Kartulitärklis: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kartulitärklis on kartuli derivaat ja seda kasutatakse laialdaselt mitte ainult kodu- ja professionaalses toiduvalmistamises, vaid ka kosmetoloogias, meditsiinis ja paljudes teistes valdkondades. Vaatamata sellisele levikule teavad vaid üksikud selle toote omadusi, selle kasulikku koostist ja ravivaid omadusi. Just sellest tulebki juttu tänases artiklis.

Kartulitärklise liigid

Spetsialistid jagavad toorest kartulitärklist mitmeks sordiks, mis erinevad üksteisest tootes sisalduva niiskuse hulga poolest:

1. Mark A. Mark A kartulitärklis sisaldab 38–40% vedelikku.
2. Mark B. Kartulimugulate tärklis mark B sisaldab 50–52% niiskust.

Iga tärklisemark omakorda jaguneb mitmeks sordiks:

1. Esimene ja teine sort. 1. ja 2. sordi toodet peetakse kvaliteetseks. Selline tärklis on valget värvi, selles puuduvad lisandid ja võõrad lõhnad.
2. Kolmas sort. Kolmanda sordi tärklisele on iseloomulik hallikas toon ja kergelt hapukas aroom. Kuid nagu ka kahe esimese sordi puhul, on lisandite olemasolu lubamatu.

Mille poolest erineb maisitärklis kartulitärklisest

Kartuli- ja maisitärklis on sarnased tooted. Neid saab kasutada samade roogade valmistamiseks. Siiski on nende kahe toote vahel erinevused:

1. Värvus. Esimene eristav tunnus on toortoote värvus. Kartulitärklis on valge, mõnikord kergelt sinaka varjundiga, samas kui maisitärklisel on kollakas värv.
2. Konsistents. Maisitärklist saab kartulitärklisest eristada ka toortoote konsistentsi järgi. Kartulitärklis on puudutamisel kergelt krõmpsuv, samas kui maisitärklise konsistents meenutab tavalist nisujahu.
3. Valmistoote konsistents. Valmis kartulitärklis on paksu konsistentsiga, samas kui maisitärklise paksus on oluliselt väiksem.
4. Tooraine. Maisitärklise ja kartulitärklise peamine erinevus on ilmselt tooraine, millest neid valmistatakse. Esimese valmistamiseks kasutatakse maisi, teise jaoks kartulimugulaid.
5. Süsivesikute sisaldus. Maisitärklis sisaldab erinevalt kartulitärklisest oma koostises vähesel määral süsivesikuid.

Mis on tervislikum: kartulitärklis või maisitärklis

Kui aga rääkida nende toodete kasulikest omadustest, on selget liidrit väga raske esile tuua. Nii maisi- kui ka kartulitärklis sisaldavad oma koostises hulgaliselt toitaineid, mis omakorda aitavad:

• parandada inimese immuunsüsteemi tööd;
• varustada inimorganismi suure koguse energiaga;
• alandada veresuhkru taset.

Sellest lähtudes võib öelda, et nende kahe toote kasulikkus on võrdväärne.

Kas maisitärklist saab asendada kartulitärklisega

Huvitaval kombel on need kaks toodet vastastikku asendatavad. Kui mõne roa valmistamise ajal pole maisitärklist käepärast, võib selle julgelt asendada kartulitärklisega. Ainus tingimus – selle kogus peab olema 2 korda väiksem, kuna valmis kartulitärklise tihedus on suurem.

Koostis ja kalorisisaldus

100 g kartulitärklise kohta on 0,34 g rasvu, 6,90 g valke, 6,52 g vett, 3,14 g tuhka ja 83,10 g süsivesikuid. Selle toote kalorsuse näitaja on üsna kõrge – 357 kalorit 100 g tärklise kohta.

Kartulitärklise koostis sisaldab suures koguses toitaineid. 100 g selle ainulaadse toote kohta on:

• 0,3 mg E-vitamiini;
• 25,0 μg B9-vitamiini;
• 3,8 mg C-vitamiini;
• 0,8 mg B6-vitamiini;
• 0,2 mg B1-vitamiini;
• 0,5 mg B5-vitamiini;
• 0,1 mg B2-vitamiini;
• 39,5 mg B4-vitamiini;
• 3,5 mg B3-vitamiini.

