Kontpuu (mari): kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kontpuuks nimetatakse väikest puud, mida peetakse pikaealiste hulka kuuluvaks. Oma ehituselt on see väga sarnane erinevatele põõsastele, samas ei ületa taime maksimaalne kõrgus 5 meetrit. Siiski on dokumenteeritud juhtumeid, kus looduses kasvav metsik kontpuu on ulatunud 8 meetri kõrguseni. Tänapäeval loevad botaanikud sellesse perekonda umbes 50 liiki. Kontpuu viljad on erkpunaste marjade kujul, millel on väga spetsiifiline hapukas-mõrkjas maitse.

Kuidas kontpuu välja näeb ja kus kasvab

Kontpuu on üks aednike tähelepanust teenimatult kõrvale jäänud taim, mis suudab oma kasvukohal kasvada kuni 200 aastat. Tõsi, vilja hakkab ta kandma võrreldes teiste kultuuridega piisavalt hilja, selleks on vaja 10-aastast pausi. Samas kannab kultuur vilja kahe kolmandiku oma eluea jooksul, puhkusele minnes alles viimastel kümnenditel.

Esitatud taim talub suurepäraselt talveperioodi, kuid piirkondades, kus talvised külmad ületavad -30 °C, on soovitatav kultuur talveks soojustada. Selle puuvilja-marjasordi peamiseks eeliseks peetakse asjaolu, et taim kannab vilja igal hooajal. Viljakandvuse parandamiseks vajab ta süstemaatilist kastmist ja anorgaanilisi väetisi.

Sõltumata liigi kuuluvusest, olgu see puutaoline või põõsas, noores eas ümbritsevad kõik taimed end aktiivselt uute võrsetega, mis on kollakasrohelise värvusega. Aja jooksul aga kattuvad noored võsud tumedama, pragudega halli koorega, mis hiljem muutub punaseks.

Väljakujunenud põõsas võib olla ümara või püramiidja kujuga, ning selle lehed on pikliku kujuga teravate otstega. Lehe ülemine osa on läikiva pinnaga erkrohelist värvi, alumine osa aga omandab kahvatumad ja matid toonid. Õitsemise ajal on kontpuu dekoratiivselt atraktiivne. Õisikud on lopsakate kollaste vihmavarjude kujul ja näevad väga efektsed välja veel puhkemata lehtedega okstel, kuna õitsemine toimub varakevadel.

Looduslikes tingimustes eelistab mitmeaastane taim sooja kliimat, mistõttu on ta laialt levinud Kaukaasia, Taga-Kaukaasia ja Taga-Karpaatia mägistes metsades. Lisaks sellele võib suures koguses metsikut kontpuud kohata kogu Krimmi poolsaare territooriumil. Need piirkonnad pakuvad kultuuri kasvuks ja viljakandmiseks kõige optimaalsemaid tingimusi.

Mitmeaastase taime püsiv iseloom võimaldab tal kinnituda ka kaljupindadele. Kuigi sellised taimed omandavad tavaliselt vastava ehituse. Näiteks Armeenia territooriumil kasvav kontpuu on lühitüvelise puu kujuga, mis asetseb otse lõhedes.

Venemaa Föderatsiooni territooriumil istutatakse kontpuud sageli dekoratiivtaimena, mis moodustab hekke. Selle kultuuri kasutamise üks põhjus on võime taluda talvekülma. Siiski tingivad vegetatsiooniperioodiga seotud nüansid teatud reeglid kasvatamisel, et saada kvaliteetseid ja täisväärtuslikke vilju.

Asi on selles, et kultuuri õitsemine algab üsna varakult ja viljade valmimisaeg ulatub 200-päevase märgini, mis eeldab teatud tingimuste järgimist. Seetõttu eelistatakse Venemaa keskmises tsoonis kasutada varajase valmimisega kontpuu sorte. See omadus võimaldab vältida õisikute kahjustumist hiliskevadiste öökülmade tõttu, ning viljade valmimisaeg saabub enne sügiseseid külmaperioode.

Liigid

Kontpuulised taimed moodustavad sugukonna, mis koosneb neljast perekonnast ja enam kui 50 liigist. Need kultuurid eelistavad elada nii subtroopilistes kui ka parasvöötme kliimatingimustes. Sellised tsoonid esinevad põhjapoolkera territooriumil kuni arktiliste piirkondadeni, Aafrika mandri lõuna- ja troopilises osas ning Malaisia territooriumil. Siiski on tutvustamiseks esitatud liigid, mis suudavad kasvada Venemaa Föderatsiooni territooriumil.

