Porgandi mõju inimorganismile

Piisav kogus köögivilju tervislikus toitumises tagab soolestiku normaalse toimimise, kõrge immuunsuse ning vitamiinide ja mineraalide tasakaalu. Mida mitmekesisem on köögiviljavalik, seda rohkem on sellest organismile kasu. Porgand on erilisel kohal. Seda tarbitakse toorelt, keedetult, hautatult ja mahlana ning see avaldab järjepidevalt positiivset mõju enamikule siseorganitele.

Porgandi vitamiinikarp

Üks tuntumaid väiteid porgandi kohta on, et see on asendamatu silmade tervise ja nägemisteravuse säilitamisel. Tõepoolest, tootes sisalduv karoteen muundub A-vitamiiniks, mis takistab võrkkesta degeneratsiooni ja katarakti teket. See aitab toota rodopsiini – visuaalset pigmenti, mis võimaldab näha halva valgustuse korral. Toitumisspetsialistid täpsustavad, et vitamiin imendub täielikult ainult koos rasvadega, soovitades segada riivitud juurvili hapukoorega.

Samuti sisaldab porgand:

• orgaanilised happed;
• vitamiinid A, B, E, K, H, B-rühm;
• kaalium;
• vask;
• raud;
• naatrium;
• magneesium;
• fosfor;
• seleen;
• nikkel.

Kõik elemendid on kergesti omastaval kujul, mis eristab porgandit teistest juurviljadest. Siiski on üks väike konks — toote liigne tarbimine võib värvida naha kergelt oranžiks, mis pole ohtlik, kuid esteetiliselt pole see atraktiivne.

Huvitav: Porgand on nii nõutud erinevates maailma köökides, et on aretatud üle 60 sordi oranži, punase, musta, kollase, valge ja isegi lilla värvusega. Kalorsus on väga madal: värske toote puhul umbes 35 kcal, number varieerub veidi sõltuvalt sordist ja kasvukohast.

Porgandi kasulikud omadused

Porgandimahla määratakse traditsiooniliselt üldtugevdava vahendina lastele ja täiskasvanutele pärast haigust, hooajaliste epideemiate ajal ning suurenenud vaimse, füüsilise ja emotsionaalse koormuse järel. Juurvilja regulaarne kaasamine menüüsse aktiveerib soolestiku peristaltikat, kiirendab jääkainete väljutamist, alandab kolesterooli taset ja parandab aneemia korral enesetunnet. Ka ilu jaoks on porgand väga kasulik: see aitab vabaneda kõõmast, tugevdada juukseid ja küüsi ning parandada naha seisundit.

Lahustuv kiudaine aeglustab glükoosi ja tärklise imendumist, mis on väga oluline suhkurtõve korral. Porgandit peetakse ideaalseks vahepalaks. Kui lõigata see õhukesteks ribadeks ja veidi õhu käes kuivatada, siis kalorsus ja GI ei muutu, kuid seeduvus paraneb.

Värske porgand ja selle mahl kaitsevad jämesoole rakke pahaloomulise transformatsiooni eest. Meditsiinis kasutatakse juurvilja ravi- ja ennetuslikel eesmärkidel hüpo- ja avitaminoosi korral. Farmatseautikas kasutatakse ka seemneid. Neist toodetakse daukariti, mis on toime poolest sarnane papaveriiniga, samuti kosmeetilisi õlisid ja essents.

Porgand on vajalik ka südame-veresoonkonna tervisele. Taastades kapillaaride seinte elastsuse, vähendab juurvili spasmi, infarkti ja insuldi riski.

Antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused aitavad tugevdada immuunsust, väheneb kopsu- ja jämesoolevähi tekkerisk. Tuleb arvestada, et porgandis sisalduvad orgaanilised ühendid on võimsad mineraalsed antioksüdandid, mis on kasulikud hammastele ja igemetele. Mehed peaksid porgandile erilist tähelepanu pöörama, kuna selle regulaarne tarbimine ennetab eesnäärmehaigusi ja vähendab sümptomite tõsidust juba olemasoleva haiguse korral.

Suurimat kasu toob värske porgand ja selle ise valmistatud mahl. Pole asjata, et erkkollane-oranž juurvili on enamikul tervisliku eluviisi plakatitel. Ei tasu lasta käest võimalust seda nautida, seda enam, et värsket krõmpsuvat porgandit saab osta peaaegu aastaringselt.