Kartulitärklise koostisesse kuulub ka suur hulk mineraalaineid. 100 g toodet sisaldab:

• 65,0 mg kaltsiumi;
• 1,1 μg seleeni;
• 1,4 mg rauda;
• 0,3 mg mangaani;
• 65,0 mg magneesiumi;
• 0,2 mg vaske;
• 168,0 mg fosforit;
• 0,5 mg tsinki;
• 1001,0 mg kaaliumit;
• 55,0 mg naatriumi.

Milleks on kartulitärklis kasulik

Üldine kasu

Tänu rikkalikule koostisele suudab tärklis avaldada kasulikku mõju kogu inimorganismile, aidates:

• alandada vere kolesteroolitaset;
• eemaldada organismist liigne vedelik;
• peatada põletikuliste protsesside areng;
• ennetada vähkkasvajate teket;
• parandada immuunsüsteemi tööd;
• reguleerida ainevahetusprotsesse inimorganismis;
• parandada seedesüsteemi tööd;
• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket;
• alandada happesuse taset;
• ennetada haavandtõbede arengut.

Naistele

Tärklis avaldab hämmastavat mõju naise organismile. Selle toote regulaarne tarbimine aitab mitte ainult ennetada ohtlike haiguste teket, vaid ka säilitada naiselikku ilu, avaldades noorustavat toimet nahale, tugevdades ja tervendades juukseid ja küüsi. See ainulaadne toode suudab naise organismile positiivselt mõjuda mitte ainult seest, vaid ka väljast. Tänu sellele omadusele kuulub ta paljude koduste kosmeetikavahendite koostisesse.

Meestele

Kartulitärklis on asendamatu ka mehe organismi jaoks. Selle toote regulaarne tarbimine aitab:

1. Varustada organismi suure koguse energiaga, mis on eriti oluline rasket tööd tegevatele meestele.
2. Vältida vitamiinipuuduse teket.
3. Säilitada luukoe tugevus.
4. Vältida südame-veresoonkonna haiguste teket, millest mehed kannatavad sagedamini kui naised.

Tuleb märkida, et kartulitärklis saab oma kasulikke omadusi avaldada ainult siis, kui seda tarbitakse mõõdukates kogustes. Selle toote liigne tarbimine põhjustab vastupidise efekti.

Raseduse ajal

Tärklise kasulikkust raseduse ajal on raske ülehinnata. Selle toote regulaarne tarbimine aitab rasedal naisel ära hoida paljude probleemide teket. Nende hulka kuuluvad:

• sagedased külmetushaigused;
• kõrvetised;
• hammaste riknemine;
• ainevahetushäired;
• tursed;
• hormonaalse tasakaalu häired;
• juuste väljalangemine;
• küünte riknemine;
• ärrituvus ja muud rahutud seisundid.

Tuleb märkida ka see tõsiasi, et tärklise tarbimine raseduse ajal soodustab loote luukoe õiget moodustumist, mis on võimalik tänu selle unikaalse toote koostisele.

Imetamise ajal

Arstid soovitavad noortel emadel lisada igapäevasesse menüüsse isetehtud kisselli, mille muutumatuks koostisosaks on kartulitärklis. See toode ei saa kahjustada vastsündinud last. See avaldab positiivset mõju sünnitusest nõrgestatud naise organismile:

• eemaldab toksiine;
• vabastab liigsest vedelikust;
• hoiab ära maksa- ja kõhunäärmehaiguste tekkimist;
• parandab seedetrakti tööd;
• hoiab ära selliste krooniliste haiguste ägenemise nagu gastriit ja haavand;
• eemaldab organismist kahjuliku kolesterooli;
• normaliseerib ainevahetusprotsesse;
• parandab immuunsüsteemi tööd;
• hoiab ära ärevus- ja depressiooniseisundite tekkimise;
• tugevdab küüsi ja taastab juuksed.

Lastele

Lapseeas pole tärklis vähem kasulik. Siiski tuleks seda toodet sisaldavaid roogi lapse igapäevasesse toidulauale lisada erilise ettevaatlikkusega. Mõnel juhul võib kartulitärklis põhjustada tõsist allergiat. Lööbe, nahapunetuse, sügeluse või rahutu seisundi ilmnemine lapsel pärast kartulitärklise tarbimist mis tahes kujul – need sümptomid viitavad sellele, et toode tuleb igapäevasest menüüst täielikult välja jätta ja konsulteerida raviarstiga.