1. Harilik kontpuu. Nii nimetatakse Euroopa vormi, mida muidu kutsutakse ka dureniks. See taim on tuntud juba iidsetest aegadest. Esitatud sordi viljad on tumepunase värvusega ja ilmuvad märtsi alguses, iseloomustab neid magushapu maitse ja spetsiifiline lõhn. Eluiga kestab 150–200 aastat ning saagikus alates 15. eluaastast kõigub 40–80 kg vahel. Kultuuri paljundamine ei eelda spetsiaalse tehnika kasutamist.
2. Ravimkontpuu. Seda taime nimetatakse teisiti "Cornus officinalis", seda lisatakse ravimite koostisesse, mida kasutatakse põie- või neeruhaiguste raviks. Lisaks sellele võib kohata Korea segusid, mille toime on suunatud impotentsuse ravile. Peale kõige selle kasutatakse Ida-Aasia maade territooriumil seda kontpuu sorti diabeedivastase vahendina. Selle peamised eelised on seotud vastupidavusega mitte ainult kuivadele piirkondadele, vaid ka võimega taluda talvekülma. Sellise taime kasvatamiseks sobivad praktiliselt kõik mullad.
3. Rootsi. Seda kontpuuliste sugukonda kuuluvat esindajat liigitatakse rohttaimede hulka. Teine selle taime nimetus on Alpi kontpuu. Tema kodumaa on Euroopa mandri mäed, kus seda kontpuud esineb kõige sagedamini. Taimel on maas looklevad varred, mida iseloomustavad maa-alused risoidid. Selliste võsude kasvuvõime on 2 cm aastas. Kasvamiseks on vajalikud kõrge niiskusega tingimused. Tema eelistused on turbamullad, mida iseloomustab kõrge niiskus ja märkimisväärne happesus. Tavaliselt on see taim pinnakattetaim, mis paikneb happelembeste põõsaste läheduses.
4. Kanada. See kontpuuliik on võimeline moodustama tihedaid tihnikuid. Ta õitseb väikeste õisikutega, millel on väikesed kollakasrohelised õied. Need koosnevad valgest ümbrisest, milles on neli kroonlehte. Taime viljad on erkpunased ja kogutakse kobaratesse. Selline kontpuu ei vaja eredat päikesevalgust ja tunneb end suurepäraselt isegi täisvarjus, moodustades tiheda pinnakatte kihi.
5. Õitsev. See kontpuuliik on üks atraktiivsemaid Ameerika puude sorte. Ta on puu, mis ulatub kuni 5 meetri kõrguseni, ovaalse lehekuju ja erksate valkjasroheliste õisikutega. Õitsemisperiood kestab aprillist maini. Kultuuri viljad kogutakse kobaratesse, mis on punakasoranžid. Esitatud sorti kasutatakse aktiivselt haljastuses, arvestades taime võimet moodustada atraktiivseid puid, millel on palju erikujulisi vilju. Õitsev kontpuu on populaarne ka Kesk-Aasia aladel, kus see on tuntud juba üle 200 aasta. Taim paistab silma suurepärase talvekindlusega ja tunneb end suurepäraselt isegi põhjapoolsetes piirkondades.
6. Nuttall. Seda sorti nimetatakse ka mägikontpuuks. Teda iseloomustavad erksad õisikud, mis koosnevad paljudest õitest, mida ühendavad ühised 6 kroonlehte, mis on kahvaturoosad või valged. Ere vili on elliptilise kujuga, läbimõõduga 6 mm ja pikkusega 10 mm. Õitsemisperiood algab mais. Ideaalseks looduskeskkonnaks peetakse Ameerika mandri loodeosa. Esitatud taim tunneb end suurepäraselt siseruumides ja sobib istutamiseks puidust kastidesse.
7. Pea-kontpuu. Sellel sordil on ka teine nimetus: seda nimetatakse maasikapuuks. Tema viljad moodustuvad traditsiooniliselt kobaratena ja omandavad erksa oranži värvuse, ning õisikud koosnevad umbes 30 õiest. Taime looduslikuks elupaigaks peetakse Kesk-Hiinat, samuti võib seda kohata Himaalajas.
8. Jaapani. Selle kontpuu liigi teine nimetus on jaapani sõna «kousa». Tema õisikutes moodustuvad samuti brakteed (teravatipulised lehed, mis ümbritsevad õisikuid). Aja jooksul omandavad täiskasvanud taimed õrna roosaka varjundi, mis lisab liigile dekoratiivseid omadusi. Selle liigi õitsemisperiood algab juunis ja kestab poolteist kuud.

Koostis ja kalorisisaldus

Kontpuud on iidsetest aegadest kasutatud ravim- ja profülaktilise vahendina. Muu hulgas on mainitud, et Kaukaasias küpsetati kontpuuviljadest spetsiaalseid kooke, mida kasutati nälja-aastatel tekkiva skorbuudi vastu võitlemiseks. Seda fakti kinnitab küpsetes viljades leiduv C-vitamiini kõrge kontsentratsioon, mis ületab isegi musta sõstra marju.

100 g marju sisaldab järgmisi elemente:

• vesi – 85 g;
• vitamiinid (P, C, A);
• orgaanilised happed – 2 g (merevaikhape, sidrunhape, gallushape, õunhape, viinhape);
• tuhk – 0,8 g;
• mineraalained (magneesium, raud, väävel, naatrium, kaltsium, kaalium, fosfor, tsink) jne;
• toidukiud – 1,5 g;
• monosahhariidid ja disahhariidid – 9 g.

Kontpuumarjade energiasisaldus 100 g toote kohta on 1 g valke ja 9,7 g süsivesikuid. Madal kalorsus tuleneb 43 kcal-st 100 g kohta.

