Kuidas kuivatada aprikoose kodus

Kuivatatud aprikoos (või nagu seda teisiti nimetatakse, kuraga) on kõige toitvam oma sugulaste seas. Seda toodet hinnatakse selle kasulike omaduste tõttu, mis säilivad isegi pärast kuivatamisprotsessi.

Varem kujutas aprikoosidest kuivatatud aprikooside valmistamine endast pikka protsessi. Kõigepealt sorteeriti puuviljad, lõigati ja eemaldati kivid. Seejärel kuivatati vilju kuumuses. Need kaeti kindlasti riidega, et kaitsta putukate eest.

Tänapäeval saadakse selliseid kuivatatud puuvilju eritehnoloogia abil, kasutades kemikaale. Näiteks selleks, et kuivatatud vili omandaks erksa oranži värvi, lisatakse leotamislahusesse vääveldioksiid.

Ohutu ja maksimaalselt kasuliku kuivatatud aprikoosi saamiseks tuleks see valmistada kodus. Selleks saab kasutada ahju, spetsiaalseid elektrilisi kuivateid ja muid seadmeid. 150 g kuivatatud aprikooside valmistamiseks kulub 500 g toorainet.

Kuivatatud aprikoose kasutatakse magustoitude kaunistamiseks. Samuti lisatakse neid hommikusöökidesse vahepalana. Sellistest aprikoosidest valmistatakse kompotte, morsse. Pealegi pole sel juhul üldse vaja suhkrut lisada. Kuid selleks, et nautida kõiki kuivatatud aprikooside omadusi, tuleks neid valmistada kõiki nõudeid järgides.

Kuivatatud aprikooside koostis ja kalorsus

Suurem osa kuivatatud aprikoosidest koosneb vedelikust. Nii on 100 g kuivatatud puuviljade kohta umbes 70 g vett. Lisaks sisaldavad need palju süsivesikuid.

Kuivatamise käigus kaotab aprikoos osa kasulikest elementidest. Peamiselt vitamiinid. Kuid samal ajal jäävad kõige püsivamad neist tootesse ja toovad kasu inimese organismile. Nende tugevate ainete hulgas võib esile tõsta A-vitamiini, B-rühma vitamiine, nimelt püridoksiini, pantoteenhapet, riboflaviini, tiamiini. Samuti sisaldavad kuivatatud aprikoosid askorbiinhapet, niatsiini.

Kuivatatud aprikooside väärtus tuleneb makro- ja mikroelementide olemasolust. Kuivatatud puuviljad on rikkad kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosfori, raua, mangaani ja fosfori poolest. Neis on leitud suur hulk orgaanilisi happeid. Kuivatatud aprikoosid sisaldavad 12 aminohapet, millest 7 on asendamatud.

Tuleb ka märkida, et umbes 80 protsenti kogu kuivatatud aprikooside mahust koosneb fruktoosist, sahharoosist ja glükoosist. Sellest hoolimata peetakse kuivatatud aprikooside kalorsust madalaks. 100 grammis viljades on umbes 240 kcal. Organismi vajalike ainetega varustamiseks piisab 5 tüki tarbimisest päevas.

Kuidas valida aprikoose kuivatamiseks

Kuivatatud aprikooside saamiseks tuleb valida kultuuriliselt kasvatatud aprikoose. Metsikud sordid nendel eesmärkidel ei sobi. Välja tuleb valida magusad, küpsed, kuid mitte vesised isendid. Puuvilju töödeldakse keeva veega, seetõttu kaotavad nad suure osa vedelikust. Samuti tuleb arvestada, et viljad peaksid olema hilisematest sortidest.

Nüüd tuleb puuviljad sorteerida, vabaneda ussitanud, muljutud ja mädanenud viljadest. Üleküpsenud aprikoose ei soovitata samuti kasutada selliste manipulatsioonide jaoks.