Allergiliste reaktsioonide puudumisel aitab kartulitärklise tarbimine parandada lapse seedeorganite tööd, tugevdada tema luukoe, hambaid ja immuunsust.

Kaalukaotuse ajal

Vaatamata kõrgele kalorsusele ei soovita toitumisspetsialistid kartulitärklist igapäevasest toidusedelist täielikult välja jätta. Selle unikaalse toote regulaarne tarbimine aitab:

1. Toime tulla sellise probleemiga nagu insuliiniresistentsus, mis on üks peamisi põhjuseid suures koguses rasvaladestuste kogunemiseks.
2. Parandada soolestiku mikrofloorat, toites seda suure kasulike ainete kogusega.
3. Vähendada isu.
4. Vältida seedetrakti organite haiguste teket.

Vaatamata kõikidele nendele toote hämmastavatele omadustele, on selle tarbimisest saadav kasu nähtav ainult siis, kui seda võetakse õigesti. Lemmikmagustoitude, küpsetiste või muude tavapäraste roogade koostisosana ei aita tärklis kaalu langetada. See on kasulik ainult tervisliku, õige toitumise osana ja väikestes kogustes.

Kartulitärklisest tarretise kasu ja kahju

Kõige sagedamini kasutatakse kartulitärklist kisselli valmistamiseks. See jook erineb mitte ainult oma erilise maitse, vaid ka paljude kasulike omaduste poolest. Selle regulaarne tarbimine aitab:

• normaliseerida seedetrakti talitlust;
• parandada seedimisprotsesse;
• alandada happesuse taset;
• küllastada inimkeha vitamiinide, makro- ja mikroelementidega.

Kissellit saab valmistada mitmesugustest toodetest, sealhulgas:

• marjadest;
• mitmesugustest puuviljadest;
• puu- ja marjamahlast;
• piimast;
• kaerahelbedest.

Samas peetakse kaerakissellit üheks tervislikumaks joogiks. Selline jook sisaldab suures koguses aminohappeid, vitamiine ja muid kasulikke koostisosi. Lisaks kisselli tavalisele mõjule võib tärklisest ja kaerahelvestest valmistatud jook ära hoida probleemide teket immuun- ja südame-veresoonkonnasüsteemis.

Kissell, mille peamiseks koostisosaks on jõhvikas, aitab toime tulla külmetushaiguste sümptomitega ja parandada nägemisteravust. Värsketest õuntest valmistatud roa söömine aitab ennetada vitamiinipuudust ja aneemiat.

Mõnda kisselli tüüpi saab lisada dieeti, mille eesmärk on kaalulangus. Need aitavad näljatunnet alla suruda ja võivad asendada üht toidukorda, aidates vabaneda liigsetest kilodest.

Siiski tasub pöörata tähelepanu sellele, et mõnel juhul võib kissell avaldada inimorganismile vastupidist mõju. See on võimalik ainult siis, kui inimesel on teatud vastunäidustused, mis nõuavad joogi täielikku või osalist väljajätmist igapäevasest toidusedelist:

• isiklik talumatus kisselli ühe komponendi suhtes;
• suhkurtõbi;
• pidev kõhukinnisus.

Muudel juhtudel ei saa kissell kuidagi inimeste tervist kahjustada.

Kuidas teha tarretist

Muidugi saab joogi kasulikest omadustest rääkida ainult siis, kui see on valmistatud kodus. Samas ei võta selle joogi valmistamine palju aega ja vaeva.

Koduse kisselli valmistamiseks valmistage ette järgmised koostisosad:

• 800 g kirssi;
• 150 g suhkrut;
• 40 g tärklist;
• 800 ml puhastatud vett;

Valmistamise ajal järgige juhiseid:

1. Loputage kirsse puhtas jooksvas vees mugava temperatuuriga.
2. Eemaldage marjadelt kivid ja eemaldage varred.
3. Pigistage mahl välja mis tahes mugaval viisil ja pange külmkappi.
4. Kuumutage viljaliha väheses koguses vees keemiseni ja jätke täielikult jahtuma.
5. Kui keetmine on jahtunud, kurnake see peene sõela läbi, lisage suhkur ja kuumutage uuesti keemiseni.
6. Valage sellesse segusse väheses koguses kirsimahlas lahjendatud tärklis ja segage hoolikalt.
7. Keedake saadud segu, kuni see on saavutanud soovitud paksuse.
8. Valage kisselli hulka kirsimahl ja laske jahtuda.