Kontpuu kasulikud omadused

Üldine kasu

Kontpuumarjadel on palju kasulikke omadusi, mis on inimese organismile vajalikud. Neid kasutatakse nii isu suurendamiseks kui ka ainevahetuse stabiliseerimiseks. Lisaks soovitatakse neid tarbida sellise levinud haiguse nagu suhkurtõve ennetamiseks ja raviks. Kontpuul on võime mitte tõsta glükoosi kontsentratsiooni veres, kuid oluliselt suurendada kõhunäärme ensümaatilist aktiivsust, mis parandab toidu omastamist.

Naistele

Kontpuu koostises sisalduvad kasulikud elemendid võivad pakkuda hindamatut kasu naise organismile. Tänu vitamiinirikkale koostisele ja kasulike mineraalide kõrgele kontsentratsioonile võimaldab kontpuuviljade süstemaatiline tarbimine parandada naha üldist seisundit. Lisaks on värsked marjad madala kalorsusega toode, mis on suure tähtsusega dieetide puhul menüü koostamisel. Peale selle aitavad need kaasa ainevahetuse kiirenemisele ja stabiliseerimisele. Samuti kasutatakse kontpuuvilju aktiivselt organismist jääkainete ja igasuguste toksiinide väljutamiseks.

Meestele

Sageli on mehe elustiil seotud raske füüsilise tööga, mis mõjub üldisele väsimusele ja vähendab vastupanuvõimet erinevatele häiretele. Kontpuu koostises sisalduv kõrge kasulike mikroelementide sisaldus võimaldab täiendada elutähtsat koostist, ning rikkalik vitamiinide baas vähendab väsimust, parandab ainevahetust ja aktiveerib immuunsüsteemi. Lisaks aitavad kontpuuviljad parandada sugulist funktsiooni, mis suurendab seksuaalset iha ja tõstab potentsi.

Raseduse ajal

Kontpuumarjad ei ole mitte ainult vastunäidustamata rasedatele naistele, vaid neid võib soovitada ka vahendina, mis hoiab ära raseduse katkemise ohu. Neid soovitatakse tarbida kogu raseduse vältel (alternatiivina mõnedele ravimpreparaatidele). See on tõhus vahend, mis stimuleerib loote õiget arengut ja tõstab tulevase ema organismi vastupanuvõimet. Kontpuumarjade koostis sisaldab palju kasulikke mikroelemente, mis on vajalikud nii emale kui ka arenevale lapsele.

Imetamise ajal

Imetavatele emadele puuduvad vastunäidustused, mis takistaksid selle toote lisamist toidulauale. Kontpuumarjad aitavad normaliseerida seedetrakti tegevust ja avaldavad positiivset mõju ema organismile. Siiski tuleb hoolikalt jälgida imiku väljaheidet kõhukinnisuse ilmnemise suhtes; sellisel juhul piiratakse või peatatakse kontpuumarjade tarbimine ajutiselt. Sel põhjusel soovitatakse toidulauale lisada mitte värskeid marju, vaid mahlast valmistatud morssi või kompotti.

Lastele

Kontpuumarju on lubatud täielikult tarbida lastel alates 3. eluaastast, kui magu on omandanud võime seedida keerulisi komponente. Enne seda vanust peab kontpuumarjade tarbimine olema rangelt piiratud iga arenguetapi jaoks. Liigne kontpuumarjade hulk lapse organismis võib põhjustada selliseid häireid nagu mao raskustunne, kõhukinnisus, maokoolikud ja üldine ebamugavus. Lisaks võivad marjad esile kutsuda iiveldust koos oksendamisega, mürgitust ja toiduallergiat.

Kaalukaotuse ajal

Kontpuumarjadel on võime avaldada sapierutavat ja ka diureetilist toimet. Need mõjutavad ainevahetuse stabiliseerimist organismis ja aitavad vähendada veresuhkru taset. Sellised omadused on kaalulangetusdieedi kasutamisel olulise väärtusega. Lisaks suudavad kontpuumarjad alandada palavikku ja leevendada põletikke, stabiliseerida vererõhku ja ravida migreeni, olles aktiivselt vastu nahahaigustele.

Kontpuumoos: kasu ja kahju

Kui kontpuumarjadest moos õigesti valmistada, säilitab see oma koostises kõrge vitamiinisisalduse. Sellel on positiivne mõju paljude haiguste ravimisel ja ennetamisel. Näiteks moosis sisalduv kõrge C-vitamiini ja mõnede teiste antibakteriaalsete omadustega komponentide sisaldus võimaldab hõlpsasti kõrvaldada mitmete külmetushaiguste sümptomeid. Selleks soovitatakse moosi tarbida koos tee ja muude kuumade jookidega, nagu soe piim või kuumutatud ravimtaimede keetmised, mis kiirendab oluliselt taastumisprotsessi.

Kontpuumarjad, sealhulgas ka moos, ei oma kahjulikke omadusi, mis avaldaksid negatiivset mõju inimese organismile. Kuid maiusel on mitmeid vastunäidustusi teatud haiguste korral, mistõttu tuleb toote tarbimist vähendada või see täielikult välja jätta. Seega ei soovitata kontpuumoosi diabeetikutel selle suhkrusisalduse tõttu. Lisaks on selline maius vastunäidustatud ka kõrge happesusega või kroonilise kõhukinnisusega inimestele, kuna see võib põhjustada ägenemisi.