On vaja vilju kombata. Samas ei tohiks nad olla liiga pehmed. Kõige paremini sobib selleks ereoranži värvusega vili.

Kuidas valmistada vilju kuivatamiseks

Pärast valikut võib asuda puuviljamassi pesemisele.

1. Loputage vilju jaheda veega, et eemaldada kile.
2. Puhastage valitud aprikoosid kivist, jagage need kaheks osaks. Oluline on vabaneda ussitanud viljadest. Muidu võivad vastsed kuivamisprotsessi käigus taastuda. Poolitatud toodet ei tohiks pesta.
3. Selleks, et kuivatatud aprikoosid omandaksid lõpuks heleda värvuse, soovitatakse tooraine eelnevalt panna kurni ja hoida seda 15–20 minutit auru kohal. Selline variant on asjakohane iga kuivamisviisi puhul, olgu selleks ahi, elektriline kuivati või päike.
4. Võib kasutada ka teist meetodit. Selleks valmistage siirup 200 g suhkrust ja tassitäiest veest. Pange ettevalmistatud puuviljad saadud lahusesse mõneks minutiks.
5. Seejärel laotage aprikoosid tasasele pinnale ja jätke need mõneks ajaks vedeliku nõrgumiseks.

Kuidas kuivatada aprikoose kuivatatud aprikooside saamiseks

Kuivatatud aprikoosid on vitamiinide aare, eriti talvisel perioodil. Sõltuvalt sellest, kuidas täpselt toorainet ette valmistatakse ja kuivatatakse, eristatakse mitut sellise delikatessi sorti.

Kui aprikoos lõigatakse kaheks osaks, eemaldatakse seest kivi, seejärel viljapooli kuivatatakse, tulemuseks on kuivatatud aprikoos. Kui aga vili pestakse ja seejärel kuivatatakse koos kiviga, on see urjuk. Võib ka terved viljad kivist puhastada spetsiaalse seadme abil ja saata päikese kätte kuivama. Selliseid toorikuid nimetatakse 'kaisa'.

Pane tähele! Kuivatatud vilju kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamises, meditsiinis, lisatakse erinevatesse dieetidesse.

Selleks, et toode rõõmustaks oma maitse ja välimusega ning varustaks organismi kasulike ainetega, tuleb aprikoose oskuslikult kuivatada.

Ahjus

1. Maitsva ja tervisliku hõrgutise valmistamise protsessi tuleb alustada põhjaliku ettevalmistusega. Kõigepealt sorteerige viljad, loputage need ja lõigake ühtlasteks tükkideks. Oluline on arvestada, et aprikoose tuleb pesta eelnevalt. Seda ei soovitata teha vahetult enne kuivatamist. Muidu ei aurustu niiskus sel juhul täielikult.
2. Eemaldage ettevaatlikult kivid, et mitte kahjustada aprikoosi viljaliha. Vastasel juhul on valmis kuivatatud aprikoos ebaatraktiivse välimusega.
3. Asetage tooraine kurni ja hoidke veerand tundi auru kohal. Seejärel laotage see puuvillasele riidele ja jätke umbes tunniks ajaks. Vahepeal võite tegeleda vormi ettevalmistamisega. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
4. Nüüd asetage puuviljapoolikud lõikepool ülespoole. Ahi peab olema eelnevalt kuumutatud 60 kraadini. Seejärel asetage ahjuplaat koos toorikutega ahju 8–9 tunniks.
5. Avage seadme ust iga 60–90 minuti järel, et vabaneda liigsest niiskusest. Mugavuse huvides võite ahju avasse asetada väikese puidust klotsi, mis hoiab ust lahti.
6. Aeg-ajalt võtke vorm koos viljadega välja, et kontrollida maiustuse valmidust.

Toorikud ei tohi olla üle kuivatatud. Kvaliteetselt valmistatud kuivatatud aprikoos peab olema rikkaliku värvi ja tihedusega.

