Kui kaua keeta kalmaari ja kuidas aru saada, et see on valmis?
Kalmaaridest roogade valmistamist ei võta ette iga perenaine. Esiteks, sisikonna eemaldamine ja naha puhastamine nõuab erilist osavust, ja teiseks — on oluline neid mitte üle keeta. Muidu muutub toode kummiseks ja tõenäoliselt ei meeldi leibkonnaliikmetele ega külalistele. Esimest korda toiduvalmistamist alustades on parem osta supermarketist juba puhastatud kalmaar.
Kui kaua tuleb keeta, et liha oleks pehme?
- Kalmaar lastakse juba keevasse vette, kuhu on lisatud soola ja maitseaineid.
- Väikseid kalmaare piisab kuumtöödelda vaid 1 minut. Suurte puhul keetmisaeg kahekordistatakse. Kogenud kokad soovitavad panna potti ükshaaval. Järgmist kalmaari hakatakse keetma, kui eelmine on täielikult valmis. Nii olete Te täiesti kindel, et ei ole toodet üle keetnud.
- Kalmaari saab keeta ka kiirkeetjas, multikeetjas, mikrolaineahjus. Kuid aja jälgimine sellise toiduvalmistamisviisi puhul on palju keerulisem.
- Külmutatud kalmaarid peavad esmalt sulama. Selleks pannakse need kaussi külmiku alumisele riiulile või jäetakse toatemperatuurile. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada kuuma vett ega mikrolaineahju. Selline toode küpseb sama kaua kui värske.
Video: kuidas keeta kalmaare, et need oleksid pehmed ja õrnad Laienda
Kuidas määrata, et kalmaar on keedetud
Aru saada, et kalmaar on valmis, saab visuaalselt. Kalmaari keha peaks muutuma valgeks. Kuid parem on orienteeruda aja järgi.
«Tähtis: kogu teave saidil on esitatud üksnes tutvumise eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist konsulteerige erialaspetsialistiga. Ei toimetus ega autorid kanna vastutust võimaliku kahju eest, mida materjalid võivad põhjustada.»
