Kuidas õunad mõjutavad inimese organismi

Õunad on tuntud kogu maailmas. Vilju leidub erinevate rahvaste muinasjuttudes, kus neile omistatakse imelisi omadusi. Tegelikkuses ei tasu õunalt nii imelist muutumist oodata, kuid nende puuviljade igapäevasest tarbimisest on kahtlemata kasu. Teaduslike uuringute tulemuste põhjal on teada, et õunad mõjuvad organismile positiivselt, tarbimiseks pole peaaegu mingeid vastunäidustusi ja isegi olemasolevaid saab vältida, valides sobiva sordi.

Tervis õun käes

Inglise ja hiina keeles on väga sarnased vanasõnad, mis tõlkes kõlavad: «Kes päevas õuna sööb, see arsti juurde ei lähe.» See tabav väljend peegeldab regulaarse õunatarbimise väärtust. Tänu sellele, et kasvatatakse palju sorte, mis erinevad värvi, maitse, suuruse, valmimis- ja säilitusaja poolest, on võimalik süüa värskeid õunu peaaegu aasta läbi.

Erinevalt erinevatest eksootilistest puuviljadest — on see kodumaine, tuttav toode, mida organism omastab suurepäraselt. Õun kuulub imikute esimeste lisatoitude hulka, aidates kujundada kasulikku soolestiku mikrofloorat ja tugevdades immuunsüsteemi.

Lapse kasvades suurendatakse õunte soovitatavat kogust ja see maius on palju tervislikum kui krõpsud ja kommipulgad. Õunu süüakse värskelt, neist valmistatakse püreed koorega või ilma, küpsetatakse ahjus, nauditakse kuivatatult ja leotatult. Kõrgete temperatuuride mõjul laguneb osa kasulikest ainetest, kuid ka järelejäänust piisab, et suhtuda tootesse austusega ja lisada see kindlasti igapäevasesse menüüsse.

Koostis ja kasu

Õuna koostises on palju kasulikke aineid ja kõige väärtuslikumad neist:

• kaalium;
• vitamiinid;
• fütosteroolid;
• orgaanilised happed;
• purinid;
• raud;
• räni;
• koobalt;
• kiudained;
• kvertsetiin.

Õuntes on palju C-vitamiini, mis on vajalik tervise säilitamiseks ja vastupanuvõime suurendamiseks viirustele ja patogeensetele bakteritele. Selle kogus sõltub viljade küpsusest, sordist ja puu kasvutingimustest, mistõttu võivad need näitajad varieeruda märkimisväärselt.

Tuleb arvestada: Pektiinide olemasolu koostises tagab õuntele madala glükeemilise indeksi, mis on eriti oluline diabeetikute jaoks.

Õunad sisaldavad päevase koguse flavonoide, mis muudavad mõnede ensüümide aktiivsust nii, et kusihappe süntees aeglustub. Seetõttu soovitatakse neid vilju neile, kellel on diagnoositud podagra ja muud liigesehaigused.

Puuviljad kuuluvad madala kalorsusega toitude hulka, keskmiselt 100 g tootes on umbes 35-47 kcal.

Õunu soovitatakse lisada toidusedelisse südame-veresoonkonna haiguste korral, need on vajalikud igas vanuses inimestele, imikutest pensionärideni, kuna need praktiliselt ei põhjusta allergiat ja imenduvad suurepäraselt.

Samuti vähendavad õunad vähi tekke riski, parandavad vere näitajaid, leevendavad stressiseisundite tagajärgi. Need stabiliseerivad ainevahetust, aitavad kaitsta keha vabade radikaalide kahjuliku mõju eest ja äratavad söögiisu, kiirendades samal ajal ainevahetust.

Viljade värv ja nende omadused

Nüüd vaevalt keegi ütleb, mis värvi oli esimene õun. Aretajate töö tulemusel on välja aretatud tohutult palju sorte. Viljad rõõmustavad paljude varjunditega. Erinev pole mitte ainult koore värvus, vaid ka viljaliha värv. Tulemuseks on ainete erinev suhe ja väikesed erinevused viljade omadustes.

Punased

Kõige efektsemad välimuselt. Suhkrusisaldus on märkimisväärne, enamik sorte on magusad või hapukasmagusad. Nende kalorsus on kõrgem, samuti allergia tekke risk. Just punastes sortides on kõige rohkem flavonoide, kusjuures valdav osa neist on koores. Kõige populaarsemad sordid: Red Delišes, Mekintoš, Florina, Pepin krasnõi.

Kollased

Selle rühma õunad ravivad maksa ja soodustavad sapi eritumist. Neis on palju vähem pektiini, magusus on keskmine, allergia avaldub harva. Tuntumate hulgas: Golden, Medunitsa, Zolotaja kitajka, Konfetnoje.

Rohelised

Neil on kõige madalam kalorsuse näitaja. Just rohelised sordid säilivad kaua. Eripära on see, et maitse avaneb alles pärast saagikoristust pimedas jahedas kohas seismist. Neid sorte soovitatakse diabeetikutele, allergilistele reaktsioonidele kalduvatele inimestele, neile, kes sihikindlalt kaalust alla võtavad. Samuti kiirendavad rohelised õunad rasvase ja raske toidu seedimist, tõstavad töövõimet tänu kvertsetiinile. Kõige populaarsemad sordid: Dõmtšatõi arkad, Beli naliiv, Antonovka, Granny Smith, Severnõi sinap, Papirovka.

Ükskõik milline sort ka kõige rohkem ei meeldiks, peaasi, et õun oleks igapäevases toidusedelis ja siis on tervis tugev ning meeleolu — suurepärane.