Kuidas on kontpuu lehed kasulikud

Kontpuu lehtede sisalduses on umbes 14% tanniine. Sellest toorainest valmistatud tõmmised on kokkutõmbava toimega ning neid kasutatakse sapieritus- ja diureetikumina. Tarbimiseks piisab 1 spl kuivatatud purustatud lehtede keetmisest ühe klaasi keeva veega, et saada tõhus vahend, mis suudab vaevustest vabaneda. Sellist tõmmist soovitatakse võtta 3 korda päevas, üks veerand klaasi korraga.

Kas kontpuu seemned on kasulikud

Kontpuu seemneid tavaliselt ära ei visata, neid kogutakse kasutamiseks vahendina, mis võimaldab ravida mitmeid haigusi. Nad suudavad avaldada järgmisi kasulikke toimeid:

• põletikuvastane;
• kokkutõmbav;
• taastav;
• antibakteriaalne;
• parandav.

Seemnetes on aine, mis võimaldab veresooni kitsendada, mis on suure tähtsusega verejooksude korral. Lisaks on neil toniseerivad omadused, mis võimaldavad stabiliseerida organismi põhifunktsioone. See võimaldab suurendada vastupanuvõimet külmetushaigustele, vähendada kroonilist väsimust, aktiveerida immuunsüsteemi tegevust.

Kontpuukompoti kasulikkus

Mõnel juhul ei soovitata kontpuu värskeid marju tarbida, näiteks rinnaga toitmise ajal või maomahla kõrge happesuse korral. Sel juhul saab vitamiinide ja mineraalide varusid täiendada kompotiga, mis on keedetud viljadest. Õige valmistamise korral säilitab jook vitamiinirühmade kõrge sisalduse. See on kasulik nõrgenenud organismile.

Kontpuumahla kasulikkus

Kontpuumahl suudab avaldada ravitoimet seedetrakti haiguste, samuti verejooksude ja suuõõne kahjustuste korral. Lisaks on kontpuumahl suurepärase toniseeriva toimega, mis suudab organismile pikaks ajaks jõudu anda.

Samuti kasutatakse kontpuumahla diabeedi ennetamiseks vahendina, mis suudab vähendada glükoosi kontsentratsiooni veres. Kõrge vitamiinisisaldus esitatud mahlas võimaldab igapäevaselt täiendada vitamiinide tasakaalu. Seda kasutatakse maohäirete korral vahendina, mis stimuleerib kõhunäärme ensümaatilist funktsiooni.

Kuivatatud kontpuu kasulikkus

Kuivatamisel marju kuumtöötlusele ei allutata, neid valmistatakse looduslikel temperatuuridel, mis võimaldab viljadel säilitada mitte ainult energia koostisained, vaid ka vitamiiniväärtuse.

Samas on oluline märkida toote energiasisalduse tõusu, mis välistab selle dieettoodete loetelust.

Kuivatatud kontpuu suudab praktiliselt täielikult säilitada kõrge vitamiinikontsentratsiooni, mida inimorganism talveperioodil vajab. See on suurepärane allikas igapäevase vajalike mikroelementide tasakaalu taastamiseks.

Kontpuu meditsiinis

See taim omab mitmeid ravivõimeid, mis on võimelised inimesi vabastama erinevate haiguste arengust. Nende hulka kuuluvad külmetushaigused ja viirusinfektsioonid, põletikukolded ja düsenteeria, seedetrakti talitlushäired ja sapipõie tegevuse häired. See ravimtaim ei ole mitte ainult suurepärane ennetusvahend nende vaevuste vastu, vaid avaldab ka aktiivset abi nende ravis.

Diabeedi korral

See on üsna levinud haigus, mille puhul patsiendid on sunnitud järgima ranget dieeti. Seetõttu ei soovitata selle haiguse all kannatavatel inimestel tarbida värskeid vilju. Parim vahend nende jaoks on kontpuumahl, mis on võimeline stimuleerima kõhunäärme ja seedetrakti tegevust tervikuna, samuti aitama alandada glükoosi kontsentratsiooni veres.

Sellistel juhtudel soovitatakse võtta 100 ml mahla vahetult enne sööki. Tingimusel, et organism reageerib normaalselt, võib annust suurendada 200 ml-ni. Siiski soovitatakse pärast 10-päevast toote tarbimist teha mitmepäevane paus.

Tähtis: kontpuu glükeemiline indeks — 25 ühikut.

Gastriidi korral

Gastriidiga inimesed peaksid tarbima kontpuud, eriti värskete viljade kujul, suure ettevaatusega. See on seotud sellega, et kontpuu sisaldab kõrget erinevate hapete kontsentratsiooni, mis võib põhjustada ägenemisi.

Sel põhjusel soovitatakse gastriidi all kannatavatel patsientidel kasulike mikroelementide täiendamiseks tarbida puuviljade derivaate morssi või kompoti kujul. Nimetatud jookides on happeliste komponentide kontsentratsioon oluliselt vähenenud, samas kui vitamiinide baas säilitab märkimisväärse potentsiaali.

Soolestikule

Parkainete esinemine kontpuu koostises soodustab kokkutõmbava efekti tekkimist, tänu millele kasutatakse vilju erinevate sooltehäirete vastu. Parkained tõstavad ka söögiisu ja stabiliseerivad ainevahetust.