Kisselli võib serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Kasutage kirsside asemel mis tahes muid marju või puuvilju ja reguleerige suhkru kogust oma maitse järgi.

Kartulitärklis meditsiinis

Kartulitärklist kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Vahendid, mille koostisesse see unikaalne toode kuulub, suudavad peatada

• seedetrakti organite haiguste;
• ägedate põletikuliste protsesside;
• nahahaiguste, sealhulgas erinevate laste dermatiitide.

Diabeedi korral

Kvalifitseeritud arstide arvates võib kartulitärklis kuuluda diabeetikute menüüsse, kuid ainult rangelt piiratud kogustes. Vajadus piirata selle toote tarbimist tuleneb selles sisalduvast suurest kalorite hulgast, mis võib viia järsu kaalutõusuni. Kuid väikestes kogustes võib see toode avaldada diabeetiku organismile ainulaadset mõju:

• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket;
• alandada kahjuliku kolesterooli taset veres;
• eemaldada organismist toksiinide ja jääkainete kogunemised;
• vältida närvisüsteemi talitlushäireid;
• normaliseerida ainevahetust.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi ravi ajal on tärklis samuti asendamatu toode. See suudab parandada kõhunäärme tööd, leevendada haiguse ebameeldivaid sümptomeid, peatada põletikulise protsessi arengu ja kiirendada taastumisprotsessi. Samas on ideaalseks tärklist sisaldavaks toiduks, mida arstid soovitavad lisada pankreatiidiga patsientide igapäevasesse menüüsse, kissell. See kustutab suurepäraselt nälga, omab häid katvaid omadusi ja varustab organismi suure hulga toitainetega.

Gastriidi korral

Gastroenteroloogid soovitavad tungivalt lisada kartulitärklis ägeda või kroonilise gastriidiga patsientide igapäevasesse toidusedelisse. See aitab kiirendada taastumisprotsessi, leevendab ägedat valu ja vähendab oluliselt haiguse retsidiivi riske.

Kartulitärklis avaldab oma ainulaadseid omadusi nii regulaarsel kui ka süstemaatilisel tarbimisel.

Soolestikule

Soole jaoks on tärklise kasulikkus aga suhteline. Ühest küljest aitab selle toote tarbimine ennetada haavandiliste haiguste ja muude põletikuliste protsesside teket soolestikus, teisest küljest võib see põhjustada väljaheidete kinnijäämist ja halvendada nende inimeste seisundit, kes sageli kannatavad kõhukinnisuse all. Seetõttu soovitatakse soolehaigustega patsientidel enne tärklist sisaldavate toodete lisamist igapäevasesse toidusedelisse konsulteerida oma raviarstiga.

Hemorroidide korral

Paljud arstid nõustuvad, et kartulitärklis on suurepärane vahend hemorroidi esimese ja teise staadiumi korral. See vahend sobib ideaalselt patsientidele, kellele ravimid on vastunäidustatud. Tärklis aitab leevendada teravat valu, mis on selle haiguse tunnus, tugevdada veresooni, peatada põletikuliste protsesside arengut, leevendada ärritust ja tugevat sügelust ning kiirendada mikropragude paranemist.

Kartulitärklis kosmetoloogias

Kartulitärklist kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt. Kosmeetikatooted, mis sisaldavad seda toodet, aitavad säilitada naha nooruslikkust, eemaldada vanusest ja miimikast tingitud kortse, parandada kuiva naha välimust, toites seda rohkete kasulike ainetega ja ennetades põletikuliste protsesside teket.

Lisaks väidavad kosmeetikud, et kartulitärklise koostis võib avaldada soodsat mõju ka rasusele nahatüübile. Tänu selle toote koostisainete mõjule kaob rasvane läige ja paraneb naha värvus.

Näole

Olemas on tohutult palju koduseid kosmeetikatooteid, mis aitavad parandada näonaha välimust, kuid kõige populaarsemad tüdrukute seas on järgmised variandid.

Noorendav mask
Selle kosmeetikatoote valmistamiseks on vaja vaid mõningaid koostisosi:

• 30 g kartulitärklist;
• 75 ml porgandimahla;
• 25 g rasvast hapukoort;
• 500 ml puhastatud vett.