Elektrikuivatis

Spetsiaalse kuivati olemasolul on oluline järgida konkreetse seadme tootja soovitusi.

1. Eelnevalt ettevalmistatud viljad asetage kuivati restile lõikepool ülespoole.
2. Oluline on vältida viljade kokkupuudet üksteisega, sest kuivamise käigus võivad need kokku kleepuda. Asetage rest seadme sisse. Seejärel seadke temperatuur 45 kraadile kaheks tunniks.
3. Pärast määratud aja möödumist tõstke seadmel temperatuuri 10 kraadi võrra ja jätkake kuivatamist veel 6 tundi. Seejärel seadke kuivati uuesti 45 kraadile ja jätkake veel poolteist tundi.
4. Pärast kõiki protseduure avage seade ja asetage kuivatatud puuviljad puuvillasele rätikule. Kui kuivatatud aprikoosid on jahtunud, võite need üle viia puidust kasti või hea ventilatsiooniga riidekotti.

Mikrolaineahjus

Aprikoosidest kuivatatud aprikooside valmistamine mikrolaineahjus on üsna lihtne, tuleb lihtsalt pöörata tähelepanu viljadele, sest liiga kiiresti võivad värskete puuviljade pooled muutuda kõrbenud tükkideks. Sellise seadme mikrolained tagavad väga kiiresti mis tahes viljade kuivamise.

Mis puudutab aprikoosi, siis sellist tüüpi tooraine puhul on soovitatav seadme võimsust seada mitte üle 300 vati. Seejuures kulub sellele protsessile mitte rohkem kui kaks minutit. Pärast seda saate kontrollida toote valmidust. Kui puuviljad pole täielikult kuivatatud, tuleb kuivamisaega veel 30 sekundi võrra pikendada. Vajadusel saab seda aega järk-järgult suurendada.

Päikese käes

Sellist kuivatatud aprikooside saamise meetodit peetakse kõige looduslikumaks, kuna aprikoose kuivatatakse looduslikes tingimustes päikesekiirte all.

1. Tuleb ette valmistada viljad, pestes ja lõigates need. Nagu ka ülejäänud juhtudel, korrake protseduuri, mis hõlmab aprikooside hoidmist auru kohal.
2. Nüüd katke puidust kandikud küpsetuspaberiga ja jaotage neile vabas järjekorras toorikud "põhjaga" allapoole.
3. Esmalt kuivatage puuvilju varjus 3–4 tundi. Alles seejärel asetage need kõrvetavate päikesekiirte alla vajaliku kuivatusastmeni. Pärast päikeseloojangut viige kuivatatud puuviljad tuppa ja katke marliga. See on vajalik toote kaitsmiseks putukate eest.

Aprikooside kuivatamine selle tehnoloogia järgi võtab tavaliselt umbes kümme päeva, seega tuleb varuda kannatust. Pärast iga kuivatuspäeva lõppu on soovitatav asetada aluse või kandiku jalad, millel puuviljaviilud asuvad, veega täidetud anumatesse. See kaitseb tooteid sipelgate eest.

Võib kasutada ka kombineeritud meetodit. Sel juhul tuleb esmalt hoida toorainet päikese käes neli tundi, seejärel kuumutada ahi 65 kraadini ja panna aprikoosid sinna 60 minutiks. Pärast nimetatud aja möödumist tuleb toorikud välja võtta ja asetada varju kuni kuivatusprotsessi täieliku lõpuni.