Marjadest valmistatud kompott on võimeline mitte ainult täiendama organismi kasulike mikroelementidega, vaid seda saab kasutada ka toonikuna, mis on võrdväärne tee või kohviga.

Kõhukinnisuse korral

Kokkutõmbav toime, mida tagab kontpuuviljade koostis tänu parkainete sisaldusele, on vastunäidustatud kõhukinnisuse all kannatavatele inimestele. Sarnastes olukordades soovitatakse värskeid kontpuumarju tarbida suurte piirangutega, et mitte põhjustada ägenemist. Siiski soovitatakse nende häirete all kannatavatel inimestel kasutada kontpuumorssi või -kompotti.

Podagra korral

Kontpuu tagab katkematu kusihappe ja oksaalhappe väljutamise organismist, muutes selle väga kasulikuks podagrat ja ainevahetushäireid põdevatele inimestele. Lisaks on kontpuu marjadel tervendav toime nahapõletike ja ekseemide korral. Samas on tervendavad omadused mitte ainult taime viljadel, vaid ka lehtedel ja koorel. Sellest toorainest valmistatud keedust soovitatakse reumatismi või polüartriiti põdevatele haigetele.

Maksale

Kontpuu viljad on suurepärase hepatoprotektiivse toimega, mis võimaldab aktiveerida maksa funktsiooni, mis on nõrgestatud põletikuliste protsesside või toksiliste hepatiitide poolt. Seda kasutatakse aktiivselt ennetusvahendina maksahaiguste vältimiseks. Võime avaldada antibakteritsiidset mõju võimaldab aktiivselt vastu seista erinevatele põletikele, ning pektiinide olemasolu soodustab toksiliste ühendite väljumist organismist.

Hemorroidide korral

Tõhusaks vahendiks selle haiguse ravimisel on kontpuu viljad. Lihtsaim viis nende kasutamiseks on tarbida 15 tükki tervikuna päeva jooksul, samas võib värskeid vilju asendada moosiga. Alternatiivina võib jahvatada seemned pulbriks ja võtta supilusikatäis kolm korda päevas.

Kasutamine kosmeetikas

Kosmeetikas peetakse kontpuud väga paljutõotavaks vahendiks, mis loob eeldused selle aktiivseks kasutamiseks. Taime viljad on suurepäraseks aluseks toitvate maskide või koorimisvahendite valmistamiseks. Lisaks kasutatakse mõnedes ravimaskides kontpuu koort põletikulistele protsessidele vastu seismiseks.

On palju retsepte, mis võimaldavad valmistada praktilisi maske kodustes tingimustes. Viljade viljaliha on aluseks vitamiini- või niisutavate maskide valmistamisel näonahale ning ka juuste seisundi parandamiseks. Kontpuu seemneid kasutatakse alusena koorimisvahendite valmistamisel, mida kasutatakse nii näole kui kehale.

Maske ja niisutavaid kreeme, mis on valmistatud kontpuu ekstrakti kasutades, peetakse suurepäraseks toonivahendiks ja naha niisutajaks. Neid vahendeid kasutatakse pooride puhastamiseks, rasuse läike ja aknepunktide eemaldamiseks, kortsude silumiseks. Kontpuu keedust kasutatakse juuste loputamiseks ja vahendina, mis vabaneb kõõmast ja parandab kudede struktuuri.

Pooride puhastamiseks

Kummelitee kompositsioonis kontpuu viljalihaga on suurepärane vahend, mis võimaldab kauaks puhastada näo poore. Valmistamiseks vastavalt retseptile tuleb ette valmistada 200 g kontpuu marju, 50 ml kummelitee keedust ja 1 keskmise suurusega kartul. Mask valmistatakse järgmiselt: esmalt eemaldatakse pestud kontpuu marjadest seemned ja purustatakse need segistiga. Seejärel riivitakse puhastatud kartul peene riiviga, lisatakse kontpuule ja segatakse hästi. Viimasena valatakse kummelitee keedus ja viiakse segistiga valmis.

Saadud maski kasutamine on üsna lihtne. Alustuseks puhastatakse nahk hoolikalt enne koostise kandmist, seejärel kantakse mask peale. Peale kantud koostist hoitakse näol 20 minutit, seejärel pestakse jaheda veega maha.

Kortsude vastu

Kasutatakse väga lihtsat, kuid üsna tõhusat maski. Retsepti järgi tuleb valmistada 30 g kontpuu viljaliha, 30 g purustatud banaani, 10 g jahvatatud kaerahelbeid ja 10 g tärklist. Maski valmistamiseks segatakse kõik valmistatud koostisosad omavahel, segatakse hästi läbi ja jäetakse 5 minutiks seisma. Pärast aja möödumist segatakse segu uuesti põhjalikult ja kantakse mask näole 30 minutiks. Lõpuks pestakse mask jaheda veega maha. Protseduuri võib teha iga päev ja soovitatav on seda teha hommikul ja õhtul. Selle tingimuse täitmisel on esimesed noorendava toime tulemused märgatavad juba 5. päeval.

Kui näonahk on kuiv, asendatakse tärklis ja jahvatatud helbed 1 spl oliiviõliga. Kuigi originaalis (kui võimalik) on parem kasutada viinamarja-, mandli-, kibuvitsa- või virsikuseemnete eeterlikke õlisid. Tänu kõrgele antioksüdantide ja teiste mikroelementide sisaldusele kiirendab esitatud mask rakkude taastumisprotsessi.