Lahjendage näidatud kogus tärklist 100 ml vees mille temperatuur peaks olema veidi toatemperatuurist kõrgem. Seejärel lisage veel 400 ml vett segage hoolikalt ja soojendage segu keemiseni viimata. Kui tärklis on lahustunud ja vedelik muutub paksemaks valage sisse ülejäänud koostisosad ja segage hoolikalt.

Kandke mask puhtale näole 2–3 kihina ja laske mõjuda 30 minutit. Pärast määratud aja möödumist loputage see veega maha ilma seepi või muid pesuvahendeid kasutamata.

Lifting-efektiga mask
Selle vahendi valmistamiseks on vaja:

• 15 g kartulitärklist;
• 15 ml puhastatud vett;
• 1 kanamuna;
• 5 ml sidrunimahla.

Lahustage tärklis näidatud koguses vees lisage sellele lahtiklopitud munavalge ja teelusikatäis sidrunimahla. Segage saadud segu hoolikalt ja kandke see näo ja kaela nahale. Laske maskil mõjuda 30–40 minutit seejärel loputage jaheda jooksva veega maha.

Taastav mask
Selle koduse vahendi valmistamiseks võtke:

• 12 g kartulitärklist;
• 1 munakollane;
• 20 g värskeid tomateid;
• 8 ml taimeõli.

Peenestage näidatud kogus tomateid pudruseks ja segage ülejäänud koostisosadega. Kandke saadud maski näole ja kaelale 40 minutiks. Pärast määratud aja möödumist eemaldage maskijäägid käsnaga ja peske nägu mugava temperatuuriga veega.

Samuti võib tärklist segada kosmeetilise saviga ja lahjendada segu veega kasutamiseks.

Juustele

Kartulitärklist kasutatakse ka juuste taastamiseks. Kõige populaarsemateks kodusteks vahenditeks on järgmised variandid.

Mask mahukamaks muutmiseks
Vahendi valmistamiseks võtke:

• 1 tomat;
• 20 g taimeõli;
• 20 g tärklist.

Segage tärklis kuumutatud õliga. Lisage saadud segu püreestatud tomatile ja segage hoolikalt. Kandke mask kogu juuste pikkusele, laske mõjuda 30 minutit ja loputage jooksva vee all tavalise šampooniga.

Mask rasustele juustele
Selle vahendi valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

• 30 ml mett;
• 10 g tärklist;
• 5 ml sidrunimahla.

Lisage tärklis ja sidrunimahl soojale, sulatatud meele ning kandke saadud segu peanahale, jaotades ülejäägid kogu juuste pikkusele. Laske maskil mõjuda mitte rohkem kui 40 minutit, seejärel loputage jooksva vee all tavalist šampooni ja palsamit kasutades.

Mask juuste välimuse parandamiseks
Selle vahendi valmistamiseks võtke:

• 150 ml keefiri;
• 1 munavalge;
• 10 g kartulitärklist;
• 5 ml sidrunimahla.

Soojendage keefir ja lisage sinna ettenähtud kogus tärklist, munavalge ja sidrunimahl. Segage saadud segu hoolikalt, seejärel jaotage see kogu juuste pikkusele. Jätke mask mõjuma 20–30 minutiks ja loputage šampooniga.

Kuidas kasutatakse kartulitärklist toiduvalmistamises

Kartulitärklist kasutatakse laialdaselt paljude roogade valmistamisel. Seda läheb vaja järgmiste valmistamisel:

• küpsetisi;
• tarretiste;
• kastmete;
• kreemide.

Lisaks eelistavad paljud perenaised seda kasutada paksendajana hakkliha valmistamisel lihapallide või kotlettide jaoks.

Millega saab asendada

Kui aga mõne roa retsept sisaldab kartulitärklist ja köögis seda pole, siis pole vaja ärrituda ja kavandatud roast loobuda. Suurepärane tärklise asendaja on tavaline nisujahu või manna. Need tooted on sarnaste omadustega ega suuda valmis roa maitset rikkuda.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võib kartulitärklis inimese organismi kahjustada. See on võimalik, kui seda toodet tarbitakse piiramatus koguses. Tärklise liigne tarbimine põhjustab rasvumist, siseorganite töö häireid ja ohtlike haiguste arengut.