Kuidas peaksid välja nägema õigesti kuivatatud aprikoosid

Kuivatatud puuviljade valmidusastet saab määrata mitme kriteeriumi järgi:

1. Eelkõige tuleb kuivatatud aprikoosi katsuda. Kui kuivatamine viidi läbi kõiki nõudeid järgides, on kuivatatud aprikoos kortsuline, kuid samas elastne. Kõik viljad peavad olema puudutamisel meeldivad ja veidi raskemad kui täiesti ülekuivatatud isendid, sest neis peaks siiski olema väike kogus vedelikku.
2. Samuti on kuivatatud aprikoosi valmiduse kontrollimiseks soovitatav langetada keevasse vette. Kui see paisub, on viljad õigesti valmistatud. Just neis säilib rohkesti vitamiine ja mineraalelemente.
3. Kodus kuivatamisel tavaliselt kemikaale ei kasutata. Selle tulemusel omandavad kuivatatud puuviljad helekollase, pruuni või kahvatuoranži värvi.
4. Tugev värvitoon kuivatatud aprikoosil viitab sellele, et kuivatamisel kasutati kemikaale.

Kuidas kuivatatud aprikoose õigesti säilitada

Alustuseks tuleks selgeks teha, milles on kõige parem kuivatatud aprikoose hoida.

1. Antud juhul võib kasutada puuvillaseid kotte. See on teiste meetoditega võrreldes kõige levinum viis. Selleks tuleb lihtsalt panna kuivatatud aprikoosid nendesse ja riputada kotid naelte külge ruumi, kus on optimaalne niiskustase ja mis on kaitstud päikesevalguse eest.
2. Samuti võib nendel eesmärkidel kasutada kilekotte. See meetod on praktilisem. Kuivatatud puuviljad tuleb lihtsalt pakki valada ja paigutada jahedasse kohta. Aegajalt tuleb see avada ja sisu tuulutada.
3. Kuivatatud aprikoose võib hoida pappkarbis. Karp tuleb vooderdada paberiga, seejärel asetada sinna ühes kihis kuivatatud aprikoosid.
4. Sellise tooriku hoidmiseks võib kasutada külmiku riiulit. Samuti on võimalik seda hoida sügavkülmas. Õige pakendi korral võivad kuivatatud puuviljad sügavkülmas säilida kuni 1,5 aastat. Vajadusel võib osa tootest rahulikult üles sulatada ja kasutada ettenähtud otstarbel.

Kuivatatud aprikooside optimaalne säilitustemperatuur on mitte üle +15 kraadi. Ruumi õhuniiskus peaks olema umbes 70 protsenti.

Kuivatatud puuviljade säilivusaeg sõltub olemasolevatest tingimustest ja kasutatavast pakendist. Temperatuuri- ja anumamaterjali nõuete järgimisel säilib aprikoos riiulil kuu aega, pool aastat pimedas ja jahedas kohas. Toote külmikus hoidmisel on maiuse säilivusaeg 10 kuud. Kui maius asetatakse sügavkülma, on see söödav kuni 18 kuud.

Kui aprikoosid ei asu sügavkülmas, on soovitatav iga kuu kontrollida kuivatatud puuviljade varusid hallituse ja putukakahjustuste suhtes. Kui avastatakse vähemalt üks rikutud isend, tuleb kõik ära visata, sest hallitusseente eosed on juba ka teistel puuviljadel, isegi kui neid alguses ei paista. Kui kuivatatud aprikoosidega anumasse on ilmunud putukad, saab osa tootest siiski päästa, eemaldades vaid kahjustatud puuviljad. Ülejäänud aprikoosid tuleb panna ööpäevaks sügavkülma ning seejärel valada üle keeva veega. Tunni aja pärast tuleb kõik aprikoositükid põhjalikult pesta. Parem on neid kasutada lühikese aja jooksul ja mitte panna neid pikaks ajaks uuesti hoiule.