Rasuse naha korral

Rasuse näonaha jaoks maski valmistamisel kasutatakse järgmisi koostisosi: 2 spl purustatud kontpuu viljaliha, kanamuna valge ja ½ tl tärklist. Segu valmistamiseks vahustatakse munavalge hästi, segatakse marjade viljalihaga, lisatakse tärklis ja segatakse uuesti. Valmis mask kantakse näole 30 minutiks, seejärel pestakse jaheda veega maha. Selle maski koostis on võimeline eemaldama rasvakilet ja puhastama poore. Samal ajal poorid ahenevad, vältides edasist mustusega täitumist, ja rakud saavad küllaldase portsjoni kasulikke mikroelemente.

Probleemse naha korral

Sellise maski kodus valmistamiseks on vaja 2 spl värskete kontpuumarjade püreed, 2 spl mineraalvett ja 3 tilka lavendliõli. Kontpuu püree valatakse mineraalveega üle ja lastakse seista 10 minutit, seejärel lisatakse lavendliõli ja vahustatakse vahutavaks. Enne maski kandmist puhastatakse ja aurutatakse nägu hoolikalt, seejärel kantakse segu paksu kihina peale. Kokkupuuteaeg on 20 minutit, seejärel pestakse segu nahalt jaheda veega maha.

Selline mask on võimeline mitte ainult nahka puhastama, eemaldades pooridest mürgised ühendid, vaid ka kõrvaldama põletikulisi protsesse.

Universaalne

Maski valmistamiseks on vaja ette valmistada 1 sl purustatud kornelimarju ilma seemneteta, 1 sl valget savi ja 1 sl linaseemneõli. Koostise saamiseks segatakse kõik koostisained omavahel ja segatakse hoolikalt pastataoliseks. Valmis mass kantakse ettevalmistatud näole, hõõrudes masseerivate liigutustega ja jäetakse 15 minutiks mõjuma. Pärast aja möödumist pestakse koostis sooja veega maha. Selline mask sobib ka juuste hoolduseks, kuid sel juhul suurendatakse koostise koguhulka vastavalt proportsioonile.

Oluline on teada, et sellel koostisel on lühike säilivusaeg, seetõttu on soovitatav seda kasutada kohe pärast valmistamist.

Kahju ja vastunäidustused

Erinevate hapete kõrge sisaldus võib põhjustada retsidiivi kõrge happesusega inimestel, mistõttu peavad nad tarbima kornelit ettevaatusega.

Kroonilise kõhukinnisuse all kannatavatel inimestel on värsked marjad ja nendest valmistatud mahl vastunäidustatud. Sel juhul tuleks piirduda kompoti või kisselli tarbimisega.

Lisaks sellele on kornelil tugevad toniseerivad omadused, mistõttu ei soovitata seda tarbida öösel. Väikelastel, eakatel, rasedatel ja imetavatel emadel soovitatakse tarbida kornelit suure ettevaatusega. Liigne tarbimine võib põhjustada mitte ainult ülierutust, vaid ka unetust.

Kogumine ja säilitamine

Saagikoristus algab augustis ja jätkub septembrini valmimise käigus. Kui kornelipuu kasvab aedades võrdsetes valgustingimustes, siis valmivad kõik viljad ühel ajal. Looduslikes tingimustes asuvate puude puhul, kus valgustusaste võib erineda, võib valmimisaeg kõikuda kuni 10 päeva jooksul. Lisaks sellele võivad viljade kvalitatiivset koostist ja valmimisaegu mõjutada ka muud põhjused, nagu näiteks kastmise rohkus, millest sõltub otseselt mahlakus.

Täielikult küpsenud korneliviljade transportimist ei soovitata. Kui tulevikus plaanitakse küpsenud saaki transportida pikkadele vahemaadele, tuleks need korjata tehnilise küpsuse faasis. Teisisõnu, täielikult välja arenenud viljad peaksid saavutama poole värvusastmeni küpsest olekust. Samal ajal peavad tehniliselt küpsed viljad olema kõvad. Nende täielik koristamine on võimalik ainult käsitsi.

Samas võib täielikult küpsenud vilju korjata raputades, sest sel ajal eralduvad nad kergesti varrest. Kui saagikoristus toimub töötlemise eesmärgil, on lubatud kasutada puult langenud vilju. Teisest küljest ei ole soovitatav koristusaega üle tähtaja venitada mitmel põhjusel. Esiteks, küpsed viljad ei suuda puu küljes püsida ja pudenevad kiiresti. Teiseks, küpsetele viljadele on palju jahte lindude seas, kes võivad saaki oluliselt kahjustada. Kolmandaks, üleküpsenud viljad lähevad suure tõenäosusega viljade mädaniku tõttu kaotsi.

Koristatud saaki soovitatakse kohe töödelda või pikaajaliseks säilitamiseks saata, sest tavatingimustes võib see lebada vaid 10–12 päeva temperatuuril mitte üle 5 kraadi.

Pikaajaliseks säilitamiseks on parem valida viljad, mis on korjatud koos varrega. Marju tuleks hoida sügavkülmas temperatuuril mitte üle -18°C ühe aasta jooksul.

