sooja veega ja segada pudrutaoliseks massiks. Eelnevalt veega niisutatud näole kanda kätega mask. Jätta mõjuma 15 minutiks. Loputada mass puhta veega maha.

Toitumine kogu kehale

Muistne kliivanni retsept, mis muudab naha sametiseks ja puhtaks, on kättesaadav tänapäeva kaunitaridele.
Asetada kliid (200 g) linases riidest või kahekordselt volditud marlist kotti. See kott panna kraani otsa nii, et vesi voolaks läbi kliide ja vanni. Pärast vanni täitumist võib kliisid veel välja pigistada. Pärast protseduuri lasta vett nahka imenduda, ilma rätikuga kuivatamata.

Näo koorimine

1 supilusikatäie kaerakliide kohta võta umbes 1 teelusikatäis sooja vett. Lase tõmmata paar minutit, sega. Kanna puder näole, tehes masseerivaid liigutusi, mis võimaldavad puhastada nahka surnud rakkudest ja parandada kapillaaride toitumist. Pärast protseduuri pese sooja veega.

Mask rasusele nahale

Sega kliid kuuma veega vahekorras 1:2, lase tõmmata 5–10 minutit. Lisa 1 muna valge, paar tilka sidrunimahla ja taimeõli (sobib paremini oliiviõli). Kanna mask puhastatud (kosmeetikavabale) näole ja jäta pooleks tunniks. Selle vahendi abil saab vabaneda põletikest ja vähendada rasvast läiget.

Valgendav mask

Põhikoostisosad: kliid (1 spl), maitsestamata jogurt (3 spl) ja sidrunimahl (0,5 tl). Sega kõik komponendid ja lase tõmmata 10 minutit. Kanna segu näole ja dekolteepiirkonnale, jäta 15 minutiks, seejärel loputa toatemperatuuril veega.

Mask akne vastu

Imelise toimega on mask kaerakliidest (2 spl) ja soodast (1 tl). Lahjenda mass veega ja sega. Konsistents peaks meenutama paksu hapukoort. Kanna segu näole 15–20 minutiks, loputa sooja veega.

Peanaha koorija

Vala kliid üle veega ja lase tõmmata. Peanahale, mis kaldub liigsele rasueritusele, võib vee asendada vadaku või keefiriga. Ürtide leotiste lisamine stimuleerib täiendavalt juuksefolliikulite kasvu.

Kanna koorija juuste juurepiirkonnale masseerivate liigutustega. Tänu sellele maskile puhastub peanahk sarvrakkudest, paraneb rakuliste struktuuride mikrotsirkulatsioon.

Keetis juuste läikeks

Vala klaas kliisid 500 ml veega ja keeda paar minutit. Pärast jahtumist kurna ja kanna kogu juuste pikkusele. Seejärel kata pea rätiku või kotiga, hoia umbes pool tundi. Loputa jaheda veega. Selline mask annab juustele tervisliku läike ja tugevdab neid kogu pikkuses.

Juuste toitmine

Valmista kliikeetis, jahuta. Poolele klaasile vedelikule lisa 1 muna kollane ja 50 g mett. Kanna mass juustele ja jäta 20–30 minutiks. Loputa veega. Maski toimet saab tugevdada, lisades loputusvette väikese koguse sidrunhapet.

Kahju ja vastunäidustused

Kaerakliid, nagu iga teine toidulisand, on kasutamiseks vastunäidustustega. Nende tarbimisest tuleks hoiduda seedesüsteemi organite ägedate haiguste korral. Seedetrakti talitluse häirete korral tuleks enne kiudainete lisamist toidusedelisse konsulteerida arstiga.

Kliide liigtarbimine võib põhjustada järgmisi häireid:

• soolekoolikud;
• liigne gaaside teke;
• soolesulgus;
• gastriit;
• seedeetrakti seinte põletik.

Kliide kasutamisel monodieedi koosseisus on võimalikud negatiivsed tagajärjed, mis avalduvad elutegevuseks oluliste mineraalide (raud, tsink, kaltsium, magneesium, alumiinium) ulatuslikus kaotuses.