Kasulikud nõuanded

1. Ei ole soovitatav hoida erinevaid kuivatatud puuvilju samas nõus. Igal liigil on erinev niiskus- ja lõhnaomadus. Näiteks kui nende seas on ploomid, lõhnavad kõik suhkrustatud puuviljad selle järgi.
2. Mõnedest allikatest võib leida nõu, et poest ei tohiks korraga osta suurt kogust kuivatatud aprikoose, vaid täiendada varusid ainult vastavalt vajadusele. Selline soovitus on üsna küsitav. Lõppude lõpuks ei hooli supermarketis tõenäoliselt keegi kõigi kuivatatud aprikooside säilitamise nõuete järgimisest. Pealegi pole teada, millistes tingimustes selline toode enne poodi jõudmist viibis. Seega, kui õnnestus leida suurepäraseid kuivatatud puuvilju, tuleks osta suures koguses. Kodus saab ainult kindel olla, et varusid hoitakse nõuetekohastes tingimustes.
3. Kui on ilmunud putukad, võib keeva vee asemel kasutada ahju. Sel juhul tuleb toode valada ahjuplaadile ja panna 40–45 minutiks 75 kraadini eelsoojendatud seadmesse.
4. Vaatamata kõigile pingutustele võib aprikoos pehmemaks muutuda. See viitab sellele, et aprikoosid on kokku puutunud suurenenud niiskusega. Puuviljade kaitsmiseks võib neid ahjus kuivatada. Samasse tuleb panna ka klaaspurgid, milles varusid hoitakse.

Kuivatatud aprikooside kasu

1. Varem mainiti juba, et aprikoos on rikastatud mitmete kasulike ainetega, sealhulgas vitamiinide C, PP, A ning mineraalidega nagu kaalium, magneesium, raud, fosfor ja teised.
2. Eksperdid soovitavad tarbida kuivatatud aprikoose seedetrakti haiguste ennetamiseks. Sageli määratakse selliseid kuivatatud puuvilju jäsemete tuimuse korral.
3. Lisaks sellele on see maius võimeline tõmbama siseorganitest välja raskmetalle, mis tavaliselt settivad soolte ja mao seintele. Tänu suurele pektiinide ja orgaaniliste hapete hulgale saab inimkehast eemaldada radionukliide.
4. Regulaarne kuivatatud aprikoosi tarbimine kaitseb veresoonte ummistumise eest. Täheldatakse toote soodsat mõju kogu keha ja südame tööle.
5. Naha pinguldamiseks, vereringe parandamiseks ja peente kortsude silumiseks tuleks iga päev süüa umbes 90 g kuivatatud aprikoosivilju. Samas võib seda tarbida eraldi tootena või ka erinevate roogade koostisosana.
6. Kuivatatud aprikoosil on diureetiline omadus. Seetõttu kasutatakse seda maiust keetmise valmistamiseks, mida määratakse neerupatoloogiatega inimestele. Selline lahus suudab eemaldada elundist liiva ja väikesed kivid ning kaitsta nende edasise ladestumise eest.
7. Peale selle võib see maius olla lisatud rasvumise all kannatava inimese toidusedelisse. Sageli tarbitakse seda koostisosa erinevate dieetide puhul, hoolimata sahhariididest ja kalorsusest. Sel juhul on päevane norm kuni 25 g. Kuivatatud aprikoosi tarbimine aitab eemaldada jääkaineid ja «halba» kolesterooli.
8. Osaliselt kuivatatud aprikoos vedeldab verd. See näitab, et see puuvili on trombide tekke ennetus. Seda on kasulik lisada menüüsse neile, kellel on veenilaiendid. Selle maiuse koostises sisaldub pektiin, mis tagab laguproduktide eemaldamise organismist, ning toidukiud taastavad ainevahetusprotsesse.
9. Seedeelundkonna reguleerimiseks tuleks päevas süüa mitu vilja. Tuleb märkida, et kuivatatud toodetes on peaaegu kümme korda rohkem kiudaineid võrreldes värskete aprikoosidega. Just see komponent reguleerib ka endokriinsüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
10. Kuivatatud aprikoosis on leitud palju vitamiine, mis aitavad tugevdada organismi kaitsevõimet vitamiinipuuduse korral. Kuivatatud puuvilju on soovitatav süüa nii lastel kui täiskasvanutel, et kaitsta end parasiitide eest.
11. Kuivatatud aprikoosid aitavad alandada kehatemperatuuri, on tõhusad perioodil pärast raske haiguse või kirurgilise operatsiooni läbipõdemist. Samuti täheldatakse, et kuivatatud aprikoos kõrvaldab peavalud ja tuleb toime külmetuse ja gripi ilmingutega.
12. Karotenoidid puuviljadesserdi koostises mõjuvad soodsalt inimese nägemisorganitele, nimelt vähendavad nad katarakti tekke tõenäosust, tugevdavad silmamuna lihaseid. Sellist aprikoosi omadust hindavad eriti patsiendid, kellel on nägemisprobleeme.
13. Kuivatatud puuviljad tõstavad füüsilist vastupidavust, mis võimaldab neid kasutada sportlaste toidusedelis. Peale selle stimuleerivad need kiiret lihasmassi kasvu, parandavad meeleolu ja tõstavad võitlusvaimu.
14. Soovitatakse tarbida kuivatatud aprikoosi suurenenud vaimse koormuse korral.
15. Keetmisi kuivatatud aprikoosidest võib võtta tursete korral. Seda omadust hindavad rasedad naised, kes sageli seisavad silmitsi selliste probleemidega.
16. Kui tarbida mitte rohkem kui 10 g kuivatatud aprikoose päevas hüpertensiooni korral, on võimalik saavutada vererõhu väärtuste langus.

