Kuidas keefir mõjutab inimorganismi

Hapupiimatooted on auväärsel kohal peaaegu kõigis maailma köökides. Nende tähtsust organismile on raske ülehinnata. Kõige levinum ja suhteliselt lihtsalt valmistatav on olnud ja jäänud keefir. See on kasulik igas vanuses inimestele, alates mõnekuustest imikutest. Selle mõju on soodne kogu organismile tervikuna ja mõnel juhul kasutatakse keefirit isegi ravivahendina või kehakaalu langetamise programmi osana.

Keefiri liigid

Jook valmistatakse täis- või rasvavabast lehmapiimast hapendatud piima- ja alkoholkäärituse teel. Juuretis sisaldab keefiri seeni, mille koostises on piimhappe streptokokid ja batsillid, äädikhappebakterid ja pärm.

Huvitav: Teatud keefiri liigid mõjutavad alkomeetri näitu, näidates lubatud piirnormi.

Tootmine on juba ammu vooluliinile pandud. Esimesed tööstuslikud võimsused käivitati 20. sajandi alguses. Kodus saab seda jooki samuti valmistada, kuid ainult väikestes kogustes. Riiulitelt leidub sortimendis keefirit:

• klassikaline;
• rasvavaba;
• puuviljakeefir;
• vitamiinirikastatud;
• biokeefir.

Kuid kõige kasulikum on ilma kõrvaliste lisanditeta. Muide, valmistamiskuupäeval on suur tähtsus, sest värske jook lahtistab, veidi seisnud aga kinnistab, mida peavad arvestama seedesüsteemi häiretega inimesed. See pole veel kõik keefiri imed, on ka mitte nii ilmselgeid, kuid mitte vähem väärtuslikke omadusi.

Koostis ja omadused

Joogi põhikasulikkus seisneb probiootikumides, mis on selle koostises, ja need on looduslikud, mitte sünteetilised asendajad. Need elemendid toetavad terveid mikrofloora koostist ja soolestiku peristaltikat, tugevdavad immuunsust, vähendavad kehakaalu ja kolesteroolitaset. Oluline on, et alust ei kuumutata, mistõttu kõik kasulikud ained jäävad muutmata kujule. Samuti on joogi vaieldamatu eelis selle madal kalorsus ja see kustutab janu suurepäraselt. Keefir erineb rasvasisalduse poolest ja seda on 0,5% kuni 8,9%. Klassikaliseks peetakse jooki, mille rasvasisaldus on 2,5–4%. Sellest näitajast sõltuvad ka keefiri omadused, kuna kaalulangetusprogrammide puhul soovitatakse just rasvavaba varianti, kuid ilma koguse piiranguta.

Hapupiimajoogi koostis:

• orgaanilised happed;
• vitamiinid A, PP, kogu B-rühm erinevates vahekordades;
• retinool;
• niatsiin;
• beetakaroteen;
• kaltsium;
• magneesium;
• kaalium;
• fosfor;
• jood;
• seleen;
• vask;
• glükoos;
• laktoos;
• mono- ja disahhariidid;
• asendamatud ja asendatavad aminohapped;
• steroolid.

See ainulaadne koostis toimib terviklikult, parandades seedimist, tugevdades immuunsust, taastab organismi pärast antibiootikumide võtmist. Jooki soovitatakse ennetamiseks suhkurtõve, kõrge kolesteroolitaseme, toiduallergia korral, kui puudub laktoositalumatus ja piima teiste koostisosade talumatus.

Piimhappebakterid aitavad kaasa kaltsiumi ja raua omastamisele, hoiavad neid organismis, mis on eriti oluline aneemia, rahhiidi, osteoporoosi ja teiste luude struktuuri muutustega seotud haiguste ennetamiseks.

Kasulikkus kaalulangetamisel

See on tõeline pääste neile, kes võitlevad ülekaaluga või eelistavad alati vormis püsida. See kuulub madala kalorsusega toodete hulka, kustutab hästi nälja, aitab rahuneda, uinuda ja uut päeva naeratades vastu võtta. Jook lisatakse kombineeritud dieetide koostisesse või kasutatakse lühiajalise monodieedina.

Keefir ilu jaoks

Keefirimaskid kehale, näole ja juustele on väga populaarsed tänu kättesaadavusele, madalale hinnale ja kõrgele efektiivsusele. Neid kasutatakse kodustes tingimustes, retsepte on lihtne leida ja need sobivad praktiliselt kõikidele nahatüüpidele. Keefiri baasil toodetakse ka loodusliku koostisega hooldustoodete seeriaid.

Kuidas ja kui palju juua

Kui tegemist on rasvavaba joogiga, siis võib seda juua piiranguteta. Seda soovitatakse sageli tarbida öösel, asendades teist õhtusööki, kui esineb seedeprobleeme. Uuringute tulemuste kohaselt on keefir täiskasvanutele eelistatum kui piim, kuna see imendub paremini.

Kuid tuleb arvestada ka selle kahtlemata kasuliku joogi muude nüanssidega. Kui täheldatakse kõrgenenud happesust, tuleb toote kogust piirata või ägenemise ajaks sellest täielikult loobuda. Kõrgenenud kõhupuhituse riski korral ei tasu jooki öösel juua. Põhimõtteliselt on igaühel õigus ise otsustada, kas juua keefirit ja mis kellaajal, kuna oluline on arvestada individuaalsete iseärasuste ja maitse-eelistustega.