Tervisliku inimese jaoks on kliide tarbimise norm mitte rohkem kui 60 g ööpäevas.

Kuidas valida ja säilitada

Kliid, mis on saadaval praktiliselt igas toidupoes, ei erine praktiliselt üksteisest. Odavamad ja kallimad margid on organoleptiliste näitajate ja mineraalse koostise poolest sarnased.

Kaerakiudaine on lõhnatu ja peaaegu maitsetu. Kui on võimalus avada kliipakk, tuleks veenduda, et hallituslõhn puudub, ning maitses ei tohiks olla kibedust. Toote tavaline värvus on kahvatupruun või hallbeež.

Puhtad kliid müüakse lahtiselt. Erinevad modifikatsioonid krõpsude, tablettide, pressitud graanulitena sisaldavad jahu, mis aitab anda tootele kuju. Rohkem kasu toovad kliid ilma maitselisanditeta.

Kiudainet tuleks hoida tiheda kaanega anumas. Eelistatav on valada ostetud kliid kohe pärast ostu klaaspurki. Toodet saab säilitada üsna kaua, kui järgida vajalikke tingimusi – tihedust ja kuivust anuma sees.

Kuidas teha kaerakliisid kodus

Kiudainet saab toota kaeraterade jahvatamise teel blenderi, köögikombaini või kohviveskiga. Siiski tuleb meeles pidada, et erilist väärtust omavad just teravilja ülemised kestad, seetõttu ei ole üleliigne saadud mass sõeluda. Kliid jäävad sõelasse, ja peenemaid osakesi saab kasutada jahuna.

Kaerakliide tarbimise normid ja eripärad

1. Tarbimisnorm tervele inimesele on 60 g kliisid päevas.
2. Naiste puhul jääb see näitaja vahemikku 25–30 g sõltuvalt kehakaalust.
3. Erinevate haiguste korral on parem päevanorm vähendada 20 g-ni.
4. Laste doos on 15–20 g kiudainet ööpäevas.

Mida saab kaerakliidest valmistada: retseptid

Suure eduga kasutatakse kiudainet tervisliku küpsetise ja mitmekesiste roogade valmistamisel. Leiva või saia küpsetamiseks tuleks lisada kuni 100 g kliisid iga 0,5 kg jahu kohta. Jahu asemel võib kliisid lisada kala-, liha-, kotleti- ja köögiviljatoitudesse. Kiudainega saab asendada manna vormiroogades, kastmetes ja suppides, ning lisada kasulikku koostisosa salatitesse, magustoitudesse või jookidesse.

Kogenud perenaised röstivad kliid eelnevalt ahjus ja seejärel jahvatavad. Pärast selliseid manipuleerimisi omandavad nad uued organoleptilised omadused, mis täiendavad klassikaliste roogade maitset.

Samuti saab kaerakliide lisamisega valmistada:

• kaeraputru;
• leiba ja saia;
• kooke;
• pannkooke;
• soolaseid pirukaid;
• pirukaid;
• pizzat.

Keefirijook

Klassikaline retsept neile, kes on dieedil. Joogi valmistamiseks tuleb segada madala rasvasisaldusega lisaaineteta jogurtit või keefirit kliidega ja lasta seista veerand tundi. Magustajana võib lisada kakaod või magusainet.

Kliide keetis

Seda võib tarbida iseseisva joogina või lisada põhiroogadele. Valmistamiseks võtta 1 spl kliisid klaasi vee kohta, keeta 7–10 minutit ja lasta tõmmata vähemalt 24 tundi. Enne tarbimist keetis kurnata.

Kasulik hommikusöök hurma ja kliidega

Valmistamiseks on vaja:

• kaerakliisid (2 spl);
• jogurt ilma magusaineta (100 g);
• hurma (1 keskmine vili);
• ükskõik milline džemm (1 tl);
• kaerahelbed (2 sl).