Kas neid võib külmutada

Kontpuumarjad kuuluvad nende marjade hulka, mis külmutamise käigus praktiliselt oma väärtuslikke omadusi ei kaota. Asi on selles, et külmutamine ei too kaasa selliseid negatiivseid tagajärgi nagu termiline töötlemine, võimaldades viljadel säilitada suurema osa vitamiinipotentsiaalist. Lisaks sellele paranevad külmutamise käigus kontpuumarjade maitseomadused, nii et selles mõttes on see ainult kasulik.

Enne seda peavad marjad läbima teatud ettevalmistusprotsessi, ilma milleta võib kaotada märkimisväärse osa saagist. Üks peamisi tingimusi, mida tuleb rangelt järgida, kui otsustatakse viljad külmutamisele saata, on protseduuriks sobivate marjade valik ja ettevalmistus. Siin on oluline teada, et külmutamisele kuuluvad ainult täielikult küpsed viljad. Kui nad ei ole küpsed, tuleks need ühe kihina laotada ja oodata täielikku küpsemist, alles seejärel võib külmutamisega alustada. Kontpuumarjade küpsemist on üsna lihtne määrata värvi ja maitse järgi. Küps kontpuu omandab erksa punase värvi ning sellel on iseloomulik kootav ja samal ajal hapukasmagus maitse.

Teine oluline tingimus on see, et kahjustada saanud vilju ei tohi külmutada. Need võivad omandada negatiivseid maitsevarjundeid ning neid on sulatatud kujul üsna raske eristada. Lõpuks võib kaotada kogu külmutatud partii väärtuslikud maitseomadused.

Kas võib kuivatada?

Kõige eelistatum variant kontpuumarjade talveks varumiseks on nende kuivatamine, sest sel viisil saab kasulikud omadused peaaegu täielikult säilitada. Kõige lihtsam viis viljade selle meetodiga varumiseks on kuivatamine avatud ruumis. Siiski on palju mugavam kasutada spetsiaalset kuivatit. See mitte ainult ei kiirenda kuivatamisprotsessi, vaid võimaldab ka viljadel säilitada oma loomuliku värvi.

Kuivatamiseks sobivad võrdselt hästi nii metsiku kui ka kultiveeritud kontpuu viljad. Enne kuivatamist tuleb viljad põhjalikult üle vaadata, eraldades eelkõige kõik kahjustada saanud viljad. Seejärel valida välja ebaküpsed marjad ja jätta need kõrvale, kuni nad küpsevad. Ainult täiesti küpsetest, kahjustamata viljadest võib saada kvaliteetne talvevaru. Enne kuivatamist pestakse neid hoolikalt külmas vees vähese äädikaga, eraldades samal ajal kõik varred. Kontpuumarju kuivatatakse ilma seemneid eemaldamata.

Mida saab kontpuust valmistada: retseptid

Kontpuumarjad on värskelt suurepäraste omadustega, kuid ka nende viljadest tehtud talvevarud pole vähem ahvatlevad. Retseptid on väga mitmekesised, kuid sageli kasutatakse kontpuumarju koos teiste väiksema happesusega viljadega.

Kornelkirsse saab mitte ainult kuivatada ja marineerida, neid lausa soolatakse. Mahlast, mida selleks koos suhkruga keedetakse, valmistatakse suurepärane kaste, mis sobib suurepäraselt liha kõrvale. Riivitud viljalihast valmistatakse erilise retsepti järgi lavaššid, kasutades puidust kandikuid. Selliseid roogasid hinnatakse väga Lähis-Ida maades.

Moos

Kontpuumarjade moosi keetmiseks klassikalise retsepti järgi tuleb ette valmistada 2,3 kg marju, 2,6 kg suhkrut ja 0,8 l vett. Esmalt tuleb kontpuumarjad ette valmistada – neid pestakse ja eemaldatakse varred. Tuleb arvestada, et moosiks sobivad kõik marjad (kõvad või üleküpsenud – vahet pole). Kui need on pehmed, tuleb nendega ettevaatlikult ümber käia, kui kõvad – tuleb teha mitu torke, et mahl väljuks. Moosi puhul kontpuumarjade seemneid ei eemaldata.

Seejärel valmistatakse siirup – selleks lahustatakse olemasolev suhkur ettevalmistatud vees ja pannakse tulele, kuni see keema tõuseb. Ettevalmistatud marjad puistatakse keevasse siirupisse ja võetakse kohe pliidilt, kaetakse kaanega ja lastakse 4 tundi tõmmata, aeg-ajalt segades.

Moos

Džemmi valmistamiseks tuleb ette valmistada järgmised koostisosad: 1 kg kontpuumarju, 0,3 liitrit vett, 0,4 kg suhkrut. Esmalt pestakse marjad, seejärel asetatakse need potti ja valatakse üle ettevalmistatud veega. Edasi pannakse tuli põlema ja keedetakse 10 minutit suletud kaanega. Pärast seda hõõrutakse keedetud marjad läbi peene sõela. Seejärel lisatakse tekkinud püreesse ettevalmistatud suhkur, segatakse kergelt läbi ja pannakse aeglasele tulele 25 minutiks, regulaarselt segades. Aja lõppedes pannakse kuum džemm steriilsesse purki.