Mida saab kuivatatud aprikoosidest valmistada

Kuivatatud aprikoose saab kasutada erinevate magustoitude ja tervislike jookide valmistamiseks; need lisatakse menüüsse dieettoitumise puhul.

Kommid

Magusasõpradele meeldivad kindlasti kommid kuivatatud aprikoosidest. Sellise maiuse valmistamiseks on vaja 100 g šokolaadi, 70 g kuivatatud aprikoose, kreeka pähkleid ja maapähkleid, samuti 1 spl seesamiseemneid.

Pähklid koos aprikoosidega tuleb purustada puruks; suurus sõltub seejuures isiklikest maitse-eelistustest.

Seejärel sulatada šokolaad mikrolaineahjus. Keskmiselt, maksimaalse võimsuse juures kulub selleks mitte rohkem kui 1 minut 30 sekundit.

Nüüd valada šokolaadimassi hulka purustatud pähklid koos kuivatatud puuviljadega ja segada. Kui segu veidi taheneb, vormida sellest pallikesed ja seejärel veeretada need seesamiseemnetes. Seejärel panna toorikud 20 minutiks külmkappi. Selle aja möödudes saab nautida maitsvat ja tervislikku magustoitu.

Moos

Kuivatatud aprikoosidest saab valmistada moosi. Selleks on vaja 200 g kuivatatud aprikoose, 100 g rosinaid, 150 g kreeka pähklit, 150 ml vett ja suhkrut maitse järgi.

Kuivatatud aprikoosid koos rosinatega eelnevalt leotada vees pool tundi. Seejärel panna need koos pähklitega blenderisse purustamiseks. Seejuures tuleb lähtuda individuaalsetest eelistustest: keegi armastab, kui tulemus on ühtlane mass, keegi eelistab moosi väikeste tükikestega koostisosadest.

Valmistatud segu tõsta paksu põhjaga potti, lisada sinna vesi. Kui on ettenähtud suhkru kasutamine, lisada see samuti selles etapis. Pärast seda panna nõu toorikuga pliidile ja keeta mitte rohkem kui 10 minuti jooksul, kuni vesi on täiesti ära aurustunud ja suhkrustatud puuviljad muutuvad pehmemaks.

Valmis moos tõsta purki ja sulgeda kaanega. Hoida magustoitu külmkapis kahe nädala jooksul.