Lõika hurma kuubikuteks, sega kõik koostisosad, tõsta kaussi või klaasi. Tervislik hommikusöök on valmis. Helbed on parem võtta kiirvalmistusega, kuid võid neid ka lisamata jätta. Kõige paremini sobib hurmaga virsikudžemm või apelsinidžemm.

Kõrvitsavorm

Roa valmistamiseks on vaja:

• kliid (20 g);
• kooritud kõrvits (250 g);
• aurutatud riis (40 g);
• vesi (4 sl);
• munad (2 tk);
• piim (6 sl);
• sool ja maitseained maitse järgi.

Vala riisile keev vesi, lase tõmmata mitu tundi. Riivi kooritud kõrvitsa viljaliha ja sega kliide ja paisunud riisiga. Lisa massile vesi, sool ja maitseained. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes pool tundi 180⁰C juures. Sega munad piimaga ja määri selle seguga veidi vähem küpsenud vormiroa pind. Küpseta veel 10–15 minutit.

Kasulikud küpsised

Valmistamiseks vajalikud:

• kaerakliid (250 g);
• purustatud kreeka pähklid (4 sl);
• munad (4 tk);
• suhkur (1 sl);
• või (1 sl).

Vahusta munavalged eraldi munakollastest. Pärast tugeva valguvahu teket lisa sellele kõik kuivained. Sega sujuvate liigutustega. Kui mass muutub murenevaks, lisa veidi jahu. Tõsta tainas ahjuplaadile ja küpseta ahjus keskmisel temperatuuril 15–20 minutit.

Aromaatne kaerapuder

Maitsva hommikusöögi valmistamiseks vajalikud:

• kaerahelbed (1 klaas);
• kliid (4 sl);
• piim (2 klaasi);
• banaan (1 tk, võib asendada 2 õunaga);
• kaneel (noaotsatäis).

Vala kaerahelbedele keev vesi, lase kaanega tõmmata. Pärast paisumist lisa kaerapudrule piim ja kliid. Hauta massi nõrgal tulel keemiseni. Lisa puuviljad ja maitsesta kaneeliga.

Kohupiima hommikusöök

Roa koostisosad:

• kohupiim (200 g);
• maapähklipasta (2 sl);
• kaerakliid (1 sl).

Sega koostisosad. Tervislik ja kõhtutäitev roog on valmis. Sellist massi võib ka röstsaiadele määrida.

Kohupiimapannkoogid neile, kes on dieedil

Valmistamiseks on vaja:

• kaerakliid (2 sl);
• rasvavaba kohupiim (400 g);
• küpsetuspulber (7 g);
• magusaine (4 tabletti);
• vanillikontsentraat (3 g).

Segage munad kliide ja kohupiimaga. Lisage massile küpsetuspulber ja vanill. Lahustage magusaine 40 g soojas vees, valage massi hulka. Segage tainas hästi läbi. Küpsetage kohupiimakooke ahjuplaadil, vormides need lusikaga või pannes spetsiaalsetesse vormidesse, 30–35 minutit. Valminud kookidel on kuldne koorik.

Kasulikud Viini vahvlid

Valmistamiseks on vaja:

• kaerakliid (2 sl);
• kohupiim (2 sl);
• kartulitärklis (1 sl);
• muna (1 tk);
• küpsetuspulber (näputäis);
• suhkur ja sool (maitse järgi).

Sega sügavas nõus kõik kuivained. Klopi sisse muna ja lisa pehme kohupiim. Sega hoolikalt. Küpseta vahvlirauaga. Keskmine küpsetusaeg on 10 minutit. Enne serveerimist võib aromaatseid vahvleid kaunistada marjade, puuviljade, šokolaadi või riivitud juustuga.

Teraleib

Sellise leiva koostisosi on palju, kuid see sobib isegi neile, kes on dieedil.

Valmistamiseks on vaja:

• munad (2 tk);
• kaera- ja nisukliid (vastavalt 5 ja 2 sl);
• kohupiim (130 g);
• linaseemned (30 g);
• taimeõli (2 sl);
• päevalille- ja kõrvitsaseemned (vastavalt 80 ja 10 g);
• rosinad (40 g);
• linnased (1 spl);
• maapähklid (50 g);
• sool ja koriander (kumbagi 0,5 tl).