Kompott

Kompoti valmistamiseks tuleb ette valmistada 0,8 kg kontpuumarju, 2,8 l vett ja 1,5 tassi suhkrut. Ettevalmistatud marjad pestakse jooksva vee all. Seejärel valatakse vesi potti ja aetakse keema. Vahepeal pannakse pestud kontpuumarjad 3-liitrisesse steriliseeritud purki ja puistatakse üle suhkruga. Kui vesi potis hästi keeb, valatakse see kontpuumarjadega purki, suletakse ja asetatakse aeglaseks jahtumiseks teki alla kaanega allapoole.

Vein

Sellise retsepti jaoks tuleb võtta 2,5 kg kontpuumarju, 4 l vett, 1,3 kg suhkrut ja 1 tl pärmi. Marjad asetatakse emailpotti ja purustatakse hästi. Seejärel keedetakse 1 l vett ja lahustatakse selles 200 g suhkrut, misjärel valatakse kontpuumarjad kuum siirupiga, segatakse ja oodatakse täieliku jahtumiseni. Pärast jahtumist lisatakse saadud segule pärm, kaetakse pott riidega ja asetatakse kaheks päevaks pimedasse kohta.

Aja möödudes nõrutatakse kontpuumarjadest kogu vedelik läbi marli. Keedetakse ülejäänud vesi ja lahustatakse selles ülejäänud suhkur. Pärast täielikku jahtumist ühendatakse siirup kontpuumarjadelt nõrutatud vedelikuga, valatakse klaasnõusse ja paigaldatakse vesilukk. Pärast käärimisprotsessi lõppu filtreeritakse vein ja villitakse pudelitesse.

Kaste

Kastme valmistamiseks on vaja ette valmistada 0,5 kg dogonipuu marju, 1 hunnik rohelisi ürte (eelistuse järgi), 2 tšillipipra kauna, 1 tl hmeli-suneli vürtsisegu, 5 küüslauguküünt, 2 tl suhkrut ja 1 spl oliiviõli. Sorteeritud dogonipuu marjad pestakse külma veega, pannakse potti ja valatakse veega marjade tasemeni. Seejärel lastakse segu väga madalal kuumusel keema ja keedetakse 15 minutit.

Vahepeal hakitakse rohelus väga peeneks, samuti lõigatakse puhastatud küüslauk ja pipar. Seejärel segatakse ettevalmistatud komponendid ja soolatakse. Pärast keetmist võetakse dogonipuu marjad potist välja, eemaldatakse kivid ja hakitakse peeneks. Viimases etapis valatakse dogonipuu püree tagasi potti, segatakse vürtsika kastmega ja keedetakse 10 minutit.

Pastila

Retsepti jaoks on vaja 0,5 kg dogonipuu marju, 0,3 kg kreeka pähkleid ja klaas mett. Üleküpsenud dogonipuu marjad pestakse ja eraldatakse kividest, seejärel hõõrutakse järelejäänud viljaliha sõela abil läbi. Saadud püree pannakse pannile ja hautatakse väga madalal kuumusel 15 minutit vedeliku aurustamiseks. Seejärel määritakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaat taimeõliga. Pärast aurustamist saadud segu laotatakse ettevalmistatud pinnale umbes 1 cm kihina ja kuivatatakse ahjus 2 tundi temperatuuril 150°C.

Vahepeal purustatakse ettevalmistatud pähklid, ja kui pastila on kuivanud, puistatakse need selle peale. Pähklite peale määritakse mett. Lõpuks keeratakse pastila rulli ja lõigatakse servad ära.

Marineeritud kontpuu

Selle maiuse valmistamiseks on vaja ette valmistada 1,5 kg dogonipuu marju, 2,5 klaasi vett, 1,5 supilusikatäit soola, 20 nelki, 3 loorberilehte, 1 klaas suhkrut ja 100 ml äädikat. Valmistatud veele lisatakse äädikas, sool ja suhkur, segatakse ja keedetakse marinaad. Vahepeal torgitakse pestud dogonipuu marjad puidust hambaorkuga läbi. Marjad asetatakse steriliseeritud 3-liitrisesse purki koos ettevalmistatud vürtsidega, valatakse peale jahtunud marinaad. Pannakse 12 päevaks külmkappi, seejärel suletakse.

Kas kontpuud võib süüa koos seemnetega

Ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõla, kuid dogonipuu kivide allaneelamine pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik nende suure kasulike elementide sisalduse tõttu (mitte rohkem kui 10–15 tk päevas). Samas dogonipuu kivid suudavad maos lahustuda, nii et pole üldse vahet, kas nad satuvad sinna tervena või peenestatult. Dogonipuu kivi sisaldab kõrge kontsentratsiooniga taimseid rasvõlisid, mida inimorganism vajab.

Huvitavad faktid kontpuu kohta

1. Dogonipuu on tuntud kristluses, sest legendi järgi oli Kristuse ristilöömiseks valmistatud rist tehtud sellest. Tol ajal Jeruusalemmas oli see kõige suurem puu. Kuid hiljem muutus see rohkem põõsasarnaseks.
2. Vana-Rooma pärimustes piiritles suure linna asutaja Romulus algseid piire odaga, mis oli valmistatud dogonipuu puidust. Pärast töö lõpetamist torkas ta oda maasse, ja see muutus hommikuks dogonipuuks.

Kontpuu foto