Küpsetised

Kuivatatud aprikoose saab lisada erinevatesse küpsetistesse. Niisiis, et valmistada liivataigna pirukat kuivatatud aprikoosidega, on vaja 200 g võid, 200 g kuivatatud puuvilju, 1 klaas hapukoort, 400 g jahu, 1,5 tl küpsetuspulbrit, 200 g suhkrut, näpusast soola ja vanilliini maitsestamiseks.

Alustuseks tuleb leotada kuivatatud puuvilju. Seejärel riivida külm või, lisada jahu ja sool koos küpsetuspulbriga. Kõik koostisosad hõõruda puruks.

Pärast seda lisada hapukoor ja seejärel sõtkuda tainas. See mähkida toidukilesse ja panna pooleks tunniks külmkappi.

Selle aja jooksul saab tegeleda täidise valmistamisega. Selleks segada blenderis kuivatatud aprikoosid ja 100 g suhkrut. Pärast ühtlase massi tekkimist lisada ülejäänud magusaine kogus. Täidis peaks jääma magusaks.

Seejärel jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Suuremast tükist tuleb rullida ring. Nüüd vooderdage ahjuplaat küpsetuspaberiga, asetage rullitud tainas sellele, vormige ääred. Seejärel laotage täidis. Seejärel rullige teine tükk õhukeseks ja kandke see täidisele. Seejuures võite teha ribasid või lõikeid.

Pange toorik ahju 40 minutiks 180 kraadi juures. Soovi korral võite valmis magustoitu puistata tuhksuhkruga.

Riis

Kuivatatud aprikoosid sobivad ka magusa riisi valmistamiseks. Selleks valmistage ette 1 tass riisi, 2 tassi vett, 1 tl soola, 1 spl suhkrut, 1 spl sulatatud võid, 3 spl rosinaid, 6 spl kuivatatud aprikoose ja maitseaineid vastavalt soovile.

Kõigepealt peske riis ja suhkrustatud puuviljad. Pange teravilja kastrulisse ja valage peale keev vesi. Lisage sinna kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud kuivatatud puuviljad. Kuumutage mass keemiseni ja keetke madalal kuumusel kolmandik tundi. Seejärel lülitage kuumus välja ja jätke teraviljasegu 15 minutiks seisma.

Jaotage valmis riis taldrikutele. Puistake iga portsjonit rosinatega ja kuubikuteks lõigatud kuivatatud aprikoosidega.

Muffinid

On olemas ka kohupiimakoogi retsept kuivatatud aprikoosidega. Sel juhul vajate järgmisi koostisosi: 200 g kohupiima, sama palju jahu ja suhkrut, 150 g võid, 3 muna, 2 spl hapukoort, 1 tl vanilliini ja 1 tl küpsetuspulbrit. Täidiseks valmistage 200 g kuivatatud aprikoose ja immutamiseks on vaja ainult 2 spl suhkrut ja 1 spl vett.

Taina valmistamiseks sulatage või, püreestage kohupiim ning vahustage munad suhkru ja vanilliiniga, kuni moodustub valge mass. Sõelutud jahu lisage munasegule. Lisage sinna ka sulatatud või ning kohupiim ja hapukoor. Samuti lisage küpsetuspulber. Tainas muutub paksuks, kuid mitte jäigaks.

Täidise saamiseks peske eelnevalt leotatud kuivatatud aprikoosid, valage need üle keeva veega, seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja segage tainaga.

Asetage tainas võiga määritud vormi. Pange ahjuplaat 180 kraadini eelsoojendatud ahju 40–45 minutiks.

Määrige valmis kook sooja keedetud vee ja suhkru lahusega.

Kuidas kuivatada aprikoosikive

Kõigepealt tuleb tuumad kõvast kestast vabastada. Seejärel tuleb neid ainult mõnda aega madalal temperatuuril ahjus kuivatada. Samuti võib neid lihtsalt pannil praadida, aeg-ajalt nende valmidust kontrollides.

Peate meeles pidama, et korraga ei tohi süüa rohkem kui 40 tuuma, kuna need sisaldavad mürgist ainet.