Kuiv linnased lahustada keeva veega ja segada pastataoliseks massiks. Jahutada. Leotada rosinad eelnevalt, valades need üle keeva veega. Segada kohupiim kliide, munade ja ülejäänud kuivainetega, lisada linnasemass. Määrida küpsetusvorm õliga ja puistata peeneks hakitud maapähklitega, seejärel panna tainas vormi. Puistata vormi peale kõrvitsaseemned, pähklid ja koriander. Küpsetada leiba ahjus, mis on eelkuumutatud 175–180°C-ni, umbes 30 minutit.

Kas koertele võib anda kaerakliisid

Kiudained on koertele toidus vajalikud, kuid seda toodet tuleb manustada õigesti. Ei ole soovitatav anda kliisid neljajalgsele sõbrale kuival kujul, kuna massi läbimisel seedetraktist erituvad kasulikud ained koos kiududega ning toote positiivne toime ei avaldu.

Enne koerale kaerakliide andmist tuleb neid leotada vees umbes 40–45 minutit, et need paisuksid. Kui taimsed kiud on niiskusega küllastunud, võib neid kasutada koeratoidu lisandina. Parem on anda kliisid lemmikloomale hommikupoolikul, koos hapupiimatoodetega.

Miniatuursete koerte puhul on kliide päevane norm mitte rohkem kui 3 tl, suurte koerte puhul suureneb annus 30–35 g-ni. Lisandit võib koerte toidus kasutada iga päev. Kuid loomadele, kellel on kahtlus gastriidi või haavandtõve suhtes, on kiudainete tarbimine vastunäidustatud.

Kuni 8 kuu vanustele (kuid mitte noorematele kui 5 kuud) koertele on parem kliid keeva veega aurutada ja lasta neil maksimaalselt paisuda, täiskasvanumate isendite puhul piisab toote leotamisest soojas vees.

Huvitavad faktid

1. Aasia riigid kogesid negatiivset kogemust puhastatud riisi tarbimisel 9. sajandil. Jõukad linlased otsustasid loobuda tinglikult mustast riisist, mis oli kliidest vabastatud, lihvitud toote kasuks. Tagajärjed olid katastroofilised – rikkaid tabasid hallutsinatsioonid, obsessiivsed seisundid, tundlikkuse ja jäsemete kontrolli kaotus. Need kohutavad ilmingud viisid vältimatult piinarikka surmani. Toonased arstid nimetasid salapärase haiguse "beriberi" ja kuulutasid välja epideemia leviku. Alles 200 aastat hiljem tegi Hollandi teadlane Christiaan Eijkman kindlaks, et sellise surmava nõrkuse põhjuseks oli banaalne B1-vitamiini (tiamiini) puudus, mida riisikliid rikkalikult sisaldavad.
2. Keskaegne aadel kannatas peaaegu eranditult kõhukinnisuse all. Seda vaeva nimetati isegi "kuningate haiguseks". Samal ajal lihtrahvas seedeprobleeme ei tundnud. Kogu asi oli jämedas kiudaines, mida lihtrahva laual leidus külluses. Aadel ei toitunud jämedast toidust, mistõttu esinesid soolestiku tühjendamise probleemid peaaegu igas aristokraatlikus majapidamises.
3. Krooniline kõhukinnisus on muutunud kõrgelt arenenud riikide elanikkonna kõige levinumaks probleemiks. Näiteks Lääne-Euroopa ja USA riikides kannatab selle ebamugavuse all umbes 15% täiskasvanud elanikkonnast ja rohkem kui 25% eakatest inimestest. Samal ajal on Aafrika mandril, kus domineerib jämedate toidukiududega rikas toit, sellised juhtumid üksikud.
4. Bostoni teadlased viisid läbi rea uuringuid, mis tõestasid täisterakiudude soodsat mõju veresoonte ja südamkoe seisundile. Samuti on tõestatud kliide võime oluliselt alandada kolesterooli taset veres.