Mis puudutab vastunäidustusi – tärklisel neid praktiliselt pole, kuna väikestes kogustes ei suuda see organismi kahjustada.

Kuidas säilitada kartulitärklist

Et tärklis säilitaks kõik oma kasulikud omadused, on oluline järgida toote säilitustingimusi:

1. Õhuniiskus. Tärklist tuleb hoida ruumis, mille õhuniiskus ei tohiks ületada 75%.
2. Temperatuurirežiim. Tärklise säilitamiseks peetakse ideaalseks temperatuuri 20 kraadi Celsiuse järgi.
3. Säilitusnõu. Tärklist tuleb hoida anumas, mille saab tiheda kaanega õhukindlalt sulgeda. See hoiab ära niiskuse ja võõraste lõhnade sissetungimise.

Sellistes tingimustes võib tärklist säilitada kuni 2 aastat, säilitades samal ajal kõik oma kasulikud ja tervendavad omadused.

Kuidas valmistada kartulitärklist kodus

Kartulitärklist saab valmistada ka kodustes tingimustes. Selleks on vaja vaid 2 koostisosa:

• 1 kg kartuleid;
• 2 l vett.

Valmistamine koosneb mitmest etapist. Järgige sellist juhendit:

1. Puhastage iga mugul koorest.
2. Purustage kartulid hakklihamasina, riivi või blenderi abil.
3. Kurnage tooraine marli abil.
4. Jätke vedelik settima 2–3 tunniks.
5. Valage vesi ettevaatlikult ära, jättes alles põhja tekkinud sademe.
6. Lisage väike kogus vett ja jätke veel 2 tunniks.
7. Pärast määratud aja möödumist valage vesi ära.
8. Korrake protseduuri, kuni vesi muutub läbipaistvaks.
9. Valage kogu vedelik ära.
10. Eraldage niiske tärklis anuma põhjast.
11. Asetage tärklis naturaalse kanga tükile ja jätke täieliku kuivamiseni.
12. Sõeluge kuiv tärklis ja pange kuiva anumasse.

Hoidmistingimused ja koduse tärklise kasutusviisid ei erine poest ostetud tärklisest.

Kuidas teha slime'i kartulitärklisest

Viimasel ajal on tärkliseslimid saavutanud tohutu populaarsuse. Neid saab teha ka ise.

Selleks on vaja:

• mis tahes värvi õhupall;
• tärklis.

Valmistamise etapid:

1. Venitage õhupall selle põhja juures nii, et saaksite sinna tärklist sisse puistata.
2. Täitke kogu õhupall tärklisega.
3. Siduge sliim jämeda niidiga kinni.
4. Lõigake õhupalli ots ära.

Ja ongi kõik! Tärklisesliim on valmis. Kaunistage seda, joonistades naljaka näo või ilusad mustrid.

Huvitavaid fakte kartuli kohta

Tõenäoliselt on võimatu leida inimest, kes ei teaks, et kartulitärklise tootmiseks võib kasutada mis tahes kartulisorti. Kuid vaid üksikud teavad selliseid fakte:

1. Kartul kuulub mürgiste taimede hulka.
2. Marjad, mis kasvavad kartulipõõsastel, on väga mürgised.
3. Botaanikud liigitavad kartuli maavitsaliste hulka, nagu tomatid, baklažaanid ja maavits.
4. Taim jõudis Euroopasse varem kui Põhja-Ameerikasse.
5. Põhja-Ameerika territooriumile toodi kartul alles 1621. aastal. Samal ajal oli Euroopa riikides kartul selleks ajaks juba jõudnud saada levinud toiduaineks.
6. Kartulisort La Bonnotte on maailma kalleim. Selle hind on 500 eurot 1 kg kohta.
7. Aastatel 1897–1898 oli see juurvili kullast väärtuslikum, kuna see oli ainus pääsetee skorbuudist.
8. 1995. aastal kasvatati kartulit kosmoses.

Kartulist võib rääkida palju, sest selle ajalugu ulatub kaugele minevikku ja seda saadavad mitmesugused sündmused. Kuid peamiseks neist võib kindlalt nimetada kartulitärklise leiutamist.

Kartulitärklist peetakse väga kasulikuks tooteks. Kuid ei tohi unustada, et see mõjub organismile soodsalt ainult siis, kui seda tarbida mõõdukates kogustes.

Kartulitärklise foto